DE7344394U - - Google Patents

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Dipl. Ing. C. Wallach München, den < / nc7 « Dipl. Ing. C. Wallach Munich, the </ nc7 «

DIpI. Ing. G. Koch i¹» 362 H/Bu ' ·». um. DIpI. Ing. G. Koch i ¹ » 362 H / Bu '·». around.

Dr. T. HaibachDr. T. Haibach

8 München 28 Munich 2

Kauflngersti. 8, TeJ. 240275Long-term purchases 8, TeJ. 240275 OttoErtel, 7550 Rastatt,OttoErtel, 7550 Rastatt, Bundesrepublik DeutschlandFederal Republic of Germany SchälmesserParing knife

Die Erfindung betrifft ein Schälmesser für Cltrus-Früchte, insbesondere Orangen, Mandarinen, Pampelmusen, Zitronen u.dgl.The invention relates to a paring knife for cltrus fruits, in particular oranges, mandarins, grapefruits, lemons and the like.

Bekannt sind Obstmesser mit oder ohne Zahnung ihrer Schneidkante, zum Schneiden und/oder Schälen von Früchten aller Art»Known are fruit knives with or without teeth on their cutting edge, for cutting and / or peeling all kinds of fruit »

Zum Schälen insbesondere von Citrus-Früchten wie Orangen, Mandarinen, Pampelmusen u.dgl. haben sich diese bekannten Obstmesser als nicht zufriedenstellend erwiesen. Beim Aufschneiden der Schale derartiger Citrus-Früchte bereitet die Einhaltung der richtigen Schnitt-Tiefe selbst bei hoher Sorgfalt Schwierigkeiten: eine (stellenweise) zu große Schnitt-Tiefe hat ein Aufschneiden des Fruchtfleisches und das unerwünschte Auslaufen des Fruchtsaftes zur Folge; bei einer zu geringen Schnitt-Tiefe lösen sich die Schalenschnitte nicht von der Frucht ab. Das Einsohneiden in das Fruchtfleisch bei zu großer Schnitt-Tiefe hat außerdem unerwünschten Auslaufen des Fruchtsaftes noch die weitere nachteilige Folge, daß auf der Schale haftende Rückstände von Spritzmitteln, die mehr oder weniger toxisch sind und in jedem Fall den Geschmack und/oder Geruch ier Frucht beeinträchtigen, an oderFor peeling especially citrus fruits such as oranges, Mandarins, grapefruits and the like, these known fruit knives have not proven to be satisfactory. When cutting open the peel of such citrus fruits, it is difficult to maintain the correct cutting depth even with great care: if the cutting depth is too great (in places), the pulp will be cut open and the fruit juice will run out undesirably; at a If the cutting depth is too small, the peel cuts will not detach from the fruit. The insolation in the pulp If the cutting depth is too great, undesirable leakage of the fruit juice also has the further disadvantageous consequence, that residues of pesticides adhering to the shell, which are more or less toxic and in any case affect the taste and / or smell of ier fruit, on or

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in die Frucht gelangen könne» und beim Esaen mi ^-verzehrt werden. Angesichts eier beim neuzeitlichen. Intensiven Fruchtanbau bestehenden Tendenz zu häufigem Spritzen mit Schutzmitteln oft beachtlicher Toxi^ität kommt diesem Problem eine zunehmende auch gesundheitlich-hygienische Bedeutung zu.could get into the fruit and be consumed while eating will. Given eggs at the modern. Intensive fruit growing there is a tendency towards frequent spraying with protective agents Often of considerable toxicity, this problem is also of increasing importance in terms of health and hygiene to.

Der Erfindung liegt als Aufgabe die Schaffung eines Schäl-.nessers speziell für Citrus -Früchte zugrunde, das ein unproblematisches Schälen derartiger Früchte ohne die Gefahr des Einschneidens in das Fruchtfleisch gewährleistet und gleichzeitig die anschließende Entfernung der beim Schälen derartiger Citrus-Früchte häufig verbleibenden weißen Hautreste vereinfacht.The object of the invention is to create a peeling knife especially for citrus fruits, which means that such fruits can be peeled without any problems without the risk of cutting into the pulp and at the same time the subsequent removal of the white skin residues that often remain when peeling such citrus fruits simplified.

