DE8905998U1

DE8905998U1 - Cooking appliance

Info

Publication number: DE8905998U1
Application number: DE8905998U
Authority: DE
Original assignee: UNGER DETLEF 7000 STUTTGART DE
Current assignee: UNGER DETLEF 7000 STUTTGART DE
Priority date: 1989-05-13
Filing date: 1989-05-13
Publication date: 1989-08-10

Description

Anmelder: Detlef UngerApplicant: Detlef Unger Breitlingstr. 21Breitlingstrasse 21

7000 Stuttgart7000 Stuttgart

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BeschreibungDescription

Die Erfindung betrifft ein Gargerät für Kochgut, das einen ggf. bis auf enge Zu- und Abluftöffnungen im wesentlichen vollständig schließbaren Garraum mit oben im Bereich der Deckwand liegender Garenergiequelle haben soll. Der Garraum ist für das Einsetzen einer Gargut-Aufnahme geeignet, wie sie z.B. durch ein Ofenblech, einen Einsetzrost oder ähnliche Einschübe gebildet sein kann.The invention relates to a cooking appliance for cooking food, which is intended to have a cooking chamber that can be closed essentially completely, except for narrow air inlet and outlet openings, with a cooking energy source located at the top in the area of the cover wall. The cooking chamber is suitable for the insertion of a food holder, such as can be formed by an oven tray, a grate insert or similar inserts.

Solche Gargeräte sind z.B. als Backöfen, Mikrowellengeräte oder dgl. bekannt, die an der Vorderseite mit einer den Garraum auf voller Weite freigebenden Klapptür oder dgl. zu verschließen sind und meist entweder unter einer Kochmulde in einen Herd eingebaut oder als gesonderte Einbaugeräte ausgebildet sind. Bei den bekannten Backöfen 1st nachteilig, daß die Gargut-Aufnahme zwar stufenweise in der Höhe versetzt werden kann, daß aber eine feinfühlige Wahl des Abstandes zwischen dem Gargut und mindestens einer Garenergiequelle zur Beeinflussung des Kochprozesses nicht möglich 1st. Bei Verwendung einer Strahlungsenergiequelle als Garenergiequelle, wie sie z.B. durch eine Grillbeheizung,Such cooking devices are known, for example, as ovens, microwaves or similar, which can be closed at the front with a hinged door or similar that exposes the cooking space to its full width and are usually either built into a stove under a hob or designed as separate built-in devices. The disadvantage of the known ovens is that the height of the food holder can be adjusted step by step, but that a sensitive selection of the distance between the food and at least one cooking energy source to influence the cooking process is not possible. When using a radiant energy source as a cooking energy source, such as that provided by a grill heater,

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eine Oberhitzen-Beheizung, einen Mikrowellen-Emitter oder dgl. gebildet sein kann, kann jedoch der genannte Abstand vor allem dann von Bedeutung sein, wenn das Gargut, wie z.B. im Falle eines Gratins, eine abschließende Oberfl äch~nbräjnung erhalten soll.a top heat heater, a microwave emitter or the like, the distance mentioned can be particularly important if the food to be cooked is to receive a final surface browning, such as in the case of a gratin.

Gsniäß der Erfindung soll ein Gargerät geschaffen werden, dus es bei herkömmlichen Backöfen, Mikrowellengeräten oder dgl. ermöglicht, unabhängig von deren übrigen Funktionen die Nachteile des Standes der Technik zu vermeiden. Im besonderen soll eine genaue Anpassung des Abstandes des Gargutes an mindestens eine Garenergiequelle in Abhängigkeit von dem gewünschten Kochprozeß jederzeit möglich sein.According to the invention, a cooking device is to be created that makes it possible to avoid the disadvantages of the prior art in conventional ovens, microwaves or the like, regardless of their other functions. In particular, it should be possible at any time to precisely adjust the distance of the food to be cooked to at least one cooking energy source depending on the desired cooking process.

Gemäß der Erfindung wird zur Lösung dieser Aufgabe vorgeschlagen, eine stufenlose gegenseitige Abstandsverstellung zwischen mindestens einer Garenergiequelle und mindestens einer Gargut-Aufnahme vorzusehen. Hierfür ist mindestens einer der beiden genannten, relativ zueinander verstellbaren Bauteile gegenüber zwei einander gegenüberliegenden oder gegenüberstehenden Wandungen etwa rechtwinklig zu deren Verbindungsgeraden stufenlos verstellbar.According to the invention, to solve this problem, it is proposed to provide a stepless mutual distance adjustment between at least one cooking energy source and at least one food receptacle. For this purpose, at least one of the two components mentioned, which can be adjusted relative to one another, can be steplessly adjusted relative to two opposing or opposite walls approximately at right angles to their connecting lines.

Außer dieser oder in Verbindung mit dieser Ausbildung kann die erfindi'ngsgemäße Aufgabe auch bevorzugt dadurch gelöst werden, daß eine stufenlose Höhenverstellung entweder der Gargut-Aufnahme oder der GarenRr^iequel1e oder von beiden diesen Bauteilen vorgesehen ist, so daß der verstellbare Bauteil entlang von paarweise einander gegenüberstehenden Wandungen, nämlich den Seltenwandungen, und der Rückwand sowie der Tür verstellbar 1st.In addition to this or in connection with this design, the object of the invention can also preferably be achieved by providing a stepless height adjustment of either the food holder or the cooking source or of both of these components, so that the adjustable component can be adjusted along pairs of walls that are opposite one another, namely the side walls, and the rear wall as well as the door.

