DE3346280C2 - - Google Patents
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- DE3346280C2 DE3346280C2 DE19833346280 DE3346280A DE3346280C2 DE 3346280 C2 DE3346280 C2 DE 3346280C2 DE 19833346280 DE19833346280 DE 19833346280 DE 3346280 A DE3346280 A DE 3346280A DE 3346280 C2 DE3346280 C2 DE 3346280C2
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- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/40—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea
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- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/40—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea
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- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
- A47J31/54—Water boiling vessels in beverage making machines
- A47J31/56—Water boiling vessels in beverage making machines having water-level controls; having temperature controls
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Description
Die Erfindung bezieht sich auf eine Kaffeemaschine der im
Oberbegriff von Anspruch 1 erläuterten Art.
Eine derartige Kaffeemaschine ist aus der AT-PS 3 59 232
bekannt.
Bei der bekannten Kaffeemaschine sind mindestens zwei,
bevorzugt drei, Vorratsbehälter vorgesehen, die jeweils das
Volumen einer einzigen Brühcharge aufnehmen können. In jedem
Vorratsbehälter ist jeweils ein unterer und ein oberer
Füllstandsanzeiger vorgesehen. Bei Betriebsbeginn werden
zunächst alle drei Behälter gefüllt, wobei der nächste
Brühvorgang zum Füllen des nächsten Vorratsbehälters in Gang
gesetzt wird, wenn der obere Füllstandsanzeiger des vorange
gangenen Vorratsbehälters den vorbestimmten Füllungszustand
anzeigt. Sind alle drei Vorratsbehälter gefüllt, so werden die
Brühvorgänge gestoppt. Während des Betriebs wird zunächst
Kaffee aus nur einem der Vorratsbehälter gezapft, bis dessen
unterer Füllstandsanzeiger "leer" signalisiert. Das Signal von
diesem Füllstandsanzeiger wird einerseits dazu verwendet, die
Ausgabevorrichtung zur Ausgabe von Kaffee aus dem darauf
folgenden Vorratsbehälter freizugeben. Andererseits wird durch
dieses Signal jedoch auch ein neuer Brühvorgang in Gang
gesetzt, der jedoch den gerade leer gewordenen Vorratsbehälter
wieder füllen soll. Die Vorratsbehälter dieser bekannten
Kaffeemaschine werden somit sofort wieder aufgefüllt,
sobald sie leer geworden sind. Dies mag zwar dann dem
angestrebten Zweck dienen, Kaffee von immer gleich guter
Qualität auszuschenken, wenn der Verbrauch etwa dem
Volumen des zur Verfügung stehenden Kaffees insoweit
angepaßt ist, daß jeder Vorratsbehälter kurz nach der
Füllung wieder entleert werden kann. Besteht ein
geringerer Bedarf, so bleibt der einmal gebrühte Kaffee
längere Zeit in dem Vorratsbehälter stehen, was seine
Qualität keinesfalls verbessert. Weiterhin besteht eine
schaltungstechnische Verbindung zwischen der oberen
Füllstandselektrode eines vorhergegangenen
Vorratsbehälters und der unteren Füllstandselektrode des
nachfolgenden Vorratsbehälters. Dies soll jedoch nur die
Reihenfolge der Schaltvorgänge dahingehend bestimmen, daß
der Füllvorgang des vorangegangenen Behälters erst beendet
wird, bevor der nachfolgende Behälter gefüllt werden kann,
selbst wenn dessen Füllstandsanzeige bereits vorher "leer"
signalisiert hat. Durch die vorgeschlagene Steuerung des
Befüllvorganges jedes Vorratsbehälters durch den ihm
zugeordneten unteren Füllstandsanzeiger ist es nicht
möglich, diesen Behälter zwischen zwei Füllungen zu
reinigen. Die bekannte Kaffeemaschine beschränkt sich
vielmehr darauf, nach jedem Brühvorgang lediglich die
Brüheinheit zu reinigen. Damit können sich jedoch Fette
und Sedimente anreichern, die ebenfalls die Qualität des
Kaffees nachteilig beeinflussen können. Weiterhin ist es
aus funktionstechnischen Gründen nicht möglich, den
unteren Füllstandsanzeiger soweit unten anzuordnen, daß
aller Kaffee aus diesem Vorratsbehälter ausläuft, bevor er
neu gefüllt werden kann. Der verbleibende Rest wird sich
somit mit dem neu eingefüllten Kaffee mischen.
Um die Kaffeebevorratung an die voraussichtliche
Bedarfsmenge anzupassen, ist in der DE-AS 14 54 224 eine
Kaffeemaschine beschrieben, die mit einem Vorratsbehälter
ausgerüstet ist, der gegenüber einer konstanten Brühcharge
ein mehrfach größeres Fassungsvermögen besitzt. Mit einer
Wählvorrichtung kann entsprechend des jeweiligen
Kaffeebedarfs eine maximale Bevorratungsmenge vorgewählt
werden, die bei Unterschreiten einer jeweils zugeordneten
Mindestmenge durch selbständiges Wiederholen des
Brühvorgangs ergänzt wird. Dieses Prinzip ermöglicht zwar
ein besonders einfaches und zweckmäßiges Arbeitsprinzip.
