DE202017007436U1 - Grill device, grill set and grill system for dough rolled on rollers - Google Patents

Abstract

Grillvorrichtung für auf Walzen gewickelten Teig oder gewickeltes Grillgut, wobei die Grillvorrichtung (36a-g; 36'; 36") aufweist:
einen Grundkörper mit umlaufend angeordneten Seitenelementen (4a-b, 4'; 6a-b, 6'; 8a-g; 10a-g), wobei die Seitenelemente einen Grillbereich der Grillvorrichtung (36a-g; 36'; 36") umgeben und zumindest eine Rückseite (6a-b, 6'), eine Vorderseite (4a-b, 4') und zwei die Rück- und Vorderseite verbindende Seitenteile (8a-g; 10a-g) aufweisen,
eine Steuereinheit,
eine rückseitig und/oder vorderseitig am Grundkörper angeordnete Lagereinrichtung (12a-g, 12'; 14a-n, 14'; 16a-j, 16') für zumindest eine Walze (42a-d), wobei mittels der Lagereinrichtung (12a-g, 12'; 14a-n, 14'; 16a-j, 16') zumindest eine Walze (42a-d) im Grillbereich horizontal oder im Wesentlichen horizontal um ihre Drehachse (A) drehbar gelagert aufnehmbar ist,
einen Motor zum rotierenden Antreiben von in der Lagereinrichtung (12a-g, 12'; 14a-n, 14'; 16a-j, 16') aufnehmbaren Walzen (42a-d), und
zumindest eine zum Grillbereich weisende Heizeinrichtung (38a-h), vorzugsweise zumindest eine Flächenheizeinrichtung oder ein Flächenstrahler, wobei die zumindest eine Heizeinrichtung (38a-h) an einem der Seitenteile (8a-g; 10a-g) angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, dass
die Grillvorrichtung (36a-g; 36'; 36") eine Abdeckhaube (54a; 54b; 54') aufweist, die den Grillbereich der Grillvorrichtung (36a-g; 36'; 36") nach oben und optional auch zur Rückseite (6a-b, 6') abschirmt, und
die Abdeckhaube (54a; 54b; 54') aus einem transparenten Material ausgebildet ist, zwischen der Vorderseite (4a-b, 4') und der Abdeckhaube (54a; 54b; 54') zumindest eine Öffnung zum Grillbereich der Grillvorrichtung (36a-g; 36'; 36") vorgesehen ist, wobei durch die zumindest eine Öffnung Walzen (42a-d) in die Lagereinrichtung (12a-g, 12'; 14a-n, 14'; 16a-j, 16') einsetzbar und entnehmbar sind.

Grilling device for rolled dough or wrapped grilled food, the grilling device (36a-g; 36 '; 36 ") having:
a base body with circumferentially arranged side elements (4a-b, 4 '; 6a-b, 6';8a-g; 10a-g), the side elements surrounding a grill area of the grill device (36a-g; 36 '; 36 ") and have at least one rear side (6a-b, 6 '), a front side (4a-b, 4') and two side parts (8a-g; 10a-g) connecting the rear and front sides,
a control unit,
a bearing device (12a-g, 12 '; 14a-n, 14'; 16a-j, 16 ') arranged on the rear and / or front side of the base body for at least one roller (42a-d), wherein by means of the bearing device (12a-g , 12 '; 14a-n, 14'; 16a-j, 16 ') at least one roller (42a-d) can be received in the grill area in a horizontally or essentially horizontally rotatable manner about its axis of rotation (A),
a motor for rotatingly driving rollers (42a-d) which can be accommodated in the bearing device (12a-g, 12 '; 14a-n, 14'; 16a-j, 16 '), and
at least one heating device (38a-h) facing the grill area, preferably at least one surface heating device or a surface heater, the at least one heating device (38a-h) being arranged on one of the side parts (8a-g; 10a-g), characterized in that
the grill device (36a-g; 36 '; 36 ") has a cover (54a; 54b; 54') which extends the grill area of the grill device (36a-g; 36 ';36") upwards and optionally also to the rear (6a -b, 6 ') shields, and
the cover (54a; 54b; 54 ') is made of a transparent material, between the front side (4a-b, 4') and the cover (54a; 54b; 54 ') at least one opening to the grill area of the grill device (36a-g ; 36 '; 36 ") is provided, wherein rollers (42a-d) can be inserted and removed from the storage device (12a-g, 12'; 14a-n, 14 '; 16a-j, 16') through the at least one opening are.

Description

Die Erfindung betrifft eine Grillvorrichtung für auf Walzen gewickelten Teig oder gewickeltes Grillgut, insbesondere zur Herstellung von Baumstriezeln, ein Grillset mit einer solchen Grillvorrichtung und zumindest einer Walze, sowie ein modulares Grillsystem aus zumindest zwei nebeneinander angeordneten Grillvorrichtungen oder Grill sets.The invention relates to a grill device for rolled dough or rolled food, in particular for the production of tree stripes, a grill set with such a grill device and at least one roller, as well as a modular grill system of at least two grilling devices or grill sets arranged next to one another.

Baumstriezel ist ein Gebäck, das traditionell in Handarbeit zubereitet wird. Dazu werden Teigstreifen oder Teigstränge (z.B. aus Hefeteig) helixförmig auf eine zylindrische Walze aufgewickelt, so dass benachbarte Ränder des Teigstreifens sich zumindest berühren oder auch überlappen. Der Teig auf der Walze wird durch kontinuierliches Drehen über einer Hitzequelle wie z.B. über einer Feuerstelle gegrillt bzw. gegart. Nachdem der Teig gar ist, wird er von der Walze gelöst, so dass ein hohles bzw. rohrförmiges Gebäckstück vorliegt.Baumstriezel is a pastry that is traditionally prepared by hand. For this purpose, strips of dough or strands of dough (e.g. made from yeast dough) are helically wound onto a cylindrical roller so that adjacent edges of the dough strip at least touch or overlap. The dough on the roller is grilled or cooked by continuously turning it over a heat source such as a fireplace. After the dough is done, it is removed from the roller, so that a hollow or tubular pastry is present.

Es ist Aufgabe der Erfindung, eine Grillvorrichtung, ein Grillset und ein modulares Grillsystem vorzusehen, die bzw. das ein zügiges und gleichmäßiges Grillen bzw. Garen von auf Walzen gewickeltem Teig ermöglicht.It is the object of the invention to provide a grill device, a grill set and a modular grill system which enables rapid and even grilling or cooking of dough wound on rollers.

Diese Aufgabe wird mit den Merkmalen des Anspruchs 1, 13 bzw. 14 gelöst. Vorteilhafte Ausgestaltungen sind Gegenstand der Unteransprüche.This object is achieved with the features of claims 1, 13 and 14, respectively. Advantageous refinements are the subject of the subclaims.

Gemäß Anspruch 1 wird eine Grillvorrichtung für auf Walzen gewickelten Teig oder gewickeltes Grillgut bereitgestellt. Die Grillvorrichtung weist auf: einen Grundkörper mit umlaufend angeordneten Seitenelementen bzw. Seitenwänden, wobei die Seitenelemente einen Grillbereich bzw. Innenraum der Grillvorrichtung umgeben bzw. ausbilden. Die Seitenelemente weisen zumindest eine Rückseite, eine Vorderseite und zwei die Rück- und Vorderseite verbindende Seitenteile auf. Vorzugsweise sind die Seitenelemente vertikal oder im Wesentlichen vertikal ausgerichtet. Jedes Seitenelement kann aus einem oder mehreren Teilen bestehen, kann insbesondere mehrwandig, z.B. doppelwandig, ausgebildet sein. Beispielsweise können einzelne Seitenelemente miteinander verschraubt, vernietet oder verschweißt sein und/oder mehrere Seitenelemente können einteilig z.B. aus einem (gebogenen) Blech ausgebildet sein.According to claim 1, a grilling device for rolled dough or rolled grilled food is provided. The grill device has: a base body with circumferentially arranged side elements or side walls, the side elements surrounding or forming a grill area or interior of the grill device. The side elements have at least a rear side, a front side and two side parts connecting the rear and front sides. The side elements are preferably oriented vertically or substantially vertically. Each side element can consist of one or more parts, in particular can be multi-walled, for example double-walled. For example, individual side elements can be screwed, riveted or welded together and / or several side elements can be formed in one piece, e.g. from a (bent) sheet metal.

Die Grillvorrichtung weist eine rückseitig und/oder vorderseitig am Grundkörper angeordnete Lagereinrichtung für zumindest eine Walze bzw. Walzenachse auf. Mittels der Lagereinrichtung kann zumindest eine Walze horizontal oder im Wesentlichen horizontal um ihre Drehachse (Walzenachse) drehbar bzw. rotierbar gelagert aufgenommen werden. Das „im Wesentlichen horizontal“ umfasst eine schräge Lagerung der Walzenachse innerhalb eines Bereichs von ± 30°, ±20°, ±15°, oder ±10° relativ zur Horizontalen. Die Horizontale oder das „im Wesentlichen horizontal“ bezieht sich auf die Aufstellung der Grillvorrichtung bei vorgesehenem Normalbetrieb (z.B. Aufstellung auf einer horizontalen Arbeits- oder Tischplatte). Die Walzenachse bzw. Drehachse der zumindest einen Walze ist an der Rückseite und/oder der Vorderseite des Grundkörpers so gelagert, dass die Walzen in Bezug auf die Walzenachse liegend in der Lagereinrichtung aufgenommen werden. Eine Walze zur Verwendung mit der Grillvorrichtung weist vorzugsweise auf: einen Walzenkörper, auf dessen Mantelfläche das zu grillende Gut bzw. der zu grillende Teig gewickelt werden kann, eine aus dem Walzenkörper axial herausragende Walzenachse zum Lagern der Walze in der Lagereinrichtung und einen Griff an einem Ende der Walze, um die Handhabung der Walze beim Einsetzen/Herausnehmen aus der Grillvorrichtung zu erleichtern.The grill device has a bearing device for at least one roller or roller axis, which is arranged on the rear and / or the front of the base body. By means of the bearing device, at least one roller can be received horizontally or essentially horizontally around its axis of rotation (roller axis) so as to be rotatable or rotatably supported. “Essentially horizontal” includes an inclined mounting of the roller axis within a range of ± 30 °, ± 20 °, ± 15 °, or ± 10 ° relative to the horizontal. The horizontal or "essentially horizontal" refers to the installation of the grill device during normal operation (e.g. installation on a horizontal worktop or table top). The roller axis or axis of rotation of the at least one roller is mounted on the rear side and / or the front side of the base body in such a way that the rollers are received in the bearing device lying in relation to the roller axis. A roller for use with the grilling device preferably has: a roller body on whose outer surface the goods to be grilled or the dough to be grilled can be wrapped, a roller shaft protruding axially from the roller body for mounting the roller in the storage device and a handle on one End of the roller to make it easier to handle the roller when inserting / removing it from the griller.

Ein Motor ist vorgesehen, um in der Lagereinrichtung aufnehmbare bzw. aufgenommene Walzen um die Walzenachse rotierend anzutreiben. Mittels einer Steuereinheit der Grillvorrichtung kann der Motor bzw. die Motorgeschwindigkeit gesteuert werden. Beispielsweise kann die Motorgeschwindigkeit stufenlos auf einen gewünschten Wert eingestellt werden. Alternativ können mehrere vorgegebene Motorgeschwindigkeiten vorgesehen sein, so dass die Geschwindigkeit stufenweise erhöht/erniedrigt werden kann. Weiter alternativ kann kostengünstig nur eine vorbestimmte Motorgeschwindigkeit vorgesehen sein, so dass die Walze/n immer mit der gleichen Geschwindigkeit um ihre Achse gedreht werden kann/können.A motor is provided in order to drive rollers that can be received or received in the bearing device so as to rotate about the roller axis. The motor or the motor speed can be controlled by means of a control unit of the grilling device. For example, the motor speed can be continuously adjusted to a desired value. Alternatively, several predetermined motor speeds can be provided so that the speed can be increased / decreased in stages. As an alternative, only a predetermined motor speed can be provided in a cost-effective manner, so that the roller (s) can always be rotated about their axis at the same speed.

