DE19517638A1 - Prepn. of cold drink from powder mixed with hot water - Google Patents

Abstract

One or more water-soluble powders are dissolved in hot water to form a drink which is cooled down to a desired temp. by addn. of ice. The hot product of powder and hot water is put in an empty drinking vessel and is topped up with 60-80% of the total amount, pref. 70% of ice. Water temp. is 70-90 (pref. 80) deg C. Also claimed is a cold drinks machine with a drink preparation unit (1), a hot water producer (2), a preparation container (5), and an ice producer (3,4), connected to the drinking vessel (10). Ice is pref. produced as a slush.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Erzeugung eines Kaltfertiggetränkes in einem Getränkeautomaten unter Verwendung eines oder mehrerer wasserlöslicher Pulver sowie einen Kaltfertiggetränkeautomaten gemäß dem Oberbegriff des Vorrichtungsanspruchs.The present invention relates to a method for Generation of a cold drink in one Vending machines using one or more water-soluble powder and one Vending machine for cold drinks according to the preamble of Device claim.

Bei den bisher bekannten Kaltfertiggetränken, die in entsprechenden Getränkeautomaten erzeugt werden, wird ein entsprechendes wasserlösliches Pulver in kaltem Wasser aufgelöst und bereitgestellt. In geschmacklicher Hinsicht lassen die derart hergestellten Kaltfertiggetränke, wie Eiskaffee, Eiscappuccino oder exotische Drinks zu wünschen übrig.In the previously known cold drinks, which in corresponding drinks vending machines will be generated corresponding water-soluble powder in cold water dissolved and provided. In terms of taste let the cold beverages so produced, such as Iced coffee, ice cappuccino or exotic drinks left.

Der vorliegenden Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren sowie einen Getränkeautomaten vorgeschlagen, die die Bereitstellung eines geschmacklich verbesserten Kaltfertiggetränks erlauben.The present invention is therefore based on the object based on a process and a vending machine suggested the provision of a flavor allow improved cold beverage.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch ein Verfahren mit den Merkmalen des Hauptanspruchs gelöst. Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen sind den diesbezüglichen Unteransprüchen zu entnehmen.This object is achieved by a method with solved the features of the main claim. Further  advantageous configurations are those in this regard See subclaims.

Bei dem erfindungsgemäß ausgestalteten Verfahren wird das heißwasserlösliche Pulver mit heißem Wasser aufgelöst und anschließend unter Zugabe von Eis in das Kaltfertiggetränk auf die gewünschte Temperatur heruntergekühlt und fertig gestellt. Die einzelnen Komponenten des Pulvers sind heißlöslich. Durch das Auflösen des Pulvers, das bereits alle Komponenten, wie z. B. den Schaumbildner beim Eiskaffee oder Eiscappuccino enthält, in heißem Wasser erfolgt eine wesentlich bessere Auflösung und Aromabildung. Darüber hinaus kann bei den Kaffee-Getränken eine entsprechende Schaumbildung erzeugt und aufrechterhalten werden. Durch die Zugabe von Eis in Form von Würfeln oder Eismus wird die entsprechend gewünschte Temperatur eingestellt.In the method designed according to the invention, this is hot water soluble powder dissolved in hot water and then add ice into the cold-ready drink Cooled down to the desired temperature and you're done posed. The individual components of the powder are heat soluble. By dissolving the powder that already all components, such as B. the foaming agent Contains iced coffee or iced cappuccino in hot water there is a much better resolution and aroma formation. In addition, coffee drinks can be a generates and maintains appropriate foam formation will. By adding ice in the form of cubes or Ice will be the desired temperature set.

Vorzugsweise wird das Pulver heißen wirbelndem Wasser zugegeben und verrührt, was die Löslichkeit verbessert und insbesondere wiederum bei den Kaffee-Produkten im Hinblick auf die Schaumbildung von Vorteil ist.Preferably the powder is called swirling water added and stirred, which improves solubility and especially with regard to coffee products on foam formation is an advantage.

