DE3424635A1 - Enamelled cooking vessel - Google Patents

Abstract

An enamelled cooking vessel and a method of producing it are indicated, which method has an improved cooking efficiency due to an improved transverse conduction of heat in the bottom and improved embossing. For this purpose, a coating is arranged on the bottom of the cooking vessel, said coating consisting of a molten mixture of a pulverised solder and a pulverised metal or an alloy. In a preferred stage of the method, said coating is produced at the same time as one of the enamelling processes; it bonds due to the soldering process to form a firm and homogeneous solid metal coating which has good heat-conducting properties and is stress-free.

Description

Beschreibung' Description'

Die Erfindung betrifft ein emailliertes Kochgeschirr der im Oberbegriff von Anspruch 1 erläuterten Art, sowie ein Verfahren zu seiner Herstellung.The invention relates to enamelled cookware in the preamble of claim 1 explained type, and a method for its production.

Der sogenannte Ankochwirkungsgrad eines Kochgeschirres hängt insbesondere auf Masse-Kochplatten, wie sie z.B.The so-called parboiling efficiency of a cookware depends in particular on mass cooking plates, as e.g.

auf einem Elektroherd vorhanden sind, im wesentlichen einmal von der richtigen Bombierung des Topfbodens und zum anderen von der Wärmequerleitung im Topfboden ab.are present on an electric stove, essentially once from the correct crowning of the bottom of the pot and on the other hand of the heat transfer in the Bottom of the pot.

Durch die Bombierung, d.h., elne nach innen gerichtete Verformung des Kochgeschirrbodens wird die Wärmedehnung ausgeglichen. Der Kochgeschirnboden sollte im kalten Zustand etwa 0,4' bis 0,9 mm nach innen gerichtet verformt sein. Im heißen Zustand biegt sich der Boden nach außen und bei richtiger Bombierung liegt der Boden glatt auf der ebenen Heizplatte auf. Bei Edelstahlgeschirren mit Kupfer- oder Aluminlumboden wird diese Bombierung am Ende des Herstellungsprozesses vorgenommen. Bei emaillierten Kochgeschirren werden die aus Stahlblech bestehenden Grundkörper vor der Emaillierung, d.h., vor der Warmbehandlung, bombiert, da bei der Verformung der fertigen Geschirre die Emailschichten abplatzen würden. Durch den Wärmeeinfluß beim Emaillieren ergeben sich jedoch beim fertiggestellten Kochgeschirr keine exakten Bombiermaße.Due to the crowning, i.e. an inward deformation the bottom of the cookware compensates for thermal expansion. The bottom of the cookware should be deformed inward by about 0.4 'to 0.9 mm in the cold state. When hot, the bottom bends outwards and when it is correctly crowned, it lies down the floor rests smoothly on the level heating plate. For stainless steel dishes with copper or aluminum floor, this crowning is made at the end of the manufacturing process. In the case of enamelled cookware, the basic bodies made of sheet steel are used before the enamelling, i.e. before the heat treatment, cambered, because during the deformation the enamel layers of the finished dishes would flake off. By the influence of heat when enamelling, however, no exact results are obtained for the finished cookware Crowning dimensions.

Bekanntlich berühren sich ebene Flächen, immer nur an drei Punkten, so daß sich selbst bei exakter Bombierung des Geschirrbodens über den gesamten Boden verteilt Berührungsflächen mlt Fast-Berührungsflächen abwechseln.As is well known, flat surfaces touch each other, always only at three points, so that even with an exact camber of the bottom of the crockery it extends over the entire bottom distributed contact areas alternate almost contact areas.

Insofern hängt der Ankoch--irkur.gsgrad auch da- von ab7 wie schnell und wie gut sich die Wärme innerhalb des Bodens querverteilt.In this respect, the parboiling degree also depends on from ab7 how quickly and how well the heat is spread across the floor.

In der DE-OS 2 422 615 sind Verfahren beschrieben, mit denen die Wärmequerleitung im Geschirrboden verbessert werden soll. Nach diesen Verfahren wird in die Deckemailschicht auf den Boden Metallpulver bzw. Metallgrieß, oder Metallgranulat eingeschmolzen. Zwar soll die Verwendung von Metailgrieß gegenüber der Verwendung von Metallpulver eine bessere Wärmeleitung durch eine direkte metallische Verbindung von der Heizplatte bzw. der Gasflamme zur Innenseite des Kochgeschirres gewährleisten.In DE-OS 2 422 615 methods are described with which the thermal transverse conduction should be improved in the bottom of the crockery. Following this procedure, the top enamel layer is applied Metal powder or metal grit or metal granulate melted onto the bottom. It is true that the use of metal grit is intended as opposed to the use of metal powder better heat conduction through a direct metallic connection from the heating plate or the gas flame to the inside of the cookware.