Zum Garen/Grillen von Teig, der auf den in der Lagereinrichtung gelagerten Walzen gewickelt ist, weist die Grillvorrichtung zumindest eine zum Grillbereich (Innenraum) bzw. nach innen weisenden Heizeinrichtungen auf, so dass die (Haupt-) Abstrahlrichtung der Heizeinrichtung zum Grillbereich weist. Die zumindest eine Heizeinrichtung ist an einem der Seitenteile des Grundkörpers angeordnet, so dass die zumindest eine Heizeinrichtung zwischen Rück- und Vorderseite verläuft bzw. parallel oder im Wesentlichen parallel zu in der Lagereinrichtung aufnehmbaren Walzen/Walzenachsen verläuft. Beispielsweise kann die zumindest eine Heizeinrichtung, insbesondere ein hitzeabstrahlendes Element der Heizeinrichtung, an einem Seitenteil befestigt sein. Insbesondere kann eine Heizeinrichtung vor einem Seitenteil und/oder zumindest teilweise in einem Seitenteil angeordnet sein, so dass ein platzsparender Aufbau bereitgestellt wird.For cooking / grilling dough that is wound on the rollers stored in the storage device, the grill device has at least one heating device pointing towards the grill area (interior) or inwardly, so that the (main) radiation direction of the heating device points towards the grill area. The at least one heating device is arranged on one of the side parts of the base body, so that the at least one heating device runs between the rear and the front or runs parallel or essentially parallel to the rollers / roller axes that can be accommodated in the bearing device. For example, the at least one heating device, in particular a heat-radiating element of the heating device, can be attached to a side part. In particular, a heating device can be arranged in front of a side part and / or at least partially in a side part, so that a space-saving structure is provided.

Bei Verwendung der Grillvorrichtung können so in der Lagereinrichtung gelagerte Walzen von der Seite gegart/gegrillt werden. Durch die seitliche Anordnung des/der Heizeinrichtung(en) wird verhindert, dass während eines Grillvorgangs herabfallender Teig in die Heizquelle fällt und verbrennt. D.h. eine Rauchbelastung für Personal und Käufer durch verbrennenden Teig oder sonstige nach unten fallende/tropfende Zutaten wird verhindert. Zusätzlich wird durch die seitliche Anordnung verhindert, dass die zumindest eine Heizeinrichtung während eines Grillvorgangs durch herabfallendes Material verunreinigt und dadurch seine Heizleistung verringert wird.When using the grill device, rollers stored in the storage device can be cooked / grilled from the side. Due to the lateral arrangement of the heating device (s) Prevents dough falling into the heat source during a grilling process and burning. This means that smoke pollution for staff and buyers from burning dough or other ingredients falling / dripping down is prevented. In addition, the lateral arrangement prevents the at least one heating device from being contaminated by falling material during a grilling process and thereby reducing its heating power.

Vorzugsweise ist die zumindest eine Heizeinrichtung als Flächenstrahler ausgebildet, so dass bei der Verwendung der Grillvorrichtung bzw. beim Grillen eine möglichst große (Abstrahl-) Fläche zum gleichmäßigen und zügigen Garen von Teig bereitgestellt werden kann. Bevorzugt entspricht dabei die Länge bzw. Abmessung der zumindest einen Heizeinrichtung zwischen Rück- und Vorderseite, der Länge bzw. Abmessung der Walze bzw. des Walzenkörpers, die in der Lagereinrichtung aufnehmbar ist. Besonders bevorzugt sind zumindest zwei Heizeinrichtungen vorgesehen, wobei an gegenüberliegenden Seitenteilen jeweils eine zum Grillbereich weisende Heizeinrichtung angeordnet ist. Im Folgenden wird die Heizeinrichtung auch als Heizstrahler bezeichnet.The at least one heating device is preferably designed as a surface radiator, so that when the grill device is used or when grilling, the largest possible (radiation) area can be provided for even and rapid cooking of dough. The length or dimension of the at least one heating device between the rear and front side preferably corresponds to the length or dimension of the roller or the roller body which can be received in the bearing device. Particularly preferably, at least two heating devices are provided, with one heating device each facing the grill area being arranged on opposite side parts. In the following, the heating device is also referred to as a radiant heater.

Gemäß einer bevorzugten Ausgestaltung sind mittels der Lagereinrichtung zwischen der Rückseite und Vorderseite zumindest zwei Walzen nebeneinander und horizontal oder im Wesentlichen horizontal um ihre Drehachsen drehbar gelagert aufnehmbar, wobei an gegenüberliegenden Seitenteilen des Grundkörpers jeweils ein Heizstrahler (bzw. eine Heizeinrichtung) angeordnet ist. In dieser Ausgestaltung ist somit für jede aufzunehmende Walze ein (seitlich dazu angeordneter) Heizstrahler vorgesehen. Damit kann auf jeder Walze Teig von einer Seite bzw. seitlich gegrillt werden, wobei der Teig durch das Drehen der Walze/n um ihre Achse/n gleichmäßig gegart wird. Diese Ausgestaltung ist besonders effizient bezogen auf Energie und Grill-/Gardauer.According to a preferred embodiment, at least two rollers next to each other and horizontally or essentially horizontally rotatably mounted about their axes of rotation can be accommodated by means of the bearing device between the back and front, with a radiant heater (or a heating device) being arranged in each case on opposite side parts of the base body. In this embodiment, a radiant heater (arranged laterally to it) is therefore provided for each roll to be picked up. This means that dough can be grilled from one side or from the side on each roller, with the dough being cooked evenly by turning the roller (s) around its axis (s). This configuration is particularly efficient in terms of energy and grilling / cooking time.

Besonders bevorzugt sind mittels der Lagereinrichtung genau zwei Walzen bzw. maximal zwei Walzen wie oben beschrieben horizontal nebeneinander aufnehmbar mit zwei an gegenüberliegenden Seitenteilen angeordneten Heizstrahlern, so dass jeder Walze ein seitlich dazu angeordnetes Heizelement zugeordnet ist. Vorteilhaft ist (in vertikaler Richtung) nur eine (Walzen-)Ebene vorgesehen in der Walzen horizontal oder im Wesentlichen horizontal drehbar gelagert sind bzw. mittels der Lagereinrichtung werden Walzen nicht (vertikal) übereinander gelagert. Durch eine solche (einlagige) Anordnung von Walzen bzw. Lagerung von Walzen in nur einer Eben ist jede Walze während eines Grillvorgangs von oben gut einsehbar und damit das Grillergebnis gut kontrollierbar.Particularly preferably, exactly two rollers or a maximum of two rollers as described above can be received horizontally next to one another with two radiant heaters arranged on opposite side parts, so that each roller is assigned a heating element arranged laterally. Advantageously, only one (roller) plane is provided (in the vertical direction) in which the rollers are rotatably mounted horizontally or essentially horizontally, or rollers are not mounted (vertically) one above the other by means of the bearing device. Such a (single-layer) arrangement of rollers or storage of rollers in only one level means that each roller can be clearly seen from above during a grilling process and the grilling result can thus be easily controlled.

Bevorzugt weist die Lagereinrichtung für jede aufzunehmende Walze zumindest ein Stützelement zum Stützen der jeweiligen Walzenachse an der Rückseite und/oder der Vorderseite des Grundkörpers auf. Beispielsweise kann an ein Stützelement als Aufnahmeöffnung bzw. Stützaufnahmen in der Rück- und/oder Vorderseite vorgesehen sein, in die eine Walzenachse formschlüssig einsteckbar ist. Zusätzlich oder alternativ können an Rückseite und/oder Vorderseite nach oben offene Stützelemente vorgesehen sein, in die einfach ein oder beide Enden einer Walzenachse (von oben) abgelegt werden können. In jeder Ausgestaltung kann vorzugsweise eine Walze durch Anheben und/oder Ziehen der Walze aus der Lagereinrichtung entfernt werden.The bearing device preferably has at least one support element for each roller to be accommodated for supporting the respective roller axis on the rear side and / or the front side of the base body. For example, a support element can be provided as a receiving opening or support receptacles in the rear and / or front, into which a roller axle can be inserted in a form-fitting manner. Additionally or alternatively, support elements that are open at the top can be provided on the rear and / or front, in which one or both ends of a roller axle (from above) can simply be deposited. In each embodiment, a roller can preferably be removed from the storage device by lifting and / or pulling the roller.

Vorteilhaft ist eine am Grundkörper gelagerte Walze manuell ausbaubar und einbaubar gelagert. Besonders vorteilhaft ist die Walze ohne Werkzeug ausbaubar und einbaubar. Auf diese Weise kann die mit Teig umwickelte Walze einfach und schnell mit der Hand in die Grillvorrichtung eingesetzt und nach dem Grillen herausgenommen werden.A roller mounted on the base body is advantageously mounted so that it can be removed and installed manually. It is particularly advantageous that the roller can be removed and installed without tools. In this way, the roller wrapped with dough can be easily and quickly inserted into the grilling device by hand and removed after grilling.

Vorzugsweise ist zum Übertragen des Drehmoments des Motors auf eine in die Lagereinrichtung aufnehmbare Walze eine Motorwelle des Motors mit der Walze, insbesondere mit einer Walzenachse der Walze, lösbar und form- und/oder kraftschlüssig verbindbar. Zusätzlich oder alternativ weist zum Übertragen des Drehmoments des Motors auf eine in die Lagereinrichtung aufnehmbare Walze der Motor ein erstes Form- und/oder Kraftschlusselement auf, das in ein zweites Form- und/oder Kraftschlusselement form- und/oder kraftschlüssig eingreift, das an einem Ende der Walze, insbesondere einem Ende der Walzenachse angeordnet ist. Bevorzugt ist das erste Form- und/oder Kraftschlusselement mit dem zweiten Form- und/oder Kraftschlusselement manuell und/oder ohne Werkzeug wiederlösbar verbindbar. Beispielsweise kann die Walzenachse auf die Motorwelle gesteckt werden. Beispiele für mögliche Verbindungen zwischen Walzenachse und Motorwelle sind: Zapfenverbindung, Passfederverbindung, Keilwellenverbindung, Zahnwellenverbindung, Polygonwellenverbindung oder Stirnverzahnung.In order to transmit the torque of the motor to a roller that can be accommodated in the bearing device, a motor shaft of the motor can be releasably and positively and / or non-positively connected to the roller, in particular to a roller axis of the roller. Additionally or alternatively, to transmit the torque of the motor to a roller that can be accommodated in the bearing device, the motor has a first positive and / or non-positive locking element that engages in a second positive and / or non-positive locking element that is attached to a End of the roller, in particular one end of the roller axis is arranged. The first positive and / or non-positive locking element can preferably be releasably connected to the second positive and / or non-positive locking element manually and / or without a tool. For example, the roller axle can be plugged onto the motor shaft. Examples of possible connections between the roller axis and the motor shaft are: pin connection, feather key connection, splined shaft connection, splined shaft connection, polygonal shaft connection or spur gearing.

Der oder die Heizstrahler können gasbetrieben oder elektrisch betrieben sein. Beispielsweise können folgende Heizstrahler verwendet werden: Gasheizstrahler, elektrischer Heizstrahler, wie z.B. Quarzstrahler, Halogenstrahler. Gemäß einer bevorzugten Ausgestaltung ist der zumindest ein Heizstrahler als Infrarotstrahler mit zumindest einer Keramikplatte als Glühkörper ausgebildet (Flächenstrahler). Die von der zumindest einen Keramikplatte ausgebildete (Abstrahl-)Fläche kann z.B. flach ausgebildet sein. Zusätzlich oder alternativ kann die Keramikplatte zumindest teilweise gebogen bzw. gekrümmt sein, insbesondere so dass die Hitze abstrahlende (Abstrahl-)Fläche parallel oder im Wesentlichen parallel zu einer benachbart zum Heizstrahler gelagerten Walzenoberfläche/Walzenmantelfläche ist. Ein solcher keramischer Infrarot-Flächenstrahler kann gasbetrieben oder elektrisch betrieben sein.The radiant heater (s) can be gas-operated or electrically operated. For example, the following radiant heaters can be used: gas radiant heaters, electric radiant heaters, such as quartz radiators, halogen radiators. According to a preferred embodiment, the at least one radiant heater is designed as an infrared heater with at least one ceramic plate as an incandescent body (surface heater). The (radiation) surface formed by the at least one ceramic plate can, for example, be formed flat. Additionally or alternatively, the ceramic plate can be at least partially bent or curved, in particular so that the heat radiates (Radiation) surface is parallel or essentially parallel to a roller surface / roller jacket surface mounted adjacent to the radiant heater. Such a ceramic infrared surface emitter can be gas-operated or electrically operated.

Vor dem zumindest einen Heizstrahler, insbesondere zwischen Heizstrahler und Grillbereich bzw. zwischen Heizstrahler und in der Lagereinrichtung lagerbaren Walzen, kann ein Berührungsschutz angeordnet sein, um ein unabsichtliches Berühren von heißen Teilen des Heizstrahlers zu verhindern. Beispielsweise kann ein (flächiger) Berührungsschutz in Form eines (Metall-)Gitters, einer Glasscheibe oder einer Glaskeramikscheibe vorgesehen sein.In front of the at least one radiant heater, in particular between the radiant heater and grill area or between the radiant heater and rollers that can be stored in the storage device, a contact guard can be arranged in order to prevent unintentional contact with hot parts of the radiant heater. For example, a (flat) contact protection in the form of a (metal) grille, a glass pane or a glass ceramic pane can be provided.