Nachteilig ist dabei, daß in der untersten
Bevorratungsstufe, bei welcher der Behälter jeweils völlig
geleert werden soll, für den Betriebsablauf nachteilige
Wartezeiten bis zur Beendigung eines neuen Brühvorganges
entstehen. Auch ergeben sich bei völliger Entleerung bei
der Portionierung in Tassen oder in Kännchen nur zufällig
keine Restmengen. Das Entleeren einer Restmenge über die
Ausgabe stört den Betriebsablauf vor allen Dingen im
Hinblick auf vollständig abrechenbare Portionen.
Andererseits wird in den oberen Bevorratungseinstellungen
jeweils zum gealterten Getränk zugebrüht. Wenn dieser
Getränkevorrat schon vor längerer Zeit zubereitet wurde,
wird die Qualität äußerst ungünstig beeinflußt.
Der Erfindung liegt somit die Aufgabe zugrunde, eine
Kaffeemaschine bereitzustellen, bei der eine den jeweiligen
Anforderungen entsprechend wählbare Kaffee-Vorratsmenge
einwandfreier Qualität bereitgestellt werden kann, dessen
Aroma durch die Zwischenlagerung im Vorratsbehälter so wenig
wie möglich beinträchtigt wird.
Die Aufgabe wird durch die im kennzeichnenden Teil des Anspruchs 1 angegebenen Merkmale
in Zuordnung zu dessen Oberbegriff gelöst.
Durch die erfindungsgemäße Ausgestaltung wird die
Kaffeemaschine in mehrfacher Hinsicht an den jeweiligen
Kaffeebedarf angepaßt. Zum einen können Brühchargen auch
in einer Anzahl bevorratet werden, die unabhängig von der
Anzahl der verwendeten Vorratsbehälter ist. Zum anderen kann
die Anzahl der Brühchargen bei vorgegebener konstruktiver
Ausgestaltung der Kaffeemaschine variiert werden. Es kann
deshalb eine exakt an den zu erwartenden Kaffeebedarf
angepaßten Kaffeemenge bevorratet werden. Trotzdem wird durch
die erfindungsgemäße Schaltung sichergestellt, daß der Kaffee
nicht länger als unbedingt notwendig in den Vorratsbehältern
verbleibt und sich nicht mit Kaffeeresten mischt. Durch die
Steuerung des Befüllvorganges des vorhergehenden Behälters
durch Steuerorgane in Abhängigkeit vom Befüllungszustand des
nachfolgenden Vorratsbehälters wird sichergestellt, daß der
vorangegangene Vorratsbehäler tatsächlich erst dann gefüllt
wird, wenn festgestellt wird, daß sein Inhalt in absehbarer
Zeit benötigt wird. Darüber hinaus kann der vorangegangene
Vorratsbehälter bis zum letzten Tropfen auslaufen, da kein
unterer Füllstandsmesser benötigt wird, der den Leerzustand
signalisiert. Vielmehr wird der vorangegangene Vorratsbe
hälter erst dann wieder gefüllt, wenn die Abnahme des
Füllstandes im nachfolgenden Vorratsbehälter einen
entsprechenden Bedarf signalisiert. Analog dazu, würde der
nachfolgende Vorratsbehälter nach seinem vollständigen
Leerlaufen erst dann wieder befüllt, wenn der vorangegange
ne Vorratsbehälter bis zum vorgegebenen Restfüllstand geleert
ist. Durch diese Art der Schaltung ist darüber hinaus genügend
Zeit vorhanden, um die Vorratsbehälter zwischen zwei Füllungen
reinigen zu können.
Durch das Merkmal des Anspruches 2 wird in einfacher Weise
sichergestellt, daß ein von den Steuerorganen eines
Vorratsbehälters ausgelöster neuer Brühvorgang den
richtigen Behälter beliefert. Die Kaffeebrühe kommt mit
Sicherheit in den leeren Behälter.
Das Merkmal des Anspruches 3 zeigt eine baulich funktionsmäßig
besonders einfache Ausführungsform hierzu. Die Merkmale der
Ansprüche 4 und 5 erhöhen mit geringem Bauaufwand, nämlich nur
mit einigen zusätzlichen Steuerorganen in den Behältern, die
Anpassung an unterschiedlichsten Kaffeebedarf.
Auch das Merkmal des Anspruches 6 betrifft eine baulich
einfache Ausführung.
Die Ausgestaltung nach Anspruch 7 stellt eine besonders
bevorzugte, einfache konstruktive Möglichkeit dar, den
jeweiligen Vorratsbehälter getrennt vom anderen
Vorratsbehälter entweder mit der Ausgabeöffnung für Kaffee
oder dem Spülwasserablauf zu verbinden.
