DE3634339A1 - Electric coffee machine - Google Patents

Abstract

It is proposed to render the admission of steam to the coffee filter variable so as to be able to vary the aroma of the prepared coffee. <IMAGE>

Description

Die Erfindung betrifft eine elektrische Kaffeemaschine gemäß dem Oberbegriff des Anspruches 1.The invention relates to an electric coffee machine according to the preamble of Claim 1.

Eine derartige Kaffeemaschine ist bekannt aus dem deutschen Gebrauchsmuster 70 03 310. Dabei ist die Steigleitung in die Horizontale umgelenkt und an eine in der Mitte über dem Kaffeefilter liegende relativ kleine Entspannungskammer angeschlos­ sen, die mit mehreren bodenseitigen Auslauföffnungen nach Art eines Brausekopfes ausgerüstet ist. Durch Einbauten wird ein nach unten in den Filter gerichteter Dampfabzug geschaffen. Diese Kaffeemaschine ist aufgrund der brauskopfartigen Ausbildung des Auslaufes mehr für kleine Kaffeemaschinen bis zu vier Tassen geeig­ net, da diese Art der Zufuhr des Brühwassers nicht geeignet ist, bei größeren Kaf­ feemaschinen zur Bereitung von z. B. 8 bis 12 Tassen in einem Brühvorgang das Kaf­ feemehl im Filter in geeigneter Weise zu verteilen. Das Aroma des bereiteten Kaf­ fees ist bei dieser Kaffeemaschine außer durch Wahl des Kaffeemehls bzw. dessen Dosierung nicht veränderbar.Such a coffee machine is known from German utility model 70 03 310. The riser is redirected to the horizontal and to one in the Relatively small relaxation chamber connected in the middle above the coffee filter sen, with several outlet openings on the bottom in the manner of a shower head is equipped. Built-in components turn the filter downwards Fume hood created. This coffee machine is due to the shower head-like Training the outlet more suitable for small coffee machines up to four cups net, since this type of supply of the brewing water is not suitable for larger coffees fairy machines for the preparation of z. B. 8 to 12 cups in one brewing process distribute fine flour in the filter in a suitable manner. The aroma of the prepared coffee With this coffee machine fees are due to the choice of ground coffee or its Dosage cannot be changed.

Es sind ferner Kaffeemaschinen mit einem sogenannten geschlossenen System be­ kannt, bei denen je nach Einstellung in einen geschlossenen Kaffeefilter ein mehr oder weniger hoher Überdruck aufgebaut wird, was das Aroma des bereiteten Kaf­ fees beeinflußt, was vermutlich durch unterschiedliche Brühtemperaturen erzielt wird. Bei höherem Druck wird ein Kaffee mit mehr Bitterstoffen bereitet. Diese Kaffeemaschine ist jedoch aufwendig in der Herstellung und kompliziert in der Be­ dienung, da der Frischwasserbehälter und der Kaffeefilter druckdicht verschließbar sind.There are also coffee machines with a so-called closed system knows, depending on the setting in a closed coffee filter one more or less high pressure is built up, which the aroma of the prepared Kaf fees affects what is probably achieved by different brewing temperatures becomes. At higher pressures, coffee is made with more bitter substances. These However, coffee maker is complex to manufacture and complicated to operate serving because the fresh water tank and the coffee filter can be closed pressure-tight are.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Kaffeemaschine gemäß dem Oberbe­ griff des Patentanspruches 1 zu schaffen, die eine einfache Einrichtung zur Beein­ flussung des Aromas des bereiteten Kaffees besitzt.The invention has for its object a coffee machine according to the Oberbe Handle of claim 1 to create a simple device for legs flow of the aroma of the prepared coffee.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß gelöst durch die Merkmale des Kennzeichnungs­ teiles des Anspruches 1.This object is achieved by the features of the labeling part of claim 1.

Dieser Lösung liegt die Erkenntnis zugrunde, daß das Aroma des bereiteten Kaffees auch durch den in das Filtrat im Kaffeefilter eingeführten oder auf dessen Oberflä­ che abgegebenen Dampf beeinflußbar ist. So kann z. B. die Dampfabscheidung ver­ stärkt oder vermindert werden, wodurch das in den Kaffeefilter eintretende Brüh­ wasser mehr oder weniger Dampfblasen enthält und in die im Filter befindliche Flüssigkeit mitreißt. Abgeschiedener Dampf kann entweder auf die Oberfläche der im Filter befindlichen Flüssigkeit oder in eine andere Richtung abgegeben werden, wodurch das Aroma ebenfalls beeinflußbar ist. Eine stärkere Dampfbeaufschlagung des Kaffeemehls bzw. der im Kaffeefilter enthaltenen flüssigen Mischung bewirkt mehr Säure im Kaffee.This solution is based on the knowledge that the aroma of the coffee prepared also through the one introduced into the filtrate in the coffee filter or on its surface emitted steam can be influenced. So z. B. ver the vapor separation strengthens or diminishes, causing the brew entering the coffee filter water contains more or less vapor bubbles and in the in the filter Liquid entrains. Separated steam can either hit the surface of the liquid in the filter or in another direction, whereby the aroma can also be influenced. A stronger steam application of ground coffee or the liquid mixture contained in the coffee filter more acid in coffee.

