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Aus Walzenbürsten bestehende Mehlabstäubevorrichtung für gebackene
Flachbrotkuchen Die Erfindung betrifft eine aus Walzerbürsten bestehende Mehlabstäubevorrichtung
für gebackene Flachbrote. Der Zweck der Erfindung liegt in der Schaffung einer für
einen kontinuierlichen Backbetrieb, und somit für eine Verwendung im Anschluß an
einen Wanderbackofen brauchbaren Mehlabstäubevorrichtung, die beste Gewähr für :ein
zuverlässiges Abbürsten der Flachbrote bietet und darüber hinaus auch noch eine
vollständige Rückgewinnung der abgebürsteten Mehlmengen gewährleistet.
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Gegenüber den bekannten, aus nur einem Paar Putzwalzenbürsten bestehenden
Mehlhbstäub:evorrichtungen liegt . das Neue gemäß der Erfindung in erster Linie
darin, dä.ß in der Bahn der Flachbrote, die fortlaufend z. B. aus irgend:inem Wanderbackofen
angeliefert werden, vor und hinter den an sich bekannten Putzwalzenbürsten, die
das Mehl von den Flachbroten abzubürsten haben, je ein Färderwalzenpaar vorgesehen
ist, und zwar so, daß die Summe ihrer Abstände von den Putzwalzenbürsten höchstens
so groß oder vorzugsweise noch kleiner ist als die Gesamtlänge seines Flachbrotes.
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Ein weiteres, sehr wesentliches Merkmal der Erfindung liegt in der
besonderen Kombination mit einer Mehlabsaugvorrichtung, und zwar ist die Kombination
erfindungsgemäß so gestaltet, daß unter allen Umständen, gleichgültig wie uneben
die Flachbrote auch immer sein mögen, stets eine vollständige Rückgewinnung des
abgebürsteten MeM es möglich ist, indem die Saugmundstücke der Absaugvorrichtung
mit ihren Ansaugöffnungen
unmittelbar hinter der Abhürststelle
direkt in die Wurfbahn der das Mehl im wesentlichen tangential von sich abschleudernden
Putzwalzenbürs:en hineingerückt und im übrigen federnd nachgiebig, vorzugsweise
durch Gummi abgefedert, in Stellung gehalten sind.
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Die Zeichnungen zeigen in Abb. i die Anordnung der Fördertvalzen und
in Abb. 2 die Kombination mit einer Mehlabsaugevorrichtung.
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Zunächst sei auf die Abb. i Bezug genommen. Di° an sich bekannten
Putzwalzenbürsten, die das Mehl von den gebackenen Flachbroten i abzubürsten haben,
sind mit ?und 3 bezeichnet. Vor und hinter diesen Putzwalz.enbürsten ist je .ein
Förderwalzenpaar a, 5 und 6, ; vorgesehen. Die Abstände von, dem Walzbürstenpaar
2, 3 sind mit a und h bezeichnet. Die Summe der Abstände a, b ist höchstens gleich
der Lange e eines Flachbrotkuchens i, niemals aber größer, sondern eher noch kleiner.
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Die Putzwalzenbürsten 2, 3 sind mit verhältnismäßig großer Umfangsgeschwindigkeit
drehbar und vorzugsweise in solch einer Richtung, daß das Abbürsten entgegen der
Durchlaufrichtung der Flachbrote vor sich geht. Die Umfangsgeschwindigkeit der Fördertvalzen
.i,., 5 und 6, ; ist kleiner als die der Putzwalzenbürsten 2, 3, und im übrigen
ist sie der jeweils gewünschten Geschwindigkeit, mit der die Flachbrote die Walzenbürsten
2"i durchlaufen sollen, entsprechend angepaßt. Die Förderwalzen l., 5 schieben einen
jeden Flachbrotkuchen durch die Walzenbürsten 2, 3 hindurch. Spätestens in dem Zeitpunkte,
in dem das hintere Ende 8 eines Flachbrotes, i die Förderwalzen .1, 5 verläßt, wird
das vordere Ende g zwischen den För dertvalzen 6, ; z -tuf enommen sein,
und so wird der Flach-9
brotkuchen dann durch die Walzenbürsten 2, 3 nicht
mehr hindurchgeschoben, sondern hindurchgezogen. Auf alle Fälle ist so ein höchst
wirksames Abbürsten der Flachbrote ermöglicht, denn der Durchgang der Flachbrote
durch die Putztvalzenbürsten 2, 3 ist nicht mehr von deren Drehbewegung abhängig.