Für jeden Heizstrahler kann ein Schalter vorgesehen sein, so dass jeder Heizstrahler einzeln bzw. unabhängig von den anderen Heizstrahlern ein-/ausgeschalten werden kann und/oder dessen Heizleistung eingestellt werden kann. Damit kann je nach Bedarf energiesparend und flexibel jeder Heizstrahler einzeln ein-/ausgeschalten werden. Alternativ kann ein Schalter zum gemeinsamen Ein-/Ausschalten und/oder dem Einstellen der Heizleistung von zumindest zwei oder mehr Heizstrahlern vorgesehen sein.A switch can be provided for each radiant heater so that each radiant heater can be switched on / off individually or independently of the other radiant heaters and / or its heating power can be adjusted. This means that each radiant heater can be switched on / off individually, in an energy-saving and flexible manner. Alternatively, a switch can be provided for jointly switching on / off and / or setting the heating power of at least two or more radiant heaters.

Vorteilhaft weist der Grundkörper ein an die Rückseite, Vorderseite und Seitenteile unten anschließendes Bodenteil auf. Am Bodenteil ist zumindest ein aus dem Grundkörper herausziehbarer Auszug angeordnet und/oder das Bodenteil ist als zumindest ein Auszug bzw. Schublade ausgebildet. Ein Auszug bzw. der herausziehbare Teil des Auszugs kann plattenförmig (z.B. ebenes Blech) oder wannenförmig (z.B. Schublade) ausgebildet sein. Die Oberseite des zumindest einen Auszugs bzw. der zumindest einen Schublade ist zum Innenraum/Grillbereich des Grundkörpers offen, so dass bei der Verwendung der Grillvorrichtung von in der Lagereinrichtung aufgenommenen Walzen herabfallendes Material, wie z.B. Teig, von dem Auszug /der Schublade aufgefangen wird. Die Reinigung der Grillvorrichtung wird durch den herausziehbaren Auszug vereinfacht. Insbesondere kann der Auszug / die Schublade bereits gereinigt werden bevor die Grillvorrichtung bzw. die Heizstrahler vollständig abgekühlt sind. Zudem ist dadurch auch während des Betriebs der Grillvorrichtung eine Zwischenreinigung möglich. Beispielsweise kann für jede aufzunehmende Walze ein Auszug/ eine Schublade vorgesehen sein. Alternativ kann für mehrere aufzunehmende Walzen, insbesondere alle in einer Grillvorrichtung aufzunehmenden Walzen, ein gemeinsamer Auszug bzw. eine gemeinsame Schublade vorgesehen sein.The base body advantageously has a bottom part adjoining the rear side, front side and side parts at the bottom. At least one pull-out that can be pulled out of the base body is arranged on the bottom part and / or the bottom part is designed as at least one pull-out or drawer. A pull-out or the pull-out part of the pull-out can be plate-shaped (e.g. flat sheet metal) or trough-shaped (e.g. drawer). The upper side of the at least one pull-out or the at least one drawer is open to the interior / grill area of the base body, so that when the grill device is used, the rollers held in the storage device catch any falling material, such as dough, from the pull-out / drawer. The cleaning of the grill device is made easier by the pull-out pull-out. In particular, the pull-out / drawer can already be cleaned before the grill device or the radiant heaters have completely cooled down. In addition, intermediate cleaning is also possible during operation of the grill device. For example, a pull-out / drawer can be provided for each roller to be picked up. Alternatively, a common pull-out or a common drawer can be provided for several rollers to be accommodated, in particular all rollers to be accommodated in a grilling device.

Bevorzugt ist der zumindest eine Auszug wannenförmig und wasserdicht, insbesondere als wasserdichte Schublade, ausgebildet, so dass bei der Verwendung der Grillvorrichtung die Schublade mit Wasser gefüllt werden kann. Die Schublade kann damit als Wasserschale verwendet werden. Während eines Grillvorgangs verhindert das Wasser ein Anbrennen bzw. Festsetzen von herabfallendem Material in der Schublade. Zusätzlich werden die Baumstriezel durch das während des Grillens aus der Schublade langsam verdampfende Wasser besonders saftig.The at least one pull-out is preferably designed in the form of a tub and watertight, in particular as a watertight drawer, so that the drawer can be filled with water when the grill device is used. The drawer can thus be used as a water bowl. During the grilling process, the water prevents falling material from burning or sticking in the drawer. In addition, the tree trimmings are particularly juicy due to the water that slowly evaporates from the drawer during grilling.

Die Grillvorrichtung weist eine Abdeckhaube (Spritzschutzhaube) auf, die den Grillbereich bzw. Innenraum der Grillvorrichtung nach oben und optional zur Rückseite abschirmt. Vorzugsweise schließt die Abdeckhaube an die Rückseite an. Diese Ausgestaltung ist besonders vorteilhaft wenn die Grillvorrichtung z.B. auf Märkten im Kontakt mit Kunden verwendet wird bzw. wenn Kunden bei der Herstellung der Baumstriezel (von der Rückseite aus) zusehen. Die Rückseite der Grillvorrichtung entspricht der Kundenseite (dem Kunden zugewandte Seite) und die Vorderseite der Grillvorrichtung entspricht der Bedienseite oder Personalseite, d.h. die Seite von der aus Personal die mit Teig umwickelten Walzen einsetzt bzw. die Grillvorrichtung bedient. Mittels der Abdeckhaube wird verhindert, dass von der Rückseite (Kundenseite) unbeabsichtigt in den Grillbereich gefasst werden kann oder etwas in den Grillbereich bzw. auf den Teig fällt. Die Abdeckhaube ist zumindest teilweise transparent, so dass Kunden den Grillvorgang bzw. die Herstellung von Baumstriezeln beobachten können.The grill device has a cover (splash guard) which shields the grill area or interior of the grill device from above and optionally from the rear. The covering hood preferably adjoins the rear. This embodiment is particularly advantageous when the grill device is used, for example, in markets in contact with customers or when customers watch the production of the tree trimmings (from the rear). The back of the grill corresponds to the customer side (side facing the customer) and the front of the grill corresponds to the operator or staff side, i.e. the side from which staff use the rollers wrapped with dough or operate the grill. The cover prevents the grilling area from being unintentionally reached from the rear (customer side) or something falling into the grilling area or onto the dough. The cover hood is at least partially transparent, so that customers can watch the grilling process or the production of tree stripes.

Vorteilhaft verläuft die Abdeckhaube von der Rückseite zur Vorderseite ansteigend nach oben. Beispielsweise kann die ansteigende Fläche der Abdeckhaube schräg oder gebogen ausgebildet sein. Die Abdeckhaube kann einteilig oder aus mehreren miteinander verbunden Elemente ausgebildet sein, z.B. in Rahmenbauweise. Da aufgrund dieser Ausgestaltung an der Vorderseite (Personalseite) der Grillvorrichtung nach oben mehr Platz vorhanden ist, hat das Personal zum Entnehmen/Einsetzten von Walzen nach oben mehr Spielraum. Durch die von der Rück- zur Vorderseite ansteigend nach oben verlaufende Abdeckhaube wird das Entnehmen und Einsetzen der Walzen bei Verwendung der Grillvorrichtung erleichtert.Advantageously, the covering hood runs upwards from the rear to the front. For example, the rising surface of the cover hood can be designed to be inclined or curved. The cover hood can be formed in one piece or from several interconnected elements, e.g. in a frame construction. Since there is more space at the top due to this configuration at the front (staff side) of the grilling device, the staff has more room for removing / inserting rollers upwards. The covering hood, which rises upwards from the back to the front, makes it easier to remove and insert the rollers when using the grill device.

Bevorzugt ist (vorderseitig) in der Abdeckhaube zumindest eine Öffnung zum Innenraum der Grillvorrichtung vorgesehen, wobei mittels der zumindest einen Öffnung Walzen in die Lagereinrichtung einsetzbar und aus der Lagereinrichtung entnehmbar sind. Die Abdeckhaube kann feststehend ausgebildet sein, insbesondere nicht schwenkbar sein, so dass in dieser Ausgestaltung die Bestückung der Grillvorrichtung mit Walzen durch die zumindest eine Öffnung möglich ist ohne zusätzlich die Abdeckhaube bewegen zu müssen.At least one opening to the interior of the grill device is preferably provided (on the front side) in the cover hood, wherein rollers can be inserted into the storage device and removed from the storage device by means of the at least one opening. The cover hood can be designed to be stationary, in particular not pivotable, so that in this embodiment it is possible to equip the grill device with rollers through the at least one opening without additionally having to move the cover hood.

Die Grillvorrichtung kann eine Schwenkvorrichtung für die Abdeckhaube aufweisen. Zumindest ein Teil der Abdeckhaube ist mittels der Schwenkvorrichtung von einer Geschlossenstellung in eine Offenstellung schwenkbar und umgekehrt. Der schwenkbare Teil der Abdeckhaube kann mittels der Schwenkvorrichtung an der Rückseite, Vorderseite, den zwei Seitenteilen und/oder an einem feststehenden Teil der Abdeckhaube befestigt sein. Insbesondere kann nur ein Teil der Abdeckhaube oder alternativ die gesamte Abdeckhaube mittels der Schwenkvorrichtung schwenkbar sein. Falls nur ein Teil der Abdeckhaube schwenkbar ist, kann die Schwenkvorrichtung den schwenkbaren Teil der Abdeckhaube z.B. mit dem feststehenden Teil der Abdeckhaube oder mit einer oder mehreren der Seitenelemente (vorne, hinten, seitlich) verbinden. Beispielsweise weist die Schwenkvorrichtung zumindest ein Scharnier oder Band auf und kann zusätzlich ein oder mehr Dämpfelemente zum leichteren Schwenken oder Öffnen der Abdeckhaube bzw. des Teils der Abdeckhaube aufweisen. Durch die schwenkbare Abdeckhaube sind der Grillraum und die Innenseite der Abdeckhaube für eine Reinigung besser zugänglich.The grilling device can have a pivoting device for the covering hood. At least part of the cover hood can be pivoted from a closed position into an open position and vice versa by means of the pivoting device. The pivotable part of the cover can be attached to the rear, front, the two side parts and / or to a stationary part of the cover by means of the pivoting device. In particular, only part of the covering hood or, alternatively, the entire covering hood can be pivotable by means of the pivoting device. If only part of the cover is pivotable, the pivoting device can connect the pivotable part of the cover, for example, to the fixed part of the cover or to one or more of the side elements (front, rear, side). For example, the pivoting device has at least one hinge or band and can additionally have one or more damping elements for easier pivoting or opening of the cover hood or the part of the cover hood. Thanks to the swiveling cover, the grill area and the inside of the cover are more easily accessible for cleaning.

Der Grundkörper, die Lagereinrichtung und/oder die Schublade können aus Metallblech, insbesondere Edelstahlblech, ausgebildet sein. Für eine kostengünstige Herstellung sind die Bleche mittels Schrauben und/oder Nieten miteinander verbunden. Vorzugsweise sind die Bleche nicht miteinander verschweißt.The base body, the storage device and / or the drawer can be made from sheet metal, in particular sheet steel. For cost-effective production, the metal sheets are connected to one another by means of screws and / or rivets. The metal sheets are preferably not welded to one another.

Bevorzugt ist die Grillvorrichtung bzw. der Abstand zwischen Rück- und Vorderseite so ausgebildet, dass Walzen mit einer Walzenlänge zwischen 13-50 cm, 15-48 cm, 20-45 cm, 25-44 cm, 28-43 cm in der Lagereinrichtung drehbar gelagert aufnehmbar sind. Besonders bevorzugt Walzen mit einer Walzenlänge von oder von etwa 42 cm oder mit einer Walzenlänge von oder von etwa 30 cm. Die Walzenlänge entspricht oder entspricht in etwa der maximalen Länge eines mit der Grillvorrichtung erzeugbaren Gebäcks/Baumstriezels bzw. die Walzenlänge bezieht sich auf den Teil der Walze, der bei der Verwendung mit Teig umwickelt wird.The grill device or the distance between the back and front is preferably designed so that rollers with a roller length between 13-50 cm, 15-48 cm, 20-45 cm, 25-44 cm, 28-43 cm can be rotated in the storage device are stored. Particularly preferably rollers with a roller length of or of approximately 42 cm or with a roller length of or of approximately 30 cm. The roller length corresponds to or approximately corresponds to the maximum length of a biscuit / tree slice that can be produced with the grill device, or the roller length relates to the part of the roller that is wrapped with dough during use.

Gemäß einer Ausgestaltung wird ein Grillset bzw. eine Grillanordnung bereitgestellt mit einer wie oben beschriebenen Grillvorrichtung und zumindest einer Walze zur wie oben beschriebenen Verwendung in der Grillvorrichtung. Besonders bevorzugt besteht das Grillset aus einer Grillvorrichtung mit einer Lagereinrichtung für genau zwei Walzen und zwei seitlichen Heizstrahlern wie oben beschrieben.According to one embodiment, a grill set or a grill arrangement is provided with a grill device as described above and at least one roller for use in the grill device as described above. The grill set particularly preferably consists of a grill device with a storage device for exactly two rollers and two lateral radiant heaters as described above.

