DE2209731B2 - Scraping blades for large cooking appliances - Google Patents
Scraping blades for large cooking appliancesInfo
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Description
Die Erfindung betrifft einen Schabwendeflügel für Großkochgeräte mit einem zentrisch im Boden des Kochgeräts angeordneten Drehorgan, an dem ein Tragarm für den am Boden des Kochgeräts streifenden Schabwendeflügel befestigt ist.The invention relates to a scraping wing for large cooking appliances with a centric in the bottom of the Cooking device arranged rotary member on which a support arm for grazing on the bottom of the cooking device Scraping wing is attached.
Bei einer bekannten Anordnung dieser Art (USA.-Patentschrift 739 422) ist der Tragarm für die Schabwendeflügel ausziehbar zum Anpassen an verschiedene Kochtopfgrößen diagonal im Kochgerät ange ordnet. Die Schabwendeflügel selbst, die vom Trag arm nach unten ragen, haben an ihrer Oberseite Schraubbolzen, die in Längsschlitzen der Tragarme eingesteckt und mit Schraubmuttern festgezogen sind, so daß diese Schabwendeflügel sowohl ge- ichwenkt als auch in Längsrichtung der Tragarme verschoben werden können. Es sind zu beiden Sei ten des Drehorgans am Tragarm jeweils mehrere Schabwendeflügel vorgesehen. Die Anordnung ist, bedingt durch ihre Vcrstcllbarkeit. verhältnismäßig schwerfällig zu handhaben, wobei nicht sichergestellt ist, ob sich nicht im Zentrum um das Drehorgan Kochgut ansammelt. βο In a known arrangement of this type (USA.-Patent 739 422), the support arm for the scraping wings is extendable to adapt to different pot sizes diagonally in the cooking device. The scraping wings themselves, which protrude from the support arm downwards, have screw bolts on their upper side which are inserted into the longitudinal slots of the support arms and tightened with screw nuts, so that these scraping wings can both be pivoted and moved in the longitudinal direction of the support arms . There are several scraping blades on both sides of the rotating organ on the support arm. The arrangement is due to its adjustability. relatively cumbersome to handle, although it is not ensured that food will not accumulate in the center around the rotating organ. βο
Bei einem bekannten Großkochgerät ähnlicher Art (deutsche Patentschrift 300437) ist das Drehorgan zentrisch im Deckel angeordnet, und von der in den Topf nach unten ragenden Drehwelle stehen senkrecht und seitlich Arme mit jeweils «5 federnd sich spreizenden Schabwendeflügeln ab, deren Bahnen sich beim Umrühren des Kochguts kreuzen, so daß kein Teil des gewölbten TopfbodensIn a known large cooking appliance of a similar type (German patent specification 300437), the rotary member is arranged centrally in the lid, and from of the rotating shaft protruding downwards into the pot stand vertically and laterally arms each with «5 resiliently spreading scraping wings, the paths of which cross each other when the food is stirred, so that no part of the curved bottom of the pan unbearbeitet bleiben soll. Die Ausführung und Anordnung der Scbabwendeflügel ist verhältnismäßig aufwendig. Durch die Beheizung des Kochgerätebodens tritt je nach den gegebenen Umständen eine mehr oder weniger starke Verformung der gewölbten Bodenfläcbe ein. Die Anpassung der Scbabwendeflügel an diese Bodenverformung ist verhältnismäßig kompliziert, wobei nicht mit Sicherheit vermeidbar ist. daß sich zwischen den Schabwendeflügeln und der Bodenfläcbe eine feste Kochgutschicht aufbaut Eine derartige Schicht würde dann die Schabwendeflügel von der Bodenfläche des Kochgeräts abheben und ihre Funktion weitgehend außershould remain unprocessed. The design and arrangement of the turning wings is proportionate laborious. Due to the heating of the bottom of the cooking appliance, depending on the circumstances, a more or less strong deformation of the curved bottom surface. The adaptation of the turning wings to this deformation of the ground is relatively complicated, but not with certainty is avoidable. that a solid layer of cooked food builds up between the scraping blades and the bottom surface. Such a layer would then the scraping blades lift off the bottom surface of the cooking appliance and their function is largely ineffective
