DE202006000345U1 - Speiseportionen - Google Patents

Abstract

Essensportionen aus portionierten Bestandteilen von tief gefrorenem Speisen wie Fleisch, Kartoffeln, Nudeln, Gemüse oder Obst, die in einer essbaren Hülle oder Folie verschweißt und eine Verzehreinheit sind.

Description

• Fertige Speisen, auch in portionierter Form und nach verschiedenen Rezepten hergestellt, sind als Tiefkühlkost oder sonst als haltbar gemachtes Lebensmittel für den privaten und gewerblichen Bereich erhältlich. Sie werden in verschiedensten Ausführungsformen über Großhandel, Supermärkte angeboten aber auch frei Haus geliefert. Für behinderte, gebrechliche oder demenzkranke Menschen sind solche Lebensmittel aber nicht in hinreichender und geeigneter, und vor allem mundgerechter, verzehrbarer Form verfügbar.
• Nicht nur, dass die fertigen Speisen nicht in der richtige Größe und Menge bedarfsgerecht abgepackt sind, sondern gebrechliche und demenzkranke Menschen haben auch Probleme, die ungünstig proportionierten Lebensmittel zu essen ohne zu kleckern und zu tropfen und dabei Kleidung, Tischwäsche usw. zu beschmutzen. Eine Schwierigkeit ist auch die, dass diese Lebensmittel oft nur mit Besteck und selten mit den bloßen Händen ohne sich zu verbrennen oder zu beschmutzen gegessen werden können. Ohne die Unterstützung durch eine dritte Person und ohne das fürsorgliche, aber oft peinliche Füttern, wobei dann oftmals mit Besteck von der dritten Person das Essen mundgerecht portioniert und zum Mund geführt wird, ist daher ein Verzehr nicht möglich.
• Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist, ein tafelfertiges Menü verfügbar zu machen, das es erlaubt, auch von behinderten oder demenzkranken Menschen alleine ohne Unterstützung durch Dritte ggf. mit den bloßen Händen verzehrt werden zu können ohne dabei Hände oder Kleidung und Tischwäsche zu bekleckern.
• Die Lösung besteht allgemein darin, Fleisch mit Beilagen wie Kartoffel, Nudeln und Gemüse vorgekocht und tafelfertig zu verpacken und zwar derart, dass diese Lebensmittel einfach im heißen Wasser oder in der Mikrowelle erhitzt und anschließend verzehrt werden können.
• Wesentliches Merkmal ist dabei, dass die Lebensmittel in so kleinen Portionen verpackt sind, dass die kleinen mundgerechten, würfelartig in einer Hülle einpackten Lebensmittel mitsamt der Hülle gegebenenfalls mit der bloßen Hand in den Mund geschoben und verzehrt werden können. Derartige Hüllen sind an sich bekannt und werden beispielsweise als künstliche Haut für Wurst, beispielsweise für die so genannten „Wiener" verwendet. Die gewerbliche Nutzung für den neuen Zweck ist gegeben und hat dennoch nicht nahe gelegen.
• Weitere Einzelheiten, Merkmale und Vorteile ergeben sich aus der folgenden Beschreibung eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels.
• Es zeigt die Figur eine schematische Ansicht einer Verpackungseinheit 10 mit portionierten Essensbeilagen 14, 16, 18 und 20.
• In einer Folie 12 werden in mehreren mundgerechten Würfeln 14, 16, 18 und 20 verschiedene Essensbeilagen wie Fleisch, Kartoffeln, Reis, Nudeln, Gemüse und auch Obst in einer geschmacklich abgestimmten, logischen Reihenfolge angeordnet. Die Größe der Würfel wird dabei so gewählt, dass durch Erhitzen in einem Wasserbad bzw. in einer Mikrowelle alle Lebensmittel gleichzeitig auf ungefähr gleiche Temperatur erwärmt werden. Dies kann derart erfolgen, dass leichter erhitzbare Lebensmittel in einer etwas größeren Portion abgepackt sind als solche die schwerer erwärmbar sind. Die maximale Größe ist dabei mundgerecht. So können beispielsweise in den Würfeln 18 Gemüse wie Karotten oder Erbsen, in den Würfeln 16 Reis oder Kartoffeln und in den Würfeln 14 Fleisch oder Fisch verpackt sein. Vorschlagsweise sind 120 g Fleisch, 200 g Kartoffeln oder 120 g Nudeln und 200 g Gemüse abgepackt. Der individuellen Zusammenstellung von Menus sind dabei keine Grenzen gesetzt. Wesentlich ist dabei, dass auch die Hülle, in die die einzelnen Würfel eingeschweißt ist, mitgegessen werden kann.

Claims (4)

1. Essensportionen aus portionierten Bestandteilen von tief gefrorenem Speisen wie Fleisch, Kartoffeln, Nudeln, Gemüse oder Obst, die in einer essbaren Hülle oder Folie verschweißt und eine Verzehreinheit sind.
2. Essensportionen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Portionen würfelgroß und mundgerecht geformt sind und mit der Hand in den Mund geschoben werden können.
3. Essensportionen nach Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass die in den einzelnen Würfeln verschweißten Lebensmitteln zusammen ein abgestimmtes, tafelfertiges Menü ergeben und in einer logischen Reihenfolge angeordnet sind.
4. Essensportionen nach Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die ganze Verzehreinheit gleichmäßig in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmbar ist.