DE3021329A1

DE3021329A1 - Flat belt V:trough kneading machine for dough pieces - is adjustable for wheat and rye based doughs in various sizes

Info

Publication number: DE3021329A1
Application number: DE19803021329
Authority: DE
Inventors: Antrag Auf Nichtnennung
Original assignee: Individual
Current assignee: Neuenkirchener Eisengiesserei und Maschinenfabrik
Priority date: 1980-06-06
Filing date: 1980-06-06
Publication date: 1981-12-17
Also published as: DE3021329C2; BE889034A

Abstract

A bakery machine is for kneading dough pieces in a circular motion between two endless flat conveyor belts. The belts are arranged edge to edge with their active surfaces at an angle to form a 'V'-shaped trough in which the dough pieces are kneaded as they are advanced along the trough. The frame of one conveyor belt is now linked to a rotary eccentric which displaces the frame in a circular motion perpendicular to the surface of the belt. The edge of the belt at the inner part of the 'V' is protected by a shaped kneading bar which moves with the conveyor belt frame. The centre line of the 'V' is pref. inclined to the horizontal by less than 90 deg. and more than 20 deg. with the centre line of the 'V' set at between 40 and 50 deg. Pref. about 45 deg. to the horizontal, the faces of the two belts are symmetrically inclined on each side of the centre at an angle between 30 and 40, pref. 35 deg. Pref. both conveyor belt drives are reversible, as is the eccentric drive. A common switch may be wired to reverse all three drives simultaneously. Adaptable to knead satisfactorily both wheat based and rye based doughs as well as those based on wheat mixts. and rye mixts. Also readily adjustable for a range of sizes of dough pieces.

Description

Vorrichtung zum Rundwirken von TeigstückenDevice for rounding dough pieces

Beschreibung: Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Rundwirken von Teigstiicken mit im Querschnitt etwa V-förmig angeordneten und in Längsrichtung sich Linear erstreckenden Wirkflächen, von denen mindestens eine Wirkfläche als endloses Wirkband ausgebildet ist Bedingt durch die zunehmende Verfeinerung der Eßgewohnheiten sind auch die Bäckerei-Mittel- und Kleinbetriebe bestrebt, ihr Warenangebot zu erhöhen. Dies macht es erforderlich, Maschinen zur Verf;jgung zu haben, welche in der Lage sind, sowohl Weizen-und Weizenmischteige, als auch Roggenmischteige und Roggenteige verarbeiten zu können. Zur Aufbereitung dieser Teige ist es erforderlich, einen Wirkvorgang durchzuführen und ein wesentlicher Nachteil der bisher bekannten Wirkmaschinen besteht insbesondere darin, daß diese nur in der Lage sind, eine bestimmte Teig art in zufriedenstellender Weise zu verarbeiten. So werden beispielsweise fiir die Verarbeitung von Weizen-und Weizenmischteige sogenannte Kegel- und Zylinderrundwirker verwendet, während für die Verarbeitung von Roggen und Roggenmischteigen Bänderrundwirker verwendet werden.Description: The invention relates to a device for rounding of dough pieces with an approximately V-shaped cross-section and lengthways Linearly extending effective areas, of which at least one effective area as endless knitting belt is formed due to the increasing refinement of the Small and medium-sized bakeries also strive to improve their product range to increase. This makes it necessary to have machines available which are able to make both wheat and mixed wheat doughs as well as mixed rye doughs and rye dough. To prepare this dough, it is necessary to carry out a knitting process and a major disadvantage of the previously known Knitting machines is in particular that these are only able to produce a certain Dough art to process in a satisfactory manner. For example, for the processing of wheat and mixed wheat dough, so-called cone and cylinder rounders used while band rounders for processing rye and mixed rye doughs be used.