Für herkömmliche Garprozesse, bei denen das Gargut auf Aufnahmen gestellt oder gelegt wird, die in unterschiedlichen Höhen stufenweise 1n entsprechende Halterungen eingesetzt werden können, 1st es von Vorteil, wenn solche Halterungen unabhängig von der Verstelleinrichtung zusätzlich lagefest an den Seitenwänden angeordnet sind. Dadurch kann z.B. unter einer relativ höhenverstellbaren, jedoch nach Art eines Rostes nicht flüssigkeitsdicht geschlossenen Gargut-Aufnahme ein geschlossenes Blech oder eine ähnliche Auffangschale in eine Halterung eingeschoben'we<den, ohne daß sie mit der darüber 1iegenden Gargut-Aufnahme oder der Garenergiequelle in der Höhe verstellt werden müßte. Eine Behinderung des verstellbaren Bauteiles durch die Halterungen kann z.B. sehr einfach dadurch vermieden werden, daß der verstellbare Bauteil nicht an den die Halterungen aufweisenden Wänden, sondern an einer quer dazu stehenden Wand, bevorzugt nämlich an der Rückwand, gelagert ist, während er gegenüber den die Halterungen aufweisenden Seitenwänden berührungsfrei sein kann.For conventional cooking processes in which the food is placed or laid on supports that can be inserted into corresponding holders at different heights, it is advantageous if such holders are also arranged in a fixed position on the side walls, independent of the adjustment device. This means that, for example, a closed tray or a similar drip tray can be pushed into a holder under a food holder that is relatively height-adjustable but not liquid-tight like a grate, without it having to be adjusted in height with the food holder above it or the cooking energy source. An obstruction of the adjustable component by the brackets can be avoided very easily, for example, by the fact that the adjustable component is not mounted on the walls having the brackets, but on a wall that is perpendicular to them, preferably on the rear wall, while it can be free of contact with the side walls having the brackets.

Für eine genaue Steuerung des meist nur eine sehr kurze Zeit in Anspruch nehmenden Bräunungsprozesses kann es wesentlich sein, stets eine genaue Sichtkontrolle oder einen genauen Einblick auf die Oberseite des Gargutes zu haben. Daher ist, z.B. in der Garraum-Tür, ein Sichtfenster so vorgesehen, daß sein oberer Bereich zumindest bis in eine Höhe reicht, in welche die Oberseite des Gargutes üblicherweise die größte Annäherung an die Garenergiequelle hat. Für eine präzise Sichtkontrolle ist auch eine Beleuchtungsquelle von Vorteil, die so angeordnet ist, daß das Gargut in jeder Höheneinstellung von oben beleuchtet wird. Leuchtet die Garenergiequelle im Betrieb durch Glühen verhältnismäßig hell, so kann auch sie zur genannten Beleuchtung herangezogen werden. Z.B. kann ein Strahl heizkörper eine recht starke Lichtquelle bilden.For precise control of the browning process, which usually only takes a very short time, it can be essential to always have a precise visual inspection or a precise view of the top of the food being cooked. For this reason, a viewing window is provided, e.g. in the cooking chamber door, so that its upper area reaches at least to a height at which the top of the food is usually closest to the cooking energy source. For precise visual inspection, a lighting source is also advantageous, which is arranged in such a way that the food being cooked is illuminated from above at every height setting. If the cooking energy source glows relatively brightly during operation, it can also be used for the aforementioned lighting. For example, a radiant heater can provide a very strong light source.

FUr die präzise Einstellung des genannten gegenseitigen Abstandes kann es weiterhin von besonderem Vorteil sein, wenn die Höheneinstellung von außerhalb des Garraumes auch dann vorgenommen werden kann, wenn die Tür geschlossen ist. Z.B. kann eine der Verstellung dienende und zur Verstellung zu betätigende Handhabe im Bereich eines Bedienpanels des Gargerätes angeordnet sein, an welchem weitere Schalter oder Stellknöpfe für die übrigen Funktionen des Gargerätes angeordnet sind. Die Handhabe ist dann über einen geeigneten Verstelltrieb mit dem verstellbaren Bauteil verbunden. Bei direkter mechanischer Verstellung ist die Handhabe z.B. durch einen mechanischen VerstelItrieb mit dem verstellbaren Bauteil verbunden; ein solcher mechanischer Verstelltrieb kann z.B. einen Seiltrieb oder einen Spindeltrieb aufweisen und liegt zweckmäßig außerhalb des Garraumes und direkt benachbart zu den Außenseiten von dessen Begrenzungswänden. Ist die Gargut-Aufnahme höhenverstellbar, so wirkt der Verstel1trieb auf Halter, die z.B. durch Schlitze in einer Begrenzungswand in den Garraum ragen und die Gargut-Aufnahme herausnehmbar tragen. Die Halter können in eine Endlage benachbart zur Deck- oder Bodenwand verfahren werden, so daß sie nicht stören, wenn sie nicht benötigt werden. Soll die Verstelleinrichtung durch einen Elektromotor oder einen ähnlichen motorischen Antrieb zu betreiben sein, kann ein ähnlicher Verstelltrieb vorgesehen werden; die Handhabe ist dann jedoch als Ein- und Ausschalter sowie als Umschalter für die Verstellrichtung ausgebildet.For the precise adjustment of the above-mentioned mutual distance, it can also be particularly advantageous if the height adjustment can be carried out from outside the cooking chamber even when the door is closed. For example, a handle used for adjustment and to be operated for adjustment can be arranged in the area of a control panel of the cooking appliance, on which further switches or adjustment buttons for the other functions of the cooking appliance are arranged. The handle is then connected to the adjustable component via a suitable adjustment drive. In the case of direct mechanical adjustment, the handle is connected to the adjustable component, for example, via a mechanical adjustment drive; such a mechanical adjustment drive can, for example, have a cable drive or a spindle drive and is conveniently located outside the cooking chamber and directly adjacent to the outside of its boundary walls. If the height of the food holder is adjustable, the adjustment drive acts on holders that protrude into the cooking chamber, for example, through slots in a boundary wall and removably support the food holder. The holders can be moved to an end position next to the top or bottom wall so that they do not get in the way when they are not needed. If the adjustment device is to be operated by an electric motor or a similar motor drive, a similar adjustment drive can be provided; the handle is then designed as an on/off switch and as a switch for the adjustment direction.

