DE202008017544U1 - Commercial cooking appliance, in particular combi steamer - Google Patents

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Abstract

Gewerbliches Gargerät (1), insbesondere Heißluftdämpfer, mit einem Gehäuse (2), in dem eine Anzahl von n Garräumen (3a, 3b) mit jeweils wenigstens einer Garraumtür (4a, 4b) angeordnet ist, wobei n eine positive Ganzzahl größer oder gleich zwei ist, gekennzeichnet durch
ein erstes Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement (5a), das einem der n Garräume zuordenbar ist, wobei ein darin ablaufender Garprozess mittels einer Steuer/Regeleinrichtung steuerbar/regelbar ist, wobei das erste Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement (5a) ausgestaltet ist, dass ein Bediener darüber Parameter der Steuerung/Regelung des Garprozesses in einem zugeordneten Garraum (3a, 3b) und/oder des zugeordneten Garraums (3a, 3b) ablesen und/oder einstellen kann, und
wenigstens ein zweites Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement (5b), das ausgestaltet ist, dass ein Bediener darüber eine Zuordnung eines Garraums (3a, 3b) zu dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement (5a) einstellen kann, wobei
jedes zweite Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement (5b) ausgestaltet ist, einen ihm zugeordneten Garraum (3a, 3b) und/oder wenigstens einen Parameter des in dem ihm zugeordneten Garraum (3a, 3b) ablaufenden Garprozesses anzuzeigen.Commercial cooking appliance (1), in particular combi steamer, with a housing (2) in which a number of n cooking chambers (3a, 3b) each having at least one cooking chamber door (4a, 4b) is arranged, where n is a positive integer greater than or equal to two is characterized by
a first information input / output operating element (5a), which can be assigned to one of the n cooking chambers, wherein a cooking process running therein is controllable by means of a control / regulating device, wherein the first information input / output operating element (5a) is configured is that an operator can read and / or set parameters of the control / regulation of the cooking process in an associated cooking chamber (3a, 3b) and / or the associated cooking chamber (3a, 3b), and
at least one second information input / output operating element (5b) configured to allow an operator to set an association of a cooking space (3a, 3b) with the first information input / output operating element (5a)
each second information input / output control element (5b) is configured to display a cooking chamber (3a, 3b) associated with it and / or at least one parameter of the cooking process taking place in its associated cooking chamber (3a, 3b).

Figure 00000001
Figure 00000001

Description

Die Erfindung betrifft ein gewerbliches Gargerät, insbesondere einen Heißluftdämpfer, gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The The invention relates to a commercial cooking appliance, in particular a combi steamer, according to the preamble of claim 1.

Ein gattungsgemäßes, bekanntes Gargerät weist ein Gehäuse auf, in dem ein Garraum mit wenigstens einer Garraumtür angeordnet ist. Weiter ist an dem Gehäuse ein Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienfeld vorgesehen, wie z. B. eine Anzeige und Eingabevorrichtungen einer Steuerung/Regelung des Gargeräts. Die Eingabevorrichtungen der Steuerung/Regelung des Gargeräts sind üblicherweise als Drehknöpfe, Tasten, Schalter, druckempfindliche Eingabeelemente wie Folienschalter, Touch-Panels oder Touch-Screens ausgestaltet. Die Anzeigen können Lampen/Leuchten, LEDs, LED- oder LCD-Anzeigen, Touch-Screens, etc. sein.One generic, known Cooking device points a housing in which a cooking chamber arranged with at least one cooking chamber door is. Next is on the case provided an information input / output control panel, such. B. a display and input devices of a controller of the Cooking appliance. The input devices of the control of the cooking appliance are usually as knobs, Buttons, switches, pressure-sensitive input elements such as membrane switches, Designed touch panels or touch screens. The displays can be lamps / lights, LEDs, LED or LCD displays, touch screens, etc.

Bei gewerblichen Gargeräten erfolgt in wie auch in anderen Bereichen eine Verkleinerung der Geräte, damit diese zur Zubereitung individueller Speisen Verwendung finden. Solche relativ kleinen gewerblichen Gargeräte können dann um Platz zu sparen aufeinander gestapelt aufgebaut oder zu einer Baueinheit zusammengefasst werden, die mehrere einzelne Gargeräte, die jeweils einen Garraum aufweisen, integriert. Bei diesen Lösungen ist für jedes Gargerät eine Steuerung/Regelung mit eigenem Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienfeld vorgesehen, mit dem ein Benutzer den in dem jeweiligen Garraum ausgeführten Garprozess überwachen und beeinflussen kann.at commercial cooking appliances is done in as well as in other areas a reduction of the devices, so These are used to prepare individual meals. Such relatively small commercial cooking appliances can then save space Stacked stacked or combined into a single unit are several individual cooking appliances, each having a cooking chamber, integrated. With these solutions is for every cooking appliance a controller with its own information input / output control panel provided with a user monitor the cooking process performed in the respective cooking chamber and can influence.

