DE602004002377T2 - Machine for cutting bread with wavy or V-shaped knives - Google Patents

Abstract

The device for slicing loafs or breads and other mainly elongated objects into slices, is constructed of two reciprocal oscillating supporting frames (6, 7) with in longitudinal direction fixed knives (5', 5) on one side, which in top view are applied in layers such as a wave- or V-shape to minimalize the compression of the bread with all its advantages and in which the mentioned knives (5', 5) are sharpened on one side in cross-section, in which in longitudinal direction the knives (5', 5) on the other side slide through a light guiding frame (11), in which the mentioned supporting frames (6, 7) move an eccentric mechanism (8) up and down or forth and back and the bread is pushed through the knives (5', 5) by a pusher (3). <IMAGE>

Description

Vorrichtung zum Schneiden von Brotcontraption for cutting bread

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Schneiden von Brotlaiben und anderen Produkten gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The The present invention relates to a device for cutting loaves and other products according to the preamble of the claim 1.

Eine etwas ähnliche Vorrichtung ist zum Beispiel aus dem amerikanischen Patentdokument US 1 975 942 bekannt, mit dem Titel: „Brotschneidemaschine" von HARTMANN, William, Walter, Los Angeles, Kalifornien. Das Patent hat das Ausgabedatum 09.10.1934. Hierbei geht es um einen Schneidemechanismus für Brotschneidemaschinen. Ein Schneidkopf besteht aus mehreren seitlichen in einem Abstand angeordneten Messern in parallelen Ebenen, in welchen die Messer auf einer Seite mit einer Kurbelwelle verbunden sind und auf der anderen Seite mit Zugfedern in einer Randspannvorrichtung eingespannt sind, welche aufgrund der vielen Federn ziemlich schwer gebaut sein muss. Die Zugfedern auf der oberen Seite der Messer sind in der Form eines abgestumpften V aufgehängt, wodurch die Messer das Schneiden des Brots so gut wie zur gleichen Zeit beginnen, aber es werden zuerst die äußeren Messer und dann schrittweise einwärts die nächsten Messerpaare benutzt, wodurch das Brot nicht beiseite gezogen wird. Die erwähnte V-Form wird auf einmalige Weise über die gesamte Länge des Laibs oder Brots erzielt, wodurch die Versetzung der Messer, auch aufgrund des sehr abgestumpften inneren Win kels, sehr klein ist und wobei die Messerversetzung nicht vollständig genutzt wird. Die Anordnung der Messer zeigt ein fast vollständiges Überlappen, wodurch ein starkes Zusammendrücken des Laibs pro Scheibe erzeugt wird. Die Messer bilden sogar einen halben Kegel und aufgrund der Kurbelwelle ist nur ein Kegel mit einem sehr kleinen oberen Winkel möglich. Aufgrund der erwähnten Kurbelwelle und der V-förmigen Anordnung der Zugfedern beginnen die dünnen Messer eher zu schwingen und aufgrund der Spannung der Federn einer großen Menge von Zugfedern ist eine Menge Energie erforderlich, damit die Vorrichtung weiter durch den Laib oder das Brot schneidet. Ferner kann der durch die Schubvorrichtung ausgeübte Druck nicht zu hoch sein, da die Messer fast gleichzeitig in den Laib oder das Brot schneiden, wodurch der auf das Schneiden zurückzuführende Widerstand groß ist und die Scheiben zusammengedrückt werden. Dies ist zur Erzielung von geschnittenem Brot mit schönem Aussehen nicht von Vorteil.A somewhat similar device is, for example, from the American patent document US 1,975,942 HARTMANN, William, Walter, Los Angeles, Calif., issued Oct. 9, 1934, discloses a cutting mechanism for bread slicing machines, a cutting head consisting of a plurality of spaced apart knives in parallel planes in which the knives are connected on one side to a crankshaft and on the other side are clamped with tension springs in an edge tensioning device, which has to be rather heavy due to the many springs The tension springs on the upper side of the knives are in in the form of a truncated V, whereby the knives start cutting the bread as well as at the same time, but first the outer knives are used and then gradually the next pair of knives are used inwards, whereby the bread is not pulled aside. Shape is achieved in a unique way over the entire length of the loaf or bread, w o is very small by the displacement of the knife, also due to the very truncated inner Win, and the knife displacement is not fully utilized. The arrangement of the knives shows an almost complete overlap, creating a strong squeezing of the loaf per slice. The blades even form half a cone and due to the crankshaft only a cone with a very small upper angle is possible. Due to the aforementioned crankshaft and the V-shaped arrangement of the tension springs, the thin blades begin to vibrate, and due to the tension of the springs of a large amount of tension springs, a lot of energy is required for the device to continue to cut through the loaf or the bread. Further, the pressure exerted by the pusher can not be too high because the knives cut into the loaf or the bread almost simultaneously, whereby the resistance due to cutting is great and the slices are compressed. This is not beneficial for obtaining sliced bread with a nice appearance.