Die Wärmequerverteilung ist jedoch auch bei Verwendung von Metallgrieß unbefriedigend, da die einzelnen Körner des Metallgrießes zumindest an ihren Seitenflächen im Email verankert werden müssen und somit allenfalls punktförmige Querverbindungen zwischen den einzelnen Metallkörnern bestehen. Der Boden ist außerdem für Masse-Kochplatten zu rauh und es treten die bereits beschriebenen Schwierigkeiten mit der Bombierung auf, was zwar für Kochgeschlrre auf offenen FlQtmen nicht zu einer Verringerung des Ankochwirkungsgrades führt, be-i der- üblichen Auslegung der Kochgescnirre für beide Verwendungszwecke, d.h., für Masse-Kochplatten und für offene Flammen, jedoch einen entscheidenden-Nachteil bildet.The lateral heat distribution is, however, also with the use of metal grit unsatisfactory, since the individual grains of the metal shot at least on their side surfaces must be anchored in the enamel and thus at best punctiform cross-connections exist between the individual metal grains. The bottom is also for mass cooking plates too rough and the difficulties with the crowning already described arise on, which does not lead to a reduction for pots and pans on open water the parboiling efficiency leads, be-i the usual design of the cooking utensils for both uses, i.e., for bulk cooking plates and for open flames, however forms a decisive disadvantage.

Der Erfindung liegt somit die- Aufgabe zugrunde, ein emailliertes Kochgeschirr mit eine verbesserten Ankochwirkungsgrad durch verbesserte Wärmequerleitung und verbesserte Bombierung des Geschirrbodens zu schaffen.The invention is therefore based on the object of an enamelled Cookware with an improved parboiling efficiency due to improved heat transfer and to create improved crowning of the bottom of the dishes.

Die Aufgabe wird durch die kennzeichnenden Merkmale des Hauptanspruches gelöst.The task is determined by the characterizing features of the main claim solved.

Die erfindungsgemäße, auf dem Boden angeordnete Beschichtung besteht ausschiießfflch aus Metall und weist somit die jedem metallischen Werkstoff eigentümliche gute Wärmeleitfähigkeit sowohl in senkrechter als auch in Querrichtung auf. Es hat sich weiterhin erwiesen, daß die erfindungsgemäße Beschichtung durch die Art Ihrer Herstellung keine inneren mechanischen Spannungen enthält und somit im Gegensatz zu den emaillierten kompakten Boden die Bombierung nicht beeinflußt.The coating according to the invention arranged on the floor is made Exclusion area made of metal and thus has the characteristic of every metallic material good thermal conductivity both in vertical and in Transverse direction on. It has also been found that the coating according to the invention by the way they are manufactured does not contain any internal mechanical stresses and thus in contrast to the enamelled compact bottom the crowning does not affect.

Die Ausgestaltung nach Anspruch 2 verbessert die Wärmequerleitung zusätzlich, da durch die Grundemailschicht der Wärmeübergang zwischen der Beschichtung und dem eigentlichen Kochgeschirr verlangsamt wird, die Wärme sich somit zunächst über die gesamte Beschichtung gleichmäßig verteilt.The embodiment according to claim 2 improves the thermal conduction in addition, as the heat transfer between the coating is achieved through the base enamel layer and the actual cookware is slowed down, so the heat is initially increased Evenly distributed over the entire coating.

Die Ansprüche 3 und 4 beschreiben bevorzugte Werkstoffe für die Beschichtung. Die Ausgestaltung nach Anspruch 5 schützt die Beschichtung gegen Verzünderung beim Emaillieren.Claims 3 and 4 describe preferred materials for the coating. The embodiment according to claim 5 protects the coating against scaling Enamel.

Die Ausgestaltung nach Anspruch 6 dient einem geschlossenen ästhetischen Ansehen des fertigen Kochgeschirres.The embodiment according to claim 6 serves a closed aesthetic Viewing the finished cookware.

In der Ausgestaltung nach Anspruch 7 wird die Wärmeleitung weiter verbessert , der Boden steifer und die erforderliche Bombierung dadurch geringer.In the embodiment according to claim 7, the heat conduction is further improved, the floor stiffer and the required crowning less.

Die Ausgestaltung nach Anspruch 8 verbessert die Bombierung zusätzlich.The configuration according to claim 8 additionally improves the crowning.

Das Verfahren zur Herstellung von emaillierten Kochgeschirr nach Anspruch 9 ist besonders vorteilhaft, da zum Aufbringen der Beschichtung ein zusätzlicher Wärmebehandlungsgang notwendig ist.The method for making enamelled cookware according to claim 9 is particularly advantageous because an additional one is used to apply the coating Heat treatment course is necessary.

In der Ausgestaltung nach Anspruch 10 wird die Wärmeleitung weiter verbessert.In the embodiment according to claim 10, the heat conduction is further improved.

Die Ausgestaltung nach Anspruch 11 stellt eine besonders e-infache Variante des erfindJngsgemäßen Verfahrens dar.The embodiment according to claim 11 is particularly simple Variant of the method according to the invention.

