DE889967C - Verfahren zur Gewinnung der Bitterstoffe aus Lactuca virosa - Google Patents
Verfahren zur Gewinnung der Bitterstoffe aus Lactuca virosaInfo
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Description
- Verfahren zur Gewinnung der Bitterstoffe aus Lactuca virosa Es wurde gefunden, daß der Bitterstoffgehalt im Milchsaft der Lactuca virosa etwa 30- bis 40mal höher ist, als nach den bekannten Analysen angenommen wurde, und daß es gelingt, die Bitterstoffe in hoher Ausbeute und in kristallisierter Form dadurch zu gewinnen, daß man das Lösungsvermögen der -die Bitterstoffe in Lösung haltenden Schutzl<olloide dadurch unwirksam macht, daß man denselben Wasser entzieht.
- Dies gelingt erfindungsgemäß dadurch, daß man die aus frischem Milchsaft nach Abtrennung der koagulierten Ballaststoffe erhaltene Lösung der wasserlöslichen Bestandteile zur syrupartigen Konsistenz eindampft. Beim Stehen scheidet dieser Syrup dann ein weißes Kristallisat aus, das die Bitterstoffe in hochkonzentrierter Form enthält und aus dem sie in reiner Form durch Extrahieren mit organischen Lösungsmitteln gewonnen werden können.
- Wird die Ausgangslösun.g, anstatt nur bis zur Syrupkonsistenz, vollkommen zur Trockne verdampft und der Trockenrückstand wiederum in der gleichen Menge Wasser aufgenommen, die zur Erzielung des Syrups nötig ist, so geht nunmehr die gesamte Trockenmasse in Lösung, ohne daß ein bitterstoffhaltiger Rückstand hinterbleibt. Auch bei langem Stehen scheidet dieser Syrup kein Bitterstoffkristallisat ab.
- Beispiel Io kg frischer Milchsaft werden nach Koagulation abgesaugt und alle wasserlöslichen Anteile erschöpfend ausgewaschen. Das Filtrat mitsamt den Waschwassern wird im Vakuum zur Syrupkonsistenz auf etwa 3 kg eingeengt und einen Tag lang stehengelassen. Nach Abtrennung des nunmehr abgesetzten weißen Niederschlages durch Filtration, Absaugen. oder Abschleudern werden die Bitterstoffe daraus durch Extraktion mit organischen Lösungsmitteln wie Methanol, Äthanol, Äther oder Chloroform in einer Ausbeute von 75 g gewonnen.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Gewinnung der Bitterstoffe von Lactuca virosa aus Lösungen, die aus dem Miichsaft nach Abtrennung der koagulierten Ballaststoffe erhalten werden, dadurch gekennzeichnet, daß diese Lösungen zur syrupartigen Konsistenz eingedampft, darauf stehengelassen und nach erfolgter Kristallisation die Bitterstoffe mit organischen Lösungsmitteln extrahiert werden.
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Publications (1)
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| DE889967C true DE889967C (de) | 1953-09-14 |
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ID=7209702
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| DEK3037D Expired DE889967C (de) | 1939-02-02 | 1939-02-02 | Verfahren zur Gewinnung der Bitterstoffe aus Lactuca virosa |
Country Status (1)
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- 1939-02-02 DE DEK3037D patent/DE889967C/de not_active Expired
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