Bei einer bevorzugten Ausführungsform nach den Merkmalen des
Anspruches 8 wird auf einfache Weise die Ausgabe
unterschiedlicher Kaffeeportionen durch wählbare
Steuerelektroden bestimmt, wie dies z. B. aus der DE-OS
20 48 163 für eine Kaffeemaschine mit einem einzigen
Vorratsbehälter bekannt ist. Dies macht gleichzeitig die in
dem Merkmal des Anspruches 9 angesprochene Ausbildung möglich.
Durch die Steuerelektroden kann auf einfachste Weise
festgestellt werden, ob einer der Behälter tatsächlich leer
ist, so daß auf den anderen Behälter umgeschaltet werden kann.
Die Merkmale der Ansprüche 9 und 10 ermöglichen es, die
Steuerelektroden der Dosierkammer für eine weitere,
vorteilhafte Funktion zu nützen. Ohne besonderen Bauaufwand
kann damit jeder der Vorratsbehälter nach Entleerung einem
Reinigungsvorgang mit gesonderter Entleerung unterworfen
werden. Es besteht nicht die Gefahr, daß durch Umschalten vom
anderen Behälter unvorhergesehen Reinigungsflüssigkeit in
die Kaffeeausgabevorrichtung gelangt.
Eine andere Ausführungsform, durch die Merkmale der
Ansprüche 11 bis 13 gekennzeichnet, überwacht und steuert
die Ausgabe der vorgesehenen Portionen durch Messen der
Durchflußmenge und Umsetzen des Meßergebnisses in zählbare
Impulse. Bei Entleerung eines Behälters vor Abgabe der
vorgesehenen Portion erfolgt die Umschaltung auf den
anderen Behälter.
Vorteilhaft an der neuen Kaffeemaschine ist es, wenn die
Bemessung der Brühcharge durch eine Volumenbestimmung
des Brühwassers im Brühgefäß selbst erfolgt. Sie kann
aber auch mittels eines Volumenmessers in der Brühwasser-
oder Kaffeeleitung bemessen werden.
Das Füllen des Vorratsbehälters auf das vorgewählte
Niveau kann durch konstante Brühmengen erfolgen. In
besonderen Einsatzfällen kann es jedoch vorteilhaft
sein, die vorgewählte Niveauhöhe auch durch variable
Brühmengen zu erreichen. Durch die Wahl relativ großer
Brühmengen - z. B. wenn großer Kaffeebedarf gefordert ist -
kann bei gleicher Kaffeequalität mit etwas geringeren
Kaffeepulvermengen ausgekommen werden als beim Brühen von
mehreren kleinen Chargen.
Vorteile ergeben sich auch bei dieser neuen Kaffee
maschine, wenn eine Brühcharge durch die Zufuhr von Teil
mengen heißen Wassers hergestellt wird.
Bei dieser Intervallbrühung wird eine gegenüber der
gesamten Brühchargenmenge kleine Menge Brühwasser über
das Kaffeemehl geleitet und erst nach einer bestimmten
Verweilzeit, z. B. erst wenn das Brühwasser vollständig
durch das Kaffeemehl abgeflossen ist, die zweite
Menge Brühwasser zugegeben. Dieser Vorgang wiederholt
sich mehrfach, bis die vorgewählte und in der Kaffeemehl
menge entsprechende Brühcharge zubereitet ist.
Durch die Verweilzeit der Teilbrühmenge in der Brüharma
tur quellen die Kaffeekörner ganz auf und es wird damit
bei bestimmten Brühverfahren eine bessere Ausnutzung des
Kaffeemehls ermöglicht.
Die vorstehende Erfindung ist unabhängig vom Prinzip
und dem Arbeitssystem der Brüheinheit. Bei anderen
Brühprinzipien sind auf diese abgestimmte Steuerungen
und Steuerorgane zu verwenden. Bei einfachen Brühprinzipien
kann jedem Vorratsbehälter eine Brüheinrichtung zugeord
net werden. Die Kaffeeleitvorrichtung kann dadurch ent
fallen.
Mit der erfindungsgemäßen Ausgestaltung ist es
erstmals gelungen, eine baulich einfache Kaffeemaschine
zu schaffen, von der große Mengen Kaffee innerhalb kurzer
Zeit abgezapft werden können.
Trotzdem bleibt auch bei kleinerem Bedarf
kein abgestandener Kaffee im Vorratsbehälter, da jede neue
Brühcharge in einen völlig leeren Behälter fließt und
dieser obendrein nach jeder Vorratsbehäl
terentleerung praktisch ohne Leistungsverzicht durchge
spült werden kann.
Die sich teilweise widersprechenden Anforderungen an eine
Kaffeemaschine für hohe Kaffeequalität konnten bisher
nicht in einer Kaffeemaschine verwirklicht werden. Durch
die Erfindung ist jedoch die Grundlage für eine derartige
neue Maschine geschaffen.
