DE2255489A1 - FRYER - Google Patents

Description

Fredy Wenger Ecublens / SchweizFredy Wenger Ecublens / Switzerland

Friteuse-Deep fryer

Die Erfindung betrifft eine vorteilhafte und zweckmässige Ausbildung einer Eftteuse mit einer Wanne zur Aufnahme von OeI und einem Korb, welcher beim Eintauchen in das OeI auf einem in der Wanne angeordneten Heizkörper aufliegt,' .. The invention relates to an advantageous and expedient design an Eftteuse with a tub to hold OeI and a basket, which, when immersed in the oil, rests on a heating element arranged in the tub, '..

Die modernen-Kücheneinrichtungen mit ihren oft genormten Arbeitsgeräten erfordern auch eine Friteuse mit rechtwinkligen, äusseren Formen.' Die bekannten Friteusen in Rechteckform weisen jedoch eine runde oder ovale Wanne auf, die nur von einem schmalen Rand umgeben ist.' Dieser Rand befindet sich nur wenig oberhalb der Oberkante der Friteuse und ist dazu bestimmt, bei steigendein Oelspiegel überlaufendes • OeI aufzunehmen sowie auch das aus dem Korb ablaufende OeV, wenn dieser aus serhalb der Wanne abtropfen gelassen wird.' Um den Korb hierbei abtropfen zu lassen, ist es erforderlich, diesen vollständig aus der Oelwanne herauszunehmen, so dass beim Schütteln des Korbes Oeltropfen unvermeidlich neben die Friteuse fallen.' Weiterhin ist auch bei den bekannten Fiteusen der die Wanne umgebende Rand viel zu schmal, um hierauf den Korb absetzen zu können,.' Hinzu kommt ferner, dass der Korb in den meisten Fällen zu sehr gefüllt wird,The modern kitchen facilities with their often standardized tools also require a deep fryer with right-angled, external shapes. ' The known deep fryers in rectangular shape, however, have a round or oval tub which is only surrounded by a narrow edge. This edge is only a little above the upper edge of the deep fryer and is designed to take in overflowing oil when the oil level rises, as well as the OeV that drains from the basket when it is allowed to drip out of the tub. ' In order to allow the basket to drip off, it is necessary to remove it completely from the oil pan, so that when the basket is shaken, oil drops inevitably fall next to the deep fryer. ' Furthermore, the edge surrounding the tub is also much too narrow in the known fitters to be able to place the basket on it. ' In addition, in most cases the basket is too full,

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so dass auch bei vollständig in das OeI eingetauchtem Korb nicht immer ein zufriedenstellendes Ergebnis erhalten wird.'so that not even when the basket is completely immersed in the oil a satisfactory result is always obtained. '

Zweck der Erfindung ist die Vermeidung der vorstehend erwähnten Nachteile bekannter Friteusen mit rechtwinkligen, äusseren Formen und die Schaffung einer Möglichkeit, den Korb innerhalb der Friteuse absetzen und abtropfen lassen zu können.The purpose of the invention is to avoid the above-mentioned disadvantages of known deep fryers with rectangular external shapes and providing a way to set the basket down and drain it inside the fryer.

Hierzu ist eine Friteuse mit einer Wanne zur Aufnahme von OeI und einem Korb, welcher beim Eintauchen in das OeI auf einem in der Wanne angeordneten Heizkörper aufliegt, erfindungsgemäss gekennzeichnet durch einen etwa rechtwinkligen Korb und eine ebenfalls etwa rechtwinklige Wanne mit einem unteren Teil zur Aufnahme des OeIes und des Heizkörpers sowie einem oberen Teil mit flachem Boden zur Aufnahme des OeIes bei steigendem Oelspiegel, wobei die Tiefe des Wannenoberteiles etwa halb so gross ist wie diejenige des Wannenunterteiles, gemessen zwischen dem oberen Wannenrand und dem Heizkörper und wobei die Flache und/oder Länge des Bodens vom Wannenoberteil etwa halb so gross ist wie die Flache und/oder Länge des Wannenunterteiles in ebener Projektion.For this purpose, a deep fryer with a tub for receiving OeI and a basket, which when immersed in the oil on one in the tub arranged radiator rests, characterized according to the invention by an approximately right-angled basket and a likewise approximately right-angled Tub with a lower part to accommodate the oil and the Radiator and an upper part with a flat bottom to accommodate the oil when the oil level rises, the depth of the upper part of the tub is about half as large as that of the lower part of the tub, measured between the upper edge of the tub and the radiator and the area and / or length of the bottom from the upper part of the tub, for example is half as large as the area and / or length of the lower part of the tub in a plane projection.

