DE3429041C2 - - Google Patents
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- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C1/00—Preparation of malt
- C12C1/125—Continuous or semi-continuous processes for steeping, germinating or drying
- C12C1/135—Continuous or semi-continuous processes for steeping, germinating or drying with horizontal transport of the grains
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- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C1/00—Preparation of malt
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- C—CHEMISTRY; METALLURGY
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- C12C1/00—Preparation of malt
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- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
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Description
Die Erfindung bezieht sich auf eine Einrichtung zum Darren bzw.
Trocknen von zerealem gekeimtem Korngut nach dem Oberbegriff des
Anspruches 1.
Eine derartige Einrichtung ist aus der DE-PS 10 19 631 bekannt.
Hierbei bilden stehend angeordnete Keimfächer vertikale Kammern,
die um einen Schacht herum angeordnet diesen mittleren Schacht mit
ihren inneren, gelochten Seiten bilden und von einem gemeinsamen
Mantel im Abstand von ihren Außenwänden umgeben sind, so daß dieser
Abstand eine äußere und der Schacht eine innere Kammer bilden,
durch die hindurch der Luft- oder Gasstrom geleitet wird, der die
Keimfächer von innen nach außen oder von außen nach innen waage
recht durchströmt. Der Bodenverschluß eines jeden derartigen
Keimfaches besteht hierbei aus zwei parallel gelagerten Rädern mit
radialen Flügeln und aus einem darüber befindlichen Leitkörper, und
ist mit einem Antrieb für die gleichzeitige Drehung der beiden
Räder versehen, die das Korngut in das darunter befindliche Fach
fallen lassen und es dabei wenden.
Mit einer derartigen Anlage besteht die Möglichkeit, den Luftstrom
zu wenden, so daß er je nach Wunsch von innen nach außen oder von
außen nach innen durch die Keimfächer hindurchfließt. Bei einem
derartigen Bodenverschluß treten jedoch aufgrund der Trichteran
ordnung Änderungen in den Fließgeschwindigkeiten des Gutes und
Gutumschichtungen auf, so daß die Korngutschichten und die einzel
nen Körner ihre Positionen im Strom nicht beibehalten und dadurch
das Endprodukt am Ausgang der Darre keine optimale Behandlung
erfährt und kein exakt vorherbestimmbares Ergebnis hat.
Aus der DE-PS 32 24 471 ist eine Einrichtung zum kontinuierlichen
Keimen/Darren von zerealem Korngut bekannt, die mehrere Behand
lungsräume aufweist, die aus einzelnen horizontalen, übereinander
angeordneten Hordenböden bestehen, in denen jeweils vertikale
Durchlässe in Form von durchgehenden Längs- bzw. Querschlitzen
angeordnet sind und denen jeweils eine Schiebereinrichtung zuge
ordnet ist, über die das Korngut von einem Hordenboden zu einem
darunterliegenden bewegt wird. Bei einer derartigen bekannten
Einrichtung ist zum Abführen der jeweils untersten Teilschicht auf
einem Hordenboden über jedem Schlitz eine dachförmige, perforierte
Abdeckung vorgesehen, deren unterste Kanten vom Hordenboden einen
solchen Abstand aufweisen, daß zwischen den jeweiligen Unterkanten
der dachförmigen Abdeckung und dem Hordenboden ein horizontaler
Korngutdurchlaß gebildet wird, und daß die Schiebereinrichtung des
Hordenbodens mehrere quer zu den Schlitzen angeordnete Achsen
aufweist, an denen Korngutschieber derart angeordnet sind, daß
diese mit der Unterseite auf dem Hordenboden anliegend quer zu den
vertikalen Schlitzen so verschiebbar sind, daß Korngut durch die
horizontalen Korngutdurchlässe zu den vertikalen Schlitzen bewegt
wird.
Mit einer derartigen Darre soll erreicht werden, daß das Korngut in
einer im wesentlichen stetigen Bewegung gehalten werden kann, so
daß es dabei in den einzelnen Stufen einer möglichst gleichblei
benden Behandlung unterzogen werden kann und das durch die Längs-
bzw. Querschlitze nach abwärts zu führende Korngut, das durch die
dachförmigen Abdeckungen über den Schlitzen im Abstand zum Horden
boden gehalten wird, hierbei somit schichtweise mittels Schiebern
horizontal durch die Schlitze geschoben wird. Da aufgrund der
Trichteranordnung sich die Fließgeschwindigkeiten des Gutes ändern,
treten Gutumschichtungen auf, so daß in keiner Weise sichergestellt
ist, daß das Korngut so in kontinuierlicher Abwärtsbewegung
gehalten wird, daß die Korngutschichten und die Körner ihre
Relativposition im Strom beibehalten. Dies aber ist für die
Erzielung eines einwandfreien Endproduktes am Ausgang der Darre
erforderlich, damit sichergestellt ist, daß ein absolut gleich
mäßiger Endwassergehalt erreicht wird und das Korngut in exakter
Weise nacheinander den vorgegebenen Bedingungen ausgesetzt wird.
