DE1944863A1 - Oven, especially built-in oven - Google Patents

Description

DR. E. WIEGAND DIPL-ING. W. NIEAAANN DR. Ai KÖHLER DIPL-ING. C. GERNHARDTDR. E. WIEGAND DIPL-ING. W. NIEAAANN DR. Ai KÖHLER DIPL-ING. C. GERNHARDT

MÖNCHEN HAMBURGMÖNCHEN HAMBURG

^{TELEFON!395314} 2000 HAMBURG 50, 3. Sept. 1969 ^{TELEPHONE! 395314} 2000 HAMBURG 50, Sept. 3, 1969

TELEGRAMME= KARPATENT KONIGSTRASSE 28TELEGRAMS = KARPATENT KONIGSTRASSE 28

W. 23913/69 12/PaW. 23913/69 12 / Pa

Metallwarenfabrik Zug
Zug (Schweiz)Metallwarenfabrik Zug
Zug (Switzerland)

Backofen, insbesondere Einbaubackofen.Oven, especially built-in oven.

Die vorliegende Erfindung betrifft einen Backofen, insbesondere einen Einbaubackofen, bei dem oberhalb der Beschickungsöffnung dessen Bedienungsorgange sowie eine Abzugseinrichtung für die im Betrieb auftretenden Dämpfe angeordnet sind.The present invention relates to an oven, in particular a built-in oven, in which above the loading opening its operating organs and an extraction device for the vapors occurring during operation are arranged are.

Bei einem bekannten, in der Regel auf Augenhöhe des Benutzers einzubauenden Einbaubackofen der genannten Art, ist die Türe der Beschickungsöffnung unten angeschlagen, während die Bedienungsorgane, z.B. ein Stufenschalter, ein Thermostatschalter und/oder eine Schaltuhr, in einer oberhalb der Oberkante der Türe verlaufenden sogenannten Schalterblende zusammengefaßt sind. Unmittelbar oberhalb der Schalterblende ist eine Abzugshaube (fest oder ausziehbar) angeordnet, durch welche die beim Betrieb auftretenden Dämpfe aus dem Kochraum abgezogen werden. Tatsächlich sind dieseIn a known built-in oven of the type mentioned, which is usually to be built in at eye level of the user, the door of the loading opening is hinged at the bottom while the operating elements, e.g. a step switch, are on Thermostat switch and / or a timer in a so-called switch panel running above the upper edge of the door are summarized. Immediately above the switch panel is an extractor hood (fixed or extendable) arranged, through which the vapors occurring during operation are drawn off from the cooking space. Indeed these are

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Dämpfe ein sozusagen unabwendbares üebel, weil praktisch jedes Backgut solche entwickelt, und bei im übrigen geschlossenem Backraum die Türe auch in geschlossenem Zustand das Entweichen dieser Dämpfe gestatten muss, sei es durch absichtlich nicht dichte Stosstellen oder durch eigens vorgesehene Meine Oeffnungen in der Türe. Dazu kommt noch, dass viele der heute üblichen Backöfen auch zum Braten oder Grillieren eingerichtet sind. Die Backofentüre muss dann ganz oder teilweise offen bleiben, um einen möglichst ungehinderten und sofortigen Abzugjies Dampfes zu gewährleisten.Fumes as it were inevitable üebel because each dough develops practical ones and closed in the rest of the oven, the door must permit the escape of these vapors in the closed state, whether by deliberately not dense shock Tellen or by specially provided My openings in the door. In addition, many of the ovens commonly used today are also set up for roasting or grilling. The oven door must then remain completely or partially open in order to ensure that steam is drawn off as freely and immediately as possible.

Dieser Dampf ist nun aus mehreren Gründen lästig. Abgesehen davon, dass er die Knöpfe der Bedienungsorgane z.T. recht erheblich erwärmt, ist er auch für die Bedienungsperson nicht ungefährlich, wenn diese die Knöpfe bedient. Ausserdem werden die Bedienungsorgane durch die ständige Erwärmung mit nachfolgender Abkühlung, besonders aber durch die überall eindringenden und sich kondensierenden Dämpfe in ihrer Betriebssicherheit beeinträchtigt.This vapor is now bothersome for several reasons. Apart from the fact that he is the buttons on the control panels partly heated to a considerable degree, it is also not without danger for the operator when they operate the buttons. In addition, the control elements are due to the constant warming with subsequent cooling, but especially due to the everywhere penetrating and condensing vapors impaired in their operational safety.