Geräte, bei denen die Beaufschlagung des Kaffeefilters mit Dampf veränderbar ist, lassen sich bei einfachem Aufbau und mit geringem Fertigungsaufwand und mit gu­ ter Bedienungsfreundlichkeit ausgestalten.Devices for which steam can be applied to the coffee filter can with simple construction and with little manufacturing effort and with gu design ease of use.

Ein Dampfaustrittskanal kann eine Ventileinrichtung aufweisen, mit der der Dampfaus­ trittskanal ganz oder teilweise verschließbar und/oder eine Umschaltung zwischen in verschiedene Richtungen ausmündenden Verzweigungen stattfinden kann, wobei vor­ zugsweise eine Ausmündungsrichtung in den Kaffeefilter weist. Man kann also wäh­ len zwischen völligem Verschluß des Dampfkanals bzw. der Dampfaustrittskanäle und Austritt des Dampfes zusammen mit dem Brühwasserstrahl, wobei ein erheblicher Teil des Dampfes in den Flüssigkeitsinhalt des Kaffeefilters mitgerissen wird oder einer Beaufschlagung der Oberfläche des Flüssigkeitsinhaltes des Kaffeefilters mit Dampf oder einer Ableitung des Dampfes, so daß er nicht zum Kaffeefilter gelangt. Vorzugsweise sind dabei Zwischenstadien zwischen diesen drei Betriebsstellungen ein­ stellbar, bei dem mindestens zwei dieser Stadien gleichzeitig eingestellt und zum Teil wirksam sind. A steam outlet channel can have a valve device with which the steam outlet Pedal channel fully or partially closable and / or a switch between in different directions emanating branches can take place, before preferably has a mouth in the coffee filter. So you can choose len between complete closure of the steam channel or the steam outlet channels and Steam escapes along with the brewing water jet, being a considerable one Part of the steam is entrained in the liquid content of the coffee filter or an exposure to the surface of the liquid content of the coffee filter Steam or a derivative of the steam so that it does not get to the coffee filter. There are preferably intermediate stages between these three operating positions adjustable, with at least two of these stages set at the same time and for Are effective.  

Es ist auch eine lenkbare Abgabedüse für den Dampf denkbar, mit der der Dampf entweder vom Kaffeefilter weggeleitet oder auf die Oberfläche oder unter die Ober­ fläche von dessen Flüssigkeitsinhalt lenkbar ist.A steerable discharge nozzle for the steam is also conceivable with which the steam either led away from the coffee filter or onto the surface or under the top area of the liquid content is steerable.

Besonders einfach ist eine Vorrichtung mit einem Drehschieber, mit dem der Dampf in unterschiedliche verzweigte Kanäle leitbar und mehr oder weniger drosselbar ist.A device with a rotary slide valve, with which the steam is used, is particularly simple can be conducted in different branched channels and is more or less throttled.

Es können jedoch auch zwei oder mehr wechselweise verwendbare unterschiedlich ausgebildete Überläufe mit unterschiedlichen Dampfabzugseinrichtungen oder Dampf­ abgaberichtungen zu einer Kaffeemaschine gehören. Dabei können zwei oder mehr Überläufe auch in einem Bauteil ausgeführt sein, wobei die einzelnen Überläufe z. B. durch eine Ventileinrichtung wirksam gemacht werden. Die Steuerung kann dabei durch Verschwenkung dieses Mehrfach-Überlaufes in der Weise geschehen, daß je­ weils der Überlauf mit der zentral über dem Kaffeefilter ausmündenden Brüh­ wasser-Abgabeöffnung mit dem Brühwasser beaufschlagt wird. Dabei kann die Dampfabscheidung in diesem wirksamen Überlauf geschehen oder davor, wobei auch einer der mit dem aktiven Überlauf zusammengebauten Überläufe als Dampfabzugs­ kanal dienen kann.However, two or more alternately usable ones can be used differently trained overflows with different steam extraction devices or steam dispensing directions belong to a coffee machine. You can have two or more Overflows can also be carried out in one component, the individual overflows z. B. be made effective by a valve device. The control can by pivoting this multiple overflow in such a way that ever because the overflow with the brew opening centrally over the coffee filter brewing water is applied to the water discharge opening. The Vapor separation happen in this effective overflow or before, and also one of the overflows assembled with the active overflow as a steam exhaust channel can serve.

