DE8911867U1

DE8911867U1 - Zu- und Ablufthaube

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Publication number: DE8911867U1
Application number: DE8911867U
Authority: DE
Original assignee: Robert Blancke & Co Kg 6368 Bad Vilbel De GmbH; ZINSERLING KLAUS 6350 BAD NAUHEIM DE
Current assignee: Robert Blancke & Co Kg 6368 Bad Vilbel De GmbH; ZINSERLING KLAUS 6350 BAD NAUHEIM DE
Priority date: 1989-10-05
Filing date: 1989-10-05
Publication date: 1989-11-30
Anticipated expiration: 1999-10-06

Description

Keil&Schaafhausen PATENTANWÄLTE Frankfurt am Main

04.10,1989 B 8 G 12

Robert Blancke GmbH S Co. KG Klaus Sinserling Theodor-Heuss-Straße 38-40 Ära Eichwald 12

6368 Essd Vilbel <S 635Ö Bad

ZU- und Ablufthaube Beschreibung:

Die Erfindung bezieht sich auf eine Zu- und Ablufthaube zur Luftver- und -entsorgung, Geruchsbeseitigung und ggt. Luftreinigung von Räumen, wie Küchen, insbesondere Großküchen, mit einer Zulufthaube, welche über wenigstens einen Zuluftventilator Zuluft zuführbar ist, und einer Dunstabsaughauije, über welche mittels wenigstens eines Abluftventilators Abluft aus dem Raum absaugbar ist.

Eine derartige Haube ist bereits bekannt. Sie ist in der Regel zum Zuführen von Frischluft und Absaugen von Dunst und Abluft oberhalb des Herdes einer Küche angeordnet. Der Zuluftventilator befindet sich dabei in einem gesonderten Raum, während der Abluftventilator am Ende der sich von der Dunstabsaughaube ins Freie erstreckenden Abzugsleitung angeordnet ist. Hierzu sind allerdings ein erheblicher Platzbedarf mit einer großen Raumvorhaltung für die Ventilatoren, aufwendige Installationsschächte für die Rohrleitung und ' ein hoher Nontageaufwand erforderlich. Schließlich muß das Luftkanalsystem vom Zuluftventilator bis zur Zulufthaube über die gesamte Länge zur Geräuschverminderung schallgedämpft, zur Verhinderung von

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Wärmeaufnahme bzw. Wärmeabgabe isoliert und mit Brandschutzklappe versehen werden, was hohe Kosten nach sich zieht.

Aufgabe dar Erfindung ist es, ?»ine Haube der eingangs genannten Art zu schaffen, die r^i geringen Strömungswegen platzsparend und einfach installiert werden kann.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß im wesentlichen dadurch gelöst, daß die Zulufthaube, die Dunstabsaughaube sowie der Zuluftventilator und/oder der Abluftventilator eine gemeinsame % Rahmenkonstruktion aufweisen. Bedingt durch die Kompaktheit U des Gerätes ist keine zusätzliche Raumvorhaltung für die < Zuluft- und/oder Abluftventilatoren erforderlich. Durch die Integrierung der Luftver- und -entsorgung z.B. in einer Küche oberhalb des Herdes verringern sich aufgrund der geringeren Rohrleitungslängen die Anschaffungs-, Montage- und Betriebskosten der Haube. Durch die Verringerung der Gesamtlänge des Rohrleitungssystems wird auch eine Einsparung an Brandschutzklappen, Schalldämpfern und Isolierung erzielt. Des weiteren &ngr; fallen keine Kosten für aufwenidge Installationsschächte an. ;.; Aufgrund der im Gegensatz zur tfezentralen Anordnung kurzen Luftkanalstrecken wird die Brandgefahr erheblich verringert. Des weiteren liegen die Betriebskosten der erfindungjgemäßen )_; Haube wesentlich unter denen der bekannter Hauben, da die ' Antriebsmotore wesentlich kleiner dimensioniert werden können, weil zwischen den Motoren und der Haube im Rohrleitungssystem : keine Rohrrcibungsverluste mehr auftreten. Wenn die wesentlichen Funktionseinheiten komprkt zusammengefaßt angeordnet sind, kann die erfindungsgemäße Haube einfacher gewartet und gereinigt werden und dient somit der Verbesserung der Raumhygiene. Des weiteren erreichen die Verschleißteile der eri, findungsgemäßen Haube längere Standzeiten, da eine ständige f? Überwachung der Funktionsteile leichter möglich ist. fchließ- ^:;^J lieh ist auch die Installation der erfindungsgemäßen Haube