Ausführungsbeispiele der Erfindung sind nachstehend anhand
der Zeichnungen näher erläutert. Es zeigt
Fig. 1 eine schematisch dargestellte Kaffeemaschine, und
Fig. 2 einen Teilbereich in anderer Ausführungsform.
Die in ihrem Aufbau schematisch dargestellte Kaffee
maschine setzt sich zusammen aus einer
Brüheinheit 1, zwei Vorratsbehältern 2 und 3
und einer Ausgabevor
richtung 4 für den Kaffee.
Die Brüheinheit 1 umfaßt einen Kaffeemehlbehälter 5 mit
einer Förderschnecke 6, einen Wasserkessel 7 mit einer
Heizeinrichtung 8 und eine Brüharmatur 9 mit einem Brüh
sieb 10. Vom Wasserkessel 7 führt eine Brühwasserleitung 11,
die ein Magnetventil 12 enthält, zur Brüharmatur 9.
Vor dem Magnetventil 12 zweigen von der Brühwasserleitung
11 zwei Wasserleitungen 13 und 14 ab, die jeweils zu
einem Vorratsbehälter 2 bzw. 3 führen und jeweils ein
Magnetventil 13 a bzw. 14 a enthalten. Diese Wasserleitungen
13 bzw. 14 münden in die Vorratsbehälter 2 bzw. 3 jeweils
im oberen Bereich in Form von Ringspüldüsen 15. Von der
Brüharmatur 9 führt ein Ablauf 16 zu einer Kaffee
leitvorrichtung 17. Diese befindet sich an einer Gabelung
des Ablaufes 16 in einen Leitungszweig 16 a, der
zum Vorratsbehälter 2 und einen Leitungszweig 16 b, der
zum Vorratsbehälter 3 führt. Die Kaffeeleitvorrichtung 17
besteht aus einem mittig schwenkbar gelagerten Leitblech
17 a, das in eine Stellung durch eine Zugfeder 17 b in die
entgegengesetzte Stellung durch einen Elektromagneten 17 c
gegen die Kraft der Zugfeder 17 b schwenkbar ist.
Die Vorratsbehälter 2 und 3, hier gleich groß, fassen
jeweils mehrere mit der Brüheinheit herstellbare Brüh
chargen. In jedem Vorratsbehälter sind Steuerorgane 18
bzw. 19 in Form von Elektroden 18 a bis f bzw. 19 a bis f in un
terschiedlichen Höhenlagen angeordnet. Die Elektroden
sind im dargestellten Beispiel untereinander in jeweils
gleichen Volumenabständen angeordnet. Dies trifft auch für
die unterste Elektrode gegenüber einem leeren Vorratsbe
hälter zu. Wenn der leere Behälter mit 0 bezeichnet wird,
beträgt lt. dargestelltem Beispiel der Gesamtinhalt eines
Vorratsbehälters von 0 bis a
- entweder das 6fache Volumen der Menge von 0 bis f
oder das 3fache Volumen der Menge von 0 bis e
oder das 2fache Volumen der Menge von 0 bis d
Die Brühcharge, also die mit einem Brühvorgang herge
stellte Getränkemenge, kann entsprechend der Aufnahme
menge eines leeren Vorratsbehälters bis zu einer der
Elektroden f, e oder d fest oder variabel eingestellt
werden. Die Brühcharge kann demnach die Volumengröße
0 bis f, 0 bis e oder 0 bis d aufweisen.
Trotz eines Gesamtvorratsvolumens im Beispiel von zwei
mal 0 bis a braucht die Brüharmatur 9 nur für die Auf
nahme der erforderlichen Kaffeemehlmenge entsprechend
einer Brühcharge von 0 bis d eines einzelnen Vorratsbe
hälters ausgelegt werden. Die Brüharmatur 9 kann also
relativ klein gebaut werden, was sich hinsichtlich
Preis, Platzbedarf und Zuverlässigkeit äußerst günstig
auswirkt.
Die Ausgabevorrichtung 4
weist eine Dosierkammer 20 auf. In diese mündet ein
Zufluß 21, der über eine Leitung 22 mit dem Vorratsbe
hälter 2 und über eine Leitung 23 mit dem Vorratsbe
hälter 3 in Verbindung steht. Der Zufluß 21 ist mit
einem Ventil 24 verbunden, das in seiner gezeichneten
Ruhestellung den Zufluß zur Dosierkammer verschließt und
mittels eines Hubmagneten 25 in eine Stellung bewegbar
ist, in welche es den Zufluß 21 öffnet und eine Ausgabe
öffnung 26 der Dosierkammer 20 schließt.
Unterhalb der Ausgabeöffnung 26 ist eine Stellfläche 27
für ein zu füllendes Gefäß 28, wie Tasse oder Kännchen.