Die Ausmündung eines Dampfabgabekanals bzw. -Zweiges, die vom Kaffeefilter wegweist, ist zweckmäßigerweise zur Seite gerichtet und sehr großflächig, um Ver­ brühungen der Bedienungsperson durch einen konzentrierten Dampfstrahl zu vermei­ den.The mouth of a steam delivery duct or branch, that of the coffee filter is expediently directed to the side and very large to Ver to avoid operator brewing by means of a concentrated steam jet the.

Ein wesentlicher Vorteil liegt darin, daß der Kaffeefilter und der Frischwasserbehäl­ ter offen sein können, wodurch der Herstellungsaufwand geringer und die Bedie­ nungsfreundlichkeit größer ist.A major advantage is that the coffee filter and the fresh water container ter can be open, which reduces the manufacturing costs and the operator ease of use is greater.

Im folgenden werden Ausführungsbeispiele der Erfindung anhand schematischer Zeichnungen näher erläutert. Es zeigt In the following, exemplary embodiments of the invention are shown schematically Drawings explained in more detail. It shows  

Fig. 1 ausschnittsweise, teilweise in einem Schnitt entlang der Achse der Steigleitung und der Filterachse eine erfindungsgemäße Kaffeema­ schine; Fig. 1 a section, partly in a section along the axis of the riser and the filter axis, a coffee machine according to the invention;

Fig. 2 eine Ansicht von oben in Fig. 1 gesehen des vorderen Teils des Über­ laufes mit der Entspannungskammer; Figure 2 is a view from above in Figure 1 of the front part of the overflow with the relaxation chamber.

Fig. 3 in einem Schnitt entsprechend dem der Fig. 1, ausschnittsweise den vorderen Teil der Entspannungskammer mit einer anderen Stellung der Ventileinrichtung; Fig. 3 in a section corresponding to that of Figure 1, detail of the front part of the expansion chamber with a different position of the valve device.

Fig. 4 entsprechend Fig. 3 eine dritte Stellung der Ventileinrichtung und Fig. 4 corresponding to Fig. 3, a third position of the valve device and

Fig. 5 ein Horizontalschnitt durch eine abgewandelte Ausführungsform eines Überlauf-Bauteiles mit zwei Überlaufsystemen. Fig. 5 is a horizontal section through a modified embodiment of an overflow component with two overflow systems.

Die in den Fig. 1 bis 4 dargestellte Kaffeemaschine besitzt ein Sockelgehäuse 2 mit einer deckseitigen Öffnung 4, die durch eine Warmhalteplatte 6 verschlossen ist. Die Warmhalteplatte 6 dient als Stellfläche für eine Kaffeekanne 8 und trägtan ihrer Unterseite einen insgesamt mit 10 bezeichneten Durchlauferhitzer, an dessen Aus­ laßstutzen eine elastische Steigleitung 12 in Form eines Schlauches aus Silikongummi angesteckt ist. Neben der Warmhalteplatte 6 bildet das Sockelgehäuse 2 eine Erhe­ bung, die einen Frischwasserbehälter 14 trägt, der zusammen mit dem Sockelgehäuse 2 das Gerätegehäuse bildet. Im Frischwasserbehälter 14 ist als nach unten offener Dom ein vertikaler Durchgangskanal 16 für die Steigleitung 12 ausgebildet. Auf der Kaffeekanne 8 sitzt ein Kaffeefilter 18 in Form eines üblichen Kegelfilters.The coffee machine shown in FIGS . 1 to 4 has a base housing 2 with a cover-side opening 4 , which is closed by a warming plate 6 . The warming plate 6 serves as a footprint for a coffee pot 8 and carries on its underside a total of 10 water heater, from whose outlet nozzle an elastic riser 12 in the form of a hose made of silicone rubber is attached. In addition to the warming plate 6 , the base housing 2 forms an elevation which carries a fresh water tank 14 which, together with the base housing 2, forms the device housing. A vertical through channel 16 for the riser 12 is formed in the fresh water tank 14 as a dome open at the bottom. A coffee filter 18 in the form of a conventional conical filter sits on the coffee pot 8 .