Der Stand der Technik umfasst ebenfalls:

• D1 ( US 2 092 276 , ausgegeben am 18.10.1935, Erfinder I.C. GELLMAN) Diese Brotschneidemaschine hat Messer, die in einem sich hin und her bewegenden Trägerrahmen versetzt angeordnet sind, der beweglich auf einem Gesamthalterahmen angebracht ist. Die Messer sind an beiden Enden in den Trägerrahmen gespannt oder in ihm befestigt.
• D2 ( UK 798 883 , ausgegeben am 21.09.1955 ausgehend von der deutschen Patentanmeldung mit dem Datum 30.08.1854, Erfinder Josef MUELLER, deutsche Nationalität, Dortmund).

The prior art also includes:

• D1 ( US 2 092 276 , issued on 18.10.1935, inventor IC GELLMAN) This bread slicer has knives arranged in a reciprocating support frame movably mounted on an overall support frame. The blades are clamped at both ends in the support frame or fixed in it.
• D2 ( UK 798,883 issued on 21.09.1955 based on the German patent application dated 30.08.1854, inventor Josef MUELLER, German nationality, Dortmund).

Dies ist eine allgemeine Schneidemaschine zum Schneiden weicher Waren, zum Beispiel von Laiben, synthetischen Materialien und Schaumgummi in Scheiben, Blätter und dergleichen, wobei die Messer in drei seitlich über einen sehr kurzen Abstand versetzten Reihen angeordnet sind. Die Messer sind in jeder Reihe abwechselnd und sind durch einen der Rahmen gehalten. Überdies sind diese Messer seitlich an beiden Enden in einen dieser Trägerrahmen gespannt, welche durch Hin- und Herbewegen eines Querstabs mit hydraulischen Einrichtungen usw. betätigt werden.This is a general cutting machine for cutting soft goods, for example, loaves, synthetic materials and foam rubber sliced, leaves and the like, wherein the blades in three laterally across a very short distance offset rows are arranged. The knife are alternating in each row and are through one of the frames held. moreover These knives are laterally at both ends in one of these support frame strained, which by moving back and forth a cross bar with hydraulic Facilities etc. operated become.

Die vorhergehend beschriebenen Lösungen für eine Brotschneidemaschine haben eine Anzahl von Nachteilen wie zum Beispiel die schweren Rahmen, die relativ große Antriebskraft, um der Messer mittels Zugfedern aufwärts und abwärts zu bewegen, und um die sehr zusammengedrückten Scheiben zwischen den wechselseitig überlappenden Messern mittels Reibung zu bewegen, und als nächstes auch die Antriebskraft für die Schubvorrichtung, welche ebenfalls zu übermäßigen Schwingungen und vielen Krümeln führt.The previously described solutions for a bread slicer have a number of disadvantages such as the heavy frame, the relatively large one Driving force to the knife by means of tension springs up and down to move, and to the very compressed discs between the mutually overlapping To move knives by friction, and next the driving force for the Pusher, which also leads to excessive vibration and many crumbs.

Ferner hat die Forschung gezeigt, dass die Anordnung der Messer und deren Aufbau einen großen Einfluss auf das Zusammendrücken, zum Beispiel beim Schneiden eines Brots, hat und weitere Konsequenzen hat, wie im Folgenden gezeigt wird.Further research has shown that the arrangement of the knives and their Build a big one Influence on the compression, For example, when cutting a bread, has and other consequences has, as shown below.

