DE182831C - - Google Patents

Description

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KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Die bisher gemachten Vorschläge zum Entgräten von Fischen auf maschinellem Wege Hefen darauf hinaus, die Fische durch auf einer Trommel sitzende Klemmbacken eine Querbewegung ausführen zu lassen, wobei der vorragende Kopf und Schwanz an feststehenden Messern abgeschnitten werden sollten, während das Lösen der Gräte durch quer zur Trommel sich bewegende MesserThe proposals made so far for deboning fish on a machine By way of yeast, the fish are through jaws sitting on a drum to perform a transverse movement, whereby the protruding head and tail are cut off on fixed knives should, while loosening the bones, using knives moving across the drum

ίο ausgeführt wurde. Die nach diesen Vorschriften hergestellten Maschinen vermögen die Handarbeit nicht zu ersetzen, da sie nicht so schnell arbeiten, daß die Arbeiterzahl hätte verringert werden können.ίο was executed. Those according to these regulations Manufactured machines cannot replace manual labor, since they cannot work so fast that the number of workers could have been reduced.

Bei der vorliegenden Maschine werden die zu entgrätenden Fische z. B. Häringe, welche im fertigen Zustande zu Bismarckhäringen, Rollmops usw. verarbeitet werden, mittels Klemmbacken in ihrer Längsrichtung an den zweckmäßig sich drehenden Messern vorbeibewegt, welche zunächst den Bauchlappen entfernen und dann die Gräten lösen. Ehe die Klemmbacken die hierzu erforderliche Vorwärtsbewegung ausführen, wird ein anderes Messer hinten an ihnen vorbeigeführt, welches den vorragenden Kopf abtrennt. Das Messer zum Lösen der Gräten ist als Doppelmesser ausgebildet und dreht sich in einer Ebene rechtwinklich zur Ebene des Messers zum Entfernen des Bauchlappens.In the present machine, the fish to be deboned z. B. pegs, which processed in the finished state to Bismarck pegs, roll mops, etc., by means of The clamping jaws are moved in their longitudinal direction past the appropriately rotating knives, which first remove the abdominal flap and then loosen the bones. Before the clamping jaws the required for this Perform a forward movement, another knife is moved past them at the back, which severed the protruding head. The knife for loosening the bones is designed as a double knife and rotates in a plane perpendicular to the plane of the knife for removing the abdominal flap.

Fig. ι zeigt die Maschine in Seitenansicht und Fig. 2 im Grundriß mit einzelnen Teilen abgebrochen. Fig. 3 zeigt das hintere Ende der Maschine von hinten gesehen und Fig. 4 dasselbe im Schnitt. Fig. 5 zeigt eine Einrichtung am vorderen Ende der Maschine zum Auswerfen des bearbeiteten Fisches. Fig. 6 bis 10 veranschaulichen die vornehmlich in Betracht kommenden Teile in verschiedenen Stellungen, und Fig. 11 und 12 zeigen Messer in Arbeitsstellung.Fig. Ι shows the machine in side view and Fig. 2 in plan with individual parts canceled. FIG. 3 shows the rear end of the machine seen from the rear, and FIG. 4 the same on average. Fig. 5 shows a device at the front end of the machine for casting the processed fish. Figs. 6 to 10 primarily illustrate the eligible parts in different positions, and Figs. 11 and 12 show knife in working position.