Zu diesem Zweck ist bei einem Schälmesser gemäß der Erfindung vorgesehen, daß die Messerklinge an ihrem vom Griff entfernten Ende auf der einen Seite mit einem in Richtung des Griffs zurückgewandten kleinen Haken, der an seiner der Messerklinge zugewandten Seite als Schneide ausgebildet ist, versehen und an ihrer dem Haken abgewandten Längsseite konkav geschweift und über den Hauptteil ihrer Länge als Schneidkante ausgebildet ist.For this purpose, it is provided in a paring knife according to the invention that the knife blade on its from the handle distal end on one side with a small hook facing back in the direction of the handle, which is attached to its the Knife blade facing side is designed as a cutting edge, and provided on its long side facing away from the hook is concave and formed over the main part of its length as a cutting edge.

Zum Schälen von Citrus-Früchten mit dem erfindungsgemäßen Schälmesser wird zunächst die Schale der Frucht mit dem an seiner Innenseite als Messerschneide ausgebildeten kleinen Haken aufgeschnitten, Hierdur h wird in einfacher Weise die Einhaltung der richti&sn Schnitt-Tiefe gewährleistet, derart daß einerseits die Frucht nicit angeschnitten und so das unerwünschte Auslaufen von Sa.^r't sowie die Gefahr des Eindringens toxischer SpritErnitt-ilrückstände von der Schale in die Frucht vermieden wird, andererseits ein ausreichendes Auftrennen der Schale gewährleistet wird, derart daß dieTo peel citrus fruits with the peeling knife according to the invention, the peel of the fruit is first cut open with the small hook designed on its inside as a knife edge, hereby the maintenance of the correct cutting depth is ensured in a simple manner, so that on the one hand the fruit is not cut This avoids the undesired leakage of Sa. ^r 't and the risk of toxic fuel cut residues from the peel entering the fruit, while on the other hand sufficient separation of the peel is ensured so that the

Schalenschnitzel entweder von selbst ganz abfallen oder jedenfalls in einfacher Weise unter Zuhilfenahme der als geschweifte Schneide ausgebildeten Klingenkante abgelöst werden können. Diese in besonderer, der durohschnittliohen Rundung der Früchte angepaßter Weise geschweifte Schneide an der dem Haken ebgewandten Langaeite der Messerklinge erleichtert gleichseitig das anschließende Ablösen der weißen Hautreste von der Frucht·Shell chips either fall off completely by themselves or in any case in a simple manner with the help of the curly ones Cutting edge formed blade edge can be detached. This in special, the durohschnittliohen rounding of the fruits adapted way curved cutting edge on the side facing the hook of the knife blade facilitates on the same side the subsequent detachment of the white remains of the skin from the fruit

Nach bevorzugten Ausgestaltungen der Erfindung kann vorgesehen sein, daß der Haken an seinem Ende als scharfkantige Spitse ausgebildet ist; daß der schmale Steg zwischen dem Haken und dem Hauptkörper der Messerklinge als Messerschneide auegebildet ist; daß die Messerklinge an ihrer dem Haken abgewandten geschweiften und als Sehneide ausgebildeten Seite mit einer fein#n Zähnung verwehen ist; und daß die Messerklinge mn ihrer dem Haken sugewandten Langseite als gebrochene oder abgerundete Kante ausgebildet ist.According to preferred embodiments of the invention, provision can be made be that the hook at its end as a sharp-edged point is trained; that the narrow web between the hook and the main body of the knife blade is formed as a knife edge; that the knife blade facing away from the hook on its curly side formed as a tendon is blown with a fine perforation; and that the knife blade is hers the long side facing the hook as broken or rounded Edge is formed.

Im folgenden werden Ausführungsbeispiele der Erfindung anhand der Zeichnung beschrieben; in dieser «eigenIn the following, exemplary embodiments of the invention are described with reference to the drawing; in this «own

Fig. 1 in perspektivischer Ansicht ein SchälmesserFig. 1 is a perspective view of a paring knife

gemäß einer Ausführungsferm der Erfindungaccording to an embodiment of the invention

Fig. 2 in vergrößerter Detailansicht den unteren2 shows the lower one in an enlarged detailed view

Teil der Messerklinge des Schälmeesers aus Fig. 1.Part of the knife blade of the Schälmeeses Fig. 1.

Das als Ganzes mit 1 bezeichnete Schälmesser weist einen Griff bzw. Schaft 2 auf, der in Fig. 1 nur teilweise dargestellt ist« An dem einen Ende des Messergriffs 2 ist eine als Ganzes mit 3 bezeichnete Klinge angebracht; am übergang zwischen Schaft 2 und Klinge 3 kann in Üblicher Weise ein Bund 4 mit Flansch 5 vorgesehen sein.The paring knife designated as a whole with 1 has a handle or shaft 2, which is only partially shown in FIG. At one end of the knife handle 2, a blade designated as a whole with 3 is attached; at the transition between shaft 2 and blade 3 can be a collar 4 with flange 5 in the usual way be provided.

