DE3152501T5 - - Google Patents

Description

Anmelderin: Firma Gaylord Industries Inc. Applicant : Company Gaylord Industries Inc.

Titel; . Wassersprühende Feuerschutzvorrichtung für eine Lüftungshaube über Kocheinheiten Title ; . Water-spraying fire protection device for a ventilation hood over cooking units

Beschreibungdescription

Die Erfindung betrifft eine Feuerschutzvorrichtung für ein Kochgerät. Sie befaßt sich also mit einer Wassersprüh- oder Sprinkleranlage zum Feuerschutz eines Kochgerätes in einer Küche .JEs gibt viele Feuerschutzvorrichtungen in Lüftungshauben und Küchen. Wenn die Ventileinrichtung nicht mit einem Fettextrakteur versehen ist, scheidet sich das Fett aus den Dünsten des heißen Kochgerätes aus und haftet an der Innenseite der Wandung des Ventilations-Abzugskanales. .Wenn der Ventilator mit Extraktionsscheidewänden oder Filtern ausgerüstet ist, sind die Fettniederschläge in diesen Bereichen stark konzentriert. Diese Feuergefahr ist seit langem erkannt und es sind viele Vorrichtungen zum Feuerlöschen vorgeschlagen worden und geeignet, mit dem Problem der Feuerinventilatoren fertig zu werden.The invention relates to a fire protection device for a Cooking utensil. So it deals with a water spray or sprinkler system for fire protection of a cooking appliance in one Kitchen. There are many fire protection devices in ventilation hoods and kitchens. If the valve device does not have a Fat extractor is provided, the fat separates from the vapors of the hot cooking device and adheres to the inside the wall of the ventilation duct. .If the fan is equipped with extraction partitions or filters is, the fatty deposits are heavily concentrated in these areas. This fire hazard has long been recognized and Many fire extinguishing devices have been proposed and are useful with the problem of fire fans To finish.

Jedoch ist der Anwendung einer Feuerschutzvorrichtung direkt auf das Kochgerät selbst derart, daß die Feuer dort, wo sie entstehen, bevor sie die Fettniederschläge im Ventilator erreichen, gelöscht werden können, sehr wenig AufmerksamkeitHowever, applying a fire protection device directly to the cooking appliance itself is such that the fire is where it is occur before they reach the fat deposits in the fan, can be deleted, very little attention

zugewendet worden. Die Erfindung sieht für eine solche Anwendung eine Feuerschutzvorrichtung gemäß Patentanspruch 1 vor.been turned to. The invention envisions such an application a fire protection device according to claim 1.

Die Erfindung befaßt sich also mit dem Feuerschutz des Kochgerätes selbst, um ein Feuer an seinem Entstehungsort zu löschen und zwar unabhängig davon, ob der Ventilator eigene Feuerschutzeinrichtungen enthält oder nicht. Die erfindungsgemäße Feuerschutzvorrichtung ist völlig unabhärgj-g von jedem Feuerschutzgerät, das in den Ventilator eingebaut sein mag.The invention is thus concerned with the fire protection of the cooking appliance even to extinguish a fire at its place of origin, regardless of whether the fan has its own fire protection equipment contains or not. The fire protection device according to the invention is completely independent of any fire protection device, that may be built into the fan.

Bei der erfindungsgemäßen Vorrichtung sind in der Lüftungshaube und völlig außerhalb des Abzugskanales Wasser-Sprühdüsen eingebaut, die abwärts gegen die verschiedenen Kocheinheiten unter der Haube gerichtet sind. In einem Schrank an .einer zugänglichen Stelle außerhalb des Feuerbereiches sind Steuermittel angeordnet. Sichtbare und hörbare Alarmeinrichtungen warnen bei einem Feuerzustand auf den Kocheinheiten... Es sind Warnmittel vorgesehen, die auf einen Verlust eines geeigneten Was-In the device according to the invention, water spray nozzles are in the ventilation hood and completely outside the exhaust duct installed facing downwards towards the various cooking units under the hood. In a closet next to an accessible one Control means are arranged outside the fire area. Warn visible and audible alarm devices in the event of a fire condition on the cooking units ... They are warning devices provided that the loss of a suitable water

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serdruckes in der Sprinkleranlage ansprechen. Wenn ein Feuer auf den Kocheinheiten auftritt, wird die Zufuhr von Elektrizität und Gas zu den Kocheinheiten abgestellt. Im Falle von Wasserschwankungen im Rohrsystem des Gebäudes verhindert ein Zeitverzögerungsrelais ein verfrühtes Abschalten des Kochgerätes. Besonders zweckmäßige und vorteilhafte Ausführungsformen der Erfindung sind in den Patentansprüchen 2 bis 18 angegeben.address the pressure in the sprinkler system. If a fire occurs on the cooking units, it will stop the supply of electricity and gas turned off to the cooking units. A time delay relay prevents water fluctuations in the building's pipe system a premature switch-off of the cooking appliance. Particularly useful and advantageous embodiments of the invention are specified in claims 2-18.

Es werden im nachfolgenden zwei verschiedene Arten von Feuerschutzvorrichtungen gezeigt und beschrieben. Eine ist die sog.Two different types of fire protection devices are described below shown and described. One is the so-called.

feuchte Vorrichtung, bei der der Wasserdruck zu jeder Zeit an den gegen die Kocheinheiten gerichteten Sprühdüsen aufrechterhalten ist. Diese Sprühdüsen werden einzeln in Reaktion auf eine erhöhte Temperatur an den Sprühdüsen betätigt, um die jeweils besondere Sprühdüse zu öffnen und einen Wasserstrahl frei zu geben. .moist device in which the water pressure is maintained at all times on the spray nozzles directed against the cooking units is. These spray nozzles are actuated individually in response to an increased temperature on the spray nozzles, around the respective to open a special spray nozzle and release a jet of water. .

Die zweite Art von Vorrichtung ist eine sog. Offenkopf-Vorrichtung oder eine trockene Vorrichtung, bei der die Wasserzufuhr mittels eines Solenoidventiles in einer Rohreinrichtung eingestellt wird, die alle Sprinkler-Sprühdüsen versorgt. Das SoIenoidventil reagiert auf eine erhöhte Temperatur an einem oder mehreren Thermostaten, die in der Lüftungshaube über den Kocheinheiten angebracht sind.The second type of device is what is known as an open head device or a dry device in which the water supply is adjusted by means of a solenoid valve in a pipe device that supplies all sprinkler spray nozzles. The solenoid valve reacts to an increased temperature at an or several thermostats that are installed in the ventilation hood above the cooking units.

Aus der nachfolgenden Beschreibung der bevorzugten Ausführungsbeispiele, die in den Zeichnungen dargestellt sind, ist die Erfindung besser verständlich und werden zusätzliche Aufgaben und Vorteile der Erfindung deutlich. In den Einzelheiten der Bauweise und Anordnung der Teile sind verschiedene Änderungen möglich und bestimmte Merkmale sind auch ohne andere brauchbar. Alle'diese im Bereich bzw. Umfang der Patentansprüche liegenden Änderungen sind von der Erfindung mitumfaßt.The invention is understood from the following description of the preferred exemplary embodiments which are illustrated in the drawings will be better understood and additional objects and advantages of the invention will become apparent. In the details of the construction and the arrangement of parts, various changes are possible and certain features can also be used without others. All of these are within the scope of the claims Changes are encompassed by the invention.

In der Zeichnung zeigtIn the drawing shows

Fig. 1 ein perspektivische Ansicht einer ersten Ausführungsform einer wassersprühenden Feuerschutzvorrichtung gemäß Erfindung angewendet an einer Lüftungshaube über einerFig. 1 is a perspective view of a first embodiment of a water-spraying fire protection device according to Invention applied to a ventilation hood over a

Vielzahl von Kocheinheiten,Variety of cooking units,

Fig. 1A eine perspektivische Ansicht eines Schnittes eines Teiles der Fig. 1 in einem gegenüber Fig. 1 vergrößerten Maßstab,1A is a perspective view of a section of a part of FIG. 1 on an enlarged scale compared to FIG. 1,

Fig. 2 eine Vorderansicht eines Endes eines Steuerschrankes aus Fig. 1 bei entfernter unterer .Tür,Figure 2 is a front view of one end of a control cabinet from Fig. 1 with the lower .Tür removed,

Fig. 3 eine Vorderansicht des Endes des Steuerschrankes gemäß Fig. 2,Fig. 3 is a front view of the end of the control cabinet according to Fig. 2,

Fig. 4 eine bruchstückhafte perspektivische Ansicht, eines unteren Teiles des Steuerschrankes gemäß Fig. 2,Figure 4 is a fragmentary perspective view, a lower one Part of the control cabinet according to Fig. 2,

Fig. 5 eine bruchstückhafte perspektivische Ansicht eines oberen Teiles des Steuerschrankes in Fig. 2 bei offener oberer Tür, '5 is a fragmentary perspective view of an upper Part of the control cabinet in Fig. 2 with the upper door open, '

Fig. 6 einen Schnitt des oberen Teiles des Steuersehrankes gemäß Fig. 5>Fig. 6 is a section of the upper part of the control panel according to Fig. 5>

Fig. 7 ein Leitungsdiagramm der Steuereinrichtung der Feuerschutzvorrichtung gemäß Fig. 1-6,7 is a line diagram of the control device of the fire protection device according to Fig. 1-6,

Fig. 8 ähnlich wie in Fig. 1 eine perspektivi-sche AnsichtFIG. 8, similar to FIG. 1, shows a perspective view

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einer wassersprühenden Feuerschutzvorrichtung als eine zweite Ausführungsform der Erfindung,a water-spraying fire protection device as a second embodiment of the invention,

Fig. 9 eine bruchstückhafte perspektivische Ansicht eines Teiles von Fig. 8 in einem gegenüber Fig. 8 vergrößerten Maßstab,FIG. 9 is a fragmentary perspective view of a portion of FIG. 8 enlarged from FIG. 8 Scale,

Fig. -10 eine bruchstückhafte perspektivische Ansicht eines Tei-. les von Fig. 9 in einem gegenüber Fig. 9 vergrößerten Maßstab,Fig. -10 is a fragmentary perspective view of a part. les of FIG. 9 on a scale enlarged compared to FIG. 9,

Fig. 11 eine perspektivische Ansicht des Steuerschrankes gemäß11 is a perspective view of the control cabinet according to FIG

Fig. 8, . ' .Fig. 8,. '.