Gemäß einer weiteren bevorzugten Ausgestaltung wird ein modulares Grillsystem für auf Walzen gewickelten Teig bereitgestellt. Das Grillsystem weist zumindest zwei wie oben beschrieben Grillvorrichtungen oder Grillsets auf, die (modular) nebeneinander angeordnet sind. Insbesondere Grillvorrichtungen oder Grillsets mit Lagereinrichtungen zum drehbaren Lagern von zwei Walzen nebeneinander und zwei Heizstrahlern, die an gegenüberliegenden Seitenteilen des jeweiligen Grundkörpers angeordnet sind. Bevorzugt weist jedes (Grillvorrichtungs-)Modul immer zwei nebeneinanderliegende Walzen mit zu den Walzen außenliegenden Heizstrahlern auf. Dadurch ist mit dem Grillsystem eine modulweise bzw. blockweise Anordnung von 2, 4, 6, 8, 10 usw. Walzen nebeneinander möglich. Beispielsweise kann das modulare Grillsystem eine gemeinsame (einteilige) Rückseite und/oder Vorderseite aufweisen, so dass das Grillsystem von außen eine einheitliche Fläche aufweist, die einfach zu reinigen ist. Alternativ kann für das Grillsystem eine zusätzliche Rückseite und/oder Vorderseite vorgesehen sein, die die Rück- und/oder Vorderseiten der einzelnen Grillvorrichtungen abdeckt.According to a further preferred embodiment, a modular grill system for dough wound on rollers is provided. The grill system has at least two grill devices or grill sets as described above, which are arranged (modularly) next to one another. In particular, grill devices or grill sets with storage devices for the rotatable storage of two rollers next to one another and two radiant heaters, which are arranged on opposite side parts of the respective base body. Each (grill device) module preferably always has two rollers lying next to one another with radiant heaters on the outside of the rollers. As a result, a modular or block-wise arrangement of 2, 4, 6, 8, 10 etc. rollers next to one another is possible with the grill system. For example, the modular grill system can have a common (one-piece) back and / or front, so that the grill system has a uniform surface from the outside that is easy to clean. Alternatively, an additional rear side and / or front side can be provided for the grill system, which covers the rear and / or front sides of the individual grill devices.

Vorzugsweise liegt bei nebeneinanderliegenden Grillvorrichtungen der Abstand zwischen Glühkörpern (Keramikplatten) nebeneinanderliegender Heizstrahler:

• - bei gasbetriebenen Heizstrahlern zwischen 7-12 cm, vorzugsweise 8-11cm, besonderes bevorzugt bei oder bei etwa 9 cm, und
• - bei elektrisch betriebenen Heizstrahlern zwischen 4-8 cm, vorzugsweise 5-7 cm, besonderes bevorzugt bei oder bei etwa 6 cm.

In the case of grilling devices lying next to one another, the distance between incandescent elements (ceramic plates) of radiant heaters lying next to one another is preferably:

• - in the case of gas-powered radiant heaters between 7-12 cm, preferably 8-11 cm, particularly preferably at or around 9 cm, and
• - for electrically operated radiant heaters between 4-8 cm, preferably 5-7 cm, particularly preferably at or around 6 cm.

Die angegebenen Abstände gewährleisten einen sicheren Betrieb des Grillsystems während gleichzeitig der Platzbedarf des Grillsystems möglichst gering gehalten wird.The specified distances ensure safe operation of the grill system while at the same time the space requirement of the grill system is kept as small as possible.

Eine wie oben beschriebene Abdeckhaube kann jeweils für jede Grillvorrichtung eines Grillsystems vorgesehen sein. Alternativ kann für mehrere nebeneinander liegende Grillvorrichtungen bzw. für das ganze Grillsystem eine gemeinsame Abdeckhaube vorgesehen sein, die alle Grillbereiche bzw. Innenräume der Grillvorrichtungen des Grillsystems zur Rückseite, insbesondere zur Rückseite und nach oben, abschirmt.A covering hood as described above can be provided for each grill device of a grill system. Alternatively, a common cover hood can be provided for several grilling devices lying next to one another or for the entire grilling system, which covers all grilling areas or interiors of the grilling devices of the grilling system to the rear, in particular to the rear and upwards.

Anhand von Figuren werden Ausführungsformen der Erfindung näher erläutert. Es zeigen:

• 1 eine vorderseitige Perspektivansicht eines modularen Grillsystems gemäß einer ersten Ausgestaltung mit vier nebeneinander angeordneten Grillvorrichtungen und elektrisch betriebenen Heizstrahlern,
• 2 eine Explosionsansicht des Grillsystems von 1,
• 3 eine vorderseitige Perspektivansicht des Grillsystems von 1 ohne Rück- und Vorderseite,
• 4 eine vorderseitige Perspektivansicht eines modularen Grillsystems gemäß einer zweiten Ausgestaltung mit einer Abdeckhaube und gasbetriebenen Heizstrahlern,
• 5 eine vorderseitige Perspektivansicht des Grillsystems von 4 ohne Vorder- und Rückseite,
• 6 eine vorderseitige Perspektivansicht eines Teils des Grillsystems von 4, und
• 7 eine Explosionsansicht des Grillsystems von 4,
• 8 eine vorderseitige Perspektivansicht des Grillsystems von 1 mit einer Abdeckhaube und elektrisch betriebenen Heizstrahlern,
• 9 eine rückseitige Perspektivansicht des Grillsystems von 8, und
• 10a-b schematische, nicht maßstabsgerechte Schnittdarstellung eines Grillsystems von vorne und von der Seite zur Illustration der Anordnung von Walzen in einem der Grillsysteme der 1 bis 9.

Embodiments of the invention are explained in more detail with the aid of figures. Show it:

• 1 a front perspective view of a modular grill system according to a first embodiment with four grill devices arranged next to one another and electrically operated radiant heaters,
• 2 FIG. 8 is an exploded view of the grill system of FIG 1 ,
• 3 FIG. 3 is a front perspective view of the grill system of FIG 1 without back and front,
• 4th a front perspective view of a modular grill system according to a second embodiment with a cover hood and gas-operated radiant heaters,
• 5 FIG. 3 is a front perspective view of the grill system of FIG 4th without front and back,
• 6th FIG. 13 is a front perspective view of a portion of the grill system of FIG 4th , and
• 7th FIG. 8 is an exploded view of the grill system of FIG 4th ,
• 8th FIG. 3 is a front perspective view of the grill system of FIG 1 with a cover and electrically operated radiant heaters,
• 9 FIG. 3 is a rear perspective view of the grill system of FIG 8th , and
• 10a-b schematic sectional view, not to scale, of a grill system from the front and from the side to illustrate the arrangement of rollers in one of the grill systems in FIG 1 until 9 .

1 zeigt eine Perspektivansicht eines modularen Grillsystems 2a gemäß einer ersten Ausgestaltung mit vier modular nebeneinander angeordneten Grillvorrichtungen 36a-d zum Grillen/Garen von auf Walzen A-d (10a, 10b) gewickeltem Teig mittels elektrisch betriebenen Heizstrahlern bzw. Heizeinrichtungen. 2 zeigt eine Explosionsansicht des Grillsystems 2a von 1. 3 zeigt eine Perspektivansicht des Grillsystems 2a von 1 ohne Rückseite 6a und Vorderseite 4a. Mit dem Grillsystem 2a können sogenannte Baumstriezel, ein rohrförmiges Gebäck, hergestellt werden. Dazu wir auf Walzen 42a-d gewickelter Teig in den Grillvorrichtungen 36a-d gegrillt. 1 Figure 10 shows a perspective view of a modular grill system 2a according to a first embodiment with four modular grill devices arranged next to one another 36a-d for grilling / cooking on rollers Ad ( 10a , 10b ) wrapped dough by means of electrically operated radiant heaters or heating devices. 2 Figure 13 shows an exploded view of the grill system 2a from 1 . 3 Figure 13 shows a perspective view of the grill system 2a from 1 without back 6a and front 4a . With the grill system 2a So-called Baumstriezel, a tubular pastry, can be made. We do this on rollers 42a-d wrapped dough in the grills 36a-d grilled.

Jede der Grillvorrichtungen 36a-d weist einen von Seitenelementen bzw. Seitenwänden umschlossenen Grillraum bzw. Grillbereich auf. Die Seitenelemente jeder Grillvorrichtung 36a-d weisen eine Rückseite 6a, eine Vorderseite 4a und jeweils ein die Rück- und Vorderseite 6a, 4a verbindendes linkes Seitenteil 8a-d und rechtes Seitenteil 10a-d auf. Die Begriffe ‚rechts‘ und ‚links‘ sind Bezug auf die dargestellte vorderseitige Ansicht des Grillsystems 2a bzw. der Grillvorrichtungen 36a-d zu verstehen. In dieser Ausgestaltung sind die Rückseiten 6a und Vorderseiten 4a der Grillvorrichtungen 36a-d einteilig bzw. aus einem Element (z.B. Blech) ausgebildet, so dass das Grillsystem 2a eine durchgehende und einfach zu reinigende Außenfläche aufweist. Die Seitenteile 8a-d, 10a-d sind mittels oberen Seitenteilabdeckungen 20a-c und außenliegenden Seitenteilabdeckungen 22a, 22b zur einfachen Reinigung des Grillsystems 2a abgedeckt (2). Alternativ können die modular nebeneinander angeordneten Grillvorrichtungen 36a-d jeweils als einzelne Module bzw. Blöcke ausgebildet sein mit voneinander getrennten Rück- und/oder Vorderseiten, so dass sich durch das nebeneinander Anordnen (Montieren) der einzelnen Module bzw. Grillvorrichtungen eine gemeinsame Außenfläche des Grillsystems ergibt.Any of the grills 36a-d has a grill space or grill area enclosed by side elements or side walls. The side elements of each griller 36a-d have a back 6a , a front 4a and one each for the back and front 6a , 4a connecting left side part 8a-d and right side panel 10a-d on. The terms 'right' and 'left' refer to the illustrated front view of the grill system 2a or the grills 36a-d to understand. In this configuration are the backs 6a and fronts 4a of the grills 36a-d in one piece or from one element (eg sheet metal), so that the grill system 2a has a continuous and easy-to-clean outer surface. The side panels 8a-d , 10a-d are by means of the upper side part covers 20a-c and external side part covers 22a , 22b for easy cleaning of the grill system 2a covered ( 2 ). Alternatively, the modular grill devices can be arranged next to one another 36a-d each be designed as individual modules or blocks with separate rear and / or front sides, so that a common outer surface of the grill system results by arranging (mounting) the individual modules or grill devices next to one another.

Das Grillsystem 2a kann beispielsweise als mobile Einheit zur Herstellung (und Verkauf) von Baumstriezeln auf Märkten eingesetzt werden. Dabei ist die Rückseite 6a dem Kunden zugewandt (Kundenseite) und die Vorderseite 4a ist dem Personal bzw. der Person zugewandt, die mit dem Grillsystem Baumstriezel grillt/gart (Bedienseite). Da Kunden in den (nach oben offenen) Grillraum sehen können, können sie die Herstellung von Baumstriezeln beobachten. Die „Sichtbarkeit“ des Grillvorgangs interessiert und animiert Kunden zum Kauf.The grill system 2a can for example be used as a mobile unit for the production (and sale) of tree trimmings in markets. Here is the back 6a facing the customer (customer side) and the front 4a is facing the staff or the person who grills / cooks with the Baumstriezel grill system (operating side). Since customers can see into the grill room (open at the top), they can watch the production of tree trusses. The "visibility" of the grilling process interests and encourages customers to buy.

Im Grillraum jeder Grillvorrichtung 36a-d können zwei Walzen 42a-d (10a) in einer Lagereinrichtung um ihre Walzenachsen (Drehachsen) A drehbar gelagert werden. Um die Anordnung von Walzen 42a-d in wie oben und unten beschriebenen Grillvorrichtungen 36a-d zu illustrieren zeigen 10a und 10b schematische, nicht maßstabsgerechte geschnittene Rück- und Seitenansichten von zwei modular nebeneinander angeordneten Grillvorrichtungen 36', 36" mit Walzen 42a-d und den zugehörigen Heizstrahlern 38e-h. Die dargestellten Heizstrahler 38e-h bzw. deren Abstrahlelemente sind gebogen bzw. gekrümmt; alternativ können ebene bzw. flache Heizelemente vorgesehen sein.In the grill area of every grill device 36a-d can have two reels 42a-d ( 10a) in a storage facility around its roller axes (axes of rotation) A. be rotatably mounted. To the arrangement of rollers 42a-d in grills as described above and below 36a-d to illustrate show 10a and 10b Schematic, not to scale, sectioned rear and side views of two modular grilling devices arranged next to one another 36 ' , 36 " with rollers 42a-d and the associated radiant heaters 38e-h . The radiant heaters shown 38e-h or their radiating elements are bent or curved; alternatively, planar or flat heating elements can be provided.