Anspruch 12 beschreibt bevorzugte Möglichkeiten, die Mischung aus Metallpulver und pulverförmigem Lot auf den Boden des Kochgeschirres aufzubringen.Claim 12 describes preferred ways of mixing To apply metal powder and powdered solder to the bottom of the cookware.

Die Ansprüche 13 bis 18 beschreiben eine bevorzugte Werkstoffauswahl, wobei sich durch die Anwendung der Lote nach den Ansprüchen 17 und 18 die Verwendung eines Flußmittels erübrigt. Damit wird die durch Verdampfung des Flußmittels möglicherweise auftretende Porösität der Beschichtung, durch die beim Reinigen Wasser aufgenommen werden kann, das dann verdampft und die Wärmeleitung behindert, vermleden.Claims 13 to 18 describe a preferred choice of material, whereby the application of the solders according to claims 17 and 18 results in the use a flux is unnecessary. This is possible due to the evaporation of the flux Occurring porosity of the coating, through which water is absorbed during cleaning can be, which then evaporates and hinders heat conduction, vermleden.

Die Ansprüche 19 bis 23 beschreiben bevorzugte Schichtdicken bzw. Pulverteilchengrö3en bzw. -mischungsverhältnisse In der Ausgestaltung nach Anspruch 24 können unterschiedlich zusammengesetzte Schichten aufgebracht werden, um beispielsweise die Haftung zu verbessern.Claims 19 to 23 describe preferred layer thicknesses or Powder particle sizes or mixing ratios In the embodiment according to claim 24 differently composed layers can be applied, for example improve adhesion.

Durch die zusätzliche Deckschicht nach Anspruch 25 kann eine Verzunderung der Beschichtung bei den Emaillierungstemperaturen verhindert werden.The additional cover layer according to claim 25 can cause scaling the coating can be prevented at the enamelling temperatures.

Auch in der Ausgestaltung nach Anspruch 26 kann eine Verzunderung vermieden werden.In the embodiment according to claim 26, scaling can also occur be avoided.

Die Ausgestaltung nach Anspruch 27 verbessert die Wärmeleitung zusätzlich; der Boden wird steifer und wölbt sich bei Erwärmung in geringerem Maße durch.The configuration according to claim 27 additionally improves heat conduction; the floor becomes stiffer and bulges to a lesser extent when heated.

Die Ansprüche 28 und 29 beschreiben Maßnahmen zur zusatz lichen Verbesserung der Bombierung.Claims 28 and 29 describe measures for additional improvement the crowning.

Die Erfindung wird nachfolgen anhand der in den Zeichnungen dargestellten Ausführungsbeispiele näher erläutert.The invention is illustrated below with reference to the drawings Embodiments explained in more detail.

Es zeigen: Fig. 1 einen Schnitt durch en Kochgeschirr in einem ersten Ausführungsbe-spiel, und Fig. 2 einen Schnitt durch ein zweites Ausführungsbeispiel.The figures show: FIG. 1 a section through a first cookware Execution example, and Fig. 2 is a section through a second Embodiment.

Aus Fig. 1 ist ein Kochgeschirr in Form eines Topfes ersichtlich, der aus einem Stahlkörper 1 mit Seitenwänden 1a und einem Boden 1b besteht. Die Bombierung des Bodens ib wurde zeichnerisch nicht dargestellt; sie beträgt im kalten Zustand etwa 0,4 bis 0,9 mm, wobei das genaue Maß der Bombierung vom Topfdurchmesser abhängt.From Fig. 1, a cookware in the form of a pot can be seen, which consists of a steel body 1 with side walls 1a and a bottom 1b. the The camber of the bottom ib was not shown in the drawing; it amounts to in the cold Condition about 0.4 to 0.9 mm, with the exact degree of crowning from the pot diameter depends.

Eine Grundemailschicht 3 bedeckt den gesamten Stahlblechkörper 1 mit der Seitenwand 1a und dem Boden lb. Auf der der Wärmequelle zugewandten Seite des Bodens 1b ist auf die Grundemailschicht 3 eine Beschichtung 2 aufgebracht.A base enamel layer 3 covers the entire sheet steel body 1 with the side wall 1a and the bottom lb. On the side of the facing the heat source A coating 2 is applied to the base enamel layer 3 on the bottom 1b.

Die Beschichtung 2 besteht aus einer Mischung aus hochschmelzenden, pulverförmigen Kupfer und einem ebenfalls pulverförmigen, phosphorhaltigen Kupferlot, das bei der Temperatur des Emailbrandes schmilzt und beim Erstarren die Kupferteilchen zwischen sich einschließt.The coating 2 consists of a mixture of high-melting, powdery copper and a powdery, phosphorus-containing copper solder, which melts at the temperature of the enamel fire and the copper particles when solidified encloses between them.

