DE202020106113U1 - Knife holding block for a knife storage system for one or more knives and a knife storage system with at least two knife holding blocks - Google Patents
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Abstract
Messerhalteblock (100) für ein Messerablagesystem (500) für eine Mehrzahl von Messern (10), mit einem Grundkörper (110), der zum Aufstellen auf eine Aufstellfläche (120) auf einem Untergrund vorgesehen ist und der eine Höhe (116) in Richtung einer Hochachse (z), eine Breite (114) in Richtung einer Querachse (y) und eine Längserstreckung (112) in Richtung einer Längsachse (x) quer zur Hochachse (z) und Querachse (y) aufweist,
wobei die Längserstreckung (112) größer ist als die Breite (114) in Richtung der Querachse (y),
wobei der Grundkörper (110) eine Griffablage (130) zum Aufnehmen von Messergriffen (12) und eine in Richtung der Hochachse (z) zur Griffablage (130) höhenversetzte Schneidenablage (140) aufweist,
wobei sich ein Messer (10) bei bestimmungsgemäßem Gebrauch mit einem Bereich seines Messergriffs (12) auf der Griffablage (130) eines ersten Grundkörpers (110) und mit einem Bereich (16) seiner Messerschneide (14) auf der Schneidenablage (140) eines darauf in Richtung der Querachse (y) folgenden weiteren Grundkörpers (110) abstützt,
wobei die Griffablage (130) eine kammartige Struktur (131) mit in Richtung der Längsachse (x) alternierend aufeinander folgenden Trennwänden (132) und Zwischenräumen (134) zur Aufnahme der Messergriffe (12) einer Mehrzahl von entlang der Längsachse (x) aufeinander folgenden Messern (10) aufweist, insbesondere in einlagiger Anordnung der Messer (10), mit in Richtung der Längsachse (x) im Wesentlichen parallel angeordneten Messerschneiden (14),
wobei jeder der Zwischenräume (134) einen Einschnitt (136) zu einem Schneidenaufnahmeraum (150) hin aufweist,
dadurch gekennzeichnet, dass
die Schneidenablage (140) einem in Richtung der Querachse (y) anschließenden Schneidenaufnahmeraum (150) vorgelagert ist, und
der Schneidenaufnahmeraum (150) mit einer Abdeckung (152) zur Griffablage (130) hin wenigstens bereichsweise abgeschlossen ist, sodass eine Messerschneide (14) eines in den Schneidenaufnahmeraum(150) ragenden Messers (10) von der Abdeckung (152) verdeckt ist.
Knife holding block (100) for a knife storage system (500) for a plurality of knives (10), with a base body (110) which is intended to be placed on a support surface (120) on a surface and which has a height (116) in the direction of a Vertical axis (z), a width (114) in the direction of a transverse axis (y) and a longitudinal extent (112) in the direction of a longitudinal axis (x) transverse to the vertical axis (z) and transverse axis (y),
wherein the longitudinal extension (112) is greater than the width (114) in the direction of the transverse axis (y),
wherein the base body (110) has a handle rest (130) for receiving knife handles (12) and a blade rest (140) offset in height in the direction of the vertical axis (z) to the handle rest (130),
a knife (10), when used as intended, with an area of its knife handle (12) on the handle rest (130) of a first base body (110) and with an area (16) of its knife edge (14) on the cutter rest (140) one thereon in the direction of the transverse axis (y) supports the following further base body (110),
wherein the handle tray (130) has a comb-like structure (131) with partition walls (132) alternating in the direction of the longitudinal axis (x) and spaces (134) for receiving the knife handles (12) of a plurality of consecutive ones along the longitudinal axis (x) Has knives (10), in particular in a single-layer arrangement of the knives (10), with knife edges (14) arranged essentially parallel in the direction of the longitudinal axis (x),
wherein each of the intermediate spaces (134) has an incision (136) to a cutting edge receiving space (150)
characterized in that
the cutter tray (140) is upstream of a cutter receiving space (150) adjoining it in the direction of the transverse axis (y), and
the cutting edge receiving space (150) is at least partially closed with a cover (152) towards the handle rest (130) so that a knife edge (14) of a knife (10) protruding into the cutting edge receiving space (150) is covered by the cover (152).
Description
Stand der TechnikState of the art
Die Erfindung betrifft einen Messerhalteblock für ein Messerablagesystem für ein oder mehrere Messer sowie ein Messerablagesystem mit wenigstens zwei Messerhalteblöcken.The invention relates to a knife holding block for a knife storage system for one or more knives and a knife storage system with at least two knife holding blocks.
Es sind verschiedene Besteckablagesysteme bekannt, bei denen Besteckteile sortiert oder unsortiert abgelegt werden können.Various cutlery storage systems are known in which pieces of cutlery can be sorted or stored unsorted.
So werden Besteckteile beispielsweise in Kantinen in größerer Menge in Schalen bevorratet, aus denen Nutzer die Teile einzeln entnehmen kann. Dabei lässt sich im Allgemeinen nicht vermeiden, dass ein Nutzer mehrere Teile in der Schale berührt, die dann ein anderer Nutzer entnimmt.In canteens, for example, large quantities of cutlery are stored in trays from which the user can remove the parts individually. In general, it cannot be avoided that one user touches several parts in the shell, which another user then removes.