Bei den bekannten Brotschneidemaschinen sind die Messer meistens in einer beinahe überlappenden Reihe angeordnet. Die Messer, welche mit einer Federbelastung von ungefähr 200 bis 400 N gespannt sind, in Abhängigkeit von der Bauart der Schneidemaschine, haben eine unterschiedliche Dicke von 0,4 bis 0,5 mm, im Durchschnitt von 0,45 mm, wobei diese doppelseitig geschärft sind. In Anbetracht des Zusammendrückens des Brots mit einer Länge von 400 mm und einer erforderlichen Scheibendicke von ungefähr 10 mm kann eine übliche Dicke der Messer von zum Beispiel 0,45 mm bestimmt werden. In diesem Fall sind 400 : 10 = 40 Messer mit einer Dicke von 0,45 mm aktiv. Hiermit wird das gesamte Brot zwangsläufig um 40 × 0,45 mm = 18 mm zusammengedrückt. Dieses Zusammendrücken zieht Reibung als den bedeutendsten Nachteil nach sich, welche sich aufgrund der aufgebrachten Druckkräfte zwischen den Messern und dem Brot entwickelt. Die Konsequenzen sind:

• – Verschleiß der Messer;
• – Krümeln;
• – Festkleben des Brots an den Messern, wenn das Brot noch warm und/oder klebrig ist;
• – Wegziehen des Brots zwischen zwei Messern, die sich in verschiedenen Richtungen bewegen;
• – wenn die Zuführungs- oder Schubgeschwindigkeit (Geschwindigkeit der Schubvorrichtung) des Brots zu schnell ist, wird das Brot zusammengedrückt, wobei die Scheiben dauerhaft verformt oder sogar zerbrochen werden.

In the known bread slicing machines, the knives are usually arranged in an almost overlapping row. The knives, which are tensioned with a spring load of about 200 to 400 N, depending on the design of the cutting machine, have a different thickness of 0.4 to 0.5 mm, on the average of 0.45 mm, which is double-sided sharpened are. In view of the squeezing of the bread with a length of 400 mm and a required slice thickness of about 10 mm, a conventional thickness of the knives of, for example, 0.45 mm can be determined. In this case, 400: 10 = 40 knives with a thickness of 0.45 mm are active. This will inevitably compress the entire bread by 40 × 0.45 mm = 18 mm. This compression entails friction as the most significant drawback which develops due to the applied compressive forces between the knives and the bread. The consequences are:

• - wear of the knives;
• - crumbling;
• - Sticking the bread to the knives when the bread is still warm and / or sticky;
• - pulling the bread between two knives moving in different directions;
• - If the feeding or pushing speed (speed of the pusher) of the bread is too fast, the bread is compressed, the discs are permanently deformed or even broken.

Ferner führt die Spannung der bekannten Messer von 200 bis 400 Newton zu einem großen Biegemoment in der Spannvorrichtung, was zu großen Abmessungen führt und Nachteile hinsichtlich des dynamischen Verhaltens der Brotschneidemaschine hat.Further leads the Tension of the known knives of 200 to 400 Newton to a large bending moment in the jig, which leads to large dimensions and Disadvantages regarding the dynamic behavior of the bread slicer Has.

Das Ziel der vorliegenden Erfindung besteht darin, eine Brotschneidemaschine zu schaffen, welche eine Anzahl von Vorteilen in Bezug auf die vorhergehend beschrieben Brotschneidemaschinen hat, und bei welcher die Messer nicht aufgehängt und nicht durch Federn gespannt sind. Die beabsichtigten Vorteile betreffen eine größere Geschwindigkeitsüberlappung der Messer, einen leichteren Aufbau durch Vermeiden der benötigten schweren Spannvorrichtungen und deshalb weniger Schwingungen und Verschleiß, und schließlich eine viel kleinere Ausübung von Kraft der Messer als gesamter Satz, die auf den Laib ausgeübt wird, durch Vorsehen eines schrittweisen Schneidens des Brots, und dass es der Länge nach auf minimale Weise zusammengeschoben wird, durch Schärfen der Messer auf eine geeignete Weise und Anordnen der geschärften Messer auf eine bestimmte Weise in dem doppelten, sich hin und her bewegenden Trägerrahmen.The The aim of the present invention is a bread slicer to create a number of benefits in terms of the previous one has described bread slicing machines, and in which the knives not hung up and are not stretched by springs. The intended benefits concern a greater speed overlap the knife, a lighter construction by avoiding the needed heavy Tensioners and therefore less vibration and wear, and finally one much smaller exercise of the power of the knives as a whole set exercised on the loaf, by providing a stepwise cutting of the bread, and that it's the length is pushed together in a minimal way, by sharpening the Knife in a suitable manner and arrange the sharpened knives in a certain way in the double, reciprocating Support frame.