Die Grundemailschicht 3 und die außen auf den Boden 1 D aufgebrachte Beschichtung 2 wird mit einer Deckemailschicht 4 überzogen. Sie bedeckt also die gesamte Innen-und Außenoberfläche des Kochgeschirrs einschließlich der Oberfläche der Beschichtung 2.The base enamel layer 3 and the outside applied to the floor 1D Coating 2 is covered with a cover enamel layer 4. So it covers them entire inner and outer surface of the cookware including the surface the coating 2.

Die Deckemailschicht 4 kann im Bereich des Bodens über der Beschichtung 2 durchsichtig sein, so daß die Beschichtung sichtbar ist.The cover enamel layer 4 can be in the area of the floor above the coating 2 must be transparent so that the coating is visible.

Ein weiteres, bevorzugtes Ausführungsbei,spiel ist aus Fig. 2 ersichtlich, wobei aus Gründen der Übersichtlickeit das Kochgeschirr nur mit seinem Bodenbereich gezeichnet wurde. Die Beschichtung 2 ist hier wiederum auf der Grundemailschicht angeordnet, liegt jedoch im wesentlichen über den gesamten Bereich der Wärmequelle zugewandten Seite des Bodens nach außen hin frei. Die nicht von der Beschichtung 2 bedeckte Oberflächedes Kochgeschirrs ist in übt scher Weise mit der Deckemailschicht 4 bedeckt. Bei dieser Ausführungsform kann eine sehr genaue Bombierung erreicht werden, indem die Beschichtung 2 nachträglich mechanisch-bearbeitet wird.Another, preferred Ausführungsbei, game can be seen from Fig. 2, for reasons of clarity, the cookware only with its bottom area was drawn. The coating 2 is here again on the base enamel layer arranged, but is essentially over the entire area of the heat source facing side of the floor free to the outside. Not from the coating 2 covered surface of the cookware is in practice Way with the cover enamel layer 4 covered. In this embodiment, a very precise Crowning can be achieved in that the coating 2 is subsequently mechanically processed will.

Um ein Verzundern zu vermeiden, kann die Beschichtung 2 während des Emailbrandes mit einer Glasglasur oder einer ähnlichen Schicht überzogen werden, die beim nachträglichen mechanischen Arbeiten wieder entfernt wird.In order to avoid scaling, the coating 2 can during the Enamel fires are covered with a glaze or a similar layer, which is removed again during subsequent mechanical work.

Die Verzunderung kann auch in einem weiteren, nicht gezeichneten Ausführungsbeispiel dadurch verhindert werden, daß auf die der Wärmequelle zugewandte Seite der Beschichtung 2 eine dünne Deckschicht aus nicht oxidierendem Metall, beispielsweise Nie'fiel oder Edelstahl, aufgebracht wird. Diese Deckschicht besteht ebenfalls aus einer Metallpulver -Lot-Mischung, die beim Emailbrand in der beschriebenen Weise verschmilzt und sich mit der Beschichtung 2 veroinet.The scaling can also be carried out in a further exemplary embodiment (not shown) can thereby be prevented that on the side of the coating facing the heat source 2 a thin cover layer made of non-oxidizing metal, for example Nie'fiel or stainless steel. This top layer also consists of one Metal powder and solder mixture that melts in the manner described when firing enamel and veroinet with the coating 2.

In einem weiteren, nicht gezeichneten Ausführungsb'eispiel kann auf der Beschichtung 2 einer der üblichen sogenannten Kompensböden, das sind releitböden aus Blech, aufgelötet oder in anderer Weise aufgebracht sein.In a further, not shown exemplary embodiment, on the coating 2 is one of the usual so-called compensation floors, which are releit floors made of sheet metal, soldered on or applied in some other way.

In allen Ausführungsbeispielen liegt die Dicke der Metallbeschichtung zwischen 0,05 und 2 mm, bevorzugt zwischen 0,2 und 0,6 mm. Die Schichtdicke der Beschichtung 2 k-ann sich über die Fläche des Bodens ändern, wobei zweckmäßigerweise die Schichtdicke im Bereich des Bodenmittelpunktes am geringsten ist, so daß die für den entsprechenden Geschirrdurchmesser günstigste Bombierung erreicht wird In allen Ausführungsbeispieler: kann die Beschichtung 2 aus mehreren Schichten mit ggf. unHerschiedlicher Zusammensetzung aufgebaut sein. Zum Verbessern der Haftung an Email kann beispielsweise die dem Email anliegende Schicht lotärmer, d.h. mit einem Lotgeh-~t von ca. 30 . ausgebildet sein.In all of the exemplary embodiments, the thickness of the metal coating lies between 0.05 and 2 mm, preferably between 0.2 and 0.6 mm. The layer thickness of the Coating 2 k-can change over the surface of the floor, with expedient the layer thickness is smallest in the area of the center of the ground, so that the The most favorable crowning for the corresponding crockery diameter is achieved In all exemplary embodiments: the coating 2 can be composed of several layers possibly be of different composition. To improve adhesion on email, for example, the layer adjacent to the email can be less soldered, i.e. with a solder length of approx. 30. be trained.

