DE483425C

DE483425C - Selbsttaetiger Bratenbegiesser

Info

Publication number: DE483425C
Application number: DEK105849D
Authority: DE
Original assignee: JAKOB KLEE
Current assignee: JAKOB KLEE
Priority date: 1927-10-04
Filing date: 1927-10-04
Publication date: 1929-10-01

Description

Selbsttätiger Bratenbegießer Vorliegende Einrichtung an Schmpr- und Brattöpfen hat den Zweck, das umständliche und zeitraubende Begießen des Bratens selbsttätig durch Hochpumpen des Saftes mittels erwärmter Luft zu besorgen.
Die Zeichnung stellt ein Beispiel des Gegenstandes dar ohne Festlegung nach Zahl und Maß, Form und Anordnung. Es zeigen Abb. r die Ansicht eines Längsschnittes und Abb. ä eine Ansicht von oben.
Den Gegenstand der Erfindung bildet ein Behältera, dessen Unterteil bei t mit dem Klappventil b und dem vorgelagerten Seiher s versehen ist. Am Oberteil befindet sich das Sicherheitsventil c, das bei r drehbar befestigt ist und im Ruhezustand den Behälter luftdicht abschließt.
In den Behälter a führt von oben die Röhre f so weit bis fast zum Boden herab; daß ein Eindringen von Flüssigkeit (Bratensaft) in die Röhre nicht beeinträchtigt wird. Das obere Ende der Röhre f leitet zur Mündung L der Schale ft, deren Durchlöcherung o zur Verteilung der Flüssigkeit dient.
Die .Verteilungsschale h steht mit der Röhre f durch ein Gelenk g derart in Verbindung, daß die durch Druck auf dien Knopf k bewirkte Hochstellung den Zulauf aus Röhre f unterbricht und mittels des in g und n drehbaren Gestänges m das Sicherheitsventil c öffnet.
Der dem Gelenk g zugewandte Schalen-. rand besitzt beiderseits eine Auffangvorrichtung i und j für die von der hochgestellten Schale h herabtropfende Flüssigkeit.
Der Gegenstand wird an dem Brattopf p durch den Halter u festgehalten.
Die Wirkung vollzieht sich in der Weise, daß zunächst die Bratflüssigkeit e aus dem Topf p durch den Seiher s geläutert (als e' ) in den Behälter a einströmt, in der Röhre f bis zur -äußeren Oberfläche emporsteigt und, sofern diese nicht tiefer liegt, den Behälterraum selbst bis zur oberen Grenze des Klappventils b anfüllt, während die entsprechende Menge Luft durch dasselbe entweicht. In dem Augenblick, da der Ausgleich zwischen Luft und Flüssigkeit stattgefunden hat, schließt sich das Ventil b vermöge seines Eigengewichtes. Die 'noch im Behälter verbliebene Luft, die nun nach außen abgeschlossen ist, dehnt sich infolge der Bratwärme aus und erzeugt einen Druck, der mit Hilfe des entstandenen Dampfes die Flüssigkeit, deren Rücklauf durch Ventil b verhindert ist, als e" in der Röhre f absatzweise empor- bzw. hinausdrängt.
Sobald die Flüssigkeit bis zum Rande des unteren Endes der Röhre f entleert ist, tritt durch Verbindung nach außen eine Entspannung der erwärmten Innenluft ein, und die Flüssigkeit im Topf p kann in Ermangelung eines Gegendruckes von neuem durch das Ventil b in den Behälter a fließen.
Dieser Vorgang wiederholt sich nach Maßgabe der Wärme selbsttätig und bewirkt, daß die Flüssigkeit auf die Schale h" gepumpt wird, von wo sie sich auf den darunterliegenden Braten ergießt.
Sollte durch etwaige Verstopfung der Röhre f eine Stockung eintreten, so öffnet sich das einem bestimmten Drucke des Gestänges m oder einer Feder unterliegende Sicherheitsventil c, wodurch die Gefahr einer gewaltsamen Überdruckwirkung abgewendet wird.
Eine Öffnung des Sicherheitsventils c entsteht ferner durch Hochstellung der Schale !a, sofern nicht auf andere geeignete Weise, wie durch Verbindung einer aus dem Behälter führenden Röhre, mit dem entsprechend ausgefrästen Gelenkstück ein ungehemmter Austritt der Innenluft aus dem Behälter a herbeigeführt wird.
Auch ist eine Bauart nicht ausgeschlossen, bei welcher der Begießer mit entsprechender kugeliger Form in eine geeignete Bodenvertiefung des Topfes p sich einpaßt. Bei Fortlassung der Schale lt wäre die Mündung der Röhre/ zu verjüngen, um ein Ausspritzen der Flüssigkeit unmittelbar auf den Braten zu ermöglichen.

Claims

PATE- NTANSPRÜCHR: i. Selbsttätiger Bratenbegieß.er, dadurch gekennzeichnet, daß an den als Pumpe wirkenden Behälter (a) eine Röhre (f) angeschlossen ist, durch welche die durch das Klappventil (b) einströmende Flüssigkeit (2) infolge des Druckes der eingesperrten erwärmten Luft absatzweise empor- und hinausgedrängt wird. Ausführungsform nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß. der Behälter (a) mit einem Sicherheitsventil (c) und einer Seihvorrichtung (s) versehen ist. 3. Ausführungsform - nach Anspruch i und z, dadurch gekennzeichnet, daß die Röhre (f) mittels eines Gelenkes (g) finit einem an sich bekannten Flüssigkeitsverteiler (h) verbunden ist, der bei Schrägstellung die Wirkung des Begießers dadurch unterbricht, daß@ die herabtropfende Flüssigkeit in der Auffangvorrichtung (i, aufgenommen wird und durch das Gestänge (m) das Sicherheitsventil (c) öffnet.