Kurz gesagt, das Ziel der vorliegenden Erfindung besteht darin, eine sehr effiziente Brotschneidemaschine zu schaffen, welche eine leichte Konstruktion hat, ein minimales Krümeln und/oder minimale Beschädigungen des Brots verursacht, wenig Antriebsenergie benötigt und bei welcher die Messer auf einfache weise gewechselt werden können und die umgekehrt angeordneten Messer noch nutzbar sind. Ferner soll das Schärfen derartiger Messer so billig wie möglich sein.Short said, the object of the present invention is a To create a very efficient bread slicer, which is a lightweight Construction has minimal crumpling and / or minimal damage caused the bread, requires little drive energy and in which the knife can be changed in a simple way and arranged the other way around Knives are still usable. Furthermore, the sharpening of such knives as cheap as possible be.

Das vorhergehend genannte Ziel bzw. die vorhergehend genannten Vorteile wird/werden mit einer Brotschneidemaschine gemäß Anspruch 1 erreicht.The previous goal or advantages mentioned above is / are achieved with a bread slicer according to claim 1.

Das Ziel der minimalen Energie, geringen Schwingungen und der minimalen Beschädigung des Brots oder eines anderen Objekts wird gelöst.The Aim of the minimum energy, low vibrations and the minimum damage of the bread or another object is solved.

Durch die Nutzung von Messern, welche ausreichend dick und breit sind, werden Messer erzeugt, welche ausreichend starr sind, um ein Spannen und Biegen zu verhindern. Dies bedeutet, dass die Messer an einem Ende befestigt und angetrieben sind. Durch das andere Ende des Messers ist nur eine Führung angebracht. Die gewählte Dicke der Messer liegt zwischen 0,6 und 3 mm. Die Breite der Messer liegt vorzugsweise zwischen 5 und 15 mm. Durch Anordnen der einseitig geschärften Messer gemäß einer bestimmten Konfiguration in verschiedenen Schichten (Wellen- oder V-Form) wird das Zusammendrücken des Brots hiermit auf eine solche Weise organisiert, dass das Schneiden des Brots zu einem geringeren Zusammendrücken führt. Immer zwei zusammenwirkende Messer üben eine umgekehrte Schneidbewegung aus.By the use of knives which are sufficiently thick and wide Knives are produced which are sufficiently rigid to clamp and prevent bending. This means that the knives are attached to one End attached and driven. Through the other end of the knife is just a guide appropriate. The chosen one Thickness of the knives is between 0.6 and 3 mm. The width of the knives is preferably between 5 and 15 mm. By arranging the one-sided sharpened Knife according to a certain configuration in different layers (wave or V-shape) will be the press together of the bread hereby organized in such a way that cutting of the bread leads to a lesser compression. Always two cooperating Practice knives a reverse cutting motion.

Ferner wird die Vorrichtung gemäß der Erfindung wahlweise weiterentwickelt, dadurch gekennzeichnet, dass die wie erwähnt ausgeführten Messer an einem Ende starr in dem erwähnten Trägerrahmen befestigt sind und sich an dem anderen Ende in einer Führungskonstruktion mit Schlitzen hin- und herbewegen, wobei beide Enden der Messer derart aufgebaut sind, dass sie doppelseitig verwendet werden können, und wobei die erwähnten Messer auf einer Seite geschärft sind.Further becomes the device according to the invention optionally further developed, characterized in that the like mentioned executed Knife are rigidly mounted at one end in said support frame and at the other end in a guide construction with slots reciprocate, with both ends of the blades constructed in such a way are that they can be used double-sided, and where the mentioned knives sharpened on one side are.

Die Vorteile bestehen in einem schnellen Wechsel der Messer und einer minimalen Verformung des Brots.The Advantages consist in a quick change of the knives and a minimal deformation of the bread.

