DE1877330U - ELECTRICALLY HEATED SMOKING CABINET. - Google Patents

Description

leheim-Hüsten 2 ^; .-. , . Kleinbahnstraße . - * leheim-Hüsten 2 ^; .-. ,. Kleinbahnstrasse. - *

"Elektrisch, "beheizter Bäuche r schrank¹',;"Electric," heated bellies r cupboard ¹ ',;

Bei Eäucherschränken besteht insbesondere die; förderung,.eine gleichmäßige Behandlung des Gutes zu erreichen. Bei einem großen; Teil der bekannten Eäucher schränke ist die Gleichmäßigkeit-, der .Hauch- und Hi tzever teilung im Behandlungsraum zu bemängeln.. Man"ist." aufgrund des sen gezwungen, während des Häucherns :das 6-ut _:umzuhängen Oder den Wagen,. .. auf dem sich das Gut befindet, zu\ drehen. Bies erfordert .eine stan- - . dige Bedienung des Schrankes. Auch muß man- dabei.;eine .irerhältnis- ■ mäßig lange Eäucherzeit und vielfach auch eine unterschiedliche Durchräucherung des Gutes in Kauf ^nehmen./ . - . : _ . ;'\. ■-';-:^:. ..:In the case of smoking cabinets, there is in particular the; promotion, .to achieve an even treatment of the goods. With a big one; Part of the well-known smoking cabinets is the uniformity, the. Smoke and heat distribution in the treatment room to complain about .. You "are." because of this, forced to wear: the 6-ut _: or the car. .. on which the goods are located, to \ turn. Bies requires .a stan- -. good operation of the cabinet. One also has to accept a relatively long smoking period and, in many cases, a different degree of smoking through the property. /. -. : _. ; '\. ■ - '; ^-::. ..:

Um diese Mängel zu beheben, wurden EauchersG.hranke-ehtwickelt, die; -. mit einer Umwälzanlage ausgerüstet sind/Mittels dieser-Umwälzanlage -: wird der Eauch zwecks Bewegung und^ gleichmäßiger Vert © llung; im:. lutz- -. raum ständig umgewälzt und über ein rom lutzraum getrenntes Heiz-, ' ^: register geführt» Das He izregi st er istbei dem. bekannten Eäucher- _;.....:" schrank mit Umwälzanlage an der Decke, des Schrankes-.angeordnet;..- _.; .., ^; .In order to remedy these deficiencies, EauchersG.hranke-developed, which; -. are equipped with a circulation system / by means of this circulation system -: the E is also for the purpose of movement and ^ even distribution; in the:. lutz- -. space continuously circulated and 'a rom lutz room separate heating, ^"out register The He izregi he st istbei the. well-known smokers _; .....: "cupboard with circulation system on the ceiling, of the cupboard-.arranged; ..- _ .; .., ^; .

Der feuerung liegt die Aufgabe zugrunde,- einen Eäucher schrank zu.. ■/■■■;;.■ schaffen, der eine Umwälzanlage mit Ventilator. nicht^: benötigt und mit :. dem man dennoch für den allgemeinen Bedarf"eine, ausreichende Gleich-;, mäßigkeit beim Eäuchern erzielt, ohne daß ein Umhängen des Gutes erforderlieh ist.: ^: - : ; - ... ; _;;- - ■ "". - Y -;- "■-■■■ - ; .^:. -The task of the fire is to - create a smoker cabinet .. ■ / ■■■ ;;. ■ that has a circulation system with a fan. not ^: required and with:. which one nevertheless for general needs "a sufficient DC ;, temperance when Eäuchern achieved without a, transferring the good is erforderlieh ^.:: -: - _...;;; - - ■""- Y -. ; - "■ - ■■■ -; . ^: . -

Patentanwalt O 9R Ματ"7Patent attorney O 9R Ματ "7

Blatt ....4 zum Brie! vom .fe2.Ä....Ma.4:iLSheet .... 4 to the Brie! vom .fe2.Ä .... Ma.4: iL

3ipi.-in_g. H. Fritz - . /"3ipi.-in _g . H. Fritz -. / "

an:.at:.