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Fig. 12 eine Frontansicht des Steuerschrankes gemäß Fig. 11 bei entfernter unterer Tür,FIG. 12 is a front view of the control cabinet according to FIG. 11 with the lower door removed,

Fig. 13 eine Vorderansicht eines Endes des Steuerschrankes gemäß Fig. 11 und 12 und13 is a front view of one end of the control cabinet according to FIG Figures 11 and 12 and

Fig. 14 ein Leitungsdiagramm des Steuerschrankes für die wassersprühende Femerschutzvorrichtung gemäß Fig. 1 -13·14 is a line diagram of the control cabinet for the water spraying Remote protection device according to Fig. 1 -13

Es folgt nun die Beschreibung der bevorzugten Ausführungsformen und zwar zunächst die der Ausführungsform gemäß Fig. 1 bis 7· Fig. 1 zeigt eine typische Restaurant-Küche mit einer Vielzahl von Kocheinheiten 10, die an eine Rückwand 11 anstoßen. Bei einer solchen typischen Einrichtung werden einige der Kocheinheiten mittels Gas und andere mittels Elektrizität erhitzt. Über den Kocheinheiten 10 hängt eine Lüftungshaube 12, um Dampf, Rauch und Geruch, die durch das Kochen erzeugt werden, einzufangen und durch einen Abzugskanal 13 abzuführen, der mit einem nicht gezeigten Ventilator versehen ist..The description of the preferred embodiments now follows namely first that of the embodiment according to FIGS. 1 to 7. FIG. 1 shows a typical restaurant kitchen with a plurality of cooking units 10 which abut a rear wall 11. In such a typical setup, some of the cooking units heated by gas and others by electricity. A ventilation hood 12 hangs over the cooking units 10 to allow steam and smoke and odor generated by cooking to capture and discharge through a duct 13 which is not connected to one shown fan is provided.

Fig. 1 zeigt als Beispiel eine Einrichtung von der Wandart, bei welcher die Lüftungshaube 12 an der Rückwand 11 der Küche angebracht ist. Aber die Erfindung ist auch bei einer Einrichtung von der Inselart anwendbar, bei welcher die Kocheinheit 10 und die Lüftungshaube 12 Abstand von der Küchenwand besitzen.Fig. 1 shows, by way of example, a device of the wall type at which the ventilation hood 12 is attached to the rear wall 11 of the kitchen. But the invention is also with a facility of the island type applicable in which the cooking unit 10 and the ventilation hood 12 are spaced from the kitchen wall.

Die.Feuerschutzvorrichtung umfaßt Sprühdüsen 15 an den unteren Enden von Wasserrohren 16, die mit einem Wasserversorgungsrohr 17 verbunden sind. Das Wasserversorgungsrohr 17 ist auf der Oberseite der Lüftungshaube 12 gelagert und die Wasserrohre 16Die.Feuerschutzvorrichtung comprises spray nozzles 15 on the lower Ends of water pipes 16 connected to a water supply pipe 17. The water supply pipe 17 is on the Mounted on the top of the ventilation hood 12 and the water pipes 16

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ragen in der Lüftungshaube 12 vertikal abwärts, um die Sprühdüsen mit kurzem Abstand über den Kocheinheiten 10 zu plazieren. . ■protrude vertically downwards in the ventilation hood 12 in order to place the spray nozzles at a short distance above the cooking units 10. . ■

Dies ist eine Feuchtvorrichtung, bei der zu jeder Zeit in den Wasserrohren 16 und in dem Wasserversorgungsrphr 17 Wasserdruck herrscht. Die Sprühdüsen 15 sind von üblicher Bauart und denen ähnlich, die in Gebäuderegner-Einrichtungen verwendet.werden, bei denen das Wasser durch die Düsen freigegeben wird, indem eine Flüssigkeit sich in einem zerbrechlichen Quarzglasbehälter in der Düse ausdehnt, wenn eine erhöhte Temperatur eines vorherbestimmten Wertes an der Stelle der Düse besteht.This is a humidifying device in which water pressure in the water pipes 16 and in the water supply pipe 17 at all times prevails. The spray nozzles 15 are of conventional design and similar to those used in building sprinkler systems, in which the water is released through the nozzles by placing a liquid in a breakable quartz glass container expands in the nozzle when there is an elevated temperature of a predetermined value at the location of the nozzle.

Das Wasserversorgungsrohr 17 ist gemäß Fig. 1A an ein Handventil 18 angeschlossen, das für Strömungsversuche geöffnet werden kann. Bei einem Strömungsversuch wird das Wasser in einen Ventilator 7 gegeben und mittels einer Bodenwanne 8 und eines Abzugrohres 9 abgeführt.The water supply pipe 17 is connected to a manual valve according to FIG. 1A 18 connected, which can be opened for flow experiments. In a flow experiment, the water is in a Fan 7 given and discharged by means of a floor pan 8 and a flue pipe 9.

Das Wasserversorgungsrohr 17 kommt von einem Steuerschrank 20 her, der beispielsweise an der Rückwand befestigt ist und zwar in einem sicheren Abstand von den Kocheinheiten 10 und der Lüftungshaube 12. Von dem Steuerschrank 20 führt auch ein Wasserzufuhrrohr 21 weg, das der Wasserversorgung des Gebäudes angehört. Der Steuerschrank 20 besitzt eine obere Tür 22, die an ihrer oberen Kante .23 klappbar eingehär^; ist, und eine untere Tür 24, die an ihrer rechten Kante 25 klappbar eingehängt ist und mit einem Handgriff 28 versehen ist.The water supply pipe 17 comes from a control cabinet 20, which is attached, for example, to the rear wall at a safe distance from the cooking units 10 and the ventilation hood 12. A water supply pipe 21, which is part of the water supply of the building, also leads away from the control cabinet 20. The control cabinet 20 has an upper door 22 which is hinged at its upper edge .23 hinged ^; is, and a lower one Door 24, which is hinged on its right edge 25 and is provided with a handle 28.

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In Fig. 2 ist die obere Tür 22 in geschlossener Stellung gezeigt und ist die untere Tür 24 weggelassen, um das Innere des unteren Teiles des Steuerschrankes zu zeigen. Das Wasserzufuhrrohr 21 ist an ein Handventil 26 angeschlossen, das einen langen Handgriff 27 aufweist. In der normalerweise offenen Stellung des Handventiles 26 erstreckt sich der Handgriff 27 nach unten und greift an einem Betätigungsknopf eines elektrischen Schalters 23 an, um den Schalter in einer normalerweise geschlossenen Stellung zu halten.In Fig. 2 the upper door 22 is shown in the closed position and the lower door 24 is omitted to show the interior of the lower part of the control cabinet. The water supply pipe 21 is connected to a manual valve 26 which has a long handle 27. In the normally open position of the Hand valve 26, the handle 27 extends downward and engages an actuating button of an electrical switch 23 to hold the switch in a normally closed position.

Das Handventil 26 läßt sich schließen, indem der Handgriff 27 um 90° nach auswärts im Uhrzeigersinn in eine horizontale Stellung gedreht wird, die in Fig. 4 in gebrochenen Linien dargestellt ist. Dies löst den Schalter 30 aus, um durch Federwirkung die Schaltkreisstellung zu öffnen, und veranlaßt das Ende · des Handgriffes, sich vorwärts durch die Türöffnung zu erstrekken, so daß die Tür 24 gemäß Fig. 1 nicht geschlossen werden kann, wenn die Einlaßwasserzufuhr von Hand abgestellt wird. Dies stellt einen Hinweis dafür dar, daß das Sprinklersystem gemäß Fig. 1 solange unwirksam ist, als der Ventil-Handgriff 27 in einer Stellung ist, welche das Schließen der Tür 24 des Schrankes verhindert.The manual valve 26 can be closed by turning the handle 27 clockwise through 90 ° into a horizontal position is rotated, which is shown in Fig. 4 in broken lines. This triggers the switch 30 to spring action open the circuit position and cause the end of the handle to extend forward through the doorway, so that the door 24 of FIG. 1 cannot be closed when the inlet water supply is turned off by hand. this indicates that the sprinkler system is in accordance with Fig. 1 is ineffective as long as the valve handle 27 is in a position that closes the door 24 of the cabinet prevented.

Wenn das Handventil 26 offen ist, wird der Zufuhrwasserdruck durch eine Rohrverbindung 32 zu einem Rohrverbinder 33 übertragen, der mit einem Druckschalter 25 und einem Druckmeßgerät 37 versehen ist. Zwischen dem Rohrverbinder 33 und dem Wasserversorgungsrohr 17 ist ein Rohrverbinder 36 angeschlossen, der mitWhen the manual valve 26 is open, the supply water pressure becomes transmitted through a pipe connection 32 to a pipe connector 33, which is connected to a pressure switch 25 and a pressure measuring device 37 is provided. Between the pipe connector 33 and the water supply pipe 17, a pipe connector 36 is connected with

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einem Strömungsschalter 40 versehen ist, der normalerweise geschlossen ist, wenn kein Wasser durch das Wasserversorgungsrohr 17 fließt. a flow switch 40 is provided which is normally closed is when no water flows through the water supply pipe 17.

Wie in Fig. 2 und 5 gezeigt ist, trägt die obere Tür 22 eine Reihe von.Signalgeräten 41 - 45· Dazu gehören ein "System in Betrieb" grünes Anzeigelicht 41 und ein "System nicht in Betrieb" bernsteinfarbenes Anzeigelicht 42, ein hörbares "Feuer ^ bereit Alarm"-Signal 43, ein "Feuer bereit Anzeiger"-rotes Anzeigelicht 44 und ein "Energieträger-Abschalt-RUckstellung"-Signal, das einen Schaltknopf mit rotem Licht aufweist.(45)As shown in Figs. 2 and 5, the upper door 22 supports a number of signaling devices 41-45. These include a "system in Operation "green indicator light 41 and a" system not operating "amber indicator light 42, an audible" fire ^ ready alarm "signal 43, a" fire ready indicator "red indicator light 44 and a "energy carrier shutdown reset" signal, which has a switch button with a red light. (45)

Fig. 5 und 6 zeigen einen elektrischen Krug bzw. eine Fassung 49, die einen stöpselartigen Prüfschalter 50 aufnimmt. Bei nor malen Betrieb ist der Stöpselschalter 50 entfernt, wie es mit gebrochenen Linien in Fig. 5 dargestellt ist, und die Tür 22 schließt über der Fassung 49. Für Prüfzwecke wird der Stöpsel 5.0 in die Fassung 59 eingesetzt, wie es in ausgezogenen Linien gezeigt ist. In dieser Stellung ragt der Stöpsel hervor und hält die Tür 22 teilweise offen, um zu warnen, daß die Feuerschutz vor richtung während der Prüfung nicht voll in Funktion ist. Die Funktion der verschiedenen in Fig. 2-6 erwähnten Elemente wird nachfolgend beschrieben.Figures 5 and 6 show an electric jug and socket 49, respectively, which receive a plug-like test switch 50. At nor In operation, the plug switch 50 is removed, as shown in broken lines in FIG. 5, and the door 22 closes over socket 49. For testing purposes, the plug 5.0 inserted into the socket 59 as shown in solid lines. In this position the plug protrudes and holds the door 22 partially open to warn that the fire protection in front of the device is not fully functional during the test. The function of the various mentioned in Figs. 2-6 Elements is described below.