Aus der
Offenbarung der ErfindungDisclosure of the invention
Die Aufgabe der Erfindung besteht in der Schaffung eines verbesserten Messerhalteblocks für ein Messerablagesystem.The object of the invention is to create an improved knife holding block for a knife storage system.
Eine weitere Aufgabe ist, ein Messerablagesystem mit wenigstens einem Messerhalteblock zu schaffen, bei dem Messer in großen Mengen in hygienischer Weise dargeboten und entnommen werden können.A further object is to create a knife storage system with at least one knife holding block in which knives can be presented and removed in a hygienic manner in large quantities.
Die Aufgaben werden durch die Merkmale der unabhängigen Ansprüche gelöst. Günstige Ausgestaltungen und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus den weiteren Ansprüchen, der Beschreibung und der Zeichnung.The tasks are achieved by the features of the independent claims. Favorable configurations and advantages of the invention emerge from the further claims, the description and the drawing.
Nach einem Aspekt der Erfindung wird ein Messerhalteblock für ein Messerablagesystem mit einem Grundkörper vorgeschlagen, der zum Aufstellen auf eine Aufstellfläche auf einem Untergrund vorgesehen ist. Der Grundkörper weist eine Höhe in Richtung einer Hochachse, eine Breite in Richtung einer Querachse und eine Längserstreckung in Richtung einer Längsachse quer zur Hochachse und Querachse auf. Die Längserstreckung ist größer als die Breite in Richtung der Querachse. Der Grundkörper weist eine Griffablage zum Aufnehmen von Messergriffen und eine in Richtung der Hochachse zur Griffablage höhenversetzte Schneidenablage zum Aufnehmen von Messerschneiden auf. Ein Messer stützt sich bei bestimmungsgemäßem Gebrauch mit einem Bereich des Messergriffs auf der Griffablage eines ersten Grundkörpers und mit einem Bereich seiner Messerschneide auf der Schneidenablage eines darauf in Richtung der Querachse folgenden weiteren Grundkörpers ab. Dabei können die Messer beispielsweise mit dem Endstück des Messergriffs auf der Griffablage aufliegen. Hierbei erstrecken sich die Messer in eingesetztem Zustand quer zur Längserstreckung des Grundkörpers. Die Griffablage weist eine kammartige Struktur mit in Richtung der Längsachse alternierend aufeinander folgenden Trennwänden und Zwischenräumen zur Aufnahme der Messergriffe einer Mehrzahl von entlang der Längsachse aufeinander folgenden Messern auf mit in Richtung der Längsachse im Wesentlichen parallel angeordneten Messerschneiden. Die Messer sind insbesondere einlagig angeordnet. Jeder der Zwischenräume weist einen Einschnitt, zu einem Schneidenaufnahmeraum hin, auf.According to one aspect of the invention, a knife holding block for a knife storage system is proposed with a base body which is intended to be set up on a set-up surface on a base. The base body has a height in the direction of a vertical axis, a width in the direction of a transverse axis and a longitudinal extent in the direction of a longitudinal axis transverse to the vertical axis and transverse axis. The longitudinal extent is greater than the width in the direction of the transverse axis. The base body has a handle rest for receiving knife handles and a cutter rest, offset in height in the direction of the vertical axis relative to the handle rest, for receiving knife edges. When used as intended, a knife is supported with an area of the knife handle on the handle rest of a first base body and with an area of its knife edge on the cutter rest of a further base body following it in the direction of the transverse axis. The knives can rest on the handle rest with the end piece of the knife handle, for example. In the inserted state, the knives extend transversely to the longitudinal extent of the base body. The handle rest has a comb-like structure with dividing walls alternating one after the other in the direction of the longitudinal axis and spaces for receiving the knife handles of a plurality of knives following one another along the longitudinal axis with knife edges arranged essentially parallel in the direction of the longitudinal axis. The knives are in particular arranged in a single layer. Each of the interspaces has an incision towards a cutting edge receiving space.
Erfindungsgemäß ist die Schneidenablage dem in Richtung der Querachse anschließenden Schneidenaufnahmeraum vorgelagert, und der Schneidenaufnahmeraum ist mit einer Abdeckung zur Griffablage hin wenigstens bereichsweise abgeschlossen, sodass eine Messerschneide eines in den Schneidenaufnahmeraum ragenden Messers von der Abdeckung verdeckt ist.According to the invention, the cutter holder is located in front of the adjoining cutter receiving space in the direction of the transverse axis, and the cutter receiving space is at least partially closed with a cover to the handle rest so that a knife edge of a knife protruding into the cutter receiving space is covered by the cover.
Der Messergriff ist der Abschnitt des Messers, an dem das Messer üblicherweise bei Benutzung gehalten wird. Die Messerschneide ist der Abschnitt des Messers, mit dem üblicherweise das Messer mit Speisen in Kontakt gebracht wird.The knife handle is the portion of the knife where the knife is usually held in use. The knife edge is the section of the knife with which the knife is usually brought into contact with food.
Im bestimmungsgemäßen Verwendungszustand ist der Messerhalteblock, insbesondere mehrere Messerhalteblöcke, mit Messern bestückt und insbesondere auf einem Grundelement so angeordnet, dass die Messer in der beschriebenen Weise entlang ihrer Längserstreckung von oben nach unten geneigt sind.In the intended state of use, the knife holding block, in particular a plurality of knife holding blocks, is equipped with knives and, in particular, is arranged on a base element in such a way that the knives are inclined in the manner described along their length from top to bottom.