Ein insgesamt mit 20 bezeichneter Überlauf besitzt einen vertikalen Zuflußabschnitt 22, an dessen unteres Ende die Steigleitung 12 drehfest angesteckt ist und der von einer konzentrischen, am Überlauf 20 ausgebildeten Lagerhülse 24 umgeben ist, die in einer Deckwand 26 des Domes 16 des Frischwasserbehälters 14 um eine vertikale Achse drehbar geführt ist. Der Überlauf 20 besitzt an den Zulaufabschnitt 22 an­ schließend einen sich im wesentlichen horizontal erstreckenden Zuflußabschnitt 30, dessen Querschnitt dem des Zuflußabschnittes 22 entspricht und der sich über etwas mehr als die Hälfte des Abstandes zwischen der vertikalen Filterachse und der Ach­ se des Zuflußabschnittes 22 erstreckt. Der Zuflußabschnitt 30 mündet in eine über dem Kaffeefilter 18 angeordnete, von oben gesehen etwa ovale und von der Seite gesehen flache Entspannungskammer 32 mit einem Boden 34, der in seinem mittle­ ren Bereich an der Spitze einer leicht trichterförmigen Absenkung 36 eine Auslauf­ öffnung 38 auf der vertikalen Filterachse besitzt. Diese Auslauföffnung 38 besitzt einen Durchmesser von 5 mm bei 900 W Heizleistung des liegenden Durchlauferhit­ zers 10. Die innere Breite der Entspannungskammer 32 beträgt dabei quer zur Zu­ flußrichtung gemessen etwa 36 mm und in Längsrichtung gemessen, von der Ein­ mündung des Zuflußabschnittes 30 bis zum vorderen Ende etwa 65 mm.A total designated 20 overflow has a vertical inflow section 22 , at the lower end of the riser 12 is rotatably attached and is surrounded by a concentric, formed on the overflow 20 bearing sleeve 24 which in a top wall 26 of the dome 16 of the fresh water tank 14 by one vertical axis is rotatably guided. The overflow 20 has at the inlet section 22 to a substantially horizontally extending inflow section 30 , the cross section of which corresponds to that of the inflow section 22 and which extends over a little more than half the distance between the vertical filter axis and the axis of the inflow section 22 . The inflow section 30 opens into an arranged above the coffee filter 18 , viewed from above approximately oval and viewed from the side flat relaxation chamber 32 with a bottom 34 , the outlet opening 38 on the in its central region at the top of a slightly funnel-shaped depression 36 vertical filter axis. This outlet opening 38 has a diameter of 5 mm at 900 W heating power of the horizontal heater 10 . The inner width of the expansion chamber 32 is measured transversely to the direction of flow about 36 mm and measured in the longitudinal direction, from the mouth of the inflow section 30 to the front end about 65 mm.