Zur Erleichterung des Abtropfens kann wenigstens eine horizontale, an oder über dem Boden des Wannenoberteils angeordnete Querstange vorgesehen werden.To facilitate draining, at least one horizontal, transverse rod arranged on or above the bottom of the upper part of the tub are provided.

Auch ist es zweckmässig, den Boden des Wannenoberteils nach dem Wannenunterteil hin leicht geneigt auszubilden.'It is also useful, the bottom of the tub top after To form the lower part of the tub slightly inclined. '

Die Höhe des Korbes wird zweckmässigerweise so gewählt, dass sie etwa halb so gross ist wie die Tiefe der Wanne, gemessen zwischen dem oberen Wannenrand und dem Heizkörper,The height of the basket is expediently chosen so that it is about half as large as the depth of the tub, measured between the upper edge of the bathtub and the radiator,

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Es ist auf diese Weise möglich, den Korb aus dem OeI zu nehmen und abtropfen zu lassen, ohne ihn aus der Friteuse entfernen zu müssen, so dass abgeschüttelte Oeltropfen von den Wänden der Wanne zurückerhalten werden. Da ferner die Fläche des Wannenoberteiles ötwa halb so gross ist wie die Hälfte der Korbfläche, ist es ferner möglich, den Korb auf diesem Wannenoberteil abzusetzen,' Obgleich der Korb mit einem Handgriff versehen ist, ist es zur Aufrechterhaltung seines Gleichgewichtes im oberen Wannenteil nicht erforderlich, dass dessen Auflagefläche grosser ist als die Hälfte der Korbfläche, da die Hälfte des Korbes, womit dieser in dem Wannenoberteil aufliegt, wegen des Handgriffes schwerer ist als die nicht aufliegende Fläche des Korbes.'In this way it is possible to take the basket out of the OeI and drain without removing it from the fryer, so that shaken off oil drops get back from the walls of the tub will. Furthermore, since the area of the upper part of the tub is about half as large is like half of the basket area, it is also possible to open the basket to put down this upper part of the bathtub, 'Although the basket is provided with a handle, it is necessary to maintain its equilibrium In the upper part of the tub, it is not necessary that its support surface is larger than half of the basket surface, as half of the basket with which this rests in the upper part of the tub, because of the handle is heavier than the surface of the basket that is not resting on it. '

Durch die Anordnung wenigstens einer Querstange am Boden des Wannenoberteiles kann der Korb während des Abtropfens auf diese Stange aufgesetzt werden anstatt ihn zu halten, was naturgemäss die Handhabung erleichtert,' Gleichzeitig kann diese Querstange auch als Abstreifer für am Korb hängende Oeltropfen dienen, bevor dieser aus der Friteuse genommen wird.' . _t · -~ By arranging at least one transverse rod on the bottom of the upper part of the tub, the basket can be placed on this rod while it is dripping off instead of holding it, which naturally facilitates handling the fryer is taken. ' . _t · - ~

In der beigefügten Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform der erfindungsgemäss ausgebildeten Friteuse dargestellt, wobei zeigen:In the accompanying drawing is an exemplary embodiment of the deep fryer designed according to the invention, showing:

Fig. 1 die Seitenansicht eines Vertikal schnittes entlang der -Fig. 1 is a side view of a vertical section along the -

Linie I-1 nach Fig„' 3,Line I-1 according to Fig "'3,

Fig. 2 eine Frontansicht undFig. 2 is a front view and

Fig.' 3 eine Draufsicht auf die Friteuse bei entferntem Korb«,Fig. ' 3 is a top view of the deep fryer with the basket removed, "

Hiernach besteht die Friteuse aus einem metallischen Gehäuse von Quaderform auf einem Sockel 2_S welches eine Wanne 3 umgibt_o'Diese Wanne-3 bestellt aus einem unteren Teil 4 mit einem pyramsHschen ,According to this, the fryer consists of a metallic housing of cuboid shape on a base 2 _S which surrounds a tub 3 _o 'This tub-3 is made up of a lower part 4 with a pyramidal,

