DE1929688U

DE1929688U - DEVICE FOR FRYING IN LIQUID FAT.

Info

Publication number: DE1929688U
Application number: DEP25901U
Authority: DE
Inventors: Hugo Patzner
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1965-09-09
Filing date: 1965-09-09
Publication date: 1965-12-23

Description

HL-ING, CLAUS REINLWöiR HL-ING, CLAUS REINLWöiR

~MÜNCHENS Γ. M. H ί UfJU ~ MUNICH Γ. M. H ί UfJU

Hugo Patzner
Bad Mergentheim
Herrental 23Hugo Patzner
Bad Mergentheim
Herrental 23

FritüreDeep fry

Die Neuerung betrifft eine Fritüre mit einem Bratbehälter, der mit einem Ablauf für das Fett versehen ist, unter dem ein Sieb für die Brösel (Panaden) angeordnet ist. Bei einer bekannten Vorrichtung dieser Art steht unter dem Ablauf ein Topf, in den bei Bedarf das mit Bröseln angereicherte Fett aus dem Bratbehälter abgelassen wird und dessen Ausguß mit einem Sieb versehen ist. Der Topf muß von Zeit zu Zeit aus der Fritüre herausgenommen werden, um das abgelaufene Fett in den Bratbehälter zurückzugießen, wobei die Brösel auf dem Sieb in dem Topf zurückbleiben und entfernt werden können. Insbesondere bei Fritüren, die häufig oder dauernd verwendet werden, ist das Herausnehmen des Topfes nachteilig.The innovation relates to a deep fryer with a frying container that comes with a drain for the fat is provided, under which a sieve for the crumbs (breadcrumbs) is arranged. In a known device of this type there is a saucepan under the drain, into which the fat enriched with crumbs can be drained from the roasting container if necessary and its spout is provided with a sieve. The pot has to be taken out of the deep fryer from time to time to avoid the expired Pour the fat back into the roasting container, leaving the crumbs on the sieve in the pan and removing them. In particular In the case of deep fries that are used frequently or continuously, removing the pot is disadvantageous.

Zur Vermeidung dieses Nachteils schlägt die Neuerung vor, daß die Fritüre mit einer Rückleitung versehen ist, die das Fett unter dem Sieb in den Bratbehälter zurückleitet. Vorzugsweise ist dabei in die Rückleitung eine Zahnradpumpe eingebaut.To avoid this disadvantage, the innovation proposes that the fryer is provided with a return line that the fat under the Strainer returns to the roasting container. A gear pump is preferably built into the return line.

Bei einer Ausführungsform der Neuerung ist in der Fritüre ein Gefäß angeordnet, in das der Ablauf des Bratbehälters mündet, an das die Rückleitung angeschlossen ist und das mit einem herausnehmbaren Sieb versehen ist.In one embodiment of the innovation, there is a vessel in the deep fryer arranged into which the outlet of the frying container opens, to which the Return line is connected and that with a removable strainer is provided.

Die Neuerung ergibt somit eine Fritüre, bei der die Reinigung des Fettes von Bröseln selbsttätig durchgeführt wird. Auch ist es damit möglich, clen Umlauf des Fettes kontinuierlich -durchzuführen. :riThe innovation thus results in a deep-fry in which the crumbs are cleaned automatically. It is also possible to carry out the circulation of the fat continuously. : ri

_ 2 —
Eine beispielhafte Ausführungsform der Neuerung ist in der Zeich-_ 2 -
An exemplary embodiment of the innovation is shown in the drawing

nung im Schnitt dargestellt.tion shown in section.

In der Fritüre 1 ist der mit Fett gefüllte Bratbehälter 2 angeordnet, Der Bratbehälter ist im unteren Teil von Heizkörpern 5 umgeben. In den Bratbehälter 2 ist ein Gestell 4 für die zu bratenden Gegenstände einsetzbar. Am unteren Ende ist der Bratbehälter mit einem Ablauf 5 versehen, der mit einem Hahn 6 absperrbar ist. Unter dem Ablauf 5 ist das Gefäß 7 angeordnet, in dem ein herausnehmbares Sieb 8 für die Brösel liegt. Am Boden des Gefäßes 7 geht die Rückleitung ab, deren oberes Ende 10 sich in den Bratbehälter 2 öffnet. In die Rückleitung 9 ist eine durch einen Elektromotor angetriebene Zahnradpumpe 11 eingebaut.The frying container 2 filled with fat is arranged in the deep fryer 1, The frying container is surrounded by radiators 5 in the lower part. In the frying container 2, a frame 4 can be used for the objects to be fried. At the lower end is the roasting container with a Drain 5 is provided, which can be shut off with a valve 6. Under the drain 5, the vessel 7 is arranged, in which a removable sieve 8 for the breadcrumbs. The return line goes at the bottom of the vessel 7 from, the upper end 10 of which opens into the roasting container 2. In the Return line 9, a gear pump 11 driven by an electric motor is installed.

Claims

255*-9.^:3.b3 ψ 255 * -9. ^: 3.b3 ψ

SchutζansprücheProtection claims

· Jritüre mit einem Bratbehälter, der mit einem Ablauf für das Fett versehen ist, unter dem ein Sieb für die Brösel angeordnet ist, gekennzeichnet durch eine Rückleitung (9)» die das Fett unter dem Sieb (8) in den Bratbehälter (2) zurückleitet.· Juice with a roasting container with a drain for the Fat is provided, under which a sieve for the crumbs is arranged, characterized by a return line (9) »which the fat returns under the sieve (8) into the roasting container (2).

2. Fritüre nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in die Rückleitung eine Zahnradpumpe (11) eingebaut ist.2. Fryer according to claim 1, characterized in that in the return line a gear pump (11) is installed.

3« Fritüre nach Anspruch 1 oder 2, gekennzeichnet durch ein Gefäß (7), in das der Ablauf (5) des Bratbehälters (2) mündet, an das die Rückleitung (9) angeschlossen ist und das mit einem herausnehmbaren Sieb (8) versehen ist. 3 «deep fry according to claim 1 or 2, characterized by a vessel (7), into which the outlet (5) of the roasting container (2) opens, to which the return line (9) is connected and which is provided with a removable sieve (8).