Ferner ist aus der AT-PS 2 36 890 eine Vorrichtung zur kombinierten
Schwerkraftmälzung bekannt, bei der das Keimgut bzw. Grünmalz in
einem Schacht untereinander angeordnete Behandlungsabschnitte in
Form von Kammern durchwandert, die voneinander mittels Durchsatz
regeleinrichtungen getrennt sind, wobei das Gut in den einzelnen
Abschnitten die für das Keimen bzw. Darren notwendige Behandlung
erfährt. Die Durchsatzregeleinrichtungen im Schacht sind an
übereinanderliegenden Stellen durch sich quer über den Schacht
erstreckende Roste gebildet, die aus einer einzigen Lage nebenein
anderliegender Stäbe gebildet sind. Jeweils zwei benachbarte Stäbe
sind in gegenläufige Horizontalbewegung versetzbar. Der Abstand der
Stäbe ist so gewählt, daß bei gegenläufiger Bewegung das Gut
durchrieselt, bei Stillstand der Stäbe die Rieselbewegung jedoch
weitgehend unterbunden wird. Zusätzlich können die Stäbe drehbar
ausgebildet sein.
Mit einer derartigen Vorrichtung soll erreicht werden, daß die
einzelnen Teilchen des zu behandelnden Korngutes den Schacht
weitgehend übereinstimmend durchwandern und daß eine ununterbro
chene Behandlungsgutsäule erhalten bleibt. Der hierfür vorgesehene
bzw. verwendete Vertikalschacht besitzt Wandungen, von denen die
kurzen Querstromwände vollwandig ausgebildet sind, während die
langen Seitenwände massiv oder auch perforiert sein können. Die
Luftführung erfolgt horizontal durch den Schacht. Der Verschluß
unterhalb der Durchsatzregeleinrichtung ist z. B. in Form von
unterhalb der Roststäbe angeordneten Drehklappen ausgebildet.
Die Durchsatzregeleinrichtung nach diesem Vorschlag ist kompliziert
im Aufbau. Ferner läßt sich in keinem Fall eine genaue Relations
bewegung der einzelnen Körner des Korngutes zueinander erzielen.
Des weiteren ist die Durchsatzregeleinrichtung mit den nebeneinan
derliegenden und gegeneinander bewegbaren Stäben für Keimgut
unterschiedlicher Beschaffenheit nicht ohne weiteres verwendbar.
Die Luftmengensteuerung erfolgt über Jalousieklappen. Eine derar
tige Jalousiesteuerung kann jedoch die Luftmenge nicht genau
steuern, da sie undefinierbar ist und von der Konstruktion her
Fehlluft einführt.
Aufgabe der Erfindung ist es, eine Einrichtung der gattungsgemäßen
Art so auszugestalten, daß das die Darre durchwandernde Gut einer
Behandlung ausgesetzt wird, die eine optimale Steuerung der oder
einzelner wesentlicher, für die Behandlung erforderlicher Parameter
einschließt, und daß am Ausgang der Darre ein Produkt erhalten
wird, das bei optimaler Behandlung des Gutes ohne Qualitätsminde
rung ein exakt vorherbestimmbares Ergebnis, z. B. einen exakten
Endfeuchtigkeitsgehalt hat. Ferner ist Aufgabe der Erfindung, eine
gattungsgemäße Einrichtung so weiterzubilden, daß in einem absatz
weise arbeitenden Betrieb ein quasi-kontinuierlicher Korndurchsatz
erreicht wird, und daß die Körner des Korngutstromes in jeder Phase
des Durchsatzes ihre Relativlage zueinander beibehalten.
Gemäß der Erfindung wird diese Aufgabe mit den Merkmalen des
Kennzeichens des Anspruches 1 gelöst. Weitere Ausgestaltungen der
Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche.
Mit der erfindungsgemäßen Schieber-Schleu
sen-Anordnung wird ein völlig gleichmäßiges
Weiterbewegen des Korngutes unter Beibehaltung der Relativposition
der einzelnen Körner bzw. Kornschichten sichergestellt.