Überdies wird die Vorrichtung gemäß der Erfindung wahlweise weiter entwickelt, gekennzeichnet durch die erwähnte sägezahnförmige Anordnung der Messer in einem ersten oder zweiten Trägerrahmen, wobei die Trägerrahmen derart angetrieben werden, dass sie sich mittels eines außermittigen Getriebes wechselseitig umgekehrt hin- und herbewegen, wobei die angeordneten Messer paarweise in einer Schicht geschärft sind, wobei sie sich gegenüberliegen.moreover becomes the device according to the invention optionally further developed, characterized by the mentioned sawtooth arrangement the knife in a first or second support frame, wherein the support frame be driven so that they are by means of an off-center Gear reciprocating reciprocally reciprocate, with the arranged knives are sharpened in pairs in one layer, where they face each other.

Die Vorteile bestehen darin, dass sich die Messerpaare immer umgekehrt zueinander hin- und herbewegen und dass das Schärfen der Messer auf einer Seite viel billiger ist.The Advantages are that the pairs of blades always reverse reciprocate to each other and that sharpening the knives on one side a lot cheaper.

Der bevorzugte Aufbau der Erfindung wird anhand von Beispielen und unter Bezugnahme auf die beiliegende Zeichnung erläutert,
in welcher:The preferred construction of the invention will be described by way of example and with reference to the accompanying drawings,
in which:

1 eine schematische Ansicht in schräger Projektion der Anordnung der Brotschneidemaschine gemäß einem bevorzugten Ausführungsbeispiel der Erfindung zeigt; 1 a schematic view in oblique projection of the arrangement of the bread slicer according to a preferred embodiment of the invention;

2 eine Seitenansicht der Brotschneidemaschine gemäß einem bevorzugten Ausführungsbeispiel der in 1 verwendeten Brotschneidemaschine zeigt; 2 a side view of the bread slicer according to a preferred embodiment of the in 1 used bread slicer shows;

3 eine Ansicht in schräger Projektion des bevorzugten Ausführungsbeispiels des Schneidemechanismus und der Schubvorrichtung der Brotschneidemaschine zeigt, 3 shows a view in oblique projection of the preferred embodiment of the cutting mechanism and the pusher of the bread slicer,

4 eine Unteransicht in schräger Projektion des Schneidemechanismus der Brotschneidemaschine gemäß 3 zeigt; 4 a bottom view in oblique projection of the cutting mechanism of the bread slicer according to 3 shows;

5 eine Unteransicht in schräger Projektion des Trägerrahmens mit den Messern gemäß der Erfindung zeigt, wobei die umgekehrte Bewegung des Trägerrahmens deutlich sichtbar ist; 5 a bottom view in oblique projection of the support frame with the knives according to the invention, wherein the reverse movement of the support frame is clearly visible;

6A bis 6c Drauf sichten des Endes des Messers für die nutzbare Schnellbefestigung in dem erwähnten Trägerrahmen gemäß 5 zeigen; und in 6A to 6c On top of that, check the end of the knife for the usable quick fastener in the mentioned support frame according to 5 demonstrate; and in

7 die umgekehrte Bewegung der Messer auf schematische Weise gezeigt ist. 7 the reverse movement of the knives is shown in a schematic way.

1 zeigt auf schematische Weise die Anordnung 1 einer Brotschneidemaschine mit dem Schneidemechanismus 2 und der Schubvorrichtung 3. Weiterhin ist eine Führung 4 über dem Schneidemechanismus angebracht. 1 schematically shows the arrangement 1 a bread slicer with the cutting mechanism 2 and the pusher 3 , Furthermore, a guide 4 mounted above the cutting mechanism.

2 zeigt in Seitenansicht den Schneidemechanismus 2 in einem Winkel α von ungefähr 60 Grad. Hier sind die Messer 5', 5 gezeigt und wie diese in den Trägerrahmen 6 und 7 befestigt sind, welche mittels eines außermittigen Getriebes 8 angetrieben werden können. Hier ist die umgekehrte Bewegung der Messer 5', 5 deutlich zu sehen. Die Messer sind in einer V-Form in 5 Reihen angeordnet (siehe 7 und 8). 2 shows in side view the cutting mechanism 2 at an angle α of about 60 degrees. Here are the knives 5 ' . 5 shown and like this in the carrier frame 6 and 7 are fixed, which by means of an eccentric transmission 8th can be driven. Here is the reverse movement of the knives 5 ' . 5 clear to see. The knives are in a V shape in 5 Arranged in rows (see 7 and 8th ).