Unabhängig von den beschriebenen Ausbildungen kann die Oberseite des Bauteiles, der die Garenergiequelle bildet, als Heizplatte zum Braten, Grillen, Warmhalten und ähnlichem ausgebildet sein. Wenn dieser Bauteil höhenverstellbar ist, kann er gleichzeit'iunter ihm liegende Nahrungsmittel durch Strahlung nnt veränderbaren! Abstand beheizen und auf ihm liegende Nahrungsmittel durch direkten Kontakt mit einIndependently of the described designs, the top of the component that forms the cooking energy source can be designed as a heating plate for roasting, grilling, keeping warm and the like. If this component is height-adjustable, it can simultaneously heat food lying underneath it by radiation at a variable distance and heat food lying on it by direct contact with a

und derselben Beheizung garen, ohne daß der Kochprozeß der oben liegenden Nahrungsmittel durch Höhenverstellung wesentlich beeinflußt würde.and the same heating, without the cooking process of the food on top being significantly affected by the height adjustment.

Der die stufenlose Verstelleinrichtung aufweisende Garraum ist gemäß der Erfindung wärmeisoliert. Z.B. kann er von einer Muffel begrenzt sein, die im Abstand von einem Außengehäuse umgeben ist; im Hohlraum zwischen Muffel und Außengehäuse ist wärmei sol i erencles Material angeordnet, in dem auch der Verstelltrieb lieger, kann.The cooking chamber with the stepless adjustment device is thermally insulated according to the invention. For example, it can be delimited by a muffle which is surrounded at a distance by an outer casing; in the cavity between the muffle and the outer casing, thermally insulated material is arranged, in which the adjustment drive can also be located.

Von Vorteil ist es weiterhin, wenn nicht nur eine Beheizung oder nur ein Heizsystem im Bereich einer Begrenzungswand des Garraumes vorgesehen ist, sondern wenn mehrere Beheizungen oder Heizsysteme im Bereich mehrerer Wandungen und auch unabhängig voneinander betreibbar vorgesehen sind, so daß dann der verstellbare Bauteil gegenüber allen diesen Beheizungen oder Heizsystemen stufenlos verstellt werden kann und weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung des Kochprozesses zu erreichen sind. Als weitere Heizsysteme können eine Oberhitze&eegr;-Beheizung, eine U nter hitze &eegr;-Bens izung, 5ine Umluft-Beheizung, eine Mikrowellen-Beheizung, eine Strahl-Beheizung vorgesehen werden. Auch kann ein Dampferzeuger vorgesehen werden, der entweder in den Garraum mündet oder innerhalb des Garraumes liegt. Wird der Dampf dem Garraum im oberen Bereich zugeführt oder dort erzeugt, kann durch die gegenseitige Höhenverstellung der Garprozeß noch besser beeinflußt werden.It is also advantageous if not only one heating or heating system is provided in the area of a boundary wall of the cooking chamber, but if several heating or heating systems are provided in the area of several walls and can also be operated independently of one another, so that the adjustable component can then be continuously adjusted relative to all of these heating or heating systems and further options for influencing the cooking process can be achieved. Additional heating systems can be provided such as top heat heating, bottom heat heating, circulating air heating, microwave heating or jet heating. A steam generator can also be provided which either opens into the cooking chamber or is located inside the cooking chamber. If the steam is fed into the cooking chamber in the upper area or generated there, the cooking process can be influenced even better by adjusting the height of the two.

Auch können Drehhalterungen für einen in den Garraum einzusetzenden Drehspieß an den Seitenwandungen vorgesehen werden, um durch relative Höhenverstellung dieser Gargut-Aufnahme den Kochprozeß beim Drehgrillen zu beeinflussen.Rotating brackets for a rotating spit to be inserted into the cooking chamber can also be provided on the side walls in order to influence the cooking process during rotisserie grilling by adjusting the relative height of this food holder.

