DE8403214U1 - Cooking or frying device - Google Patents

Description

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Koch- oder BratvorrichtungCooking or frying device

Die Erfindung betrifft eine Koch- oder Bratvorrichtung der im Oberbegriff des Anspruchs 1 beschriebenen Art.The invention relates to a cooking or frying device of the type described in the preamble of claim 1.

Solche Vorrichtungen werden normalerweise durch elektrischen Strom erhitzt, der einer Heizplatte zugeführt wird, die den gleichen Durchmesser besitzt wie der Kontaktbereich der Vorrichtung, und die Heizplatte kann beschädigt werden, wenn der Durchmesser des Kontaktbereiches kleiner als der Durchmesser der Heizplatte ist.Such devices are normally heated by an electric current supplied to a heating plate having the same diameter as the contact area of the device, and the heating plate may be damaged if the diameter of the contact area is smaller than the diameter of the heating plate.

In der US-.PS 2,493,983 ist eine Bratpfanne dieser Art beschrieben, bei der ein einzelner, gleichmäßig breiter, ringförmiger Bodenteil mit etwa 35 % des gesamten Bodenbereiches den Kontaktbereich auf etwa 65 % des gesamten Bodenbereiches umgibt.US Patent 2,493,983 describes a frying pan of this type in which a single, uniformly wide, annular base portion covering approximately 35% of the total base area surrounds the contact area covering approximately 65% of the total base area.

Durch die im kennzeichnenden Teil des Anspruchs 1 angegebenen Maßnahmen wird erreicht, daß beim Gebrauch der Vorrichtung, z. B. beim Braten, die Temperaturdifferenz zwischen dem Kontaktbereich und dem flügeiförmigen Bodenteil kleiner ist als die entsprechende Temperaturdifferenz zwischen dem ringförmigen Teil und dem Kontaktbereich der Bratpfanne gemäß der genannten US-PS. Die erfindungsgemäße Vorrichtung besitzt somit eine gleichmäßigere Brattemperatur über ihrem gesaraten inneren Bodenbereich. The measures specified in the characterizing part of claim 1 ensure that when the device is used, e.g. when frying, the temperature difference between the contact area and the wing-shaped base part is smaller than the corresponding temperature difference between the ring-shaped part and the contact area of the frying pan according to the above-mentioned US patent. The device according to the invention therefore has a more uniform frying temperature over its entire inner base area.

Die Erfindung wird nachfolgend anhand von in den Zeichnungen dargestellten Ausführungsbeispielen näher erläutert. In dei« Zeichnung bedeuten:The invention is explained in more detail below using embodiments shown in the drawings. In the drawing:

Fig. 1 eine perspektivische Darstellung einer Vorrichtung mit zwei flügeiförmigen Bodenteilen,Fig. 1 is a perspective view of a device with two wing-shaped base parts,

Fig. 2 einen Längsschnitt durch die VorrichtungFig. 2 a longitudinal section through the device

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gemäß Fig. 1,
Fig. 3 die Vorrichtung gemäß Fig. 1 und 2 von unten,according to Fig. 1,
Fig. 3 the device according to Fig. 1 and 2 from below,

Fig. 4 eine zweite Ausführungsform in der Sicht von unten,Fig. 4 a second embodiment in the view from below,

Fig. 5 eine Ausführungsform mit nur einem flügeiförmigen Bodenteil in der Sicht von unten,Fig. 5 an embodiment with only one wing-shaped base part in the view from below,

Fig. 6 eine Ausführungsform mit zwei Kor^aktbereichen und einem einzigen gemeinsamen flügeiförmigen Bodenteil in der Sicht von unten und Fig. 6 an embodiment with two cor^act areas and a single common wing-shaped base part in the view from below and

Fig. 7 einen Längsschnitt in der Mittelebene der in Fig. 6 dargestellten Vorrichtung.Fig. 7 is a longitudinal section in the median plane of the device shown in Fig. 6.

Fig. 1 bis 3 zeigt eine perspektivische Darstellung einer Koch- oder Bratvorrichtung in Form einer Schmorpfanne oder eines Schmortopfes 1 mit einem massiven Boden 2 und einem von diesem vorstehenden ebenen, runden Heizplatten-Kontaktbereich 3-Der (iäer den Bereich 3 hinausragende Boden 2 wird hier durch zwei flügeiförmige Bodenteile 4 gebildet, die jeweils unmittelbar mit dem Bereich 3 über eine Umfangslänge von diesem von 30 bis 50 %, hier von etwa 50 % seines Gesamtumfanges verbunden sind. Der Bereich 3 und die Bodenteile 4 sind mit einer nach außen geneigten, runden Seitenwand 5 verbunden, die an den beiden Enden des Topfes 1 mit Handgriffen 6 versehen ist. Die Seitenwand 5 erstreckt sich über eine gerundete Übergangszone 7 bis zum Bereich 3 und den Bodenteilen 4.Fig. 1 to 3 shows a perspective view of a cooking or frying device in the form of a braising pan or casserole dish 1 with a solid base 2 and a flat, round heating plate contact area 3 protruding from it. The base 2 protruding beyond the area 3 is formed here by two wing-shaped base parts 4, each of which is directly connected to the area 3 over a circumferential length of 30 to 50%, here about 50% of its total circumference. The area 3 and the base parts 4 are connected to an outwardly inclined, round side wall 5, which is provided with handles 6 at both ends of the pot 1. The side wall 5 extends over a rounded transition zone 7 to the area 3 and the base parts 4.