Gemäß Fig. 7 wird über Leitungen 51 und 52, einen Endblock 53 und eine Sicherung 54 Spannung zugeführt. Die Vorrichtung ist in dem normalen Operationszustand gezeigt, bei dem ein Relais R1 erregt und ein Relais R2 nicht erregt ist.According to FIG. 7, voltage is supplied via lines 51 and 52, an end block 53 and a fuse 54. The device is shown in the normal operating condition in which a relay R1 is energized and a relay R2 is not energized.

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Bevor die Vorrichtung in Gang gesetzt wird, bevor das Relais R1 erregt wird, verbinden also die Relaiskontakte des Relais R1 den Pol 55 mit dem Pol 56 und den Pol 57 mit dem Pol 58. Die Leitung 51 wird somit durch einen Draht 59 mit einer automatischen Schaltungsvorrichtung 60 verbunden. Dieser Kreis wird durch einen Draht 61, ein bernsteinfarbenes Licht 42 zurück zur Leitung 52 vervollständigt, um das bernsteinfarbene Licht aufleuchten und abschalten zu lasseh, wodurch angezeigt wird,.daß die Vorrichtung nicht tätig ist. Die automatische Schaltungsvorrichtung 60 ist eine übliche Einheit, die keiner ins Einzelne gehenden Beschreibung bedarf.So before the device is started, before the relay R1 is energized, connect the relay contacts of the relay R1 the pole 55 with the pole 56 and the pole 57 with the pole 58. The line 51 is thus connected to an automatic switching device 60 by a wire 59. This circle is returned by a wire 61, an amber light 42 to line 52 completed to the amber The light should come on and off, indicating that the device is inactive. The automatic Circuit device 60 is a common unit that is not one detailed description is required.

Zu dieser Zeit wird ein Rückstellicht 45 über einen Draht 62, die Pole 58 und 57 des Relais R1, einen Draht 63, einen Druckschalter 35 und den elektrischen Schalter 30 erregt. Die Erregung erfolgt, wenn man die Schalter als geschlossen annimmt, auch über einen Draht 64, die Pole 65 und 66 des Relais R2, die durch einen normalerweise geschlossenen Relaiskontakt miteinander verbunden sind, und zurück zur Leitung 51.At this time, a reset light 45 is switched on via a wire 62, the poles 58 and 57 of the relay R1, a wire 63, a pressure switch 35 and the electrical switch 30 energized. The excitement takes place, if the switch is assumed to be closed, also via a wire 64, the poles 65 and 66 of the relay R2, the are interconnected by a normally closed relay contact, and back to line 51.

Das erregte Rückstellicht 45 zeigt an, daß ein zugehöriger Rückstellknopf gedrückt werden kann, um die Vorrichtung in den Tätigkeitszustand zu versetzen. Eine kurzzeitige Betätigung des Rückstellknopfes erregt das Relais R1 und stellt einen Haltekreis für die Relaisspule im Relais R1 her, dessen eine Seite an die Leitung 52 angeschlossen ist.The energized reset light 45 indicates that an associated reset button can be pressed to reset the device to the To move to the state of activity. Briefly pressing the reset button energizes relay R1 and sets one Holding circuit for the relay coil in relay R1, one side of which is connected to line 52.

Die kurzzeitige Betätigung des Rückstellknopfes des Rückstell-Briefly pressing the reset button of the reset

lichtes 45 vervollständigt die Erregung des Kreises des Relais R1 und zwar über einen Draht 70, den Rückstellknopf, den Draht 63, den geschlossenen Druckschalter 35, den geschlossenen elektrischen Schalter 30, den Draht 64, die Pole 65 und 66 im Relais R2 und zurück zur Leitung 51. Hierdurch wird das Relais R1 in. die gezeigte Stellung geschoben, die einen Haltekreis festlegt, der über den Draht 70, über einen Pol 71 und den Pol 57 des Relais-, die nun miteinander verbunden sind, den Draht 63, den geschlossenen Druckschalter 35, den geschlossenen Schalter 30, den Draht 64, Pole 65 und 66 im Relais R2 und zurück zur Leitung 51 führt.light 45 completes the excitation of the circuit of the relay R1 via a wire 70, the reset button, the wire 63, the closed push button switch 35, the closed electrical switch 30, the wire 64, the poles 65 and 66 in the relay R2 and back to line 51. This turns relay R1 into. pushed to the position shown, which defines a holding circle, the wire 70, a pole 71 and the pole 57 of the Relays, which are now connected to each other, the wire 63, the closed pressure switch 35, the closed switch 30, leads wire 64, poles 65 and 66 in relay R2 and back to line 51.

Die Erregung des Relais R1 unterbricht die Kreise an den Polen 56 und 58, wodurch die automatische'Schaltungsvorrichtung 60 gestoppt und das bernsteinfarbene Licht 42 sowie das· Rückstelllicht abgeschaltet werden. Die an einem Pol 72 und der Leitung 51 befindliche Spannung erregt dann ein grünes Licht 41 über einen Draht 73· Die am Draht 73 befindliche Spannung erregt auch ein Solenoidventil 74 und eine elektrische Kontaktgeber-Haltespule 75, um die Gas- und Elektro-Kocheinheiten 1.0 in Fig. 1 in Gang zu setzen.· Die Steuereinrichtung befindet, sich nun im Betriebszustand, wobei das grüne Licht 41. das einzige erregte Signallicht ist. Das Relais R1 ist erregt und das Relais R2 ist nicht erregt, wie es gezeigt ist.The energization of the relay R1 interrupts the circuits at the poles 56 and 58, whereby the automatic switching device 60 stopped and the amber light 42 and the reset light be switched off. The voltage present at a pole 72 and the line 51 then excites a green light 41 a wire 73 · The voltage present on wire 73 excites also a solenoid valve 74 and an electrical contactor hold-down coil 75 to start the gas and electric cooking units 1.0 in Fig. 1. The control device is now in the operating state, the green light 41st being the only excited signal light. The relay R1 is energized and the relay R2 is not aroused as shown.

Geringer Wasserdruck öffnet den Druckschalter 35 und bricht den Haltekreis des Relais R1, dessen Nichterregung das grüne Licht 41 das Solenoidventil 74 und die Kontaktgeber-Haltespule 75 abschaltet und die automatische SchaltungsvorrichtungLow water pressure opens the pressure switch 35 and breaks the hold circuit of the relay R1, whose non-excitation the green Light 41 turns off the solenoid valve 74 and the contactor holding coil 75 and the automatic switching device

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60 erregt, um das bernsteinfarbene Licht zu zünden.60 excited to ignite the amber light.

Wenn ein Feuer an einer der Kocheinheiten 10 einen oder mehrere der Sprühdüsen 10 betätigt, beginnt das Wasser durch das feuerlöschende System zu strömen, wodurch es einen normaler-, weise offenen Strömungsschalter 40 zur Schließung veranlaßt. Dieser schließt einen Kreis von der Leitung 51 über einen Draht 80, Pole 81 und 82, die Erregerspule des Relais R2 und einen Draht 83 zu einem Zeitverzögerungsrelais 85.When a fire on one of the cooking units 10 activates one or more of the spray nozzles 10, the water begins through the fire-extinguishing system to flow, making it a normal, wise open flow switch 40 caused to close. This completes a circuit from the line 51 via a wire 80, poles 81 and 82, the excitation coil of relay R2 and one Wire 83 to a time delay relay 85.

Dann tritt eine kurze Verzögerung von z.B. fünf Sekunden ein, bevor das Relais R2 erregt ist; und zu diesem Zeitpunkt verbindet ein Kontakt im Relais R2 den Pol 86 mit dem Pol 87. Hierdurch wird die Leitung 51 mit einem Draht 88 verbunden, um einen Tonalarm 43, ein rotes Licht 44 und eine wahlweise Signaleinrichtung 90 zu erregen, die z.B. eine Gebäude-Feuer-Alarmeinrichtung, eine Überwachungseinrichtung usw. ist.Then there is a short delay of e.g. five seconds before relay R2 is energized; and connects at this point a contact in relay R2 the pole 86 with the pole 87. This connects the line 51 with a wire 88, to activate a sound alarm 43, a red light 44 and an optional signaling device 90, e.g. a building fire alarm device, is a monitoring device, etc.

Zur gleichen Ziet unterbricht ein Kontakt im Relais den Kreis zwischen den Polen 66 und 65, wodurch durch den Draht 64 der Haltekreis für das Relais R1 gebrochen wird. Die Erregungsabschaltung des Relais R1 schaltet das grüne Licht 41 ab und setzt auch das Gas-Solenoidventil und die elektrische Kontaktgeber-Haltespule 75 außer Betrieb.At the same time, a contact in the relay breaks the circuit between the poles 66 and 65, whereby the hold circuit for the relay R1 is broken by the wire 64. The excitation switch-off of the relay R1 switches off the green light 41 and Also sets the gas solenoid valve and electrical contactor holding coil 75 out of service.

Wenn das Feuer gelöscht ist, wird das Wasser mittels des Handventiles 26 in Fig. 4 abgestellt, wodurch der Haltekreis des Relais R1 am elektrischen Schalter 30 geöffnet wird, der Strö-When the fire is extinguished, the water is turned off by means of the hand valve 26 turned off in Fig. 4, whereby the hold circuit of the relay R1 on the electrical switch 30 is opened, the current

mungsschalter 40 in die offene Stellung zurückgebracht wird, der Kreis durch den Draht 80 geöffnet wird und das Relais R2 außer Betrieb gesetzt wird. Hierdurch werden der Tonalarm 43 und das rote Licht 44 abgestellt.switch 40 is returned to the open position, the circuit is opened by wire 80 and relay R2 is disabled. This causes the sound alarm 43 and the red light 44 turned off.