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Gegenüber einem offenen Grillgerät, das an den Seiten oder an der Vorderseite nicht geschlossen werden kann, ist durch die Ausbildung nach der Erfindung der wesentliche Vorteil gegeben, daß die Verstellung nicht nur innerhalb eines vollständig geschlossenen Garraumes oder sogar ohne Öffnen des Garraumes erfolgen kann, sondern daß wahlweise durch mehr oder weniger starkes Öffnen der Tür eine unterschiedliche Belüftung des Garraumes während des Bräunungsprozesses möglich ist und daß auch die horizontale Ausrichtung der oargut-Aufnähme gegenüber der Garenergiequelle genau festgelegt ist.Compared to an open grill that cannot be closed on the sides or front, the design according to the invention offers the significant advantage that the adjustment can not only be made within a completely closed cooking chamber or even without opening the cooking chamber, but that by opening the door more or less, different ventilation of the cooking chamber is possible during the browning process and that the horizontal alignment of the food holder in relation to the cooking energy source is also precisely defined.

Die Erfindung wird im folgenden anhand von zwei in den Zeichnungen vereinfacht dargestellten Ausführungen näher erläutert. Es sind dargestellt inThe invention is explained in more detail below using two embodiments shown in simplified form in the drawings. They are shown in

Fig. 1 ein Gargerät nach der Erfindung in perspektivischer Ansicht von vorne,Fig. 1 a cooking appliance according to the invention in perspective view from the front,

Fig. 2 eine andere Ausbildung eines GargerätesFig. 2 another design of a cooking appliance

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Das in Fig. 1 gezeigte Gargerät umschließt mit einer Muffel 11 einen Garraum 10, der an allen Seiten nahezu eben begrenzt ist. Die Muffel 11 ist bis auf ihre vordere Öffnung mit Abstand an allen Seiten in einem Außengehäuse 12 angeordnet, und in dem Hohlraum zwischen Muffel 11 und Außengehäuse 12 ist eine Wärmeisolierung 13 vorgesehen.The cooking device shown in Fig. 1 encloses a cooking chamber 10 with a muffle 11, which is almost flat on all sides. The muffle 11 is arranged in an outer housing 12 at a distance on all sides except for its front opening, and thermal insulation 13 is provided in the cavity between the muffle 11 and the outer housing 12.

Die Muffel 11 bildet zwei vertikale Seitenwände 14, eine horizontale Deckwand 15, eine Bodenwand 16 und eine vertikale Rückwand 17. Ihre vordere Muffelöffnung ist mit einer die Muffel ]&igr; übergreifenden, in geschlossenem Zustand vertikalen Tür 18 zu verschließen, die seitlich oder unten am Außengehäuse 12 angeschlagen ist. Die Tür 18, die abge-The muffle 11 forms two vertical side walls 14, a horizontal top wall 15, a bottom wall 16 and a vertical rear wall 17. Its front muffle opening is to be closed with a door 18 which spans the muffle and is vertical when closed and which is hinged to the side or bottom of the outer casing 12. The door 18, which is

dichtet schließbar sein kann, ist mit einem großflächigen, aber mit einer Scheibe 20 dicht geschlossenen Fenster 19 versehen, das nach oben nahezu bis an die Deckwand 15 Ijcan be closed tightly, is provided with a large window 19 that is tightly closed with a pane 20 and extends upwards almost to the ceiling wall 15 Ij

reichen kann.can be enough.

An den Seitenwänden 14 sind in gleicher Höhe gegenüberliegende Halterungen 21, z.B. herausgeprägte Führungsleisten für Garraum-Einschübe, wie Ofenbleche, Roste und ähnliches, vorgesehen, die mit ihren seitlichen Rändern auf den Halterungen 21 verschiebbar abgestützt und aus dem Garraum 10 herausgezogen werden können.On the side walls 14, opposite brackets 21 are provided at the same height, e.g. embossed guide rails for cooking chamber inserts, such as oven trays, racks and the like, which can be slidably supported with their side edges on the brackets 21 and pulled out of the cooking chamber 10.

Mit geringem Abstand unter der Deckwand 15 ist eine Grillbeheizung als Garenergiequelle 23, z.B. ein mehrfach gebogyner, frei liegender Rohrheizkörper, vorgesehen. Zusätzlich ist oberhalb der Deckwand 15 und dadurch durch diese verdeckt mindestens eine Oberhitzen-Beheizung 24, z.B. eine elektrische Widerstandsheizung, ein Mikrowellen-Emitter oder dgl., vorgesehen. Die zur Deckwand 15 ebenen-parallele Garenergiequelle 23 kann über eine geeignete Steckkupplung herausnehmbar an der Rückwand 17 gehaltert sein. Unter der Bodenwand 16 ist mindestens eine Unterhitzen-Beheizung 25, z.B. eine der Oberhitzen-Beheizung ähnliche elektrische Widerstandsheizung, ein Strahlhe1zkörper oder dgl., angeordnet. In der Rückwand 17 ist ebenfalls mindestens eine Beheizung, nämlich vorteilhaft eine Umluft-Beheizung 26, angeordnet. Außerdem kann im oberen Bereich der Austritt eines Dampferzeugers 27 vorgesehen sein. Die genannten Beheizungen stellen jeweils eine weitere Garenergieque'i Ie dar.A grill heater is provided as a cooking energy source 23 at a short distance below the top wall 15, e.g. a multi-curved, exposed tubular heater. In addition, above the top wall 15 and thus concealed by it, at least one top heat heater 24, e.g. an electrical resistance heater, a microwave emitter or the like, is provided. The cooking energy source 23, which is parallel to the top wall 15, can be removably mounted on the rear wall 17 via a suitable plug-in coupling. Under the base wall 16, at least one bottom heat heater 25, e.g. an electrical resistance heater similar to the top heat heater, a radiant heater or the like, is arranged. At least one heater, namely advantageously a circulating air heater 26, is also arranged in the rear wall 17. In addition, the outlet of a steam generator 27 can be provided in the upper area. The heating systems mentioned each represent an additional source of cooking energy.