Bei einem weiteren bekannten Großkochgerat (USA.-Patentschrift 3 132 849) ist zentrisch im Kochgerät, von oben in den Topf eingeführt, ein Drehorgaii angeordnet, an dem Tr?g?<Tne für am Boden des Kochgeräts streifende Federn befestigt sind, duin Form von Schraubenfedern um die Tragarme ge wickelt sind und dazu dienen, das Kochgut ?u mischen. Die Tragarme sind zum Anpassen an verschiedene Kochtopfgrößen ungleichschenklig abgeknickt, wobei der kürzere Schenkel senkrecht am Drehorgan und der längere Schenkel an dem derr. Drehorgar. abgewandten Schenkelende des kürzerer. Schenkels angeordnet ist.In another known large cooking appliance (US Pat. No. 3,132,849) , a rotary orgaii is arranged centrally in the cooking appliance, inserted into the pot from above , on which supports for springs that graze the bottom of the cooking appliance are attached, duin The form of coil springs are wound around the support arms and are used to mix the food. The support arms are bent with unequal legs to adapt to different sizes of saucepans, with the shorter leg perpendicular to the rotating member and the longer leg to the derr. Drehorgar. remote end of the leg of the shorter. Leg is arranged.
Weiterhin ist eine Vorrichtung zum Mischen vi-n flüssigem, breiigem, pulverförmigem und ähnlichem Gut mit einem zentrisch im Boden des Mischgefäße·, angeordneten Drehorgan bekannt, an dem ein Trag arm für mehrere sich drehende Mischflügel befestigt ist (deutsche Patentschrift 707 300). Da die Mischflügel zum Boden des Mischgefäßes aber mit Abstand gehalten sind, können diese Mischflügel den Boden des Mischgefäßes nicht streifen und somit auch ein Festsetzen von Mischgut am Boden des Mischgefäßes nicht verhindern.Furthermore, a device for mixing liquid, pulpy, powdery and similar material is known with a rotating element arranged centrally in the bottom of the mixing vessel, on which a support arm for several rotating mixing blades is attached (German Patent 707 300). Since the mixing blades are kept but the bottom of the mixing vessel by far, this mixing blade can not touch the bottom of the mixing vessel and therefore does not prevent a settling of mixed material at the bottom of the mixing vessel.
Aus der USA.-Patentschrift 2 573 837 ist schließlich noch ein Großkochgerät mit einem zentrisch im Kochkessel angeordneten Drehorgan bekannt, an dessen Fußteil ein Tragarm mit mehreren den Boden des Kochkessels streifenden Schabwendeflügeln gehaltert ist. Der Tragarm besteht aus zwei sich gegenüberstehenden Schenkeln gleicher Länge. Die Gesamtlänge des durchgehend ausgebildeten Tragarms entspricht in etwa dem Durchmesser des Kochkessels. Bei einer derartigen Ausbildung des Tragarms bildet dieser selbst eine große Angriffsfläche für das Kochgut, so daß bei seinem Durchlaufen durch das Kochgut große Widerstandskräfte von ihm zu überwinden sind. Dies kann im Laufe der Zeit zu Formänderungen des Tragarms führen, wodurch dann eine gleichmäßige schabende Bearbeitung des Kochkesselbodens durch die Schabwendeflügel nicht mehr gewährleistet ist.From the USA patent specification 2 573 837 there is finally a large cooking appliance with a centric im Boiler arranged rotary organ known, on the foot part of a support arm with several the bottom of the kettle grazing scraping blades is supported. The support arm consists of two opposite one another Legs of the same length. The total length of the continuously formed support arm corresponds roughly to the diameter of the kettle. With such a design of the support arm forms this itself a large contact surface for the food to be cooked, so that when it passes through the food to overcome great resistance forces from him are. Over time, this can lead to changes in shape of the support arm, which then results in a uniform Scraping processing of the bottom of the kettle by the scraping blades is no longer guaranteed is.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Schabwendeflügel der eingangs genannten Gattung so auszubilden, daß sein Kontakt mit der Bodenfläche des Kochgeräts verbessert und dieser Kontakt auf der gesamten Länge des Schabwendeflügels auch während der gesamten Betriebsdauer sichergestellt ist. The invention is based on the object of designing a scraping blade of the type mentioned at the outset so that its contact with the bottom surface of the cooking appliance is improved and this contact is ensured over the entire length of the scraping blade during the entire operating time.
Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung dadurch gelöst, daß der Tragarm als ungleichschenkliger L-Tragarm ausgebildet ist, dessen kürzerer Schenkel senkrecht an dem Drehorgan angeordnet ist und dessen längerer Schenkel im rechten Winkel dazu anThis object is achieved according to the invention in that the support arm as a non-isosceles L-bracket is formed, the shorter leg is arranged perpendicular to the rotating member and its longer leg at right angles to it
dem dem Drehorgan abgewandten Schenkelende des kürzeren Schenkels angeordnet ist und daß der Schabwendeflügel mit seiner einen Schmalseite unmittelbar an dem kürzeren Schenkel des L-Tragarms anschließt und mit seiner einen Längsseite in Längsrichtung mit dem längeren Schenkel des L-Tragarms verläuft.the end of the leg facing away from the rotating member of the shorter leg is arranged and that the Scraping wing with its one narrow side immediately on the shorter leg of the L-bracket and with its one long side in the longitudinal direction with the longer leg of the L-bracket runs.
Dadurch wird erreicht, daß der Schabwendeflügel fest gegen die Bodenfiäche des Kochgeräts gedrückt wird, so daß sich ständig ein guter Kontakt des Schabwendeflügels mit der Bodenfläche des Kochgeräts über die gesamte Länge des Schabwendeflügels ergibtThis ensures that the scraping blade is pressed firmly against the bottom surface of the cooking appliance so that there is always good contact between the scraping blade and the bottom surface of the cooking appliance results over the entire length of the scraping blade
In Weiterbildung der Erfindung ist es vorteilhaft, den Schabwendeflügel so am längeren Schenkel des L-Tragarras zu befestigen, daß die Schabkante des Schabwendeflügels in der Mittellinie des Kochgeräte bodens und des Drehorgans Hegt. Diese Anordnung hat den Vorteil, daß sich im Bereich des Drehorgans, an dem der Schabwendeflügel anliegt, kein Kochgut, wie z. B. Knochensplitter, unter die Schabkante schieben können und deren Funktion behindern.In a further development of the invention, it is advantageous to attach the scraping wing on the longer leg of the L-Tragarras that the scraping edge of the scraping wing in the center line of the cooking device bottom and the rotating organ lies. This arrangement has the advantage that there is no food to be cooked, such as, for. B. Bone splinters can slide under the scraping edge and hinder their function.
Das Anpassen des Schabwendeflügels an die Bodenfläche des Kochgeräts kann noch durch die Anordnung einer in Längsrichtung des Schabwendeflügels verlaufenden Abknickung verbessert werden, die im Schabbereich des Schabwendeflügels angeordnet ist. Dadurch wird eine gute Elastizität des über den Boden des Kochgeräts streifenden Schabwendeflügels erzielt. Der Schabwendeflügel kann bei seiner Befestigung den längeren Schenkel des L-Tragarms übergreifen.The adaptation of the scraping blade to the bottom surface of the cooking appliance can still be done by the Arrangement of a kink running in the longitudinal direction of the scraping wing can be improved, which is arranged in the scraping area of the scraping blade. This creates a good elasticity of the over achieved scraping blades grazing the bottom of the cooking utensil. The scraping wing can with his Fastening reach over the longer leg of the L-support arm.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben. Es zeigtAn embodiment of the invention is shown in the drawing and will be described in more detail below described. It shows
Fig. 1 einen angetriebenen Schabwendeflügel für ein Großkochgerät in einer Seitenansicht und teilweise geschnitten und1 shows a driven scraping blade for a large cooking appliance in a side view and partially cut and
Fig.2 eine Oberansicht der Anordnung nach Fig. 1.FIG. 2 is a top view of the arrangement according to FIG. 1.