Es ist daher Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein verbessertes Gargerät der im Oberbegriff des Anspruches 1 angegebenen Art zu schaffen.It is therefore an object of the present invention, an improved cooking appliance in the To provide preamble of claim 1 specified type.

Die Lösung dieser Aufgabe erfolgt durch die Merkmale des Anspruchs 1.The solution This object is achieved by the features of claim 1.

Demzufolge weist ein gewerbliches Gargerät, insbesondere ein Heißluftdämpfer, mit einem Gehäuse, in dem eine Anzahl von n Garräumen mit jeweils wenigstens einer Garraumtür angeordnet ist, wobei n eine positive Ganzzahl größer oder gleich 2 ist, ein erstes Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement auf, das einem der n Garräume zuordenbar ist, wobei ein darin ablaufender Garprozess mittels einer Steuer-/Regeleinrichtung steuerbar/regelbar ist, wobei das erste Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement so ausgestaltet ist, dass ein Bediener darüber Parameter der Steuerung/Regelung des Garprozesses in einem zugeordneten Garraum und/oder des zugeordneten Garraums ablesen und/oder einstellen kann, und wenigstens ein zweites Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement auf, das ausgestaltet ist, dass ein Bediener darüber eine Zuordnung eines Garraums zu dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement einstellen kann. Erfindungsgemäß ist weiter vorgesehen, dass jedes zweite Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement ausgestaltet ist, einen ihm zugeordneten Garraum und/oder wenigstens einen Parameter des in dem ihm zugeordneten Garraum ablaufenden Garprozesses anzuzeigen.As a result, has a commercial cooking appliance, in particular a combi steamer, with a housing, in which a number of n cooking chambers is arranged with at least one cooking chamber door, where n is a positive integer greater or is 2, a first information input / output control on, one of the n cooking chambers can be assigned, with a cooking process running therein by means of a Control is controllable / regulated, wherein the first An information input / output control element is configured so that an operator about parameters of the control of the Cooking process in an associated cooking chamber and / or the associated Can read and / or adjust cooking space, and at least a second information input / output control on that is configured that an operator on an assignment of a cooking chamber to the first information input / output control. According to the invention is further provided that every second information input / output control element configured is, a cooking chamber associated therewith and / or at least one parameter indicate the running in the cooking chamber associated cooking process.

Das erfindungsgemäße Verfahren zur Steuerung eines gewerblichen Gargeräts, insbesondere eines Heißluftdämpfers, mit einem Gehäuse, in dem eine Anzahl von kleinen n Garräumen mit jeweils wenigstens einer Garraumtür angeordnet ist, wobei n eine positive Ganzzahl größer oder gleich 2 ist, weist die folgenden Schritte auf: Zuordnung eines ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelements zu einem der n Garräume, wobei ein darin ablaufender Garprozess mittels einer Steuer/Regeleinrichtung steuerbar/regelbar ist, wobei das erste Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement ausgestaltet ist, dass ein Bediener darüber Parameter der Steuerung/Regelung des Garprozesses in einem zugeordneten Garraum und/oder des zugeordneten Garraums ablesen und/oder einstellen kann, und Erfassen des Zustandes wenigstens eines zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelements, das ausgestaltet ist, dass ein Bediener darüber eine Zuordnung eines Garraums zu dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement einstellen kann, um eine Zuordnung des ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelements zu einem der n Garräume zu bewirken. Bei dem erfindungsgemäßen Verfahren wird eine Zuordnung eines Garraums zu einem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement und/oder wenigstens ein Parameter des in einem einem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement zugeordneten Garraum ablaufenden Garprozesses erfasst und die Zuordnung und/oder der wenigstens eine Parameter durch das korrespondierende zweite Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement angezeigt.The inventive method for controlling a commercial cooking appliance, in particular a combi steamer, with a housing, in which a number of small n cooking chambers, each with at least a cooking chamber door where n is a positive integer greater than or equal to is equal to 2, has the following steps: assignment of a first information input / output control to one of n cooking chambers, wherein a running therein cooking process by means of a control / regulating device controlled / regulated is, wherein the first information input / output control element is configured, that an operator about it Parameter of the control / regulation of the cooking process in an assigned Read off and / or adjust the cooking chamber and / or the associated cooking chamber can, and detecting the state of at least one second information input / output control element, is configured that an operator about an assignment of a cooking chamber to the first information input / output control to set a Assignment of the first information input / output control element to a the n cooking chambers to effect. In the method according to the invention is an assignment a cooking chamber to a second information input / output control and / or at least one parameter of the one associated with a second information input / output control Garraum running cooking process recorded and the assignment and / or the at least one parameter through the corresponding second Information input / output control displayed.