Zur Kategorie der Zylinderrundwirker gehört beispielsweise die Wirkvorrichtung, welche aus der DT-PS 915 443 hervorgeht.Diese Wirkvorrichtung besteht aus einer kreisbogenförmig um eine stehende Achse herumgelegten, zwischen zwei einander umschließenden Mantelflächen durch einen Boden gebildeten Wälzrinne, wobei eine der Mantelflächen zusammen mit dem Boden als Einheit umläuft und zusätzlich mehrere radial gemessene, das Umkippen der Wirklinge bewirkende Erweiterungen des lzrinnenquerscknittes vorgesehen sind Wie ausgeführt, eignen sich derartige Wirkmaschinen nur für die Verarbeitung von Weizerrund Weizenmischteigen und ein weiterer Nachteil besteht darin, daß die Anpassung an erschieden große Teigst;jcke nur begrenzt möglich und mit einem relativ großen Aufwand verbunden ist.The category of cylinder rounders includes, for example, the knitting device, which emerges from DT-PS 915 443. This knitting device consists of a In a circular arc around a standing axis, between two enclosing one another Outer surfaces formed by a bottom roller channel, one of the outer surfaces revolves together with the ground as a unit and additionally several radially measured, the overturning of the effective blade causing extensions of the oil channel cross-section As stated, such knitting machines are only suitable for Processing of wheat and mixed wheat dough and another disadvantage in the fact that adaptation to doughs of different sizes is only possible to a limited extent and is associated with a relatively large amount of effort.

Als Beispiel hierfür sei auf die DT-Pe 819 982 verwiesen, welche eine Wirkmaschine fiir große Teigstücke zur Verarbeitung von Weizenteigen wiedergibt.As an example of this, reference is made to the DT-Pe 819 982, which is a Molding machine for large pieces of dough for processing wheat dough reproduces.

Die fiir Roggen-und Roggenmischteige geeigneten Banderrundwirker bestehen aus im Querschnitt V-förmig angeordneten endlosen Wirkbändern, dio mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten und Richtungen angetrieben werden Das Wirkband, welches mit der höheren Geschwindigkeit angetrieben wird, bestimmt die Gransportrichtung der Teigstücke.The band rounders suitable for rye and mixed rye doughs exist from endless knitting bands arranged in a V-shape in cross-section, dio with different Speeds and directions are driven higher speed is driven, determines the direction of transport of the dough pieces.

Aus der DT-OF 2 104 416 geht eine Teigrundwirkmaschine einer ähnlichen Konstruktion hervor, welche im Querschnitt betrachtet einen V-förmigen Trog aus zwei endlosen Wirkbändern aufweist, wobei eine Trogseitenwange von einem Wirkbalken gebildet wird, der in Richtung zum Trog hin Schiebebewegungen ausffihrt. Durch diese Maßnahme wird ein Bänderrundwirker fiir die Verarbeitung von Weizen-und Weizenmischteigen brauchbar, jedoch nicht mehr fiir die Verarbeitung von Roggen-und Roggenmischteigen, da aufgrund der Eingenschaften der Roggen-und Roggenmischteige diese: i1(- verstärkte Anspannung der Oberhaut des llirklings nicht vertragen, sondern rissig und brüchig werden, so daß d iberhinaus eine Verschmierung der Wirkvorrichtung erfolgt. Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zum Rundwirken von Teigstficken vorzuschlagen, welche nach dem Prinzip eines Bänderrundwirkers aufgebaut ist und sich zur Verarbeitung von Weizen-und Weizenmischteigen ebensogut wie fiir Roggen-und Roggenmischteige eignet und welche dariiberhinaus noch in der Lage ist, durch einfache Verstellungen verschieden große Teigstücke in gleicher Güte zu wirken.The DT-OF 2 104 416 is a dough rounding machine of a similar one Construction emerges which, viewed in cross section, consists of a V-shaped trough has two endless knitting belts, one trough side cheek from a knitting bar is formed, which carries out sliding movements in the direction of the trough. Through this Measure will be a belt rounder for processing wheat and mixed wheat dough usable, but no longer for processing rye and mixed rye doughs, because due to the properties of rye and Mixed rye dough these: i1 (- increased tension of the epidermis of the ring, not tolerated, but become cracked and brittle, so that moreover a smearing of the knitting device he follows. The invention is therefore based on the object of providing a device for rounding von Teigstficken to propose which work on the principle of a band rounder and is suitable for processing wheat and mixed wheat doughs just as well how suitable for rye and mixed rye dough and which furthermore still in the It is able to use dough pieces of different sizes in the same by simple adjustments Goodness to work.