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Um Zuluft leicht ansaugen zu können, steht die Zulufthaube über den Zuluftventilator mit einem ggf. einen Ansaugstutzen aufweisenden Luftkanal, vorzugsweise mit einer dem Luftkanal vorgeschalteten Ansaugkammer, in Strömungsverbindung.

Zur Beseitigung von Verunreinigungen in der Zuluft ist in dem Zuluftkanal in Strömungsrichtung vor dem Zuluftventilator eine Zuluf tbehandlungsexnrxcht.ung, z.B. ein Zuluftfilter angeordnet .

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aufgrund der kurzen Verbindungs- und Anbindungsstrecken in dem Raum kostengünstig.

Zur Erzielung einer noch kompakteren Bauweise und eines ein-

heitlichen Aussehens der erfindungsgemäßen Haube sind/ist der ]

Zuluftventilator und/oder der Abluftventilator innerhalb der ^ Zulufthaube oder der Dunstabsaughaube oder eines seitlich von ·_&zgr;

diesen abgeteilten Haubenabschnitts angeordnet. Durch diese in !

die Haube integrierte Anordnung der Zuluft- und/oder Abluft- &Iacgr; Ventilatoren liegen diese geschützt und verdeckt.

Um die wesentlichen Funktionseinheiten der erfindungsgemäßen Haube einfach in der Rahmenkonstruktion aufnehmen und integrieren zu können, ist letztere als umlaufender Verbundrahmen mit Versteifungsstegen z.B. am Übergang der Zulufthaube und/oder der Dunstabsaughaube zu den seitlichen Haubenabschnitten ausgebildet.

Zur Verringerung des Gewichtes bei gleichzeitiger Gewährleistung einer hohen Steifigkeit ist vorgesehen, daß die Rahmen- _j konstruktion ein vorzugsweise aus Aluminium bestehendes Vierkanthohlprofil aufweist. ',,

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kv/eckmäßigerweise ist in dem Zuluftkanal in Strömungsrichtung vor dem Zuluftventilator ein ggf. regelbarer Lufterhitzer angeordnet, um insbesondere bei geringen Außentemperaturen eine stets gleichbleibende, vorbestimmbare Temperatur der Zuluft zu gewährleisten.

Gemäß einem besonderen erfindungsgemäßen Vorschlag sind das Zuluftfilter und/oder der Lufterhitzer in der Ansaugkammer unmittelbar an die Eingangsöffnung des Zuluftventilator angrenzend angeordnet. Auf diese Weise ist gewährleistet, daß bei geringen Strömungswegen bspw. der Großküche stets gefilterte Zuluft zugeführt wird.

Vorteilhafterweise weist der Lufterhitzer einen Temperaturfühler zur Messung und Bestimmung der Temperatur der Zuluft auf, so daß diese regelbar ist.

Zur Verhinderung einer Luftzirkulation bei außer Betrieb gesetztem Gerät ist in dem Zuluftkanal vorzugsweise eine Absperrklappe angeordnet, die bei Bedarf automatisch schließt.

Um jegliches unerwünschtes Eindringen von Luft, z.B. kalter Luft bei geringen Außentemperaturen, zu verhindern, ist die Absperrklappe bei Stillstand des Zuluftventilators den Zuluftkanal verschließend ausgebildet.

Zur Verhinderung eines Wärmeübergangs weist/weisen der Zuluftkanal und ggf. die Ansaugkammer eine wärmedämmende Isolierung auf, die gleichfalls zur Verhinderung der Kondensatwasserbildung an der äußeren Oberfläche von Zuluftkanal und/oder Ansaugkammer dient.