Der beheizte Boden 1 eines Kochgerät^ zum Zubereiten von Soßen, Suppen und ähnlichem KochgutThe heated base 1 of a cooking appliance ^ for preparation of sauces, soups and similar food
hat eine innere Bodenfiäche 2, Ober die ein raesserdrtiger Schabwendeflügel 3 streift, der einerseits das Festsetzen des Kochguts auf der Bodenfläcbe 2 verhindern und andererseits gleichzeitig das Kochgut umwenden soll. Im Zentrum des Bodens 1 des Kochgeräts ist ein zylinderartiges Drehorgan 4 für den Schabwendeflügel 3 angeordnet Am Drehorgan 4 ist ein Tragarm 5 für den Schabwendeflügel 3 gehaltert der aus einem ungleichschenkligen l-Rabraen gebildet ist. Der L-TragarmS ist mit seinem kürzerenhas an inner bottom surface 2, above which a herbaceous Scraping blade 3 touches, which on the one hand prevent the food from sticking to the bottom surface 2 and on the other hand to turn the food over at the same time. In the center of the bottom 1 of the cooking appliance A cylinder-like rotating member 4 for the scraping blade 3 is arranged on the rotating member 4 a support arm 5 for the scraping wing 3 is supported, which is formed from an unequal-sided l-Rabraen is. The L-support armS is with its shorter
»5 Schenkel 6 senkrecht am Drehorgan 4 befestigt an dem dem Dieborgan 4 abgewandten Schenkelende des kürzeren Schenkels 6 ist der längere Schenkel 7 des L-Tragarms im rechten Winkel dazu angeordnet. Der längere Schenkel 7 dient dabei als Ttäger für den Schabwendeflügel 3. Der Schabwendeflügel 3 schließt mit seiner einen Schmalseite 8 unmittelbar an den kürzeren Schenkel 6 des L-Tragarms 5 an und mit seiner einen Längsseite 9 erstreckt er sich in Längsrichtung des längeren Schenkels 7 des L-Tragirms. Der Schabwendeflügel 3 ist auf dem längeren Schenkel 7 des L-Tragarms 5 so befestigt, daß seine Schabkante 10 in der Mittellinie 11 des Kochgerätebodens 1 und des Drehorgans 4 liegt. Der am L-Tragarm 5 gehaltene Schabwendeflügel 3 übergreift den längeren Schenkel 7 des L-Tragarms.»5 legs 6 fastened vertically to the rotating member 4 at the leg end facing away from the die member 4 of the shorter leg 6, the longer leg 7 of the L-bracket is arranged at right angles to it. The longer leg 7 serves as a Ttäger for the scraping blade 3. The scraping blade 3 closes directly with its one narrow side 8 on the shorter leg 6 of the L-bracket 5 and with its one longitudinal side 9 it extends in Longitudinal direction of the longer leg 7 of the L-shaped umbrella. The scraping wing 3 is attached to the longer leg 7 of the L-bracket 5 so that his Scraper edge 10 lies in the center line 11 of the cooking appliance base 1 and of the rotating member 4. The on L-support arm 5 held scraping wing 3 engages over the longer leg 7 of the L-support arm.
Der Schabwendeflügel 3 ist mit einer in Längsrichtung verlaufenden Abknickung 12 versehen, die zweckmäßig im Schabbereich des Schabwendeflügels angeordnet ist. Diese Abknickung dient dazu, die Elastizität des Schabwendeflügels 3 zu erhöhen und das Anpassen des Schabwendeflügels an die jeweiligen Gegebenheiten der Bodenfläche des Kochgeräts 7v. erleichtern.The scraping blade 3 is provided with a bend 12 running in the longitudinal direction, which is expediently arranged in the scraping area of the scraping blade. This kink serves to increase the elasticity of the scraping blade 3 and to adapt the scraping blade to the respective conditions of the bottom surface of the cooking appliance 7v. facilitate.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings
Claims (4)
Priority Applications (12)
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Also Published As
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Legal Events
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C3 | Grant after two publication steps (3rd publication) |