Knetmaschine mit Freilauftrog und kegelmantelartige Bewegungen beschreibendem,
nach unten abgebogenem Knetarm. Es sind Knetmaschinen mit knetarmen bekannt geworden,
welche um einen Schwing-oder Drehpunkt derart bewegbar sind, daß dieser Drehpunkt
die Spitze eines Doppelkegels bildet, welcher von den beiden Enden des Knetarmes
gebildet wird. Ferner sind Knetmaschinen bekannt geworden, bei denen die Achse des
Troges nicht senkrecht, sondern schräg steht, z. B. in der Weise, daß die obere
Trogkante auf das 'Maschinengestell zu gerichtet ist. Die bei dieser Troganordnung
verwendeten Knetarme waren aber solche, die sich lediglich um eine Achse drehten,
die also nicht Umfangsflächen nach Art eines Doppelkegels beschrieben. Die dabei
verwendeten geeigneten Tröge wurden auch stets zwangläufig
von
dem Getriebe der Maschine angetrieben, beispielsweise durch Schneckenräder oder
durch Zahnräder. Zweck dieser Anordnungen.war, zu gewährleisten, daß das Knetgut
in besoli&i-s wirksamer Weise in die Ecke getrieben wird, welche durch den Boden
und die Seitenwand des Troges gebildet wird.Kneading machine with free-wheeling trough and cone-shaped movements describing,
kneading arm bent downwards. Kneading machines with kneading arms have become known,
which are movable about a point of oscillation or pivot in such a way that this pivot point
the tip of a double cone forms which of the two ends of the kneading arm
is formed. Furthermore, kneading machines have become known in which the axis of the
Trough is not vertical, but inclined, z. B. in such a way that the upper
The edge of the trough is directed towards the 'machine frame. The one with this trough arrangement
but the kneading arms used were those that only rotated around an axis,
which are not described circumferential surfaces in the manner of a double cone. The one with it
Suitable troughs used were also always inevitable
from
driven by the gearbox of the machine, for example by worm gears or
through gears. The purpose of these arrangements was to ensure that the kneaded material
is effectively cornered by the floor
and forming the side wall of the trough.
Es handelt sich bei der Erfindung um eine I,Z-netniaschine mit an
sich bekanntem Freilauftrog und kegelmantelartige Bewegungen beschreibendem Knetarm.
Das Wesen der Erfindung bestellt darin, daß die Drehachse des Troges schräg auf
das Drehgelenk des Knetarmes hin gerichtet ist und daß dieses nach dem Innern des
Troges zu über den Trogrand hinausragt. Die Vorteile der Erfindung sollen im Anschluß
an die Beschreibung erörtert «erden; Auf der Zeichnung ist die Erfindung in einer
Ausführungsform ini Schnitt dargestellt. s ist das Gestell der 1laschine, an welcher
ein Drehgelenk i für den Knethebel angeordnet ist. Dieses Gelen': kann beliebig
ausgebildet sein. Das angetriebene Ende des Knetarmes h ragt in ein Antriebsrad
f hinein. e ist der Zapfen dieses Antriebsrades, das beispielsweise als Schneckenrad
ausgebildet ist, welches durch die Schnecke d angetrieben wird.The invention concerns an I, Z-net riveting machine with an
Kneading arm describing the well-known free-running trough and cone-shaped movements.
The essence of the invention is that the axis of rotation of the trough at an angle
the swivel of the kneading arm is directed and that this towards the inside of the
Trough protrudes beyond the edge of the trough. The advantages of the invention are discussed below
to the description discussed «ground; In the drawing the invention is in one
Embodiment shown in section. s is the frame of the 1machine on which
a swivel joint i is arranged for the kneading lever. This gel ': can be anything
be trained. The driven end of the kneading arm h protrudes into a drive wheel
f into it. e is the pin of this drive wheel, for example as a worm wheel
is formed, which is driven by the screw d.
Der Trog ui befindet sich auf einem fahrbaren Untergestell bekannter
Art und hat keinen Antrieb für seine Drehbewegung. Er wird vielmehr durch den Teig
und den Knetei in Umdrehung versetzt. Seine Achse ist schräg nach dein Klietergelenk
hin geneigt. Die Schrägstellung kann durch ein Getrieben, o verändert werden.
Das Arbeitsende des Knetarmes k ist winklig (Winkel 1» nach unten abgebogen und
trügt den Knetersaliuh r. Das Drehgelenk i ragt über den Trogrand
nach dein Innern des Troges zu hinaus.The trough ui is located on a mobile undercarriage of a known type and has no drive for its rotary movement. Rather, it is set in rotation by the dough and the kneading egg. Its axis is inclined at an angle towards your clitoris joint. The inclination can be changed by a gear, o . The working end of the kneading arm k is angled (angle 1 »bent downwards and deforms the kneading machine r. The swivel joint i protrudes over the edge of the trough towards the inside of the trough.