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Boden und einem Oberteil 5 mit einem flachen Boden 6, welcher leicht nach dem Wannenünterteil 4 hin geneigt ist.'Bottom and a top 5 with a flat bottom 6, which easily after the tub lower part 4 is inclined. '

Ein rechteckiger Korb 7 ist der Form des Wannenoberteiles 5 angepasst und mit einem Handgriff 8 versehen. Dieser Korb 7 liegt beim Eintauchen in das OeI auf einem Heizkörper 9 auf, welcher sich horizontal zwischen dem Wannenober- und -unterteil erstreckt,' Gespeist wird dieser Heizkörper 9 von einem Anschlussgehäuse 10.'A rectangular basket 7 is adapted to the shape of the upper part 5 of the tub and provided with a handle 8. When immersed in the oil, this basket 7 rests on a heating element 9, which is located extends horizontally between the upper and lower part of the tub, 'This heating element 9 is fed by a connection housing 10.'

Am Boden 6 des Wannenoberteiles 5 ist einige Millimeter über diesem eine horizontale Querstange 11 angeordnet.'At the bottom 6 of the upper part of the tub 5 is a few millimeters above this a horizontal cross bar 11 is arranged.

Der Wannenunterteil 4 und der Wannenob-.erteil 5 sind in der Weise in ihren Abmessungen aufeinander abgestimmt, dass die Tiefe des Wannenoberteiles 5 etwa halb so gross ist wie diejenige des Wannenunterteiles 4, gemessen zwischen dem oberen Wannenrand 12 und dem Heizkörper 9 und dass die Fläche des Bodens 6 vom Wannenoberteil 5 etwa gleich ist der Hälfte der Fläche des Wannenunterteiles 4 in ebener Projektion.The tub lower part 4 and the tub upper part 5 are in the way matched in their dimensions that the depth of the Upper tub part 5 is about half as large as that of the lower tub part 4, measured between the upper edge of the bathtub 12 and the heating element 9 and that the area of the bottom 6 of the upper part of the bathtub 5 is approximately equal to half of the area of the lower tub part 4 in planar projection.

Die Wanne 3 ist bei der dargestellten Ausführungsform rechtwinklig ausgebildet, wobei die Seitenflächen dasselbe Verhältnis zueinander haben wie die Längen, d. h. , die Länge des Wannenteiles 5 ist etwa halb so gross wie die Länge des Wannenteiles 4.The tub 3 is rectangular in the embodiment shown formed with the side surfaces having the same ratio to one another as the lengths, i. H. , the length of the tub part 5 is approximately half as large as the length of the tub part 4.

Die sonstige Ausstattung der Friteuse erfolgt in üblicher Weise mit bekannten Einrichtungen, wie beispielsweise eine Zugstange zur Betätigung einer Entlee rungs öffnung 14 in der Wanne, einen Aufnahmebehälter 15 unter der Wane und ein Schaltbrett 16 mit Schalter, Thermostat, Schaltuhr und Kontrolleuchte.'The other equipment of the deep fryer is done in the usual way known devices, such as a pull rod for actuating an emptying opening 14 in the tub, a receptacle 15 under the wall and a switchboard 16 with switch, thermostat, timer and control lamp. '

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Die Wanne ist gefüllt mit OeI, und zwar zu 2/3 ihrer Höhe, gemessen zwischen dem Heizkörper 9 und dem Rand der Bodenfläche 6 etwa, so dass beim Eintauchen des Korbes 7 samt seines Inhaltes derThe tub is filled with OeI, measured 2/3 of its height between the radiator 9 and the edge of the bottom surface 6 approximately, so that when the basket 7 and its contents are immersed in the

Oelspiegel etwa bis zu dem Rand der oberen Bodenfläche 6 ansteigt. Falls das OeI die Höhe dieser Bodenfläche 6 übersteigen sollte, breitet es sich über diese Bodenfläche aus, ohne dass der Oelspiegel wesentlich über die Ebene dieser Bodenfläche 6 ansteigt,'The oil level rises approximately to the edge of the upper bottom surface 6. If the oil should exceed the height of this floor area 6, spread it is determined by this floor surface without the oil level rising significantly above the level of this floor surface 6, '