Bei den bekannten Mehlabstäubevorrichtungen, die die Fördertvalzen .1, 5 und 6,
7 nicht aufweisen, ist der Durchgang der Flachbrote durch die Putzwalzen 2, 3 allein
von deren Drehbewegung abhängig, und dabei konnte niemals eine unbedingt einwandfreie
Reinigungswirkung der Putzwalzen erzielt werden.
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Wenn die Förderwalzen in Abb. i als Bürstenw-alzen ausgebildet sind,
so schließt das selbstverständlich nicht aus, statt Bürstenwalzen- noch andere zweckentsprechende
Förderwalzen zu verwenden, z. B. Schwammgummiwalzen ö.dgl. Gemäß Abb. 2 sind die
Saubrüssel der Absaugt-orrichtung mit 14. und 15 bezeichnet. Mit ihren Ansaugöffnungen
sind sie, wie deutlich aus der Zeichnung ersichtlich, unmittelbar hinter der Brotabbürststelle
in die Wurfhahn der entsprechenden, das Mehl im wesentlichen tangential. von sich
abschleudernden Dutzwalzenbürst@n 2 bztv. hineingerückt. Das abgebürst°te Mehl wird
also unmittelbar in die Saugrüssel hineingefegt.
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Daß die Saugrüssel federnd nachgiebig in ihrer Stellung gehalten sind,
ist hinsichtlich der Sicherstellung eines immer einwandfrei^ii Betriebes von sehr
wesentlicher Bedeutung. denn bei starrer Anordnung müßte man die Saugrüssel von
der Vorschubbahn A-B der Flachbrote so weit .entfernt anordnen, daß sie der größtmöglichen
Unebenheit der Brote niemals ein Hindernis sein können, und da sich dann aber die
Saugrüssel in der Wurfbahn der Putzwal7enbürsten nicht mehr unmittelbar hinter der
Abbürststelle befinden könnten und für gewöhnlich auch von den Flachbroten viel
zu weit abstehen würden, wäre die gewünschte, immer vollständige bzw. möglichst
verlustfreie Ahsaugung der abgebürsteten Mehlmengen natürlich nicht ' mehr möglich.
Störungen dadurch, daß die Flachbrote an den Saugrüsseln unnötig aufgehalten, vielleicht
sogar beschädigt oder zerbrochen werden und die nachfolgenden. aus einem 'Wandert
ckofen in einer gewissen Folge abgelieferten Flachbrote sich in mehr oder weniger
großen Mengen vor der Ahbürstvorrichtung anstauen, sind bei der nachgi obigen Anordnung
der Saugrüssel unmöglich. Zwecks nachgiebiger Anordnung ist jeder der Saugrüssel
in dem Ausführungsbeispiel nach Ahb. 2 mit einer Membran i o bzw. i i an dem entsprechenden.
Saugwindkasten 12 bztv. 13 befestigt. Für diese Membranen wird vorteilhafterweise
Gummi oder irgendein zw=eckentsprechender Gummiersatzstoff verwendet. Das schließt
allerdings nicht aus, auch eine :Membran oder Biegehaut aus irgendeinem anderen
geeigneten Werkstofi zti ver«-enden. Auch würde es durchaus im Sinne der Erfindung
liegen, die nachgiebige Anordnung der Saugrüssel mit noch anderen Mitteln vorzusehen.
z. B. so, daß nian den Anschluß an dem betrettenden Saugwindkasten. o. dgl. mit
einem Schlauch herstellt.