Zur Bedienung und Betätigung der einzelnen Beheizungen und der anderen genannten Funktionen des Gargerätes 1st ein Bedienpanel 28 vorgesehen, das die erforderlichen Schalter aufweist, die über geeignete Geräteleitungen mit den be-To operate and activate the individual heating systems and the other functions of the cooking appliance mentioned, a control panel 28 is provided which has the necessary switches which are connected to the relevant

schriebenen Verbrauchern verbunden sind. Das Bedienpanel kann gesondert vom Gargerät vorgesehen oder an dessen Außengehäuse 12 z.B. oberhalb der Muffel 11 angeordnet sein. Zur Betätigung der Schalter sind am Bedienpanel 28 manuelle Bedienungselemente 29, z.B. Drehschaltknöpfe, angeordnet. Mit ihnen kann auch eine Beleuchtung 30 ein- und ausgeschaltet werden, die z.B. im obersten Bereich dsr Muffel 11 an den Seitenwanden 14 gegenüberliegende Beleuelitungsquellen aufweist.The control panel can be provided separately from the cooking appliance or can be arranged on its outer casing 12, e.g. above the muffle 11. Manual operating elements 29, e.g. rotary knobs, are arranged on the control panel 28 to operate the switches. They can also be used to switch on and off lighting 30, which has lighting sources opposite one another on the side walls 14, e.g. in the uppermost area of the muffle 11.

Außer den beschriebenen Einschüben kann in den Garraum 10 auch eine Gargut-Aufnahme 31 eingesetzt werden, deren Größe so gewählt ist, daß sie mit ihren Seitenrändern nicht formschlüssig in die einander gegenüberliegenden Halterungen 21 eingreifen kann. Die gezeigte Gargutaufnahme 31 ist als flache Blechschale ausgebildet, in die das Gargut 32 gelegt werden kann. Die Gargut-Aufnahme 31 ist mit einer Verstelleinrichtung 33 vertikal so stufenlos verstellbar, daß sie an den Halterungen 21 ungehindert vorbeibewegt werden und beliebige Höhenlagen zwischen übereinander liegenden Halterungen 21 einnehmen kann. Ggf. kann es ausreichen, wenn die Gargut-Aufnahme 31 etwa von der Hälfte der Höhe des Garraumes 10 nahezu bis an dessen Deckwand verstellt werden kann; sie kann aber auch nahezu von der Bodenwand 16 aus über die Höhe des Garraumes 10 verstellbar sein. Die Seitenränder der lose eingesetzten und herausnehmbaren Gargut-Aufnähme 31 können zusammen mit den Halterungen 21 als Ableitkufen ausgebildet sein, damit bei einem eventuellen Anstoßen eines Seitenrandes gegen eine Halterung 21 beim Höhenverstellen die Gargut-Aufnahme 31 von selbst seitlich um das notwendige geringe Maß verschoben w1 rd.In addition to the inserts described, a food holder 31 can also be inserted into the cooking chamber 10, the size of which is chosen so that its side edges cannot engage in a form-fitting manner in the opposing holders 21. The food holder 31 shown is designed as a flat sheet metal tray into which the food 32 can be placed. The food holder 31 can be vertically adjusted continuously using an adjustment device 33 so that it can move past the holders 21 unhindered and can assume any height between the holders 21 lying one above the other. It may be sufficient if the food holder 31 can be adjusted from about half the height of the cooking chamber 10 almost to its top wall; however, it can also be adjustable almost from the bottom wall 16 over the height of the cooking chamber 10. The side edges of the loosely inserted and removable food holder 31 can be designed together with the brackets 21 as deflection skids so that if a side edge hits a bracket 21 when adjusting the height, the food holder 31 is automatically moved sideways by the necessary small amount.

II)II)