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Wenn de. den Zuluftventilator und den Zuluftkanal aufnehmende Haubenabschnitt - abgesehen von den Strömungsöffnungen
luftdicht nach außen abgedichtet ist, wird stets nur frische Zuluft und keine Misch- oder Abluft aus der Küche angesaugt.

Der Zuluftstrom in den Raum kann nach Menge und Richtung dann in einfacher Weise gesteuert werden, wenn die Austrittsöffnung der Zulufthaube einstellbare Luftlenklamellen aufweist.

Gemäß einer weiteren vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung ist die Dunstabsaughaube unterhalb der Zulufthaube angeordnet, um eine bessere Verteilung der Zuluft und eine einfachere Absaugung der Abluft zu gewährleisten.

Nach einem weiteren Erfindungsgedanken ist vorgesehen, daß die Dunstabsaughaube wenigstens einen unten und ggf. auch seitlich offenen Auffangraum und einen Absaugraum aufweist, welcher über eine ggf. mit Fettabscheidern ausgestattete Filtertrennwand von dem jeweiligen Auffangraum getrennt ist. Durch diese Anordnung wird in einfacher Weise ein wirksames Auffangen der aufsteigende!. Dünste und deren Filterung gewährleistet.

Wenn in Strömungsrichtung vor dem Abluftventilator z.B. in dem Absaugraum oder dem seitlichen Haubenabschnitt ein Abluftfilter und/oder eine Wärmerückgewinnungseinrichtung angeordnet ist, findet, zusammen mit der Filtertrennwand eine Mehrfachfilterung der Abluft statt, was gleichzeitig nur geringe Fettablagerungen im Abluftsystem bedeutet.

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Zweckmäßigerweise ist der Absaugraum - abgesehen von den Strömungsöffnungen - luftdicht nach außen abgedichtet, so daß lediglich die Abluft, also die aufsteigenden Dämpfe und Dünste aus dem Raum abgesaugt werden.

Um in einfacher Weise eine Verstopfung bzw. Verschmutzung der Filter überwachen zu können, weist die erfindungsgemäße Haube einen Differenzdruckmesser für den Zuluft- und/oder den Abluftfilter ggf. mit in der Haubenverkleidung angeordneter Sicht/Signalanzeige auf, so daß der Benutzer stets den Zustand der Filter überwachen kann.

Vorteilhafterweise sind das Zuluftfilter und/oder der Lufterhitzer und/oder der Abluftfilter und/oder die Wärmerückgewinnungseinrichtung in einem Einschubrahmen angeordnet, so daß die einzelnen Funktionseinheiten in einfacher Weise im Rahmen einer Inspektion oder Störung aus der Haube entnommen werden können.

Der einfachen Entnahme des Zuluftventilators und/oder des Abluftventilators dient es, wenn diese auf einer ausziehbaren Montageplatte angeordnet sind.

Gemäß eines weiteren erfindungsgemäßen Merkmals ist zwischen Dunstabsaughaube und Zulufthaube eine wärmedämmende Isolierung angeordnet, wodurch eine Nachwärmung der Zuluft, insbesondere während des Sommers oder bei hohen Temperaturen in dem Raum wie auch eine Kondensatwasserbildung wirksam verhindert wird.

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Heitere Ziele, Merkmale, Vorteile und Anwendungsmoglich^eiten der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung von Ausführungsbeispielen anhand der Zeichnung. Dabei bilden alle beschriebenen und/oder bildlich dargestellten Merkmale für sich oder in beliebiger sinnvoller Kombination den Gegenstand der Erfindung, auch unabhänig von ihrer Zusammenfassung in den Ansprüchen oder deren Rückbeziehung.