Gemäß einer weiteren bevorzugten Ausführungsform wird das Heißprodukt aus Pulver und heißem Wasser in das leere Trinkgefäß gefüllt und das Eis bei einer Füllmenge von 60 bis 80% der Gesamtmenge, vorzugsweise ca. 70%, dem Heißprodukt zugegeben. Damit wird eine optimale Ausnutzung der eingesetzten Bestandteile (Wasser und Pulver) erreicht.According to a further preferred embodiment, the Hot product from powder and hot water in the empty Drinking vessel filled and the ice with a capacity of 60 to 80% of the total amount, preferably about 70%, the Hot product added. This is an optimal use of the components used (water and powder).

Gemäß einer weiteren bevorzugten Ausbildung des Verfahrens wird dem Heißgetränk Eismus zugegeben, um eine schnellere Durchmischung und Abkühlung des Getränks zu erreichen.According to a further preferred embodiment of the method ice cream is added to the hot drink for a faster To achieve thorough mixing and cooling of the drink.

Die Wassertemperatur des heißen Wassers, in dem das Pulver aufgelöst wird, beträgt ca. 70 bis 90°C, vorzugsweise ca. 80°. In diesem Temperaturbereich ist eine ausreichende Auflösung des Pulvers bei hervorragendem Aroma gewährleistet.The water temperature of the hot water in which the powder is dissolved, is about 70 to 90 ° C, preferably about 80 °. Adequate is in this temperature range  Dissolution of the powder with excellent aroma guaranteed.

Die Aufgabe wird außerdem durch einen Kaltfertiggetränkeautomaten mit den Merkmalen des entsprechenden nebengeordneten Vorrichtungsanspruchs gelöst. Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen dieses Kaltfertiggetränkeautomaten sind in den diesbezüglich bezogenen Unteransprüchen zu entnehmen.The task is also done by a Vending machine for cold drinks with the characteristics of corresponding subsidiary device claim solved. Further advantageous embodiments of this Vending machines for cold drinks are in this regard related subclaims.

Bei dem erfindungsgemäß ausgestalteten Kaltfertiggetränkeautomat umfaßt die Getränkezubereitungseinheit einen Heißwassererzeuger, der mit dem Zubereitungsbehälter, und einen Eiserzeuger, der mit dem Trinkgefäß in Verbindung steht. Der Heißwassererzeuger kann als Boiler oder sonstige dem Fachmann geläufige Einrichtung ausgestaltet sein. Als Eiserzeuger kann ebenfalls eine handelsübliche Eiserzeugungseinrichtung Verwendung finden, in der entweder Eiswürfel oder Eismus erzeugt wird.In the designed according to the invention Vending machine for cold drinks includes the Beverage preparation unit a hot water maker that with the preparation container, and an ice maker that communicates with the drinking vessel. Of the Hot water generator can be used as a boiler or other Be skilled in the art device. As Ice makers can also be a commercial one Find ice maker use in either Ice cubes or ice is generated.

Gemäß einer bevorzugten Ausgestaltung ist der Eiserzeuger als Eismuserzeuger ausgebildet und umfaßt eine Dosiereinrichtung, wie beispielsweise ein Kammerdosierer, zum Zudosieren der entsprechenden erforderlichen Eismenge. Die Eismuserzeugung erfolgt in der dem Fachmann geläufigen Art und Weise mittels Schraddern oder tiefgekühltem Wasser ohne Luft.According to a preferred embodiment, the ice maker trained as an ice maker and includes one Dosing device, such as a chamber dosing device, to add the required amount of ice. Ice production takes place in a manner familiar to the person skilled in the art Way using shredding or frozen water without air.

Nachfolgend wird die Erfindung anhand einer schematischen Prinzipskizze näher erläutert.The invention is based on a schematic Principle sketch explained in more detail.