Die Aufstellfläche des Messerhalteblocks ist die horizontale Fläche, auf welcher der Messerhalteblock bei bestimmungsgemäßer Benutzung steht. Der Messerhalteblock kann einen Boden aufweisen, der durch eine mehr oder weniger durchgehende Fläche gebildet ist. Optional oder zusätzlich kann der Messerhalteblock Füßchen oder einem Rahmen aufweisen, auf welchen der Messerhalteblock auf der Aufstellfläche steht.The installation surface of the knife holder block is the horizontal surface on which the Knife holding block is in place when used as intended. The knife holding block can have a bottom which is formed by a more or less continuous surface. Optionally or in addition, the knife holding block can have feet or a frame on which the knife holding block stands on the installation surface.
Die Messer sind vom Messergriff zur Messerschneide geneigt. Durch die Neigung der Messer können die Messer platzsparend dargeboten werden, indem die Messer teilweise überlappen, jedoch bequem für einen Nutzer zugänglich sind. Dabei sind die Messer nebeneinander einlagig jeweils in Einzellagen angeordnet, und die Messer können einzeln entnommen werden, ohne dass zwangsläufig andere Messer berührt werden müssen, um ein Messer auszuwählen.The knives are inclined from the knife handle to the knife edge. Due to the inclination of the knives, the knives can be presented in a space-saving manner, in that the knives partially overlap, but are easily accessible to a user. The knives are arranged in single layers next to one another, and the knives can be removed individually without necessarily having to touch other knives in order to select a knife.
In vorteilhafter Weise sind die Messerschneiden im Wesentlichen innerhalb des Schneidenaufnahmeraums angeordnet, welcher in Richtung der Querachse an die Schneidenablage anschließt und dadurch nach außen durch die Abdeckung abgeschirmt. Die Messergriffe sind außerhalb des Schneidenaufnahmeraums angeordnet und für den Nutzer leicht zugänglich. Durch diese Anordnung kann eine Berührung der Messerschneiden durch einen Nutzer bei der Entnahme der Messer erschwert oder verhindert werden. Des Weiteren kann ein Absetzen von Aerosolen auf den Messerschneiden durch die Anordnung der Messerschneiden im Schneidenaufnahmeraum verhindert oder zumindest erschwert werden. Dadurch kann im Einsatz ein hoher Hygienestandard bei der Entnahme der Messer gewährleistet werden, auch wenn eine Vielzahl von Nutzern auf die Messer zugreift. Zudem kann der Bereich der Messerschneide, welcher sich auf der Schneidenablage abstützt, im Gegensatz zur gesamt Länge der Messerschneide gering sein. Dadurch kann nur ein verhältnismäßig kleiner Bereich der Messerschneide Kontakt zur Schneidenablage aufweisen. Zudem kann die Ausdehnung der Schneidenablage in Querrichtung kürzer ausgestaltet sein, als wenn die gesamte Messerschneide abgestützt werden würde. Dadurch kann die Reinigung der Schneidenablage erleichtert werden. Die Ausgestaltung ist besonders gut für die Reinigung in Spülmaschinen geeignet.The knife edges are advantageously arranged essentially within the knife receiving space, which adjoins the knife holder in the direction of the transverse axis and is thereby shielded from the outside by the cover. The knife handles are arranged outside of the cutting space and are easily accessible to the user. This arrangement makes it difficult or impossible for a user to touch the knife edges when removing the knife. Furthermore, a deposit of aerosols on the knife edges can be prevented or at least made more difficult by the arrangement of the knife edges in the knife edge receiving space. This ensures a high standard of hygiene when removing the knives, even if a large number of users access the knives. In addition, the area of the knife edge which is supported on the knife edge rest can be small in contrast to the total length of the knife edge. As a result, only a relatively small area of the knife edge can have contact with the knife edge storage area. In addition, the extension of the knife edge rest in the transverse direction can be designed to be shorter than if the entire knife edge were supported. This makes it easier to clean the cutter rest. The design is particularly suitable for cleaning in dishwashers.
Des Weiteren können die Messer schonend und benutzersicher mit ihren Messerschneiden in den Einschnitten aufgenommen werden. Sind die Zwischenräume der Griffablage zur Schneidenablage hin geöffnet, können die Messer von oben in die Einschnitte der Schneidenablage gleiten und auch wieder leicht entnommen werden.Furthermore, the knives can be picked up gently and safely with their knife edges in the incisions. If the spaces between the handle rest and the cutting edge rest are open, the knives can slide into the incisions of the cutting edge rest from above and can also be easily removed again.
Die Messer können schnell einsortiert werden, wodurch das Bedien- und Küchenpersonal entlastet werden kann. Zudem können beim Einsortieren der Messer Berührungen der Messerschneiden durch das Personal reduziert werden.The knives can be sorted quickly, relieving the operating and kitchen staff. In addition, when sorting the knives, contact with the knife edges by the staff can be reduced.
Nach einer günstigen Ausgestaltung können die Einschnitte in Richtung der Längsachse jeweils eine Begrenzungswand aufweisen und in Richtung der Hochachse mit der Schneidenablage enden. Die Einschnitte können durch eine Auflagefläche für den Bereich der Messerschneide nach unten begrenzt sein. Hierbei können die Auflageflächen für den Bereich der Messerschneiden, gegenüberliegend zu den Auflageflächen für den Bereich der Messergriffe angeordnet werden, wobei die Auflageflächen der Messergriffe jeweils eine Öffnung zur Schneidenablage hin aufweisen können.According to a favorable embodiment, the incisions can each have a delimiting wall in the direction of the longitudinal axis and end in the direction of the vertical axis with the cutter tray. The incisions can be delimited at the bottom by a support surface for the area of the knife edge. Here, the bearing surfaces for the area of the knife edges can be arranged opposite the bearing surfaces for the area of the knife handles, wherein the bearing surfaces of the knife handles can each have an opening towards the knife holder.
