DE3640190A1 - Vorrichtung zum zapfen von bier aus behaeltern, insbesondere dosen - Google Patents
Vorrichtung zum zapfen von bier aus behaeltern, insbesondere dosenInfo
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Description
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Zapfen von
Bier aus Behältern, insbesondere Dosen mit einem auf
dem Behälter fixierbaren Gehäuse, mit einem durch ein
Zapfventil verschließbaren Auslauf, mit einer Luftpumpe
oder einem anderen Gasdruckerzeuger, mit einem am
Gehäuse befestigten, in den Behälter einführbaren,
mit dem Auslauf in Verbindung stehenden, einen Bier
ausströmkanal bildenden Anstechrohr und mit
seitlichen Luftaustrittsöffnungen am Anstechrohr,
wobei die von der Luftpumpe angelieferte Luft getrennt
vom Bier durch das Anstechrohr hindurch aus den Luft
austrittsöffnungen in den Behälter oberhalb des Bier
spiegels einbringbar ist.
Bei einer bekannten Zapfvorrichtung dieser Art
(DE-PS 25 31 697) enthält das Anstechrohr als Teil
des Bierausströmkanals ein über die gesamte Länge des
Anstechrohres reichendes, dünnes Steigrohr aus Metall
mit einem Innendurchmesser von etwa 3 mm. Da die
insgesamt gezapfte, aus einem verhältnismäßig breiten
Auslaufende des Bierausströmkanals austretende Biermenge
das verhältnismäßig enge und lange Steigrohr durchqueren
muß, hat das Bier in diesem Rohr eine sehr große Fließ
geschwindigkeit, die zu einer starken Kohlensäureentbindung
während des Zapfvorgangs führt, so daß am Auslaufende des
Bierausströmkanals ein unerwünscht hoher Schaumanteil
vorliegt, wobei insgesamt die Zapfgeschwindigkeit des
Bieres nur verhältnismäßig klein ist.
Es ist Aufgabe der Erfindung, den geschilderten Mängeln
abzuhelfen und eine gattungsgemäße Zapfvorrichtung so
zu verbessern, daß bei wesentlich höherer Zapfgeschwindigkeit
keine nennenswerte, auf frei werdender Kohlensäure
beruhende Schaumbildung während des Zapfvorgangs statt
findet.
Die Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der
Strömungsquerschnitt des Bierausströmkanals im Anstechrohr
im wesentlichen über dessen gesamte Länge hinweg durch
den Innendurchmesser dieses Rohres bestimmt ist, und daß
lediglich im oberen Bereich des Anstechrohres eine
dünnwandige Hülse kleineren Außendurchmessers als der
Innendurchmesser des Anstechrohrs vorgesehen ist, die den
Bierausströmkanal vom Strömungsweg der angelieferten
Luft trennt und unterhalb der Luftaustrittsöffnungen
gegen diesen Kanal abgedichtet ist.
Die nachstehende Beschreibung bevorzugter Ausführungs
formen der Erfindung dient im Zusammenhang mit
beiliegender Zeichnung der weiteren Erläuterung.
Es zeigen:
Fig. 1 eine Querschnittsansicht einer
Zapfvorrichtung für Bier oder
andere kohlensäurenhaltige
Getränke;
Fig. 2 eine Draufsicht der Vorrichtung
in Richtung des Pfeiles A in
Fig. 1 und
Fig. 3 schematisch eine abgewandelte
Ausführungsform einer Verteiler
hülse.
Die in Fig. 1 dargestellte Zapfvorrichtung für Bier
oder andere kohlensäurenhaltige Getränke umfaßt ein
Gehäuse 1 mit einem in Fig. 1 nach rechts gerichteten
Arm 2, in dessen Inneren eine von einem Schlauch 3
gebildete Bierausströmleitung verläuft, die ihrerseits
an einem Auslaufende 4 des Armes 2 ins Freie mündet.
An der Unterseite des Gehäuses 1 sind eine gehäusefeste
Nase 5 und eine federnd bewegliche Nase 6 vorgesehen,
mit deren Hilfe das Gehäuse 1 in an sich bekannter Weise
auf den oberen Rand 7 einer mit Bier od. dgl. gefüllten
Dose 8 aufgeklipst werden kann, die an ihrem Deckel 9
durch einen Stopfen 11 verschlossen ist.
Vom Gehäuse 1 steht nach unten ein Anstechrohr 12 ab,
dessen Länge etwa der Höhe der Dose 8 entspricht. Mit
diesem Anstechrohr 12 wird in an sich bekannter Weise
der entsprechend ausgebildete Stopfen 11 durchbohrt.