Am Beispiel einer Grillvorrichtung 36d in 1 ist schematisch der Verlauf der Walzenachsen A von in der Lagereinrichtung gelagerten bzw. aufgenommenen oder eingesetzten Walzen 42a-d dargestellt. Jede Walzenachse A verläuft von der Rückseite 6a zur Vorderseite 4a parallel oder im Wesentlichen parallel zu den linken und rechten Seitenteilen 8a-d, 10a-d. Die Lagereinrichtung weist für jede Walze 42a-d bzw. Walzenachse A (rückseitigen) Stützaufnahmen 14a-h in einem an der Rückseite 6a befestigten Stützbügel 12a-d auf und zusätzlich an der Vorderseite 4a ausgebildete vorderseitige Stützaufnahmen 14a-h. In der Lagereinrichtung aufzunehmende Walzen 42a-d werden so am vorderen Achsenende 46a-d und hinteren Achsenende 48 (10b) gelagert bzw. gestützt. Die rückseitigen und vorderseitigen Stützaufnahmen 16a-h, 14a-h (Stützelemente) sind als oben offene Aussparungen ausgebildet, so dass eine Walze 42a-d bzw. deren vorderes und hinteres Achsenende 46a-d, 48 einfach von oben in die Aufnahmen 16a-h, 14a-h gelegt werden können (10a-b).Using the example of a grill device 36d in 1 is a schematic of the course of the roller axes A. of rollers stored or received or inserted in the storage facility 42a-d shown. Every roller axis A. runs from the back 6a to the front 4a parallel or substantially parallel to the left and right side panels 8a-d , 10a-d . The storage facility has for each roll 42a-d or roller axis A. (rear) support mounts 14a-h in one at the back 6a attached support bracket 12a-d on and additionally on the front 4a trained front support mounts 14a-h . Rolls to be accommodated in the storage facility 42a-d are so at the front end of the axle 46a-d and rear axle end 48 ( 10b) stored or supported. The back and front support mounts 16a-h , 14a-h (Support elements) are designed as recesses open at the top, so that a roller 42a-d or their front and rear axle ends 46a-d , 48 simply from above into the recordings 16a-h , 14a-h can be laid ( 10a-b ).

An die Rückseite 6a schließt nach hinten ein Versorgungskanal 30a an, z.B. für zumindest einen Motor (nicht dargestellt), zum rotierenden Antreiben der in der/den Lagereinrichtung/en aufgenommenen Walzen 42a-d. Der Versorgungskanal 30a schließt nach unten mit einem Bodengitter 32a ab, durch das z.B. der/die Motoren belüftet werden können. In der Rückseite 6a ist für jede Walze 42a-d eine Durchgangsöffnung 18a-h für das vordere Achsenende 46a-d der Walzen 42a-d vorgesehen. Nach dem Einsetzen einer Walze 42a-d in die Lagereinrichtung ragt das vordere Achsenende 46a-d durch die zugehörige Durchgangsöffnung 18a-h in den Versorgungskanal 30a. Das vordere Achsenende 46a-d ist über eine formschlüssige Steckverbindung mit einer Motorwelle eines Motors verbindbar, so dass das Drehmoment des Motors auf die Walze 42a-d übertragen werden kann. Beispielsweise kann für jede Walze 42a-d jeweils ein Motor vorgesehen sein. Alternativ können kostengünstig mit einem Motor zwei oder mehr Walzen 42a-d angetrieben werden.To the back 6a closes a supply channel to the rear 30a on, for example, for at least one motor (not shown) to drive the rollers in the bearing device (s) in a rotating manner 42a-d . The supply channel 30a closes down with a bottom grille 32a through which, for example, the motor (s) can be ventilated. In the back 6a is for each roller 42a-d a through opening 18a-h for the front end of the axle 46a-d of the rollers 42a-d intended. After inserting a roller 42a-d the front end of the axle protrudes into the bearing device 46a-d through the associated passage opening 18a-h in the supply channel 30a . The front end of the axle 46a-d can be connected to a motor shaft of a motor via a form-fitting plug connection, so that the torque of the motor is transmitted to the roller 42a-d can be transferred. For example, for each roller 42a-d a motor can be provided in each case. Alternatively, two or more rollers can be used inexpensively with one motor 42a-d are driven.

In 2 und 3 ist schematisch die Position von flächigen Heizstrahlern 38a-d bzw. Abstrahlflächen der Heizstrahler 38a-d des Grillsystems 2a an den linken Seitenteilen 8a-d angedeutet. Vorzugsweise werden Infrarot-Flächenstrahler verwendet. Das Grillsystems 2a ist für den Betrieb mit elektrischen Heizstrahlern 38a-d ausgebildet. Jede der Grillvorrichtungen 36a-d weist sowohl am linken Seitenteil 8a-d als auch am rechten Seitenteil 10a-d einen Heizstrahler 38a-d auf, wobei die Abstrahlrichtung jedes Heizstrahlers 38a-d nach innen zum Grillbereich der jeweiligen Grillvorrichtung 36a-d weist. So kann jede der zwei in einer Grillvorrichtung 36a-d lagerbaren Walzen 42a-b jeweils von einer Seite gegart werden. Durch gleichzeitiges Rotieren der Walze 42a-b um ihre Achse A mittels eines Motors, wird der auf die Walze gewickelte Teig gleichmäßig rundherum gegart.In 2 and 3 is a schematic of the position of flat radiant heaters 38a-d or radiation surfaces of the radiant heaters 38a-d of the grill system 2a on the left side panels 8a-d indicated. Infrared surface emitters are preferably used. The grill system 2a is for operation with electric radiant heaters 38a-d educated. Any of the grills 36a-d points both on the left side part 8a-d as well as on the right side part 10a-d a radiant heater 38a-d on, the radiation direction of each radiant heater 38a-d inwards to the grill area of the respective grill device 36a-d shows. So each of the two can be in one griller 36a-d storable rollers 42a-b can be cooked from one side. By rotating the roller at the same time 42a-b around its axis A. by means of a motor, the dough wound on the roller is cooked evenly all around.

Als Heizstrahler 38a-h können Infrarotstrahler mit zumindest einer Keramikplatte als Glühkörper verwendet werden. 10a und 10b illustrieren die Anordnung von Keramikplatten 52a-d und Walzen 42a-d in benachbarten Grillvorrichtungen 36', 36". Die Keramikplatten 52a-d erstrecken sich vorzugsweise über eine Länge zwischen Vorder- und Rückseite 4a, 6a, die der Länge der aufzunehmenden Walzen 42a-d bzw. deren Mantelfläche 44a-d entspricht oder im Wesentlichen entspricht, wie schematisch und nicht maßstabsgerecht in der geschnittenen Seitenansicht von 10b dargestellt. Dadurch wird ein gleichmäßiges Garen/Grillen des Teigs über die gesamte (Länge der) Walzenfläche gewährleistet. Die (Hitze abstrahlenden) Keramikplatten 52a-d können wie in 10a schematisch dargestellt eine Krümmung aufweisen, insbesondere so dass die Oberfläche einer Keramikplatten 52a-d zur Mantelfläche 44a-d der zugehörigen Walze 42a-d parallel oder im Wesentlichen parallel verläuft. Alternativ können die Keramikplatten eben/flach ausgebildet sein oder es können rohrförmige Abstrahlkörper vorgesehen sein.As a radiant heater 38a-h Infrared radiators with at least one ceramic plate can be used as the incandescent body. 10a and 10b illustrate the arrangement of ceramic plates 52a-d and rollers 42a-d in neighboring grills 36 ' , 36 " . The ceramic plates 52a-d preferably extend over a length between the front and back 4a , 6a the length of the rollers to be picked up 42a-d or their outer surface 44a-d corresponds to or substantially corresponds to how schematically and not to scale in the sectional side view of FIG 10b shown. This ensures even cooking / grilling of the dough over the entire (length of the) roller surface. The (heat radiating) ceramic plates 52a-d can as in 10a shown schematically have a curvature, in particular so that the surface of a ceramic plate 52a-d to the outer surface 44a-d the associated roller 42a-d runs parallel or substantially parallel. Alternatively, the ceramic plates can be designed to be planar / flat, or tubular radiating bodies can be provided.

Jede Grillvorrichtung 36a-d weist unterhalb des Grillbereichs ein Bodenteil 7a mit einem Auszug auf. Der Auszug weist eine Schubladenöffnung 24a-d bzw. Schubladenaufnahme mit einer nach oben offenen Schublade 26a-d auf. Die Schubladen 26a-d können zum Reinigen an einem Griff 28a-d nach vorne aus der jeweiligen Schubladenöffnung 24a-d herausgezogen werden. Bei der Verwendung des Grillsystems 2a sind die Walzen 42a-d oberhalb bzw. über den Schubladen 26a-d angeordnet, so dass herabfallendes Material wie z.B. Teig von der Schublade 26a-d aufgefangen werden kann. Zusätzlich kann in die Schubladen 26a-d Wasser eingefüllt werden, so dass ein Festsetzen von z.B. herabfallendem Teig in den Schubladen 26a-d verhindert wird. Das während des Grillens aus den Schubladen 26a-d verdampfende Wasser erhöht die Qualität des gegarten Gebäcks durch die lokale Erhöhung der Luftfeuchtigkeit oberhalb des Wasserspiegels in den Schubladen.Any griller 36a-d has a bottom part below the grill area 7a with an extract. The pull-out has a drawer opening 24a-d or drawer holder with a drawer that is open at the top 26a-d on. The drawers 26a-d can be cleaned with a handle 28a-d forward out of the respective drawer opening 24a-d be pulled out. When using the grill system 2a are the reels 42a-d above or above the drawers 26a-d arranged so that falling material such as dough from the drawer 26a-d can be caught. In addition, it can be in the drawers 26a-d Water can be filled in, so that, for example, falling dough does not stick in the drawers 26a-d is prevented. That while grilling from the drawers 26a-d Evaporating water increases the quality of the cooked baked goods by locally increasing the air humidity above the water level in the drawers.

Unterhalb der Schubladen 26a-d und entlang der Vorderseite 4a weist das Grillsystem 2a ein Sockelelement 34a auf, welches z.B. als Kanal für elektrische Leitungen oder Gasleitungen verwendet werden kann. Im Sockelelement 34a können leicht zugänglich Schalter und/oder Regler einer Steuereinheit des Grillsystems 2a angeordnet sein, mit denen die Heizelemente 38a-d und der/die Motor/en ein- und ausgeschalten und optional geregelt werden können. Beispielsweise kann mittels der Steuereinheit die Temperatur der Heizelemente 38a-d und/oder die Geschwindigkeit des Motors (der Motoren) auf einen gewünschten Wert eingestellt werden.Below the drawers 26a-d and along the front 4a instructs the grill system 2a a base element 34a which can be used, for example, as a channel for electrical lines or gas lines. In the base element 34a can easily access switches and / or regulators of a control unit of the grill system 2a be arranged with which the heating elements 38a-d and the motor (s) can be switched on and off and optionally controlled. For example, the temperature of the heating elements can be adjusted by means of the control unit 38a-d and / or the speed of the motor (s) can be adjusted to a desired value.

4 zeigt eine Perspektivansicht eines Grillsystems 2b gemäß einer zweiten Ausgestaltung. Im Unterschied zum oben beschrieben Grillsystem 2a weist dieses Grillsystem 2b eine Abdeckhaube 54a auf, die sich über alle Grillbereiche des Grillsystems 2b erstreckt. In diesem Grillsystem 2b werden gasbetriebene Heizstrahler verwendet. 4th Figure 10 shows a perspective view of a grill system 2 B according to a second embodiment. In contrast to the grill system described above 2a exhibits this grill system 2 B a cover 54a which extends over all grill areas of the grill system 2 B extends. In this grill system 2 B gas-powered radiant heaters are used.

In 5 ist das Grillsystem 2b von 4 ohne Rückseite 6b und Vorderseite 4b dargestellt und 6 zeigt eine perspektivische Teilansicht des Grillsystems 2b. Sofern nicht anders angegeben, weist das Grillsystem 2b von 4 bis 6 alle oben in Bezug auf das Grillsystem 2a von 1 bis 3 beschriebenen Elemente mit deren Anordnung und Funktion auf. Gleiche und/oder gleichwirkende Elemente sind mit gleichen Bezugszeichen versehen.In 5 is the grill system 2 B from 4th without back 6b and front 4b shown and 6th Figure 10 shows a partial perspective view of the grill system 2 B . Unless otherwise stated, the grill system 2 B from 4th until 6th all above in relation to the grill system 2a from 1 until 3 described elements with their arrangement and function. Identical and / or identically acting elements are provided with the same reference symbols.