Der Gattung nach handelt es sich bei der feuerung um einen an sich bekannten elektrisch beheizten Bäuchersehrank mit einer über den Schrankboden schiebbaren Pfanne zur Aufnahme des Sägemehls, einem in '.»'-dieses ragenden, die Q-limmung des Sägemehls verursachenden elektrischen Heizstab und mit einem die Pfanne überdachenden Blech mit Öffnungen zum Durchtritt und zur Verteilung des Rauches.und der luft. Bei einem Raucherschrank dieser Art sollen die im folgenden genannten neuerungs--. gemäßen Merkmale angewandt werden: ■In terms of its type, the fire is a matter of itself known electrically heated Bäuchersehrank with one over the Cabinet bottom sliding pan to hold the sawdust, an in '. »' - this protruding electrical one that causes the Q-limping of the sawdust Heating rod and with a sheet metal roofing over the pan with openings for passage and distribution of smoke and air. At a Smoking closet of this type should be the innovation mentioned below. appropriate characteristics are applied: ■

Neben der Pfanne, unter dem Abdeckblech, sollen Heizkanäle mit elektrischen Heizregistern angeordnet sein, die jeweils stirnseitig regulierbare öffnungen für die eintretende Raumlauft besitzen. Die Heizkanäle .sollen außerdem mit Öffnungen zur Weiterleitung der erwärmten Luft unter das - überdachende Verteilerblech versehen sein. Dabei soll eine Schiebeanordnung die Möglichkeit eröffnen, die erhitzte Luft entwesrder unmittelbar nach oben oder zur Seiie hin über die Pfanne oder auch teilweise in der einen oder anderen Richtung zu leiten. Außerdem ist in der Decke des Schrankes ein regulierbarer Abzug vorgesehen.Next to the pan, under the cover plate, there should be heating ducts with electrical Heating registers can be arranged, each adjustable at the front have openings for the incoming room air. The heating channels .shall also have openings for passing on the heated Air under the - roofed distributor plate. It should a sliding arrangement opens up the possibility to de-esrder the heated air Directly upwards or to the side over the pan or partially in one direction or the other. aside from that an adjustable hood is provided in the ceiling of the cabinet.

Bei der neuerungsgemäßen Ausbildung eines Rauchersehrankes wird zunächst Luft in den Heizkanälen durch die dort angeordneten Heizregister angewärmt. Durch die Anwärmung entwickelt sich ein natürlicher Luftstrom. Dadurch entsteht ein fortwährender Sog, durch den ständig neue Luft durch die regulierbaren Sintrittsoffnungen an den Stirnseiten der Kanäle zugeführt wird. Die in den· Heizkanälen erwärmte Luft kann auf zwei Wegen unter das Verteilerblech geführt werden. Entweder unmittelbar nach oben, so daß sie nicht in den Bereich der Pfanne kommt, wo^sich der Rauch entwickelt,und über die Öffnungen im Verteilerblech in den lutzraum eintritt. Dieser feg ist insbesondere für das sogenannte Vorheizen des Raucherschrankes vor dem eigentlichen Räuchern vorgesehen. Beginnt das eigentliche Räuchern, dann wird die Luft vom Heizkanal^ aus seitlich über die mit Sägemehl"gefüllte Banne geleitet, wo ein Heizstab das Glimmen des Sagemehles bewirkt, so daß sich unterIn the modernization of a smoker's rank is first The air in the heating ducts is warmed up by the heating register located there. As a result of the warming up, a natural one develops Airflow. This creates a constant suction through which new air is constantly flowing through the adjustable entry openings on the front sides the channels is fed. The air heated in the heating ducts can be guided under the distributor plate in two ways. Either straight up, so that it does not come into the area of the pan where the smoke develops, and through the openings in the distributor plate enters the utility room. This feg is especially for that so-called preheating of the smoking cabinet before the actual smoking intended. When the actual smoking begins, the air from the heating duct ^ passed from the side over the spells filled with sawdust, where a heating rod causes the sawdust to glow so that it is underneath