In der Figur ist mit der Bezugsziffer 1 die Getränkezubereitungseinheit bezeichnet mit einem Heißwassererzeuger 2 und einem Eismuserzeuger 3 mit Dosiereinrichtung 4. Unterhalb des Heißwassererzeugers 2 und des Eiserzeugers 3, 4 befindet sich ein Zubereitungsbehälter 5 mit Rührwerk 6. In den Zubereitungsbehälter 5 wird über die Rohrleitung 7 aus dem Heißwassererzeuger 2 heißes Wasser in den Zubereitungsbehälter gegeben. Aus einem Vorratsbehälter 8 gelangt das entsprechende Pulver ebenfalls in den Zubereitungsbehälter 5 um dort mittels des Rührwerks 6 vollständig aufgelöst zu werden. Als Rührwerk werden die dem Fachmann bei Getränkeautomaten bekannten Rührwerke eingesetzt. Eine Steuereinheit 9 steuert in ebenfalls dem Fachmann geläufiger Art und Weise über einzelne Steuerleitungen die einzelnen Einrichtungen.In the figure, the reference number 1 denotes the beverage preparation unit with a hot water generator 2 and an ice cream generator 3 with a metering device 4 . A preparation container 5 with an agitator 6 is located below the hot water generator 2 and the ice generator 3 , 4 . Hot water is introduced into the preparation container 5 via the pipeline 7 from the hot water generator 2 into the preparation container 5 . The corresponding powder also comes from a storage container 8 into the preparation container 5 in order to be completely dissolved there by means of the agitator 6 . The stirrers known to the person skilled in the art in beverage vending machines are used as the stirrer. A control unit 9 controls the individual devices in a manner likewise familiar to the person skilled in the art via individual control lines.

Nach einer gewissen Verrührzeit wird das Heißprodukt aus dem Zubereitungsbehälter 5 mittels entsprechender Ventile in den Trinkbehälter 10 gegeben. Parallel zu der Heißgetränkzubereitung wird in dem Eiserzeuger die entsprechende Menge an Eismus vorbereitet und über die Rohrleitung 11 in das Trinkgefäß 10 eingegeben, wenn sich ca. 70% des Heißgetränks in dem Trinkgefäß befinden, um ein Überlaufen des Trinkgefäßes 10 zu vermeiden. Durch die Zugabe des Eismuses wird das Heißgetränk auf die gewünschte Temperatur des Kaltgetränks heruntergekühlt, so daß nach dem vollständigen Befüllen des Trinkgefäßes 10 ein trinkfertiges Fertigkaltgetränk zur Verfügung steht.After a certain mixing time, the hot product is poured from the preparation container 5 into the drinking container 10 by means of appropriate valves. Parallel to the hot beverage preparation, the corresponding amount of ice is prepared in the ice maker and entered into the drinking vessel 10 via the pipeline 11 when approximately 70% of the hot beverage is in the drinking vessel in order to avoid overflowing the drinking vessel 10 . By adding the ice cream, the hot beverage is cooled down to the desired temperature of the cold beverage, so that a ready-to-drink cold beverage is available after the drinking vessel 10 has been completely filled.

Die verwendeten Baueinheiten sind dem Fachmann geläufige und bei Getränkeautomaten übliche Einheiten, wo erforderlich, aus Edelstahl.The units used are familiar to the person skilled in the art and units common with vending machines where required, made of stainless steel.

In einem Ausführungsbeispiel werden 80 bis 120 ccm heißes Wasser mit 14 bis 28 g des Getränkepulvers bei ca. 80°C verrührt. Die Menge des Pulvers ist abhängig von der Sorte. So wird beispielsweise bei Eiskaffee 14 g bei Eiscappuccino 26 bis 28 g und bei einem Exotic-Drink 18 bis 22 g des Pulvers zugeigeben. Durch die Zugabe von ca. 120 ccm Eismus mit einer Temperatur von -2 bis -5°C werden ca. 180 ccm Fertiggetränk mit einer Temperatur von 6 bis 8°C hergestellt.In one embodiment, 80 to 120 cc become hot Water with 14 to 28 g of the beverage powder at approx. 80 ° C stirred. The amount of powder depends on the type. For example, iced coffee becomes 14 g with iced cappuccino 26 to 28 g and 18 to 22 g of an exotic drink Add powder. By adding about 120 cc of ice with a temperature of -2 to -5 ° C approx. 180 ccm Ready drink with a temperature of 6 to 8 ° C manufactured.