Die Materialdicke der Bodenteile 4 kann gleichmäßig in Richtung vom Bereich 3 fort abnehmen, bis oie gleich der Materialdicke an der Übergangszone 7 zur Seitenwand 5 ist. The material thickness of the base parts 4 can decrease evenly in the direction away from the area 3 until it is equal to the material thickness at the transition zone 7 to the side wall 5.

Die Materialdicke des Bereiches 3 ist 20 bis 50 %,The material thickness of area 3 is 20 to 50 %,

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vorzugsweise 30 bis 40 % größer als die kleinste Materialdicke des Bodenteils 4.preferably 30 to 40% larger than the smallest material thickness of the base part 4.

Der Kontaktbereich 3 nimmt UO bis 60 %, vorzugsweise etwa 50 % des gesamten Bodenbereiche 2 ein. 'The contact area 3 takes up UO up to 60%, preferably about 50% of the entire floor area 2. '

Fig. 4 zeigt eine Ausführungsform eines Topfes 10 in der Sicht von unten, wobei die Mittellinien des Bodenteils 1 einander in der Mitte des Kontaktbereiches unter einem stumpfen Winkel von etwa 140° schneiden.Fig. 4 shows an embodiment of a pot 10 viewed from below, wherein the center lines of the base part 1 intersect each other in the middle of the contact area at an obtuse angle of approximately 140°.

Der Bodenteil des Topfes kann - wie dargestellt - mit Sicken B versehen werden, um den Wärmeübergang vom Bereich 3 zumThe bottom part of the pot can be provided with beads B as shown in the illustration to facilitate the heat transfer from area 3 to the

Bodenteil 4 zu erhöhen. Zugleich dienen die Sicken 8 zur Verstei- &igr; Base part 4. At the same time, the beads 8 serve to stiffen &igr;

fung des Bodens. Die Handgriffe 6 sind so angeordnet, daß der Iof the floor. The handles 6 are arranged so that the I

Boden des Topfes 10, wenn er beispielsweise mit Wasser gefüllt |Bottom of the pot 10, for example when filled with water |

ist, horizontal ausgerichtet bleibt, wenn man ihn an den Hand« ?remains horizontal when held by the hand?

griffen 6 trägt. } handles 6. }

Fig. 5 zeigt einen Topf 11 mit nur einem einzigen Bo- f denteil 4, das an den Bereich 3 mit 175° des gesamten Umfanges ^f des Bereiches 3 angrenzt. 1Fig. 5 shows a pot 11 with only a single bottom part 4, which borders the area 3 with 175° of the entire circumference ^f of the area 3. 1

Der in Fig. 6 und 7 dargestellte Topf besitzt zwei Kontaktbereiche 3, die miteinander über ein gemeinsames, flügelför- \ The pot shown in Fig. 6 and 7 has two contact areas 3, which are connected to each other via a common, wing-shaped \ miges Bodenteil 4 verbunden sind. Der Mittenabstand 9 der Berei- fbase part 4. The center distance 9 of the areas f

j ehe 3 entspricht dem üblichen Mittenabstand der Heizplatten von I Elektroherden. In allen Ausführungsbeispielen der Erfindung sind | die Durchmesser der kreisrunden Kontaktbereiche gleich oder größer als die jeweiligen Standardgrößen von Heizplatten. Auch hier kann der Bodenteil 4 mit ein oder mehreren versteifenden und wärmeleitenden Sicken 8 versehen sein, oder es kann auch - wie dargestellt - eine einzige Sicke zwischen den Bereichen 3 angeordnet werden. Die Sicke 8 steht höchstens so weit vom Boden 2 vor wie die Bereiche 3- Jede Sicke kann sich noch in schneidenförmige Rippen verzweigen-j he 3 corresponds to the usual center distance of the heating plates of I electric stoves. In all embodiments of the invention, | the diameters of the circular contact areas are equal to or larger than the respective standard sizes of heating plates. Here too, the base part 4 can be provided with one or more stiffening and heat-conducting beads 8, or - as shown - a single bead can be arranged between the areas 3. The bead 8 protrudes from the base 2 at most as far as the areas 3- Each bead can also branch out into cutting-shaped ribs-

Die Seitenwand 5 kann die in Fig. 1, 2 und 7 dargestellte Höhe besitzen, wenn es sich bei der Vorrichtung um einen Koch- oder Brattopf, einen Schmortopf oder eine Schmorpfanne handelt, jedoch kann die Seitenwand 5 aueh niedriger bemessen werden, wenn es sieh bei der Vorrichtung um eine Bratpfanne handelt.The side wall 5 can have the height shown in Fig. 1, 2 and 7 if the device is a cooking or frying pot, a casserole dish or a sauté pan, but the side wall 5 can also be made lower if the device is a frying pan.