Die Schieber-Schleusen-Anordnung am Auslauf des vertikalen Behand
lungsschachtes weist eine den Auslauf des Behandlungsschachtes
verschließende Schieberplatte, die parallel zum Auslauf des
Behandlungsschachtes verschiebbar ist, einen am Schachtauslauf sich
nach unten anschließenden Zwischenraum (Taktraum), dessen Quer
schnittsfläche der Schachtquerschnittsfläche entspricht und die in
Schieberbewegungsrichtung geneigte Endwände besitzt, deren Nei
gungswinkel dem Schüttwinkel des Korngutes anpaßbar ist, sowie eine
sich nach unten an diesen Zwischenraum anschließende Schieber-
Schleusen-Anordnung, die den Boden des Zwischenraumes bildet, auf.
Beim Öffnen des Schiebers in horizontaler Richtung gleitet das
darüberliegende Korngut in dem Maße, in dem der Schieber die
Schachtbodenöffnung freigibt, entsprechend dem durch die geneigte
Wand vorgegebenen Neigungswinkel nach abwärts in den Zwischenraum,
und diese Bewegung gilt für jeden einzelnen Teil des abgegebenen
Korngutes, da sowohl die Rückwand als auch die Vorderwand des
Zwischenraumes mit dem dem Schüttwinkel entsprechenden Neigungs
winkel ausgebildet sind, so daß der Querschnitt des Zwischenraumes
einem Parallelogramm entspricht und praktisch die Umsetzung der
jeweils aus dem Behandlungsschacht abzugebenden Gutmenge in den
Zwischenraum ohne Relativverschiebung der einzelnen Gutkörner in
der Gesamtsäule erfolgt.
Nachstehend wird die Erfindung in Verbindung mit der Zeichnung
anhand eines Ausführungsbeispieles erläutert.
Die einzige Figur
zeigt eine Schieber-Schleusen-Anordnung am Auslauf des Gutschach
tes.
Der Schacht 41 ist an seinem unteren, offenen Auslaß 42 durch eine
Schieberplatte 43 abgedeckt, die horizontal in einem Taktraum 44
hin- und herverschiebbar angeordnet ist. Der Takt der Schieber
platte 43 ist dabei so gewählt, daß in der einen Extremstellung der
Auslauf 42 vollständig geschlossen und in der anderen Extremstel
lung vollständig geöffnet ist. In Fortsetzung des Schachtes 41 sind
im Taktraum in der Neigung verstellbare Führungswände 45 und 46
angeordnet, deren Abstand voneinander gleich dem Schachtdurchmesser
ist und die mit einem Neigungswinkel angeordnet sind, der dem
jeweiligen Schüttwinkel des Korngutes 51 entspricht, so daß die
Form des Taktraumes dem Fließverhalten des Korngutes angepaßt ist.
Beim Öffnen des Schiebers 43 senkt sich die Gutsäule innerhalb des
Schachtes 41 so, daß sich mit beginnender Bewegung des Schiebers
an der frei werdenden Durchtrittsfläche das Gut nach unten gleich
mäßig absenkt. Die Gleichförmigkeit des Absenkens über die gesamte
Breite des Taktraumes 44 ist dadurch gewährleistet, daß die Neigung
der Wand 46 der Neigung der Wand 45 entsprechend angeordnet ist, so
daß in dem abgesenkten Korngut innerhalb des Taktraumes keine
Kornrelativverschiebungen auftreten. Der Taktraum 44 ist durch eine
Klappe 47 oder einen Schieber ähnlich dem Schieber 43 nach unten
abgeschlossen. Die Klappe 47 ist bei 48 schwenkbar, wie durch Pfeil
dargestellt, angeordnet, so daß das Korngut innerhalb des Takt
raumes 44 beim Öffnen der Klappe 47 in die gestrichelt gezeigte
Position gleichförmig und ohne Materialverschiebungen nach abwärts
durch das Klappengehäuse 49 fällt und z. B. auf einen Mälzförderer
50 gelangt.
Die Horizontalverschiebung der Schieberplatte 43 erfolgt bei der
dargestellten Ausführungsform in der Weise, daß ein Schieberplat
ten-Träger 52 auf Stützrollen 53 beweglich angeordnet ist, wobei
die Stützrollen in einem Stützgerüst 54 gelagert sind.
