DE202005019247U1 - Wood-fired oven for public events has prefabricated loose-fit steel-reinforced concrete sidewalls - Google Patents
Wood-fired oven for public events has prefabricated loose-fit steel-reinforced concrete sidewalls Download PDFInfo
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Abstract
Description
Die Neuerung betrifft einen Backofen bestehend aus Fertigteilen zum Aufstellen im Freien mit einer mit Holz beheizbaren Backzelle.The Innovation relates to an oven consisting of precast to Outdoor installation with a wood-heated oven.
Bekannte Backöfen, die auf Hofanlagen, in Gärten oder als Gemeinschaftsanlagen in Dörfern vor Ort in herkömmlichen Bauweise gebaut wurden. Durch bauliche Veränderungen der landwirtschaftlichen Hofanlagen wurden sie meist nicht mehr genutzt, sie verfielen oder wurden beseitigt.Known ovens, on courtyards, in gardens or as community facilities in local villages in traditional Construction were built. Due to structural changes of the agricultural Courtyards they were usually no longer used, they fell or were eliminated.
Seit einiger Zeit wird in den Familienhaushalten nach eigenen Rezepten, Fertigmischungen oder fertigem Brotteig, der in Lebensmittelhandlungen erworben werden kann, in Küchenöfen oder in industriell gefertigten Öfen, die in Nebenräumen, zum Beispiel Kellergeschoß, stehen, Brot gebacken.since For some time, family households use their own recipes, Ready mixes or ready-made bread dough, used in food stores can be purchased in kitchen stoves or in industrially manufactured ovens, in adjoining rooms, for example basement, stand, bread baked.
Auch die bäuerliche Backkultur erlebt zur Zeit eine Renaissance.Also the peasant Baking culture is currently experiencing a renaissance.
Die Biolandwirte backen in ihren Hofbacköfen Brot und bieten es auf den Bauernmärkten in der Stadt an.The Organic farmers bake bread in their farm ovens and offer it the farmers markets in the city.
Backöfen nach bekanntem Muster wurden von Handwerkern vor Ort wieder aufgebaut.Ovens after well-known patterns were rebuilt by local craftsmen.
Die Erfindung liegt der Aufgabe zugrunde einen Backofen zu erstellen, der aus Fertigteilen besteht, in verschiedenen Bausätzen vorgefertigt, zu einem beliebigen Ort transportiert und dort aufgestellt werden kann.The Invention has for its object to create an oven, which consists of prefabricated parts, prefabricated in different kits, be transported to any location and placed there can.
Die
Aufgabe ist erfindungsgemäß so gelöst, dass
die Umfassungswände,
d.h. Traufwände
(
Weiters
ist die Aufgabe erfindungsgemäß so gelöst, dass
eine vorgefertigte Stahlbetonplatte (
Der
Auflagerdruck ist mit einer Steinwollefaserplatte (
Ein
vorgefertigtes tonnengewölbeförmiges Stahlbetonteil
(
Das
Dach ist eine Holzkonstruktion. Die Sparren (
Die
Backzelle (
Der
Boden der Backzelle (in der Fachsprache Herzstatt genannt) ist zweischichtig
mit Ziegel Mz150 DF und NF mit Lehmmörtel gemauert, getrennt von
der Deckenplatte (
In
der Backzelle (
Auf
den einhalbsteindicken Gewölbeteil
(
Der Backenzellenaufbau kann wahlweise wie beschrieben oder auch mit Schamottmaterial erfolgen.Of the Back cell structure can optionally as described or with Chamotte material done.
Der
Hohlraum (
Werkzeuge, die zum Backen benötigt werden, sowie Brennholz können dort aufbewahrt werden.tools, needed for baking can be, as well as firewood kept there.
Die Fassadengestaltung:The facade design:
Die von außen sichtbaren Fertigteile werden bei der Fertigung der Einzelteile mit einem Kalkzement-Sandgemisch-Mörtel verputzt; am Aufstellungsort werden die Arbeitsfugen mit kunststoffähnlichem Material verfüllt und die Fassade mit einer beliebigen Farbe gestrichen.The visible from the outside finished parts are plastered in the manufacture of items with a lime-cement-sand mixture mortar; At the site, the construction joints are plastic-like filled with chemical material and painted the facade with any color.
Der Backvorgang:The baking process:
In der Backzelle wird Holz aufgeschichtet und ein Feuer entfacht, die Glut über den Backzellenboden verteilt. Nach Entfernen der Brandreste wird der Brotteig eingeschoben und nach einer Backdauer von ca. 1,5 Stunden das schmackhafte Holzofenbrot aus dem Ofen geholt.In The baking cell is piled up wood and kindled a fire that Embers over distributed the baking cell bottom. After removing the fire remains of the Bread dough inserted and after a baking time of about 1.5 hours The tasty wood-fired bread was taken out of the oven.
Beschreibung der Zeichnungen:Description of the drawings:
In
In
Die
Backzelle (
In
der
Gleiche
Bauteile sind mit den gleichen Bezugsnummern gekennzeichnet wie
in
In
der
Die
Ansicht der Trennwand (
In
der
Gleiche
Bauteile sind mit den gleichen Bezugsnummern gekennzeichnet wie
in
In
der
In
In
der
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DE202013105290U1 (en) | 2013-11-21 | 2013-12-02 | Vanessa Ramster | Additional device for external heating of a wood oven |
GB2572697A (en) * | 2018-04-06 | 2019-10-09 | Gozney Group Ltd | Pizza ovens |
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2005
- 2005-12-09 DE DE202005019247U patent/DE202005019247U1/en not_active Expired - Lifetime
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EP2399459A2 (en) | 2010-06-22 | 2011-12-28 | Vanessa Ramster | Wood baking oven |
DE102010017507B4 (en) * | 2010-06-22 | 2012-04-19 | Vanessa Ramster | wood oven |
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GB2572697B (en) * | 2018-04-06 | 2021-01-20 | Gozney Group Ltd | Pizza ovens |
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R207 | Utility model specification |
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R157 | Lapse of ip right after 6 years |
Effective date: 20120703 |