DE2505799A1

DE2505799A1 - Fruit knife for peeling thick-skinned fruit - has handle with hooked end supporting blade for ploughing through skin

Info

Publication number: DE2505799A1
Application number: DE19752505799
Authority: DE
Inventors: Franz Pintaric
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1975-02-12
Filing date: 1975-02-12
Publication date: 1976-08-26

Abstract

The fruit knife for peeling thick-skinned fruit such as oranges etc. comprises a blade holder (5) which is mounted at right angles to the handle (1) and is provided with a blade (9) which is aligned towards the body of the handle. The blade holder is thereby moulded out of the handle in the form of a web with a triangular basic outline with a bearing face parallel to the knife handle. This produces a hooked body which can be inserted in the peel and readily drawn through the latter by the handle. The height of the blade, ie the distance between the bearing face and the handle is preferably adapted to the thickness of the peel of the fruit which can be achieved by selecting a standard distance of about 10mm or by using interchangeable blade holders of different length.

Description

Messer zum Bearbeiten von dickschaligem Obst Die Erfindung betrifft ein Messer mit wenigstens einer an einem Griff angeordneten Schneide zum Bearbeiten von dickschaligem Obst. Knives for processing thick-skinned fruit The invention relates to a knife with at least one cutting edge arranged on a handle for processing of thick-skinned fruit.

Zum Entfernen der - verhältnismäßig dicken - Schale von Apfelsinen od. dgl. Früchten verwendet man herkömmliche Messer, mit denen Meridianschnitte angebracht und die einzelnen Schalenabschnitte zumeist mit dem Finger entfernt werden. Diese Behandlung der Frucht hat sich als unpraktisch erwiesen, weshalb es sich der Erfinder zum Ziel gesetzt hat, ein Messer der eingangs erwähnten Art zu schaffen, mittels dessen das Abziehen der Schale erheblich erleichtert werden soll, und welches darüber hinaus besonders kostengünstig hergestellt zu werden vermag.For removing the - relatively thick - peel from oranges od. Like. Fruits are used conventional knives with which meridian cuts attached and the individual shell sections are mostly removed with the finger. This treatment of the fruit has proven impractical, which is why it is the Inventor has set the goal of creating a knife of the type mentioned above, by means of which the removal of the shell is to be made much easier, and which in addition, able to be produced particularly inexpensively.

Zur Lösung dieser Aufgabe fUhrt der Gedanke, etwa rechtwinkelig zum Griff einen Schneidenträger vorzusehen, an dem eine zum Griffkörper hin gerichtete Schneide vorgesehen ist. Dabei soll der Schneidenträger an einer Stirnseite des messers aus dem Griff als eine Art Steg dreieckigen Grundrisses mit einer zum Messergriff etwa parallelen Auflagefläche herausgeformt sein.The thought leads to the solution of this problem, approximately at right angles to the Handle to provide a cutter carrier, on which one directed towards the handle body Cutting edge is provided. The cutter carrier should be on one end face of the knife from the handle as a kind of bridge with a triangular outline with one to the knife handle be shaped approximately parallel support surface.

Diese Ausgestaltung geht von den herkömmlichen Messerarten vollkommen ab und ordnet die Schneide außerhalb des eigentlichen Griffteiles und zu diesem etwa rechtwinkelig an, so daß ein hakenförmiger Körper entsteht, der in die Schale eingedrückt und ohne Schwierigkeit mit dem Griff durch diese durchgezogen werden kann. Hier wird in bestechender Weise der Gedanke des Pfluges herangezogen, um dieses neuartige Werkzeug zu gestalten.This configuration goes completely from the conventional types of knives and arranges the cutting edge outside of the actual handle part and to this approximately at right angles, so that a hook-shaped body is created that goes into the bowl pressed in and pulled through them with the handle without difficulty can. Here the idea of the plow is used in a captivating way to explain it to design a new type of tool.

Um eine Verletzung der eigentlichen Fruchthaut durch eine Schneidenspitze zu vermeiden, wird die Auflagefläche erfindungsgemäß zur Schneide hin unter Bildung einer weiteren Dreiecksiläche gebrochen.To an injury to the actual fruit skin by a cutting edge to avoid, the support surface is according to the invention to the cutting edge with formation broken by another triangular surface.