Nach einer günstigen Ausgestaltung kann die kammartige Struktur der Griffablage die Schneidenablage in Richtung der Querachse zumindest teilweise überlappen, insbesondere überdecken. Dadurch kann die kammartige Struktur der Griffablage die Schneidenablage zumindest teilweise überdecken und die korrespondierenden in der Schneidenablage angeordneten Bereiche der Messerschneiden vor einem Zugriff durch einen Nutzer schützen.According to a favorable embodiment, the comb-like structure of the handle rest can at least partially overlap the blade rest in the direction of the transverse axis, in particular cover it. As a result, the comb-like structure of the handle rest can at least partially cover the cutter rest and protect the corresponding areas of the knife edges arranged in the cutter rest from being accessed by a user.
Nach einer günstigen Ausgestaltung können die Begrenzungswände der Schneidenablage einen Kippwinkel gegen die Hochachse aufweisen, welche senkrecht zur Aufstellfläche angeordnet ist. Durch den Kippwinkel können die Messer entlang der Längserstreckung des Messerhalteblocks leicht zur Seite geneigt sein. Dies hat zum Vorteil, dass die Messer eine stabile Vorzugsrichtung einnehmen und beim Einsortieren in den Messerhalteblock, insbesondere im Verbund mit mehreren Halteblöcken, die parallel zu ihrer Längserstreckung aufgestellt sind, ein besonders leichtes Einsortieren erlauben. Der Kippwinkel kann gering sein und nur wenige Grad betragen. Vorteilhaft ist ein Kippwinkel zwischen 1° und 15°, bevorzugt zwischen 2° und 10°, vorgesehen. Durch die leichte Schräglage gleiten die Messer besonders leicht in ihre Ruheposition.According to a favorable embodiment, the boundary walls of the cutter rest can have a tilt angle relative to the vertical axis, which is arranged perpendicular to the installation surface. Due to the tilt angle, the knives can be slightly inclined to the side along the longitudinal extension of the knife holding block. This has the advantage that the knives adopt a stable preferred direction and allow particularly easy sorting when they are sorted into the knife holding block, especially in combination with several holding blocks that are set up parallel to their longitudinal extension. The tilt angle can be small and only a few degrees. A tilt angle between 1 ° and 15 °, preferably between 2 ° and 10 °, is advantageously provided. Due to the slight incline, the knives slide particularly easily into their rest position.
Nach einer günstigen Ausgestaltung können die Trennwände der Griffablage einen Kippwinkel gegen die Hochachse aufweisen, welche senkrecht zur Aufstellfläche angeordnet ist. Auch dieser Kippwinkel hat zum Vorteil, dass die Messer eine stabile Vorzugsrichtung einnehmen und beim Einsortieren in den Messerhalteblock, insbesondere im Verbund mit mehreren Halteblöcken, die parallel zu ihrer Längserstreckung aufgestellt sind, ein besonders leichtes Einsortieren erlauben. Der Kippwinkel kann gering sein und nur wenige Grad betragen. Vorteilhaft ist ein Kippwinkel zwischen 1° und 15°, bevorzugt zwischen 2° und 10°, vorgesehen. Durch die leichte Schräglage gleiten die Messer besonders leicht in ihre Ruheposition.According to a favorable embodiment, the partition walls of the handle rest can have a tilt angle with respect to the vertical axis which is arranged perpendicular to the installation surface. This tilt angle also has the advantage that the knives adopt a stable preferred direction and allow particularly easy sorting when they are sorted into the knife holding block, especially in combination with several holding blocks that are set up parallel to their longitudinal extension. The tilt angle can be small and only a few degrees. A tilt angle between 1 ° and 15 °, preferably between 2 ° and 10 °, is advantageously provided. Due to the slight incline, the knives slide particularly easily into their rest position.
Nach einer günstigen Ausgestaltung können die Kippwinkel der Trennwände und der Anlageflächen identisch sein. Dies vereinfacht die Herstellung der Messerhalteblöcke.According to a favorable embodiment, the tilt angles of the partition walls and the contact surfaces can be identical. This simplifies the manufacture of the knife holding blocks.
Nach einer günstigen Ausgestaltung kann die Griffablage einen Neigungswinkel gegen die Hochachse so aufweisen, dass ein eingelegtes Messer im bestimmungsgemäßen Verwendungszustand vom Messergriff ausgehend zur Aufstellfläche geneigt ist. Diese Neigung kann das Einlegen der Messer erleichtern, da die Messer durch die Schwerkraft in die korrespondierende Schneidenablage gleiten können. Zudem kann die Zugänglichkeit der Messer für einen Nutzer verbessert werden. Da durch die Neigung der Messergriffe, die Messergriffe dem Nutzer zum Teil zugewandt sind, so dass der Nutzer die Messergriffe von vorne anstatt von oben greifen kann.According to a favorable embodiment, the handle rest can have an angle of inclination with respect to the vertical axis such that an inserted knife is inclined in the intended use state from the knife handle to the installation surface. This inclination can make it easier to insert the knife, as the knife can slide into the corresponding knife holder due to gravity. In addition, the accessibility of the knife for a user can be improved. Because of the inclination of the knife handles, the knife handles are partially facing the user, so that the user can grip the knife handles from the front instead of from above.
