DE710167C - Verfahren zur Aufbereitung von Schlempe - Google Patents

Description

• Verfahren zur Aufbereitung von Schlempe Die vorliegende Erfindung betrifft eine Fortentwicklung des Verfahrens nach Patent 667948 betreffend Verfahren zur Aufbereitung von Schlempe, insbesondere Kartoffelbrennereischlempe. Das Verfahren zur Aufbereitung von Schlempe, insbesondere Kartoffelbrennereischlempe, unter Trennung der Schlempe in Schlemp.erückstand und Schlempieflüssigkeit nach dem Hauptpatent besteht darin, daß der ,abgetrennte Schlemperückstand mit z. B. durch Dämpfen, Kochen joder Zerreiben hergestellten Kartoffelzubereitungen homogenisiert und erst das Hornogenisierungsprodukt der Trocknung zugeführt wird, während die Schlempeflüssigkeit unmittelbar verfüttert oder auch unmittelbar zum Züchten von stark eiweißaufbauenden Mikrojorg-anismen, wie Wuchshefen, o. dgl., benutzt werden kann. Bei der Verwendung von zweckmäßigerweise entwässertem Kartoffelreibsel nach dem Hauptpatent fällt bei der Entwässerung des Kartoffelreibsels Kartoffelsaft ab, der gewisse Mengen wertvoller Bestandteile an Stärke, Eiweißstoffen und Salzen enthält.
• Es wurde nun erfindungsgemäß erkannt, daß sich dieser Kartoffelsaft im Rahmen des Verfahrens des Hauptpatents einer einwandfreien Verwendung zuführen läßt, und zwar dadurch, da:ß der Kartoffelsaft als Maischwasser für die Herstellung der ursprünglichen Brennereimaische, insbesondere Kartoffelmaischen, und der daraus .anfallenden Schl@empen, die dann unter Trennung in Schlemperückstand und Schlempeflüssigkeit übergeführt werden, dient; insbesondere läßt sich mit dem Kartoffelsaft das Grünmalz für die Verzuckerung der im Henze gedämpften Kartoffeln benutzen. Ebenso. zweckmäßig ist die Verwendung des Kartoffelsaftes als Maischwasser in dem Fall, daß Kartoffeltrockenprodukte, wie Kartoffelflocken, als Ausgangsmaterial der Brennereimaische dienen. Auch zur Her-. stellung von Getreidemaischen und Maischen aus sonstigen stärkehaltigen Rohstoffen bzw. Schlempen ist der Kartoffelsaft ,als Einm,aischflüssigkeit wesentlich geeignet.
• Das vorliegende Verfahren stellt eine Ineinanderflechtung des Verfahrens nach dem Hauptpatent mit einem bekannten Verfahren zur Verarbeitung von Kartoffeln ,auf Spiritus dar, bei dem rohe, .mechanisch zerkleinerte Kartoffeln vermaischt und vergoren werden, wobei die rohen, mechanisch zerkleinerten Kartoffeln in an sich bekannter Weise zunächst von dem Preßsaft getrennt und diese von dem Preßsaft getrennten Kartoffeln vermaischt und vergoren werden; bei diesem Verfahren kann der Preßsaft zur Vermaischung von bei dem Verfahren anfallen-

  den Trockenkartoffeln oder als Zusatz bei

  der Vermäischung der rohen, mechanisch zer-

  kleinerten Kartoffeln dienen.

Claims (1)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Ausbildung des Verfahrens zur Aufbereitung von Schlempe nach Patent 667948, dadurch gekennzeichnet, daß die zur Herstellung der aufzuarbeitenden Schlempen dienenden Maischen, insbesondere aus wasserarmen, stärkehaltigen Rohstoffen, wie Kartoffeltrocknttngsprodukte, Getreide u. dgl., mit dem bei der Verwendung von entwässertem Kartofelreibsel anfallenden Kartoffelfruchtwasser eingemaischt wird. z. Verfahren nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß das für die Verzuckerung notwendige Grünmalz mit Kartoffelfruchtwasser als Einmaischflüssigkeit eingeteigt wird.