Die Schieber-Schleusen-Anordnung 43-48 arbeitet in der Weise, daß
der Schieber 43 angesteuert wird und öffnet, wodurch sich der
Taktraum 44 mit Gut füllt. Abhängig vom Füllungsgrad oder der
Fülldauer wird der Schieber 43 wieder geschlossen. Im Anschluß
daran wird die Klappe 47 durch Verschwenken nach unten geöffnet,
die im Taktraum 44 vorhandene Gutmenge fällt durch das Klappenge
häuse 49 hindurch nach abwärts auf den Abförderer 50, worauf die
Klappe 47 wieder geschlossen wird. Beim Öffnen des Schiebers ergibt
sich ein gleichmäßiger Durchsatz von Trockengut über die gesamte
Schachthöhe.
Claims (5)
1. Einrichtung zum Darren bzw. Trocknen von gekeimtem, zerealem
Korngut, bei dem das Gut übereinanderliegende Behandlungszonen
nacheinander absatzweise durchläuft und in diesen Behandlungs
zonen mit einer vorgegebenen Verweildauer im vorgegebenen Takt
behandelt wird, indem Luft bestimmter Temperatur, Geschwindig
keit, Feuchtigkeit usw. durch die Behandlungszonen und damit
durch das Korngut quer zur Bewegungsrichtung des Gutes geführt
wird, wobei ein oder mehrere parallel zueinander angeordnete
Vertikalbehandlungsschächte vorgesehen sind, gekennzeichnet
durch eine am Auslauf eines jeden Behandlungsschachtes angeord
nete Schieber-Schleusen-Anordnung, die so ausgebildet ist, daß
sie eine in der Ebene des Auslaufes des Schachtes (41) hin- und
herbewegbare, den Auslauf zwischen voll geschlossen und voll
geöffnet einstellbare Schieberplatte (43) aufnimmt, daß die
Schieberplatte (43) die Deckwand eines Taktraumes (44) bzw.
Zwischenraumes darstellt und innerhalb dieses Taktraumes (44)
hin- und herbewegbar angeordnet ist, daß innerhalb des Taktrau
mes (44) vordere und hintere Führungswände (45, 46) ausgebildet
sind, die beide in gleicher Richtung in einem Winkel zur
Vertikalen geneigt sind, der dem Schüttwinkel des Korngutes
entspricht, und die eine Fortsetzung der vorderen und hinteren
Schachtwände des Schachtes (41) bilden, daß die Schieberplatte
(43) in der Richtung der Schachtöffnung freigehend herausziehbar
ist, die der Neigungsrichtung des Taktraumes entspricht, daß
eine untere Verschlußvorrichtung (47) vorgesehen ist, die den
Boden des Taktraumes (44) darstellt.
2. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die
untere Verschlußvorrichtung (47) eine Klappe ist, die unterhalb
des Taktraumes (44) schwenkbar (bei 48) gelagert ist.
3. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die
untere Verschlußvorrichtung (47) eine Schieberplatte ist, die
entsprechend der oberen Schieberplatte (43) ausgebildet ist.
4. Einrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die
Klappe (47) innerhalb eines Klappengehäuses (49) schwenkbar
gelagert angeordnet und dem Klappengehäuse (49) ein Förderer
(50) für das aus dem Zwischenraum kommende Korngut nachgeordnet
ist.
5. Einrichtung nach einem der Ansprüche 1-4, dadurch gekenn
zeichnet, daß die Wände (45, 46) des Zwischenraumes in ihrer
Neigung einstellbar sind.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19843429041 DE3429041A1 (de) | 1984-08-07 | 1984-08-07 | Verfahren und einrichtung zum darren bzw. trocknen von gekeimten zerealem kerngut |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19843429041 DE3429041A1 (de) | 1984-08-07 | 1984-08-07 | Verfahren und einrichtung zum darren bzw. trocknen von gekeimten zerealem kerngut |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE3429041A1 DE3429041A1 (de) | 1986-02-20 |
DE3429041C2 true DE3429041C2 (de) | 1988-04-14 |
Family
ID=6242509
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19843429041 Granted DE3429041A1 (de) | 1984-08-07 | 1984-08-07 | Verfahren und einrichtung zum darren bzw. trocknen von gekeimten zerealem kerngut |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE3429041A1 (de) |
Families Citing this family (3)
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ES2072833B1 (es) * | 1994-01-12 | 1996-02-16 | Seeger Ind Sa | Mejoras introducidas en malterias tipo wanderhaufen. |
CN106225457A (zh) * | 2016-07-28 | 2016-12-14 | 合肥三伍机械有限公司 | 一种新型冷热双风道干燥机 |
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-
1984
- 1984-08-07 DE DE19843429041 patent/DE3429041A1/de active Granted
Also Published As
Publication number | Publication date |
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DE3429041A1 (de) | 1986-02-20 |
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