Erfindungsgemäß ist die Kling. 3 in besonderer Weiee wie folgt ausgebildet: an dem vom Griffteil 2 entfernten Ende der Klinge 3 ist ein ale Ganzes mit 6 bezeichneter kleiner Haken vorgesehen, der insgesamt in Richtung auf das Schaftteil 2 eurückgebogen verläuft« Der Haken ist an seinem Ende 6a als Spite« ausgebildet und an seiner dem Klingen· blatt 3 «ugewandten Seite 6b als Messerschneide ausgebildet. Ebenfalls als Messerschneide ausgebildet ist die Kante 7a des «wischen dtm Waken 6 und dem Klingenblatt 3 befindlichen Stegs ?.According to the invention, the Kling. 3 is designed in a special way as follows: at the end of the blade 3 remote from the handle part 2 there is provided a whole small hook, designated 6, which is bent back overall in the direction of the shaft part 2. "The hook is at its end 6a as a spike" and designed as a knife edge on its side 6b facing the blade 3 «. The edge 7a of the web located between the claw 6 and the blade 3 is also designed as a knife edge.

Di· Hakenspitze 6a ist allseitig scharfkantig ausgebildet. Di· dem Haken 6 augewandte Langseite 8 der Messerklinge 3 ist als gebrochene oder gerundete Kante ausgebildet.The hook tip 6a is sharp-edged on all sides. The long side 8 of the knife blade 3 facing the hook 6 is designed as a broken or rounded edge.

Die von dem Haken 6 abgewandto Kante 9 der Messerklinge 3 ist in einer besonderen, der durchschnittlichen Rundung der Citrus-PrUchte angepaßten Forin geschweift und über den Hauptteil ihrer Länge als Schneide IO ausgebildet. Vorzugsweise kann diese Schneide auf dem Hauptteil ihrer Länge mit einer feinen Zahnung IQa ausgebildet sein.The edge 9 of the knife blade 3 facing away from the hook 6 is curved in a special forin, adapted to the average roundness of the citrus fruits, and over the main part its length designed as a cutting edge IO. Preferably, this cutting edge on the main part of its length with a fine teeth IQa be formed.

Die Benutzung des erfindung»gemäßeη Schälmessers und der Sohälvorgang gestaltet sich rrie folgt. Zunächst wird die Schale der zu schälenden Frucht, beispielsweise Orange, Mandarine, o.dgl., mit dem Haken 6 des Schälsiessers in beliebiger Weise, beispielsweise entlang "Längengraden", auf·* geschnitten. Hierbei entstehen, bei der erwähnten Schneidweise entlang "Längengraden", mehr oder weniger gleichförmige biütenblattfSrmige Schalonschnitzel in beliebiger Zahl; selbstverständlich kann jedoch auch in beliebiger anderer Weise die Sohale aufgeschnitten werden, beispielsweise kOnnen Körbchen, Figuren usw. geschnitten werden.The use of the invention »according to the paring knife and the Sohälvorgang develops rrie follows. First of all, the Peel the fruit to be peeled, for example orange, tangerine, or the like., With the hook 6 of the peeler in in any way, for example along "longitudes", on · * cut. With the mentioned cutting method along "longitudes", more or less uniform ones are created any number of petal-shaped schnitzel; Of course, however, the sole can also be cut open in any other way, for example cups, figures, etc. can be cut.

Mit der Klingenrückseite 9 werden sodann die Schalenteile, falls sie nicht von selbst abfallen, entfernt. AnschließendWith the back of the blade 9, the shell parts are then removed if they do not fall off by themselves. Afterward

löst man mit der gleichen, als geschweifte Schneide ausgebildeten Klingßnseite 9 die weiföan Kautreste von der Frucht, wobei die der Rundung der Fluent angepaßte besondere Schweifung der Klinge 9 eine wesentliche Ei'j.siehtevyr.ß darstellt.is dissolved with the same, designed as a curved cutting Klingßnseite 9 weiföan chewing residues of the fruit, so that the rounding 9 illustrates the Fluent adapted special curving of the blade a substantial Ei'j.siehtevyr.ß.