Nach einer günstigen Ausgestaltung kann an der Griffablage eine Abschlussleiste für freie Enden der Messergriffe vorgesehen sein. Die Messer können dadurch in definierter Lage positioniert werden. Ebenso erleichtert die Abschlussleiste das Einlegen der Messer. Durch die Abschlussleiste für die freien Enden der Messergriffe kann beim Herausnehmen zuverlässig verhindert werden, dass eine Messerschneide, eines herausgenommenen Messers, einen darüber liegenden Messergriff eines anderen Messers ungewollt aus der Griffablage herausdrückt.According to a favorable embodiment, an end strip for free ends of the knife handles can be provided on the handle rest. The knives can thus be positioned in a defined position. The end strip also makes it easier to insert the knife. The end strip for the free ends of the knife handles can reliably prevent a knife edge of a knife that has been removed from accidentally pushing a knife handle of another knife above it out of the handle rest.
Nach einer günstigen Ausgestaltung kann im Schneidenaufnahmeraum ein Anschlag für freie Enden der Messerschneiden vorgesehen sein. Der Anschlag kann die Messer in einer vorgegeben Position fixieren oder eine weitere Bewegung der Messer in Querrichtung des Grundkörpers erschweren oder verhindern. Der Anschlag kann durch eine den Schneidenaufnahmeraum begrenzende Wand gebildet sein, welche in Richtung der Längsachse verläuft.According to a favorable embodiment, a stop for free ends of the knife edges can be provided in the knife-edge receiving space. The stop can fix the knife in a predetermined position or make further movement of the knife in the transverse direction of the base body difficult or prevent. The stop can be formed by a wall delimiting the blade receiving space, which wall runs in the direction of the longitudinal axis.
Nach einer günstigen Ausgestaltung kann der Messerhalteblock wenigstens ein Positioniermittel aufweisen, um den Grundkörper des Messerhalteblocks im Benutzungszustand auf einem Grundelement zu positionieren und gegebenenfalls zu fixieren. Somit können flexibel Abstände zwischen parallel zur Längserstreckung angeordneten Halteblöcken eingestellt und damit auf unterschiedliche Messerlängen eingestellt werden. Die Halteblöcke sind als Ensemble stabil auf dem Grundelement angeordnet und halten auch dynamischen Belastungen beim Bestücken, Transportieren sowie beim Entnehmen und beim Reinigen stand.According to a favorable embodiment, the knife holding block can have at least one positioning means in order to position the main body of the knife holding block on a base element and, if necessary, to fix it in the use state. In this way, distances between holding blocks arranged parallel to the longitudinal extension can be set flexibly and thus set to different knife lengths. The holding blocks are stably arranged as an ensemble on the base element and also withstand dynamic loads during loading, transporting, removing and cleaning.
Ein weiterer Aspekt der Erfindung betrifft ein Messerablagesystem mit einem Grundelement auf dem wenigstens ein Messerhalteblock für ein oder mehrere Messer aufgenommen ist. Die Messer weisen jeweils einen Messergriff und eine Messerschneide auf. Der wenigstens eine Messerhalteblock weist eine Griffablage und eine Schneidenablage auf, welche Griffablage im bestimmungsgemäßen Verwendungszustand oberhalb der Schneidenablage angeordnet ist, wobei entlang seiner Längserstreckung eine Mehrzahl von Messern nebeneinander aufnehmbar sind.A further aspect of the invention relates to a knife storage system with a base element on which at least one knife holding block for one or more knives is received. The knives each have a knife handle and a knife edge. The at least one knife holding block has a handle rest and a cutter rest, which handle rest is arranged above the cutter rest in the intended use state, wherein a plurality of knives can be accommodated next to one another along its longitudinal extension.
Es wird vorgeschlagen, dass wenigstens zwei Messerhalteblöcke entlang einer Längserstreckung des Grundelements, auf dem Grundelement angeordnet sind.It is proposed that at least two knife holding blocks are arranged on the base element along a longitudinal extension of the base element.
Es kann ein in der Größe flexibel gestaltetes System geschaffen werden, das für unterschiedliche Messergrößen und/oder Messermengen leicht angepasst werden kann.A system can be created that is flexible in terms of size and can easily be adapted for different knife sizes and / or quantities of knives.
Messer, können jeweils in unterschiedlichen Größen, auf kleinem Raum in großen Stückzahlen logistisch bevorratet werden. Durch die Bereitstellung großer Stückzahlen von sortierten Messern verlängert sich das Nachfüllintervall, wodurch das Gastronomiepersonal entlastet werden kann und dadurch Zeit und Kosten gespart werden können.Knives, each in different sizes, can be logistically stocked in large numbers in a small space. By making large numbers of sorted knives available, the refilling interval is extended, which relieves the work of the catering staff and saves time and money.
Nach einer günstigen Ausgestaltung können die Messerhalteblöcke auf dem Grundelement aufgereiht sein, wobei insbesondere wenigstens einer der Messerhalteblöcke mit dem Grundelement verschraubt, verklemmt, verzahnt oder verrastet ist.According to a favorable embodiment, the knife holding blocks can be lined up on the base element, wherein in particular at least one of the knife holding blocks is screwed, clamped, toothed or latched to the base element.
