DE2209731C3 - Scraping blades for large cooking appliances - Google Patents
Scraping blades for large cooking appliancesInfo
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- B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
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Description
Die Erfindung betrifft einen Schabwendeflügel für Großkochgeräte mit einem zentrisch im Boden des Kochgeräts angeordneten Drehorgan, an dem ein Tragarm für den am Boden des Kochgeräts streifenden Schabwendeflügel befestigt ist.The invention relates to a scraping wing for large cooking appliances with a centric in the bottom of the Cooking device arranged rotary member on which a support arm for grazing on the bottom of the cooking device Scraping wing is attached.
Bei einer bekannten Anordnung dieser Art (USA.-Patentschrift 739 422) ist dor Tragarm für die Schabwendeflügel ausziehbar zum Anpassen an verschiedene Kochtopfgrößen diagonal im Kochgerät angeordnet. Die Schabwendeflügel selbst, die vom Tragarm nach unten ragen, haben an ihrer Oberseite Schraubbolzen, die in Längsschlitzen der Tragarme eingesteckt und mit Schraubmuttern festgezogen sind, so daß diese Schabwendeflügel sowohl geschwenkt als auch in Längsrichtung der Tragarme verschoben werden können. Es sind zu beiden Seiten des Drehorgans am Tragarm jeweils mehrere Schabwendeflügel vorgesehen. Die Anordnung ist, bedingt durch ihre Verstellbarkeit, verhältnismäßig schwerfällig zu handhaben, wobei nicht sichergestellt ist, ob sich nicht im Zentrum um das Drehorgan Kochgut ansammelt.In a known arrangement of this type (US Pat. No. 739 422) there is a support arm for the scraping blades Extendable to adapt to different sizes of saucepans, arranged diagonally in the cooking appliance. The scraping wings themselves, which protrude downward from the support arm, have on their upper side Screw bolts that are inserted into the longitudinal slots of the support arms and tightened with screw nuts are so that these scraping blades are both pivoted and in the longitudinal direction of the support arms can be moved. There are several on both sides of the rotating organ on the support arm Scraping wings provided. Due to its adjustability, the arrangement is proportionate cumbersome to handle, although it is not ensured that the rotating element is not in the center Food accumulates.
Bei einem bekannten Großkochgerät ähnlicher Art (deutsche Patentschrift 300 437) ist das Drehorgan zentrisch im Deckel angeordnet, und von der in den Topf nach unten ragenden Drehwelle stehen senkrecht und seitlich Arme mit jeweils federnd sich spreizenden Schabwendeflügeln ab, deren Bahnen sich beim Umrühren des Kochguts kreuzen, so daß kein Teil des gewölbten Topfbodens 731In a known large cooking appliance of a similar type (German patent specification 300 437), the rotary organ arranged centrally in the lid, and from the rotating shaft protruding downward into the pot stand vertically and laterally arms with each resiliently spreading scraping wings, their Lanes cross each other when stirring the food so that no part of the curved bottom of the pan is visible 731
unbearbeitet bleiben soll. Die Ausführung und Anordnung der Schabwendeflügel ist verhältnismäßig aufwendig. Durch die Beheizung des Kochgerätebudens tritt je nach den gegebenen Umständen eine mehr oder weniger starke Verformung der gzwölbten Bodenfläche ein. Die Anpassung der Schabwendeflügel an diese Bodenverformung ist verhältnismäßig kompliziert, wobei nicht mit Sicherheit vermeidbar ist, daß sich zwischen den Schabwendeflüi>eln und der Bodenfläche eine feste Kochgutschicht aufbaut. Eine derartige Schicht würde dann die Schabwendeflügel von der Bodenfläche des Kocheeräts abheben und ihre Funktion weitgehend außer Kraft setzenshould remain unprocessed. The design and arrangement of the scraping blades is proportionate laborious. As a result of the heating of the cooking appliance building, depending on the circumstances, a more or less strong deformation of the domed bottom surface. The adaptation of the scraping wings this soil deformation is relatively complicated, although not with certainty it can be avoided that between the scraping fluids and the bottom surface builds up a solid layer of food to be cooked. Such a layer would then the scraping wings from the bottom of the cooker take off and largely override their function