Es zeigen:

Fig. 1 eine Seitenansicht einer erfindungsgemäß ausgebildeten Haube,

Fig. 2 einen Längsschnitt der Küchenhaube aus Fig. 1,

Fig. 3 einem Querschnitt der Küchenhaube aus Fig. 1 gemäß der Schnittlinie III - III,

Fig. 4 einen Längsschnitt einer besonderen AusfUhrungsform der erfindungsgemäßen Kuchenhaube,

Fig. 5 eine Ansicht der Kuchenhaube aus Fig. 4 in Pfeilrichtung V und

Fig. 6 einen Luftkanal mit Absperrklappe in vergrößerter Darstellung.

Die in Fig. 1 dargestellte Küchenhaube 2 weist eine Rahmenkonstruktion 4 mit Versteifungsstegen 6 auf. Die Rahmenkonstruktion 4 ist als umlaufender stabiler Verbundrahmen quaderförmiger Gestalt aus aus Aluminium bestehendem Vierkanthohlprofil ausgeführt. Die Versteifungostege 6 dienen zur Stabilisierung der Rahmenkonstruktion 4 und zur Aufnahme von Ver-

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kleidungsblechen 8, Verkleidungsgittern 10 sowie der nachfolgend beschriebenen Funktionseinheiten. Die Küchenhaube 2 wird in bekannter Heise bspw. über Metallspreizdübel, Schallschutzaufhänger und Gewindestangen an der Decke oberhalb ©Ines Herdes od. dgl. befestigt. Über die Oberseite der Rahserkonstruktion 4 ragen ein Ansaugstutzen 12 sowie ein AbI*ftstutzen 14 (obere Anordnung), die an das nicht dargestellte Luftkan .'.system bspw. angeflanscht werden. Alternativ zu der oberen Anordnung können die Stutzen IZ' , 14' den jeweiligen Platzverhältnissen entsprechend auch seitlich aus der Küchenhaube 2 herangeführt werden, wie dies in Fig. 1 gestrichelt dargestellt ist.

Die frische Zuluft wird über einen Zuluftkanal 16 gemäß Fig. 2 angesaugt. An den Zuluftkanal 16 schließt sich in Strömungsrichtung eine Ansaugkammer 18 an. Oberhalb der Ansaugkammer 18 befindet sich im Zuluftkanal 16 eine Absperrklappe 22, die in Fig. 2 in geöffneter Position dargestellt ist, während die gestrichelte Darstellung die Schließstellung der Absperrklappe 20 zeigt. In Strömungsrichtung der Zuluft ist im Anschluß an die Ansaugkammer 18 ein kassettenartig ausgebildetes Zuluftfilter 22 angeordnet. Das Zuluftfilter 22 kann wie der sich an dieses anschließende, regelbarer Lufterhitzer 26 über einen Einschubrahmen 24 nach Entfernen des Verkleidungsbleches 8 aus der Küchenhaube 2 herausgezogen werden. Zuluftfilter 22 und Luftfilter 26 sind in der Ansaugkanmer 18 unmittelbar an die Einsaugöffnung eines Zuluftventilators 30 angrenzend angeordnet. Der Zuluftkanal 16, die Ansaugkammer 18 sowie der von dem Einschubrahmen 24 eingenommene Bereich mit Zuluftfilter 22 und Lufterhitzer 26 sind von einer wärmedämmenden Isolierung 28 umgeben.

An den Lufterhitzer 26 schließen sich in diesem Aueführungsbeispiel zwei parallel angeordnete, als Radialventilatoren ausgebildete Zuluftventilatoren 30 an, von denen allerdings in

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Fig. 2 allerdings nur einer dargestellt ist. Die Zuluftvenfiilatoren 30 sind an einer ausziehbaren Montageplatte 32 befestigt , die in diesem Ausführungsbeispiel vertikal verläuft, jedoch auch horizontal angeordnet sei», kann« Nsch Entfernen der Verkleidungsbleche 8 können die Zuluttventilatoren 30 auü der Küchenhaube 2 mithilfe der Montageplatte 32 zur Wartung herausgezogen werden.