3 zeigt eine Ansicht in schräger Projektion des bevorzugten Ausführungsbeispiels des Schneidemechanismus 2. In dieser Figur ist deutlich gezeigt, dass die Messer 5', 5 an der unteren Seite in den Trägerrahmen 6 und 7 mittels zweier Stifte, Bolzen oder Klammern 9, 10 befestigt sind. Die Schubvorrichtung 3 kann über die Halteplatte 12 mit dem Brot auf ihr (alles bei 60 Grad) auf die Messer 5', 5 zu bewegt werden. Der Bewegungsmechanismus (nicht bezeichnet) mit Führungsschlitzen 14, 15 der Schubvorrichtung 3 ist auf deutliche Weise in 4 gezeigt. Die Bewegung wird mittels eines Elektromotors ausgeführt, welcher den Führungsblock 16 entlang der Achse 17, 18 antreibt. Der Trägerrahmen 6 für die Messer 5', 5 wird mit einer Buchsenkonstruktion 19 entlang der Achse 20 bewegt. Dies wird auf die gleiche Weise bei dem Trägerrahmen 7 ausgeführt. Die außermittige Vorrichtung 8 mit dem außermittigen Stab 21 ist deutlich sichtbar. 3 shows a view in oblique projection of the preferred embodiment of the cutting mechanism 2 , In this figure it is clearly shown that the knives 5 ' . 5 on the lower side in the support frame 6 and 7 by means of two pins, bolts or clamps 9 . 10 are attached. The pusher 3 can over the retaining plate 12 with the bread on it (all at 60 degrees) on the knives 5 ' . 5 to be moved. The movement mechanism (not labeled) with guide slots 14 . 15 the pusher 3 is in a clear way in 4 shown. The movement is carried out by means of an electric motor, which the guide block 16 along the axis 17 . 18 drives. The carrier frame 6 for the knives 5 ' . 5 comes with a socket design 19 along the axis 20 emotional. This is done in the same way with the support frame 7 executed. The off-center device 8th with the off-center bar 21 is clearly visible.

In 5 sind die Trägerrahmen 6 und 7 vergrößert. Der Trägerrahmen 7 hat eine Buchsenkonstruktion 22 und eine Achse 23.In 5 are the support frames 6 and 7 increased. The carrier frame 7 has a socket design 22 and an axis 23 ,

6A zeigt in Draufsicht das Ende 24 mit einem Messer 5 mit einem ersten bevorzugten Ausführungsbeispiel oder Konzept der Befestigungsausnehmungen 25, 26 für die Einrichtungen 9, 10 der vorhergehenden 3, 4, 5. 6A shows in top view the end 24 with a knife 5 with a first preferred embodiment or concept of Befestigungsausnehmungen 25 . 26 for the facilities 9 . 10 the previous one 3 . 4 . 5 ,

6B und 6C zeigen ein zweites Ausführungsbeispiel oder Konzept der Enden der Messer 5' mit dem gleichen Schnittprofil wie die Messer 5, aber mit einer anderen Befestigungsausnehmung 27 zur Befestigung der Trägerrahmen 6 und 7, was mit einer weggebogenen Blatttragfeder 28 vorgenommen wird, und wobei die weggebogene Blatttragfeder 28 mit einem speziellen Entriegelungsstift 29 entriegelt werden kann. Während der Nutzung verriegelt die weggebogene Blattragfeder 28 die Messer 5'. Daher können die Messer 5' auf eine sehr einfache Weise angeordnet werden und können mit einem Entriegelungsstift 29 entfernt werden, um angeordnet zu werden. Die äußerste Position des Entriegelungsstifts 29 ist an dem Messer 5' und damit wird vermieden, dass die Blatttragfeder 28 weiter gezogen wird, als es ihrer elastischen zulässigen Spannung entspricht. 6B and 6C show a second embodiment or concept of the ends of the knife 5 ' with the same cutting profile as the knives 5 but with a different mounting recess 27 for fixing the support frame 6 and 7 What with a bent-away leaf suspension spring 28 is made, and wherein the bent-away leaf support spring 28 with a special unlocking pin 29 can be unlocked. During use, the bent-away leaf spring locks 28 the knife 5 ' , Therefore, the knives can 5 ' can be arranged in a very simple way and can with a release pin 29 be removed to be arranged. The outermost position of the release pin 29 is on the knife 5 ' and thus it is avoided that the leaf suspension spring 28 is pulled further than it corresponds to their elastic permissible voltage.