Mit anderen Worten ist es erfindungsgemäß also vorgesehen, dass nur ein erstes Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement vorgesehen ist, das der Eingabe und/oder Ausgabe von Parameter des Garprozessen und/oder des Garraums dient, und ein jeweiliger Garraum, dessen Parameter bzw. von dem die Parameter des darin ablaufenden Garprozesses über das erste Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement ausgegeben werden bzw. einstellbar sind, wird mittels wenigstens eines zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelements ausgewählt. Somit wird erfindungsgemäß nicht für jeden der Garräume eine Anzeige der zugehörigen Betriebsparameter und/oder der Parameter des darin ablaufenden Garprozesses vorgesehen, sondern lediglich für das gesamte Gargerät eine solche Anzeige. Die Auswahl, welcher Garraum dieser einen Anzeige zugeordnet ist, erfolgt über wenigstens ein zweites Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement, d. h., mittels des wenigstens einen zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelements erfolgt eine Umschaltung des ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelements auf einen bestimmten der n Garräume.In other words, it is provided according to the invention that only a first information input / output control element is provided, which serves for the input and / or output of parameters of the cooking processes and / or the cooking chamber, and a respective cooking chamber whose parameters or from which the parameters of the cooking process running therein are output via the first information input / output control element is selected by means of at least one second information input / output control element. Thus, according to the invention, an indication of the associated operating parameters and / or the parameters of the cooking process running therein is not provided for each of the cooking chambers, but only for the entire cooking appliance such a display. The selection of which cooking chamber is assigned to this one display takes place via at least one second information input / output control element, ie, by means of the at least one second information input / output control element, the first information input / output control element is switched to a specific one of the n cooking chambers.

Die Zuordnung des Garraums kann z. B. durch Farben, Buchstaben oder Zahlen erfolgen. In diesem Fall können alle zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelemente in einer Baugruppe zusammengefasst werden, die für den Bediener günstig angeordnet ist, und müssen nicht zur Zuordnung eine bestimmte räumliche Anordnung aufweisen, z. B. neben dem jeweiligen Garraum. Durch das Anzeigen wenigstens eines Parameters des in dem zugeordneten Garraum ablaufenden Garprozesses können durch das zweite Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement wichtige Parameter des in dem zugeordneten Garraum ablaufenden Garprozesses angezeigt werden, ohne dass eine Umschaltung auf das erste Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement erfolgen muss. So wird hier bevorzugt eine verbleibende Gardauer und/oder eine aktuelle Gartemperatur angezeigt.The Assignment of the cooking space can z. B. by colors, letters or Numbers are made. In this case, all second information input / output controls in an assembly summarized, which are arranged conveniently for the operator is, and must do not have a specific spatial arrangement for assignment, z. B. next to the respective cooking space. By displaying at least a parameter of the running in the associated cooking chamber cooking process can through the second information input / output control important parameters of the running in the associated cooking chamber cooking process displayed be without switching to the first information input / output control must be done. So here is preferred a remaining cooking time and / or a current cooking temperature is displayed.

Die Unteransprüche haben vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung zum Inhalt.The under claims have advantageous developments of the invention to the content.

So ist bevorzugt, eine Anzahl von n zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelementen vorgesehen, von denen jeweils eines einem Garraum zuordenbar oder zugeordnet ist, so dass jeder der n Garräume einem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement zuordenbar oder zugeordnet ist.So it is preferred to provide a number of n second information input / output controls, one of each of which can be assigned to a cooking space or assigned is, so that each of the n cooking spaces a second information input / output control can be assigned or assigned.

Bei dem erfindungsgemäßen Verfahren werden demzufolge bevorzugt die Zustände einer Anzahl von n zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelementen erfasst, von denen jeweils eines einem Garraum zugeordnet ist, so dass jeder der n Garräume einem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement zugeordnet ist, um die Zuordnung des ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelements zu einem der n Garräume zu bewirken.at the method according to the invention Accordingly, the states of a number of n are second preferred Information input / output controls are detected, of which each one of a cooking chamber is assigned, so that each of the n cooking chambers associated with a second information input / output control is to assign the first information input / output control to one of the n cooking chambers to effect.