Nach einer günstigen Ausgestaltung können die Messerhalteblöcke auf dem Grundelement entlang einer Schiene aufgereiht sein, wobei insbesondere wenigstens einer der Messerhalteblöcke mit dem Grundelement verschraubt, verklemmt, verzahnt oder verrastet sein kann. Vorteilhaft ist eine lösbare Befestigung der Messerhalteblöcke auf dem Grundelement. Alternativ können ein oder mehrere Halteblöcke mit dem Grundelement fest verbunden sein. According to a favorable embodiment, the knife holding blocks can be lined up on the base element along a rail, wherein in particular at least one of the knife holding blocks can be screwed, clamped, toothed or latched to the base element. A releasable fastening of the knife holding blocks on the base element is advantageous. Alternatively, one or more holding blocks can be firmly connected to the base element.
Günstiger Weise können die Einzelteile oder auch das zusammengebaute Messablagesystem hygienisch in Spülmaschinen gereinigt werden, was besonders in Großküchen und bei Veranstaltungen vorteilhaft ist. Ein hoher Hygienestandard kann vom Einlegen der Messer über den Transport des bestückten Messerablagesystems und das Entnehmen der Messer bis zum Reinigen des Messerablagesystems eingehalten werden.The individual parts or the assembled measuring storage system can be cleaned hygienically in dishwashers, which is particularly advantageous in large kitchens and at events. A high standard of hygiene can be maintained from inserting the knives to transporting the equipped knife storage system and removing the knives to cleaning the knife storage system.
Nach einer günstigen Ausgestaltung kann ein Messerhalteblock als erstes Endstück vorgesehen sein, das griffablagenfrei, jedoch mit Einschnitten ausgebildet sein kann. Dieses Endstück kann als letzter Messerhalteblock in einer Serie von parallel zu ihrer Längserstreckung angeordneten Halteblöcken vorgesehen sein. Das Gesamtgewicht des Systems oder eine Ausdehnung entlang der Längsachse des Systems kann dadurch vermindert werden. Alternativ kann ein üblicher Messerhalteblock mit Griffablage vorgesehen sein.According to a favorable embodiment, a knife holding block can be provided as the first end piece, which can be designed without handle rest, but with incisions. This end piece can be used as the last knife holding block in a series of holding blocks arranged parallel to their longitudinal extent be provided. The total weight of the system or an expansion along the longitudinal axis of the system can thereby be reduced. Alternatively, a conventional knife holding block with a handle rest can be provided.
Nach einer günstigen Ausgestaltung kann ein Messerhalteblock als zweites Endstück vorgesehen sein, das schneidenablagenfrei, jedoch mit Griffablage ausgebildet sein kann. Dieses Endstück kann als erster Messerhalteblock in einer Serie von parallel zu ihrer Längserstreckung angeordneten Halteblöcken vorgesehen sein. Das Gesamtgewicht des Systems oder eine Ausdehnung entlang der Längsachse des Systems kann dadurch vermindert werden. Alternativ kann ein üblicher Messerhalteblock mit Schneidenablage vorgesehen sein.According to a favorable embodiment, a knife holding block can be provided as the second end piece, which can be designed without a knife holder but with a handle holder. This end piece can be provided as the first knife holding block in a series of holding blocks arranged parallel to its longitudinal extent. The total weight of the system or an expansion along the longitudinal axis of the system can thereby be reduced. Alternatively, a conventional knife holding block with a knife holder can be provided.
Nach einer günstigen Ausgestaltung können Messer einlagig auf den Messerhalteblöcken angeordnet sein. Dies erlaubt eine dekorative Darbietung und hygienisch einwandfreie Anwendung. Gleichzeitig lassen sich die Messer sehr einfach und unproblematisch entnehmen.According to a favorable embodiment, knives can be arranged in a single layer on the knife holding blocks. This allows a decorative presentation and hygienically perfect application. At the same time, the knives can be removed very easily and without problems.
Nach einer günstigen Ausgestaltung können Messergriffe zwischen den Messerhalteblöcken freitragend angeordnet sein. Dadurch lassen sich die Messer an einem definierten Bereich fassen und entnehmen.According to a favorable embodiment, knife handles can be arranged in a self-supporting manner between the knife holding blocks. This allows the knives to be gripped and removed from a defined area.
Nach einer günstigen Ausgestaltung kann wenigstens einer der Messerhalteblöcke beleuchtet sein oder mit einer Beleuchtungseinrichtung gekoppelt sein. Dies erlaubt eine optisch besonders ansprechende und effektvolle Darbietung der Messer.According to a favorable embodiment, at least one of the knife holding blocks can be illuminated or coupled to a lighting device. This allows a visually particularly appealing and effective presentation of the knives.
Vorteilhaft können die Halteblöcke aus Kunststoff gefertigt sein, insbesondere aus lebensmittelechtem Kunststoff.The holding blocks can advantageously be made of plastic, in particular of food-safe plastic.