7 zeigt auf schematische weise die Anordnung der Messer in Schichten und die Richtung der einseitig geschärften Messer, wobei die umgekehrte Bewegung der Messer 5', 5 pro Paar angezeigt ist, wobei zum Beispiel die Messer 5', 5 mit einem + aufwärts bewegt werden und die Messer mit einem – zur gleichen Zeit abwärts bewegt werden. 7 shows schematically the arrangement of the knives in layers and the direction of the unilaterally sharpened knives, the reverse movement of the knives 5 ' . 5 is displayed per pair, for example, the knives 5 ' . 5 with a + are moved up and the knives are moved down with one - at the same time.

Es ist ferner festzustellen, dass der gegenseitige Abstand der Messer 5'' auf eine solche Weise reduziert werden kann, dass diese aneinander anliegen oder miteinander zu einem einzigen Messer 5'' verbunden sein können, was ein doppelt geschärftes Messer ergibt. Die Bewegungsrichtung des Brots ist mit dem Pfeil A bezeichnet.It should also be noted that the mutual distance of the knife 5 '' can be reduced in such a way that they abut each other or together into a single knife 5 '' can be connected, resulting in a double sharpened knife. The direction of movement of the bread is indicated by the arrow A.

Zum Abschluss ist zu betonen, dass die vorhergehende Beschreibung bevorzugte Ausführungsbeispiele der Erfindung darstellt, aber dass weitere Variationen und Modifikationen dennoch möglich sind, ohne vom Schutzumfang der Ansprüche abzuweichen.To the Conclusion is to emphasize that the previous description preferred embodiments represents the invention, but that further variations and modifications nevertheless possible without departing from the scope of the claims departing.

Claims (10)