Blatt __JL zum Brief ^..2 Sheet __JL to the letter ^ .. 2

)ipi.-ing. H. Fritz) ipi.-ing. H. Fritz

der Einwirkung des Sauerstoffes Rauch "bilden kann. Die. luft gemischt tat dem Hauch wird von der Pfanne aus über das Verteilerblech dem .Nutzraum zugeführt.the action of oxygen can form smoke. The air is mixed did the breath is taken from the pan via the distributor plate . Usable space supplied.

lach einer bevorzugten iusführungsform der Feuerung ist das Verteilerblech die Decke eines kastenförmigen Einbaus, wobei zwischen den Heizkanälen und den Wänden bzw. der Decke des kastenförmigen Einbaus Abstand vorgesehen ist, damit die unmittelbare Einstrahlung der Heizregister auf das G-ut nach Möglichkeit verhindert, zumindest aber verringert wird.According to a preferred embodiment of the furnace, the distributor plate is the ceiling of a box-shaped installation, with a distance between the heating ducts and the walls or the ceiling of the box-shaped installation is provided so that the direct radiation of the heating register on the property is prevented as far as possible, or at least reduced will.

Zur !/feiterführung der erhitzten luft von den Heizregistern zur Pfanne kann seitlich an den Heizkanälen ein Stutzen vorgesehen sein, der gegen die Oberfläche der Pfanne gerichtet ist.For! / Continuation of the heated air from the heating registers to the pan a connecting piece can be provided on the side of the heating ducts, which against the surface of the pan is facing.

Neuerungsgemäß ist weiter vorgesehen, vor der regulierbaren Abzugs-öffnung für den Hauch und die Luft an der Decke ein Prallblech oder Stoßblech vorzusehen. Dieses Blech, das mit Öffnungen versehen ist, soll bewirken, daß der aufsteigende Rauch und auch die aufsteigende luft möglichst gleichmäßig verteilt über die gesamte Nutzhöhe aufsteigt,According to the innovation, there is also provision in front of the adjustable trigger opening for the breath and the air on the ceiling a baffle plate or Provide bumper plate. This sheet, which is provided with openings, should have the effect that the rising smoke and the rising air rise as evenly as possible over the entire usable height,

Auf den beiliegenden Zeichnungen ist als Ausführungsbeispiel der Neuerung ein Räucherschrank in Ansicht, in verschiedenen Schnitten und im Detail gezeigt. . . . . , ' ■:■"'."In the accompanying drawings is an exemplary embodiment of the Innovation of a smokehouse in view, shown in different sections and in detail. . . . . , '■: ■ "'."

Abb-, 1 ist eine Vorderansicht, des Schrankes;Fig-, 1 is a front view of the cabinet;

Abb. 2 bis 4 sind lotrechte Schnitte des Schrankes in verschiedenen Richtungen;Figures 2 to 4 are vertical sections of the cabinet in different directions;

Abb. 5 stellt ein Detail der Anlage dar.Fig. 5 shows a detail of the system.

Auf Abb. 1, welche den Schrank von vorne zeigt, sind die regulierbaren Lufteintrittsöffnungen 1 der Heizkanäle zu erkennen, desgleichen auch der Abzug 2 an der Decke des Schrankes und die Regulierung, welche das Kennzeichen 3 trägt.In Fig. 1, which shows the cabinet from the front, are the adjustable ones To recognize air inlet openings 1 of the heating channels, the same also the fume cupboard 2 on the ceiling of the cabinet and the regulation, which the Mark 3 carries.