FigurenlisteFigure list
Weitere Vorteile ergeben sich aus der folgenden Zeichnungsbeschreibung. In den Zeichnungen sind Ausführungsbeispiele der Erfindung dargestellt. Die Zeichnungen, die Beschreibung und die Ansprüche enthalten zahlreiche Merkmale in Kombination. Der Fachmann wird die Merkmale zweckmäßigerweise auch einzeln betrachten und zu sinnvollen weiteren Kombinationen zusammenfassen.Further advantages emerge from the following description of the drawings. Exemplary embodiments of the invention are shown in the drawings. The drawings, the description and the claims contain numerous features in combination. The person skilled in the art will expediently also consider the features individually and combine them into useful further combinations.
Es zeigen beispielhaft:
-
1 eine isometrische Ansicht eines ersten Ausführungsbeispiels eines erfindungsgemäßen Messerhalteblocks von seiner Vorderseite her mit einem sich an einer Griffablage abstützenden Messer; -
2 eine isometrische Ansicht des Messerhalteblocks aus1 von seiner Unterseite her mit einem sich an einer Schneidenablage abstützenden Messer; -
3 eine Draufsicht auf den Messerhalteblock aus den1 und2 mit einem sich an der Griffablage abstützenden Messer; -
4 eine Ansicht von unten auf den Messerhalteblock aus den1 bis3 ; mit einem sich an einer Schneidenablage abstützenden Messer; -
5 eine Ansicht des Messerhalteblocks aus den1 bis4 von seiner Rückseite her; -
6 eine Frontalansicht des Messerhalteblocks aus den1 bis5 ; -
7 eine Seitenansicht des Messerhalteblocks aus den1 bis6 mit einem sich an einer Schneidenablage abstützenden Messer und mit einem sich an einer Griffablage abstützenden Messer; -
8 eine Seitenansicht des Messerhalteblocks aus den1 bis7 mit einem sich an einer Schneidenablage abstützenden Messer und mit einem sich an einer Griffablage abstützenden Messer; -
9 eine isometrische Ansicht eines zweiten Ausführungsbeispiels eines erfindungsgemäßen Messerhalteblocks von seiner Vorderseite her; -
10 eine isometrische Ansicht des Messerhalteblocks aus9 von seiner Unterseite her; -
11 ein vergrößerter Ausschnitt der isometrische Ansicht des Messerhalteblocks aus10 ; -
12 eine isometrische Ansicht von mehreren Messerhalteblöcken nach den1 bis8 , die parallel zu ihrer Längserstreckung angeordnet sind; -
13 eine Draufsicht auf ein Grundelement eines erfindungsgemäßen Messerablagesystems mit randseitigen Positioniermitteln.
-
1 an isometric view of a first embodiment of a knife holding block according to the invention from its front side with a knife supported on a handle rest; -
2 Figure 3 is an isometric view of the knife holder block1 from its underside with a knife supported on a knife rest; -
3 a top view of the knife holder block from the1 and2 with a knife supported on the handle rest; -
4th a view from below of the knife holder block from the1 to3 ; with a knife supported on a knife rest; -
5 a view of the knife holding block from the1 to4th from its back; -
6th a front view of the knife holding block from the1 to5 ; -
7th a side view of the knife holding block from the1 to6th with a knife supported on a blade rest and with a knife supported on a handle rest; -
8th a side view of the knife holding block from the1 to7th with a knife supported on a blade rest and with a knife supported on a handle rest; -
9 an isometric view of a second embodiment of a knife holding block according to the invention from its front side; -
10 Figure 3 is an isometric view of the knife holder block9 from its underside; -
11 an enlarged section of the isometric view of theknife holder block 10 ; -
12 an isometric view of several knife holding blocks after the1 to8th which are arranged parallel to their longitudinal extent; -
13th a plan view of a basic element of a knife storage system according to the invention with edge-side positioning means.
Ausführungsformen der ErfindungEmbodiments of the invention
In den Figuren sind gleichartige oder gleichwirkende Komponenten mit gleichen Bezugszeichen beziffert. Die Figuren zeigen lediglich Beispiele und sind nicht beschränkend zu verstehen.Components of the same type or having the same effect are numbered with the same reference symbols in the figures. The figures show only examples and are not to be understood as restrictive.
Im Folgenden verwendete Richtungsterminologie mit Begriffen wie „links“, „rechts“, „oben“, „unten“, „davor“ „dahinter“, „danach“ und dergleichen dient lediglich dem besseren Verständnis der Figuren und soll in keinem Fall eine Beschränkung der Allgemeinheit darstellen. Die dargestellten Komponenten und Elemente, deren Auslegung und Verwendung können im Sinne der Überlegungen eines Fachmanns variieren und an die jeweiligen Anwendungen angepasst werden.Directional terminology used in the following with terms such as “left”, “right”, “up”, “down”, “in front of” “behind”, “after” and the like serves only for a better understanding of the figures and is in no way intended to restrict the Represent generality. The illustrated Components and elements, their design and use can vary according to the considerations of a person skilled in the art and can be adapted to the respective applications.
Die
Die
Im Folgenden wird zunächst auf die Gemeinsamkeiten der beiden Ausführungsbeispiele eingegangen und im weiteren Verlauf auf die Unterschiede zwischen den Ausführungsbeispielen.In the following, the common features of the two exemplary embodiments will first be discussed and, in the further course, the differences between the exemplary embodiments.