Nach Durchlaufen des Lufterhitzers 26 strömt die Zuluft über eine Schräge JA zur ZuiuJfths^ibe 36 or.d tritt dort iiJ>er die Verkleidungsgitt@i 10 aus. **"»e Verkleidungsgitter 10 weisen waagerecht und senkrecht einzeln einstellbare Luftlenklamellen 11 auf und sind zur Wartung usil "™*ratur der Funktionsteile und -einleiten durch Entriegelung leicht herausnehmbar.

Die Abluft wird in diesem Ausführungsbeispiel mit Hilfe zweier parallel angeordneter als Radialventilatoren ausgeführter Abluftventilatoren 38 über die Dunstabsaughaube 40 abgesaugt, die unterhalb der Zulufthaube 36 angeordnet ist. Die Dunstabbsaughaube 40 weist einen Auffangraum 42 und einen Absaugraum 44 auf, die über eine Filtertrennwand 46 voneinander getrennt sind. Die Filtertrennwand 46 ist mit Fettabscheider 48 und Blindblechen 50 versehen. Die Fettabscheider 48 weisen Wirbelstromfilter auf, die über einen hohen Abscheidegrad verfügen und zur Reinigung bspw. in Spülmaschinen geeignet sind. Im unteren Bereich der Dunstabsaughaube 40 befindet sich eine als Lichtband ausgebildete Lichtquelle 52, die in Richtung des nicht dargestellten Herdes eine Abdeckung bspw. aus Sicherheitsglas aufweist.

Nach dem Durchtritt durch die Fettabscheider 48 wird die Abluft durch eine Öffnung in der Schräge 64 über ein als Kassette ausgebildetes Abluftfilter 56 vom Ab-

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luftventilator 38 angesaugt und über den Abluftstutzen 14 an das nicht dargestellte Abluftkanalsystem übergeben. Das Abluftiilter 56 ist ebenso wie das Zuluftfilter 22 und der Lufterhitzer 26 in einem Einschub?^ftmen 58 angeordnet und kann nach Entfernen des Verkleidungsbleches 8 aus der Küchenhaube 2 herausgezogen werben.

Zwischen Zulufthaiube 36 und Dunstabsaughaube 40 befindet sich eine wärmedämmende Isolierung 54. Entsprechend der kompakten Bauweise der Küchenhaube 2 ist das Schalttableau 60 für die elektrischen Geräte im Bereich der Ventilatoren 30, 38 innerhalb der Küchenhaube 2 angeordnet.

In den Fig. 4 und 5 ist eine weitere Ausführungsform der erfindungsgemäßen Küchenhaube 2 dargestellt. Hierbei ist der Abluftventilator 38 auf der dem Zuluftventilator 30 gegenüberliegenden Seite der Küchenhaube 2 angeordnet. Fig. 5 zeigt dazu die beiden Stutzen 12, 14 zum Anschluß an das nicht dargestellte Luftkanalsystem.

Gemäß einer weiteren nicht dargestellten Ausführungsform ist es, wie bereits bekannt, auch möglich, den Abluftventilator 38 extern, also im Abluftkanalsystem außerhalb der Küchenhaube 2 anzuordnen.

In Fig. 6 ist der Zuluftkanal 16 mit Absperrklappe 20 dargestellt. Mit Hilfe des Stellmotors 60 kann der Zuluftkanal 16 verschlossen werden. Der Stellmotor 60 ist direkt auf c*.er Achse der Absperrklappe 20 montiert und kann unterschiedliche Drehwinkel einstellen.

Bei Frostgefahr kann über einen nicht dargestellten Frostschutzthermostaten der Zuluftventilator 30 abgeschaltet und die Absperrklappe 20 verschlossen werdvn. Eine derartige