Claims (8)

1. Verfahren zur Erzeugung eines Kaltfertiggetränkes in einem Getränkeautomaten und Verwendung eines oder mehrerer wasserlöslicher Pulver, dadurch gekennzeichnet, daß das wasserlösliche Pulver mit heißem Wasser aufgelöst und anschließend unter Zugabe von Eis das Kaltfertiggetränk auf die gewünschte Temperatur heruntergekühlt und fertiggestellt wird.1. A method for producing a cold drink in a beverage dispenser and use of one or more water-soluble powder, characterized in that the water-soluble powder is dissolved with hot water and then the cold drink is cooled to the desired temperature and finished with the addition of ice. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Pulver in ein Behältnis mit wirbelnden heißem Wasser gegeben und verrührt wird.2. The method according to claim 1, characterized in that the powder in a container with swirling hot water is given and stirred. 3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Heißprodukt aus Pulver und heißem Wasser anschließend in das leere Trinkgefäß gefüllt wird, und das Eis bei einer Füllmenge von 60 bis 80% der Gesamtmenge, vorzugsweise ca. 70%, dem Heißprodukt zugegeben wird.3. The method according to claim 1 or 2, characterized characterized in that the hot product of powder and hot Water is then poured into the empty drinking vessel, and the ice at a filling level of 60 to 80% of the Total amount, preferably about 70%, of the hot product is added. 4. Verfahren nach einem der vorangegangenen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß Eismus dem Heißprodukt aus Pulver und heißem Wasser zugegeben wird. 4. The method according to any one of the preceding claims, characterized in that ice is the hot product Powder and hot water is added.   5. Verfahren nach einem der vorangegangenen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Wassertemperatur ca. 70 bis 90°C, vorzugsweise ca. 80°C, beträgt.5. The method according to any one of the preceding claims, characterized in that the water temperature is about 70 to 90 ° C, preferably about 80 ° C. 6. Kaltfertiggetränkeautomat mit einer Steuereinheit und einer Getränkezubereitungseinheit in der mindestens ein Getränkepulver aus einem Vorratsbehälter mit Wasser in einen Zubereitungsbehälter mit Rührwerk aufgelöst und anschließend in einem Trinkgefäß bereitgestellt wird, dadurch gekennzeichnet, daß die Getränkezubereitungseinheit (1) einen Heißwassererzeuger (2), der mit dem Zubereitungsbehälter (5), und einen Eiserzeuger (3, 4), der mit dem Trinkgefäß (10) in Verbindung steht, umfaßt.6. Ready-to-use cold drink machine with a control unit and a beverage preparation unit in which at least one beverage powder is dissolved from a storage container with water into a preparation container with an agitator and then provided in a drinking vessel, characterized in that the beverage preparation unit ( 1 ) has a hot water generator ( 2 ) which is connected to the preparation container ( 5 ), and an ice maker ( 3 , 4 ) which is connected to the drinking vessel ( 10 ). 7. Kaltfertiggetränkeautomat nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß der Eiserzeuger (3, 4) als Eismuserzeuger ausgebildet ist.7. Cold ready drink machine according to claim 6, characterized in that the ice maker ( 3 , 4 ) is designed as an ice maker. 8. Kaltfertiggetränkeautomat nach Anspruch 6 oder 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Eiserzeuger (3, 4) eine Dosiereinrichtung (4) umfaßt.In that the ice maker (3, 4), a metering device (4) comprises 8 final cold vending machine of claim 6 or 7, characterized.