3ipi.-ing. H. Fritz3ipi.-ing. H. Fritz

luf Abb. 2 ist der Querschnitt der Heizkanäle 4 zu erkennen, der im rorliegenden Fall quadratisch ist. Die Heizregister in den Kanälen sind alt 5 bezeichnet. Die zu den stirnseitigen Öffnungen.1 in die Heizkaaäle eintretende Luft wird durch die Register 5 erwärmt und bewegt sich lurch den Irwärmungsluftstrom weiter bis unter das Verteilungsblech 12, no sie durch die mit 13 bezeichneten Öffnungen in den Behandlungsraum treten kann.luf Fig. 2 the cross section of the heating channels 4 can be seen, which is square in the lying case. The heating registers in the ducts are labeled old 5. The air entering the front-side in the Öffnungen.1 Heizkaaäle is heated by the register 5 and moves the lurch Irwärmungsluftstrom further to below the distribution plate 12, no they can pass through the openings indicated at 13 in the treatment room.

Die Luft kann dabei zwei Wege gehen, wobei durch Betätigung des.mit 9 bezeichneten Schiebers der eine oder der andere Weg freigegeben wird. Der 3ine Weg ist der Durchgang durch die oberen Öffnungen 11. In diesem Falle gelangt die Luft im wesentlichen direkt in den Behandlungsraum. Der aniere Weg führt über die seitlichen Öffnungen 10, den Stutzen⁰ £T zur Oberfläche der mit 6 bezeichneten Wanne mit dem Sägemehl, wo durch den Stab eine Glimmung des Sägemehls verursacht wird. Geht die Luft diesen feg, so kann durch die Zufahr an Sauerstoff eine Rauchentwicklung stattfinden. Rauch und Luft steigen in Richtung der auf Abb. 4 gezeigten Pfeile nach oben und werden über das Blech 12 verteilt.The air can go two ways, one way or the other being released by actuating the slide marked 9. The third way is the passage through the upper openings 11. In this case the air reaches the treatment room essentially directly. The other way leads via the lateral openings 10, the nozzle ⁰ £ T to the surface of the tub labeled 6 with the sawdust, where the stick causes the sawdust to glow. If the air goes this sweep, smoke can develop due to the supply of oxygen. Smoke and air rise upwards in the direction of the arrows shown in FIG. 4 and are distributed over the plate 12.

Das Blech 12 bildet die Decke eines kastenartigen Einbaus. Dabei ist zwischen den Seitenwänden der Heizkanäle 4 und dem kastenartigen Einbau einen Zwischenraum belassen, damit sich keine äLlzu große Einstrahlung durch die Heizregister 5 ergibt. -The plate 12 forms the ceiling of a box-like installation. It is Leave a space between the side walls of the heating ducts 4 and the box-like installation so that there is no too much radiation by the heating register 5 results. -

Bei der Konstruktion eines Raucherschrankes nach der vorliegenden feuerung wurde besonderes Gewicht gelegt auf eine gute Verteilung der Luft und des Rauches im lutzraum. Im Hinblick darauf sind die Durchtrittsöffnungen des Verteilerbleches als Prägungen 13 ausgebildet, die zur Mitte des Schrankes gerichtet sind. Es hat sieh gezeigt, daß diese Maßnahme die gleichmäßige Verteilung begünstigt. Der aufsteigende Rauch zeigt nämlich vielfach das Bestreben, den mittleren. Bereich des Schrankes zu meiden und seitlich an den Wänden hoch zu steigen, da die Wände vor Beginn des eigentlichen Räuchervorganges bereits vorgeheizt sind. Die Ausrichtung der Prägungen in dem Verteilerblech zur Mitte hin soll dies-When designing a smoker's cupboard based on the present firing system, particular emphasis was placed on good air distribution and the smoke in the utility room. In view of this, the through openings are of the distributor plate formed as embossments 13, which are directed towards the center of the cabinet. It has been shown that this measure favors the even distribution. The rising smoke namely shows often the endeavor to the middle. Area of the closet to avoid and to climb up the side of the walls, as the walls are already preheated before the actual smoking process begins. the Alignment of the embossing in the distributor plate towards the center should this-

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bezüglich einen Ausgleich schaffen. . -to create a balance. . -

• Zur gleichmäßigen Verteilung des Hauches und der luft im Nutzraum dient außerdem das sogenannte Stoßblech 14 vor der mittigen Abzugsöffnung 2 in der Decke. . ■ . • For even distribution of the breath and air in the usable space also serves the so-called bumper plate 14 in front of the central vent opening 2 in the ceiling. . ■.