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Störung kann bspw. über eine Signalsichtanzeige in der Haubenverkleidung angezeigt werden. Dem Zuluftfilter 22 und/oder dem
Abluftfilter 56 sind Differenzdruckmesser zugeordnet, die bei
verstopften Filtern dieses ebenfalls über eine Signalsichtanzeige anzeigen. Mit Hilfe eines Temperaturfühlers kann die
Zuluft über den Lufterhitzer 26 in einfacher Weise eingestellt

und eingeregelt werden. "\

In die Küchenhaube 2 sind verschiedene Zusatzgeräte je nach H

Bedarf und Erfordernis integrierbar. So kann zur Wärmerückge- f

winnung zwischen Zuluft- und Abluftventilator 30, 38 eine ^; Wärmerückgewinnungseinrichtung mit eir.sm Wärmetauscher eingebaut werden. Desweiteren kann auch ein Luftkühler/Direktver-

dämpfer, und/oder ein Elektrolufterhitzer in die Küchenhaube 2 |

eingebaut werden. Zur Geruchsneutralisation und Luftreinigung |

ist es möglich, einen Abluftionisator oder ein Aktivkohle- |

filter in die erfindungsgemäße Küchenhaube 2 einzubauen. |

Schließlich kann zur Energieeinsparung auch ein Mischluftteil |

vorgesehen werden, bei welchem das Aktivkohlefilter bzw. der |

Ionisator vorgeschaltet wird. ^

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Bezugszeichenliste:

2	Haube
4	Rahmenkonstruktion
6	Versteifungsstege
8	Verkleidungsblech
10	Verkleidungsgitter
1 i	Luftlenklamellen
12	Ansaugstutzen
14	Abluftstutzen
16	Zuluftkanal
18	Ansaugkammer
20	Absperrklappe
22	Zuluftfilter
24	Einschubrahmen
26	Lufterhitzer
28	Isolierung
30	Zuluftventilator
32	Montageplatte
34	Schräge (Zuluft)
36	Zulufthaube
38	Abluftventilator
40	Dunstabsaughaube
42	Auffangraum
44	Absaugraum
46	Filtertrennwand
48	Fettabscheider
50	Blindblech
52	Lichtquelle
54	Isolierung
56	Abluftfilter
58	Einschubrahmen
60	Schalttableau
62	Stellmotor
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Claims

» III t · I ···· t I It··· · 11It It··· ·· ·· KEIL&SCHAAFHAUSEN B 8 G 12 - 1 - PATENTANWÄLTE Schutzanspriiche:

1. Zu- und Ablufthaube zur Luftver- und -entsorgung, Geruchsbeseitigung und ggf. Luftreinigung von Räumen, wie Kuchen, insbesondere Großküchen, mit einer Zulufthaube (36), welcher über wenigstens einen Zuluftventilator (30) Zuluft zuführbar, und einer Dunstabsaughaube (40), über welche mittels wenigstens eines Abluftventilators (38) Abluft aus dem Raum absaugbar ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Zulufthaube (36) und die Dunstabsaughaube (40) sowie der Zuluftventilator (30) und/oder der Abluftventilator (38) eine gemeinsame Rahmenkonstruktion (4) aufweisen.

2. Haube nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Zuluftventilator (30) und/oder der Abluftventilator (38) innerhalb der Zulufthaube (36) oder der Dunstabsaughaube (40) oder eines seitlich von diesen abgeteilten Haubenabschnitts angeordnet sind/ist.

3. Haube nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Rahmenkonstruktion (4) als umlaufender Verbundrahmen mit Versteifungsstegen (6), z.B. am Übergang der Zulufthaube (36) und/oder der Dunstabsaughaube (40) zu dem seitlichen Haubenabschnitt, ausgebildet ist.

4. Haube nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet , daß die Rahmenkonstruktion (4) ein vorzugsweise aus Alumini :jn bestehendes Vierkanthohlprofil aufweist.

5. Haube nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet , daß die Zulufthaube (36) über den Zuluftventilator (30) mit einem ggf. einen Ansaugstutzen (12) aufweisenden Zuluftkanal (16), vorzugsweise mit teils einer dem Zuluftkanal (16; vorgeschalteten Ansaugkammer (IS), in Strömungsverbindung steht.

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6. Haube nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß in dem Zuluftkanal (16) in Strömungsrichtung vor dem Zuluftventilator (30) eine Zuluftbehandlungseinrichtung, z.B. ein Zuluftfilter (22), angeordnet ist.