Durch diese erfindungsgemäße Ausgestaltung ist jedem der n Garräume z. B. eine Taste zugeordnet, nach deren Betätigung die Parameter des zugeordneten Garraums bzw. des darin ablaufenden Garprozesses auf dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement angezeigt werden bzw. darüber verändert werden können. Eine alternative Realisierung kann auch z. B. durch einen Drehschalter mit n Schaltstellungen erfolgen.By this embodiment of the invention is each of the n cooking chambers z. B. assigned a key, after the operation of the parameters of the assigned Garraums or running therein cooking process on the first An information input / output control element be displayed or above changed can be. An alternative realization can also z. B. by a rotary switch done with n switching positions.

In einer alternativen Ausgestaltung sind erfindungsgemäß eine Anzahl von n – 1 zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelementen vorgesehen, von denen jeweils eines einem Garraum zuordenbar ist, so dass n – 1 Garräume einem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement zuordenbar sind, wobei der eine verbleibende Garraum dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement zuordenbar ist.In an alternative embodiment according to the invention a number from n - 1 second information input / output controls provided one of which can be assigned to a cooking space, so that n - 1 cooking spaces one second information input / output control element are assignable, the one remaining cooking space being the first information input / output operating element is assignable.

Bei dem erfindungsgemäßen Verfahren sind demzufolge in dieser bevorzugten Ausgestaltung die folgenden Schritte vorgesehen: Erfassen des Zustands einer Anzahl von n – 1 zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelementen, von denen jeweils eines einem Garraum zugeordnet ist, so dass n – 1 Garräume einem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement zugeordnet sind, wobei der eine verbleibende Garraum dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe- Bedienelements zugeordnet ist, um eine Zuordnung des ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement zu einem der n – 1 Garräume, die den n – 1 zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelementen zugeordnet sind, und die Zuordnung des dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement bisher zugeordneten Garraums zu dem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement, das dem Garraum zugeordnet war, der dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement neu zugeordnet wird, zu bewirken.at the method according to the invention are therefore in this preferred embodiment, the following Steps provided: detecting the state of a number of n - 1 second Information input / output controls, each of which one of a cooking chamber is assigned, so that n - 1 cooking chambers a second information input / output control are assigned, wherein the one remaining cooking space the first Information input / output control is assigned to an assignment of the first information input / output control to one of the n - 1 cooking chambers, the n - 1 associated with second information input / output controls, and the assignment of the first information input / output control Previously assigned cooking chamber to the second information input / output control, the was assigned to the cooking chamber, the first information input / output control element is reassigned to effect.

Durch diese erfindungsgemäße Ausgestaltung wird also eine dynamische Zuordnung der Garräume zu den zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelementen in der Art erreicht, dass einem Garraum, dessen Parameter bzw. von dem die Parameter des zugeordneten Garprozesses auf dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement angezeigt werden, keinem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement zugeordnet ist. Bei Auswahl eines anderen Garraums durch Betätigung eines zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelements wird die Garraum-Zuordnung zwischen dem betätigten zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement und dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement getauscht. Auf diese Weise kann unter Verwendung einer dynamischen Zuordnung ein zweites Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement eingespart werden.By this embodiment of the invention Thus, a dynamic assignment of the cooking chambers to the second information input / output controls in the kind achieved that a cooking chamber whose parameters or of the parameters of the associated cooking process are displayed on the first information input / output control element be, no second information input / output control assigned. When selecting a different cooking chamber by pressing a second information input / output control is the cooking space allocation between the actuated second information input / output control and the first An information input / output control element exchanged. In this way, using a dynamic Association saved a second information input / output control become.

Das erfindungsgemäße Gargerät weist alternativ oder zusätzlich bevorzugt eine Steuereinheit auf, die ausgebildet ist, einen Alarm einer Steuer/Regeleinrichtung zu erfassen, die den Garprozess in einem Garraum steuert/regelt, und eine Zuordnung dieses Garraums zu dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement zu bewirken.The Cooking device according to the invention has alternatively or additionally prefers a control unit, which is formed, an alarm a control / regulating device that detects the cooking process in a cooking chamber controls, and an assignment of this cooking chamber to effect the first information input / output control.