Vor und hinter der Auslauföffnung 38 schließen sich an Durchgangsöffnungen des Bodens 34 der Entspannungskammer 32 Dampfkamine 90 und 92 an, die sich in den oberen Bereich der Entspannungskammer 32 öffnen und als Dampfaustrittsöffnungen nach unten dienen. Eine Deckplatte 44 ist unter den Boden 34 in einem Abstand ge­ setzt und bildet zusammen mit dem Boden 34 den Dampfverteilerraum bzw. Diffusor 80, der den Dampf nach allen Seiten zur Seite abgibt. Die trichterförmige Absen­ kung 36 des Bodens 34 durchsetzt eine mittlere Öffnung der Deckplatte 44 dampf­ dicht. Die Entspannungskammer 32 besitzt eine geschlossene Deckwand 40. Die Dampfaustrittsöffnungen 90 und 92 sowie die davon wegführenden Bereiche des Dampfverteilerraumes sind so zu dimensionieren, daß sie durch Kondensattropfen möglichst wenig verstopft werden, um einen gleichmäßigen Abzug des Dampfes nicht zu behindern, d. h. der Abstand der Deckplatte 44, z. B. vom Boden 34, sollte so groß sein, daß an diesen Wandungen sich bildende Tropfen im allgemeinen nicht mit bei­ den Flächen gleichzeitig in Berührung sind. Die Deckplatte 44 besitzt mit den Dampfkaminen 90 und 92 fluchtende Dampfdurchlaßöffnungen 102 und 104 sowie ei­ nen die Auslauföffnung 38 kreiszylindrisch umgebenden Führungsansatz 106 für einen zwischen den Boden 34 der Entspannungskammer 32 und die Deckplatte 44 einge­ setzten Drehschieber. Der Drehschieber 108 besitzt eine auf der Deckplatte 44 auf­ liegende Stellplatte, die etwa kreisringförmig ist, mit einem Durchmesser der grö­ ßer ist als die Breite der Entspannungskammer 32 und der Deckplatte 44, wodurch sie letztere seitlich überragt und an ihrer Außenseite eine Rändelung trägt, so daß der Benutzer sie leicht seitlich ergreifen und um den Stellansatz 106 der Deckplatte 44 drehen kann. Die Stellplatte 110 besitzt, wie aus den Fig. 1 und 2 zu ersehen ist, zwei Sektorbereiche 112 und 114, die geschlossen sind und auf der Deckwand 44 aufliegen und in der in den Fig. 1 und 2 dargestellten Stellung die Dampfdurchlaß­ öffnungen 102 und 104 der Deckplatte 44 verschließen, so daß der durch die Kamine 90 und 92 nach unten austretende Dampf zur Seite umgelenkt und zwischen dem Boden 34 und der Deckplatte 44 zur Seite abgegeben wird und den Filterinhalt nicht berührt. Der Stellschieber besitzt ferner zwei über der Stellplatte 110 radial vor­ springende Verschlußflügel 116, 119, die gegen den Boden 34 der Entspannungskam­ mer 32 anliegen und unter die Kamine 90 und 92 drehbar sind, um diese, wie in Fig. 3 dargestellt, völlig zu verschließen. Die Entspannungskammer 32 kann nun ihre Dampfabscheidungsfunktion nicht mehr erfüllen und der Dampf tritt mit dem Brüh­ wasser durch die Auslauföffnung 38 nach unten in den Kaffeefilter aus.In front of and behind the outlet opening 38 , steam openings 90 and 92 adjoin through openings in the bottom 34 of the expansion chamber 32 , which open into the upper region of the expansion chamber 32 and serve as steam outlet openings downwards. A cover plate 44 is placed under the floor 34 at a distance and forms together with the floor 34 the steam distribution space or diffuser 80 , which emits the steam on all sides to the side. The funnel-shaped lowering 36 of the bottom 34 passes through a central opening of the cover plate 44 in a vapor-tight manner. The relaxation chamber 32 has a closed top wall 40 . The steam outlet openings 90 and 92 and the areas of the steam distribution space leading away from them are to be dimensioned such that they are blocked as little as possible by drops of condensate in order not to impede a uniform vapor removal, ie the distance between the cover plate 44 , for. B. from the bottom 34 , should be so large that drops forming on these walls are generally not in contact with the surfaces at the same time. The cover plate 44 has with the steam chimneys 90 and 92 aligned steam passage openings 102 and 104 and egg nen the outlet opening 38 circular cylindrical surrounding guide lug 106 for a between the bottom 34 of the relaxation chamber 32 and the cover plate 44 inserted rotary valve. The rotary valve 108 has a lying on the cover plate 44 on the positioning plate, which is approximately circular, with a diameter that is larger than the width of the relaxation chamber 32 and the cover plate 44 , whereby it projects beyond the latter and carries a knurling on the outside, so that the user can easily grasp it laterally and turn it around the actuating projection 106 of the cover plate 44 . The setting plate 110 has, as can be seen from FIGS. 1 and 2, two sector areas 112 and 114 , which are closed and rest on the top wall 44 and in the position shown in FIGS . 1 and 2, the steam passage openings 102 and 104th close the cover plate 44 so that the steam emerging through the chimneys 90 and 92 is deflected to the side and is released to the side between the bottom 34 and the cover plate 44 and does not touch the filter contents. The slide valve also has two over the setting plate 110 radially before jumping closure wings 116, 119 , which abut against the bottom 34 of the relaxation chamber 32 and are rotatable under the chimneys 90 and 92 to completely close them, as shown in Fig. 3 . The relaxation chamber 32 can now no longer fulfill its steam separation function and the steam emerges with the brewing water through the outlet opening 38 down into the coffee filter.

Schließlich besitzt die Stellplatte 110 des Stellschiebers 108 nach oben bis an den Boden 34 ragende zylindrische Ansätze 122 und 124, die von vertikalen Dampffüh­ rungskanälen 126 und 128 durchsetzt sind. Durch Drehen des Stellschiebers 108 kön­ nen die Dampfführungskanäle 126 und 128 in eine Stellung gedreht werden, in der sie mit dem Kamin 90 und der Dampfdurchlaßöffnung 102 bzw. dem Kamin 92 und der Dampfabzugsöffnung 104 fluchten und den in der Entspannungskammer 32 aus dem Brühwasser abgeschiedenen Dampf senkrecht nach unten auf die Oberfläche des Flüssigkeitsinhaltes des Kaffeefilters 18 weiterleiten. Es sind Zwischenstellungen mit gedrosselter Dampfableitung entweder zur Seite oder nach unten in den Kaffeefilter 18 möglich.Finally, the actuator plate 110 has the actuating slider 108 upward until the bottom 34 projecting cylindrical projections 122 and 124, the approximately vertical channels of Dampffüh are interspersed 126 and 128th By turning the slide valve 108, the steam guide channels 126 and 128 can be rotated into a position in which they align with the chimney 90 and the steam passage opening 102 or the chimney 92 and the steam exhaust opening 104 and the steam separated from the brewing water in the expansion chamber 32 Forward vertically down to the surface of the liquid content of the coffee filter 18 . Intermediate positions with throttled steam discharge are possible either to the side or downwards in the coffee filter 18 .