Die Lösung dieser Aufgabe besteht gemäß der Erfindung darin, daß die dem endlosen Wirkband gegeniiber angeordnete Wii'kfläche einen über Exzenter betätigbaren Antrieb aufweist, welcher eine etwa in der Horizontalen liegende Kreisbewegung der Wirkfläche erzeugt, wobei die untere Begrenzung der Wirkfläche nach unten gegen eine feststehende Bodenplatte und zum Wirkraum gegen eine der Bewegung der Wirkfl-iche folgende Wirkleiste anliegt, und daß die Laufrichtung und/oder Geschwindigkeit des Wirkbandes veränderbar sind/ist. Nach der Erfindung ist die Exzentrizität E der Exzenter veränderbar, so daß hierdurch eine ausgezeichnete Anpassung an die Eigenschaften der Weizen-und Weizenmischteige gegeben ist.The solution to this problem is according to the invention that the The winder surface arranged opposite the endless knitting belt can be actuated via an eccentric Has drive which has a circular movement lying approximately in the horizontal Active area generated, with the lower limit of the active area facing downwards a fixed base plate and to the active space against one of the movement of the active surface the following active bar is applied, and that the direction and / or speed of the Active band are / is changeable. According to the invention, the eccentricity E is the Eccentric can be changed, so that an excellent adaptation to the properties the wheat and mixed wheat dough is given.

In Weiterbildung der Erfindung ist die Wirkfläche, welche einen iiber Exzenter betätigbaren Antrieb aufweist, ebenfalls als endloses Wirkband ausgebildet. Die Wirkleiste ist vorteilhaft im Querschnitt etwa als Kreissektor ausgebildet, wobei der Kreisflächensektor dem Wirkraum zugekehrt ist.In a further development of the invention, the active surface, which has a Has eccentric actuatable drive, also designed as an endless knitting belt. The active bar is advantageously designed as a circular sector in cross section, where the circular area sector is the active space is facing.

Die Wirkleiste besteht vorzugsweise aus einem Kunststoff mit nicht-haftender Oberfläche und desgleichen ist vorzugsweise die Bodenplatte aus einer nicht-haftenden Oberfläche hergestellt oder mit einem nichthaftenden Kunststoff beschichtet.The active bar is preferably made of a plastic with non-adhesive Surface and the like is preferably the bottom plate made of a non-adhesive Surface manufactured or coated with a non-stick plastic.

Die Wirkfläche, welche einen über Exzenter betätigbaren Antrieb aufweist, ist bei abgeschaltetem Antrieb bei Jeder möglichen Exzentrizität feststellbar ausgebildet.The active surface, which has a drive that can be actuated via an eccentric, is designed to be detectable with every possible eccentricity when the drive is switched off.

In einer noch weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist der Neigungswinkel a der Wirkfläche des Wirkbandes, das dem Wirkband gegenübersteht, welches mit einem Exzenterantrieb versehen ist, veränderbar ausgebildet.In yet another embodiment of the invention, the angle of inclination is a is the effective area of the knitting band that faces the knitting band, which with a Eccentric drive is provided, designed to be changeable.

Wird beispielsweise die Exzentrizität der Exzenter auf null eingestellt oder der Exzenterantrieb bei einer bestimmten Exzentrizität abgestellt, so liegt ein reiner Bänderrundwirker vor, der sich für die Verarbeitung von Roggen-und Roggenmischteigen eignet. Durch die Veranderung der Exzentrizität in einer Blockierstellung läßt sich die Größe des Trograumes verändern. Eine weitere Maßnahme zur Veränderung des Trograumes besteht darin, daß der Neigungswinkel a der Wirkfläche des Wirkbandes geändert werden kann. Durch diese beiden Maßnahmen läßt sich die Wirkvorrichtung unterschiedlichen Teiggrößen weitgehendst anpassen, beispielsweise in einem Spielraum zwischen 100 bis 500 Gramm bei einer Ausführungsform der Erfindung.For example, the eccentricity of the eccentrics is set to zero or the eccentric drive is turned off at a certain eccentricity, so is a pure band rounder, which is suitable for processing rye and mixed rye doughs suitable. By changing the eccentricity in a blocking position, change the size of the trough space. Another measure to change the trough space consists in changing the angle of inclination α of the effective surface of the knitting tape can. By these two measures, the knitting device can be different Adjust dough sizes as much as possible, for example within a range of 100 up to 500 grams in one embodiment of the invention.