Die Verstelleinrichtung 33 weist einen außerhalb des Garraumes 10 liegenden Verstelltrieb 34 auf, der zweckmäßig hinter der Rückwand 17 geschützt liegt und auf innerhalb des Garraumes 10 liegende Halter 35 für die herausnehmba-e Aufnahme der Gargut-Aufnahme 31 wirkt. Die Halter 35 sind frei von der Rückwand 17 nach vorne abstehende und nur unmittelbar benachbart zu den Seitenwänden 14 liegende Tragarme. Die hinteren Enden der Halter 35 sind im Bereich von vertikalen Führungsschiitzen der Rückwand 17 in Führungen 38 qelagert und können leicht gelöst und*herausgenommen werden, so daß sie gut zu reinigen sind. Werden die Harter 35, die innerhalb <is&idigr; Garracimes 10 ohne direkte Querverbindung sind, nicht benötigt, so könne*; sie entweder nach oben gegen die Deckwand 15 oder nach unten gegea die Bodenwand 16 gefahren und dort eventuell ^n schlitzförmigen Vertiefungen aufgenommen werden.The adjustment device 33 has an adjustment drive 34 located outside the cooking chamber 10, which is conveniently protected behind the rear wall 17 and acts on holders 35 located inside the cooking chamber 10 for the removable holder of the food holder 31. The holders 35 are support arms which project freely from the rear wall 17 and are located only immediately adjacent to the side walls 14. The rear ends of the holders 35 are mounted in guides 38 in the area of vertical guide slots in the rear wall 17 and can be easily released and removed so that they are easy to clean. If the holders 35, which are located inside the cooking chamber 10 without a direct cross connection, are not needed, they can either be moved upwards against the top wall 15 or downwards against the bottom wall 16 and possibly accommodated in slot-shaped recesses.

Zur Bedienung der Verstelleinrichtung 33 ist außerhalb des Garraumes 10 am Bedienpanel 28 eine Handhabe, z.B. ein Wippschalter, vorgesehen, der einen Motor 37 des Verstelltriebes 34 so steuert, daß bei einer Drehrichttmg die Gargutaufnahme abgesenkt und bei der anderen Drehrichtung angehoben wird. Eine weitere Gargut-Aufnahme in Form eines Drehspießes kann in motorisch antreibbare Halterungen 22 in den Seitenwänden 14 eingesetzt werden, und auch diese Halterungen 22 können über eine geeignete Verstelleinrichtung in der beschriebenen Art höhenverstellbar sein.To operate the adjustment device 33, a handle, e.g. a rocker switch, is provided outside the cooking chamber 10 on the control panel 28, which controls a motor 37 of the adjustment drive 34 so that the food holder is lowered in one direction of rotation and raised in the other direction of rotation. Another food holder in the form of a rotating spit can be inserted into motor-driven holders 22 in the side walls 14, and these holders 22 can also be height-adjustable using a suitable adjustment device in the manner described.

Im Ausführungsbeispiel der Fig. 2 ist die Garenergiequelle 23 an der Unterseite einer plattenförmigen Baueinheit 40 vorgesehen, die ihrerseits mit der Verstelleinrichtung 33 in der Höhe verstellbar 1st. Dadurch kann als Gargut-Aufnahme 31 einer der üblichen, an die Halterungen 21 angepaßten EinschUbe verwendet und je nach gewünschtem Höhenniveau mit jedem seitlichen Rand 1n eine der mehreren übereinan-In the embodiment of Fig. 2, the cooking energy source 23 is provided on the underside of a plate-shaped structural unit 40, which in turn can be adjusted in height using the adjustment device 33. As a result, one of the usual inserts adapted to the holders 21 can be used as the food holder 31 and, depending on the desired height level, one of the several superimposed

-loderliegenden Halterungen 21 in Höhenrichtung lagefest § eingesetzt werden. In diesem Fall braucht die Baueinheit Ü nur einen geringen, an die Deckwand 15 anschließenden Verstellweg z.B. bis auf das Niveau der zweithöchsten Halterungen 21. Der Verstellweg des Bauteiles 40 kann aber § auch nahezu über die gesamte "^cHe des Garraumes 10 reichen. f' Die Garenergiequel Ie 23 ist über flexible und hitzebestän-P dig isolierte Anschlußleitungen 42 angeschlossen, die-or-lying brackets 21 in the vertical direction. In this case, the structural unit Ü only needs a small adjustment path, adjoining the top wall 15, e.g. up to the level of the second highest brackets 21. The adjustment path of the component 40 can, however, also extend almost over the entire length of the cooking chamber 10. The cooking energy source 23 is connected via flexible and heat-resistant insulated connecting cables 42, which

hinter der Rückwand 17 liegen und z.B. durch,die Führungsschlitze zur Baueinheit 40 geführt sind. Die Halter bzw. i: Tragarme können innerhalb der Baueinheit zwischen deren ; Ober- und Unterseite liegen, und ihre der lösbaren Anordnung dienenden Steckverbindungen können gleichzeitig elektrische Kupplungen zur sicheren Verbindung mit den Anschlußleitungen 42 bilden. Dadurch ist die Baueinheit 40 zur Reinigung und Wartung leicht herauszunehmen und wieder einzusetzen.are located behind the rear wall 17 and are guided, for example, through the guide slots to the structural unit 40. The holders or i: support arms can be located within the structural unit between its top and bottom, and their plug connections, which serve the detachable arrangement, can simultaneously form electrical couplings for a secure connection to the connecting cables 42. This makes the structural unit 40 easy to remove and reinstall for cleaning and maintenance.

Der Bauteil 40 bildet an der Oberseite eine Heizplatte 41, die entweder von der Garenergiequelle 23 oder von einer • gesonderten und gesondert schaltbaren Beheizung beheizt wird. Z.B. kann diese Heizplatte als Kontaktgrill ausgebildet sein, auf dem nach ausreichendem Absenken der Baueinheit 40 Nahrungsmittel zur selben Zeit gegart werden können, zu der unterhalb der Baueinheit 40 liegendes Gargut beheizt wird.The component 40 forms a heating plate 41 on the top, which is heated either by the cooking energy source 23 or by a separate and separately switchable heating system. For example, this heating plate can be designed as a contact grill on which, after the structural unit 40 has been lowered sufficiently, food can be cooked at the same time as the food lying below the structural unit 40 is heated.

