DE573081C - Vorrichtung zum elektrischen Erhitzen von Fluessigkeiten, insbesondere Milch - Google Patents
Vorrichtung zum elektrischen Erhitzen von Fluessigkeiten, insbesondere MilchInfo
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- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/005—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating using irradiation or electric treatment
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Description
Die Erfindung bezieht sich auf Vorrichtungen zum elektrischen Erhitzen von Flüssigkeiten,
welche insbesondere dazu bestimmt sind, organische Flüssigkeiten, wie Milch, Fruchtsäfte ο. dgl., auf elektrischem Wege zu
sterilisieren. Es sind Apparate bekannt, bei denen die zu erhitzende Flüssigkeit beim
Durchfließen einer Rohrleitung dem elektrischen Strom ausgesetzt wird. Als Material
für die Rohrleitungen wird dabei zweckmäßig ein Nichtleiter. verwendet, damit der
elektrische Strom gezwungen ist, seinen Weg durch die Flüssigkeit zu nehmen. Man kann
zu dem Zweck entweder die Rohre ganz aus Isoliermaterial herstellen - oder Metallrohre
verwenden, deren Innenwandung mit einer geeigneten Isolierschicht versehen ist. Metallrohre
haben dabei den Vorteil, daß das Isoliermaterial nur mit Rücksicht auf dessen Isolationseigensohaften gewählt zu werden
braucht, ohne daß auch die mechanische Festigkeit der Rohre für die Wahl des Isolationsmaterials
maßgebend ist. Ein Nachteil der mit Isolationsmaterial ausgekleideten Metallrohre besteht jedoch darin, daß die
Kosten der Apparate bei den bisher vorgeschlagenen Isoliermaterialien verhältnismäßig
hoch sind.
Gemäß der Erfindung werden die Metallrohre zum Zwecke der Isolation mit einer
Schicht aus Metalloxyd versehen. Versuche haben ergeben, daß sich zu diesem Zweck insbesondere
Aluminiumrohre eignen, welcheauf ihrer Innenwandung mit einer AIuminiumoxyd'schicht
überzogen sind. Die Erfindung verwendet das an sich für andere Zwecke, beispielsweise beim Bau von elektrischen
Maschinen, bekannte Verfahren zur Isolation von metallischen Leitern mit Metalloxyden.
Gegenüber den mit an/deren Isoliermaterialien, beispielsweise mit -Hartgummi
ausgekleideten Metallrohren hat eine Vorrichtung nach der Erfindung den Vorteil,
daß die Apparate ganz erheblich billiger werden und daß außerdem Rohre beliebiger Form
mit der Isolierschicht überzogen werden können, was bei anderen Isoliermaterialien meist
nicht möglich ist.
Will man zur Behandlung der Flüssigkeiten Spannungen verwenden, welche größer
sind als die Isolierfestigkeit der Oxydschicht, so werden die Rohrleitungen gemäß der Erfindung
in einzelne in dem elektrischen Stromkreis hintereinandergeschaltete Rohrstücke unterteilt. Diese Rohrstücke wenden gegeneinander
isoliert. Die Länge der einzelnen Rohrstücke wind so gewählt, daß die Potentialdifferenz
zwischen der Flüssigkeit und dem Metallrohr keine für die Oxydschicht unzulässigen
Werte annimmt. Bei einer derartigen Anordnung können verhältnismäßig hohe Spannungen verwendet werden, so daß die
Erhitzungsapparate- auch für große Leistungen ausgelegt werden können.
Von dem Patentsucher ist als der Erfinder angegeben worden:
Dipl.-Ing. Günther Scharowsky in Berlin-Grunezvald.
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es sei angenommen,
daß eine elektrische Spannung von 250 Volt zur Verfugung steht und daß
für die Isolierschicht eine Potentialdifferenz zwischen Flüssigkeit und Metallrohr von
höchstens 50 Volt zugelassen werden kann. Die Flüssigkeit wird in diesem Falle durch
ein Rohr geleitet, welches, wie aus der Zeichnung ersichtlich, aus fünf hintereinandergeschalteten
Rohrstücken besteht. Jedes Rührstück besteht aus einem Aluminiumrohr 1,
welches mit einer Aluminiumoxydschicht 2 überzogen ist. Zwischen den einzelnen Rohrstücken
sind Isolierringe 3 angeordnet. Die 'beiden Endrohre 4 und 5 sind in geeigneter Weise an zwei Sammelschienen 6 und 7 eines
Leitungsnetzes angeschlossen. Die gesamte Potentialdifferenz zwischen den Endrohrstücken
4 und 5, welche, wie angenommen, 250 Volt beträgt, ist somit in fünf Stufen unterteilt, und die Bedingung für die höchstzulässige Potentialdifferenz zwischen Flüssigkeit
und Metallrohr ist erfüllt. Die Apparate werden zweckmäßig so konstruiert, daß der
in der Rohrleitung auftretende Strömungswiderstand möglichst gering ist.
Claims (3)
- Patentansprüche:ι. Vorrichtung zum elektrischen Ej> hjtzen _a von Flüssigkeiten, insbesondere Milch, bei der die Flüssigkeit beim Durchlauf durch innen mit Isolierwandungen versehene Rohre der Einwirkung des elektrischen Stromes ausgesetzt wird, gekennzeichnet durch Metallrohre, .die zum Zwecke der Isolierung mit einer Oxydschicht überzogen sind.
- 2. Vorrichtung nach Anspruch I, gekennzeichnet durch Metallrohre, insbesondere Aluminiumrohre, welche mit einer Aluminiurnoxydschicht überzogen sind.
- 3. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in einem durch die Flüssigkeit gebildeten Stromkreis mehrere gegeneinander isolierte Rohrstücke bintereinandergeschaltet sind, wobei die Zahl der Rohrstücke derart gewählt ist, daß zwischen den leitenden Teilen der Rohre und der Flüssigkeit keine für die Oxydschicht unzulässigen Potentialdifferenzen auftreten.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DES104107D DE573081C (de) | 1932-04-09 | 1932-04-09 | Vorrichtung zum elektrischen Erhitzen von Fluessigkeiten, insbesondere Milch |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DES104107D DE573081C (de) | 1932-04-09 | 1932-04-09 | Vorrichtung zum elektrischen Erhitzen von Fluessigkeiten, insbesondere Milch |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE573081C true DE573081C (de) | 1933-03-27 |
Family
ID=7525627
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DES104107D Expired DE573081C (de) | 1932-04-09 | 1932-04-09 | Vorrichtung zum elektrischen Erhitzen von Fluessigkeiten, insbesondere Milch |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE573081C (de) |
-
1932
- 1932-04-09 DE DES104107D patent/DE573081C/de not_active Expired
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