Gemäß einer nicht dargestellten, abgewandelten Ausführungsform wird bei Drosse­ lung des Dampfabzuges gleichzeitig auch eine das Brühwasser in den Kaffeefilter abgebende Auslauföffnung bzw. Düse in ihrem Querschnitt verändert, wobei der Querschnitt bei weniger Dampfabscheidung zu vergrößern ist, damit der Brühwasser­ strahl den Dampf mitnehmen kann und kein zu starkes durch Dampfblasen bewirktes Spritzen an der Auslauföffnung auftritt.According to a modified embodiment, not shown, at Drosse steam extraction also simultaneously brews the brewing water in the coffee filter dispensing outlet opening or nozzle changed in cross section, the Cross section with less steam separation is larger so the brewing water jet can take the steam with it and not too much caused by steam bubbles Splashing occurs at the outlet opening.

Bei der in Fig. 5 dargestellten Ausführungsform ist ein insgesamt mit 520 bezeich­ neter Überlauf in seinem vorderen Bereich verzweigt. Ein an die Steigleitung an­ schließender Zuflußabschnitt 50 führt geradeaus in eine Entspannungskammer 532, die der Dampfentspannungskammer 32 der Ausführungsform gemäß den Fig. 1 bis 4 entspricht, wobei eine nicht dargestellte, der Deckplatte 44 entsprechende Deckplat­ te geschlossen ausgeführt ist und kein Stellschieber vorhanden ist. Bei Zuleitung des Brühwassers in die Entspannungskammer 532 wird der Dampf abgeschieden und durch die Dampfabzugskamine 590 und 592 nach unten und durch eine Deckplatte umge­ lenkt, zur Seite abgegeben. Der in der Entspannungskammer 532 abgeschiedene Dampf tritt durch Dampfabzugskamine 590 und 592 nach unten aus und wird durch eine Deckplatte, wie bei der Ausführungsform gemäß den Fig. 1 bis 4, zur Seite um­ gelenkt. Das weitgehend von Dampfblasen freie Brühwasser tritt durch die Ausfluß­ öffnung 538 nach unten in den Kaffeefilter aus.In the embodiment shown in FIG. 5, an overflow designated overall by 520 is branched in its front region. A to the riser at closing inflow section 50 leads straight into a relaxation chamber 532 , which corresponds to the vapor relaxation chamber 32 of the embodiment according to FIGS. 1 to 4, wherein a cover plate 44 corresponding to the cover plate 44, not shown, is designed to be closed and no slide valve is present. When the brewing water is fed into the expansion chamber 532 , the steam is separated off and diverted to the side by the steam extraction chimneys 590 and 592 and deflected by a cover plate. The steam separated in the expansion chamber 532 emerges downward through steam extraction chimneys 590 and 592 and is deflected sideways by a cover plate, as in the embodiment according to FIGS. 1 to 4. The brewing water, which is largely free of steam bubbles, emerges through the outlet opening 538 down into the coffee filter.