Anschließend wird das Anstechrohr 12 so weit durch den
Stopfen 11 hindurchgeschoben, bis das Gehäuse 1 mittels
der Nasen 5, 6 auf den Dosenrand 7 aufgeklipst werden
kann. Danach befindet sich die untere Öffnung 13 des
Anstechrohres 12 knapp über dem Boden der Dose 8.
Das Gehäuse 1 trägt weiterhin an seiner Oberseite eine
Luftpumpe 15 mit einem ortsfesten Kolbengehäuse 16,
an dessen Außenseite eine das Gehäuse überfangende Haube
17 mit Griffpartie 18 gleitverschieblich ist. An der
Oberseite des Kolbengehäuses 16 ist eine kreisscheiben
förmige, flexible Membran 19 angeordnet, die mit ihrem
Außenrand an der Innenseite der Haube 17 anliegt. Im
Inneren des Kolbengehäuses 16 ist weiterhin eine Druck
luftleitung, beispielsweise in Form eines Schlauches
21 vorgesehen, die an ein mit der oberen Wand des Kolben
gehäuses 16 fest verbundenes Rückschlagventil 22
angeschlossen ist.
Wird die Haube 17 über dem Kolbengehäuse 16 nach oben
geschoben, so löst sich der Rand der Membran 19 von der
Innenseite der Haube 17, und es strömt von außen und
unten Luft in den zwischen der Oberseite des Kolben
gehäuses 16 und der Innenseite der Haube 17 gebildeten
Raum ein. Wird nun die Haube 17 wieder nach unten
geschoben, so legt sich der Rand der Membran 19
abdichtend an die Haube 17 an und die Luft zwischen
Kolbengehäuse 16 und Haube 17 wird über das Rückschlag
ventil 22 in die vom Schlauch 21 gebildete Druckluft
leitung überführt.
In das Gehäuse 1 ist fest, z.B. durch Einklebung oder
Verschraubung, ein Verteilerstück 25 eingesetzt, welches
mit einer nach unten abstehenden Hülse 26 frei in den
obersten Bereich des Anstechrohres 12 unter Ausbildung
eines verhältnismäßig breiten Ringspaltes zwischen
Außenwand der Hülse und Innenwand des Anstechrohres hinein
ragt. Das Verteilerstück 25 enthält oben ein Zapfventil
27, welches über einen schwenkbar am Gehäuse gelagerten
Zapfhebel 28 betätigt werden kann. Das Zapfventil 27
wird von einer Feder 29 abdichtend gegen den oberen
Rand der Hülse 26 gedrückt. Beim Niederdrücken des
Zapfhebels 28 hebt sich das Ventil 27 von seinem Sitz
an der Hülse 26 ab.
Am Verteilerstück 25 sind weiterhin ein erster Schlauch
nippel 31 zur Verbindung mit dem Schlauch 21 und ein
zweiter Schlauchnippel 32 zur Verbindung mit dem Schlauch
3 ausgebildet.
Wie dargestellt ist das Anstechrohr 12 mit einem Außen
gewinde in ein Innengewinde einer ebenfalls am Verteiler
stück 25 ausgebildeten Manschette 33 eingeschraubt, wobei
zwischen Manschette 33 und einem Bund 34 am Anstechrohr 12
eine Ringdichtung 35 eingelegt ist.
Das Anstechrohr 12 weist seitliche Luftaustrittsöffnungen
36 auf, die im Betriebszustand der Vorrichtung unterhalb
des Stopfens 11 und oberhalb des Spiegels 37 der in der
Dose 8 befindlichen Flüssigkeit liegen. Unterhalb dieser
Luftaustrittsöffnungen 36 ist der untere Rand der Hülse
26 mittels einer Ringdichtung 38 gegen die Innenwand des
Anstechrohres 12 abgedichtet. Somit strömt beim
Betätigen der Pumpe 15 die Luft über den Schlauch 21,
den Nippel 31, den Ringraum zwischen Anstechrohr 12 und
Hülse 26 und die Luftaustrittsöffnungen 36 in den Raum
zwischen Flüssigkeitsspiegel 37 und Dosendeckel 9 ein.
