Claims (1)
Gegenstand der Erfindung bildet eine Einrichtung zum Entgasen von Milch oder ähnlichen
Flüssigkeiten mit einem im Raum eines Standgefäßes mit Abstand von seiner Seitenwandung
angeordneten porösen Körper für die Eindrückung von Luft, Gas, Dampf in
am porösen Körper vorbeiströmende zu entgasende Flüssigkeit.The invention relates to a device for degassing milk or the like
Liquids with a space in a standing vessel at a distance from its side wall
arranged porous body for the injection of air, gas, steam in
liquid to be degassed flowing past the porous body.
Die Erfindung beruht darin, daß im Raum des mit einem Luft- und Gasabzugsschacht
und am Boden mit einem Milchabfluß, versehenen Standgefäßes ein kegelförmiger oder
ähnlich gestalteter poröser Körper mit nach oben gerichtetem Kegelmantel und zentral
über diesem eine Düse angeordnet ist, durch die zu entgasende Milch in einem dünnen
Schleier (einer dünnen Schicht) über die Kegelfläche ausgebreitet wird.The invention is based on the fact that in the room with an air and gas vent
and at the bottom with a milk outlet, a conical or a standing vessel provided
similarly designed porous body with an upward-pointing cone shell and central
above this a nozzle is arranged, through the milk to be degassed in a thin
Veil (a thin layer) is spread over the surface of the cone.
Die Verwendung einer Düse ermöglicht 'eine gewisse Vorentgasung, und die vollständige
Entgasung wird vollendet dadurch, daß die Milch in feiner Verteilung· oder dünnem Film
über den porösen Einsatz nach unten fließt und durch die hier austretende Luft restlos
entgast wird. Will man die Milch pasteurisieren, so kann man heiße Luft oder Heißdampf
zuleiten und die Milch durch den Mantel an 'einem Auffanggefäß weiter erhitzen oder die Temperatur konstant halten oder
auch kühlen.The use of a nozzle enables a certain amount of pre-degassing and complete
Degassing is accomplished when the milk is finely divided or in a thin film
flows downwards over the porous insert and completely through the air exiting here
is degassed. If you want to pasteurize the milk, you can use hot air or superheated steam
and heat the milk further through the jacket on a collecting vessel or keep the temperature constant or
also cool.
Durch die Führung der zerstäubten Milch über die Oberfläche eines geheizten oder gekühlten
Mantels kann der Erhitzungsprozeß weitergetrieben oder die Milch im Anschluß an die Behandlung mit der erhitzten Luft gekühlt
werden. Bei Verwendung von überhitzter Luft ist gleichzeitig ein Sterilisieren möglich.
Im Bedarfsfalle kann auch überhitzter Dampf zum Austreiben der Gase Verwendung finden.
Die Zeichnung veranschaulicht eine beispielsweise Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes.
By guiding the atomized milk over the surface of a heated or chilled
Mantle, the heating process can be continued or the milk can be cooled with the heated air after the treatment
will. When using superheated air, sterilization is possible at the same time.
If necessary, superheated steam can also be used to drive off the gases.
The drawing illustrates an example embodiment of the subject matter of the invention.
Mit α ist ein Gefäß bezeichnet, das mit
einem Kühlmantel / versehen ist. Die Zuleitung des Kühlmediums, wie Wasser, Gas,
Luft usw., erfolgt durch h, der Ablauf durch L
In dem Gefäß α befindet sich ein poröser Einsatz e, der in seiner Größe derart ausgeführt
bzw. derart in das- Gefäß eingepaßt ist, daß nur ein enger Spalt übrigbleibt, durch den
die Milch abfließt. Außerdem ist der Einsatz so geformt, daß er sich dem Streukegel einer
Düse g derart anschließt, daß der ferne Staub schleierföirmig über die Oberfläche des porösen
Körpers läuft.With α a vessel is designated which is provided with a cooling jacket /. The supply of the cooling medium, such as water, gas, air, etc., takes place through h, the drain through L. In the vessel α there is a porous insert e, which is designed in its size or fitted into the vessel in such a way that only a narrow gap remains through which the milk flows out. In addition, the insert is shaped so that it joins the scattering cone of a nozzle g in such a way that the distant dust runs in a veil over the surface of the porous body.
Wird nun durch die Leitung δ die Düse oder sonstige Verteilvorrichtung D mit der
Flüssigkeit gespeist und durch die Leitung m gereinigte, gekühlte und entschwülte Luft eingeleitet,
so durchdringt die Luft den Milch-Schleier und treibt die Gase auf dem schnellsten
Wege aus. Das Gasluftgemisch tritt durch den Abzug λ ins Freie. Bei dieser Konstruktion
ist sorgsam vermieden, daß die Flüssigkeit Abluft wieder aufnehmen kann und so das Ergebnis ungünstig beeinflußt.If the nozzle or other distribution device D is now fed with the liquid through the line δ and purified, cooled and desultered air is introduced through the line m , the air penetrates the milk veil and drives the gases out in the fastest possible way. The gas-air mixture enters the open air through the vent λ. With this construction, care is taken to avoid that the liquid can absorb exhaust air again and thus has an unfavorable influence on the result.
Dadurch, daß der flache oder gewölbte Boden des porösen Körpers auch gereinigte
Luft austreten läßt, kann die über dem kegligen Teil nach unten fließende Flüssigkeit
keine verunreinigte Luft mitreißen, im Gegenteil, die Reinluft wird die Flüssigkeit bei
ihrem Austritt durch den ringförmigen Spalt 5 zwischen Körper/ und Wandung des Gefäßes
α durchsetzen und die weitere Entgasung durchführen, sofern dies überhaupt
notwendig sein sollte.Because the flat or curved bottom of the porous body also allows purified air to escape, the liquid flowing down over the conical part cannot entrain any contaminated air, on the contrary, the clean air becomes the liquid when it exits through the annular gap 5 between the body / and the wall of the vessel α enforce and carry out the further degassing, if this should be necessary at all.
D er-restliche Raum, der zur Kühlung nach
dem Entgasen dient, ist mit reiner Luft ausgefüllt, so daß für die Flüssigkeit keine Mögliebkeit
der Aufnahme schlechter Luft nach dem Entgasen besteht.The rest of the space that is used for cooling
is used for degassing, is filled with pure air, so that no possibility for the liquid
the intake of bad air after degassing.