Demzufolge umfasst das erfindungsgemäße Verfahren in dieser bevorzugten Ausgestaltung den (gegebenenfalls zusätzlichen) Schritt des Erfassens eines Alarms einer Steuer/Regeleinrichtung, die den Garprozess in einem Garraum steuert/regelt, und die Zuordnung dieses Garraums zu dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement.Accordingly, in this preferred embodiment, the inventive method comprises the (optionally additional) step of detecting an alarm of a control / regulating device that controls the cooking process in a cooking chamber, and the assignment of this cooking chamber to the first information input / output control element.

Durch solch eine automatische Umschaltung des Garraums, für den ein Alarm ausgelöst wurde, zu dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement wird gewährleistet, dass ein Bediener des Gargeräts, ohne weitere Bedienschritte ausführen zu müssen, nach einem Alarm für einen der Garräume gleich die jeweiligen Betriebsparameter des Garraums bzw. des darin ablaufenden Garprozesses auf dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement angezeigt bekommt bzw. über dieses beeinflussen kann.By such an automatic switching of the cooking chamber, for the one Alarm triggered became the first information input / output control is guaranteed that an operator of the cooking appliance, without further operating steps to have to, after an alarm for one of the cooking chambers the same the respective operating parameters of the cooking chamber or the running therein Cooking process on the first information input / output control gets displayed or over this can affect.

Für den Fall, dass lediglich n – 1 zweite Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelemente vorgesehen sind, erfolgt mit der Neuzuordnung eines Garraums zu dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement natürlich auch eine Neuzuordnung des dem bisher zu dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement zugeordneten Garraums zu dem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement, das dem Garraum zugeordnet war, der dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement nunmehr neu zugeordnet ist.In the case, that only n - 1 second information input / output controls are provided takes place with the reassignment of a cooking chamber to the first information input / output control Naturally also a reassignment of the previously associated to the first information input / output control cooking chamber to the second information input / output control, which was associated with the cooking chamber, the first information input / output control is now reassigned.

Schließlich sind in dem erfindungsgemäßen Gargerät das erste und/oder das wenigstens eine zweite Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement bevorzugt in einen Touch-Screen integriert.Finally are in the cooking appliance according to the invention the first and / or the at least one second information input / output control element preferably integrated in a touch screen.

Auf diese Weise kann eine besonders einfache Realisierung der dynamischen zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelemente erfolgen, da z. B. Tasten mit Hintergrundfarben dargestellt werden können, wobei die Hintergrundfarben Zuordnungen zu bestimmten Garräumen darstellen. Weiter kann auf diese Weise auf besonders einfache Art eine Darstellung von den wichtigsten Parametern des in dem zugeordneten Garraum ablaufenden Garprozesses ”auf den Tasten” erfolgen. Die Vorteile eines Touch-Screens als erstes Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement ergeben sich gleich zu denen einer herkömmlichen Garraum- und/oder Garprozesssteuerung mittels eines Touch-Screens.On This way, a particularly simple realization of the dynamic second information input / output controls occur because z. B. keys can be displayed with background colors, where the background colors represent assignments to specific cooking areas. Next can be in this way in a particularly simple way a representation from the most important parameters of the running in the associated cooking chamber Cooking process " the keys ". The benefits of a touch screen as the first information input / output control result equal to those of a conventional one Cooking space and / or Cooking process control by means of a touch screen.

Weitere Einzelheiten, Vorteile und Merkmale der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus nachfolgender Beschreibung eines Ausführungsbeispiels anhand der Figuren. Es zeigen:Further Details, advantages and features of the present invention result from the following description of an embodiment with reference to Characters. Show it:

1 ein erstes Ausführungsbeispiel eines erfindungsgemäßen Gargeräts mit zwei Garräumen, 1 A first embodiment of a cooking appliance according to the invention with two cooking chambers,

2 eine Detaildarstellung des ersten und zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelements gemäß dem ersten Ausführungsbeispiel, 2 a detailed view of the first and second information input / output operation member according to the first embodiment,

3 ein zweites Ausführungsbeispiel eines erfindungsgemäßen Gargeräts, und 3 A second embodiment of a cooking appliance according to the invention, and

4 ein drittes Ausführungsbeispiel eines erfindungsgemäßen Gargeräts. 4 a third embodiment of a cooking appliance according to the invention.

Die 1 zeigt einen schematisch vereinfacht dargestellten erfindungsgemäßen Heißluftdämpfer 1, der ein Gehäuse 2 aufweist, in dem zwei Garräume 3a, 3b angeordnet sind.The 1 shows a schematically simplified invention shown Heißluftdämpfer 1 , the one housing 2 in which two cooking chambers 3a . 3b are arranged.