Die Dosierkammer enthält außerdem zwei höhenverstellbare
Steuerelektroden 29 bzw. 30, die einem Kännchen bzw.
einer Tasse entsprechen.
In die Leitung 22 vom Vorratsbehälter 2 zur Dosier
kammer 20 ist ein steuerbares Dreiwegeventil 31 einge
baut, dessen dritter Leitungsweg 32 zu einer Ablauf
leitung 33 führt. Zu der Ablaufleitung 33 führt auch ein
Leitungsweg 34, ausgehend von einem Dreiwegeventil 35
in der Leitung 23 zwischen dem Vorratsbehälter 3 und der
Dosierkammer 20.
Das Dreiwegeventil 31 kann derart angesteuert werden,
daß:
- 1. während dem Brühen der Weg vom Behälter 2 zum Zufluß 21 und zum Leitungsweg 32 abgesperrt ist,
- 2. während dem Spülen der Weg vom Behälter 2 zum Zufluß 21 abgesperrt und zum Leitungsweg 32 geöffnet ist,
- 3. während dem Zapfen der Weg vom Behälter 2 zum Zufluß 21 ständig geöffnet und zum Leitungsweg 32 abgesperrt ist.
Das Dreiwegeventil 35 arbeitet in gleicher Weise wie das
Dreiwegeventil 31.
Die in ihrem Aufbau schematisch dargestellte Kaffeema
schine arbeitet wie folgt:
Im Ruhezustand sind sämtliche magnetisch ansteuerbaren Ventile geschlossen. Wird die Maschine eingeschaltet, geben die beiden Magnetventile 31 und 35 die Wege von den Behältern 2 und 3 zu dem Spülwasserablauf 33 frei. Nachdem das Wasser im Wasserkessel 7 aufgeheizt ist, öffnen nach einander die Magnetventile 13 a und 14 a für kurze Zeit. Das über die Sprühdüsen einströmende Heißwasser wärmt die Vorratsbehälter vor. Gleichzeitig wird damit ein nochmaliger Reinigungsvorgang der Vorratsbehälter be wirkt. Das eingeflossene Heißwasser fließt unnmittelbar anschließend über die geöffneten Dreiwegeventile 31 und 35 in den Spülwasserablauf 33. Nach diesem Reinigungs vorgang wird im Dreiwegeventil 35 bzw. 31 der Weg vom Behälter 3 bzw. 2 zum Zufluß 21 und zum Leitungsweg 34 bzw. 32 abgesperrt. Nun ist die Maschine bereit zum Her stellen von Kaffeegetränk.
Abhängig von der zu erwartenden Kaffeenachfrage wird in den Behältern 2 und 3 ein oberes Füllniveau durch Aktivieren der betreffenden Elektrode eingestellt. Sofern die Brühcharge nicht fest vorgegeben ist, wird zu der vorgewählten Vorratsmenge automatisch eine von den drei möglichen Brühchargenmengen zugeordnet.
Im Ruhezustand sind sämtliche magnetisch ansteuerbaren Ventile geschlossen. Wird die Maschine eingeschaltet, geben die beiden Magnetventile 31 und 35 die Wege von den Behältern 2 und 3 zu dem Spülwasserablauf 33 frei. Nachdem das Wasser im Wasserkessel 7 aufgeheizt ist, öffnen nach einander die Magnetventile 13 a und 14 a für kurze Zeit. Das über die Sprühdüsen einströmende Heißwasser wärmt die Vorratsbehälter vor. Gleichzeitig wird damit ein nochmaliger Reinigungsvorgang der Vorratsbehälter be wirkt. Das eingeflossene Heißwasser fließt unnmittelbar anschließend über die geöffneten Dreiwegeventile 31 und 35 in den Spülwasserablauf 33. Nach diesem Reinigungs vorgang wird im Dreiwegeventil 35 bzw. 31 der Weg vom Behälter 3 bzw. 2 zum Zufluß 21 und zum Leitungsweg 34 bzw. 32 abgesperrt. Nun ist die Maschine bereit zum Her stellen von Kaffeegetränk.
Abhängig von der zu erwartenden Kaffeenachfrage wird in den Behältern 2 und 3 ein oberes Füllniveau durch Aktivieren der betreffenden Elektrode eingestellt. Sofern die Brühcharge nicht fest vorgegeben ist, wird zu der vorgewählten Vorratsmenge automatisch eine von den drei möglichen Brühchargenmengen zugeordnet.
Als Beispiel wird nachstehend ein mittlerer Kaffeebedarf
angenommen. Im Vorratsbehälter 3 wird dementsprechend die
Elektrode 19 c als gewünschte Vorratsmenge aktiviert, wobei
gleichzeitig eine Brühcharge der Größe von 0 bis e fest
gelegt wird. Mit Einstellung der Vorwahl beginnt das
Gerät selbständig Kaffee zuzubereiten. Die Förder
schnecke 6 fördert Kaffeemehl für eine Brühcharge auf
das Brühsieb 10, während Heißwasser im Wasserkessel 7
mittels einer Heizeinrichtung 8 erwärmt wird.