Wenn der Korb dann abtropfen gelassen werden soll, wird er an seinem Handgriff 8 angehoben und auf die Querstange 11 gesetzt, wo er dann erforderlichenfalls gerüttelt werden kann, ohne dass er von dieser Querstange 11 abgehoben werden muss,' Der Korb wird dabei durch diese Querstange 11 unterstützt, so dass er nicht frei gehalten zu werden braucht,' Er bleibt auf diese Weise während des Abtropf ens über der Wanne, so dass abtropfende Oelreste von den Wandungen der Wanne zurückgehalten werden/ <When the basket is then to be drained, it will be attached to his The handle 8 is raised and placed on the crossbar 11, where it can then be shaken if necessary without it being removed from it Cross rod 11 must be lifted off, 'The basket is supported by this cross rod 11 so that it cannot be kept free needs, 'He remains in this way during the dripping ens over the tub, so that dripping oil residues from the walls of the tub be withheld / <

Selbstverständlich ist es möglich, anstelle dieser einen Quer stange mehrere solcher Stangen oder auch Auflagen anderer Art vorzusehen/ Es ist auch nicht notwendig, die Oelwanne mit rechtwinklig ausgearbeiteten E-cken und Kanten auszubilden, da diese, selbstverständlich auch abgerundet sein können, so dass die Wanne in diesem Fall auch eine leichtovale Form annehmen kann.'Of course, it is possible to use a cross bar instead of this several such bars or other types of supports are to be provided / It is also not necessary to have the oil pan worked out at right angles To form corners and edges, as these, of course, are also rounded can be, so that the tub in this case also a slightly oval Can take shape. '

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Claims (4)

PATENTANSPRÜCHE :PATENT CLAIMS: ⁹^
1J Friteuse mit einer Wanne zur Aufnahme von OeI und einem Korb, welcher beim Eintauchen in das OeI auf einem in der Wanne angeordneten Heizkörper aufliegt, gekennzeichnet durch einen etwa rechtwinkligen Korb (7) und eine ebenfalls etwa rechtwinklige Wanne (3) mit einem unteren Teil (4) zur Aufnahme des OeIes und des Heizkörpers (9) sowie einem oberen Teil (5) mit flachem Boden (6) zur Aufnahme des OeIes bei steigendem Oelspiegel, wobei die Tiefe des Wannenoberteiles etwa halb so gross ist wie diejenige des Wannenunterteiles, gemessen zwischen dem oberen Wannenrand (12) und dem Heizkörper, und wobei die Fläche und/oder Länge des Bodens vom Wannenoberteil etwa halb so gross ist wie die Fläche und/oder Länge des Wannenunterteiles in ebener Projektion. ⁹ ^
1J deep fryer with a tub for receiving oil and a basket which, when immersed in the oil, rests on a heating element arranged in the tub, characterized by an approximately right-angled basket (7) and an approximately right-angled tub (3) with a lower part (4) for receiving the oil and the heating element (9) and an upper part (5) with a flat bottom (6) for receiving the oil when the oil level rises, the depth of the upper part of the tub being about half as large as that of the lower part of the tub, measured between the upper tub edge (12) and the radiator, and wherein the area and / or length of the bottom of the tub upper part is about half as large as the area and / or length of the tub lower part in a planar projection. 2.' Friteuse nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch wenigstens eine horizontale, an oder über dem Boden (6) des Wannenoberteiles (5) angeordnete Querstange (11).2. ' Deep fryer according to claim 1, characterized by at least one horizontal, on or above the floor (6) of the upper part of the tub (5) arranged crossbar (11). 3. Friteuse nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch einen Wannenoberteil (5) mit einem nach dem Wannenunterteil (4) hin leicht geneigten Boden (6).3. Fryer according to claim 1, characterized by a tub upper part (5) with a bottom (6) that is slightly inclined towards the lower part of the tub (4). 4. Friteuse nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch einen Korb (7),4. deep fryer according to claim 1, characterized by a basket (7), ist
dessen Höhe etwa halb so gros^wie die Tiefe der Wanne (3), gemessen zwischen dem oberen Wannenrand (12) und dem Heizkörper (9).is
the height of which is about half as large as the depth of the tub (3), measured between the upper edge of the tub (12) and the radiator (9). 309822/0801309822/0801