Die den Fisch festhaltenden Backen α und b werden derart auf einem in . der Längsrichtung des eingeklemmten Fisches sich bewegenden Tragschlitten c mittels Hebel d, f, g, h geführt, daß sie nur gleichmäßig parallel zueinander verschoben werden können, wobei die Hebel g und h an einen Gleitbacken i angreifen, während die Hebel d und f mit einem doppelarmigen Hebel k verbunden sind, der durch eine Stange / mit einem am Schlitten c drehbar befestigten Arm m in Verbindung steht. Durch letzteren ragt ein unter Federdruck stehender Stab n, welcher unten eine Rolle 0 trägt, die bei der Bewegung des Schlittens c für gewöhnlich auf der Leiste q des Maschinengestelles rollt und hierdurch die Backen α und b in geschlossener Stellung hält, während bei der Stellung der Fig. 2, in welcher ein neuer Fisch eingelegt werden soll, die Rolle 0 in eine Kurvennut r der Leiste q eintritt, und hierdurch den Stab η derart vorzieht, daß mittels des Hebelgestänges m, I, k, d,f die Backen α und b auseinander bewegt werden. Der Schlitten c ist an einer endlosen Kette s befestigt, deren Kettenrad t auf der Welle 11 sitzt, welche zwei nur gegen Axialverschiebung gesicherte Zahnräder u ^: und u ² lose trägt. Diese Zahnräder sind mit Kupp- The jaws α and b holding the fish are thus placed on an in. the longitudinal direction of the jammed fish moving support carriage c by means of levers d, f, g, h guided that they can only be moved evenly parallel to each other, the levers g and h attack a sliding jaw i , while the levers d and f with a double-armed lever k are connected, which is connected by a rod / with an arm m rotatably attached to the carriage c . A spring-loaded rod n protrudes through the latter, which at the bottom carries a roller 0 which, when the carriage c moves, usually rolls on the bar q of the machine frame and thereby holds the jaws α and b in the closed position, while the Fig. 2, in which a new fish is to be inserted, the roller 0 enters a curve groove r of the bar q , thereby preferring the rod η in such a way that by means of the lever linkage m, I, k, d, f the jaws α and b are moved apart. The carriage c is attached to an endless chain s , the sprocket t of which sits on the shaft 11 , which loosely carries two gears u ^: and u ² , which are only secured against axial displacement. These gears are equipped with coupling

lungshälften ausgerüstet, zwischen denen sich ein auf der Welle verschiebbares, aber nicht drehbares Kupplungsstück u^s, welches durch den Winkelhebel v, die Stange v^l und den Hebel v² von der Kurvenscheibe w aus in die eine oder andere Endstellung oder auch in die Mittelstellung gebracht wird. Das Rad w² wird unmittelbar von der Hauptantriebswelle w^x aus gedreht, welche durch die treatment halves equipped, between which there is a sliding on the shaft, but not rotatable coupling piece u ^s , which by the angle lever v, the rod v ^l and the lever v ² from the cam disk w in one or the other end position or in the middle position is brought. The wheel w ² is rotated directly from the main drive shaft w ^x , which by the

ίο Riemenscheibe w¹ angetrieben und mittels des Zahnrades n> ³ auch zum unmittelbaren Antrieb der Kurvenscheibe w dient, während das Rad u¹ durch ein Zwischenrad «⁴ von dem Rade »>⁴ der Welle w¹ gedreht wird, so daß die beiden Räder u¹ und w² sich entgegengesetzt zueinander drehen und, je nachdem das eine oder das andere durch das Kupplungsstück u³ mit der Welle u gekuppelt ist, die Kette 5 und somit der Tragschlitten c der Klemmbacken α und b in der einen oder anderen Richtung bewegt werden.ίο belt pulley w ¹ driven and by means of the gear n> ³ also serves to directly drive the cam disk w , while the wheel u ¹ is rotated by an intermediate ^{wheel "4} from the ^{wheel"> 4 of} the shaft w ¹ , so that the two wheels u ¹ and w ² rotate in opposite directions and, depending on whether one or the other is coupled to the shaft u by the coupling piece u ³ , the chain 5 and thus the support carriage c of the clamping jaws α and b are moved in one direction or the other .