Die beschriebenen Ausführungsbeispiele des Kochgeschirrs werden wie folgt hergestellt: Bei den Ausführungsbeispielen nach den Figuren 1 und 2 wird zunächst der gesamte Stanlblechkörper 1 des Kochgeschirres in üblicher Weise mit der Grundemailschicht 3 versehen. Nach dem Einbrand der Grundemailschicht 3 wird im Bereich der Bodenfläche auf der der Wärmequelle zugewandten Seite die Beschichtung 2 aufgebracht. Die Beschichtung 2 besteht aus einer Metall-Lot-Pulvermischung.The described embodiments of the cookware are like is produced as follows: In the exemplary embodiments according to FIGS. 1 and 2, first the entire Stanlblechkörper 1 of the cookware in the usual way with the base enamel layer 3 provided. After the base enamel layer 3 has been burned in, it is in the area of the floor surface the coating 2 is applied to the side facing the heat source. The coating 2 consists of a metal-solder-powder mixture.

Dabei soll der Begriff Metall sowohl ein reines Metall als auch eine Metalllegierung umfassen. Als Metall bietet sich Reinkupfer wegen seiner guten Wärmeleitfähigkeit und der Verankerungsfreudigkeit mit dem Email an. Es kann jedoch auch eine Kupferlegierung (z.B. Kupferbronze Cu Sn 8 DIN 17 652)verwendet werden. is Lot hat sic ein phosphorhaltiges Kupfer-Hartlot (z.B. LCu? 8 nach DIN 8g13 Teil 1) bewährt. Ir Dhosphorgehalt dieses Lotes erspart die Verwendung eines Flußmittels, das ggf. eine unerwünschte Porösität der Beschichtung 2 verursachen könnte. Zweckmäßigerweise muß das verwendete Lot eine Schrnelztemperatur aufweisen, die unter der Emailbrandtemperatur liegt. Metall- und Lotpulver weisen im wesentlichen die gleiche Norngröße zwischen 0,01 und 2 mm ouf, wobei der bevorzugte Bereich zwischen 0,02 und 0,2 mm liegt. Metall und Lot werden normalerweise in einem Mischungsverhältnis von 1 : 1 verwendet; dieses Mischungsverhältnis kann jedoch z.B. zur besseren Verankerung mit cem email in einer an dem Email anliegenden Schicht in Richtung einer lotärmeren Mischung (z.B. mit einem Mischungsverhältnis von 3: 1, d.h., z.B.The term metal is intended to be both a pure metal and a Metal alloy include. Pure copper is the ideal metal because of its good thermal conductivity and the willingness to anchor with the email. However, it can also be a copper alloy (e.g. copper bronze Cu Sn 8 DIN 17 652) can be used. is Lot has a phosphorus Copper hard solder (e.g. LCu? 8 according to DIN 8g13 part 1) has proven its worth. Ir dhosphorus content of this Solder saves the use of a flux, which may have an undesirable porosity the coating 2 could cause. Appropriately, the solder used must have a melting temperature which is below the enamel firing temperature. Metal- and solder powder have essentially the same grain size between 0.01 and 2 mm ouf, the preferred range being between 0.02 and 0.2 mm. Metal and solder are usually used in a 1: 1 ratio; this mixing ratio can, however, e.g. for better anchoring with cem email in an attached to the email Layer in the direction of a mixture with less solder (e.g. with a mixing ratio from 3: 1, i.e. e.g.

30 % Lot) verändert werden.30% lot).

Die Metall-Lot-Pulvermischung' eventuell t Flußmittel versetzt, wird mit Hilfe eines flüchtiger: BlnJemittels in eine pastöse oder flüssige Fcrm gebracht Ü durch Aufrakeln, Gießen, Siebdrucken oder mittels der ebenfalls bekannten Schiebebildtechnik au- die Grundemallschicht 3 im Bereich des Bodens 16 aufgebracht.The metal-solder-powder mixture 'possibly t flux is added brought into a pasty or liquid form with the help of a volatile: BlnJemittels Ü by squeegee coating, pouring, screen printing or by means of the also known sliding image technology the base layer 3 is also applied in the area of the bottom 16.