7. Haube nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, daß

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ventilator (30) ein ggf.. regelbarer Lufterhitzer (26) angeordnet ist.

8. Haube nach Anspruch 6 oder 7, dadurch gekennzeichnet, daß das Zuluftfilter (22) und/oder der Lufterhitzer (26) in der Ansaugkammer C.8) unmittelbar an die Einsaugöffnung des Zuluftventilators (30) angrenzend angeordnet sind.

9. Haube nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet, daß der Lufterhitzer (26) einen Temperaturfühler aufweist.

1ö. Haube nach einem der Ansprüche 5 bis 9, dadurch gekenn- ?€ichn9t *i2ß in den? Zuluftk3n2l (16) sins vsrstsllbsrs Absperrklappe (20) angeordnet ist.

11. Haube nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß die Absperrklappe (20) bei Stillstand des Zuluftventilators (30) den Zuluftkanal (16) verschließend au3gebilde' _,t.

12. Haube nach einem der Ansprüche 5 bis 11 , dadurch gekennzeichnet, daß der Zuluftkanal (16) und ggf. die Ansaugkammer (18) eine wärmedämmende Isolierung (28) aufweisen.

13. Haube nach einem der Ansprüche 5 bii 12, dadurch gekennzeichnet, daß der den Zuluftventilator (30) und den Zuluftkanaj &Pgr;6) aufnehmende Haubenabschnitt - abgesehen von den Strömungsöffnungen - luftdicht nach außen abgedichtet ist.

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14. Haube nach einem der Ansprüche 1 bis 13, dadurch gekennzeichnet, daß die Austrittsöffnung(en) der Zulufthaube (36) einstellbare Luftlenklamellen (11) aufweist(aufweisen).

15. Haube nach einem der Ansprüche 1 bis 14, dadurch gekennzeichnet, daß die Dunst abs aughaube (40) unterhalb der Zulufthaube (36) angeordnet ist.

16. Haube nuch einem dei Ansprüche 1 bis 14, dadurch gekennzeichnet, daß die Dunstabsaughaube (40) wenigstens einen unten und ggf. auch seitlich offenen Auffangraum (42) und einen Absaugraum (44) aufweist, welcher über eine ggf. mit Fettabscheidern (48) ausgestattete Filtertrennwand (46) von df>m jeweiligen Auffangraum (42) getrennt ist.

17. Haube nach Anspruch 16, dadurch gekennzeichnet, daß in Strömungsrichtung vor dem Abluftventilator (38), z.B. in dem Absaugraum (44) oder dem seitlichen Haubenabschnitt, ein Abluftfilter (56) und/oder eine Wärmerückgewinnungseinrichtung angeordnet ist.

16. Haube nach Anspruch 16 oder 17, dadurch gekennzeichnet, daß der Absaugraum (44) - abgesehen von den Strömungsöffnungen - luftdicht nach außen abgedichtet ist.

19. Haube nach einem der Ansprüche 6 bis 18, dadurch gekennzeichnet, daß dem Zuluftfilter (22) und/oder dem Abluftfilter (56) ein Differenzdruckmesser ggf. mit in der Haubenverkleidung angeordneter Sicht/Signal-Anzeige zugeordnet ist.

20. Haube nach einem der Ansprüche 6 bis 19, dadurch gekennzeichnet, daß Zuluftfilter (22) und/oder Lufterhitzer (26) und/oder Abluftfilter (56) und/oder Warmerückgewinnungseinrichtung in einem Einschubrahmen (24) angeordnet sind. |

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21. Haube nach einem der Ansprüche 1 bis 20, dadurch gekennzeichnet, daß der Zuluftventilator (30) und/oder der Abluftventilator (38) auf eines ausziehbaren Montageplatte (32) angeordnet sind.

22. Haube nach einem der Ansprüche 1 bis 21, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen Dunstabsaughaube (40* ursri Zulufthaube (5o) eine wärmeuammende Isolierung (54) angeordnet ist.