Hierdurch wird die Flüssigkeit in der Dose von oben her
unter Druck gesetzt, so daß sie im Inneren des Anstechrohres
12 nach oben steigt, in die Hülse 26 eintritt und diese
bis zum Zapfventil 27 füllt. Dabei vermittelt die Hülse
26 eine Trennung zwischen der zugeführten Luft und der
Flüssigkeit. Wird nun durch Betätigung des Hebels 28
das Zapfventil 27 geöffnet, so gelangt unter der Wirkung
des herrschenden Luftdruckes Flüssigkeit (Bier) über
die Schlauchleitung 3 nach außen in ein bereitgehaltenes
Gefäß.
Die beschriebene Ausbildung der Zapfvorrichtung hat
gegenüber dem Stand der Technik folgende Vorteile:
ein besonderes, enges, sich über die gesamte Länge des
Anstechrohres 12 erstreckendes Steigrohr entfällt. Der
Querschnitt des Bierausströmungskanales wird praktisch
durch den verhältnismäßig großen Innendurchmesser des
Anstechrohres 12, den ebenfalls noch relativ großen
Innendurchmesser der Hülse 26 sowie den ebenfalls großen
Durchmesser der Schlauchleitung 3 bestimmt. Da das
gezapfte Bier auf seinem Weg von der Dose über das
Anstechrohr 12 und die Hülse 26 keine engen
Bereiche überwinden muß, strömt es in verhältnismäßig
großer Menge jedoch mit kleiner Geschwindigkeit zum
Auslaßende 4 der Vorrichtung. Infolgedessen entbindet
das Bier beim Durchlaufen des Anstechrohres 12 und der
Hülse 26 praktisch keine Kohlensäure. Es kann somit
ohne Schaumbildung gezapft werden. Der Schaum bildet
sich erst aus derjenigen Biermenge, die bereits in
das zu füllende Gefäß eingeströmt ist. Daher kann
gegenüber Vorrichtungen mit dem erwähnten, engen Steig
rohr etwa um 30% schneller gezapft werden.
Folgende Abmessungen haben sich als besonders vorteilhaft
erwiesen:
Innendurchmesser des Anstechrohres 12:
zwischen 8 und 10 mm
Außendurchmesser der Hülse 26:
zwischen 7,5 und 9,5 mm;
Innendurchmesser der Hülse 26:
maximal 9 mm.
zwischen 8 und 10 mm
Außendurchmesser der Hülse 26:
zwischen 7,5 und 9,5 mm;
Innendurchmesser der Hülse 26:
maximal 9 mm.
Besonders bevorzugte Werte sind 9, 8 und 6 mm für den
Innendurchmesser des Anstechrohres 12, den Außendurchmesser
der Hülse 26 bzw. den Innendurchmesser dieser Hülse.
Wie dargestellt, hat im Gegensatz zum Stand der Technik
auch der die Luftzuführung vermittelnde Ringraum zwischen
Anstechrohr 12 und Hülse 26 eine verhältnismäßig große
Querschnittsfläche, so daß insoweit auch die Druckluftzufuhr
erleichtert und verbessert ist.
Bei der in Fig. 1 dargestellten Ausführungsform der
Erfindung ist die einen Teil der Verteilerstückes 25
bildende Hülse 26 fest mit dem Gehäuse 1 verbunden.
Bei einer anderen bevorzugten Ausführungsform der
Erfindung könnte die Hülse 26, welche die Trennung von
Luft und Bier bewirkt, auch von den übrigen Funktionsteilen
des Verteilerstückes 25, nämlich den Nippeln 31, 32
und der Aufnahme für das Zapfventil 27 getrennt ausgebildet
werden. Eine solche Ausführungsform ist
schematisch in Fig. 3 angedeutet. Eine der Hülse 26
in Fig. 1 entsprechende Hülse 126 ist in diesem Falle
in das Anstechrohr 12 eingesteckt und unterhalb der
Luftaustrittsöffnungen 26 fest und abgedichtet mit
dem Rohr 12 verbunden. Am oberen (in Fig. 3 nicht mehr
dargestellten) Ende von Anstechrohr 12 und Hülse 126
erfolgt in herkömmlicher Weise eine Abdichtung am
Vorrichtungsgehäuse 1. Im übrigen funktioniert die
Ausführungsform gemäß Fig. 3 ebenso wie die Ausführungs
form gemäß Fig. 1.
Bei einer weiteren Ausführungsform kann die Hülse 126
auch als loses Zwischenteil zwischen Anstechrohr 12
und Gehäuse 1 eingeführt sein.
Bei beiden zuletzt erwähnten Ausführungsformen sind
dann die Nippel 31, 32 und die Aufnahme für das Zapf
ventil 27 in anderer Weise fest im Gehäuse ausgebildet,
in welches auch das Anstechrohr 12, z.B. durch eine
Schraubverbindung einsetzbar ist.