Wird dagegen der Exzenterantrieb eingeschaltet, so daß die mit dem Antrieb verbundene Wirkfläche entsprechende Schiebebewegungen ausführt, so eignet sich die Wirkvorrichtung nunmehr besonders ffir Weiz<rn und un zenmischteige.If, on the other hand, the eccentric drive is switched on, so that with the Drive connected active surface executes corresponding sliding movements, so suitable the knitting device now especially for wheat and un zenmischteige.

Die Erfindung wird anhand der Zeichnung näher erläutert.The invention is explained in more detail with reference to the drawing.

Hierbei zeigen: Figur 1 einen Querschnitt durch die Vorrichtung nach der Erfindung; Figur 2 eine Draufsicht nach der Ausführungsform gemäß Figur 1 und Figur 3 einen Querschnitt durch einen Teil einer anderen Ausführungsform der Erfindung.These show: FIG. 1 a cross section through the device the invention; Figure 2 is a plan view according to the embodiment according to Figure 1 and Figure 3 is a cross section through part of another embodiment of the invention.

Die Figuren 1 und p zeigten die Vorrichtung zum Rundwirken von Teigstücken, wobei die Figur 1 einen Querschnitt und die Figur 2 eine Draufsicht wiedergibt. Die Wirkfläche 1 ist dabei huber das Gestänge 10 und 11 und die Verstellvorrichtungen 12 und 13 mit den Exzentern 2 und 3 und dem Motor 4 kraftschlüssig verbunden. Die untere Begrenzung der Wirkfläche 1 liegt nach unten gegen die feststehende Bodenplatte 6 und zum Wirkraum 7 gegen eine der Bewegung der Wirkfläche folgende Wirkleiste 8 an. Mit Hilfe der Verstellvorrichtungen 12 und 13 läßt sich die Exzentrizität E verändern, so daß damit der Schiebeweg in dem Virkrp-.um oder Trog 7 geändert wird. Die Exzentrizität E läßt sich bei den Verstellvorrichtungen 12 und 13 auch unterschiedlich einstellen, so daß sich der Schiebeweg über die Länge der Vorrichtung ebenfalls verändern läßt. Lie Wirkleiste 8 besteht vorzugsweise aus Kunststoff, wozu sich ein Fluorkohlenstoffharz besonders gut eignet. Aufgabe dieser Leiste ist es, bei der Verarbeitung von Weizen- oder Weizenmischteig auf die unteren Teigpartien eines Teigstückes eine verstärkte Kraft auszuüben, so daß eine Zugspannung über die Oberfläche des Teigteiles und damit ein Verschließen derselben bewirkt wird. Die Wirkleiste 8 untergreift daher das zu wirkende Teigstück, wodurch der Wirkvorgang erheblich verbessert wrd. Da die Wirkleiste 8 mit der Wirkfläche 1 verbunden ist, fiihrt die Leiste auch sämtliche Bwgiingen der Wirkfläche aus. Der Wirkfläche 1 gegenTiberl.iegend ist das endlose Wirkband 5 in einer Schrägstellung unter dem Winkel a angeordnet. Die Schr?igstelliing des irkbandes 5 läßt sich in nicht näher dargestellter Weise verändern, so daß dadurch der wirkraum 7 verscnieden großen Teigteilen angepaßt werden kann. Das Wirkband 5 wird von dem Motor 1 angetrieben. Zweckmäßigerweise wird hierfir ein polumschaltbarer Motor verwendet dessen Geschwindigkeit in jeder Antriebsrichtung stufenlos regelbar ist.Figures 1 and p show the device for rounding dough pieces, FIG. 1 showing a cross section and FIG. 2 showing a plan view. The active surface 1 is over the linkage 10 and 11 and the adjustment devices 12 and 13 with the eccentrics 2 and 3 and the motor 4 non-positively connected. the The lower limit of the effective surface 1 lies down against the fixed base plate 6 and to the active space 7 against an active bar following the movement of the active surface 8 at. With the help of the adjustment devices 12 and 13, the eccentricity E change so that the sliding path in the Virkrp-.um or trough 7 is changed will. The eccentricity E can also be used in the adjustment devices 12 and 13 set differently so that the sliding path extends over the length of the device can also be changed. Lie hot bar 8 is preferably made of plastic, a fluorocarbon resin is particularly well suited for this. The task of this bar is it, when processing wheat or mixed wheat dough, on the lower dough sections of a piece of dough to exert an increased force, so that a tensile stress over the surface of the dough piece and thus a closure of the same is effected. The active bar 8 engages below hence the piece of dough to be worked, whereby the knitting process is considerably improved. Since the active bar 8 with the active surface 1 is connected, the bar also carries out all movements of the active surface. Opposite the active surface 1, the endless active belt 5 is in an inclined position arranged at the angle a. The oblique position of the circular band 5 can be seen in change in a manner not shown, so that the effective space 7 is differentiated large pieces of dough can be adapted. The knitting belt 5 is driven by the motor 1. A pole-changing motor is expediently used for this purpose, its speed is infinitely variable in each drive direction.