Die offene Sprühdüse 15 wird durch eine neue mit richtiger Gradeinstellung ersetzt und die Sprüheinrichtung wird durch Drehen des Handventiles 26 in Fig. 4 in die volle Offenstel- f\ lung und durch Wiederschließen des elektrischen Schalters 30 ■ wieder "aufgeladen". Wenn der Rückstellknopf des Rückstelllichtes 45 gedrückt ist, ist das Relais R1 erregt, das bernsteinfarbene Licht 42 geht aus, das grüne Licht 41 geht an und Gas und Elektrizität sind am Solenoidventil 74 und an der Kontaktgeber-Haltespuie 75 für die Kocheinrichtung wieder hergestellt.The open spray nozzle 15 is replaced by a new one with the correct degree of adjustment and the spray is "charged" by turning the valve 26 in FIG. 4 in the full Offenstel- f \ development and re-closure of the electrical switch 30 ■ again. When the reset button of reset light 45 is depressed, relay R1 is energized, amber light 42 goes out, green light 41 goes on, and gas and electricity are restored to solenoid valve 74 and to cooker contactor holding coil 75.

Der Handgriff 27 des Handventiles 26 ragt gemäß der ausgezogen dargestellten Stellung in Fig. 4 gerade abwärts, wenn das Ventil offen ist. Wenn das Ventil wie vorher beschrieben geschlossen ist, so ist der Händgriff um 90 im Uhrzeigersinn in die gebrochen dargestellte Position gedreht, wodurch ein Schließen der Tür 24 (Fig. 1) des Steuerschrankes 20 verhindert ist. Dies stellt eine Warnung dahingehend dar,, daß das Wasser nicht angedreht ist. Dies ist ein Zusatz zu der Sicherung smaßnahme, die von dem elektrischen Ventil-Schalter 30 gebildet ist, der ein Einbringen der Vorrichtung in den Betriebszustand verhindert, wie weiter oben beschrieben ist. Der Druckschalter 35 verhindert das Einbringen der VorrichtungThe handle 27 of the hand valve 26 protrudes straight downwards according to the position shown in solid line in FIG Valve is open. When the valve is closed as previously described is, the handle is rotated 90 clockwise to the broken position shown, whereby a Closing the door 24 (Fig. 1) of the control cabinet 20 is prevented. This is a warning that the Water is not turned on. This is an addition to the safety measure provided by the electric valve switch 30 is formed, which prevents the device from being brought into the operating state, as described above. The pressure switch 35 prevents the device from being introduced

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in den Betriebszustand, wenn der Wasserdruck zu niedrig ist.in the operating state when the water pressure is too low.

Das Zeitverzögerungsrelais 85 verhindert einen falschen Alarm und wird von plötzlicheren Anstiegen des Wasserdruckes außer Betrieb gesetzt als durch das plötzliche Öffnen von Ventilen oder das Spülen von Toiletten im Gebäude. Der Strömungsschalter spricht auf solche Anstiege an. Ein bevorzugtes Zeitverzögerungsrelais für diese Zwecke ist "Series MMS" hergestellt von Amnetics in Syracuse, New York. Es ist als Ausschalt-Verzögerungs-Relaistyp aufgebaut. Ein bevorzugter Strömungsschalter ist das Modell FS 4 - 3 oder das Modell FS 7 - 4 hergestellt von McDonnell and Miller Fluid Handling Division der International Telephone and Telegraph Company in Chicago Illionois.The time delay relay 85 prevents false alarms and is put out of operation by more sudden increases in water pressure than by suddenly opening valves or flushing toilets in the building. The flow switch responds to such increases. A preferred time delay relay for these purposes, "Series MMS" is manufactured by Amnetics of Syracuse, New York. It is of the off-delay relay type built up. A preferred flow switch is the Model FS 4-3 or the Model FS 7-4 made by McDonnell and Miller Fluid Handling Division of the International Telephone and Telegraph Company of Chicago Illionois.

Von Zeit zu Zeit erfolgendes unnötiges Abschalten der Gaszufuhr ist mehr als eine Störung für die Köche in der Küche. Viele solche Küchen haben zahlreiche Gasbrenner, die nach einem Abstellen durch Schließen des Gas-Solenoidventiles 74 oft etwas schwierig wieder zu entzünden sind. Wenn die Wiederentzündung nicht rasch von Hand nach dem Wiederöffnen des Gasventiles erfolgt, dann strömt unverbranntes Gas in die Küche, weil die meisten solcher Gaseinrichtung en keine selbstätige Wiederanzündergerate haben.Unnecessary shutting off the gas supply from time to time is more than a nuisance for the cooks in the kitchen. Many such kitchens have numerous gas burners which, after being turned off by closing gas solenoid valve 74, often are a little difficult to re-ignite. When the reignition not done quickly by hand after reopening the gas valve, then unburned gas flows into the kitchen, because most of such gas devices do not have automatic re-ignition devices.

Verschiedene Möglichkeiten können hinzugefügt werden, um die bisher beschriebene Vorrichtung zu verbessern. Momentaner Spannungsausfall an den Leitungen 51 und 52 kann das Gasventil 74 zum Schließen veranlassen, was zu einer ähnlichenVarious possibilities can be added to improve the device described so far. Momentarily A voltage failure on lines 51 and 52 can cause gas valve 74 to close, resulting in a similar one

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Störung führt, welche die Gasbrenner und deren erforderliches Wiederanzünden nach der folgenden Wiederherstellung der Spannung betrifft.Malfunction leads to the gas burners and their required re-ignition after the subsequent restoration of voltage regards.

Um die Schwierigkeit zu mindern, die nur mit dem momentanen Spannungsausfall von z.B. wenigen Sekunden verbunden ist, ist ein "Abfallverzögerungs"-Zeitverzögerungsrelais 91 angewendet, um das Relais automatisch wieder zu erregen, wenn die Spannung innerhalb einer festgelegten Zeitspanne wieder hergestellt wird. Das Relais 91 reagiert auf einen Spannungsabfall in den Leitungen 51 und 52, um eine momentane Verbindung zwischen den Drähten 63 und 70 von dem Rückstellschalter 45 zu schließen. Hierdurch wird die Spannung wieder hergestellt, um das Gas-Solenoidventil 74 wieder zu öffnen, ohne den Druckknopf an dem Rückstellschalter 45 zu drücken.To reduce the difficulty that is only associated with the momentary power failure of e.g. a few seconds, a "dropout delay" time delay relay 91 is applied, to automatically re-energize the relay when voltage is restored within a specified period of time will. The relay 91 reacts to a voltage drop on lines 51 and 52 to provide a momentary connection between wires 63 and 70 from reset switch 45 close. This will restore the voltage to reopen the gas solenoid valve 74 without the push button on the reset switch 45 to press.

Für diese Zwecke ist als Zeitverzögerungsrelais besonders geeignet das Agastat 7000 series "Aus-Verzögerung"-Modell, das von der Amerace Corporation, Control Products Division in Union, New Jersey hergestellt wird.A time delay relay is particularly suitable for this purpose the Agastat 7000 series "off-delay" model manufactured by Amerace Corporation, Control Products Division in Union, New Jersey is made.

Bei dieser Möglichkeit wird ein langsam schließendes oder (nach Wegfall der Erregung) verzögert schließendes Ventil 74 verwendet, das einen Gasfluß' zuläßt, der ausreicht, um.die Pilotlichter aufrechtzuerhalten, die während des momentanen Spannungsausfalles wirksam sind.With this option, a slowly closing or (after the excitation has ceased) with a delayed closing valve 74 is used. that allows a gas flow sufficient to remove the pilot lights to maintain that during the momentary power failure are effective.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, ein kleines Üb erb rückung s-Another possibility is to do a little bridging

Rohr 52 um das Ventil 7^ herum vorzusehen, um die Pilotlichter ohne Zeitbegrenzung zu betreiben. Diese Möglichkeit kann mit der oder ohne die vorher beschriebene erste Möglichkeit verwendet werden.Tube 52 around the valve 7 ^ to be provided around the pilot lights to operate without time limit. This option can be used with which or without the previously described first option can be used.

Ein Prüfschalter 50 in Überbrückung wird gemäß Fig. 6 und 7 verwendet, um nur den Feuerzustandskreis zu prüfen. Wenn dieser Schalter geschlossen ist, indem der Stöpsel 50 in die Fassung 49 gemäß Fig. 6 gesteckt ist, dann gelangt Spannung an den Pol 57 in Relais R1, um den Haltekreis für das Relais aufrechtzuerhalten. Dies ermöglicht es, den Feuerzustandsschalt-• kreis zu testen, indem, der Wirksamkeit nach, der Strömungsschalter 40 von Hand geschlossen wird, ohne daß das Gas oder die Elektrizität für die Kocheinrichtung beim Ventil 74 oder beim Kontaktgeber 75 abgeschaltet wird. Wenn der Schalterstöpsel 50 in der in Fig. 6 mit ausgezogenen Linien gezeigten Stellung ist, verhindert er das Schließen der oberen Tür 22 des Schrankes 20, um aufzuzeigen, daß eine Prüfung vor sich geht.A bypass test switch 50 is shown in FIGS. 6 and 7 used to check the fire condition circuit only. If this Switch is closed by plugging the plug 50 into the socket 49 according to FIG. 6, then voltage is applied pole 57 in relay R1 to maintain the hold circuit for the relay. This enables the fire status switching • To test circuit by, the effectiveness of the flow switch 40 is closed by hand, without the gas or the electricity for the cooking device is switched off at valve 74 or contactor 75. When the switch plug 50 is in the position shown in solid lines in FIG. 6, it prevents the upper door 22 from closing of cabinet 20 to indicate that a test is in progress.

Es wird jetzt die Ausführungsform gemäß Fig. 8 - 14 beschrieben. Fig. 8 zeigt eine typische Restaurantküche mit einer Vielzahl von Kocheinheiten 210, die gegen'eine Rückwand 211 gestellt sind. Bei einer solchen typischen Einrichtung werden einige der Kocheinheiten 210 mittels Gas und andere mittels Elektrizität erhitzt. Über den Kocheinheiten 210 hängt überragend eine Lüftungshaube 212, um den Dampf, Rauch und Geruch, der durch den Kochvorgang erzeugt wird, zu fangen und durch einen Abzugskanal 213 abzuführen, der mit änem nicht gezeigten Ventilator ausge-The embodiment of FIGS. 8-14 will now be described. 8 shows a typical restaurant kitchen with a large number of cooking units 210 which are placed against a rear wall 211 are. In such a typical setup, some of the cooking units 210 are operated by gas and others by electricity heated. A ventilation hood 212 hangs overhead above the cooking units 210 to prevent the steam, smoke and odor emanating from the Cooking process is generated, to catch and discharge through an exhaust duct 213, which is equipped with a fan, not shown.

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stattet ist.is equipped.