Die vorliegende Erfindung bezweckt nun die weitgehende Beseitigung der genannten Nachteile, und hat zur Aufgabe, einen Backofen der eingangs genannten Art zu schaffen, bei dem die Bedienungsorgane zumindest im Betrieb ausserhalb des Strömungsweges der aus der Türe austretenden und anschliessend bis zur Abzugseinrichtung aufsteigenden Dämpfe liegen und erreichbar sind.The present invention aims to achieve the broadest Eliminating the disadvantages mentioned, and has the task of creating an oven of the type mentioned, in which the operating elements, at least during operation, are outside the flow path of the exiting door and then the vapors rising up to the extraction device lie and can be reached.

Zur Lösung dieser Aufgabe ist der vorgeschlagene Backofen dadurch gekennzeichnet, dass die Bedienungsorgane an der Stirnseite eines ausziehbaren und einschiebbaren schubladenartigen Kastens zusammengefasst sind, in dessen Boden die Eintrittsöffnung der Abzugseinrichtung ausgebildet ist.To solve this problem, the proposed oven is characterized in that the operating elements are summarized at the front of an extendable and retractable drawer-like box, in which Bottom the inlet opening of the extraction device is formed.

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Der Kasten kann in dem Anfang des Abzugsschachtes der Abzugseinrichtung selbst verschiebbar gelagert sein. In diesem Abzugsschacht, welcher zvreckmässig den grössten Teil der Decke des eigentlichen Backraumes überspannt, kann auch ein Gebläse angeordnet sein. Ausserdem kann der Kasten in seiner ausgezogenen Stellung durch überfahrbare Anschläge gesichert sein, die eine vollständige Entfernung des Kastens zur Wartung des Gebläses zulassen. Ferner können Endschalter^ sei es in der Form von Grenzschalter im Falle eines elektrischen Backofens, oder in Form von Ventilen im Falle eines gasbeheizten Backofens vorgesehen sein, die die Energiezufuhr an den Backofen bei eingeschobenem Kasten sperren und erst bei voll in Betriebslage ausgezogenem Kasten freigeben. Diese Ausführungsform besitzt darüber hinaus den Vorteil, dass ein irrtümliches Eingeschaltetlassen des Backofens sozusagen ausgeschlossen ist, weil der ausgezogene Kasten erheblich auffälliger wirkt, als die Stellung eines Bedienungsknopfes, selbst wenn dieser mit einer Signallampe ausgerüstet ist, zumal auch Signallampen eine begrenzte Lebensdauer haben.The box can itself be slidably mounted in the beginning of the extraction shaft of the extraction device. In this extraction shaft, which spans the largest part of the ceiling of the actual baking chamber, can also a fan can be arranged. In addition, the box can be traversed in its extended position by traversable stops that allow a complete removal of the box for maintenance of the fan. Furthermore, limit switches ^ be it in the form of limit switches in the case of an electric oven, or in the form of valves in the case of an electric oven a gas-fired oven can be provided, which block the energy supply to the oven when the box is pushed in and only release when the box is fully pulled out in the operating position. This embodiment also has the advantage that inadvertently leaving the oven on is impossible because the box is pulled out looks considerably more conspicuous than the position of a control button, even if it has a signal lamp is equipped, especially since signal lamps have a limited lifespan.

Ein Ausführungsbeispiel des ßrfindungsgegenstandes ist in der einzigen ea Figur dargestellt, die einen scheinet i sehen Längsschnitt durch einen auf Augenhöhe eingebauten Backofen zeigt.An embodiment of the subject matter of the invention is shown in the single figure which I see a longitudinal section through an oven installed at eye level.

Man erkennt den als Ganzes mit 1 bezeichneten Backofen, dessen Backraum 2 durch eine Decke 3 eine Rückwand 4, einen Boden (nicht dargestellt] und zwei Seitenwände _f von denen nur die Seitenwand 5 sichtbar ist, dicht abgeschlossen ist.One recognizes the oven designated as a whole with 1, the baking chamber 2 of which is tightly closed by a ceiling 3, a rear wall 4, a floor (not shown) and two side walls _f, of which only the side wall 5 is visible.

Stirnseitig ist wie üblich eine Beschickungsöffnung 6 vorgesehen, die mittels einer an ihrer Unterkante ange-As usual, there is a loading opening at the front 6 provided, which by means of a

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schlagenen Türe 7 verschliessbar ist.slap door 7 is lockable.

Der Einfachheit halber sind alle Heizelemente nicht eingezeichnet, es versteht sich aber, dass solche vorhanden sind, sei es in der Form von Panzerheizstäben oder Heizspiralen oder dergleichen und zwar innen- oder aussenliegend sowohl am Boden des Backraumes als auch an der Decke.For the sake of simplicity, all heating elements are not shown, but it goes without saying that they are present are, be it in the form of armored heating rods or heating coils or the like, inside or outside both on the floor of the oven and on the ceiling.