Die Garräume 3a, 3b sind jeweils über eine große Garraumöffnung zugänglich, wozu eine jeweilige Garraumtür 4a, 4b mittels eines Handgriffs geöffnet werden muss, die in den Figuren im geschlossenen Zustand dargestellt sind.The cooking chambers 3a . 3b are each accessible via a large cooking chamber opening, including a respective cooking chamber door 4a . 4b must be opened by a handle, which are shown in the figures in the closed state.

Die Garräume sind in dem Gehäuse 2 übereinander angeordnet vorgesehen, wobei zwischen den Garräumen auf der Vorderseite des Gehäuses 2 ferner ein Ein-/Ausschalter 7 und ein Touch-Screen 6 vorgesehen sind. Auf dem Touch-Screen 6 sind ein erstes Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5a und ein zweites Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5b angeordnet.The cooking chambers are in the housing 2 provided one above the other, being between the cooking chambers on the front of the housing 2 also an on / off switch 7 and a touch screen 6 are provided. On the touch screen 6 are a first information input / output control 5a and a second information input / output control 5b arranged.

2 zeigt eine detaillierte Darstellung des Touch-Screens 6 mit dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5a und dem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5b. Auf dem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5b sind eine verbleibende Restzeit, hier 01:20, und eine aktuelle Garraumtemperatur, hier 128°C, dargestellt, die sich auf den zugeordneten Garraum beziehen. Auf dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5a sind alle relevanten Parameter des zugeordneten Garraums bzw. des darin ablaufenden Garprozesses dargestellt oder darstellbar, z. B. Gartemperatur, verbleibende Gardauer, Luftfeuchtigkeit, Lüftergeschwindigkeit, etc. Über dieses erste Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement erfolgt also die Steuerung des Garprozesses in einem zugeordneten Garraum. Eine Zuordnung eines Garraums zu dem ersten bzw. zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement kann z. B. über eine Hintergrundfarbe des jeweiligen Bedienelements angezeigt werden. So können z. B. die obere Garraumtür 4a rot und die untere Garraumtür 4b blau markiert sein und die jeweiligen zugeordneten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelemente 5a, 5b können eine entsprechende Hintergrundfarbe aufweisen. 2 shows a detailed view of the touch screen 6 with the first information input / output control 5a and the second information input / output control 5b , On the second information input / output control 5b are a remaining time, here 01:20, and a current cooking space temperature, here 128 ° C, shown, which refer to the associated cooking space. On the first information input / output control 5a all relevant parameters of the associated cooking chamber or the cooking process running therein are shown or represented, for. As cooking temperature, remaining cooking time, humidity, fan speed, etc. About this first information input / output control element so the control of the cooking process takes place in an associated cooking chamber. An assignment of a cooking chamber to the first and second information input / output control element may, for. B. be displayed on a background color of the respective control. So z. B. the upper cooking chamber door 4a red and the lower cooking chamber door 4b be highlighted in blue and the respective associated information input / output controls 5a . 5b can have a corresponding background color.

In dem gezeigten Ausführungsbeispiel ist eine Anzahl von n = 2 Garräumen vorgesehen und eine Anzahl von n – 1 = 2 – 1 = 1 zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelementen 5b. In diesem Ausführungsbeispiel erfolgt also eine dynamische Zuweisung eines Garraums zu dem zweiten Informationseingabe/Ausgabe-Bedienelement 5b, so dass dieses jeweils dem Garraum 3a, 3b zugeordnet ist, der nicht dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5a zugeordnet ist. Bei Betätigung des zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelements 5b, z. B. durch Berühren, erfolgt eine Umschaltung der auf dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5a dargestellten Parameter und der auf dem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5b dargestellten Parameter derart, dass die Hintergrundfarbe (bzw. ein anderes Zuordnungsmerkmal) sowie die dargestellte Information von dem jeweiligen bisher zugeordneten Garräumen zu den jeweiligen neu zugeordneten Garräumen ausgetauscht wird, d. h. z. B., die ausführliche, sich auf den oberen Garraum 3a beziehende bisher auf dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement dargestellte Information wird lediglich reduziert auf den zweiten Informationseingabe/Ausgabe-Bedienelement 5b dargestellt und die bisher auf dem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5b reduziert dargestellten Parameter des unteren Garraums 3b werden ausführlich auf dem ersten Informationseingabe/Ausgabe-Bedienelement 5a dargestellt.In the illustrated embodiment, a number of n = 2 cooking spaces are provided and a number of n-1 = 2-1 = 1 second information input / output controls 5b , In this embodiment, therefore, a dynami assignment of a cooking space to the second information input / output control 5b , so this each the cooking space 3a . 3b is not assigned to the first information input / output control element 5a assigned. Upon actuation of the second information input / output control 5b , z. B. by touching, there is a switching on the first information input / output control 5a and the parameter on the second information input / output control 5b represented parameters such that the background color (or another assignment feature) and the information displayed is replaced by the respective previously assigned cooking chambers to the respective newly assigned cooking chambers, ie, for example, the detailed, on the upper cooking chamber 3a Information previously displayed on the first information input / output control is merely reduced to the second information input / output control 5b shown and the previously on the second information input / output control 5b reduced displayed parameters of the lower cooking chamber 3b Be detailed on the first information input / output control 5a shown.

