DE894476C

DE894476C - Entgaser fuer Milch und andere Fluessigkeiten

Info

Publication number: DE894476C
Application number: DEB15936A
Authority: DE
Inventors: Paul Rueters
Original assignee: Bergedorfer Eisenwerk AG
Current assignee: Bergedorfer Eisenwerk AG
Priority date: 1951-07-20
Filing date: 1951-07-20
Publication date: 1953-10-26

Description

Entgaser für Milch dienen in der Hauptsache dazu, «die durch gewisse Futtermittel, beispielsweise Rüben,, Klee usw., in die Milch gelangten Geruchsstoffe wieder zu entfernen und damit ihre geschmacklichen und bekömmlichen Eigenschaften zu verbessern. Auch für Butterungsrahm ist diese Art der Qualitätsverbesserung zur Anwendung gelangt und hat sich bewährt. Die Entgasung wird so durchgeführt, daß die Milch mit ihrer Pasteurisierungstemperatur, meist 85⁰, bei Rahm 90⁰, in den unter Luftverdünnumg gehaltenen Entgaserraum gelangt, wobei ihre Temperatur entsprechend dem Grade der Luftverdünnung auf einen niedrigeren Grad, z. B. 50°, absinkt. Die dadurch frei werdende Wärme ruft ein heftiges Aufkochen hervor, da die Flüssigkeit durch die Temperaturerniedrigung ihren Siedepunkt erreicht hat. Durch die lebhafte Dampfentwicklung werden Luft und Gase mitgerissen, wobei dieser Vorgang eine wirkungsvolle Unterstützung infolge der. Luft-Verdünnung im Entgasergefäß erfährt. Nachteilig war bei den bekannten Ausführungen der Umstand, daß der Druckunterschied zwischen der äußeren Atmosphäre und dem Druck im Innern des Entgasers bereitsi im Eintrittventil vor dem Entgaser abgedrosselt wurde, so daß die Flüssigkeit nur träge in den Innenraum eintrat.

Dieser Nachteil soll durch die Vorrichtung gemäß der Erfindung beseitigt werden, wobei der erwähnte Druckunterschied einmal dazu dient, der eintretenden Flüssigkeit eine entsprechende Geschwindigkeit zu erteilen, während andererseits die plötzlich einsetzende Druckentlastung die Befreiung der Flüssigkeit von den ihr anhaftenden Gasen

weiter beschleunigt. Dies wird ernndungsgemäß dadurch erreicht, daß das den Eintritt der Flüssigkeit in den Entgaser rfegelnde .'Drosselventil unmittelbar im Innenraum des Entgasers seinen Platz erhält. Die Einrichtung ist in der Zeichnung dargestellt. Hierin bedeutet ι das Innere des Entgaserkörpers mit einem in das Innere des Ent'gasers reichenden Anschlußstutzen 2. Der waagerechte Abzweig 3 dient zum Eintritt der Flüssigkeit, der nach oben gerichtete zur Befestigung eines Schwimmergefäßes 4. In diesem ist ein Schwimmer 5 mit Gestänge 6 untergebracht, das sich um den Punkt 7 dreht. An dem äußeren freien Ende 8 des Gestänges 6 ist eine Stange 9 eingehakt, die an ihrem unteren Ende einen Teilen 10 trägt. Letzterer befindet sich mit geringem Spiel unterhalb des im Entgaserkörper endigenden Eintrittrohres 2.

Der Teller 10 besitzt gekrümmte Leisten ii, die einen annähernd tangentialen Austritt der Flüssigkeit von dem Teller 10 bewirken sollen. Damit der Rückstoß nicht eine Drehung der .Stange 9 bewirkt, sind Haltebleche 12 an dem unteren Ende des feststehenden, genügend Widerstand leistenden Rohres 2 angebracht.

Bei 13 werden die Dämpfe und Gase abgesaugt, erstere durch einen zweckmäßig mit Einspritzung ausgeführten Kondensator, letztere durch eine Naßluftpumpe.