Der Garraum 10 ist zweckmäßig über einen Wrasenabzug 43 zu entlüften, der z.B. in Nähe der Mündung des Dampferzeugers 27 in den Garraum münden kann.The cooking chamber 10 is expediently ventilated via a vapor extractor 43, which can, for example, open into the cooking chamber near the opening of the steam generator 27.

Claims

Anmelder: Detlef Unger Breitlingstr . 21 7000 Stuttgart - 1 Ansprüche GargcrätApplicant: Detlef Unger Breitlingstr . 21 7000 Stuttgart - 1 Claims Gargcrät

1. Gargerät, insbesondere Backofen, Mikrowellengerät oder dgl. mit einem schließbaren Garraum (10), der von Seitenwänden (14), Deck- und Bodenwänden (15, 16) begrenzt und mit einer Garraum-Tür (18) versehen ist, mit einer oben liegenden Garenergiequelle (23), wie einer Gril1beheizung, einer Oberhitzen-Beheizung, einem Mikrowellen-Emitter öder dgl. Sowie mit einer in den Garraum (10) einzusetzenden Gargut-Aufnahme (31), gekennzeichnet durch mindestens eine Abstands-Verstel1 einrichtung (33) zur gegenseitigen stufenlosen Höhenverstellung zwischen der Garenergiequelle (23) und der Gargut-Aufnahme (31), wobei mindestens einer der beiden Bauteile, die durch die Gargut-Aufnahme (31) und die Garenergiequelle (23) gebildet sind» gegenüber den Seitenwänden (14) des Garraumes (10) verstellbar gelagert ist.1. Cooking appliance, in particular an oven, microwave appliance or the like, with a closable cooking chamber (10) which is delimited by side walls (14), top and bottom walls (15, 16) and is provided with a cooking chamber door (18), with a cooking energy source (23) located at the top, such as a grill heater, a top heat heater, a microwave emitter or the like, and with a food receptacle (31) to be inserted into the cooking chamber (10), characterized by at least one distance adjustment device (33) for mutually stepless height adjustment between the cooking energy source (23) and the food receptacle (31), wherein at least one of the two components formed by the food receptacle (31) and the cooking energy source (23) is adjustable relative to the side walls (14) of the cooking chamber (10). stored .

2. Gargerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß, insbesondere gesondert von der Verstelleinrichtung (33) -, i m Höhenabstand übereinanderl i egende Halterungen2. Cooking appliance according to claim 1, characterized in that, in particular separately from the adjusting device (33) , brackets arranged one above the other at a height

(21) für Garraum-Einschübe vorgesehen sind und daß vorzugsweise einander gegenüberliegend an den Seitenwänden (14) des Garraumes (10) lagefeste Führungen für die Einschübe vorgesehen sind.(21) are provided for cooking chamber inserts and that preferably opposite one another on the side walls (14) of the cooking chamber (10) fixed guides for the inserts are provided.

3. Gargerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Gargut-Aufnahme (31) in einer Stellung größter Annäherung gegenüber der Garenergiequelle (23) in einem Höhenbereich liegt, über welchen sich ein in einer Wandung des Garraumes, insbesondere in der Garraum-Tür (18), vorgesehenes, durch eine durchsichtige Scheibe (20) gebildetes Sichtfenster (19) nach oben hinaus erstreckt und oberhalb von welchem vorzugsweise wenigstens eine mindestens teilweise auf die Gargut-Aufnahme (31) gerichtete Beleuchtungsquelle (30) vorge sehen ist.3. Cooking appliance according to claim 1 or 2, characterized in that the food receptacle (31) in a position of greatest proximity to the cooking energy source (23) is located in a height range over which a viewing window (19) provided in a wall of the cooking chamber, in particular in the cooking chamber door (18), formed by a transparent pane (20) extends upwards and above which preferably at least one lighting source (30) is provided which is at least partially directed at the food receptacle (31).

4. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Gargut-Aufnahme (31) und eine der Garenergiequelle (23) zugeordnete Garraum-Begrenzung annähernd bis zur gegenseitigen Berührung IiHu gcycnScTtTy UuSr eine riOiic V'SrStci &igr;&ugr;&aacgr;&Ggr; 51nu, die zwischen mindestens der Hälfte der Höhe und annähernd der gesamten Höhe des Garraumes (10) liegt, wobei die Garraum-Begrenzung insbesondere durch einen Kontakt-Heizkörper der Garenergiequelle (23) gebildet ist.4. Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the food receptacle (31) and a cooking chamber boundary assigned to the cooking energy source (23) form a distance of approximately up to the point of mutual contact, which lies between at least half the height and approximately the entire height of the cooking chamber (10), whereby the cooking chamber boundary is formed in particular by a contact heating element of the cooking energy source (23).

5. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß für mindestens einen höhenverstellbaren Bauteil wenigstens ein höhenverstellbarer Halter (35) vorgesehen ist, an dem der höhenverstellbare Bauteil vorzugsweise leicht lösbar und aus dem Garraum (10) herausnehmbar angeordnet ist.5. Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that at least one height-adjustable component is provided with at least one height-adjustable holder (35), on which the height-adjustable component is preferably arranged so as to be easily detachable and removable from the cooking chamber (10).