Die hierdurch erreichten Vorteile sind folgende: Gegenüber den Maschinen,
bei welchen der Freilauftrog senkrecht steht, wird das Antriebsende k des Hebelarmes
(siehe die Strecke a) länger. Infolgedessen ist die zur Bewegung des Knethebels
erforderliche Kraft geringer, und man kann. nun ohne weiteres dreigängige Schnecken
statt der bislang angewendeten zweigängigen benutzen, so daß also ein größeres Übersetzungsverhältnis
und ein günstigerer Wirkungsgran erzielt wird. Durch (las Übergreifen des Drehgelenkes
i über den Trogrand wird das arbeitende Ende k des Knetarmes erheblich kürzer als
früher, so (laß der Knetschuh )- an der Spitze des WinI:els tr, einen geringeren
IJub vollführt als früher, sich jedoch an seinen. Endpunkt r infolge seinet spitzwinkligen
Lage zur Wagerechten über die andere Trograndseite emporhebt. Der ganze Ständer
wird nun. kleiner, also auch leichter als bei den früheren Bauarten. Der Winkel
b des angetriebenen Iinetarmeiides kann nun spitzer gemacht werden, und ebenso wird
der Winkel u zwischen dem Knetarmen(le und dem Knetschuh spitzer, der bisher ungefähr
yo" betrug. Dies hat zur Folge, (laß das Ende r der Knetschaufel hoch aus dem Teig
heraustritt, obwohl das Knetarrnende einen geringeren Gesamthub hat, ein Merkmal,
das bekanntlich für das Ausziehen von Weizenteig von besonderer Wichtigkeit ist.The advantages achieved in this way are as follows: Compared to machines in which the free-wheeling trough is vertical, the drive end k of the lever arm (see distance a) is longer. As a result, the force required to move the kneading lever is less, and one can. now use three-flight screws instead of the two-flight screws previously used, so that a larger transmission ratio and a more favorable effect are achieved. Because the swivel joint i reaches over the edge of the trough, the working end k of the kneading arm becomes considerably shorter than before, so (let the kneading shoe ) - at the tip of the winch: els tr, performs a smaller jub than before, but on his. The end point r rises above the other side of the trough due to its acute-angled position to the horizontal. The whole stand is now smaller, therefore also lighter than in the earlier designs. The angle b of the driven Iinetarmeiides can now be made more acute, and the angle u between the kneading arm (le and the kneading shoe sharper, which was previously about yo ". This has the consequence, (let the end r of the kneading paddle protrude high out of the dough, although the kneading end has a smaller overall stroke, a feature that is known for pulling out of wheat dough is of particular importance.
Diese Änderungen, welche infolge der Schrägstellung der Trogachse
in der Gestalt des Knetarmes auftreten, haben den Vorteil, daß das abgebogene Ende
des Knetarmes mehr nach der Achse des Troges zu geneigt liegt als früher und mehr
durch die 'litte des Troges hindurchgeht, so (laß der bislang vorhandene tote Raum
irr der Mitte des Troges nunmehr fortfällt. Daräus folgt wieder, daß das Drehmoment,
«-elches der Knetarm (infolge seiner Einwirkung auf den Teig) auf den Trog ausübt,
geringer wird, so (laß eine Bremse, welche sonst bei Freilauftrögen im allgemeinen
angewendet werden muß, entbehrlich wird. Es entstehen hei dieser durch die Schräglage
des Trogs bedingten Anordnung des Knetarmes und Trogzapfens bei der Einwirkung des
Knetarmes auf den Teig jenseits der Trogachse in bekannter Weise Kräfte, welche
bremsend auf die Trogbewegung wirken, ganz besonders, wenn es sich um feste Teige
handelt.These changes, which are due to the inclination of the trough axis
occur in the shape of the kneading arm, have the advantage that the bent end
of the kneading arm is more inclined towards the axis of the trough than before and more
goes through the middle of the trough, so (leave the previously existing dead space
in the middle of the trough now falls away. It follows again that the torque
"-Which the kneading arm exerts on the trough (as a result of its action on the dough),
becomes less, so (leave a brake, which is otherwise generally used in free-wheeling troughs
must be used, is dispensable. This is caused by the inclination
of the trough-related arrangement of the kneading arm and trough spigot when the
Knead arm on the dough beyond the trough axis in a known way forces which
have a braking effect on the trough movement, especially when it comes to firm dough
acts.
Ein weiterer Vorteil ist der, daß beim Beginn des Knetens (las Mehl
nicht so leicht durch die hochgehende Knetschaufel über den Rand des Trogs geworfen
werden kann, da die Knetschaufel ja dort fast aufrecht gerichtet ist (siehe die
Lage r'), wo der Trog ain Höchsten ist.Another advantage is that when you start kneading (read flour
not so easily thrown over the edge of the trough by the kneading paddle going up
because the kneading paddle is almost upright there (see the
Location r '), where the trough is ain the highest.