Vom Zuflußabschnitt 530 zweigt stromaufwärts der Entspannungskammer 532 ein Seitenkanal 652 ab, der ohne Dampfentspannungseinrichtung zu einer Ausflußöff­ nung bzw. Düse 654 führt. Die Ausflußöffnung 654 besitzt einen größeren Quer­ schnitt als die Ausflußöffnung 538, da hier der Dampf ohne zu einem starken Sprit­ zen des in einen Kaffeefilter abgegebenen Brühwasserstrahls zu führen, den Dampf in unterschiedlich großen Dampfbläschen mitführen muß. An der Abzweigungsstelle des Seitenkanales 652 ist bei 656 um eine vertikale Achse verschwenkbar angelenkt, eine Verschlußkappe 658 angelenkt, die aus der dargestellten Stellung, in der sie den Seitenkanal 652 verschließt, in eine in unterbrochenen Linien 660 angedeutete Stellung quer über den Einlauf der Entspannungskammer 532 verschwenkbar ist, wo­ durch das Brühwasser zusammen mit dem Dampf in den Seitenkanal 652 umlenkbar ist. Die als Umschalt-Ventileinrichtung dienende Klappe 658 kann eine mechanische Steuereinrichtung aufweisen, die so mit dem Gehäuse der Kaffeemaschine zusam­ menwirkt, daß jeweils die Auslauföffnung 538 oder 654 mit Brühwasser versorgt wird, die über das Zentrum des Kaffeefilters geschwenkt ist. Jedoch kann mit der Schwenkachse 656 auch ein oberhalb der Entspannungskammer angeordneter, der Be­ dienungsperson zugänglicher Stellhebel 650 verbunden sein, der z. B. in Fig. 5 nach rechts weist. Wenn der Auslauf an diesem Hebel 650 erfaßt und in die eine oder in die andere Stellung verschwenkt wird, verschwenkt sich gleichzeitig die Klappe 658 in geeigneter Weise.From the inflow section 530 branches upstream of the expansion chamber 532 from a side channel 652 , which leads to a discharge opening or nozzle 654 without a vapor expansion device. The outflow opening 654 has a larger cross-section than the outflow opening 538 , since here the steam has to lead to a strong splash of the brewing water jet emitted into a coffee filter, the steam must be carried in differently sized steam bubbles. At the branch-off point of the side channel 652 a cap 658 is hinged pivotable at 656 about a vertical axis, is articulated, which from the illustrated position, in which it closes the side channel 652, in a direction indicated in broken lines 660 position across the inlet of the expansion chamber 532 is pivotable, where the brewing water can be deflected together with the steam into the side channel 652 . The flap 658 serving as a switchover valve device can have a mechanical control device which cooperates with the housing of the coffee machine in such a way that each outlet opening 538 or 654 is supplied with brewing water which is pivoted over the center of the coffee filter. However, can be connected to the pivot axis 656 arranged above the relaxation chamber, the operator accessible loading lever 650 , the z. B. points in Fig. 5 to the right. If the outlet on this lever 650 is gripped and pivoted into one or the other position, the flap 658 simultaneously pivots in a suitable manner.

Es ist allgemein zweckmäßig, je nach dem Dampfabscheidungsgrad die Auslauföff­ nung in den Kaffeefilter im Querschnitt größer oder kleiner auszubilden, wobei bei geringerer Dampfabscheidung die Öffnung größer sein muß. Der Austrittsquerschnitt ist zweckmäßigerweise rund, da ein runder Brühwasserstrahl weniger zur Instabilität bzw. zum Spritzen durch Dampfblasen neigt.It is generally appropriate, depending on the degree of vapor deposition, the outlet opening Form in the coffee filter in cross section larger or smaller, with lower vapor separation the opening must be larger. The outlet cross section is expediently round, since a round jet of brewing water is less likely to cause instability or tends to spray through steam bubbles.

Claims (15)