Anschließend öffnet das Magnetventil 12 und heißes Wasser
wird durch den Druck im Zulauf 7 a über das Kaffeemehl
auf das Brühsieb befördert. Das Getränk fließt in den
Ablauf 16 und gelangt bei der gezeichneten, von der Zug
feder 17 b bestimmten Stellung des Leitbleches 17 a in
den Vorratsbehälter 3. Sobald die Elektrode e erreicht
wird, ist die gewählte Brühcharge erreicht. Das Magnet
ventil 12 schließt, der Kaffeesatz wird aus der Brüharmatur 9
über eine Auswurfleitung 9 a entfernt und die Brüharmatur
gereinigt. Danach wird ein weiterer Brühvorgang ausgelöst,
der in gleicher Weise wie der 1. Brühvorgang abläuft. Diese
zweite Brühcharge wird beendet, sobald die Getränkebrühe
die Elektrode 19 c erreicht ist. Im Vorratsbehälter befindet
sich demnach eine Vorratsmenge von 0-c, die der gewünschten
Vorratsmenge entspricht. Jetzt öffnet das Dreiwegeventil 35
den Durchfluß vom Behälter 3 zum Zufluß 21. Nunmehr kann
Kaffee entnommen werden. Zu diesem Zweck wird die ge
wünschte Menge (Tasse oder Kännchen) beispielsweise durch
eine Drucktaste abgerufen. Der Hubmagnet 25 öffnet das
Ventil 24 zur Dosierkammer 20 und verschließt gleichzeitig
die Ausgabeöffnung 26. Kaffee aus der Leitung 23 füllt
die Dosierkammer 20 bis zu der betreffenden Elektrode,
d. h. bei der Wahl der Tasse bis zur Steuerelektrode 30.
Wird diese erreicht, schaltet die den Hubmagnenten 25 ab,
dieser gibt die Ausgabeöffnung 26 zur Tasse 28 frei und
schließt gleichzeitig den Zulauf 21. Durch die Ausgabe
weiterer Kaffeeportionen sinkt der Flüssigkeitspegel im
Vorratsbehälter schließlich unter die Höhe der Elektrode
19 e. Damit wird ein Signal an die Brüheinheit 1 ausgelöst
und ein neuer Brühvorgang in der bereits geschilderten
Weise wird eingeleitet. Der Kaffee gelangt aus dem Ab
lauf 16 über die umgestellte Kaffeeleitvorrichtung 17
in den Vorratsbehälter 2.
Sobald der Flüssigkeitsstand im Vorratsbehälter 2 die vor
gewählte Elektrode 18 e erreicht, schaltet diese in ge
schilderter Weise die Brüheinheit ab und löst selbständig
nach Entleeren der Brüharmatur 9 eine weitere Brühcharge
aus. Diese Brühcharge fließt so lange in den Vorratsbe
hälter 2, bis die Elektrode 18 c erreicht ist. Der nunmehr
in dieser Vorwahlstellung erreichte max. Gesamtvorrat
beträgt - unter der Voraussetzung, daß in der Zwischen
zeit aus dem Behälter 3 nicht entnommen wurde - die Ge
tränkemenge 0 bis c im Behälter 2 und 0 bis e im Behäl
ter 3.
Wird nunmehr weiter Kaffee gezapft, was jederzeit ohne
Unterbrechung möglich ist, sinkt der Flüssigkeitspegel
im Behälter 3 weiter ab. Bei fast leerem Vorratsbehälter 3
wird irgendwann nach Auslösen eines Entnahmevorganges
der Dosierbecher nicht mehr bis zur vorgewählten Steuer
elektrode gefüllt. Auf nicht näher dargestellte Weise
wird die überschrittene Dosierzeit von wenigen Sekunden
als Signal dazu verwendet, daß der Vorratsbehälter 3
nunmehr völlig geleert ist. Auf dieses Signal hin wird
durch das Dreiwegeventil 35 der Weg vom Behälter 3 zum
Zufluß 21 abgesperrt und zum Leitungsweg 34 geöffnet.
Gleichzeitig wird durch das Dreiwegeventil 31 der Weg vom
Behälter 2 zum Zufluß 21 geöffnet. Aus dem Vorratsbe
hälter 2 kann nun die fehlende Restmenge in die Dosier
kammer 20 nachfließen, so daß die vorgewählte Elektrode
29 oder 30 erreicht wird und der Ausgabedosiervorgang
abgeschlossen wird. Aus dem Vorratsbehälter 2 kann nun
in gleicher Weise wie vorher aus dem Behälter 3 fort
laufend abgezapft werden.