Anschließend werden die freien Oberflächen der Grundemailschicht 3 mit der nach unten weisenden- Oberfläche der Beschichtung 2 (Fig. 1) bzw. ohre- die nach-unten weisende Oberfläche der Beschichtung 2 (Fig. 2) mit der Deckemadlschicht 4 überzogen. Daraufhin wird die Deckemailschicht4 eingebrannt, wobei gleichzeitIg das Lot schmilzt und sich eine homogene Ganzmetall-Beschichtung aus geschmolzenem Lot mit eingebetteten Kupferpartikeln bildet. Die Beschichtung 2 verankert sich dabei mit der Grundemailschicht 3 und ggf. der Deckemailschicht 4.Then the free surfaces of the base enamel layer 3 with the downward-facing surface of the coating 2 (Fig. 1) or ear- the downward-facing surface of the coating 2 (Fig. 2) with the cover needle layer 4 coated. The cover enamel layer 4 is then burned in, and at the same time Ig The solder melts and forms a homogeneous, all-metal coating of molten material Forms solder with embedded copper particles. The coating 2 is anchored with the base enamel layer 3 and possibly the top enamel layer 4.

Bei der Ausführungsform nach Fig. 1 kann die Deckemailschicht über der Beschichtung 2 durchsichtig ausgebildet sein, so daß die Metallbeschichtung durchscheint.In the embodiment of FIG. 1, the cover enamel layer can over the coating 2 can be made transparent, so that the metal coating shines through.

Über der Beschichtung 2 kann weiterhin eine dünnere Emailschicht bzw. eine Glasglasur angebracht erden, die das Verzundern der Beschichtung verhindert und nach dem Einbrand mechanisch entfernt werden kann, so daß der Metallboden in Flug. 2 sichtbar ist.Furthermore, a thinner enamel layer or ground a glass glaze that prevents scaling of the coating and can be removed mechanically after the firing, so that the metal base in Flight. 2 is visible.

Wenn die Beschichtung, wie beispielsweise im Ausführungsbeispiel nach Fig. 2, nach außen hin offenliegt, so kann diese anschließend mechanisch bearbeitet werden, um eine exakte Bombierung zu erreichen.If the coating, as for example in the embodiment according to Fig. 2, is open to the outside, so this can then be machined to achieve an exact crown.

Bei der Verwendung der Ausführungsbeispiele nach den Fig.When using the embodiments according to FIGS.

1 und 2 wird ie Wärme von der Masse-Kochplatte, eventuell über die Deckemailschicht 4 (FIg. 1) oder direkt (Fig. 2Y auf die Beschichtung 2 übertragen. Durch die Verzögerung des Wärmedurchgangs durch die schlecht wärmeleitende Grundemailschicht 3 verteilt sich zunächst die Wärme in Querrichtung in der Beschichtung - und wird somit gleichmäßig auf den Boden ib und das Kochgut übertragen.1 and 2 is the heat from the mass hotplate, possibly via the Cover enamel layer 4 (Fig. 1) or transferred directly (Fig. 2Y to the coating 2). By delaying the passage of heat through the poorly heat-conducting base enamel layer 3, the heat is initially distributed in the transverse direction in the coating - and becomes thus evenly transferred to the bottom ib and the food to be cooked.

Um eine Verzunderung der offeliegenden Beschichtung 2 im Ausführungsbeispiel nach Fig. 2 beim Einbrennen zu vermeiden, kann die offenliegende Oberfläche mit einer auf der Beschichtung verbleibenden Deckschicht aus Nickel bzw.To a scaling of the exposed coating 2 in the embodiment According to Fig. 2 to avoid burning in, the exposed surface can with one on the Coating remaining top layer of nickel respectively.

Edelstahl bedeckt sein. Die Deckschicht kann ebenso wie die Beschichtung 2 aus einem Metall-Lot-Polvergemisch bestehen und in der bereits beschriebenen Weise aufgebracht werden.Be covered with stainless steel. The top layer can as well as the coating 2 consist of a metal-solder-pole mixture and in the manner already described be applied.

Zur weiteren Verbesserung der Wärmeleitung kann auf die Beschichtung 2 einer der üblichen massiven Wärmeleitböden aufgelötet werden.The coating can be used to further improve heat conduction 2 one of the usual massive heat conducting floors can be soldered on.

Claims (29)