Als besonders günstig hat es sich erwiesen, die Höhe der Schneide, d.h. den Abstand zwischen der Auflagefläche und dem Griff der Schalenstörke des zu bearbeitenden Obstes anzupassen. Dies geschieht beispielsweise durch die Wahl eines Standardabstandes von etwa 10 mm oder aber durch die Verwendung unterschiedlich langer Schneidenträger, die austauschbar am Messergriff angebracht zu werden vermögen.It has proven to be particularly favorable to adjust the height of the cutting edge, i.e. the distance between the support surface and the handle of the shell starch of the to adapt the fruit to be processed. This is done, for example, by voting a standard distance of about 10 mm or different due to the use long cutter carriers that can be attached to the knife handle interchangeably.

Im Rahmen der Erfindung liegt es, daß die Schneidkante oder Schneide des Schneidenträgers mit der ihr zugekehrten Griffseite einen stumpfen Winkel einschließt; hierdurch wird es möglich, daß bei etwa tangentialer Anlage des Griffes an die Schalenaußenflöche das untere Ende der Schneide gegenuber deren Hauptabschnitt vorgeschoben ist und lockernd eine Vorspur legt.It is within the scope of the invention that the cutting edge or cutting edge of the cutter carrier encloses an obtuse angle with the handle side facing it; This makes it possible that with approximately tangential contact of the handle on the shell outer surface the lower end of the cutting edge is advanced over its main section and loosely puts a toe-in.

Hat dieses erfindungsgemöße Messer die Schale in meridiane Segmente unterteilt, so wird der gesamte Messerkörper gewendet und mit dem anderen Griffende die Tätigkeit fortgesetzt; vorteilhafterweise ist das andere Ende des Griffes als löffelartiges Blatt ausgebildet und mit einer Schneide versehen, welche nunmehr die Schale von der eigentlichen Frucht löst.This knife according to the invention has the shell in meridian segments divided, the entire knife body is turned and with the other end of the handle continued the activity; advantageously the other end of the handle is as spoon-like sheet formed and provided with a cutting edge, which now loosens the skin from the actual fruit.

Zur Erhöhung der Griffigkeit des Messerkörpers ist dieser erfindungsgemäß als doppelter Löffel ausgebildet, dessen eine Seite - mit größerem Krummungsradius - jenes löffelartige Blatt ergibt, und dessen anderes Ende - mit verhältnismäßig kurzem Krummungsradius - den Schneidenträger aufweist; beide Loffel sind durch einen an sie angeformten Steg verbunden, der in der ldngsschnittlichen Mitte des Messerkörpers in der Daraufsicht seine engste Stelle besitzt.In order to increase the grip of the knife body, it is according to the invention designed as a double spoon, one side of which - with a larger radius of curvature - that spoon-like leaf results, and its other end - with relatively short radius of curvature - has the cutter carrier; both spoons are through one connected to them molded web, which is in the longitudinal center of the knife body has its closest place in supervision.

Weitere Vorteile, Merkmale und Einzelheiten der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung eines bevorzugten Ausführungsbeispieles sowie anhand der Zeichnung.Further advantages, features and details of the invention result from the following description of a preferred embodiment as well as based on the drawing.

Diese zeigt in: Figur 1: den Seitenriß eines Messers; Figur 2: die Daraufsicht auf die Unterseite des Messers; Figur 3: den Querschnitt durch das Messer nach Linie III - III in Figur 2; Figur 4: den Avfriß des Messers von seinem einen Ende gesehen; Figur 5: den Aufriß des Messers von seinem anderen Ende her; Figur 6: eine Schrägsicht unter einen Teil des Messers; Figur 7: die schematische Wiedergabe eines Schölvorganges.This shows in: FIG. 1: the side elevation of a knife; Figure 2: the Supervision of the underside of the knife; Figure 3: the cross section through the knife according to line III - III in Figure 2; Figure 4: The avalanche of the knife from his one Seen the end; FIG. 5: the front view of the knife from its other end; figure 6: an oblique view under part of the knife; Figure 7: the schematic representation a peeling process.