Fig. 1 zeigt eine Einrichtung vom Wandtyp, bei der die Lüftungshaube 212 an der Rückwand 211 der Küche befestigt ist; die vorliegende Erfindung ist auch bei einer Einrichtung vom Inseltyp anwendbar, bei d?r die Kocheinheiten 210 und die Haube 212 von der Küchenwand Abstand besitzen..Fig. 1 shows a wall-type device in which the vent hood 212 is attached to the rear wall 211 of the kitchen; the present invention is also applicable to an island-type device in which the cooking units 210 and the hood 212 from the kitchen wall.

Diese Feuerschutzvorrichtung umfaßt Sprühdüsen 215 an den unteren Enden von Wasserohren 216, die mit einem Wasserversorgungsrohr 217 verbunden sind. Das Wasserversorgungsrohr 217 ist auf der Oberseite der Lüftungshaube 212 gelagert und die Wasserrohre 216 ragen in der Lüftungshaube 212 vertikal abwärts, um die Sprühdüsen mit kurzem Abstand über den Kocheinheiten 10 zu plazieren.This fire protection device comprises spray nozzles 215 at the lower ends of water pipes 216 which are connected to a water supply pipe 217 are connected. The water supply pipe 217 is mounted on the top of the ventilation hood 212 and the Water pipes 216 protrude vertically downward in the ventilation hood 212, around the spray nozzles at a short distance above the cooking units 10 to place.

Dies ist eine "Offenkopf"-Vorrichtung, die auch manchmal als eine Trockentyp-Vorrichtung bezeichnet wird, d.h., daß die Sprühdüsen 215 offen sind und die Betätigung durch einen oder mehrere Thermostaten 218 erfolgt, die, wenn sie durch ein Feuer auf den Kocheinheiten 210 erregt sind, ein Solenoidventil erregen, um das Wasser frei zu geben. Nach Betätigung geben alle Sprühdüsen der Vorrichtung Wasser ab und das Wasser läuft, solange als die Temperatur des betätigten Thermostaten oberhalb des Abfallpunktes liegt. Wenn die Temperatur des betätigten Thermostaten unter den Abfallpunkt fällt, dann läuft das Wasser noch während der Zeitspanne, die auf einem Zeitverzögerungsrelais eingestellt ist, und wird dann abgestellt.This is an "open head" device, also sometimes called the a dry type device, i.e. the spray nozzles 215 are open and actuation by an or several thermostats 218, which when energized by a fire on the cooking units 210, a solenoid valve excite to release the water. After actuation, all of the device's spray nozzles emit water and the water runs as long as the temperature of the actuated thermostat is above the drop point. When the temperature of the actuated thermostat falls below the drop-off point, the water will continue to run for the period of time set on one Time Delay Relay is set, and then turns off.

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Die Thermostaten 218 sind an eine elektrische Leitung 219 angeschlossen, die sich durch einen Kanal 226 unter der Ventilator-Bodenwanne 8 erstreckt, so daß die Thermostaten entlang dem Kanal verschoben werden können, wenn die Kocheinheiten 210 entlang der Rückwand 211 bewegt werden.The thermostats 218 are connected to an electrical line 219, which extends through a channel 226 under the fan base pan 8 so that the thermostats along the Channel can be moved when the cooking units 210 are moved along the rear wall 211.

Ein Wasserversorgungsrohr 217 kommt von einem Steuerschrank 220 her, der beispielsweise an der Rückwand befestigt ist und zwar in einem sicheren Abstand von den Kocheinheiten 210 und der Lüftungshaube 212. Von dem Steuerschrank 20 führt auch ein Wasserzufuhrrohr 221 weg. Der Steuerschrank 220 besitzt eine obere Tür 222, die an ihrer oberen Kante 223 klappbar eingehängt ist, und eine untere Tür 224, die an ihrer rechten Kante 225 klappbar eingehängt ist und mit einem Handgriff 228 versehen ist.A water supply pipe 217 comes from a control cabinet 220, which is fastened, for example, to the rear wall at a safe distance from the cooking units 210 and the ventilation hood 212. A water supply pipe 221 also leads away from the control cabinet 20. The control cabinet 220 has an upper door 222 which is hinged on its upper edge 223 and a lower door 224 which is hinged on its right edge 225 and is provided with a handle 228.

In Fig. 12 ist die obere Tür 222 des Steuerschrankes 220 in geschlossener Stellung gezeigt und ist die untere Tür 224 weggelassen, um das Innere des unteren Teiles des Steuerschrankes zu zeigen. Das Wasserzufuhrrohr 221 ist an ein Handventil 226 angeschlossen, das einen langen Handgriff 227 aufweist. In der normalerwase offenen Stellung des Handventiles 226 erstreckt sich der Handgriff 227 nach unten und greift an einem Betätigungsknopf eines elektrischen Schalters 230 an, um den Schalter in einer normalerweise geschlossenen Stellung zu halten.In Fig. 12, the top door 222 of the control cabinet 220 is in shown in the closed position and the lower door 224 is omitted to reveal the interior of the lower part of the control cabinet to show. The water supply pipe 221 is connected to a manual valve 226 which has a long handle 227. In the normally open position of the manual valve 226 extends the handle 227 down and engages an operating button of an electrical switch 230 to hold the switch in a normally closed position.

Das Handventil .26 läßt sich schließen, indem der Handgriff 227The manual valve .26 can be closed by pulling the handle 227

:: 3Ί 52501:: 3Ί 52501

nach auswärts im Uhrzeigersinn in eine horizontale Stellung gedreht wird, die in Fig. 4 in gebrochenen Linien dargestellt ist. Dies löst den Schalter 30 aus, um durch die Federwirkung die Schaltkreisstellung zu öffnen, und veranlaßt das Ende des Handgriffes, sich vorwärts durch die Türöffnung zu erstrecken, so daß die Tür 224 gemäß Fig. 8 nicht geschlossen werden kann, wenn die Einlaßwasserzufuhr von Hand abgestellt wird. Dies stellt einen Hinweis dafür dar, daß das Sprinklersystem gemäß Fig. 8 solange unwirksam ist, als der Ventil-Handgriff 27 in einer Stellung ist, welche das Schließen der Tür .224 des.Schrankes verhindert. . ' ·rotated outward clockwise to a horizontal position which is shown in Fig. 4 in broken lines. This triggers the switch 30 to by the spring action To open circuit position and cause the end of the handle to extend forward through the door opening, so that the door 224 of FIG. 8 cannot be closed if the inlet water supply is manually turned off. This represents one This indicates that the sprinkler system according to FIG. 8 as long as is ineffective when the valve handle 27 is in a position which prevents the closing of the door .224 des.Schrankes. . '·

Wenn das Handventil 26 offen ist, wird der Einlaßwasserdruck von dem .Wasserzufuhrrohr 221 über eine Rohrverbindung 32 zu einem Rohrverbinder 23 übertragen, der mit einem Druckschalter 35 versehen ist. Zwischen dem Rohrverbinder 33 und dem Wasserzu-When the manual valve 26 is open, the inlet water pressure from the .Wasserzufuhrrohr 221 via a pipe connection 32 to a Transferring pipe connector 23, which is connected to a pressure switch 35 is provided. Between the pipe connector 33 and the water supply

einone

fuhrrohr 217 ist ein SolenoAdventil bzw.ySchalter 230 vorgesehen. A solenoid valve or switch 230 is provided in the guide tube 217.

Ein Notüberbrückungs-Handventil 231 ist durch ein Glasfenster 233 sichtbar und ist als Shunt rund um das Solenoidventil 230 angeordnet.A manual emergency bypass valve 231 is through a glass window 233 is visible and is arranged as a shunt around the solenoid valve 230.

Ein Handgriff 232 am Handventil 231 besitzt einen abgedichteten Bindedraht 151, der das Ventil in abgedichteter, abgesperrter Position hält. Für einen Notüberbrückungsbetrieb ist der verriegelte Bindedraht 161 leicht von dem Handgriff 232 abgebrochen und läßt sich ein Halter 160 anbringen.A handle 232 on the hand valve 231 has a sealed one Tie wire 151 that holds the valve in a sealed, locked position. For an emergency bridging operation, the locked one is Binding wire 161 is easily broken off from handle 232 and a holder 160 can be attached.

Wie in Fig. 11 und 12 gezeigt ist, trägt die obere Tür 222 eine Reihe von Signalgeräten 41 - 45· Dazu gehören ein "System in Betrieb" grünes Anzeigelicht 41 und ein "System nicht in Betrieb" bernsteinfarbenes Anzeigelicht 42, ein hörbares "Feuer bereit Alarm"-Signal 43, ein "Feuer bereit Anzeiger"-rotes Anzeigelicht 44 und ein "Energieträger-Abschalt-Rückstellung", die einen Schaltknopf mit rotem Licht aufweist.As shown in FIGS. 11 and 12, the upper door 222 supports a number of signaling devices 41-45. These include a "system in Operation "green indicator light 41 and a" system not operating "amber indicator light 42, an audible" fire ready alarm "signal 43, a" fire ready indicator "red indicator light 44 and a "energy carrier switch-off reset", which has a switch button with a red light.

Das obere Abteil des Schrankes 220 enthält auch einen Krug bzw. eine Fassung 49, die einen stöpselartigen Prüfschalter 50 aufnimmt, wie er in Verbindung mit Fig. 5 und 6 beschrieben ist.The top compartment of cabinet 220 also contains a pitcher or socket 49 that houses a plug-type test switch 50, as described in connection with FIGS.

Die Elemente und die Schaltkreisverbindungen in Fig. 14, welche die gleichen wie in Fig. 7 sind, sind mit den gleichen Bezugsnummern versehen und es wird wegen einer mehr ins Einzelne gehenden Beschreibung dieser gemeinsamen Merkmale auf die Beschreibung von Fig. 7 verwiesen. Die Relais R1 und R2 sind im Betriebszustand dargestellt.The elements and circuit connections in Fig. 14 which are the same as in Fig. 7 are given the same reference numerals and will be described in more detail for one reason going description of these common features to the description referenced by FIG. The relays R1 and R2 are shown in the operating state.