1. Elektrische Kaffeemaschine mit einem Durchlauferhitzer, der das Brühwasser durch eine Steigleitung und einen anschließenden Überlauf einem zur Umge­ bung offenen Kaffeefilter zuführt, wobei der Überlauf einen Entspannungs­ raum zur Abtrennung von Dampf vom Brühwasser sowie Austrittskanäle für Brühwasser und Dampf aufweist, dadurch gekennzeichnet, daß die Beaufschlagung des Kaffeefilters (18) mit Dampf veränderbar ist.1. Electric coffee maker with a water heater, which supplies the brewing water through a riser and a subsequent overflow to a surrounding open coffee filter, the overflow having a relaxation space for separating steam from the brewing water and outlet channels for brewing water and steam, characterized in that the application of steam to the coffee filter ( 18 ) can be changed. 2. Kaffeemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Dampfaus­ trittskanal (80, 90, 92) eine Ventileinrichtung (108) aufweist.2. Coffee machine according to claim 1, characterized in that the Dampfaus outlet channel ( 80, 90, 92 ) has a valve device ( 108 ). 3. Kaffeemaschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Dampfaus­ trittskanal (80, 90, 92) mittels der Ventileinrichtung (108) ganz oder teilwei­ se verschließbar ist.3. Coffee machine according to claim 2, characterized in that the Dampfaus outlet channel ( 80, 90, 92 ) by means of the valve device ( 108 ) can be completely or partially closed. 4. Kaffeemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Abgaberichtung des Dampfes veränderbar ist.4. Coffee machine according to one of claims 1 to 3, characterized in that the discharge direction of the steam is changeable. 5. Kaffeemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Dampfaustrittskanal (80, 90, 92 ) in verschiedene Richtungen aus­ mündende Austrittsöffnungen (80 bzw. 102, 104) aufweist, von denen minde­ stens eine (102, 104) in den Kaffeefilter (18) gerichtet ist und die Ventilein­ richtung eine Umschalteinrichtung (108) ist. 5. Coffee machine according to one of claims 1 to 4, characterized in that the steam outlet channel ( 80, 90, 92 ) in different directions from outlet openings ( 80 or 102, 104 ), of which at least one ( 102, 104 ) is directed into the coffee filter ( 18 ) and the Ventilein direction is a switching device ( 108 ). 6. Kaffeemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Ventileinrichtung einen Ventilschieber, vorzugsweise einen Drehschie­ ber (108) aufweist.6. Coffee machine according to one of claims 1 to 5, characterized in that the valve device has a valve slide, preferably a rotary slide over ( 108 ). 7. Kaffeemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 6, gekennzeichnet durch zwei oder mehr wechselweise verwendbare, unterschiedlich ausgebildete Überläufe (532, 652) mit unterschiedlicher Dampfabscheidung oder Dampfabgaberichtung.7. Coffee machine according to one of claims 1 to 6, characterized by two or more alternately usable, differently designed overflows ( 532, 652 ) with different steam separation or steam delivery direction. 8. Kaffeemaschine nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß die wechsel­ weise verwendbaren Überläufe (532, 652) miteinander verbunden sind und je­ weils der eine oder der andere in die Betriebsstellung bewegbar, vorzugsweise um die Achse der Steigleitung (12, 22) verschwenkbar ist.8. Coffee machine according to claim 7, characterized in that the alternately usable overflows ( 532, 652 ) are connected to each other and depending on the one or the other in the operating position movable, preferably about the axis of the riser ( 12, 22 ) is pivotable . 9. Kaffeemaschine nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß die unter­ schiedlich ausgebildeten Überläufe separat voneinander ausgebildet und wahl­ weise in die Kaffeemaschine einsetzbar sind.9. Coffee machine according to claim 7, characterized in that the under differently designed overflows formed separately from each other and choice can be used in the coffee machine. 10. Kaffeemaschine nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet, daß bei Bewegung eines Auslaufes (532, 652) in die Betriebsstellung dieser mit der Steigleitung verbunden wird.10. Coffee machine according to claim 7 or 8, characterized in that upon movement of an outlet ( 532, 652 ) in the operating position this is connected to the riser. 11. Kaffeemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, daß mindestens ein Zweig des Dampfaustrittskanals (80) einen der Entspan­ nungskammer (32) nachgeordneten Dampfverteilerraum (80) für eine Abgabe des Dampfes durch seitliche Austrittsöffnungen großflächig zur Seite aufweist.11. Coffee machine according to one of claims 1 to 10, characterized in that at least one branch of the steam outlet channel ( 80 ) one of the relaxation chamber ( 32 ) downstream steam distribution chamber ( 80 ) for dispensing the steam through lateral outlet openings over a large area to the side. 12. Kaffeemaschine nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, daß der Dampf­ verteilerraum (80) und die Entspannungskammer (32) übereinander angeordnet sind.12. Coffee machine according to claim 11, characterized in that the steam distribution space ( 80 ) and the relaxation chamber ( 32 ) are arranged one above the other. 13. Kaffeemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 12, dadurch gekennzeichnet, daß die Ventileinrichtung (108) im Dampfverteilerraum (80) angeordnet ist. 13. Coffee machine according to one of claims 1 to 12, characterized in that the valve device ( 108 ) is arranged in the steam distribution space ( 80 ). 14. Kaffeemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 13, dadurch gekennzeichnet, daß sie einen zur Umgebungsluft offenen Kaffeefilter (18) und vorzugsweise auch einen zur Umgebung offenen Frischwasserbehälter (14) aufweist.14. Coffee machine according to one of claims 1 to 13, characterized in that it has a coffee filter ( 18 ) open to the ambient air and preferably also a fresh water container ( 14 ) open to the environment. 15. Kaffeemaschine nach einem der Ansprüche 2 bis 14, dadurch gekennzeichnet, daß die Ventileinrichtung bei einer Veränderung der Querschnitte der Dampf­ austrittskanäle gleichzeitig den Querschnitt der Auslauföffnung für das Brüh­ wasser (538, 654) verändert, wobei vorzugsweise bei einer Drosselung des Dampfaustritts die Brühwasser-Austrittsöffnung vergrößert wird.15. Coffee machine according to one of claims 2 to 14, characterized in that the valve device changes the cross-section of the outlet opening for the brewing water ( 538, 654 ) at a change in the cross sections of the steam, preferably with a throttling of the steam outlet, the brewing water - The outlet opening is enlarged.