Die Figur 3 zeigt eine weitere Ausfiihrungsform der Erfindung. Hierbei ist die iii Figur 1 dargestellte starre Wirkfläche 1 durch ein endloses Wirkband 9 ersetzt, das durch den Motor 16 angetrieben wird. Alle übrigen Bauelemente entsprechen den in Figur 1 dargestellten Teilen.FIG. 3 shows a further embodiment of the invention. Here is the iii Figure 1 shown rigid active surface 1 by an endless knitting belt 9, which is driven by the motor 16. All other components correspond the parts shown in FIG.

Auch bei dieser Ausführungsform ist daher die Wirkleiste 8 vorgesehen, welche das Wirkband 9 nach unten und zum Wirkraum 7 hin begrenzt. Sowohl der Motor 16 als auch die Wirkleiste 8 ebenso wie das Wirkband 9 fiihren exzentrische Bewegungsabläufe aus, falls die Wirkvorrichtung zum Wirken von Weizen- und Welzenmischteigen verwendet wird. In einem solchen Fal ist der Motor 16 abgestellt. Das gegenüberliegende Wirkband 5 kann nun in der einen oder anderen Laufrichtung unterschiedlich schnell bewegt werden, so daß dadurch der wirksame Wirkweg ffir die zu bearbeitenden Teigteile in einem großen Spielraum verändert werden kann. uch die Transportrichtung läßt sich damit frei bestimmen.The active bar 8 is therefore also provided in this embodiment, which limits the knitting band 9 downwards and towards the knitting space 7. Both the engine 16 as well as the knitting bar 8 as well as the knitting band 9 lead eccentric movements if the kneading device is used to knead wheat and whey mixed doughs will. In such a case, the engine 16 is switched off. The opposite knitting band 5 can now be moved at different speeds in one or the other running direction so that the effective path of action for the dough pieces to be processed can be changed in a wide range. The direction of transport also leaves determine yourself freely.