Aus Abb. 5 ist im Detail die Schiebeanordnung zu erkennen. Der Sohle-, ber 9 besteht aus einem Winkelstück, das in Längsrichtung verschiebbar ■in der oberen Icke des Kanals 4 liegt. Derffinkel_9 ist ebenso wie der Kanal mit länglichen Schlitzen versehen, die. je naefe-der gewünschte^" Stellung zur Decke gebracht werden. Je nach dem Bedarfsfall kann man die .erwärmte luft entweder nach oben oder zur Seite hin wegleiten.. Man kann die Anordnung auch so treffen, daß ein Teil der luft nach oben und ein anderer Teil zur Seite.hin geht. .The sliding arrangement can be seen in detail from Fig. 5. The sole, About 9 consists of an elbow that can be moved in the longitudinal direction ■ is in the upper corner of the channel 4. Derffinkel_9 is just like that Channel provided with elongated slots that. je naefe-the desired ^ " Position to be brought to the ceiling. Depending on the need, you can direct the heated air either upwards or to the side. You can also make the arrangement so that part of the air after up and another part to the side. goes there. .

Der Betrieb des Bäuchersehrankes ist etwa*folgendermaßen: . ' ^r Zunächst wird die Anlage auf ca. 100 - 120 Celsius angeheizt. Dabei geht die Luft von den Heizkanälen aus den Weg über die oberen Öffnungen. Nach Beendigung des Anheizens wird durch Einschalten des G-limmstabes im Sägemehl Rauch, entwickelt. Der Schieber wird so umgestellt, daß die Luft nun über die Pfanne geführt wird. lun wird entsprechend der vorgesehenen Zeit geräuchert. Dabei erfolgt eine Steuerung der Temperatur und der Luftzufuhr sowie eine Regulierung der Abzugsluft. Die Steuerung der Heizregister erfolgt über einen Thermostaten..The operation of the Bäuchersehrankes is about * as follows:. ^'R Initially, the plant on 100 is - 120 Celsius fueled. The air from the heating ducts goes through the upper openings. After the heating process is complete, the sawdust will produce smoke when the glow stick is switched on. The slide is adjusted so that the air is now guided over the pan. lun is smoked according to the allotted time. The temperature and the air supply are controlled and the exhaust air is regulated. The heating register is controlled by a thermostat.

Nach dem Raucherprozess wird erneut, wie oben.angegeben, angeheizt*.After the smoking process, it is heated up again as stated above *.

Der Raum zwischen den Seitenwänden des kastenartigen Einbaus und den Seitenwänden des Schrankes ist zum Einfahren des Wagens mit dem Beschickungsgut vorgesehen. Als weitere Maßnahme" gegen die Tendenz des aufsteigenden Rauches und der aufsteigenden Luft, vorzugsweise seitlich an den fänden hochzusteigen, kann man in diesem Bereich entweder an den Wänden selbst oder an dem Beschickungswagen'firbelbleche vorsehen. ^ . '. ' The space between the side walls of the box-like installation and the side walls of the cabinet is provided for moving in the trolley with the load. As a further measure "against the tendency of the rising smoke and the rising air to rise up at the sides, preferably on the sides, one can provide 'whirl plates" in this area either on the walls themselves or on the loading trolley.

Blatt, A zum Briefe .....2 5_AMSheet, A for the letter ..... 2 5 _A M

lipi.-ing. H. Fritzlipi.-ing. H. Fritz

an:.at:.