Im Unterschied zum Grillsystem von 1, weist das Grillsystem 2b drei modular nebeneinander angeordnete Grillvorrichtungen 36e-g auf. Jede Grillvorrichtung 36e-g weist jeweils ein linkes Seitenteil 8e-g und rechtes Seitenteil 10e-g auf. Die Rückseite 6b und die Vorderseite 4b der Grillvorrichtungen 36e-g sind einteilig miteinander ausgebildet, wie oben in Bezug auf das Grillsystem 2a beschrieben. An der Rückseite 6b einer Grillvorrichtung 36a-g ist jeweils ein Stützbügel 12e-g mit zwei Stützaufnahmen angeordnet und die Vorderseite 4b weist jeweils zwei entsprechende Stützaufnahmen 14an auf. Damit können, wie oben in Bezug auf das Grillsystem 2a beschrieben, in jeder Grillvorrichtung 36e-g jeweils zwei Walzen 42a-d aufgenommen werden (vgl. 10a).In contrast to the grill system from 1 , shows the grill system 2 B three modular grill devices arranged side by side 36e-g on. Every Grill device 36e-g each has a left side panel 8e-g and right side panel 10e-g on. The backside 6b and the front 4b of the grills 36e-g are formed in one piece with one another, as above with regard to the grill system 2a described. At the back 6b a grill device 36a-g is each a support bracket 12e-g arranged with two support mounts and the front 4b each has two corresponding support mounts 14an on. With this, as above with regard to the grill system 2a described, in every grill device 36e-g two rollers each 42a-d be included (cf. 10a) .

Die oberen Seitenteilabdeckungen 20d, 20e und die äußeren Seitenteilabdeckungen 22c, 22d decken die Seitenteile 8e-g, 10e-g nach außen ab. In einem Bodenteil 7b des Grillsystems 2b sind unterhalb der Grillbereiche jeder Grillvorrichtung 36e-g wie oben beschriebene Schubladen 26e-g mit Griffen 28e-g vorgesehen. Ein Sockelelement 34b ragt wie oben beschrieben an der Vorderseite 4b nach unten hervor.The upper side part covers 20d , 20e and the outer side panel covers 22c , 22d cover the side panels 8e-g , 10e-g outwards. In a bottom part 7b of the grill system 2 B are below the grilling areas of each griddle 36e-g as described above for the drawers 26e-g with handles 28e-g intended. A base element 34b protrudes from the front as described above 4b downwards.

An jedem Seitenteil 8e-g, 10e-g ist ein Heizelement (nicht dargestellt) angeordnet. In dieser Ausgestaltung weist jedes Seitenteil 8e-g, 10e-g eine Aufnahmeöffnung 40e-f zur Aufnahme eines Heizelements auf. Auf diese Weise kann ein Heizelement, insbesondere bei einem Flächenstrahler z.B. die zugehörige Keramikplatte, platzsparend teilweise innerhalb der Seitenteile 8e-g, 10e-g angeordnet werden. Da gasbetriebene Heizstrahler mehr Platz benötigen als elektrisch betriebene Heizstrahler sind beim (gasbetriebenen) Grillsystem 2b die Abstände d (6) zwischen nebeneinanderliegenden bzw. Rücken an Rücken liegenden) Seitenteilen nebeneinanderliegender Grillvorrichtungen 36e-g größer als beim (elektrisch betriebenen) Grillsystem von 1. Wie in 10a schematisch dargestellt, liegt bei nebeneinanderliegenden Grillvorrichtungen 36', 36" der (mittlere) Abstand a zwischen Glühkörpern 52b, 52c (Keramikplatten) nebeneinanderliegender Heizstrahler bei gasbetriebenen Heizstrahlern zwischen 7-12 cm, vorzugsweise 8-11cm, besonderes bevorzugt bei oder bei etwa 9 cm, und bei elektrisch betriebenen Heizstrahlern zwischen 4-8 cm, vorzugsweise 5-7 cm, besonderes bevorzugt bei oder bei etwa 6 cm.On each side 8e-g , 10e-g a heating element (not shown) is arranged. In this embodiment, each side part 8e-g , 10e-g a receiving opening 40e-f for receiving a heating element. In this way, a heating element, in particular in the case of a surface radiator, for example the associated ceramic plate, can be partially located within the side parts in a space-saving manner 8e-g , 10e-g to be ordered. Since gas-operated radiant heaters require more space than electrically operated radiant heaters are in the (gas-operated) grill system 2 B the distances d ( 6th ) between side parts lying next to each other or back-to-back) of side-by-side grilling devices 36e-g larger than the (electrically operated) grill system from 1 . As in 10a shown schematically, lies in adjacent grilling devices 36 ' , 36 " the (mean) distance a between incandescent bodies 52b , 52c (Ceramic plates) adjacent radiant heaters for gas-powered radiant heaters between 7-12 cm, preferably 8-11 cm, particularly preferably at or around 9 cm, and for electrically operated radiant heaters between 4-8 cm, preferably 5-7 cm, particularly preferably at or at about 6 cm.

Um einen stabilen und robusten Grundkörper für einen sicheren Betrieb des Grillsystems 2b bzw. der Heizstrahler mit Gas bereitzustellen, weist das Grillsystem 2b zusätzlich an der Vorderseite jeder Grillvorrichtung 36e-g horizontale Versteifungsstreben 64a-c und im Versorgungskanal 30b zwischen den Grillvorrichtungen 36e-g vertikale Trennwände 70a-f auf.A stable and robust base body for safe operation of the grill system 2 B or to provide the radiant heater with gas, the grill system 2 B additionally on the front of each grill device 36e-g horizontal stiffening struts 64a-c and in the supply channel 30b between the grills 36e-g vertical partitions 70a-f on.

In dieser Ausgestaltung ist die Abdeckhaube 54a in Rahmenbauweise ausgebildet und verläuft von der Rückseite 6b zur Vorderseite 4b schräg nach oben. Mittels der Abdeckhaube 54a wird ein unbeabsichtigter bzw. unbefugter Zugriff von der Rückseite (und Seite) in den Grillbereich der Grillvorrichtungen 36e-g verhindert.The cover hood is in this embodiment 54a designed in frame construction and runs from the rear 6b to the front 4b diagonally upwards. By means of the cover 54a prevents unintentional or unauthorized access from the rear (and side) to the grill area of the grill equipment 36e-g prevented.

Die Abdeckhaube 54a weist zwei außen am Grillsystem angeordnete, (keilförmige) seitliche Abschirmelemente 56a, 56b auf, die die Grillbereiche zur Seite abschirmen und zugleich eine Auflage für einen Rahmen der Abdeckhaube bilden wie nachfolgend beschrieben. Auf jedem seitlichen Abschirmelement 56a, 56b ist jeweils ein seitliches Rahmenelement 58a, 58b angeordnet. Ein vorderseitiges Rahmenelement 60a ist mit den beiden seitlichen Rahmenelemente 58a, 58b verbunden und bildet einen U-förmigen Teilrahmen. Das vorderseitige Rahmenelement 62 liegt durch die keilförmigen seitlichen Abschirmelemente 56a, 56b vertikal beabstandet zu einer Oberkante der Vorderseite 4b. Durch diese Anordnung ergibt sich zwischen der Vorderseite 4b und der Abdeckhaube 54 eine Öffnung. In der von den Rahmenelementen 58a, 58b, 60a und der Rückseite 6b ausgebildeten Aufnahme ist eine transparente Scheibe 62a, z.B. hitzebeständiges Glas, eingesetzt und befestigt. Optional ist ein zusätzliches rückseitiges Rahmenelement vorgesehen, so dass alle Rahmenelemente zusammen einen umlaufenden Rahmen für eine transparente Scheibe ausbilden. Durch die Scheibe können Kunden den Grillvorgang in den Grillvorrichtungen 36e-g beobachten.The cover hood 54a has two (wedge-shaped) lateral shielding elements arranged on the outside of the grill system 56a , 56b on, which screen the grill areas to the side and at the same time form a support for a frame of the cover, as described below. On every side shielding element 56a , 56b is a side frame element 58a , 58b arranged. A front frame element 60a is with the two side frame elements 58a , 58b connected and forms a U-shaped sub-frame. The front frame element 62 lies through the wedge-shaped lateral shielding elements 56a , 56b vertically spaced from a top edge of the front 4b . This arrangement results in between the front 4b and the cover 54 an opening. In the from the frame elements 58a , 58b , 60a and the back 6b trained recording is a transparent disc 62a , e.g. heat-resistant glass, inserted and fastened. An additional rear frame element is optionally provided so that all frame elements together form a surrounding frame for a transparent pane. Customers can use the grill to grill the grilling process through the disc 36e-g watch.

In Bezug auf das schematisch dargestellte Grillsystem 2' von 10b wird der Vorteil des schrägen bzw. von einer Rückseite 6' zu einer Vorderseite 4' hin ansteigenden Verlaufs einer Abdeckhaube 54' bei der Verwendung des Grillsystems 2b erläutert. In 10b ist schematisch und nicht maßstabsgerecht in seitlicher Schnittansicht eine Grillvorrichtung 36' mit Abdeckhaube 54' und in einer in der Grillvorrichtung 36' gelagerten Walze 42b dargestellt. Unterhalb der Walze 42b ist im Bodenteil 7' eine Schublade 26' mit Griff 28' angeordnet und an die Rückseite 6' schließt ein Versorgungskanal 30' an. Die Walze 42b weist an ihrem hinteren Ende einen Griff 50 auf. Durch Ziehen (Pfeil 1) entlang der Walzenachse A und anschließendes nach oben Schwenken bzw. Heben (Pfeil 2) am Griff 50 kann die Walze 42b zunächst aus der Durchgangsöffnung 18' in der Rückseite und anschließend aus der rückseitigen Stützaufnahme 16' am Stützbügel 12' und der vorderseiteigen Stützaufnahmen 14' nach oben herausgehoben und aus (dem Grillbereich) der Grillvorrichtung 36' entnommen werden. Durch den schräg ansteigenden Verlauf der Abdeckhaube 54' wird an der Vorderseite der Grillvorrichtung 36' ausreichend Platz bereitgestellt, um die Walze 42b am Griff nach oben zu Schwenken. Zusätzlich bietet die durchgehende ebene Fläche der transparenten Scheibe 62c einen ungehinderten Blick in die Grillbereiche der Grillvorrichtungen 36', 36" bzw. 36e-g des Grillsystems 2' bzw. 2b.With regard to the grill system shown schematically 2 ' from 10b becomes the advantage of the sloping or from a back 6 ' to a front 4 ' towards the rising course of a cover hood 54 ' when using the grill system 2 B explained. In 10b is a schematic and not to scale in a side sectional view of a grill device 36 ' with cover 54 ' and one in the griller 36 ' mounted roller 42b shown. Below the roller 42b is in the bottom part 7 ' a drawer 26 ' with handle 28 ' arranged and to the rear 6 ' closes a supply channel 30 ' on. The roller 42b has a handle at its rear end 50 on. By pulling (arrow 1) along the roller axis A. and then swiveling or lifting upwards (arrow 2) on the handle 50 can the roller 42b first from the through opening 18 ' in the rear and then from the rear support mount 16 ' on the support bracket 12 ' and the front support mounts 14 ' lifted up and out of (the grill area) of the grill device 36 ' can be removed. Due to the inclined slope of the cover 54 ' attaches to the front of the griller 36 ' sufficient space is provided for the roller 42b swivel upwards using the handle. In addition, the continuous flat surface of the transparent disk 62c an unobstructed view of the grilling areas of the grilling devices 36 ' , 36 " or. 36e-g of the grill system 2 ' or. 2 B .

8 zeigt eine vorderseitige Perspektivansicht eines Grillsystems 2c, deren vier nebeneinander angeordnete Grillvorrichtungen 36a-d den gleichen Aufbau wie die Grillvorrichtungen 36a-d des Grillsystems 2a von 1 aufweisen. Der einzige Unterschied zwischen den Grillsystemen 2a, 2c ist dass das Grillsystem 2c von 8 zusätzlich eine Abdeckhaube 54b aufweist. 8th Figure 13 shows a front perspective view of a grill system 2c , the four grills arranged side by side 36a-d the same structure as the grills 36a-d of the grill system 2a from 1 exhibit. The only difference between the grill systems 2a , 2c is that the grill system 2c from 8th additionally a cover 54b having.