Bestimmte Schaltkreise in Fig. 14 werden erregt, bevor die Schaltung in den Betriebszustand gebracht wird. Die Spannungs-Leitungen 51 und 52 erregen das Spannungsunterbrechungs-Ausfallzeitverzögerungsrelais 240 direkt. Das Relais R2 wird durch normalerweise geschlossene Kontakte im Zeitverzogerungsrelais 241 erregt. Ein Ende der Spule im Relais R2 ist durch den Pol 82 direkt an die Spannungs-Leitung 52 angeschlossen und das andere Ende der Spule ist durch den Pol 81 über den Draht 242, den normalerweise geschlossenen Zeitverzögerungsrelais-Kontakt 243 undCertain circuits in Fig. 14 are energized before the circuit is brought into the operating state. The voltage lines 51 and 52 energize the voltage interruption downtime delay relay 240 direct. Relay R2 is triggered by normally closed contacts in time delay relay 241 excited. One end of the coil in relay R2 is connected directly to voltage line 52 through pole 82 and the other End of the coil is through pole 81 via wire 242, the normally closed time delay relay contact 243 and

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den Pol 244 an die Spannungs-Leitung 51 angeschlossen. Die Erregung des Relais R2 bringt dessen Kontakte in die gezeigte Stellung.the pole 244 is connected to the voltage line 51. The excitement of relay R2 brings its contacts into the position shown.

Die Stellung der Kontakte im Relais R2 verbindet die Leitung 51 mit dem Re-lais-Pol 245; hierdurch entsteht ein Schaltkreis über den Draht 64, den elektrischen Ventil-Schalter 30, den Druckschalter 35 und den Draht 63 zu dem mit Knopf versehenen Rückstellicht'45.The position of the contacts in relay R2 connects line 51 to relay pole 245; this creates a circuit via the wire 64, the electrical valve switch 30, the Push button switch 35 and wire 63 to button reset light 45.

Das abgefallene bzw. nicht erregte Relais R1 stellt einen Schaltkreis her von der Leitung 51 über den Pol 55, den Relaiskontakt und Pol 56, den Draht 59, die automatische Schiitungsvorrichtung 60 und den Draht 61, um das bernsteinfarbene Licht 42 zu erregen. Das bernsteinfarbene ,Licht 42 leuchtet zu dieser Zeit auf und das im Knopf vorgesehene Rückstellicht 45 ist an, wobei das letztere über folgenden Licht-Schaltkreis erregt ist: Von der Leitung 52 über den Draht 62, den Relais RI-P0I 58, den Pol 57,The de-energized or de-energized relay R1 provides a circuit from the line 51 via the pole 55, the relay contact and pole 56, the wire 59, the automatic Schiitungsvorrichtung 60 and the wire 61 to excite the amber light 42. The amber colored light 42 will illuminate at this time and the reset light 45 provided in the button is on, the the latter is excited via the following light circuit: From the line 52 via the wire 62, the relay RI-P0I 58, the pole 57,

den Draht 63, den Druckschalter 35, den elektrischen Ventil-Schalter 30, den Draht 64, den Relais R1-Pol 245 und eine Verbindung zum Pol 66 und zur Leitung 51.the wire 63, the pressure switch 35, the electric valve switch 30, wire 64, relay R1 pole 245 and a connection to pole 66 and line 51.

Auf diese Weise sind vor dem Betriebszustand das Relais R1, das grüne Licht 41, der Tonalarm 43, das rote Lüit 44, das Gas-Ventil 74, der elektrische Kontaktgeber 75 und der elektrische Schalter 230 des Wasser-Solenoidventiles nicht erregt und sind das Relais R2, das bernsteinfarbene Licht 42, die automatische Schaltungsvorrichtung 60 und das Rückstellicht 45 im Knopf erregt. ■ -27-In this way, the relay R1, the green light 41, the sound alarm 43, the red Lüit 44, the gas valve 74, the electrical contactor 75 and the electrical switch 230 of the water solenoid valve are not energized and are the relay R2, the amber light 42, the automatic switching device 60 and the reset light 45 in the button are energized. ■ -27-

Ό.::^:31525Ο1:: ^Ό. 31525Ο1

Druck auf den Knopf des Rückstellichtes 45 bringt die Schaltung in den Betriebszustand. Wenn das getan ist, liegt folgender Betriebszustand vor: Von der Leitung 52 über die Relais R1-Spule zum Draht 70, dem im Druckknopf-Schalter vorgesehenen Rückstellicht 45, dem Draht 63, dem Druckschalter 35, dem Ventilschalter 30, dem Draht 6A und dem Relais R2 zurück zur Leitung '51; hierdurch wird Relais R1 erregt: Dies bringt die beweglichen Kontakte im Relais R1 in die in Fig. 14 gezeigten Stellungen. ■ .Pressing the button of the reset light 45 brings the circuit into the operating state. When that is done, this is what happens Operating state before: From line 52 via relay R1 coil to wire 70, the one provided in the push-button switch Reset light 45, wire 63, pressure switch 35, valve switch 30, wire 6A and relay R2 back to the line '51; this energizes relay R1: this brings the moving ones Contacts in relay R1 in the positions shown in FIG. ■.

Die Erregung des Relais R1 stellt einen Haltekreis her, um das Relais in der erregten Stellung zu halten, öffnet den Kreis zum Rückstellicht 45, unterbricht gleichzeitig den Kreis zur automatischen Schaltvorrichtung 60 und zum bernsteinfarbenen Licht 42, erregt das grüne Licht 41 und erregt das Gas-Solenoidventil 74 sowie den elektrischen Kontaktgeber 75, wie es vorher in Verbindung mit Fig. 7 beschrieben worden ist. Sowohl Relais R1 als auch Relais R2 sind nun erregt, wie es Fig. 14 zeigt.Energizing relay R1 creates a hold circuit to hold the relay in the energized position, opening the circuit to the reset light 45, interrupts the circuit to the automatic switching device 60 and to the amber-colored at the same time Light 42, energizes the green light 41 and energizes the gas solenoid valve 74 and the electrical contactor 75, as before has been described in connection with FIG. Both relay R1 and relay R2 are now energized, as shown in FIG. 14 indicates.

Wenn auf den Kocheinheiten ein Feuer herrscht, werden einer oder mehrere der Thermostaten 218 oder entfernt liegende Feuerschalter 250 geschlossen. Dies schließt einen Schaltkreis über den Draht 251 und den Wasserventil-Sdenoidschalter 230 zurück zur Versorgungs-Leitung 52, um das Ventil zu öffnen und durch alle Sprühdüsen 215 Wasser auszulassen.When a fire is present on the cooking units, one or more of the thermostats 218 or remote fire switches become 250 closed. This completes a circuit via wire 251 and water valve sdenoid switch 230 to supply line 52 to open the valve and discharge water through all spray nozzles 215.

Zur gleichen Zeit wird auch ein Schaltkreis über den Draht 251,At the same time a circuit is also made over wire 251,

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die Pole 252 und 253 und die Solenoidspule des Zeitverzögerungsrelais 241 zurück zur Leitung 52 geschlossen, um das Zeitver-poles 252 and 253 and the solenoid coil of the time delay relay 241 closed back to line 52 in order to

zögerungsrelais zu erregen. Dies schiebt die Relaiskontakte in eine die Pole 252 und 254 miteinander verbindende Stellung und unterbricht die Verbindung der Pole 244 und 255, wodurch der Kreis zum Draht 242 geöffnet und das Relais R2 am Pol 81 abgeschaltet wird.delay relay to energize. This pushes the relay contacts into a position connecting poles 252 and 254 together interrupts the connection of poles 244 and 255, whereby the circuit to wire 242 is opened and the relay R2 at pole 81 is switched off will.

Das Abfallen des Relais R2 verbindet den Draht 88 und den Pol 86 mit dem Pol 260 und der Leitung 51, um den Tonalarm 43 und das rote Licht 44 und wahlweise den Feueralarmschaltkreis 90 (Signaleinrichtung) zu erregen und so das Bestehen eines Feuers warnend aufzuzeigen.The dropout of the relay R2 connects the wire 88 and the pole 86 to the pole 260 and the line 51 to the sound alarm 43 and the red light 44 and optionally the fire alarm circuit 90 (Signaling device) and thus to warn of the existence of a fire.

Gleichzeitig wird der Schaltkreis zwischen dem Pol 66 und dem Pol 245 unterbrochen, um den Kreis durch den Draht 64, die Schalter 30 und 35, den Draht 63, die Pole 57 und 71 des Relais R1 und den Draht 70 zu öffnen und um das Relais R1 durch Unterbrechung des Haltekreises in den nichterregten Zustand zu bringen. . ■ ·At the same time the circuit between the pole 66 and the pole 245 is broken to the circuit through the wire 64, the switch 30 and 35, the wire 63, the poles 57 and 71 of the relay R1 and the wire 70 to open and to the relay R1 by interruption of the holding circuit in the non-excited state. . ■ ·

Das Abfallen des Relais R1 unterbricht den Kreis zwischen den Polen 55 und 72, wobei der Draht 73 abgeschaltet und das grüne Licht 41, das Gas-Ventil 74 und der elektrische Kontaktgeber 75 abgestellt werden. Der Pol 55 ist mit dem Pol 56 verbunden, um den Draht 59 und die Schaltungsvorrichtung 60 zu erregen, wodurch das bernsteinfarbene Licht 42 aufflammt.The dropping out of the relay R1 interrupts the circuit between the Poles 55 and 72, with the wire 73 switched off and the green light 41, the gas valve 74 and the electrical contactor 75 can be turned off. Pole 55 is connected to pole 56 to energize wire 59 and circuit device 60, whereby the amber light 42 flares up.

Durch die Sprühdüsen 215 läuft fortwährend Wasser aus, bis das Feuer aus ist.und die Temperatur unter den Abfallpunkt des betätigten Thermostaten fällt. Ein einstellbares Zeitverzögerungsrelais 241 hält den Wasserstrom für eine Zeitspanne von ungefähr 20 Sekunden länger aufrecht, um ein Wiederaufflackern und eine Wiederholung des Wassers zu verhindern.Water continues to flow through the spray nozzles 215 until the fire is out and the temperature is below the drop point of the operated one Thermostat falls. An adjustable time delay relay 241 maintains the flow of water for a period of approximately approximately Upright 20 seconds longer to prevent flare-ups and repetitions of the water.

Wenn bei erregtem Relais-Solenoid die beweglichen Kontakte im Zeitverzögerungsyelais 241 verschoben werden, unterbricht der Solenoid-Schaltkreis zwischen den Polen 252 und 253, um das Solenoid unmittelbar abzuschalten. Dies ist ein pneumatisch wirkendes Relais, bei dem die beweglichen Kontakte durch eine Drucklufteinrichtung in betätigter Stellung gehalten werden. Hierdurch wird für die festgelegte Verzögerungsspanne von ungefähr 20 Sekunden ein elektrischer Kreis zwischen den Polen 252 und 254 aufrechterhalten, wonach die beweglichen Kontakte zu der geeigneten oberen Stellung zurückkehren.If the moving contacts in the time delay relay 241 are shifted while the relay solenoid is energized, the will break Solenoid circuit between poles 252 and 253 to turn off the solenoid immediately. This is a pneumatic one Acting relay in which the moving contacts are held in the actuated position by a compressed air device. This creates an electrical circuit between poles 252 for the specified delay period of approximately 20 seconds and 254, after which the movable contacts return to the appropriate upper position.