Der Messerhalteblock
Der Messerhalteblock
Die Griffablage
Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch stützt sich ein Messer
Die Griffablage
Jeder der Zwischenräume
Vorteilhaft können die Zwischenräume
Der Messerhalteblock
Der Messerhalteblock
Die Einschnitte
Wie aus den
Wie aus den
In beiden Ausführungsbeispielen des Messerhalteblocks
In beiden Ausführungsbeispielen des Messerhalteblocks
Wie aus den
Im zweiten Ausführungsbeispiel des Messerhalteblocks
Wie aus
Im zweiten Ausführungsbeispiel des Messerhalteblocks
Wie aus
Wie aus
Wie aus den
Wie aus
Wie aus den
In den beiden dargestellten Ausführungsbeispielen des Messerhalteblocks
Die
Von den Messergriffen
Der vorderste Messerhalteblock
Optional kann auch der hinterste Messerhalteblock
Wie in der Draufsicht in
Die Umrandung kann an einer in Richtung der Querachse
In einem alternativen nicht dargestellten Ausführungsbeispiel des Messerablagesystems
Die Darbietung der Messer kann besonders dekorativ gestaltet sein, wenn wenigstens einer der Halteblöcke
BezugszeichenlisteList of reference symbols
- 1010
- Messerknife
- 1212
- MessergriffKnife handle
- 1414th
- MesserschneideKnife edge
- 1616
- BereichArea
- 100100
- MesserhalteblockKnife holder block
- 102102
- KontaktflächenContact surfaces
- 110110
- GrundkörperBase body
- 112112
- LängserstreckungLongitudinal extension
- 114114
- Breitewidth
- 116116
- Höheheight
- 117117
- Vorderseitefront
- 118118
- Rückseiteback
- 120120
- AufstellflächeInstallation area
- 130130
- GriffablageHandle rest
- 131131
- kammartige Strukturcomb-like structure
- 132132
- Trennwandpartition wall
- 134134
- ZwischenraumSpace
- 136136
- Einschnittincision
- 138138
- AbschlussleisteEnd strip
- 140140
- SchneidenablageCutting edge storage
- 142142
- BegrenzungswandBoundary wall
- 144144
- AuflageflächeSupport surface
- 146146
- Anschlagattack
- 150150
- SchneidenaufnahmeraumCutting edge receiving space
- 152152
- Abdeckungcover
- 154154
- VorderwandFront wall
- 156156
- SeitenwandSide wall
- 158158
- RückwandBack wall
- 160160
- PositioniermittelPositioning means
- 500500
- MesserablagesystemKnife storage system
- 510510
- GrundelementBasic element
- 512512
- LängsseiteLong side
- 514514
- QuerseiteTransverse side
- 520520
- PositionierungsmittelPositioning means
- 530530
- SchaleBowl
- xx
- HochachseVertical axis
- yy
- QuerachseTransverse axis
- zz
- LängsachseLongitudinal axis
- αα
- Neigungswinkel der GriffablageInclination angle of the handle rest
- β1β1
- Kippwinkel der BegrenzungswändeTilt angle of the boundary walls
- β2β2
- Kippwinkel der TrennwändeTilt angle of the partition walls
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDED IN THE DESCRIPTION
Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.This list of the documents listed by the applicant was generated automatically and is included solely for the better information of the reader. The list is not part of the German patent or utility model application. The DPMA assumes no liability for any errors or omissions.
Zitierte PatentliteraturPatent literature cited
- EP 3302181 B1 [0004]EP 3302181 B1 [0004]
Claims (18)
Priority Applications (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE202020106113.5U DE202020106113U1 (en) | 2020-07-06 | 2020-07-06 | Knife holding block for a knife storage system for one or more knives and a knife storage system with at least two knife holding blocks |
PCT/EP2021/066919 WO2022008226A1 (en) | 2020-07-06 | 2021-06-22 | Knife-holding block for a knife-rack system for one or more knives, and knife-rack system having at least two knife-holding blocks |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE202020106113.5U DE202020106113U1 (en) | 2020-07-06 | 2020-07-06 | Knife holding block for a knife storage system for one or more knives and a knife storage system with at least two knife holding blocks |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE202020106113U1 true DE202020106113U1 (en) | 2020-11-06 |
Family
ID=73547055
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE202020106113.5U Expired - Lifetime DE202020106113U1 (en) | 2020-07-06 | 2020-07-06 | Knife holding block for a knife storage system for one or more knives and a knife storage system with at least two knife holding blocks |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE202020106113U1 (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2022207240A1 (en) | 2021-03-30 | 2022-10-06 | Friedrich Ug (Haftungsbeschränkt) | Cutlery tray unit for a cutlery tray system for one or more pieces of cutlery, and a cutlery tray system having at least one cutlery tray unit |
-
2020
- 2020-07-06 DE DE202020106113.5U patent/DE202020106113U1/en not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2022207240A1 (en) | 2021-03-30 | 2022-10-06 | Friedrich Ug (Haftungsbeschränkt) | Cutlery tray unit for a cutlery tray system for one or more pieces of cutlery, and a cutlery tray system having at least one cutlery tray unit |
DE102021108032A1 (en) | 2021-03-30 | 2022-10-06 | Friedrich Ug (Haftungsbeschränkt) | Cutlery storage unit for a cutlery storage system for one or more pieces of cutlery and a cutlery storage system with at least one cutlery storage unit |
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
R207 | Utility model specification | ||
R081 | Change of applicant/patentee |
Owner name: FRIEDRICH-SYSTEMS GMBH, DE Free format text: FORMER OWNER: FRIEDRICH UG (HAFTUNGSBESCHRAENKT), 71640 LUDWIGSBURG, DE |
|
R156 | Lapse of ip right after 3 years |