DE725851C - Process for the production of tubular hollow bodies from parchment paper - Google Patents

Description

Verfahren zur Herstellung von schlauchartigen Hohlkörpern aus Pergamentpapier Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von schlauchartigen Hohlkörpern aus Pergamentpapier mit verklebter und gleichmäßig verschweißter Längsnaht, insbesondere für Wursthüllen.Process for the production of tubular hollow bodies from parchment paper The invention relates to a method for producing tubular hollow bodies made of parchment paper with glued and evenly welded longitudinal seam, in particular for sausage casings.

n Bei der Herstellung von Wursthüllen aus Pergamentpapier ist-man bisher in der Weise vorgegangen, daß man den einen Rand einer trockenen Materialbahn mit Pergamentierflüssigkeit bestrichen hat. Die Herstellung im ununterbrochenen Betrieb erfolgt hierbei in der Weise, daß das Pergamentband um einen Dorn herumgelegt und dann die Klebestelle unter Druck vereinigt wird.n When making sausage casings from parchment paper, you are so far proceeded in such a way that one edge of a dry web of material smeared with parchment liquid. The manufacturing in the continuous Operation takes place in such a way that the parchment tape is wrapped around a mandrel and then the splice is united under pressure.

Wenn nun aus der Naht bei dem Zusammendrücken oder bei dem anschließenden Zusammenquetschen des Schlauches Pergamentierflüssigkeit herausgedrückt wird, so gibt dies zu einer unerwünschten Verklebung Anlaß. Zur Vermeidung dieses Übelstandes wird daher der Rand des Pergamentbandes nur in geringer Breite mit Pergamentierflüssigkeit bestrichen, so daß ein Herausquetschen über die Nahtstelle nicht möglich ist. Bei solchen Wursthüllen ist die Naht jedoch eine empfindliche Stelle, da eine erhebliche Beanspruchung beim Füllen bzw. auch beim Kochen erfolgt. Bei einer nicht vollkommen einwandfreien Naht kann die Fleischmasse in die Naht eintreten, was dann zu einem Platzen des Darmes führt.If now from the seam with the compression or with the subsequent Squeezing the tube of parchment liquid is squeezed out so this gives rise to undesirable sticking. To avoid this inconvenience Therefore, the edge of the parchment tape is only slightly wide with parchment liquid coated so that it is not possible to squeeze it out over the seam. at In such sausage casings, however, the seam is a sensitive point, as it is a considerable one Stress during filling and also during cooking takes place. Not perfect for one flawless seam, the meat mass can enter the seam, which then leads to a Bursting of the intestine.

Die vorliegende Erfindung betrifft nun ein Verfahren, welches die Herstellung von aus Pergamentpapier verklebten Wursthüllen mit einwandfreier und dauerhafter Naht ermöglicht. Die Nahtstelle ist hierbei so gleichmäßig verschweißt, daß die überlappenden Ränder ein einheitliches Ganzes bilden.The present invention now relates to a method which Manufacture of parchment paper glued sausage casings with perfect and permanent seam allows. The seam is welded so evenly, that the overlapping edges form a single whole.

Zu diesem Zweck wird gemäß der Erfindung bei der Herstellung des Schlauches ein mit Pergamentierflüssigkeit beladenes Pergamentband an der. Nahtstelle zusammengedrückt, und der auf der gesamten Oberfläche des Bandes noch fortschreitende Pergamentiervorgang wird nach der Nahtbildung drirch Wasserspülung unterbrochen, wobei die Unterbrechung im Innern früher als auf der Außenfläche erfolgt. -Durch die Einwirkung der Pergamentiersäure weist das Band eine plastische, aufgequollene Oberfläche auf, so daß eine Verbindung miteinander unter Verschweißung erfolgt.To this end, according to the invention, in the manufacture of the hose a parchment tape loaded with parchment liquid on the. Seam pressed together, and the parchment process still in progress over the entire surface of the tape is interrupted after the seam has been formed by rinsing with water, whereby the interruption takes place earlier on the inside than on the outside surface. -By the action of parchmentic acid the tape has a plastic, swollen surface, so that a connection takes place with each other under welding.

Durch die Fortführung des Pergamentiervorganges über die Nahtbildung hinaus wird eine praktisch homogene Nahtbildung erreicht. Dadurch, daß die Pergamentierung zunächst im Innern des gebildeten Schlauchkörpers unterbrochen wird, kann dieser dann sofort flach zusammengedrückt werden, ohne daß die Gefahr besteht, daß die gegenüberliegenden Innenwandungen des Schlauchkörpers zusammenkleben. Die noch fortschreitende Pergamentierung auf der äußeren Oberfläche trägt zu einer Egalisierung der Naht bei, so daß dieselbe im Gegensatz zu bekannten Erzeugnissen nicht mehr so auffallend in Erscheinung tritt. Der verschiedenartige Grad der Pergarnentierung ist auch für die Güte des Darmes von Bedeutung, da die frühere Unterbrechung im Innern bewirkt, daß trotz der vollkommen homogenen Nahtbildung die Außenseite ein glatteres Aussehen erhält, zumal hier eine mechanische Beeinflussung der Oberfläche durch die Druckrollen und die: Führungen erfolgt. Im Innern dagegen wird der Pergainentierungsprozeß früher angehalten und trotzdem eine vollkommene Überlappung der Naht erzielt.By continuing the parchment process over the seam formation In addition, a practically homogeneous seam formation is achieved. Because the parchment first is interrupted in the interior of the hose body formed, this can then immediately be squeezed flat without the risk of the opposite Glue the inner walls of the hose body together. The parchment in progress on the outer surface contributes to leveling the seam, so that the same In contrast to well-known products, it is no longer so conspicuous. The different degrees of pergarnation also affect the quality of the intestine of importance since the earlier interruption within causes that in spite of the perfect homogeneous seam formation gives the outside a smoother appearance, especially since one here mechanical influence on the surface by the pressure rollers and the: guides he follows. Inside, on the other hand, the packaging process is stopped earlier and Nevertheless, a complete overlap of the seam is achieved.

Durch diese verschiedenartige Führung des Pergamentierungsprozesses ergibt sich im Innern eine weniger glatte Oberfläche, die für die Verwendung als Wursthülle von Bedeutung ist.By guiding the parchment process in different ways the result is a less smooth surface inside, which is suitable for use as a Sausage casing is important.

Nach einer Ausführungsform kann die \ahtbildung bzw. die Behandlung des Pergamentbandes mit Pergameritiersäure im wesentlichen auf die Nahtstelle beschränkt werden.According to one embodiment, the formation or the treatment of the parchment tape with parchmentic acid essentially limited to the seam will.

Claims (1)

PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Herstellung von schlauchartigen Hohlkörpern, insbesondere für Wursthüllen, aus Pergamentband, unter Zusammenkleben der Ränder des über einen Dorn zu dem Hohlkörper geformten Pergamentbandes, dadurch gekennzeichnet, daß ein mit Pergamentierflüssigkeit beladenes Pergamentband ztr einem Schlauch unter Zusammendrücken der Ränder verformt wird und daß nach der Nahtbildung der Pergamentiervorgang auf der Außenfläche später unterbrochen wird als im Innern.PATENT CLAIM: Process for the production of tubular hollow bodies, especially for sausage casings, made of parchment tape, with the edges glued together of the parchment tape formed via a mandrel to form the hollow body, characterized in that that a parchment tape loaded with parchment liquid ztr under a hose Compression of the edges is deformed and that after the seam formation, the parchment process is interrupted later on the outer surface than on the inside.