Eine Beschädigung der Frucht; uad damit das la a ti ge Auslaufen des Fruchtsaftes ist durch die Verwendung des verhältnismäßig kurzen Hakens β und durea dessen besondere Gestaltung praktisch ausgeschlossen. Außerdem wird hierdurch vermieden, daß auf der Schale haftende (giftige oder jedenfalls den Geschmack und/oder den Oeruch beeinträchtigende) Spritzmittelrückstfind© an oder in die Firuc.it gelangen und beim Essen mitveraehrt werden.Damage to the fruit; and with it the long run out of the fruit juice is due to the use of the relatively short hook β and durea its special design practically impossible. In addition, this prevents sticking (poisonous or at least the taste) on the bowl and / or the smell impairing) spray residues get to or in the Firuc.it and eat with the meal will.

Die Erfindung wurde vorstehend anhand eines bevorzugten Ausführungsbeispiels beschrieben. Diese Ausführung kann selbstverständlich in mannigfachen Einzelheiten hinsichtlich der Ausgestaltung des Hakens und dar Klinge, der jeweiligen Schweifung, Zahnung, Schliff u.dgl. in naheliegender Weise abgewandelt werden, ohne daß hierdurch der Rahmen der Erfindung verlassen wird. Wesentlich für c.en Grundgedanken der Erfindung ist der am Ende der Messerklinge angebrachte Schälhaken und die Ausbildung der dim Haken gegenüberliegenden Klingenkante als geschweifte, /orgugsweise mit Zahnschliff versehene Schneidkante οThe invention has been described above on the basis of a preferred exemplary embodiment described. This execution can of course in various details with regard to the Design of the hook and the blade, the respective curvature, teeth, grind and the like in an obvious manner can be modified without departing from the scope of the invention. Essential for c.en basic idea of the Invention is the peeling hook attached to the end of the knife blade and the formation of the opposite hook Blade edge as curly, / or with a toothed cut Cutting edge ο

Sehutzansprüche:Eye protection requirements:

Claims (5)

KM 1111 S c h u t zansprücheKM 1111 security claims 1. Schälmesser für Citrus-Früohte, insbesondere Orangen, Mandarinen, Pampelmusen, Zitronen u.dgl., dadurch gekennzeichnet, daß die Messerklinge (3) an ihrem vom Griff (2) entfernten Ende auf der einen Seite mit einen in Richtung des Griffe (2) «suirttokgewandten kleinen Haken (6), der an seiner der Messerklinge (3) zugewandten Seite (6b) als Schneide ausgebildet ist' versehen und an ihrer dem Haken (6) .abgewandten Längsseite (9) konkav gsschweift und Ober den Hauptteil ihrer Länge als Schneidkante (10, 10a) ausgebildet ist.1. Paring knife for citrus fruits, in particular oranges, mandarins, grapefruits, lemons and the like., Characterized in that the knife blade (3) at its end remote from the handle (2) on one side with one in the direction of the handle ( 2) "suirttokgewandten small hooks (6), which on its side facing the knife blade (3) side (6b) is formed as a cutting edge 'provided and .abgewandten on its side facing the hook (6) longitudinal side (9) gsschweift concave and the upper most of their Length is designed as a cutting edge (10, 10a). 2. Schälmesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet , daß der Haken (6) an seinem Ende als scharfkantige Spitze (6a) ausgebildet ist.2. Paring knife according to claim 1, characterized in that the hook (6) at its end is designed as a sharp-edged tip (6a). 3* Schälmesser nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet , deß der schmale Steg (7) zwischen dem Haken (6) und deir Hauptkörper der Messerklinge (3) als Messerschneide (7a) ausgebildet ist.3 * paring knife according to claim 1 or 2, characterized in that the narrow web (7) between the hook (6) and the main body of the knife blade (3) is designed as a knife edge (7a). 4. Schälmesser nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet , daß die Messerklinge (3) an ihrer dem Haken (6) abgewandten, geschweiften und als Sohneide (10) ausgebildeten Seite (9) mit einer feinen Zahnung (10a) versehen ist.4. Paring knife according to one or more of the preceding claims, characterized in that that the knife blade (3) is curved on its hook (6) facing away and designed as a son's (10) Side (9) is provided with fine teeth (10a). 5. Schälmesser nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüohe, dadurch gekennseichnet , daß die Messerklinge an ihrer dem Heiken (6) zugewandten Langseite (6) als gebrochene oder abgerundete Kante ausgebildet ist.5. Paring knife according to one or more of the preceding Claims, thereby identified, that the knife blade facing the Heiken (6) Long side (6) is designed as a broken or rounded edge.