Bei einem weiteren bekannten Großkochgcrät (USA.-Patentschrift 3 132 849) ist zentrisch im Kochgerät, von oben in den Topf eingeführt, ein Drehorgan angeordnet, an dem Tragarme für am Boden des Kochgeräts streifende Federn befestigt sind, die in Form von Schraubenfedern um die Tragarme gewickelt sind und dazu dienen, das Kochgut zu mischen. Die Tragarme sind zum Anpassen an verschiedene Kochtopfgrößen ungleichschenklig abgeknickt, wobei der kürzere Schenkel senkrecht am Drehorgan und der längere Schenkel an dem dem Drehorgan abgewandten Schenkelcndc des kürzeren Schenkels angeordnet ist.In another known large cooking appliance (US Pat. No. 3 132 849), centrally in the cooking appliance, Introduced into the pot from above, a rotating element arranged on the support arms for on the floor of the cooking appliance grazing springs are attached, which are wound in the form of coil springs around the support arms and serve to mix the food. The support arms are to adapt to different Pot sizes bent with unequal legs, with the shorter leg perpendicular to the Rotating member and the longer leg on the leg endc of the shorter one facing away from the rotating member Leg is arranged.
Weiterhin ist eine Vorrichtung zum Mischen von flüssigem, breiigem, pulverförmigem und ähnlichem Gut mit einem zentrisch im Boden des Mischgefäßes angeordneten Drehorgan bekannt, an dem ein Tragarm für mehrere sich drehende Mischflügel befestigt ist (deutsche Patentschrift 707 300). Da die Mischilügel zum Boden des Mischgefäßes aber mit Abstand gehalten sind, können diese Mischflügel den Boden des Mischgefäßes nicht streifen und somit auch ein Festsetzen von Mischgut am Boden des Mischgefäßes nicht verhindern.Furthermore, there is a device for mixing liquid, pulpy, powdery and the like Well known with a rotating element arranged centrally in the bottom of the mixing vessel, on which a support arm for several rotating mixing blades is attached (German patent specification 707 300). As the Mischilügel but are kept at a distance from the bottom of the mixing vessel, these mixing blades can den Do not touch the bottom of the mixing vessel and thus also prevent the mix from sticking to the bottom of the Do not prevent the mixing vessel.
Aus der USA.-Patcntschrift 2 573 837 ist schließlich noch ein Großkochgerät mit einem zentrisch im Kochkessel angeordneten Drehorgan bekannt, an dessen Fußteil ein Tragarm mit mehreren den Boden des Kochkessels streifenden Schabwendeflügeln gehaltert ist. Der Tragarm besteht aus zwei sich gegenüberstehenden Schenkeln gleicher Länge. Die Gesamtlänge des durchgehend ausgebildeten Tragarms entspricht in etwa dem Durchmesser des Kochkessels. Bei einer derartigen Ausbildung des Tragarms bildet dieser selbst eine große Angriffsfläche für das Kochgut, so daß bei seinem Durchlaufen durch das Kochgut große Widerstandskräfte von ihm zu überwinden sind. Dies kann im Laufe der Zeit zu Formänderungen des Tragarms führen, wodurch dann eine gleichmäßige schabende Bearbeitung des Kochkesselbodens durch die Schabwendeflügel nicht mehr gewährleistet ist.Finally, from US Pat. No. 2,573,837 still known a large cooking appliance with a rotating element arranged centrally in the cooking kettle whose foot part is supported by a support arm with several scraping blades grazing the bottom of the cooking kettle is. The support arm consists of two opposing legs of the same length. The total length of the continuously designed support arm corresponds approximately to the diameter of the cooking kettle. With such a design of the support arm, it itself forms a large contact surface for the food to be cooked, so that it has to overcome great resistance forces when it passes through the food to be cooked are. Over time, this can lead to changes in shape of the support arm, which then results in a uniform Scraping processing of the bottom of the kettle by the scraping blades is no longer guaranteed is.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Schabwendeflügel der eingangs genannten Gattung so auszubilden, daß sein Kontakt mit der Bodenfläche des Kochgeräts verbessert und dieser Kontakt auf der gesamten Länge des Schabwendefliigels auch während der gesamten Betriebsdauer sichergestellt ist.The invention is based on the object of a scraping blade of the type mentioned at the beginning to be trained so that its contact with the ground surface of the cooking appliance and this contact along the entire length of the scraping blade as well is ensured during the entire service life.
Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung dadurch gelöst, daß der Tragarm als ungleichschenkliger L-Tiagarm ausgebildet ist, dessen kürzerer Schenkel senkrecht an dem Drehorgan angeordnet ist und dessen längerer Schenkel im rechten Winkel dazu anThis object is achieved according to the invention in that the support arm as a non-isosceles L-tiagarm is formed, the shorter leg is arranged perpendicular to the rotating member and its longer leg at right angles to it
dem dem Drehorgan abgewandten Schenkelende des kürzeren Schenkels angeordnet ist und daß der Schabwendeflügel mit seiner einen Schmalseite unmittelbar an dem kürzeren Schenkel des L-Tragarms anschließt und mit seiner einen Längsseite in Längsrichtung mit dem längeren Schenkel des L-Tragarms verläuft.the end of the leg facing away from the rotating member of the shorter leg is arranged and that the Scraping wing with one narrow side directly on the shorter leg of the L-arm and with its one long side in the longitudinal direction with the longer leg of the L-bracket runs.
Dadurch wird erreicht, daß der Schabwendeflügel fest gegen die Bodenfläche des Kochgeräts gedrückt wird, so daß sich ständig ein guter Kontakt des Schabwendeftiigels mit der Bodenfläche des Kochgeräts über die gesamte Länge des Schabwendeflügels ergibt.This ensures that the scraping blade is pressed firmly against the bottom surface of the cooking appliance so that there is always good contact between the scraper handle and the bottom surface of the cooking appliance results over the entire length of the scraping blade.
In Weiterbildung der Erfindung ist es vorteilhaft, den Schabwendeflügel so am längeren Schenkel des L-Tragarms zu befestigen, daß die Schabkante des Schabwendeflügels in der Mittelli.iie des Kochgerätebodens und des Drehorgans liegt. Diese Anordnung hat den Vorteil, daß sich im Bereich des Drehorgans, an dem der Schabwendeflügel anliegt, kein Kochgut, wie z. B. Knochensplitter, unter die Schabkante schieben können und deren Funktion behindern.In a further development of the invention, it is advantageous to the scraping wing so on the longer leg of the L-support arm so that the scraping edge of the scraping wing is in the middle of the cooking appliance base and the rotating organ lies. This arrangement has the advantage that in the area of the rotating organ, on which the scraping wing rests, no food, such as. B. Bone splinters, under the scraping edge can push and hinder their function.
Das Anpassen des Schabwendeflügels an die Bodenfläche des Kochgeräts kann noch durch die Anordnung einer in Längsrichtung des Schabwendeflügels verlaufenden Abknickung verbessert werden, die im Schabbereich des Schabwendeflügels angeordnet ist. Dadurch wird eine gute Elastizität des über den Boden des Kochgeräts streifenden Schabwendeflügels erzielt. Der Schabwendeflügel kann bei seiner Befestigung den längeren Schenkel des L-Tragarms übergreifen.The adaptation of the scraping blade to the bottom surface of the cooking appliance can still be done by the Arrangement of a kink running in the longitudinal direction of the scraping wing can be improved, which is arranged in the scraping area of the scraping blade. This creates a good elasticity of the over achieved scraping blades grazing the bottom of the cooking utensil. The scraping wing can with his Fastening reach over the longer leg of the L-support arm.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben. Es zeigtAn embodiment of the invention is shown in the drawing and will be described in more detail below described. It shows
F i g. 1 einen angetriebenen Schabwendeflügel für ein Großkochgerät in einer Seitenansicht und teilweise geschnitten undF i g. 1 a powered scraping blade for a large cooking appliance in a side view and partially cut and
F i g. 2 eine Oberansicht der Anordnung nach Fig. 1.F i g. 2 is a top view of the arrangement according to FIG. 1.