Bei der Verarbeitung von 'fNi zen- und Weizenmischteigen mit den beiden Ausführungsformen der Erfindung wird die Exzentrizität E aufgrund der vorliegenden Teigeigenschaften eingestellt und der Antrieb 4 betätigt, so daß die Wirkfläche 1 gegeniiber der Wirkfläche 5 in der Horizontalen eine kreisende Bewegung ausübt. Der Neigungswinkel a des Wirkbandes 5 wird aufgrund der vorliegenden Teigstiickgrößen festgelegt und die Geschwindigkeit sowie die kntriebsrichtlmg des Motors 15 entsprechend gewählt. Damit laßt sich, wie bereits oben ausgefiihrt, auch die Wirklänge in einem großen Intervall verändern.When processing 'fNi zen and wheat mixed doughs with the two Embodiments of the invention, the eccentricity E due to the present Set dough properties and actuate the drive 4, so that the active surface 1 exerts a circular movement in the horizontal direction with respect to the active surface 5. The angle of inclination α of the knitting belt 5 is due to the existing dough pieces sizes determined and the speed and the drive direction of the motor 15 accordingly chosen. With this, as already explained above, the effective sounds can also be combined in one change large interval.

Werden anstelle von Weizen- unter VJizenmischteige nunmehr Roggen- und Roggenmischteige verarbeitet, so wird der Exzenterantrieb 4 abgfschaltet. Zur Beeinflussung der Größe des Wirkraumes y wird jedoch eine entsprechende Exzentrizität ein- und fesgestellt. Eine weitere Beeinflussung des Wirkraumes 7 erfolgt wiederum durch eine entsprechende Auswahl des tTeigurlOswinkels a des Wirkbandes 5, so daß auch bei der Verarbeitung von Roggen-und Roggenmischteigen eine weitgehende Anpassung an unterschiedlich große Teigteile möglich ist.If instead of wheat and mixed doughs, rye doughs are now and mixed rye dough are processed, the eccentric drive 4 is switched off. To the However, influencing the size of the effective space y is a corresponding eccentricity set and fixed. The active space 7 is again influenced by appropriate selection of the dough angle a of the knitting band 5, so that An extensive adaptation also for the processing of rye and mixed rye doughs on dough pieces of different sizes is possible.

Mit der Ausführungsform nach Figur 3 läßt sich die Wirklänge in Bezug auf die Ausführungsform nach den Figuren 1 und 2 noch erheblich steigern.With the embodiment according to FIG. 3, the effective length can be related to the embodiment according to Figures 1 and 2 still increase considerably.

Weiterhin hat es sich als zweckmäßig herausgestellt, den Wirkraum 7 unter Beibehaltung der eingestellten Exzentrizität veränderbar auszubilden. Hierzu ist das Wirkband 1 mit den Exzentern 2 und 3 sowie dem dazugehörigen Antrieb 4 hinsichtlich des Abstandes zum Wirkband 5 unter Beibehaltung der eingestellten Exzentrizität verstellbar. Dadurch ist es möglich, eine weitere Anpassung an verschiedene Teiggewichte zu erzielen, wobei die Exzentrizität und damit dle Schiebebewegung des Wirkbandes 1 unabhängig verstellbar bleibt.Furthermore, it has been found to be expedient to use the active space 7 can be designed to be changeable while maintaining the set eccentricity. For this is the knitting band 1 with the eccentrics 2 and 3 and the associated drive 4 in terms of the distance to the knitting band 5 while maintaining the set Adjustable eccentricity. This makes it possible to further adapt to different To achieve dough weights, the eccentricity and thus the sliding movement of the knitting band 1 remains independently adjustable.

Insgesamt garantiert die Vorrichtung nach der Erfindung ein einwandfreies und vollkommenes Rundwirken für vorzugsweise Rundbrote. Die Vorrichtung nach der Erfindung kann jedoch auch als Vorwirker für Langbrote verwendet werden, wie ohne weiteres ersichtlich ist.Overall, the device according to the invention guarantees a perfect and perfect roundness for preferably round breads. The device according to the The invention can, however, also be used as a precleaner for long loaves, such as without further can be seen.

