DE192563C - - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B3/00—Parts or accessories of ovens
- A21B3/04—Air-treatment devices for ovens, e.g. regulating humidity
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- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
KLASSE 2 a. GRUPPE 10.
CARL HERRMANN in BRESLAU.
Wrasenentwickler.
Patentiert im Deutschen Reiche vom 4. April 1906 ab.
Patentiert im Deutschen Reiche vom 4. April 1906 ab.
Es sind Wrasenentwickler bekannt, die aus einem geschlossenen, mit einer Wasserleitung
verbundenen Metallkasten bestehen, dessen Zwischenböden vom Wasser berieselt werden,
wobei der sich entwickelnde Dampf durch ein in den Backraum ausmündendes Rohr abzieht, während für das nicht verdampfende
Wasser ein Ablaufrohr vorgesehen ist.
Gemäß der Erfindung ist vor dem Wasser-Zuflußrohr eine von der Wand des Kastens
begrenzte, in ihrer ganzen Ausdehnung unten mit Durchlaßöffnungen versehene Rippe angeordnet,
welche einen Behälter bildet, in dem sich das Wasser zunächst etwas anstaut, urn dann unter gewissem Druck durch die
Öffnungen der Rippe strahlenförmig auszuspritzen, bis es an eine quer vorgelegte Leiste
gelangt, über deren Kante das nochmals sich anstauende Wasser zur Bespülung der ganzen
Breite der Bodenfläche niederrieselt.
Fig. ι der Zeichnung zeigt eine Draufsicht auf den Wrasenerzeuger bei abgenommenem
Deckel, Fig. 2 einen senkrechten Schnitt nach der Linie A-A der Fig. 1 bei aufgelegtem
Deckel. Der in die Sohle des Backofens einzubauende Kasten α ist mit einer Wasserleitung
b und bei c mit einem Abflußrohr verbunden. In dem Kasten befinden sich
Zwischenböden d, e, die der Reihe nach in entgegengesetzter Richtung geneigt und an
ihrer tiefsten Stelle durchbrochen sind, so daß das über der höchsten Stelle des oberen
Zwischenbodens einströmende Wasser im Zickzacklauf den Kasten durchrieselt, dabei
teilweise verdampft und in Dampfform durch das Rohr f in den Backraum gelangt, im
übrigen aber bei c abfließt.
Um eine möglichst gleichmäßige Verdampfung des Wassers bei der Berieselung
der Platten zu erzielen, ist auf- dem oberen Zwischenboden d vor dem Wasserzuflußrohr b
eine von der Stirnwand des Kastens begrenzte, mit Durchlaßöffnungen gl versehene
Rippe g angeordnet, innerhalb deren das zuströmende Wasser sich zunächst etwas anstaut
und dann durch die Öffnungen gl, die es über die ganze Bodenbreite verteilen, in
einen durch eine Querleiste h geschaffenen Sammelraum fließt. Hier staut es sich
nochmals an, steigt dann über den Rand der Leiste h und fällt nun in breitem Streifen
auf die dahinterliegende Bodenfläche, deren Heizfläche durch Rillen i vergrößert ist,
nieder, um durch die öffnung d1 auf die
Fläche des unteren Bodens e und schließlich, soweit es nicht unterwegs verdampft und
durch das Rohr / in den Backraum abgezogen ist, ins Abflußrohr c zu gelangen.
Durch die geschaffenen Stauungen des Wassers werden die Heizflächen gleichmäßig berieselt und dadurch eine der jeweiligen
Ofenhitze entsprechende Schwüle erzeugt.
Claims (1)
- Patent-Anspruch :Wrasenentwickler, der aus einem in den Ofen eingebauten geschlossenen, mit Zwischenboden, Wasserablaufrohr und Dampfauslaß versehenen Kasten . besteht, gekennzeichnet, durch eine, von der Kastenwand begrenzte, in ihrer ganzen Länge unten mit Durchlaßöffnungen (glj versehene gebogene Staurippe (g) für das zufließende Wasser und eine über die ganze Breite der Bodenfläche reichende Überfalleiste (hj.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.BERLIN. GEDRUCKT IN DER REICHSDRUCKEREI.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
AT36071D AT36071B (de) | 1906-04-03 | 1907-12-23 | Wrasenentwickler. |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE192563C true DE192563C (de) |
Family
ID=455869
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE1906192563D Expired - Lifetime DE192563C (de) | 1906-04-03 | 1906-04-03 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE192563C (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE19955911A1 (de) * | 1999-11-20 | 2001-06-13 | Wiesheu Gmbh | Ofen mit Dampferzeugungseinrichtung |
-
1906
- 1906-04-03 DE DE1906192563D patent/DE192563C/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE19955911A1 (de) * | 1999-11-20 | 2001-06-13 | Wiesheu Gmbh | Ofen mit Dampferzeugungseinrichtung |
DE19955911C2 (de) * | 1999-11-20 | 2002-09-12 | Wiesheu Gmbh | Ofen mit Dampferzeugungseinrichtung |
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