Vorrichtung zum Schneiden von Brotlaiben und anderen Produkten in Scheiben, die Folgendes umfasst: ein Gehäuse zum Schutz des Benutzers; eine Eingangs- und Ausgangsöffnung für die Laibe oder Produkte; Halte- und Führungsplatten (12) für die Laibe oder Produkte; ein genannter erster und zweiter Satz von Messern, die auf einem ersten beziehungsweise zweiten Trägerrahmen (6, 7) starr angebracht sind; eine Antriebsvorrichtung zum Antreiben der Trägerrahmen (6, 7); und eine Schubvorrichtung (3) zum Schieben der Laibe oder Produkte auf die beiden Messersätze zu, wobei sich die Messer, die versetzt und etwa im gleichen Abstand zueinander angeordnet sind, in ihrer Längsachse hin- und herbewegen und an einem Ende starr in dem Trägerrahmen befestigt sind und sich an dem anderen Ende in den Führungsschlitzen (14, 15) hin- und herbewegen, wobei die Vorrichtung dadurch gekennzeichnet ist, dass die Messer nicht mit Federn gespannt sind, die genannten Messer (5', 5) dick, breit und steif sind, damit sie sich nicht biegen, und die genannten Messer (5', 5) in der Draufsicht in Reihen ohne gegenseitige Überlappung und in einer Sägezahnform, Wellenform oder V-Form angeordnet sind, um ein Zusammendrücken der Laibe oder Produkte auf ein Mindestmaß herabzusenken.An apparatus for slicing loaves and other products, comprising: a housing for protecting the user; an entrance and exit opening for the loaves or products; Holding and guiding plates ( 12 ) for the loaves or products; a named first and second set of knives mounted on a first and a second support frame, respectively ( 6 . 7 ) are rigidly mounted; a drive device for driving the support frames ( 6 . 7 ); and a pusher device ( 3 ) for pushing the loaves or products to the two sets of knives, wherein the blades, which are offset and arranged at about the same distance from each other, reciprocate in its longitudinal axis and are rigidly fixed at one end in the support frame and on the other end in the guide slots ( 14 . 15 ), the device being characterized in that the knives are not tensioned with springs, said knives ( 5 ' . 5 ) are thick, wide and stiff so they do not bend, and the aforementioned knives ( 5 ' . 5 ) in the plan view are arranged in rows without mutual overlap and in a sawtooth, wave or V-shape to minimize squeezing of the loaves or products. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die erwähnten steif ausgeführten Messer (5', 5) an einem Ende starr in dem erwähnten Trägerrahmen (6, 7) befestigt sind und sich an dem anderen Ende in einer Führungskonstruktion (11) mit Schlitzen hin- und herbewegen, in der beide Enden der Messer so aufgebaut sind, dass sie doppelseitig verwendet werden können.Device according to Claim 1, characterized in that the said rigidly executed knives ( 5 ' . 5 ) at one end rigidly in said support frame ( 6 . 7 ) and at the other end in a guide structure ( 11 ) with slots in which both ends of the blades are constructed so that they can be used on both sides. Vorrichtung nach Anspruch 1 bis 2, dadurch gekennzeichnet, dass die erwähnten Messer (5', 5) auf einer Seite geschärft sind.Apparatus according to claim 1 to 2, characterized in that the mentioned knife ( 5 ' . 5 ) are sharpened on one side. Vorrichtung nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die erwähnte sägezahnförmige Anordnung der Messer (5', 5) in einem ersten oder zweiten Trägerrahmen (6, 7), wobei die Trägerrahmen derart angetrieben sind, dass sie sich wechselseitig umgekehrt hin- und herbewegen.Apparatus according to claim 1 to 3, characterized in that the mentioned sawtooth arrangement of the knife ( 5 ' . 5 ) in a first or second support frame ( 6 . 7 ), wherein the support frames are driven so that they reciprocate reciprocally reciprocated. Vorrichtung nach Anspruch 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass die angeordneten Messer (5', 5) paarweise in einer Schicht geschärft sind, wobei sie sich gegenüberliegen.Apparatus according to claim 1 to 4, characterized in that the arranged knives ( 5 ' . 5 ) are sharpened in pairs in one layer, facing each other. Vorrichtung nach Anspruch 4 und 5, dadurch gekennzeichnet, dass jedes Paar Messer, das zu diesem Zeitpunkt schneidet, geschärft ist, wobei sie sich gegenüberliegen, und jedes Mal, wenn das einzelne Messer im ersten oder zweiten Trägerrahmen (6, 7) hochgehoben wird, und führt damit eine umgekehrte Hin- und Herbewegung zueinander aus.Device according to claims 4 and 5, characterized in that each pair of knives which cuts at this time is sharpened, facing each other, and each time the single knife in the first or second support frame ( 6 . 7 ) is lifted, and thus performs a reverse reciprocating motion to each other. Vorrichtung nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass die erwähnten Messer (5', 5) eine Rändelung, Sägezahn-, glatte oder eine andere Sägeform aufweisen.Device according to claim 6, characterized in that the said knives ( 5 ' . 5 ) have a knurling, sawtooth, smooth or another sawing shape. Vorrichtung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass die erwähnten Messer (5', 5) im Querschnitt eine Klingenstärke zwischen 0,6 und 3 mm, eine Breite zwischen 5 und 15 mm und eine Messerlänge von ungefähr 300 mm aufweisen.Device according to claim 7, characterized in that the said knives ( 5 ' . 5 ) have in cross section a blade thickness between 0.6 and 3 mm, a width between 5 and 15 mm and a blade length of about 300 mm. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass das Material der Messer Klingenstahl oder mit Teflon beschichteter Stahl ist.Device according to claim 8, characterized in that that the material of the knife is blade steel or coated with Teflon Steel is. Vorrichtung nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Antrieb des ersten und des zweiten Trägerrahmens (6, 7) mithilfe einer symmetrischen Scheibe mit einem außermittigen Stab (21) aufgebaut ist, der mit einer außermittigen Vorrichtung (8) verbunden ist.Apparatus according to claim 6, characterized in that the drive of the first and the second support frame ( 6 . 7 ) by means of a symmetrical disc with an eccentric rod ( 21 ) equipped with an off-center device ( 8th ) connected is.