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Claims

P a t e n t a n s p r ü c h e 1. Vorrichtung zum Rundwirken voll Teigstücken mit im Querschnitt etwa V-förmig angeordneten und in Längsrichtung sich liniar erstreckenden Wirkflächen, von denen mindestens eine Wirkfläche als endloses Wirkband ausgebildet ist, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß die dem endlosen Wirkband (5) -gegenüber angeordnete Wirkfläche (1) einen über Exzenter (2,3) betätigbaren Antrieb (4) aufweist, welcher eine etwa in der Horizontalen liegende Kreisbewegung der Wirkfläche(a) erzeugt, die untere Begrenzung der Wirkfläche (1) nach unten gegen eine feststehende Bodenplatte (6) und zum Wirkraum (r/) gegen eine der Bewegung der Wirkfläche folgende v,irkleiste (8) anliegt, und daß die Laufrichtung und/oder Geschwindigkeit des Wirkbandes (5) ver'jndejba1' sind/ist. P a t e n t a n s p r ü c h e 1. Device for rounding full Pieces of dough with approximately V-shaped in cross section and extending in the longitudinal direction linearly extending active surfaces, of which at least one active surface as endless Knitting band is designed, d u r c h g e k e n n n z e i c h n e t that the dem endless knitting belt (5) - oppositely arranged knitting surface (1) via an eccentric (2,3) has actuatable drive (4), which is located approximately in the horizontal Circular movement of the effective area (a) generated, the lower limit of the effective area (1) down against a fixed base plate (6) and towards the active space (r /) against a the movement of the active surface following v, irkleiste (8) is applied, and that the direction of travel and / or the speed of the knitting belt (5) are / is ver'jndejba1 '.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t , daß die Exzentrizität E der Exzenter (2,3) verhnderbar ist. 2. Apparatus according to claim 1, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t that the eccentricity E of the eccentrics (2,3) can be varied.

3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß die Wirkfläche (1) als endloses Wirkband (9) ausgebildet ist. 3. Apparatus according to claim 1 or 2, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t that the active surface (1) is designed as an endless knitting belt (9).

4. Vorrichtung nach Anspruch 1, 2 oder 7 d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß die Wirkleiste (8) im Querschnitt etwa als Kreissektor ausgebildet ist, wobei der Kreisflächensektor dem Wirkraum (7) zugekehrt ist. 4. Apparatus according to claim 1, 2 or 7 d a d u r c h G It is not noted that the active bar (8) in cross section is approximately as a sector of a circle is formed, the circular area sector facing the active space (7).

5. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 4, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß die Wirkleiste (8) aus einem Kunststoff mit nicht haftender Oberfläche besteht.5. Apparatus according to claim 1 or 4, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t that the active bar (8) is made of a plastic with non-adhesive Surface.

6. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder einem der voranstehenden, d a d u r c h g e k e n n z e i c h -n e t , daß die Bodenplatte (6) eine nichthaftende Oberfläche aufweist.6. The device according to claim 1 or one of the preceding, d a it is clear that the base plate (6) is non-adhesive Has surface.

7. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder einem der voranstehenden, .d a d u r c h g e k e n n z e i c h -n e t , daß die Wirkfläche (1) bei abgeschaltetem Antrieb (4) bei åeder möglichen Exzentrizität E feststellbar ausgebildet ist.7. The device according to claim 1 or one of the preceding, .d a d u r c h e k e n n n z e i c h -n e t that the active surface (1) when switched off Drive (4) is designed to be lockable at every possible eccentricity E.

8. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder einem der voranstehenden, d a d u r c h g e k e n n z e i c h -n e t , daß der Neigungswinkel a der Wirkfläche des Wirkbandes (5) veränderbar ist.8. The device according to claim 1 or one of the preceding, d a d u r c h e k e n n n z e i c h -n e t that the angle of inclination a of the active surface of the active band (5) is changeable.

9. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder einem der voranstehenden d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß das Wirkband (1) mit Exzenter (;?,3) und seinem Antrieb (4) hinsichtlich des Abstandes zum Wirkband (5) unter Beibehaltung der eingestellten Exzentrizität verstellbar ausgebildet ist.9. The device according to claim 1 or one of the preceding d a d u r c h e k e n n n z e i c h n e t that the knitting band (1) with eccentric (;?, 3) and its drive (4) with regard to the distance to the active belt (5) while maintaining the set eccentricity is adjustable.