DE566893C - Vorrichtung zum Kochen und Eindicken von Obst u. dgl. - Google Patents
Vorrichtung zum Kochen und Eindicken von Obst u. dgl.Info
- Publication number
- DE566893C DE566893C DEH124580D DEH0124580D DE566893C DE 566893 C DE566893 C DE 566893C DE H124580 D DEH124580 D DE H124580D DE H0124580 D DEH0124580 D DE H0124580D DE 566893 C DE566893 C DE 566893C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- thickening
- cooking
- fruit
- chambers
- devices
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/005—Preserving by heating
- A23B7/0053—Preserving by heating by direct or indirect contact with heating gases or liquids
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Description
- Vorrichtung zum Kochen und Eindicken von Obst ü. dgl. Es sind Vorrichtungen zum Kochen und Eindicken von Obst u. dgl. bekannt, bei denen das zu verarbeitende Gut in einem Behälter an indirekt beheizten Flächen mittels einer Transportvorrichtung kontinuierlich vorbeigeführt wird, wodurch das in ihm enthaltene Wasser in dem erforderlichen Maße verdampft, das Gut also eingedickt wird. Das verdampfte Wasser, der Brüden, kann dabei durch einen am Ende der Vorrichtung angebrachten Auslaß entweichen. Zur Erhöhung der Wirksamkeit sind derartige Apparate meist durch senkrechte, nicht ganz bis zum Boden des Behälters reichende OOuerwände in eine Anzahl von Kammern unterteilt. Dies hat den Nachteil, daß aus den mittleren Kammern der Brüden nur durch das Gut selbst, das die einzelnen Kammern zusammen mit den Ouerwänden siphonartig abschließt, entweichen kann, also durch dieses wieder hindurchtreten muß und es somit nochmals verdünnt, was dem zu erreichenden Zweck zuwiderläuft.
- Dieser Nachteil wird gemäß der vorliegenden Erfindung dadurch vermieden, daß nicht nur ein Dampfäuslaß am Ende des Apparates vorhanden ist, vielmehr mehrere solche Auslässe auf die einzelnen durch Ouerwände gebildeten Kammern verteilt sind. Diese Auslässe können mit Unterdruck erzeugenden Vorrichtungen verbunden sein. Es kann also mit der Vorrichtung das Verdampfen der im Gut enthaltenen Wassermenge, d. h. die Eindickung, genau geregelt und auf das für die Erzielung eines bestmöglichen Endproduktes erforderliche Maß eingestellt werden.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Vorrichtung zum Kochen und Eindicken von Obst u. dgl., bestehend aus einem mit Transportvorrichtungen versehenen, durch nicht ganz bis zum Boden reichende Bleche in mehrere Kammern unterteilten Behälter, dadurch gekennzeichnet, daß in den Kammern Dampfauslässe, die mit Unterdruck erzeugenden Vorrichtungen verbunden sein können, angeordnet sind.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEH124580D DE566893C (de) | Vorrichtung zum Kochen und Eindicken von Obst u. dgl. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEH124580D DE566893C (de) | Vorrichtung zum Kochen und Eindicken von Obst u. dgl. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE566893C true DE566893C (de) | 1932-12-23 |
Family
ID=7174668
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DEH124580D Expired DE566893C (de) | Vorrichtung zum Kochen und Eindicken von Obst u. dgl. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE566893C (de) |
-
0
- DE DEH124580D patent/DE566893C/de not_active Expired
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE566893C (de) | Vorrichtung zum Kochen und Eindicken von Obst u. dgl. | |
| DE404696C (de) | Destillierapparat | |
| DE574561C (de) | Vakuumeindampfapparat | |
| DE448498C (de) | Vorrichtung zum Regenerieren des Wassers in Aquarien | |
| DE364525C (de) | Wasserrohrkessel | |
| DE558795C (de) | Rundsiebentwaesserungsmaschine fuer Papier, Zellstoff u. dgl. | |
| DE462419C (de) | Fluessigkeitstandanzeiger | |
| DE276144C (de) | ||
| DE486960C (de) | Vorrichtung zur unmittelbaren Herstellung gleich grosser Seifenstuecke in einem Arbeitsgang | |
| DE590024C (de) | Vorrichtung zur Saturation von Zuckersaeften | |
| DE429110C (de) | Rieselkondensator | |
| DE479370C (de) | Vakuumrohr | |
| DE460421C (de) | Apparat zum Eindampfen von Fluessigkeiten | |
| DE408444C (de) | Einrichtung zur Gewinnung von Terpentinoel und Harz aus oel- und harzhaltigem Gut | |
| DE494105C (de) | Verdampfer | |
| DE365675C (de) | Verfahren zum Trocknen wasserhaltiger Brennstoffe | |
| DE361467C (de) | Vorrichtung zur Anfeuchtung der einem Gewaechshaus zustroemenden Luft | |
| DE325563C (de) | Verfahren zur trockenen Destillation von kohlenstoffhaltigen Stoffen | |
| DE535959C (de) | Hochdruckdampferzeuger | |
| DE265484C (de) | ||
| AT103627B (de) | Vorrichtung zur Erzeugung eines Dampfluftgemisches. | |
| DE493359C (de) | Vorrichtung zum Auftragen von OEl auf Fussboeden | |
| DE749144C (de) | Fluessigkeitsentgaser | |
| DE277883C (de) | ||
| DE574995C (de) | Mehrstufige Verdampferanlage |