6. Gargerät nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß wenigstens ein höhenversteilbarer Halter (35), insbesondere ausschließlich, im Bereich der Rückwand (17) gelagert ist und vorzugsweise von dieser Rückwand (17) frei in den Garraum (10) ragende Tragarme aufweist, die unmittelbar benachbart zu den Seitenwänden (14) liegen und gegenüber deren Halterungen (21) berührungsfrei höhenverfahrbar sind.6. Cooking appliance according to claim 5, characterized in that at least one height-adjustable holder (35), in particular exclusively, is mounted in the area of the rear wall (17) and preferably has support arms projecting freely from this rear wall (17) into the cooking chamber (10), which are located immediately adjacent to the side walls (14) and can be moved in height without contact with their holders (21).

7. G&agr;ry6rSt noch Anspruch 5 oder 6, dädürcii· gekennzeichnet, daß mindestens zwei höhenverstellbare Halter (35), insbesondere gesondert, benachbart zu beiden Seitenwänden (14) liegen und vorzugsweise bei einer Verstelleinrichtung (33) für die Gargut-Aufnahme (31) von innerhalb des Garraumes (10) liegenden festen Querverbindungen frei sind.7. Cooking device according to claim 5 or 6, characterized in that at least two height-adjustable holders (35), in particular separate ones, are located adjacent to both side walls (14) and are preferably free of fixed cross connections located within the cooking chamber (10) in the case of an adjustment device (33) for the food holder (31).

8. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Verstelleinrichtung (33) einen insbesondere im wesentlichen außerhalb des Garraumes (10) liegenden Verstelltrieb (34) aufweist, der vorzugsweise nnt einer außerhalb des Garraumes (IQ) liegenden Handhabe (36) betätigbar ist.8. Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the adjusting device (33) has an adjusting drive (34) which is located in particular substantially outside the cooking chamber (10), which can preferably be actuated using a handle (36) located outside the cooking chamber (IQ).

9. Gargerät nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Handhabe (36) zur mechanischen Betätigung mechanisch mit dem verstellbaren Bauteil verbunden und über einen an dessen Stellweg angepaßten Betätigungsweg bewegbar ist.9. Cooking appliance according to claim 8, characterized in that the handle (36) for mechanical actuation is mechanically connected to the adjustable component and can be moved over an actuation path adapted to its actuation path.

10. Gargerät nach Anspruch 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet, daß die Verstelleinrichtung (33) mit einem motorischen Antrieb, insbesondere einem Elektromotor (37),10. Cooking appliance according to claim 8 or 9, characterized in that the adjusting device (33) is provided with a motor drive, in particular an electric motor (37),

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versehen ist, der vorzugsweise über ein Untersetzungsgetriebe mit dem höhenverstellbaren Bauteil antriebsverbunden ist.which is preferably connected to the height-adjustable component via a reduction gear.

11. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß, insbesondere ausschließlich, die Gargut-Aufnahme (31) höhenverstellbar gelagert ist und daß vorzugsweise die zugehörigen Halter (35) leicht lösbar aus dem Garraum (10) herausnehmbar sind.11. Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that, in particular exclusively, the food holder (31) is mounted so as to be height-adjustable and that preferably the associated holders (35) are easily removable from the cooking chamber (10).

12. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß, insbesondere ausschließlich, die Garenergiequelle (23) zwischen Endstellungen höhenverstellbar gelagert und vorzugsweise über flexible und insbesondere hitzebeständig isolierte Anschlußleitungen (42) elektrisch angeschlossen ist.12. Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that, in particular exclusively, the cooking energy source (23) is mounted so that it can be adjusted in height between end positions and is preferably electrically connected via flexible and in particular heat-resistant insulated connecting lines (42).

13. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Oberseite des die Garenergiequelle (23) bildenden Bauteiles (40) als Heizplatte, insbesondere als Grillrost, ausgebildet ist.13. Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the upper side of the component (40) forming the cooking energy source (23) is designed as a heating plate, in particular as a grill grate.

14. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Garraum (10) von einer an ihrer Außenseite und innerhalb sines Ajiengehäuses (12) mit einer Wärmeisolierung (13) versehenen Muffel (11) begrenzt ist und vorzugsweise mehrere unterschiedliche und gesondert schaltbare Beheizungen, wie eine Oberhitzen-Beheizung (24), eine Unterhitzen-Beheizung \25), eine Umluft-Beheizung (26), eine Mikrowellen-Beheizung, eine Strahl-Beheizung oder dgl., aufweist.14. Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the cooking chamber (10) is delimited by a muffle (11) provided with thermal insulation (13) on its outside and inside its housing (12) and preferably has several different and separately switchable heating systems, such as a top heating system (24), a bottom heating system (25), a circulating air heating system (26), a microwave heating system, a radiant heating system or the like.

15. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß für den Garraum (10) ein oberhalb des verstellbaren Bauteiles mündender, durch einen Kanal gebildeter Wrasenabzug (43), ein Dampferzeuger (27) oder dgl. vorgesehen ist.15. Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that a vapor extractor (43) opening above the adjustable component and formed by a channel, a steam generator (27) or the like is provided for the cooking chamber (10).