Die Vorrichtung besteht aus Aluminium, Gußeisen oder Stahl. Eine geeignete Materialdioke bei Aluminium ist 5 bis 8 mm für den Bereich 3 und 3 bis 5 mm für den Bodenbereich 4 und die Seitenwand 5. Vorrichtungen aus Gußeisen können die gleiche oder eine größere Materialdioke besitzen. Die innere Fläche der Vorrichtung kann beschichtet sein, z. B. durch Polytetrafluoräthylen oder eine Silikonverbindung, und die Unterseite des Kontaktbereiohes 3 kann mit einer Kupferschicht versehen werden.The device is made of aluminum, cast iron or steel. A suitable material thickness for aluminum is 5 to 8 mm for the area 3 and 3 to 5 mm for the bottom area 4 and the side wall 5. Devices made of cast iron can have the same or a larger material thickness. The inner surface of the device can be coated, e.g. with polytetrafluoroethylene or a silicone compound, and the underside of the contact area 3 can be provided with a layer of copper.

Neben der besseren Wärmeverteilung über dem Boden 2 wird auch eine kürzere Aufheizzeit für die Vorrichtung und damit eine Einsparung an Wärmeverbrauch erzielt.In addition to the better heat distribution over the floor 2, a shorter heating time for the device is also achieved, thus saving on heat consumption.

Claims (1)

EIKENBERO ft BRÜMMERSTEDTEIKENBERO ft BRÜMMERSTEDT PATENTANWÄLTE IN HANNOVERPATENT ATTORNEYS IN HANNOVER Jensen 259/196Jensen259/196 ynsprüeheynspray 1» Koch- oder Bratvorrichtung, z. B* Topf oder Bratpfanne mit einem massiven Boden, von dem ein ebener, runder Heizplatten-Kontaktbereioh vorsteht, dadurch gekennzeichnet, daß der Boden1» Cooking or frying device, e.g.* pot or frying pan with a solid base from which a flat, round heating plate contact area protrudes, characterized in that the base (2) außerhalb des Kontaktbereiches (3) durch wenigstens ein flügeiförmiges Bodenteil (4) gebildet ist, das unmittelbar mit dem Kontaktbereich (3) über eine Umfangslänge von diesem verbunden ist, die 30 bis 80 %, vorzugsweise 40 bis 50 % des gesamten Umfangs beträgt.(2) outside the contact area (3) is formed by at least one wing-shaped base part (4) which is directly connected to the contact area (3) over a circumferential length thereof which amounts to 30 to 80%, preferably 40 to 50% of the entire circumference. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß jedes Bodenteil (4) in einer Richtung vom Kontaktberei*¹ ft (3) fort eine gleichmäßig abnehmende Materialdicke und/oder sich radial von dem Bereich (3) nach außen erstreckende, wärmeleitende Sicken (8) an der äußeren Seite des Teils (4) aufweist.2. Device according to claim 1, characterized in that each base part (4) has a uniformly decreasing material thickness in a direction away from the contact ^area (3) and/or heat-conducting beads (8) on the outer side of the part (4) extending radially outwards from the area (3). 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, . daß der Kontaktbereich (3) HO bis 60 %, vorzugsweise 50 % des gesamten Bodenbereiches (2) beträgt.3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that the contact area (3) is H0 to 60%, preferably 50% of the entire base area (2). H. Vorrichtung nach Anspruch 1, 2 oder 3> dadurch gekennzeichnet, daß die Materialdicke des Bodenteils im Kontaktbereich H. Device according to claim 1, 2 or 3> characterized in that the material thickness of the base part in the contact area (3) 20 bis 50 %, vorzugsweise 30 bis 40 % größer als die geringste Materialdicke des Bodenteils (4) ist.(3) 20 to 50%, preferably 30 to 40% larger than the smallest material thickness of the base part (4). ♦ ♦ *♦♦ * — 2 ——2— 5. Vorrichtung nach einend der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß zwei flügelförmige Bodenteile (4) vorhanden sind.5. Device according to one of the preceding claims, characterized in that two wing-shaped base parts (4) are present. 6. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß zwei Kontaktbereiche (3) mit einem Mittenabstand (9) vorgesehen sind, der dem normalen Mittenabstand der Heizplatten von Elektroherden entspricht, und daß jeder Kontaktbereich (3) einen Durchmesser (D) besitzt, der dem Durchmesser der üblichen Heizplatten entspricht.6. Device according to one of the preceding claims, characterized in that two contact areas (3) are provided with a center distance (9) which corresponds to the normal center distance of the heating plates of electric stoves, and that each contact area (3) has a diameter (D) which corresponds to the diameter of the usual heating plates. • ·♦ · · I f It•·♦ · · I f It • · · ft*• · · ft* «••It I«••It I