Der Backraum 2 ist an seinem eingebauten Teil allseitig von einem Mantelraum 8 umgeben, der mit oder ohne besonderem Isoliermaterial im wesentlichen als Wärmesperre dient. Dieser Mantelraum ist seinerseits begrenzt. In der dargestellten Ausführungsform ist eine Rückwand 9 und eine Decke 10 sichtbar.The baking chamber 2 is surrounded on all sides by a jacket space 8 on its built-in part, with or without special Insulating material essentially serves as a thermal barrier. This shell space is in turn limited. In the The illustrated embodiment shows a rear wall 9 and a ceiling 10.

Oberhalb der Decke 10 verläuft der Beginn eines Abzugsschachtes 11 in welchem stirnseitig ein Kasten 12 verschiebbar gelagert ist. Dieser Kasten 12 besitzt die Form einer Schublade_/die den Abzugsschacht 11 in seinem ganzen Querschnitt auszufüllen vermag. Im Boden 13 des Kastens 12, welcher in ausgezogener Stellung unmittelbar oberhalb der Backraumöffnung 6 zu liegen kommt, ist eine Oeffnung 14 ausgebildet, in die ein Filter 15 eingelegt ist.Above the ceiling 10 runs the beginning of an exhaust shaft 11 in which a box 12 is displaceably mounted on the front side. This box 12 has the shape of a drawer _/ which is able to fill the exhaust duct 11 in its entire cross section. In the bottom 13 of the box 12, which in the extended position comes to lie directly above the baking chamber opening 6, an opening 14 is formed, into which a filter 15 is inserted.

Stirnseitig in dem Kasten 12 ist mittels einer Zwischenwand 19 ein gegenüber aussen abgeschlosseneMr^tf^abgetrennt in dem die Bedienungsorgane 17 zusammengefasst sind, von denen lediglich die Bedienungsknopfe 18 die Stirnwand 20 durchdringen, welche ihrerseits ausserhalb des durch die Pfeile D angegebenen Strömungsweges des Dampfes liegt, sobaldjder Kasten 12 ausgezogen ist.At the end of the box 12, a wall 19, which is closed off from the outside, is separated from it by means of an intermediate wall 19 in which the operating elements 17 are summarized, of which only the operating buttons 18 are the front wall 20 penetrate, which in turn lies outside the flow path of the steam indicated by the arrows D as soon as each Box 12 is pulled out.

In der Figur ist gestrichelt der Kasten 12 in seiner eingeschobenen Stellung dargestellt, in welcher der ganzeIn the figure, the box 12 is dashed in his shown inserted position in which the whole

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Backofen sich flach und harmonisch in die Einbauwand einfügt.Oven fits flat and harmoniously into the built-in wall.

Im Abzugsschacht 11 ist ferner noch schematisch ein Abzugsgebläse 21 dargestellt, dessen Saugseite mit dem Abzugsschacht 11 und dessen Druckseite mit einem Abzugskamin 22 in Verbindung steht.In the exhaust duct 11, an exhaust fan 21 is also shown schematically, the suction side of which with the exhaust duct 11 and the pressure side of which is connected to an exhaust chimney 22.

In der Decke 10 sind Oeffnungen 23 vorgesehen, die den Mantelraum 8 mit dem Abzugsschacht 11 verbinden, und die durch den Boden 13 des Kastens 12 in eingeschobener Stellung verschliessbar sind. Diese Anordnung bietet den Vorteil, dass die in dem Mantelraum 8 sich bildende Warmluft beim Betrieb des Ofens durch das Gebläse 21 abgesaugt wird, so dass sich der Einbauraun nicht übermässig erwärmt wobei andererseits bei noch warmem ab?r abgeschaltetem Ofen der Benutzer die freie Wahl hat, den Mantelraum weiterhin abzusaugen, oder durch einschieben des Kastens 12 abzusperren, so dass der Backraum sich nur sehr langsam abkühlt.In the ceiling 10 openings 23 are provided which connect the jacket space 8 with the exhaust shaft 11, and the can be closed by the bottom 13 of the box 12 in the pushed-in position. This arrangement offers the advantage that the warm air that forms in the jacket space 8 is sucked off by the fan 21 when the furnace is in operation, so that the built-in fence does not heat up excessively, whereas on the other hand, the user is able to do so when the oven is still warm and switched off has the free choice to continue to suck off the jacket space, or to shut it off by pushing in the box 12, so that the Oven cools down very slowly.