Die Abdeckhaube 54b ist ebenfalls in Rahmenbauweise aufgebaut. Ein vorderseitiges Rahmenelement 60b erstreckt sich über die vorderseitige Länge des Grillsystems 2c, ein rückseitiges Rahmenelement 59 erstreckt sich über die rückseitige Länge des Grillsystems 2c und beide Rahmenelemente 60b, 59 sind seitlich mit zwei seitlichen Rahmenelementen 58c, 58d zu einem Rahmen verbunden. Zwei keilförmige seitliche Abschirmelemente 56b, 56d bieten zum einen eine Auflage für die seitlichen Rahmenelemente 58c, 58d bzw. den Rahmen und gewährleisten einen von der Rückseite zur Vorderseite schräg ansteigenden Verlauf der Abdeckhaube 54b, wie bereits in Bezug auf die Abdeckhaube 54a von 4 beschrieben.The cover hood 54b is also built in frame construction. A front frame element 60b extends the length of the front of the grill system 2c , a rear frame element 59 extends the length of the back of the grill system 2c and both frame elements 60b , 59 are laterally with two side frame elements 58c , 58d connected to a frame. Two wedge-shaped lateral shielding elements 56b , 56d on the one hand provide a support for the side frame elements 58c , 58d or the frame and ensure a sloping course of the cover from the rear to the front 54b , as already with regard to the cover hood 54a from 4th described.

Im Unterschied zur Abdeckhaube 54a von 4, weist die Abdeckhaube 54b ein zusätzliches Zwischen-Rahmenelement 61 auf, das zwischen Rück- zur Vorderseite 6a, 4a verläuft. Das zusätzliche Rahmenelement 61 unterteilt die von dem vorderseitigen Rahmenelement 60b und den seitlichen Rahmenelementen 58c, 58d aufgespannte Fläche, so dass statt einer Scheibe 62a zwei transparente Scheiben 62b, 62c eingesetzt werden können. Das Grillsystem 2c von 8 mit vier nebeneinander angeordneten Grillvorrichtungen 36a-d ist im Vergleich zum Grillsystem 2b mit drei nebeneinander angeordneten Grillvorrichtungen 36e-g länger bzw. breiter. Mittels des Zwischen-Rahmenelements 61 kann die vom Rahmen aufgespannte Fläche in kleinere Bereiche unterteilt werden, so dass kleinere und einfach handhabbare transparente Scheiben 62b, 62c in die Rahmen eingesetzt werden können. In dieser Ausgestaltung verläuft die Abdeckhaube 54b bis zu einer Vorderkante des Versorgungskanals 30a. Zwischen der Abdeckhaube 54b bzw. dem vorderseiteigen Rahmenelement 60b und der Vorderseite 4a ist eine vertikale/senkrechte Stützstrebe 65 angeordnet, um das Gewicht der Scheiben 62b, 62c abzufangen.In contrast to the cover hood 54a from 4th , shows the cover 54b an additional intermediate frame element 61 on that between back and front 6a , 4a runs. The additional frame element 61 divides that of the front frame member 60b and the side frame elements 58c , 58d spanned area so that instead of a disc 62a two transparent discs 62b , 62c can be used. The grill system 2c from 8th with four grills arranged side by side 36a-d is compared to the grill system 2 B with three grills arranged side by side 36e-g longer or wider. By means of the intermediate frame element 61 the area spanned by the frame can be divided into smaller areas, so that smaller and easily manageable transparent panes 62b , 62c can be used in the frame. In this refinement, the covering hood runs 54b up to a leading edge of the supply channel 30a . Between the cover 54b or the front frame element 60b and the front 4a is a vertical / vertical support strut 65 arranged to the weight of the slices 62b , 62c intercept.

9 zeigt eine Perspektivansicht des Grillsystems 2c von 8 von vorne. Im Bereich der Rückseite 6a sind an der Unterseite des Grundkörpers des Grillsystems 2c Sockelfußelemente 66a-c vorgesehen. Bei der Verwendung steht das Grillsystem 2c mittels dem Sockelelement 34a und den Sockelfußelementen 66a-c auf einem Untergrund bzw. einer Arbeitsfläche. Die Sockelfußelemente 66a-c gewährleisten, dass das Grillsystem 2c an seiner Unterseite gut belüftet wird und insbesondere die Lüftungsöffnungen der Bodengitters 32a zur Belüftung des Versorgungskanals 30a freiliegen. 9 Figure 13 shows a perspective view of the grill system 2c from 8th from the front. In the area of the back 6a are on the underside of the base body of the grill system 2c Base elements 66a-c intended. When using the grill system 2c by means of the base element 34a and the pedestal elements 66a-c on a surface or a work surface. The base foot elements 66a-c ensure that the grill system 2c is well ventilated on its underside and especially the ventilation openings of the floor grille 32a for ventilation of the supply duct 30a exposed.

An der Unterseite des Sockelelements 34a und/oder den Sockelfußelementen 66a-c können zusätzlich Stellfüße 68a-e vorgesehen sein, mit denen Unebenheiten eines Untergrunds ausgeglichen werden können. Bevorzugt ist zumindest einer der Stellfüße 66a-e höhenverstellbar. Besonders bevorzugt sind die Stellfüße 68a-e rutschhemmend und/oder dämpfend ausgebildet. Das Grillsystem 2b von 4 weist ebenfalls Sockelfußelemente 66a-c und Stellfüße 66a-e auf (vgl. 7).On the underside of the base element 34a and / or the base foot elements 66a-c can also use adjustable feet 68a-e be provided with which unevenness of a subsurface can be compensated. At least one of the adjustable feet is preferred 66a-e height adjustable. The adjustable feet are particularly preferred 68a-e designed to be slip-resistant and / or cushioning. The grill system 2 B from 4th also has base foot elements 66a-c and adjustable feet 66a-e on (cf. 7th ).

BezugszeichenlisteList of reference symbols

2a-c, 2'2a-c, 2 '

Modulares GrillsystemModular grill system

4a-b, 4'4a-b, 4 '

Vorderseitefront

6a-b, 6'6a-b, 6 '

Rückseiteback

7a-b, 7'7a-b, 7 '

BodenteilBottom part

8a-g8a-g

linkes Seitenteilleft side part

10a-g10a-g

rechtes Seitenteilright side part

12a-g, 12'12a-g, 12 '

StützbügelSupport bracket

14a-n, 14'14a-n, 14 '

vorderseitiges Stützelement StützaufnahmeFront support element support receptacle

16a-j, 16'16a-j, 16 '

rückseitiges Stützelement / Stützaufnahmerear support element / support mount

18a-h, 18'18a-h, 18 '

Durchgangsöffnung WalzenachseThrough opening of the roller axis

20a-e20a-e

obere Seitenteilabdeckungupper side cover

22a-d22a-d

äußere Seitenteilabdeckungouter side cover

24a-g24a-g

SchubladenaufnahmeöffnungDrawer opening

26a-g, 26'26a-g, 26 '

Schubladedrawer

28a-g, 28'28a-g, 28 '

GriffHandle

30a-b, 30'30a-b, 30 '

Versorgungskanal / MotorraumSupply duct / engine compartment

32a-b32a-b

BodengitterFloor grille

34a-b34a-b

SockelelementBase element

36a-g36a-g

GrillvorrichtungGrill device

36', 36''36 ', 36' '

GrillvorrichtungGrill device

38a-h38a-h

Heizstrahler (Keramikelement)Radiant heater (ceramic element)

40a-f40a-f

Aufnahmeöffnung Heizstrahler Heater opening

42a-d42a-d

Walzeroller

44a-d44a-d

Mantelfläche WalzeOuter surface of the roller

46a-d46a-d

vorderes Achsenendefront axle end

4848

hinteres Achsenenderear axle end

5050

WalzengriffRoller handle

52a-d52a-d

gebogene Keramikplattecurved ceramic plate

54a-b, 54'54a-b, 54 '

AbdeckhaubeCover hood

56a-d56a-d

seitliches Abschirmelementlateral shielding element

58a-d58a-d

seitliches Rahmenelementside frame element

5959

rückseitiges Rahmenelementrear frame element

60a-b60a-b

vorderseitiges Rahmenelementfront frame element

6161

Zwischen-RahmenelementIntermediate frame element

62a-c62a-c

hitzebeständige Glasscheibeheat-resistant glass pane

64a-c64a-c

VersteifungsstrebenStiffening struts

6565

StützstrebeSupport strut

66a-c66a-c

SockelfußelementPlinth base element

68a-e68a-e

StellfußAdjustable foot

70a-f70a-f

Trennwände Partitions

AA.

Walzenachse / DrehachseRoller axis / axis of rotation

aa

Abstand benachbarte KeramikplattenDistance between adjacent ceramic plates

dd

Abstand benachbarter SeitenteileDistance between adjacent side parts

LL.

Walzenlänge / WalzenmantelflächenlängeRoll length / roll surface length

Claims (15)