Mit dem Betätigen des Dreiwegeventils 35 wird das Magnetventil
14 a aktiviert und heißes Wasser fließt rotierend über
die Behälterwandungen des Vorratsbehälters 3 und schwemmt
dabei alle anhaftenden Sedimente und Fettrückstände in
den Spülwasserablauf 33. Dieser Zwischenreinigungsvorgang dauert
nur wenige Sekunden und beträchtigt dadurch die Leistungs
fähigkeit der Maschine nicht. Andererseits stellt aber
diese Maßnahme sicher, daß weder in irgendwelche abge
standenen Reste zugebrüht wird, noch daß in einem
Vorratsbehälter eine frische Kaffeecharge eingeleitet
wird, obwohl dieser von vorausgegangenen Brühungen
durch Rückstände oder ranzig gewordene Sedimente die
Qualität des frischen Kaffees spürbar mindern würde.
Der geschilderte Vorgang setzt sich nun wechselweise in
beiden Vorratsbehältern unter der Voraussetzung der
unveränderten Vorwahl fort. Sobald im Vorratsbehälter 2
die Elektrode e unterschritten wird, wird in den gerei
nigten Behälter 3 eine neue doppelte Brühcharge ausge
löst. Nach dem völligen Entleeren des Behälters 2 über
die Ausgabevorrichtung 4 erfolgt hier ein gleicher Spül
vorgang wie für den Behälter 3 geschildert.
Wird mit noch geringerem Kaffeeverbrauch gerechnet, so
werden in den beiden Behältern als maximale Menge ent
weder die Elektroden e oder gar nur f vorgewählt.
Mit einer entsprechend kleinen Brühcharge werden dann
nur Getränkemengen bevorratet, die dem Vorratsquantum
von Kleinmaschinen entsprechen.
Kommt es umgekehrt zu einer sehr starken Nachfrage,
kann durch entsprechende Vorwahl in einem oder können in
beiden Vorratsbehältern die Elektroden a und entsprechend
große Brühchargen vorgewählt werden. Der zu beliefernde
Vorratsbehälter wird dann bis zu der obersten Elektrode
und mit entsprechend vielen Brühchargen gefüllt. Sobald
nach Entleerung des anderen Vorratsbehälters die Lieferung
aus dem frisch gefüllten Vorratsbehälter beginnt, wird bei
Unterschreiten einer entsprechend zugeordneten Elektrode
ein neuer Brühvorgang ausgelöst. In diesem Stoßgeschäft
wird praktisch jeder geleerte und gereinigte Behälter
sofort wieder mit frischem Kaffee gefüllt.
Die in Fig. 2 dargestellte Ausführungsform zeigt an der
Ausgabevorrichtung 4′ an Stelle einer Dosierkammer Durch
flußmeßeinrichtungen 36. Sie sind jeweils in den Lei
tungen 22 bzw. 23, und zwar im Kaffeeflußweg nach den
Dreiwegeventilen 31 bzw. 35 angeordnet. Beiden ist ein
gemeinsames Impulszähl- und Steuergerät 37 zugeordnet.
Dieses steuert die Dreiwegeventile bzw. die Umschaltung
auf den anderen Behälter. Die Kaffeeausgabe erfolgt dann
in folgender Weise: das Dreiwegeventil 31 bzw. 35 gibt
den Durchgang vom jeweils ausgabebereiten Vorratsbehälter
zum Auslauf während einer von der Durchflußmeßeinrichtung
bestimmten Taktzeit- bzw. Impulszahl frei. Wird eine für
die Portionierung vorgegebene Impulszahl nicht erreicht,
weil der liefernde Behälter geleert ist, dient es als
Signal zum Umschalten auf den anderen Behälter. Das Drei
wegeventil des anderen Behälters wird dann solange ge
öffnet, bis die noch fehlende Impulszahl über die dem
anderen Dreiwegeventil zugeordnete Durchflußmeßeinrichtung
erreicht wird. Damit hat der andere Behälter die fehlende
Restmenge für eine vollständige Portion ausgegeben. Die
Durchflußmeßeinrichtungen gewährleisten also ebenso wie
die in Fig. 1 gezeigte Ausgabevorrichtung eine restlose
Behälterentleerung, wobei gleichzeitig ohne spürbare Ver
zögerung stets vollständige Portionen ausgegeben werden.
Es ist möglich, die Anzahl und Anordnung
der Elektroden im Vorratsbehälter anders zu wählen als
im Ausführungsbeispiel; insbesondere können die Elektroden in un
gleichmäßigen Abständen zueinander angeordnet sein.
Claims (13)
1. Kaffeemaschine mit einer Brüheinheit, wenigstens zwei
Vorratsbehältern und einer Ausgabevorrichtung für den
Kaffee, und mit Steuerorganen für den Brühvorgang zum
Feststellen eines Füllungszustandes in jedem Vorratsbehälter
und zum Steuern des Füllens der Vorratsbehälter in
Abhängigkeit vom Füllungszustand,
dadurch gekennzeichnet,
daß wenigstens einer der Vorratsbehälter (2, 3) mehr als eine
Brühcharge faßt und hinsichtlich seiner oberen Füllhöhe dem
jeweiligen Kaffeebedarf anpaßbar ist, und daß die Steuerorgane
(18 a bis f, 19 a bis f) jeweils beim Unterschreiten einer
vorgegebenen unteren Füllhöhe in einem der Vorratsbehälter (3)
wenigstens einen Brühvorgang zum Füllen eines jeweils anderen
Vorratsbehälters (2) auslöst.