Nicht eingezeichnet sind weitere Elemente die zur weitergehenden Betriebssicherheit des dargestellten Backofens denkbar und ohne weiteres einbaubar wären. Dazu gehören Sicherheitsschalter die die Energiezufuhr zum Backofen bei eingeschobenem Kasten 12 selbsttätig sperren und nur bei ausgezogenem Kasten an die Bedienungsschalter und damit an den Backofen freigeben. Ebenso kann das Gebläse 21 das sowohl als Zentrifugalgebläse als aueh als Querstromgebläse ausgeführt sein kann, mittels eines über den Kasten selbst betätigbaren Grenzschalters ein- und ausschaltbar sein.Further elements for further operational safety of the oven shown are not shown would be conceivable and easily installable. This includes safety switches that supply energy to the oven When the box 12 is pushed in, it locks automatically and only when the box is pulled out to the control switch and thus on release the oven. Likewise, the fan 21 can be designed both as a centrifugal fan and also as a cross-flow fan can be, be switched on and off by means of a limit switch that can be actuated via the box itself.

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Claims (9)

PatentansprücheClaims Ί. backofen, insbesondere Einbaubackofen, bei demΊ. oven, especially built-in oven, in which # J
oberhalb der Beschickungsöffnung dessen Bedienungsorgane sowie\e^ne Abzugseinrichtung für die im Betrieb auftretenden Dämpfe angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, daß die Bedienungsorgane an der Stirnseite eines ausziehbaren und einschiebbaren schubladenartigen Kastens zusammengefaßt sind, in dessen Boden die Eintrittsöffnung der Abzugseinrichtung ausgebildet ist.# J
Above the loading opening of which the operating elements and the extraction device for the vapors occurring during operation are arranged, characterized in that the operating elements are combined at the front of an extendable and retractable drawer-like box, in the bottom of which the inlet opening of the extraction device is formed. 2. Backofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Abzugseinrichtung einen die Breite des Backraumes überspannenden Abzugsschacht aufweist, in dessen vorderen Enden der schubladenartige Kasten verschiebbar gelagert ist, wobei dieser im Querschnitt dem Abzugsschacht entspricht. 2. Oven according to claim 1, characterized in that the extraction device has a width of the baking chamber having spanning extraction shaft, in the front ends of which the drawer-like box is slidably mounted is, whereby this corresponds in cross-section to the exhaust shaft. 3. Backofen nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß an der Stirnseite des Kastens ein durch eine Zwischenwand abgeschlossener Hohlraum vorhanden ist, in welchem die Bedienungsorgane eingebaut sind, von denen lediglich die Knöpfe durch die Stirnwand des Kastens hindurchgeführt sind.3. Oven according to claim 1 or 2, characterized in that that at the end of the box there is a cavity closed by an intermediate wall, in which the controls are installed, of which only the buttons are passed through the front wall of the box. 4. Backofen nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß in der Abzugseinrichtung ein Gebläse angeordnet ist.4. Oven according to one of claims 1 to 3, characterized characterized in that a fan is arranged in the extraction device. 5. Backofen nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Gebläse mittels eines durch die Auszieh- und Einschiebbewegung des Kastens betätigbaren Schalters ein- und ausschaltbar ist.5. Oven according to claim 4, characterized in that that the fan is switched on by means of a switch that can be actuated by the pull-out and push-in movement of the box. and can be switched off. 6. Backofen nach einem der Ansprüche 2 bis 5* dadurch gekennzeichnet, daß im Boden des Abzugsschachtes Offnungen vorhanden sind, welche einen den Backraum umhüllenden Mantelraum mit dem Abzugsschacht verbinden und durch den Boden des Kastens in dessen eingeschobener Lage verschließbar sind.6. Oven according to one of claims 2 to 5 * thereby characterized in that openings in the bottom of the chimney are present, which connect a jacket space surrounding the baking chamber with the exhaust shaft and through the floor of the box can be locked in its pushed-in position. 7. Backofen nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß in der Eintrittsöffnung der Abzugs-7. Oven according to one of claims 1 to 6, characterized characterized that in the inlet opening of the trigger 009818/0577009818/0577 einrichtung ein Filter wegnehmbar eingesetzt ist.device a filter is removably inserted. 8. Backofen nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß Anschläge vorgesehen sind, welche die Auszugsbewegung des Kastens begrenzen, und welche zur Entfernung des Kastens Uberfahrbar sind,8. Oven according to one of claims 1 to 7, characterized characterized in that stops are provided which limit the extension movement of the box, and which for removal of the box can be driven over, 9. Backofen nach einem der Ansprüche 1 bis δ, mit einer an ihrer unteren Kante angeschlagenen Türe, dadurch gekennzeichnet, daß bei geschlossener Türe deren obere Kante und bei eingeschobenem Kasten dessen untere Kante praktisch aneinanderstoßen.9. Oven according to one of claims 1 to δ, with a door hinged at its lower edge, characterized in that its upper edge when the door is closed and when the box is pushed in, its lower edge practically butt against each other. 009818/0577009818/0577 BAOBAO LeerseiteBlank page