Ein Schdimesser R besteht aus einem spachtelförmigen Messerkörper 1 mit einem löffelartigen Ende 2, dessen Außenkante 3 als Schneide ausgebildet ist. Am anderen, ebenfalls gerundeten Ende 4 - mit gegenuber dem Radius rl des Löffelendes 2 kleinem Krummungsradius r2 - findet sich ein Haken 5, der senkrecht zur Unterseite 6 des Messerkdrpers 1 aus diesem herausgeformt ist. Die Rückseite 7 der Breite a des Hakens 5 schließt mit dem gerundeten Ende 4 ab, die Kante 8 der RUckseite 7 ist aufrißlich gesehen nach innen geschwungen.A Schdimesser R consists of a spatula-shaped knife body 1 with a spoon-like end 2, the outer edge 3 of which is designed as a cutting edge. At the other, also rounded end 4 - opposite the radius rl of the end of the spoon 2 small radius of curvature r2 - there is a hook 5, which is perpendicular to the bottom 6 of the knife body 1 is formed out of this. The back 7 of the width a of the hook 5 closes with the rounded end 4 off, the edge 8 the rear side 7 is curved inwards when viewed from the front.

Von seinem RUcken 7 ab vergrößert sich der als Schneide träger dienende Haken 5 in der in Figur 2 gezeigten Daraufsicht zu einer in die Mittellinie m des Schälmessers R fallenden Schneide 9; diese verläuft zur Unterseite 6 des Schälmessers R geneigt und schließt mit der hakenrUckseite 7 (der Höhe b) einen Winkel w von 300 ein. Die Hakenunterseite bildet eine dreieckige Flache 10 (Figur 2), deren Spitze 11 zur Unterseite hin gebrocnen sein kann (Figur 1). Die Hakenunterseite 10 verläuft parallel zur Oberseite 13 r des schmalen Messerendes 4. An der durch die Linie III - III verdeutlichten schmalsten Stelle des Messerkörpers 1 beginnt die Oberfläche 13 5 des Loffelendes 2, die - im Langsschnitt gesehen - von der 0 erstgenannten Oberfläche 13 in einem Winkel v von 10 abweicht.From its back 7, the one that serves as the cutting edge increases in size Hook 5 in the plan view shown in Figure 2 to a in the center line m des Paring knife R falling cutting edge 9; this runs to the bottom 6 of the paring knife R inclined and forms an angle w of with the back of the hook 7 (height b) 300 a. The underside of the hook forms a triangular surface 10 (FIG. 2), the tip of which 11 can be cracked towards the bottom (Figure 1). The hook bottom 10 runs parallel to the top 13 r of the narrow knife end 4. At the line III - III illustrated narrowest point of the knife body 1 begins the surface 13 5 of the Loffelendes 2, the - seen in the longitudinal section - from the 0 first mentioned Surface 13 deviates from 10 at an angle v.

r Die Unterseite 6 des Messerkörpers verlauft demgegenüber in einer einzigen Ebene, welche mit der Verbindungsgraden p zwischen der Auflagefläche 10 und der Schneide 3 des löffel-0 artigen Endes 2 einen spitzen Winkel u von etwa 5 bildet. r The underside 6 of the knife body runs in contrast in a single plane, which with the degree of connection p between the support surface 10 and the cutting edge 3 of the spoon-like end 2 has an acute angle u of approximately 5 forms.

Figur 7 zeigt eine Apfelsine Q mit ihrer den Fruchtkern k umhUllenden Schale S. In diese wird der Haken 5 des Schneidmessers R eingedrückt, bis die Hakenunterflüche 10 auf dem Fruchtkern k aufsitzt. Liegt die Unterseite 6 des Schale messers R gemdß Linie z in Figur 7 der Apfelsinen-Oberflache an, kann man in der Schale S ohne Schwierigkeiten einen Meridianschnitt q erzeugen, ohne den Fruchtkern selbst zu verletzen. Der durch zwei derartige Meridianschnitte q begrenzte Schalenstreifen t wird nun mittels des Löffelendes 2 vom Fruchtkern k gelöst.FIG. 7 shows an orange Q with its surrounding the fruit kernel k Shell S. The hook 5 of the cutting knife R is pressed into this until the hook underside 10 sits on the fruit core k. If the underside 6 of the bowl knife R lies according to FIG Line z in Figure 7 of the orange surface, you can in the bowl S without difficulty create a meridional section q without damaging the fruit core itself. The through two such meridional sections q limited peel strips t will now detached from the fruit kernel k by means of the end of the spoon 2.