Wenn· die schaltenden Thermostatei 218 oder ein entfernter Feuerschalter 250 noch geschlossen sind, halten sie die Erregung des Ventil-Schalters 230 aufrecht, um den Wasserfluß weiterlaufen zu lassen, und wird die Solenoid-Spule 241 des Zeitverzögerungsrelais wiederholte Male solange wieder erregt, als das Feuer wirksam ist. .When · the switching thermostat file 218 or a remote fire switch 250 are still closed, keep the valve switch 230 energized to keep the water flow and the solenoid coil 241 of the time delay relay is energized repeatedly for as long as that Fire is effective. .

Wenn alle geschlossenen Schalter 218 und 250 wieder geöffnet haben, hält das Zeitverzögerungsrelais während der 20 Sekunden Verzögerungs-Spanne einen Erregungskreis über den Draht 241,When all closed switches 218 and 250 have reopened, the time delay relay will hold for the 20 seconds Delay span an excitation circuit across wire 241,

den Pol 252 und den Pol 254 für den Solenoid-Ventil-Schalter 230 aufrecht. Wenn die beweglichen Kontakte des Zeitverzögerungsventiles in ihre oberen Stellungen zurückkehren, wird das Relais nicht wieder-erregt, weil sein Kreis bei den Schaltern und 250 offen ist. ■pole 252 and pole 254 for solenoid valve switch 230 upright. When the moving contacts of the time delay valve return to their upper positions, the relay will not be re-energized because its circuit is at the switches and 250 is open. ■

Wenn das Feuer aus ist und die 20 Sekunden-Verzögerung abgelaufen ist, wird der Pol 255 wieder mit dem Pol 244 verbunden, ¹^ um das Relais R2 wieder über den Draht 242 zu erregen. Der • ' Kreis für den Tonalarm 43 und das rote Licht 44 wird zwischen den Polen 86 und 260 durch Bewegung der beweglichen Kontakte in die gezeigten Stellungen unterbrochen und der Kreis zu dem mit Knopf versehenen Rückstellicht 45 wird durch den beweglichen Kontakt zwischen den Polen 66 und 245 wiedergestellt. Das Verfahren zur Rückstellung der Schaltung in den Betriebszustand ist so, wie es vorher beschrieben ist.When the fire is out and the 20 second delay has expired, pole 255 is reconnected to pole 244, ¹ ^ to energize relay R2 again via wire 242. The circle for the sound alarm 43 and the red light 44 is broken between the poles 86 and 260 by moving the movable contacts to the positions shown and the circle for the button-provided reset light 45 is broken by the movable contact between the poles 66 and 245 restored. The procedure for resetting the circuit to the operating state is as previously described.

,^ Ein bevorzugtes Zeitverzögerungsrelais mit den beschriebenen Eigenschaften ist das Agastat 7000 series "Aus-Verzögerung"-Modell, das von der Amerace Corporation, Control Products Division in Union, New Jersey hergestellt wird., ^ A preferred time delay relay with the described Features is the Agastat 7000 series "off-delay" model, manufactured by Amerace Corporation, Control Products Division of Union, New Jersey.

Wenn ein kurzzeitiges Fehlen oder Ausfallen der Spannung ih den Leitungen 51 und 52 auftritt, bildet das Spannungsunterbrechungs-Rückstell-Zeitverzögerungsrelais 240 für eine kurze Spanne von 10 Sekunden einen Shuntkreis um das mit Knopf versehene Rückstellicht 45, damit das Solenoid-Gas-Ventil 74 selbsttätig zurückgestellt werden kann, wenn die Spannung innerhalb derIf there is a momentary absence or failure of the voltage ih the Lines 51 and 52 occurs, forms the voltage interruption reset time delay relay 240 for a short period of 10 seconds a shunt circuit around the reset light provided with a button 45, so that the solenoid gas valve 74 is automatically reset can be when the tension is within the

abaway

10 Sekunden-Spanne wieder wirksam wird.·10 seconds period becomes effective again.

Wegen der geringen Schließeigenschaft des Gasventiles bleibt währenddessen das Gasventil während dieser Periode im wesentlichen offen. Das Ventil wird in die volle Offenstellung zurückkehren, wenn die Spannung innerhalb der 10 Sekunden wie-' 'der auftritt, oder schließt unter Abstellung des Gases vollständig, wenn die Spannungsunterbrechung langer als 10 Sekunden dauert. Dies ist ein mittels Feder zurückgetriebenes Ventil mit einer 15 Sekunden-Schließzeit. Die Kombination von Relais 240 und Gasventil 74 vermeidet die umständliche Arbeit des Wiederanzündens zahlreicher Gasbrenner in den Kocheinheiten jedesmal dann, wenn eine kurze Unterbrechung der elektrischen Spannung erfolgt, was in manchen Gebieten häufig auftritt'. Because of the poor closing property of the gas valve, the gas valve essentially remains during this period open minded. The valve will return to the fully open position if the voltage returns within 10 seconds. 'which occurs or closes completely with shutdown of the gas, if the voltage interruption lasts longer than 10 seconds. This is a spring driven back valve with a 15 second closing time. The combination of relay 240 and gas valve 74 avoids the cumbersome work the re-lighting of numerous gas burners in the cooking units whenever there is a brief interruption in the electrical voltage, which occurs frequently in some areas'.

Im .Zeitverzögerungsrelais 240 wird bei Spannungsunterbrechung in den Lei-tungen 51 und 52 der Kontakt 271 angehoben, um den Rückstellschalter 45 zu überbrücken. Wenn die Spannung innerhalb der 10 Sekunden-Spanne wieder auftritt, ist das Gasventil. 74 noch teilweise offen, um den Betrieb der Gasbrenner aufrechtzuerhalten, und wird die elektrische Schaltung gemäß Fig. 14 selbsttätig wieder in den Betriebszustand gebracht und zwar, in gleicher Weise, wie wenn der Knopf des Rückstellichtes 45 von Hand gedrückt würde. Wenn die Spannung nicht innerhalb der 10 Sekunden-Spanne wiederhergestellt wird, hebt der Kontakt 272 an, um den Überbrückungskreis zu öffnen, und das Gasventil 74 schließt binnen 15 Sekunden vollständig. Dann, nachIn the time delay relay 240 is in the event of a power failure in the lines 51 and 52 of the contact 271 raised to the Reset switch 45 to be bridged. If the voltage reappears within the 10 second span, the gas valve is off. 74 is still partially open in order to maintain the operation of the gas burners and the electrical circuit according to FIG 14 automatically brought back into the operating state in the same way as when the button of the reset light 45 would be pressed by hand. If voltage is not restored within the 10 second period, the contact will break 272 to open the bypass circuit and the gas valve 74 closes completely within 15 seconds. Then

der Wiederherstellung der Spannung, muß die Schaltung mittels des. Rückstellschalters 45 wieder in den Betriebszustand gebracht werden, wie es vorher beschrieben worden ist, und müssen die Gasbrenner.wieder entzündet werden. Die Wiederherstellung der Spannung bringt die Kontake 271 und 272 in ihre normalen, gezeigten Stellungen.the restoration of the voltage, the circuit must be brought back into the operating state by means of the reset switch 45 as previously described and the gas burners must be re-lit. Restoring the Voltage brings contacts 271 and 272 to their normal, shown positions.

Eine bevorzugte Ausführungsform des Relais 240 mit den beschriebenen Eigenschaften ist ein elektropneumatisches Agastat series 7022 AC "Aus-Verzögerung"-Modell mit Augenblicks-Übertragungs-HiIfsschalter, wie es von der Amerace Corporation, Control Products Division in Union, New Jersey hergestellt wird.A preferred embodiment of the relay 240 with those described Features is an electropneumatic Agastat series 7022 AC "off-delay" model with instantaneous transmission auxiliary switch, as manufactured by Amerace Corporation, Control Products Division of Union, New Jersey.

Claims (18)