Emailliertes Kochgeschirr Patentansprüche Emailliertes Kochgeschirr mit einer ein pulverfömiges Metall enthaltenden Beschichtung auf der der Wärmequelle zugewandten Seite des Bodens7 dadurch g e -k e n n z e i c h n e t, daß die BeschIchtung' (2) aus einer verschmolzenen Mischung aus dem pulverförmigen Metall oder einer pulverroörmigen Legierung und einem pulverförmigen Lot besteht 2. Kochgeschirr nach Anbruch 1, dadurch g e k e n n - z e i c h n e t, daß zwischen der Beschichtung (2) und dem Boden (1b) eine Grundemailschicht (3) angeordnet ist. Enamelled cookware Patent claims Enamelled cookware with a coating containing a powdery metal on top of the heat source facing side of the floor7 in that the coating ' (2) from a fused mixture of the powdery metal or a powdery one Alloy and a powdered solder consists of 2. Cookware after opening 1, thereby g e k e n n - notices that between the coating (2) and a base enamel layer (3) is arranged on the base (1b). 3. Kochgeschirr nach einem der. Ansprüche 1 oder 2, dadurch g e k e n n z e i c h n e t , daß die Beschichtung (2) pulverförmiges Kupfer oder eine pulverförmige Kupferlegierung enthält.3. Cookware according to one of the. Claims 1 or 2, characterized g e k It is noted that the coating (2) is powdered copper or a Contains powdered copper alloy. 4. Kochgeschirr nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß die Beschichtung (2) ein Lot aus einer phosphorhaltigen Kupferlegierung enthält.4. Cookware according to one of claims 1 to 3, characterized g e k e It is noted that the coating (2) is a solder made of a phosphorus-containing one Contains copper alloy. 5. Kochgeschirr nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß die Beschichtung (2) durch eine Deckschicht aus schwer oxidierbarem Metall abgedeckt ist.5. Cookware according to one of claims 1 to 4, characterized g e k e It is noted that the coating (2) is made difficult by a top layer oxidizable metal is covered. 6. Kochgeschirr nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß die Beschichtung (2) durch eine Deckemailschicht (4) abgedeckt ist.6. Cookware according to one of claims 1 to 4, characterized g e k e It is noted that the coating (2) is covered by a cover enamel layer (4) is. 7. Kochgeschirr nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß auf der Beschichtung (2) ein massiver Wärmeleitboden angeordnet ist.7. Cookware according to one of claims 1 to 4, characterized g e k e n n z e i c h n e t that a solid heat conducting base is arranged on the coating (2) is. 8. Kochgeschirr nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß die Beschichtung (2) eine der Bombierung entsprechende unterschiedliche Schichtdicke aufweist.8. Cookware according to one of claims 1 to 6, characterized g e k e It is not indicated that the coating (2) has a crown corresponding has different layer thicknesses. 9. Verfahren zum Herstellen von emaillierten Kochgeschir ren bei dem eine ein pulverförmiges Metall enthaltende Beschichtung auf die der Wärmequelle zugewandte Seite des Bodens aufgebracht ,.irn, dadurch g e k e n n -z e i c h n e t, daß als Beschichtung eine Mischung des pulverförmigen Metalls oder einer pulverförmigen Legierung und einem pulverförmigen Lot verwendet wird, die beim Emailbrand durch einen Lötprozeß zu einer homogenen Metallbeschichtung verschmolzen wird.9. Process for the manufacture of enamelled cookware ren in the a coating containing a powdered metal on top of the heat source facing side of the floor applied, .irn, thereby g e k e n n -z e i c h n e t that as a coating a mixture of the powdery metal or a powdery one alloy and a powdery solder is used, which in the enamel firing by a soldering process is fused to form a homogeneous metal coating. 10. Verfahren nach Anspruch 9, dadurch g e k e n n -z e i c h n e t, daß die Metallbeschichtung auf ein Grundemail aufgebracht wir.10. The method according to claim 9, characterized in that g e k e n n -z e i c h n e t that the metal coating is applied to a base enamel. 11. Verfahren nach einem der Ansprüche 9 oder 10, dadurch g e k e n n z e i c h n e ,,, daß der Lötprozeß gemeinsam mit dem letzten Emailbrand erfolgt.11. The method according to any one of claims 9 or 10, characterized g e k e n n z e i c h n e ,, that the soldering process takes place together with the last enamel firing. 12. Verfahren nach einem der sprüche 9 bis 11, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß die Metall-Lot-Pulvermischung in pastöser oder flüssiger Form und unter Verwendung eines flüchtigen Bflndemittels durch Aufrakeln, Gießen Siebdrucken oder mittels Schiebebildtechnik aufgebracht wird.12. The method according to any one of claims 9 to 11, thereby g e k e n n notices that the metal-solder-powder mixture is in paste or liquid form and screen printing using a volatile binder by squeegee coating, pouring or is applied by means of a sliding image technique. 13. Verfahren nach einem der Ansprüche 9 bis 12, g e -k e n n z e i c h n e t, durch die Verwendung eines Metall- oder Legierungspul-:ers mit einem über der Brenntemperatur des Emails liegenden Schmelzpunkt.13. The method according to any one of claims 9 to 12, g e -k e n n z e i c h n e t, by using a metal or alloy powder: ers with a melting point above the firing temperature of the enamel. 