3 zeigt ein zweites bevorzugtes Ausführungsbeispiel eines erfindungsgemäßen Gargeräts, bei dem die Umschaltung, welcher Garraum dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5a zugeordnet ist, durch einen Drehschalter als zweites Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5b erfolgt. Ist eine Markierung auf dem Drehschalter 5b nach oben gedreht, also neben einem auf dem Gehäuse 2 dargestellten Pfeil nach oben, so ist das erste Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5a dem oberen Garraum 3a zugeordnet, bei einer Position der Markierung des Drehschalters 5b nach unten, also neben einem auf dem Gehäuse Pfeil nach unten, ist das erste Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5a dem unteren Garraum 3b zugeordnet. Die Informations-Eingabe bei dem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5b erfolgt durch Drehen des Drehschalters und die Informations-Ausgabe erfolgt durch die Markierung auf dem Drehschalter. 3 shows a second preferred embodiment of a cooking appliance according to the invention, wherein the switching, which cooking chamber the first information input / output control element 5a is assigned by a rotary switch as a second information input / output control 5b he follows. Is a mark on the rotary switch 5b turned upwards, so next to one on the housing 2 shown up arrow, so is the first information input / output control 5a the upper cooking chamber 3a assigned, at a position of the mark of the rotary switch 5b down, so next to one on the housing arrow down, is the first information input / output control 5a the lower cooking space 3b assigned. The information input to the second information input / output control 5b is done by turning the rotary switch and the information output is made by the mark on the rotary switch.

4 zeigt eine dritte bevorzugte Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Gargeräts, bei dem im Unterschied zu der in 3 gezeigten zweiten bevorzugten Ausführungsform zwei Sensor- oder Drucktasten als zwei zweite Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelemente 5b vorgesehen sind, von denen sich jeweils eine näher an einem der Garräume 3a, 3b befindet, wodurch eine Zuordnung zu den jeweiligen Garräumen 3a, 3b gegeben ist. Bei Betätigung einer Drucktaste wird der jeweils zugeordnete Garraum dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5a zugeordnet. Welcher Garraum dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement gerade zugeordnet ist, kann z. B. über eine Signalleuchte in oder neben der jeweiligen Sensor- oder Drucktaste, die ebenfalls im zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement 5b umfasst ist, erfolgen. 4 shows a third preferred embodiment of a cooking appliance according to the invention, in which unlike the in 3 shown second preferred embodiment, two sensor or push buttons as two second information input / output controls 5b are provided, of which in each case one closer to one of the cooking chambers 3a . 3b located, whereby an assignment to the respective cooking chambers 3a . 3b given is. Upon actuation of a push-button, the respectively assigned cooking space becomes the first information input / output operating element 5a assigned. Which cooking chamber is currently associated with the first information input / output control element can, for. B. via a signal light in or next to the respective sensor or push button, which is also in the second information input / output control 5b is included.

In Ergänzung zur voranstehenden schriftlichen Offenbarung der Erfindung wird hiermit explizit auf deren zeichnerische Darstellung in den 1 bis 4 verwiesen.In addition to the above written disclosure of the invention is hereby explicitly to the drawings in the 1 to 4 directed.

11
HeißluftdämpferCombi steamers
22
Gehäusecasing
3a, 3b3a, 3b
Garraumoven
4a, 4b4a, 4b
Garraumtüroven door
5a5a
erstes Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelementfirst An information input / output control element
5b5b
zweites Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelementsecond An information input / output control element
66
Touch-ScreenTouch Screen
77
Ein-/AusschalterOn / off switch

Claims (5)