Man kann die Ausführung so treffen, daß das Abdeckblech mitsamt den Heizkanälen und den Heizregistern ein zusammengehörendes ■Einbauaggregat bilden, wodurch sich eine besondere Erleichterung der Fertigung ^:Jin der Montage ergibt. Pieses Aggregat kann auch in bauseitige Schranke montiert werden. . . -The design can be made so that the cover plate together with the heating ducts and the heating registers form a built-in unit that belongs together, which makes production particularly easier ^{: J} in assembly. Pieses unit can also be installed in the on-site barrier. . . -

Claims (1)

Blattsheet Dipl.-ing. H. FritzDipl.-ing. H. Fritz :■. RA. 2 3.3 932-5.4.63: ■. RA. 2 3.3 932-5.4.63 an: at: SchutzansprücheProtection claims 1,) Elektrisch "beheizter Bäuchersehrank mit einer über den Schrankboden sohiebbaren Pfanne zur Aufnahme des Sägemehls, einem in dieses ragenden, die Glimmung des Sägemahls verursachenden elektrischen Heizstab und einem die Pfanne überdachendem Blech mit Öffnungen zum Durchtritt und zur Verteilung des Bauches und der luft, dadurch gekennzeichnet, daß neben der Pf arme, unter dem AbdeckblechHeizkanäle (4) mit elektrischen Heizregistern angeordnet sind, die jeweils stirnseitig eine .regulierbare Öffnung für die eintretende Baumluft "besitzen, und da$in den Heizkanälen Öffnungen zur Weiterleitung der erwärmten Luft unter das. Verteilungsblech vorgesehen sind, wobei durch eine Schiebeanordnung die luft entweder unmittelbar nach oben oder zur Seite hin über die Pfanne, oder auch, teilweise in der einen oder anderen Bichtun^ gleitbar ist, und daß sich an der Decke des Schrankes eine regulierbare Ibzugsöffnung befindet. " . 1,) Electrically “heated belly tank with one over the cabinet floor So-cut pan for receiving the sawdust, a protruding pan that causes the sawdust to smolder electric heating element and a sheet metal covering the pan with openings for the passage and distribution of the abdomen and the air, characterized in that in addition to the Pf arms, under the Cover plate heating ducts (4) are arranged with electrical heating registers, each of which has an adjustable opening for the incoming tree air ", and da $ in the heating ducts Openings for forwarding the heated air under the distribution plate are provided by a sliding arrangement the air either directly upwards or to the side over the pan, or also, partly in one or the other direction is slidable and that there is an adjustable opening on the ceiling of the cabinet. ". 2.) Bäuchersehrank nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Verteilungsblech die Decke eines kartenförmigen Einbaus ist, der zur Verminderung direkter Anstrahlung die Heizkanäle mit Abstand umgibt. - . .2.) Bäuchersehrank according to claim 1, characterized in that the Distribution sheet is the ceiling of a card-shaped installation that to reduce direct exposure to the heating channels at a distance surrounds. -. . 3.) Bäuche rs ehr ank nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß zur Weiterleitung der erhitzten Luft über die Pfanne seitlich an den Heizkanälen (4) Stutzen (8) angeordnet sind.3.) bellies rs Ehr ank according to claim 1, characterized in that for Forwarding of the heated air over the pan to the side Heating channels (4) nozzle (8) are arranged. 4.) Bacherschrank nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das zur Überdachung dienende Blech Prägungen (13) aufweist, welche Bauch und Luft zur Mitte der Behandlungskämmer feesleiten.4.) Bach cabinet according to claim 1, characterized in that the for Roofing serving sheet metal embossings (13), which guide belly and air to the center of the treatment chambers fees. 5.9" Bäucherschrank nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß vor der Abzugsöffnung an der Decke des Schrankes ein mit Durchtritts-5.9 "bookcase according to claim 1, characterized in that before the exhaust opening on the ceiling of the cabinet with a passage PatentanwaltPatent attorney )ipi.-ing. H. Fritz) ipi.-ing. H. Fritz Blatt ..,„.-,-. zum Brief vom .__Sheet ..,".-,-. to the letter of .__ 25. März 1963/Sch £ March 25, 1963 / Sch £ öffnungen versehenes Prallblech (14) vorgesehen ist,baffle plate (14) provided with openings is provided,