14. Verfahren nach einem der sprüche 9 bis 13, g e -k e n n z e i c h n e t durch die Verwendung eines pulverförmigen Lotes mit einem unter der Brenntemperatur des Emails liegenden Shmelzpunkt.14. The method according to one of claims 9 to 13, g e -k e n n z e i c h n e t by using a powdered solder with a below the firing temperature melting point of the enamel. 15. Verfahren nach einem der -sp-rüche 9 bis 14,. g e -k e n n z e i c h n e t durch die Verwendung von Kupfer oder einer Kupferlegierung als Metallpulver.15. Method according to one of -proverbs 9 to 14 ,. g e -k e n nz e i c h n e t through the use of copper or a copper alloy as metal powder. 16. Verfahren nach einem der Ansprüche 9 bis 15, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß der. 'letallpulver-Lot-Mischung ein Flußmittel be geügt wird.16. The method according to any one of claims 9 to 15, characterized g e k e n n e i n e t that the. 'Lethal powder-solder mixture, a flux is added. 17. Verfahren nach einem der Ansprüche 9 bis 15, g e -k e n n z e i c h n e t durch die Verwendung eines ohne Flußmittel anwendbaren Lotes.17. The method according to any one of claims 9 to 15, g e -k e n n z e i c h n e t by using a solder that can be used without flux. 18. Verfahren nach Anspruch 17, g e-k e n n z e i c h -n e t durch die Verwendung einer phosphorhaltigen Kupferlegierung als Lot.18. The method according to claim 17, g e-k e n n z e i c h -n e t through the use of a phosphorus-containing copper alloy as solder. 19. Verfahren nach einem der Ansprüche 9 bis 18, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß der Durchmesser der Metall- bzw. Lotpartikel zwischen 0,01 und 2 mm liegt.19. The method according to any one of claims 9 to 18, characterized g e k e n Nz e i c h n e t that the diameter of the metal or solder particles between 0.01 and 2 mm. 20. Verfahren nach Anspruch 19, dadurch g e k e n n -z e i c h n e t, daß der Durchmesser der Metall- bzw.20. The method according to claim 19, characterized in that g e k e n n -z e i c h n e t that the diameter of the metal or Lotpartikel zwischen 0,02 und 0,2 mm liegt. Solder particles between 0.02 and 0.2 mm. 21. Verfahren nach einem der Ansprüche 9 bis 20, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß die Dicke der Metallbeschichtung zwischen 0,05 und 2 mm liegt.21. The method according to any one of claims 9 to 20, characterized g e k e n It should be noted that the thickness of the metal coating is between 0.05 and 2 mm. 22. Verfahren nach Anspruch 21, dadurch g e k e n n -z e i c h n e t, daß die Dicke der Metallbeschichtung zwischen 0,2 und 0,6 mm liegt.22. The method according to claim 21, characterized in that it is e k e n n -z e i c h n e t that the thickness of the metal coating is between 0.2 and 0.6 mm. 23. Verfahren nach einem der Ansprüche 9 bis 22, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß Metallpulver und Lotpulver im Verhältnis 3 : 1 bis 1 : 1 gemischt werden.23. The method according to any one of claims 9 to 22, characterized g e k e n It is noted that metal powder and solder powder in a ratio of 3: 1 to 1: 1 be mixed. 24. Verfahren nach einem der ansprüche 9 bis 22, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß die Beschichtung in mehreren Lagen mit unterschiedlicher Zusammensetzung aufgebracht wird.24. The method according to any one of claims 9 to 22, thereby g e k e n It does not indicate that the coating is in several layers with different Composition is applied. 25. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 24, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß auf die Beschichtung eine Deckschicht aus eine schwer oxidierbaren Metallpulver, wie Nickel oder Eelstahl, aufgebracht wird.25. The method according to any one of claims 1 to 24, characterized g e k e n It is not noted that the coating has a top layer made of a hard-to-oxidize Metal powder, such as nickel or stainless steel, is applied. 26. Verfahren nache einem der ansprüche 9 bis 24, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß auf die Metallbeschichtung zur Vermeidung von Zunderbildung während des Lötvorganges ein dünner und beim Blankschleifen leicht entfernbarer EmailüJerzug aufgebracht wird.26. The method according to one of claims 9 to 24, thereby g e k e n n z e i h n e t that on the metal coating to avoid scale formation a thin one during the soldering process and easily removable during bare grinding Enamel is applied. 27. Verfahren nach einem der Ansprüche 9 bis 24, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß auf die Metallbe-.27. The method according to any one of claims 9 to 24, characterized g e k e n n e i n e t that on the metal be-. schichtung ein massiver Wärmeleitboden aus einer oder mehreren Blechronden aufgebracht wird. layering a solid heat conducting floor made of one or more sheet metal plates is applied. 28. Verfahren nach einem der Ansprüche 9 bis 27, dadurch g e k e n n z e i c h n e =, daß die Metallbeschichtung mit einer über den Querschnitt unterschiedlichen Schichtdicke aufgebracht wird.28. The method according to any one of claims 9 to 27, characterized g e k e n n z e i c h n e = that the metal coating has a different cross-section Layer thickness is applied. 29. Verfahren nach einem der Ansprüche 9 bis 28, dadurch g e k e n n z e i c h n e =, daß die Metallbeschichtung nachträglich durch menhanische Bearbeitung eine exakte Bombierung erhält.29. The method according to any one of claims 9 to 28, characterized g e k e n n z e i c h n e = that the metal coating is subsequently carried out by menhanic processing receives an exact crown.