Gewerbliches Gargerät (1), insbesondere Heißluftdämpfer, mit einem Gehäuse (2), in dem eine Anzahl von n Garräumen (3a, 3b) mit jeweils wenigstens einer Garraumtür (4a, 4b) angeordnet ist, wobei n eine positive Ganzzahl größer oder gleich zwei ist, gekennzeichnet durch ein erstes Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement (5a), das einem der n Garräume zuordenbar ist, wobei ein darin ablaufender Garprozess mittels einer Steuer/Regeleinrichtung steuerbar/regelbar ist, wobei das erste Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement (5a) ausgestaltet ist, dass ein Bediener darüber Parameter der Steuerung/Regelung des Garprozesses in einem zugeordneten Garraum (3a, 3b) und/oder des zugeordneten Garraums (3a, 3b) ablesen und/oder einstellen kann, und wenigstens ein zweites Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement (5b), das ausgestaltet ist, dass ein Bediener darüber eine Zuordnung eines Garraums (3a, 3b) zu dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement (5a) einstellen kann, wobei jedes zweite Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement (5b) ausgestaltet ist, einen ihm zugeordneten Garraum (3a, 3b) und/oder wenigstens einen Parameter des in dem ihm zugeordneten Garraum (3a, 3b) ablaufenden Garprozesses anzuzeigen.Commercial cooking appliance ( 1 ), in particular combi steamers, with a housing ( 2 ), in which a number of n cooking chambers ( 3a . 3b ) each with at least one cooking chamber door ( 4a . 4b ), where n is a positive integer greater than or equal to two, characterized by a first information input / output control element ( 5a ), which is attributable to one of the n cooking chambers, wherein a cooking process running therein is controllable by means of a control / regulating device, wherein the first information input / output operating element ( 5a ) is configured such that an operator about parameters of the control / regulation of the cooking process in an associated cooking chamber ( 3a . 3b ) and / or the associated cooking chamber ( 3a . 3b ) and / or adjust, and at least one second information input / output control element ( 5b ), which is designed such that an operator has an allocation of a cooking space ( 3a . 3b ) to the first information input / output control ( 5a ), each second information input / output control element ( 5b ) is configured, a cooking chamber associated therewith ( 3a . 3b ) and / or at least one parameter of the cooking chamber associated therewith ( 3a . 3b ) Display cooking process. Gargerät nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch eine Anzahl von n zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelementen (5b), von denen jeweils eines einem Garraum (3a, 3b) zuordenbar oder zugeordnet ist, so dass jeder der n Garräume (3a, 3b) einem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement (5b) zuordenbar oder zugeordnet ist.Cooking appliance according to claim 1, characterized by a number of n second information input / output controls ( 5b ), of which one each a cooking chamber ( 3a . 3b ) is assigned or assigned, so that each of the n cooking chambers ( 3a . 3b ) a second information input / output be control ( 5b ) is assigned or assigned. Gargerät nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch eine Anzahl von n – 1 zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelementen (5b), von denen jeweils eines einem Garraum (3a, 3b) zuordenbar ist, so dass n – 1 Garräume (3a, 3b) einem zweiten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement (5b) zuordenbar sind, wobei der eine verbleibende Garraum (3a, 3b) dem ersten Informations-Eingabe/Ausgabe-Bedienelement (5a) zuordenbar ist.Cooking device according to claim 1, characterized by a number of n-1 second information input / output control elements ( 5b ), of which one each a cooking chamber ( 3a . 3b ), so that n - 1 cooking spaces ( 3a . 3b ) a second information input / output control element ( 5b ), the remaining cooking space ( 3a . 3b ) the first information input / output control element ( 5a ) is assignable. Gargerät nach einem der vorstehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch eine Steuereinheit, die ausgebildet ist, einen Alarm einer Steuer/Regeleinrichtung zu erfassen, die den Garprozess in einem Garraum (3a, 3b) steuert/regelt, und eine Zuordnung dieses Garraums (3a, 3b) zu dem ersten Informationseingabe/Ausgabe-Bedienelement (5a) zu bewirken.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized by a control unit which is designed to detect an alarm of a control / regulating device which controls the cooking process in a cooking space ( 3a . 3b ) controls, and an assignment of this cooking chamber ( 3a . 3b ) to the first information input / output control ( 5a ) to effect. Gargerät nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das erste und/oder das wenigstens eine zweite Informationseingabe/Ausgabe-Bedienelement (5a, 5b) in einem Touch-Screen integriert sind.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the first and / or the at least one second information input / output operating element ( 5a . 5b ) are integrated in a touch screen.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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EP2583600A1 (en) 2011-10-19 2013-04-24 MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. Cooking device with multiple cooking chambers and method for controlling such a device

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EP2583600B1 (en) * 2011-10-19 2017-05-10 MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG Cooking device with multiple cooking chambers and method for controlling such a device

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