PatentansprücheClaims 1. Feuerschutzvorrichtung für ein Kochgerät, kennzeichnet durch eine Sprühdüse (15), die zum Sprühen von Wasser auf
das Kochgerät (10) geeignet angeordnet ist, eine Druckwassereinrichtung (17) zur Versorgung der Sprühdüse, auf ein
Feuer ansprechende Mittel, die zum Ansprechen auf ein Feuer
auf dem Kochgerät ausgebildet sind und die Sprühdüse betätigen, auf den Betrieb der Sprühdüse ansprechende Mittel, die
die Energiezufuhr zu dem Kochgerät, abstellen, ein Handventil (18) zur Abstellung der Wasserzufuhr, ein von dem Handventil betätigter Ventilschalter (30), ein von niedrigem Druck in
der Wasserzufuhr betätigter Druckschalter (35), eine Steuereinrichtung mit von dem Ventilschalter oder dem Niederdruckschalter betätigten Mitteln zum Abstellen der Energiezufuhr . zu dem Kochgerät, einen Rückstellschalter (45) in der Steuer einrichtung zur Wiederherstellung der Energiezufuhr zu dem
Kochgerät nach dem Löschen des Feuers und mit einem in der
Steuereinrichtung vorgesehenen Schaltkreis, der mit dem Ventilschalter und dem Druckschalter verbunden ist, um eine
Wiederherstellung der Energiezufuhr zu dem Kochgerät bei geschlossenem Handventil (18) oder geringem Druck in der Wasserzufuhr zu verhindern.1. Fire protection device for a cooking appliance, characterized by a spray nozzle (15), which is used to spray water on
the cooking device (10) is suitably arranged, a pressurized water device (17) for supplying the spray nozzle on a
Fire responsive means that are used to respond to a fire
are formed on the cooking device and actuate the spray nozzle, means responsive to the operation of the spray nozzle, the
the energy supply to the cooking appliance, turn off, a manual valve (18) to turn off the water supply, a valve switch (30) actuated by the manual valve, a low pressure in
the water supply actuated pressure switch (35), a control device with means actuated by the valve switch or the low pressure switch for switching off the energy supply. to the cooking device, a reset switch (45) in the control device to restore the energy supply to the
Cooking device after extinguishing the fire and with one in the
Control device provided circuit, which is connected to the valve switch and the pressure switch to a
To prevent restoration of the energy supply to the cooking appliance when the manual valve (18) is closed or the pressure in the water supply is low. -2--2- 2. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß vorgesehen sind ein normaler-weise erregtes Betriebszustands-Signallicht (41), "Betriebszustand nicht gegeben" - Signallicht (42), ein Feuerzustand-Signallicht (44), ein hörbarer Tonalarm (43), auf die Tätigkeit der Sprühdüse (15) ansprechende Mittel zum Abschalten des Betriebszustands-Signallichtes und zum Anschalten des Feuerzustand-Signallichtes und des Tonalarmes, wobei der Rück-Stellschalter (45) zum Anschalten des Betriebszustands-Signallichtes und zum Abschalten des Feuerzustands-Signallicht.es und des Tonalarmes angeordnet ist.2. Fire protection device according to claim 1, characterized in that there are provided a normally-excited operating state signal light (41), "operating state not given" - signal light (42), a fire state signal light (44), an audible sound alarm (43) , means responsive to the activity of the spray nozzle (15) for switching off the operating status signal light and for switching on the fire status signal light and the sound alarm, the reset switch (45) for switching on the operating status signal light and for switching off the fire status signal light. it and the sound alarm is arranged. 3· Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß durch die Tätigkeit des Ventilschalters (30) oder des Druckschalters (35) betätigte Mittel vorgesehen sind, um das Betriebszustands-Signallicht (41) abzuschalten und den hörbaren Tonalarm (43) anzuschalten sowie das "Betriebszustand nicht gegeben" - Signallicht (42) ständig aufleuchten und ausgehen bzw. blinken zu lassen.3 · Fire protection device according to claim 2, characterized in that means actuated by the action of the valve switch (30) or the pressure switch (35) are provided to switch off the operating status signal light (41) and switch on the audible sound alarm (43) and the " Operating status not given "- The signal light (42) lights up continuously and then goes out or flashes. 4. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß in dem Rückstellschalter (45) ein Signallicht vorgesehen ist und von dem Ventilschalter (30) und dem Wasser-Druckschalter (35) gesteuerte Mittel das Rückstellschalter-Signallicht bei Abstellung der Wasserzufuhr oder bei niedrigem Druck abschalten und das Rückstellschalter-Signallicht anschalten, wenn die Wasserzufuhr und der Druck wieder hergestellt sind.4. Fire protection device according to claim 3, characterized in that a signal light is provided in the reset switch (45) and means controlled by the valve switch (30) and the water pressure switch (35), the reset switch signal light when the water supply is turned off or at low pressure turn off and turn on the reset switch signal light when the water supply and pressure are restored. ■ -3-.■ -3-. 5. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß ein handbetätigter überbrückender Prüfschalter (50) zur Unwirksammachung des Ventilschalters (30) und des Wasser-Druckschalters (35) angeordnet ist.5. Fire protection device according to claim 3, characterized in that a manually operated bridging test switch (50) is arranged for ineffective the valve switch (30) and the water pressure switch (35). 6. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Signallichter (41, 42, 44), der Prüfschalter (50) und das Handventil (18) in einem Schrank (20) untergebracht sind, der normaler-weise geschlossene Türe (22_S 24) aufweist und der Prüfschalter sowie das Handventil aufgrund ihrer Anordnung das Schließen der Türen verhindern, wenn der Prüfschalter in Prüfstellung und das Ventil in geschlossener Stellung ist.6. Fire protection device according to claim 5, characterized in that the signal lights (41, 42, 44), the test switch (50) and the manual valve (18) are housed in a cabinet (20), the normally closed door (22 _S 24) and the test switch and the manual valve, due to their arrangement, prevent the doors from closing when the test switch is in the test position and the valve is in the closed position. 7. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Betriebszustands-Signallicht (41) ein grünes Licht, das "Betriebszustand nicht gegeben" - Signallicht (42) ein bernsteinfarbenes Licht und das Feuerzustand-Signallicht (44) ein rotes Licht ist.7. Fire protection device according to claim 2, characterized in that the operating status signal light (41) is a green light, the "operating status not given" - signal light (42) is an amber light and the fire status signal light (44) is a red light. 8. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet., daß die auf ein Feuer ansprechende!Mittel ein temperaturempfindliches Glied in der Wasser-Sprühdüse (15) umfassen, das aufgrund seiner Anordnung die Sprühdüse zur Abgabe des Wasserstrahles öffnet, und die auf den Betrieb der Sprühdüse ansprechendem Mittel einen Strömungsschalter (40) umfassen, der durch die Strömung des Wassers in der Druckwassereinrichtung betätigt wird.8. Fire protection device according to claim 2, characterized in . That the fire-responsive! Means comprise a temperature-sensitive member in the water spray nozzle (15) which, due to its arrangement, opens the spray nozzle to deliver the water jet, and which operates on the Spray nozzle responsive means comprise a flow switch (40) which is operated by the flow of water in the pressurized water device. 9. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeich-.net, daß ein Zeitverzögerungsrelais (85) für eine kurze Spanne das Abschalten des Betriebszustands-Signallichtes .(4i) und der Energiezufuhr zu den Kocheinheiten (10) verhindert und das Anschalten des Feuerzustand-Signallichtes (44) und des hörbaren Tonalarmes (43) nach dem Strömungsschalter (40) betätigt werden.9. Fire protection device according to claim 8, characterized in that a time delay relay (85) prevents the operating status signal light from being switched off for a short period of time (4i) and the supply of energy to the cooking units (10) and prevents the fire status signal light from being switched on (44) and the audible tone alarm (43) after the flow switch (40) are actuated. 10. F euer schutzvorrichtung nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß die auf das Feuer ansprechenden Mittel ein temperaturempfindliches Glied in der Wasser-Sprühdüse (15) umfassen, um die Düse zur Abgabe des Wasserstrahles zu öffnen.10. Fire protection device according to claim 10, characterized in that the means responsive to the fire comprise a temperature-sensitive member in the water spray nozzle (15) for opening the nozzle to discharge the water jet. 11. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß ein Solenoidventil (74) für Gas in einer Gasleitung zur Energiezufuhr für das Kochgerät (10) vorgesehen ist; ein Zeitverzögerungsventil.(91) laufend direkt von den Spannungsleitungen her erregt ist, den Rückstellschalter (45) für eine kurze Spanne während einer Spannungsunterbrechung in den 'Spannungsleitungen überbrückt, um das Solenoidventil wieder zu erregen und wieder zu öffnen, wenn die Spannung während der Spanne an den Spannungsleitungen wieder hergestellt ist; und das Solenoidventil eine langsame Schließwirkung hat, um den Gasfluß zu dem Kochgerät während der fraglichen Spanne aufrechtzuerhalten.11. Fire protection device according to claim 1, characterized in that a solenoid valve (74) is provided for gas in a gas line for supplying energy to the cooking appliance (10); a time delay valve. (91) is continuously energized directly from the voltage lines, the reset switch (45) bypassed for a short period during a voltage interruption in the voltage lines in order to re-energize the solenoid valve and to open it again when the voltage during the period is restored to the voltage lines; and the solenoid valve has a slow closing action to maintain the flow of gas to the cooker during the period in question. 12. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß ein Gas-Solenoidventil (-74) in einer Gasleitung zur12. Fire protection device according to claim 1, characterized in that a gas solenoid valve (-74) in a gas line to Zufuhr der Energie zu dem Kochgerät (10) vorgesehen ist und eine kleine Überbrückungs-Gasleitung um das Solenoidventil einen verminderten Gasstrom zu Gasbrennern in dem Kochgerät (10) während der Zeitspanne aufrechterhält, wenn das Solenoidventil geschlossen ist.Supply of energy to the cooking device (10) is provided and a small bypass gas line around the solenoid valve maintains decreased gas flow to gas burners in the cooker (10) during the period when the solenoid valve closed is. 13. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeich-' net, daß ein Gas-Solenoidventil (74) in einer Gasleitung zur Zufuhr der Energie zu dem Kochgerät und ein Strömungsschalter (40) vorgesehen sind, der durch die Wasserströmung zu der Sprühdüse (15) zur Schließung des Solenoidventiles (7A-) betätigt wird.13. The fire protection apparatus of claim 1, gekennzeich- characterized 'net that a gas solenoid valve are provided (74) in a gas line for supplying the energy to the cooking appliance and a flow switch (40) by the water flow to the spray nozzle (15) is actuated to close the solenoid valve (7A-). 14. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, da(3 ein Zeitverzögerungsrelais zur Verzögerung des Schließens des Solenoidventiles (74) für eine kurze Spanne geeignet angeordnet ist, so daß eine momentane Betätigung des Strömungsschalters (40) durch WasserSchwankungen in der Quelle der Wasserversorgung nicht das Schließen des Solenoidventiles verursacht.14. Fire protection device according to claim 13, characterized in that (3 a time delay relay for delaying the closing of the solenoid valve (74) is suitably arranged for a short period, so that a momentary actuation of the flow switch (40) by water fluctuations in the source of the water supply is not causes the solenoid valve to close. 15. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sie eine "Offenkopf"-Vorrichtung ist, bei der die auf ein Feuerfansprechenden Mittel einen Thermostat (218) und ein von diesem betätigtes Solenoidventil zur Zufuhr von Wasser zu der Sprühdüse (15) aufweisen und die auf dem Betrieb der Sprühdüse ansprechenden Mittel Relaiskreise besitzen, die bei betätigtem Solenoidventil den Thermostat steuern.15. Fire protection device according to claim 1, characterized in that it is an "open head" device, in which the means responsive to a fire include a thermostat (218) and a solenoid valve actuated by this for supplying water to the spray nozzle (15) and the means responsive to the operation of the spray nozzle have relay circuits which control the thermostat when the solenoid valve is actuated. -If--If- 16. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 15, dadurch gekennzeichnet, daß ein Zeitverzögerungsrelais das Schließen des Solenoidventiles mittels des Thermostaten (218) nach dem Weichen eines Feuerzustandes verzögert.16. Fire protection device according to claim 15, characterized in that a time delay relay delays the closing of the solenoid valve by means of the thermostat (218) after the softening of a fire condition. 17. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 15, dadurch gekennzeichnet, daß der Thermostat (218) in einem Kanal (226) angebracht ist und entlang dem Kanal (226) verschiebbar ist, wenn das
Kochgerät ^1O) bewegt wird.17. Fire protection device according to claim 15, characterized in that the thermostat (218) is mounted in a channel (226) and is displaceable along the channel (226) when the
Cooking device ^ 1O) is moved. 18. Feuerschutzvorrichtung nach Anspruch 17, dadurch gekennzeichnet, daß der Kanal (226) in einer Lüftungshaube (12) über dem Kochgerät (10) angeordnet ist.18. Fire protection device according to claim 17, characterized in that the channel (226) is arranged in a ventilation hood (12) above the cooking device (10).