Die entgaste Flüssigkeit sammelt sich am Boden des Entgaserkessels. 1 und wird von dort mit einer (in der Zeichnung nicht dargestellten) Pumpe entfernt und ihrem weiteren Verwendungszweck zugeführt.

•Die Arbeitsweise vollzieht sich wie folgt: Nachdem das Wasser für den Kondensator angestellt ist und die Naß'kiftpumpe sowie die Milchpumpe in Betrieb gesetzt .sind, beginnt der Eintritt der zu entgasenden Flüssigkeit bei 3. Da sich in diesem Augenblick keine Flüssigkeit in dem Behälter 4 befindet, hat der Schwimmer 5 seinen niedrigsten Stand eingenommen und damit den Teller 10 an das Rohr 2 angepreßt. Die Flüssigkeit kann erst dann in den Entgaserraum entweichen, wenn der Flüssigkeitsspiegel im Behälter 4 so weit gestiegein, ist, daß der ,Schwimmers imstande ist, den Teller 10 von seinem Sitz am Ende des Rohres 2 freizugeben. Im weiteren Verlauf des Arbeitsganges tritt ein Beharrungsizustand ein, bei dem die gleiche Menge Flüssigkeit in den Entgaserbehälter fließt, wie in das Rohr 3 eintritt. Während die Flüssigkeit vor dem Ende des Rohresi 2 noch unter Atmosphärendruck steht, herrscht beim¹ Austritt bereits der Unterdruck von beispielsweise 0,2 at. Die dadurch bedingte Druckdifferenz von 0,8· at bewirkt eine plötzlich einsetzende Auflockerung der Flüssigkeit, die sich dabei im Siedepunkt befindet, und treibt die Flüssigkeit mit großer Beschleunigung nach außen. Dabei folgt sie den auf dem Teller befestigten Leisten, und trifft in einem Winkel kleiner als 90⁰ auf die Wand des Entgasermantels. Der Winkel im Verein mit der Geschwindigkeit bewirkt, daß die Flüssigkeit spiralförmig auf den Boden des Entgasfirbehälters gelangt, wobei sie infolge der Zentrifugalkraft an der Wand des Behälters anliegt, während die Gase und Dämpfe "nach innen abgedrängt werden. Dies ergibt eine weitere Erleichterung der Entgasung.

Claims

PaTENTANSPBÜCHE: -V

1. Entgaser für Milch und andere Flüssigkeiten, dessen Innenraum einer Luftverdünnung ausgesetzt ist, dadurch gekennzeichnet, daß das Eintrittventil für die unter Atmosphärenidruck in den Entgaser tretende Flüssigkeit dergestalt im Entgaserraum angeordnet ist, daß das Druckgefälle zwischen dem äußeren Atmosphärendruck und der Luftverdünnung im Innenraum die Flüssigkeit mit großer Beschleunigung bei Erreichung des Siedepunktes in den Innenraum spritzt.

2. Entgaser für Milch und andere Flüssigkeiten nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der Zufluß der Flüssigkeit in den Entgaserraum mit Hilfe eines Eintrittrohires (2) erfolgt, dessen untere Öffnung durch einen Teller (10), der mit einem Gestänge (9, 6) sowie einem Schwimmer (5) in Verbindung steht, geregelt wird.

3. Entgaser-für Milch und andere Flüssigkeiten nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Teller (10) mit senkrechten Stegen (11) versehen ist, die eine solche Form haben, daß die Flüssigkeit annähernd tangential an der Peripherie des- Tellers austritt.

4. Entgaser für Milch und andere Flüssigkeiten nach Anspruch 1 bis· 3, dadurch gekennzeichnet, daß die senkrechten Leisten (11) die Drehung des Tellers (10) verhindern, indem sie zwischen am ; Austrittrohr (2) angebrachten Blechen (12) ihren Platz haben.

Angezogene Druckschriften: Deutsche Patentschriften Nr. 405853, 508 483, 409259, 544058·

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen