DE763060C - - Google Patents
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- DE763060C DE763060C DENDAT763060D DE763060DA DE763060C DE 763060 C DE763060 C DE 763060C DE NDAT763060 D DENDAT763060 D DE NDAT763060D DE 763060D A DE763060D A DE 763060DA DE 763060 C DE763060 C DE 763060C
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- B60G—VEHICLE SUSPENSION ARRANGEMENTS
- B60G9/00—Resilient suspensions of a rigid axle or axle housing for two or more wheels
- B60G9/02—Resilient suspensions of a rigid axle or axle housing for two or more wheels the axle or housing being pivotally mounted on the vehicle, e.g. the pivotal axis being parallel to the longitudinal axis of the vehicle
- B60G9/027—Resilient suspensions of a rigid axle or axle housing for two or more wheels the axle or housing being pivotally mounted on the vehicle, e.g. the pivotal axis being parallel to the longitudinal axis of the vehicle the axle having either a triangular, a "T" or "U" shape and being directly articulated with the chassis only by its middle apex, e.g. De Dion suspension
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- B60G11/00—Resilient suspensions characterised by arrangement, location or kind of springs
- B60G11/14—Resilient suspensions characterised by arrangement, location or kind of springs having helical, spiral or coil springs only
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- B60G—VEHICLE SUSPENSION ARRANGEMENTS
- B60G15/00—Resilient suspensions characterised by arrangement, location or type of combined spring and vibration damper, e.g. telescopic type
- B60G15/02—Resilient suspensions characterised by arrangement, location or type of combined spring and vibration damper, e.g. telescopic type having mechanical spring
- B60G15/06—Resilient suspensions characterised by arrangement, location or type of combined spring and vibration damper, e.g. telescopic type having mechanical spring and fluid damper
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- B60G2200/30—Rigid axle suspensions
- B60G2200/314—Rigid axle suspensions with longitudinally arranged arms articulated on the axle
- B60G2200/315—Rigid axle suspensions with longitudinally arranged arms articulated on the axle at least one of the arms having an A or V shape
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- B60G2204/00—Indexing codes related to suspensions per se or to auxiliary parts
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- B60G2204/40—Auxiliary suspension parts; Adjustment of suspensions
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-
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- B60—VEHICLES IN GENERAL
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- B60G2206/00—Indexing codes related to the manufacturing of suspensions: constructional features, the materials used, procedures or tools
- B60G2206/01—Constructional features of suspension elements, e.g. arms, dampers, springs
- B60G2206/10—Constructional features of arms
- B60G2206/121—Constructional features of arms the arm having an H or X-shape
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- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Vehicle Body Suspensions (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Springs (AREA)
Description
O 24 706 IW2O - 9 ,.,/45
•Verfahren zum Konservieren von Brot
^s ist bekannt, Brot nach dem eigentlichen Backprozeß
in seiner Form angepaßten Konserven losen zu verpacken und
nach dem Verschließen zu sterilisieren.
ώε ist auch schun vorgeschlagen, das Brot zu backen
und nach dem Bao. trozetf nach entfernung aus den Formen zweoku
Bildung einer verkrustung zu trocknen. liach der abkühlung
wird dann eine grübere «nzahl Brote in einen größeren Behälter
gebracht und aus diesem -behälter nach dem Verschließen
die A<uft abgesaugt, Bai diesem Verfahren bilden sich in der
Konservendose oder dom größeren .behälter noGh saxir viel Lufträume
zwischen dem verpackten Brot, die sich beim oterilisieron
des Brotes noch mit dem von diesen austretenden Schwaden
flilxen, die sich dann bei -^bicuhiung der Kcnserventmäiter
an der dand alt» äeiweiüwasser absotzon. i^as ocnwaiiswasser
wird dann ν. η den Außenflächen der Brote angesaugt und #ringt
hier bis hinter die Vertrustungen, axso dort ein, wo die im
Brot noch vorhandenen Keime eraalten geblieben sind, ^iese
^teilen bilden ab^er dann den Herd zur >->cnim£ae!entwicklung,
sodaj eine lange ^-öbenadauör von durch diese Verfanren konservierten
Jrοlaji^nicht erzielt wird.
man ging daher dazu aber, den B otteig in offenen
BaoKdοaen, dxa et^a den gleichen -^bm^usungen der ν üj sandüoaen
entsprechen, zu backen, *ä'"noc'n^in/heijym Zustand in die
Varsanddosjn umsupackan oder ohno jede Umpackung nach ersatz
eines vorher angebrachten durchbrochenen i^eGkels durch einen
luftdicht Vürsoniosaenan ^dckel zu sterilisieren, -bei diesem
Verfahren bildet sich im Brot immer eine poranreicne
Diese loren an ddr Außenfläche bilden wiederum Luf"träume
zv^ischen Brot unü konservendose, -Üfeä^/siCh ebenfalls
J id nocü. beim - terilldieren isfeeik entwickelnden Schwaden ab-
d als Fläaeig^eit niederschlagen, i^iese Flüssigkeit
gelangt d;.nn Jurch üiese ι oren sehr leicht wieder in das Innere
deo nicht /ericrustetan Bx-oies, aoda»i aucn nier eine
uciaimmelbildung nicht vermieden wird.
Die grfindung macht es sich demgegenüber
zur Aufgabe, die ^u^exif lache des in lOrmen gebackenen
Brotes porenfrei zu gestalten und ein steriles Brot zu
schaffen, das lange Zeit vollständig haltbar ist. Um
diese Porenfreiheit besonders an den in der Backform
liehen Seitenflächen zu erzielen, mub der Brotteig einer
plötzlichen über der Baekteinperutur liegenden blitze unterworfen
«verden. ^s bildet sich Jadurch eine faat porenfreietjr"
glatte glasierte Haut an den Teigflächen. Las Brot wird
dabei zunächst nur angebacken, darauf wird "es der * orai entnommen
und erst dann völlig ausgebacken, wobei während des Ausbackens eine weitere Verkrustung an den Au-enflachen des
Brotes eintritt. Das Brot jeaa, Ja es erst angebacken und dann
zur völligen -Bildung der Kruste ausgabaoken wird, nicht ausgetrocknet,
sondern et Λ/ird ein völlig ießi ge//Jhnliclten
Brot gleichwertiges unj gleiohbesohaffenes Brpt erzielt.
Uaah den. -^usbackan wird das Brot wie bei da21 bekannten Verfahren.naoh
lern Ab kühl an in der Brotform entsprechende ή-οη-servendosyn
verpackt und sterilisiert .
Gerade dadurch, da^ dar Brotteig einer plota-
^U.ch erhöhten ^itze untet-^orfen wird und damit eine porenfreia
glasierte Haut erzielt wird, wobei .las Brot zunächst angebacken und dann erst vertrustet uviri, wird ein Brot erhalten,
bei dem ein .öcniiKBsln in der Versanddise ausgaschloasan ist.
Lie Erfindung ist besondert vorteilhaft für
Vollkornbrote.
i-'ie Erfindung läßt sich in verschiedener iVeise
ausfuhren. Jiine beispielsweise Ausföhrungsforru des Verfahrens
ist folgende;
In formen entap.-.echend den zu
serv'flS^-en^ifo'sen oder unmittelbar in diesen selbst wird der
Brotteig in einer solchen ^enge eingebracht , da- nach des
B^ken das Brot die Ü03e vollständig ausfüllif. Hierauf wird
der Teijs zur r.eife gebracht, einer plötzlich erhöhten Temperatur
von QtAa 140 - 16O ausgesetzt und so zunacnst angebacken.
Öanach wir χ das angebäorcene Brot aus den -"ösen bzw. Formen
entfernt und sofort dein normalen Backpi*ozej bits zum -^usbacken
unterworfen. Kunmehr wir .1 das Brut zunächst zum völligen Erkalten
abgestellt, sodaLi dasselbe vollständig ausdunsten kann,
λ,
^endeneii
also die Schwaden aus den iirot austreten können. Das nun-ει
ohr nur nochdie notwendigste Feuchtigkeit enthaltende
Brot wird wieder in €ie der BrotfGrrr. entsprechenden I*ose
eingelegt und diese hermetisch verschlossen. Hierauf erfolgt ein nochmaliger ^inschub in den Ofen zwecks
äerenä.
um eine trhöhte Sicherheit zur Verhütung der
von Schimmel zu erzielen, ist e;. besonders vorteilnaft,
dab Verfenren in χ1 orm von vier eckig en. sMk nach oben konisch
erweiternden i? er man auszuführen, wobei die ^ or men belia
jbacicprozsia, insbesondere beim anbacken an ihren Oberkantea
aneinandergestellt werden, soda^ zwischen den -^osen sich
oben geschlossene Konische Zwischenräume hild^n,
denen sich Jie Untarhitsa staut.
Claims (1)
- Patentans pruchVerfahren zum Äonaervieren von Brot durch -'torllliöron ddc n^-Ci* d^ra Bauten auti den *■ ormen herausgenommenen, nbge .UhI τ en Brotoa ^η <irir Brotforci ax.ge^a. ten VersanJUosen, iaaui'ch gök-jnnae^chnot, daU aax Brotteig vor dem ta ^entliehen au^urnalb der i'orm erfolgenden Lacken in ά~η Vär&aiidüüueii oabr diesen Bntaprechenden formen einär i. lütalioxien Ubur djr B&citteiaperatur liegenden "rhitsung ausgesetzt ,-.±d.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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DE205716X | 1937-09-17 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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Family Applications (1)
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