Der beheizte Boden 1 eines Kochgeräts zum Zubereiten von Soßen, Suppen und ähnlichem Kochgut hat eine innere Bodenfläche 2, über die ein messerartiger Schabwendeflügel 3 streift, der einerseits das Festsetzen des Kochguts auf der Bodenfläche 2 verhindern und andererseits gleichzeitig das Kochgut umwenden soll. Im Zentrum des Bodens I des Kochgeräts ist ein zylinderartiges Drehorgan 4 für den Schabwendeflügel 3 angeordnet. Am Drehorgan 4 ist ein Tragarm 5 für den Schabwendeflügel 3 gehaltert, der aus einem ungleichschenkligen L-Rahmen gebildet ist. Der L-Tragarm 5 ist mit seinem kürzeren Schenkel 6 senkrecht am Drehorgan 4 befestigt, an dem dem Drehorgan 4 abgewandten Schenkelende des kürzeren Schenkels 6 ist der längere Schenkel 7 des L-Tragarms im rechten Winkel dazu angeordnet. Der längere Schenkel 7 dient dabei als Träger für den Schabwendeflügcl 3. Der Schabwendeflügel 3 schließt mit seiner einen Schmalseite 8 unmittelbar an den kürzeren Schenkel 6 des L-Tragarms 5 an und m<t seiner einen Längsseite 9 erstreckt er sich in Längsrichtung des längeren Schenkels? des L-Tragarms. Der Schabwendeflügel 3 ist auf dem längeren Schenkel 7 des L-Tragarms S so befestigt, daß seine Schabkante 10 in der Mittellinie 11 des Kochgerätebodens 1 und des Drehorgans 4 liegt. Der am L-Tragarm 5 gehaltene Schabwendeflügel 3 übergreift den längeren Schenkel 7 des L-Tragarms.The heated floor 1 of a cooking appliance for preparing sauces, soups and similar items to be cooked has an inner bottom surface 2 over which a knife-like Scraping blade 3 touches, which on the one hand prevent the food from sticking to the bottom surface 2 and on the other hand to turn the food over at the same time. In the center of the bottom I of the cooking appliance a cylinder-like rotating member 4 for the scraping blade 3 is arranged. On the rotary organ 4 is a support arm 5 is supported for the scraping wing 3, which is formed from a non-isosceles L-frame is. The L-support arm 5 is attached with its shorter leg 6 perpendicular to the rotating member 4 on the leg end of the shorter leg 6 facing away from the rotating member 4 is the longer leg 7 of the L-arm at right angles to it. The longer leg 7 serves as a carrier for the scraping wing 3. The scraping wing 3 closes with its one narrow side 8 directly on the shorter leg 6 of the L-support arm 5 and m <t its one longitudinal side 9 it extends in Longitudinal direction of the longer leg? of the L-arm. The scraping wing 3 is on the longer one Leg 7 of the L-support arm S attached so that its scraping edge 10 in the center line 11 of the cooking appliance bottom 1 and the rotary organ 4 is located. The scraping blade 3 held on the L-bracket 5 engages over the longer leg 7 of the L-bracket.
Der Schabwendeflügel 3 ist mit einer in Längsrichtung verlaufenden Abknickung 12 versehen, die zweckmäßig im Schabbereich des Schabwendeflügels angeordnet ist. Diese Abknickung dient dazu, die Elastizität des Schabwendeflügels 3 zu erhöhen und das Anpassen des Schabwendeflügels an die jeweiligen Gegebenheiten der Bodenfläche des Kochgeräts zu erleichtern.The scraping wing 3 is provided with a bend 12 running in the longitudinal direction, which is expediently arranged in the scraping area of the scraping turning wing. This kink is used to To increase the elasticity of the scraping wing 3 and adapting the scraping wing to the respective To facilitate the conditions of the bottom surface of the cooking appliance.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings
Claims (4)
Priority Applications (12)
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Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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-
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Also Published As
| Publication number | Publication date |
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| DE2209731B2 (en) | 1974-10-03 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C3 | Grant after two publication steps (3rd publication) |