2. Kaffeemaschine nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
daß sich der Ablauf (16) der Brüheinheit (1) zwischen dieser
und den Vorratsbehältern (2, 3) gabelt und in der Gabelung
eine bei Erreichen der vorgegebenen Füllhöhe in einem Behälter
(2 bzw. 3) von den Steuerorganen (18 a-f bzw. 19 a-f)
umschaltbare Kaffeeleitvorrichtung (17) befindet.
3. Kaffeemaschine nach Anspruch 2,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Kaffeeleitvorrichtung (17) ein schwenkbar gelagertes
Leitblech (17 a) aufweist.
4. Kaffeemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 3,
dadurch gekennzeichnet,
daß beide Vorratsbehälter (2, 3) mehr als eine Brühcharge
fassen und ihre obere Füllhöhe einstellbar ist.
5. Kaffeemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 4,
dadurch gekennzeichnet,
daß bei beiden Vorratsbehältern (2, 3) die untere Füllhöhe
einstellbar ist.
6. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 5,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Steuerorgane (18 a-f, 19 a-f) aus Elektroden
bestehen.
7. Kaffeemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 6,
dadurch gekennzeichnet,
daß in jeweils einer Leitung (22 bzw. 23) zwischen jedem
Vorratsbehälter (2, 3) und einer gemeinsamen Ausgabeöffnung
(26) für Kaffee jeweils ein Dreiwegeventil (31 bzw. 35) mit
Anschluß an einen Spülwasserablauf (33) angeordnet ist.
8. Kaffeemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 7,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Ausgabevorrichtung (4) eine Dosierkammer (20) mit auf
eine bestimmte Ausgabemenge, wie Tasse oder Kännchen,
einstellbaren Steuerelektroden (29, 30) aufweist.
9. Kaffeemaschine nach Anspruch 7 und 8,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Dreiwegeventile (31 bzw. 35) von den Steuerelektroden
(29, 30) der Dosierkammer (20) bei ungenügender Abgabe aus
einem Vorratsbehälter (2 bzw. 3) in die Zulieferstellung vom
anderen Behälter (3 bzw. 2) her umschaltbar sind.
10. Vorrichtung nach wenigstens einem der Ansprüche 7 bis 9,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Steuerelektroden (29, 30) nach Leeren des
Vorratsbehälters (2, 3) jedesmal einen Spülvorgang auslösen.
11. Kaffeemaschine nach wenigstens einem der Ansprüche 1 bis
7, dadurch gekennzeichnet,
daß die Ausgabevorrichtung (4) wenigstens eine auf eine
bestimmte Ausgabemenge, wie Tasse oder Kännchen, einstellbare
Durchflußmeßeinrichtung (36) aufweist.
12. Kaffeemaschine nach Anspruch 7 und 11,
dadurch gekennzeichnet,
daß jeweils eine Durchflußmeßeinrichtung (36) in der Leitung
(22 bzw. 23) vom Vorratsbehälter (2 bzw. 3) zwischen der
Ausgabeöffnung (26) und dem Dreiwegeventil (31 bzw. 35)
angeordnet ist, und daß beide Durchflußmeßeinrichtungen mit
einem gemeinsamen Impulszähl- und Steuergerät (37) verbunden
sind.
13. Kaffeemaschine nach Anspruch 12,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Dreiwegeventile (31 bzw. 35) vom Impulszähl- und
Steuergerät (37) bei ungenügender Abgabe aus einem
Vorratsbehälter (2 bzw. 3) in die Zulieferstellung vom
anderen Behälter (3 bzw. 2) her umschaltbar sind.
Priority Applications (4)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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DE19833346280 DE3346280A1 (de) | 1983-10-21 | 1983-12-21 | Kaffeemaschine |
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CH503284A CH665761A5 (de) | 1983-10-21 | 1984-10-19 | Kaffeemaschine. |
NL8403210A NL8403210A (nl) | 1983-10-21 | 1984-10-22 | Koffiezetmachine. |
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Family
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Family Applications (1)
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1983
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1984
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- 1984-10-19 CH CH503284A patent/CH665761A5/de not_active IP Right Cessation
- 1984-10-22 NL NL8403210A patent/NL8403210A/nl not_active Application Discontinuation
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CH665761A5 (de) | 1988-06-15 |
NL8403210A (nl) | 1985-05-17 |
AT392409B (de) | 1991-03-25 |
ATA332184A (de) | 1990-09-15 |
DE3346280A1 (de) | 1985-05-02 |
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8110 | Request for examination paragraph 44 | ||
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