Die im Zusammenhang mit Fig. 1 beschriebene Luftpumpe 14
mit der manuell verschieblichen Haube 17 kann auch durch
einen anderen Gasdruckerzeuger ersetzt werden,
beispielsweise durch eine Kohlensäurepatrone.
Wie aus Fig. 1 hervorgeht, ist erfindungsgemäß zwischen
dem Nippel 31 des Verteilerstücks 25 und dem stationären
Kolbengehäuse 16 der Luftpumpe 15 der die Druckluft-
Zuführleitung bildende Schlauch 21 angeordnet. In diesen
Schlauch 21 ist an seinem dem Kolbengehäuse 16 zugewandten
Ende das Rückschlagventil 22 eingesetzt. Hierdurch werden
die Vorteile erreicht, daß das Schlauchende, welches
das Rückschlagventil 22 enthält, fest in seiner hierfür
vorgesehenen Aufnahme 41 abgedichtet gehalten und
gleichzeitig das Rückschlagventil 22 am Kolbengehäuse
16 fixiert ist. Ausbildung und Zusammenbau der Pumpe
werden hierdurch besonders einfach, weil eine besondere
Aufnahmeeinrichtung für das Rückschlagventil 22, die bisher
vorgesehen werden mußte, entfällt. Der Schlauch 21 kann
dabei auch durch eine andere Druckluftleitung,
beispielsweise auch eine starre Leitung, ersetzt werden.
Wie dargestellt, weist das Rückschlagventil 22 zur
Abdichtung und Fixierung an seinem oberen Ende mehrere,
umlaufende, sägezahnartige Rippen 42 auf.
Claims (9)
1. Vorrichtung zum Zapfen von Bier aus Behältern,
insbesondere Dosen mit einem auf dem Behälter
fixierbaren Gehäuse, mit einem durch ein Zapf
ventil verschließbaren Auslauf, mit einer Luftpumpe
oder einem anderen Gasdruckerzeuger, mit einem am
Gehäuse befestigten, in den Behälter einführbaren,
mit dem Auslauf in Verbindung stehenden, einen Bier
ausströmkanal bildenden Anstechrohr, und mit seitlichen
Luftaustrittsöffnungen am Anstechrohr, wobei
die von der Luftpumpe angelieferte Luft getrennt vom
Bier durch das Anstechrohr hindurch aus den Luft
austrittsöffnungen in den Behälter oberhalb des
Bierspiegels einbringbar ist,
dadurch gekennzeichnet,
daß der Strömungsquerschnitt des Bierausströmkanals
im Anstechrohr (12) im wesentlichen über dessen
gesamte Länge hinweg durch den Innendurchmesser dieses
Rohres bestimmt ist, und daß lediglich im oberen
Bereich des Anstechrohres (12) eine dünnwandige Hülse
(26) kleineren Außendurchmessers als der Innendurch
messer des Anstechrohres vorgesehen ist, die den
Bierausströmkanal vom Strömungsweg der angelieferten
Luft trennt und unterhalb der Luftaustrittsöffnungen
(36) gegen diesen Kanal abgedichtet ist.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
daß die Hülse (26) fest mit dem Gehäuse (1) verbunden
ist.
3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet,
daß die Hülse (26) als Verteilerstück (25) ausgebildet
ist und einen Einlaß (31) für die angelieferte Luft
sowie einen Auslaß (32) für das Bier aufweist.
4. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet,
daß das Verteilerstück (25) das Zapfventil (27)
aufnimmt.
5. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet,
daß das Verteilerstück (25) eine Manschette (33) mit
Innengewinde aufweist, in welche das Anstechrohr (12)
mit einem entsprechenden Außengewinde eingeschraubt ist.
6. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
daß der Innendurchmesser des Anstechrohres (12)
zwischen 8 und 10 mm, der Außendurchmesser der Hülse
(26) zwischen 7,5 und 9,5 mm und der Innendurchmesser
dieser Hülse bei maximal 9 mm liegt.
7. Vorrichtung nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet,
daß der Innendurchmesser des Anstechrohres (12)
etwa 9 mm, der Außendurchmesser der Hülse (26) etwa
8 mm und der Innendurchmesser dieser Hülse etwa 6 mm
ist.
8. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
daß die Hülse (126) lose zwischen das Gehäuse (1)
und das Anstechrohr (12) eingesetzt ist.
9. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
daß die Hülse (126) fest mit dem Anstechrohr (12)
verbunden ist.
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