Claims

P A T E N T A N S P-R U C H EP A T E N T A N S P-R U C H E

1. Messer mit wenigstens einer an einem Griff angeordneten Schneide zum Bearbeiten von dickschaligem Obst, gekennzeichnet durch einen etwa rechtwinkelig zum Griff (1) vorgesehenen Schneidentröger (5), an dem eine zum Griffkörper gerichtete Schneide (9) vorgesehen ist.1. Knife with at least one cutting edge arranged on a handle for processing thick-skinned fruit, characterized by an approximately right-angled to the handle (1) provided cutter retainer (5), on which one directed to the handle body Cutting edge (9) is provided.

2. Messer nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Schneidentröger (s) an einer Stirnseite (4) des Messers (R) aus dem Griff (1) als hakenartiger Steg dreieckigen Grundrisses mit einer zum Messergriff etwa parallelen Auflagefläche (10) herousgeformt ist.2. Knife according to claim 1, characterized in that the cutter carrier (s) on one end face (4) of the knife (R) from the handle (1) as a hook-like web triangular floor plan with a support surface approximately parallel to the knife handle (10) is herous-shaped.

3. Messer nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneide (9) des Schneidenträgers (5) etwa in der Ldngsachse (m) des Messers (1) vorgesehen ist.3. Knife according to claim 1 or 2, characterized in that the Cutting edge (9) of the cutting edge carrier (5) approximately in the longitudinal axis (m) of the knife (1) is provided.

4. Messer nach einem der Anspruche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Auflageflöche (10) zur Schneide (9) hin unter Bildung einer weiteren Dreieckflöche (11) gebrochen ist.4. Knife according to one of claims 1 to 3, characterized in that that the support surface (10) to the cutting edge (9) with the formation of a further triangular surface (11) is broken.

5. Messer nach wenigstens einem der Anspruche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Abstand der Auflageflöche (10) des Schneidentrögers (5) von der ihm zugekehrten Griffseite (6) etwa der Schalenstörke dicschaligen Obstes, beispielsweise von Apfelsinen, entspricht und gegebenenfalls veränderlich ist.5. Knife according to at least one of claims 1 to 4, characterized in that that the distance between the support surface (10) of the cutter holder (5) and the one facing it Handle side (6) about the starch of thick-skinned fruit, for example of oranges, corresponds and is possibly changeable.

6. Messer nach wenigstens einem der Anspruche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneidkante (9) des Schneidenträgers (5) mit der ihm zugekehrten Griffseite (6) einen stumpfen Winkel (w) einschließt.6. Knife according to at least one of claims 1 to 5, characterized in that that the cutting edge (9) of the cutter carrier (5) with the handle side facing it (6) includes an obtuse angle (w).

7. Messer nach wenigstens einem der Anspruche 1 bis 6, gekennzeichnet durch eine löffelartige Blattform (2) des dem Schneidenträger (5) fernen Endes des Griffes (1).7. Knife according to at least one of claims 1 to 6, characterized by a spoon-like sheet shape (2) of the cutter carrier (5) distant end of the Handle (1).

8. Messer nach dem voraufgehenden Anspruch, dadurch gekennzeichnet, daß der Rand (3) des löffelartigen Blattendes (2) wenigstens teilweise als Schneide geformt ist.8. Knife according to the preceding claim, characterized in that that the edge (3) of the spoon-like end of the sheet (2) at least partially as a cutting edge is shaped.

9. Messer nach wenigstens einem der Anspruche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Auflagefläche (10) des Schneidenträgers (5) mit dem mittleren Bereich des Schneidrandes (3) am löffelartigen Blattende (2) etwa fluchtet.9. Knife according to at least one of claims 1 to 8, characterized in that that the bearing surface (10) of the cutter carrier (5) with the central area of the The cutting edge (3) is approximately in line with the spoon-like end of the sheet (2).

10. Messer nach wenigstens einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß die Stärke des Griffes (1) etwa vor dessen langsschnittlicher Mitte, die als querschnittlich engster Griffbereich ausgebildet ist, zu beiden Enden (3, 4) hin abnimmt, wobei die dem Schneidenträger (5) zugekehrte Griffseite (6) als Bezugsebene ausgebildet ist.10. Knife according to at least one of claims 1 to 9, characterized in that that the strength of the handle (1) about before its long-cut middle, which as cross-sectionally narrowest grip area is formed, towards both ends (3, 4) decreases, with the handle side (6) facing the cutter carrier (5) as a reference plane is trained.