Grillvorrichtung für auf Walzen gewickelten Teig oder gewickeltes Grillgut, wobei die Grillvorrichtung (36a-g; 36'; 36") aufweist: einen Grundkörper mit umlaufend angeordneten Seitenelementen (4a-b, 4'; 6a-b, 6'; 8a-g; 10a-g), wobei die Seitenelemente einen Grillbereich der Grillvorrichtung (36a-g; 36'; 36") umgeben und zumindest eine Rückseite (6a-b, 6'), eine Vorderseite (4a-b, 4') und zwei die Rück- und Vorderseite verbindende Seitenteile (8a-g; 10a-g) aufweisen, eine Steuereinheit, eine rückseitig und/oder vorderseitig am Grundkörper angeordnete Lagereinrichtung (12a-g, 12'; 14a-n, 14'; 16a-j, 16') für zumindest eine Walze (42a-d), wobei mittels der Lagereinrichtung (12a-g, 12'; 14a-n, 14'; 16a-j, 16') zumindest eine Walze (42a-d) im Grillbereich horizontal oder im Wesentlichen horizontal um ihre Drehachse (A) drehbar gelagert aufnehmbar ist, einen Motor zum rotierenden Antreiben von in der Lagereinrichtung (12a-g, 12'; 14a-n, 14'; 16a-j, 16') aufnehmbaren Walzen (42a-d), und zumindest eine zum Grillbereich weisende Heizeinrichtung (38a-h), vorzugsweise zumindest eine Flächenheizeinrichtung oder ein Flächenstrahler, wobei die zumindest eine Heizeinrichtung (38a-h) an einem der Seitenteile (8a-g; 10a-g) angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Grillvorrichtung (36a-g; 36'; 36") eine Abdeckhaube (54a; 54b; 54') aufweist, die den Grillbereich der Grillvorrichtung (36a-g; 36'; 36") nach oben und optional auch zur Rückseite (6a-b, 6') abschirmt, und die Abdeckhaube (54a; 54b; 54') aus einem transparenten Material ausgebildet ist, zwischen der Vorderseite (4a-b, 4') und der Abdeckhaube (54a; 54b; 54') zumindest eine Öffnung zum Grillbereich der Grillvorrichtung (36a-g; 36'; 36") vorgesehen ist, wobei durch die zumindest eine Öffnung Walzen (42a-d) in die Lagereinrichtung (12a-g, 12'; 14a-n, 14'; 16a-j, 16') einsetzbar und entnehmbar sind. Grilling device for rolled dough or wrapped grilled food, the grilling device (36a-g; 36 '; 36 ") having: a base body with circumferentially arranged side elements (4a-b, 4'; 6a-b, 6 ';8a-g; 10a-g), wherein the side elements surround a grill area of the grill device (36a-g; 36 '; 36 ") and at least one back (6a-b, 6'), one front (4a-b, 4 ') and two the rear and front connecting side parts (8a-g; 10a-g) have a control unit, a rear and / or front mounted bearing device (12a-g, 12 '; 14a-n, 14'; 16a-j, 16 ') for at least one roller (42a-d), whereby by means of the bearing device (12a-g, 12'; 14a-n, 14 '; 16a-j, 16') at least one roller (42a-d) is horizontal in the grill area or rotatably mounted essentially horizontally about its axis of rotation (A) can be received, a motor for rotatingly driving rollers (42a) which can be received in the bearing device (12a-g, 12 '; 14a-n, 14'; 16a-j, 16 ') -d), and at at least one heating device (38a-h) facing the grill area, preferably at least one surface heating device or a surface radiator, the at least one heating device (38a-h) on one of the side parts (8a-g; 10a-g), characterized in that the grill device (36a-g; 36 '; 36 ") has a cover (54a; 54b; 54') which covers the grill area of the grill device (36a-g; 36 '; 36 ") upwards and optionally also to the rear (6a-b, 6 '), and the covering hood (54a; 54b; 54') is made of a transparent material, between the front (4a-b, 4 ') and the Cover hood (54a; 54b; 54 ') at least one opening to the grill area of the grill device (36a-g; 36'; 36 ") is provided, with rollers (42a-d) entering the storage device (12a-g, 12 '; 14a-n, 14'; 16a-j, 16 ') can be inserted and removed. Grillvorrichtung nach Anspruch 1, wobei die Abdeckhaube (54a; 54b; 54') von der Rückseite (6a-b, 6') zur Vorderseite (4a-b, 4') nach oben verläuft.Grill device according to Claim 1 , the covering hood (54a; 54b; 54 ') extending upwards from the rear (6a-b, 6') to the front (4a-b, 4 '). Grillvorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, wobei mittels der Lagereinrichtung (12a-g, 12'; 14a-n, 14'; 16a-j, 16') zwischen einer Rückseite (6a-b, 6') und Vorderseite (4a-b, 4') des Grundkörpers zumindest zwei Walzen (42a-d) nebeneinander und horizontal oder im Wesentlichen horizontal um ihre Drehachsen (A) drehbar gelagert aufnehmbar sind, und wobei an gegenüberliegenden Seitenteilen (8a-g; 10a-g) des Grundkörpers jeweils eine Heizeinrichtung (36a-g; 36'; 36") angeordnet ist.Grill device according to Claim 1 or 2 , wherein by means of the bearing device (12a-g, 12 '; 14a-n, 14'; 16a-j, 16 ') between a back (6a-b, 6') and front (4a-b, 4 ') of the base body at least two rollers (42a-d) next to one another and horizontally or essentially horizontally mounted rotatably about their axes of rotation (A) can be received, and with one heating device (36a-g; 36 '; 36 ") is arranged. Grillvorrichtung nach Anspruch 1, 2 oder 3, wobei die Lagereinrichtung für jede aufzunehmende Walze (42a-d) zumindest ein Stützelement (14a-n, 14'; 16a-j, 16') zum Stützen der jeweilige Walzenachse (A) an der Rückseite (6a-b, 6') und/oder der Vorderseite (4a-b, 4') des Grundkörpers aufweist, insbesondere nach oben offene Stützelemente (14a-n, 14'; 16a-j, 16').Grill device according to Claim 1 , 2 or 3 , wherein the bearing device for each roll (42a-d) to be picked up has at least one support element (14a-n, 14 '; 16a-j, 16') for supporting the respective roll axis (A) on the rear side (6a-b, 6 ') and / or the front side (4a-b, 4 ') of the base body, in particular support elements (14a-n, 14'; 16a-j, 16 ') open at the top. Grillvorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei zumindest eine der Heizeinrichtungen (38a-h) als Infrarotstrahler mit zumindest einer Keramikplatte (52a-d) als Glühkörper ausgebildet ist, und wobei die von der zumindest einen Keramikplatte (52a-d) ausgebildete Abstrahlfläche flach ist oder zumindest teilweise gekrümmt ist, insbesondere parallel oder im Wesentlichen parallel zu einer benachbart zur Heizeinrichtung (38-h) mittel der Lagereinrichtung (12a-g, 12'; 14a-n, 14'; 16a-j, 16') lagerbaren Walzenmantelfläche (44a-d) ist, wobei die Heizeinrichtungen (38a-h) insbesondere gasbetrieben oder elektrisch betrieben sind.Grill device according to one of the preceding claims, wherein at least one of the heating devices (38a-h) is designed as an infrared radiator with at least one ceramic plate (52a-d) as an incandescent body, and wherein the radiating surface formed by the at least one ceramic plate (52a-d) is flat or at least partially curved, in particular parallel or essentially parallel to an adjacent to the heating device (38-h) means of the bearing device (12a-g, 12 '; 14a -n, 14 '; 16a-j, 16') is storable roller jacket surface (44a-d), wherein the heating devices (38a-h) are in particular gas-operated or electrically operated. Grillvorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei zwischen jeder Heizeinrichtung (38a-h) und dem Grillbereich ein Berührungsschutz angeordnet ist, insbesondere ein Berührungsschutz in Form eines Metallgitters, einer Glasscheibe, einer Glaskeramikscheibe.A rotisserie apparatus according to any one of the preceding claims, wherein between each Heating device (38a-h) and the grill area, a contact protection is arranged, in particular a contact protection in the form of a metal grid, a glass pane, a glass ceramic pane. Grillvorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die Steuereinheit für jede Heizeinrichtung (38a-h) einen Schalter zum einzelnen Ein-/Ausschalten und/oder Einstellen der Heizleistung einer jeden der Heizeinrichtungen aufweist, oder wobei die Steuereinheit einen Schalter zum gemeinsamen Ein-/Ausschalten und/oder Einstellen der Heizleistung von zumindest zwei Heizeinrichtungen (38a-h) aufweist.Grill device according to one of the preceding claims, wherein the control unit for each heating device (38a-h) has a switch for individually switching on / off and / or setting the heating power of each of the heating devices, or wherein the control unit has a switch for common switching on / off and / or setting the heating power of at least two heating devices (38a-h). Grillvorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei der Grundkörper ein Bodenteil (7a; 7b; 7') aufweist, wobei am Bodenteil (7a; 7b; 7') zumindest ein Auszug (24a-g; 26a-g, 26') angeordnet ist und/oder das Bodenteil (7a; 7b; 7') als zumindest ein Auszug (24a-g; 26a-g, 26') ausgebildet ist, und wobei eine Oberseite des zumindest einen Auszugs (24a-g; 26a-g, 26') zum Grillbereich des Grundkörpers offen ist, so dass bei der Verwendung der Grillvorrichtung (36a-g; 36'; 36") von in der Lagereinrichtung (12a-g, 12'; 14a-n, 14'; 16a-j, 16') aufgenommenen Walzen (42a-d) herabfallendes Material von dem zumindest einen Auszug (24a-g; 26a-g, 26') aufgefangen wird, wobei insbesondere der zumindest eine Auszug eine wasserdicht ausgebildete Schublade (26a-g, 26') aufweist, so dass bei der Verwendung der Grillvorrichtung Wasser in die Schublade (26a-g, 26') einfüllbar ist.Grill device according to one of the preceding claims, wherein the base body has a bottom part (7a; 7b; 7 '), with at least one extension (24a-g; 26a-g, 26') being arranged on the bottom part (7a; 7b; 7 ') and / or the bottom part (7a ; 7b; 7 ') is designed as at least one extract (24a-g; 26a-g, 26'), and wherein an upper side of the at least one extension (24a-g; 26a-g, 26 ') is open to the grill area of the base body, so that when using the grill device (36a-g; 36'; 36 ") from in the storage device (12a -g, 12 '; 14a-n, 14'; 16a-j, 16 ') recorded rollers (42a-d) falling material from which at least one extract (24a-g; 26a-g, 26') is collected, wherein in particular the at least one pull-out has a watertight drawer (26a-g, 26 ') so that water can be filled into the drawer (26a-g, 26') when the grill device is used. Grillvorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die Abdeckhaube (54a; 54b; 54') aus Glas, vorzugsweise hitzebeständigem Glas, oder aus Kunststoff, vorzugsweise hitzebeständigem Kunststoff, ausgebildet ist.Grill device according to one of the preceding claims, wherein the cover hood (54a; 54b; 54 ') is made of glass, preferably heat-resistant glass, or of plastic, preferably heat-resistant plastic. Grillvorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die Abdeckhaube (54a; 54b; 54') feststehend ist, insbesondere nicht schwenkbar ist, oder wobei die Grillvorrichtung eine Schwenkvorrichtung aufweist, wobei zumindest ein Teil der Abdeckhaube mittels der Schwenkvorrichtung von einer Geschlossenstellung in eine Offenstellung schwenkbar ist und umgekehrt.Grill device according to one of the preceding claims, the covering hood (54a; 54b; 54 ') being stationary, in particular not being pivotable, or wherein the grilling device has a pivoting device, wherein at least a part of the cover hood can be pivoted by means of the pivoting device from a closed position into an open position and vice versa. Grillvorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei der Grundkörper, die Lagereinrichtung (12a-g, 12'; 14a-n, 14'; 16a-j, 16') und/oder die Schublade (26a-g, 26') aus Metallblech, insbesondere Edelstahlblech, ausgebildet ist/sind, und wobei vorzugsweise die Bleche mittels Schrauben und/oder Nieten miteinander verbunden sind, insbesondere nicht miteinander verschweißt sind.Grill device according to one of the preceding claims, the base body, the storage device (12a-g, 12 '; 14a-n, 14'; 16a-j, 16 ') and / or the drawer (26a-g, 26') being made of sheet metal, in particular stainless steel sheet / are and wherein the metal sheets are preferably connected to one another by means of screws and / or rivets, in particular not being welded to one another. Grillvorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die Grillvorrichtung (36a-g; 36'; 36") so ausgebildet ist, dass Walzen (42a-d) mit einer Walzenlänge (L) zwischen 13-50 cm, 15-48 cm, 20-45 cm, 25-44 cm, 28-43 cm in der Lagereinrichtung (12a-g, 12'; 14a-n, 14'; 16a-j, 16') drehbar gelagert aufnehmbar sind, vorzugsweise mit einer Walzenlänge (L) von oder von etwa 42 cm oder mit einer Walzenlänge (L) von oder von etwa 30 cm.Grill device according to one of the preceding claims, wherein the grill device (36a-g; 36 '; 36 ") is designed so that rollers (42a-d) with a roller length (L) between 13-50 cm, 15-48 cm, 20 -45 cm, 25-44 cm, 28-43 cm in the storage device (12a-g, 12 '; 14a-n, 14'; 16a-j, 16 ') can be rotated, preferably with a roller length (L) of or of about 42 cm or with a roller length (L) of or of about 30 cm. Grillset mit einer Grillvorrichtung (36a-g; 36'; 36") nach einem der vorhergehenden Ansprüche, und zumindest einer Walze (42a-d) zur Verwendung mit der Grillvorrichtung (36a-g; 36'; 36"), wobei die Walze (42a-d) eine Walzenlänge (L) zwischen 13-50 cm, 15-48 cm, 20-45 cm, 25-44 cm, 28-43 cm aufweist, vorzugsweise eine Walzenlänge (L) von oder von etwa 42 cm oder eine Walzenlänge (L) von oder von etwa 30 cm aufweist.Grill set with a grill device (36a-g; 36 '; 36 ") according to one of the preceding claims, and at least one roller (42a-d) for use with the grill device (36a-g; 36 '; 36 "), wherein the roller (42a-d) has a roller length (L) between 13-50 cm, 15-48 cm, 20-45 cm, 25-44 cm, 28-43 cm, preferably a roller length (L) of or about 42 cm or a roller length (L) of or of about 30 cm. Modulares Grillsystem für auf Walzen gewickelten Teig oder gewickeltes Grillgut, wobei das Grillsystem (2a; 2b; 2') zumindest zwei nebeneinander angeordnete Grillvorrichtungen (36a-g; 36'; 36") nach einem der vorhergehenden Ansprüche 1 bis 12 oder Grillsets nach Anspruch 13 aufweist, insbesondere Grillvorrichtungen (36a-g; 36'; 36") mit Lagereinrichtungen (12a-g, 12'; 14a-n, 14'; 16a-j, 16') zum drehbaren Lagern von zwei Walzen (42a-d) und zwei Heizeinrichtungen (38a-h), die an gegenüberliegenden Seitenteilen (8a-g; 10a-g) des jeweiligen Grundkörpers angeordnet sind.Modular grilling system for rolled dough or wrapped grilled food, wherein the grilling system (2a; 2b; 2 ') has at least two grilling devices (36a-g; 36'; 36 ") arranged next to one another according to one of the preceding Claims 1 until 12th or grill sets Claim 13 has, in particular grilling devices (36a-g; 36 '; 36 ") with storage devices (12a-g, 12'; 14a-n, 14 '; 16a-j, 16') for the rotatable storage of two rollers (42a-d) and two heating devices (38a-h) which are arranged on opposite side parts (8a-g; 10a-g) of the respective base body. Modulares Grillsystem nach Anspruch 14, wobei bei nebeneinanderliegenden Grillvorrichtungen (36a-g; 36'; 36") der mittlere Abstand (d) zwischen den Heizkörpern (52a-d) nebeneinanderliegende Heizeinrichtungen (38a-h): - bei gasbetriebenen Heizeinrichtungen zwischen 7-12 cm, vorzugsweise zwischen 8-1 1cm, besonderes bevorzugt bei oder bei etwa 9 cm liegt, und - bei elektrisch betriebenen Heizeinrichtungen zwischen 4-8 cm, vorzugsweise zwischen 5-7 cm, besonderes bevorzugt bei oder bei etwa 6 cm liegt.Modular grill system according to Claim 14 , with adjacent grilling devices (36a-g; 36 '; 36 ") the mean distance (d) between the heating elements (52a-d) adjacent heating devices (38a-h): - with gas-operated heating devices between 7-12 cm, preferably between 8-1 1 cm, particularly preferably at or around 9 cm, and - in electrically operated heating devices between 4-8 cm, preferably between 5-7 cm, particularly preferably at or around 6 cm.

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