Bei der gezeigten Stellung Fig. 1, 2 und 6 befindet sich der Schlitten c in Ruhe und die Backens und b sind auseinander bewegt, so daß ein Fisch eingelegt werden kann. Ist dies geschehen, so hat sich die Kurvenscheibe w so weit gedreht, daß der Kurvennutteil zur Einwirkung gelangt. Die Kupplung bringt auf eine kurze Zeit das Rad u^l zum Eingriff und der Schlitten c bewegt sich rückwärts. Hierbei stößt ein Ansatz c¹ in demselben Augenblick, in welchem der Schlitten c bis zu dem Messer e gelangt, gegen die Stellschraube e¹ eines das Messer e tragenden Schlittens e² und bewegt diesen gleichfalls in dieser Richtung. An dem Schlitten e² ist ein Winkelhebel e³ drehbar gelagert, welcher mit einem Arm zwischen zwei am Maschinengestell sitzende Stifte q¹ greift und mit dem anderen Arm durch eine Stange e⁴ mit einem am Schlitten e² drehbar sitzenden Arm e⁵ verbunden ist (Fig. 1 und 3), an dessen Ende die Welle e⁶ des drehbaren Messers e gelagert ist. An dem freien Ende dieser Welle e⁶ sitzt ein Zahnrade⁷, welches mit dem auf den Schlitten e fest angeordneten Zahnsegment e ⁸ in Eingriff steht. Durch diese Einrichtung wird bewirkt, daß bei der Rückwärtsbewegung des Schlittens e unter Einwirkung des Gestänges e³, eⁱ, e⁵, das Messer e aus der Stellung Fig. 6 in die Stellung Fig. 7 gelangt, durch gleichzeitiges Abrollen des Zahnrades e⁷ an dem Zahnrade e⁸ sich dreht und hierdurch den vorragenden Kopf des Fisches abschneidet. Bei der Weiterdrehung der Kurvenscheibe n> gelangt der Kurventeil ip⁶ zur Einwirkung, wodurch die Kupplung w³ so umgeworfen wird, daß jetzt das Zahnrad n¹ außer und das Zahnrad w² in Eingriff gebracht wird. Die Folge ist eine Umkehr in der Bewegungsrichtung des Schlittens c. Bei der jetzigen Vorwärtsbewegung werden die Backen α und b an dem auf einer senkrechten Welle sitzenden Messer χ vorbeigeführt, welches von einer besonderen Antriebswelle χ¹ aus durch ein Riemengetriebe x² in schnelle Umdrehung versetzt wird. Hierdurch wird der Bauchlappen des Fisches abgeschnitten (Fig. 8 und 11). Unmittelbar hierauf kommt das auf wagerechter Welle sitzende Doppelmesser j in Anwendung, welches gleichfalls von der Welle x¹ aus durch ein Riemengetriebe y^x in Umdrehung versetzt wird und durch tiefes Einschneiden in den Fisch (Fig. 9 und 12) die Gräten löst.In the position shown in FIGS. 1, 2 and 6, the carriage c is at rest and the jaws and b are moved apart so that a fish can be inserted. Once this has happened, the cam disk w has rotated so far that the cam groove part takes effect. The clutch brings the wheel u ^l into engagement for a short time and the carriage c moves backwards. In this case, an approach c ¹ hits at the same moment in which the carriage c reaches the knife e , against the adjusting screw e ^{1 of} a carriage e ² carrying the knife e and also moves it in this direction. An angle lever e ^{3 is} rotatably mounted on the slide e ² , which grips with one arm between two pins q ¹ seated on the machine frame and is connected with the other arm by a rod e ⁴ to an arm e ⁵ rotatably seated on the slide e ² ( Fig. 1 and 3), at the end of which the shaft e ^{6 of} the rotatable knife e is mounted. At the free end of this shaft e ⁶ sits a toothed wheel ⁷ which is in engagement with the toothed segment e ⁸ which is fixedly arranged on the carriage e. This device has the effect that when the slide e moves backwards under the action of the linkage e ³ , e ⁱ , e ⁵ , the knife e moves from the position of FIG. 6 to the position of FIG. 7, by simultaneous rolling of the gear wheel e ⁷ on the gear wheel e ⁸ rotates and thereby cuts off the protruding head of the fish. When the cam disc n> continues to rotate, the cam part ip ⁶ comes into effect, whereby the clutch w ³ is overturned in such a way that the gear n ¹ is now disengaged and the gear w ^{2 is brought} into engagement. The result is a reversal in the direction of movement of the carriage c. During the current forward movement, the jaws α and b are moved past the knife χ , which is seated on a vertical shaft and which is set in rapid rotation by a special drive shaft χ ¹ by a belt drive x ^2. This will cut off the fish's belly flap (Figs. 8 and 11). Immediately after this, the double knife j, sitting on a horizontal shaft, is used, which is also set in rotation from the shaft x ¹ by a belt drive y ^x and loosens the bones by cutting deeply into the fish (FIGS. 9 and 12).

Beim weiteren Vorschub des Schlittens c gleiten die Backen an dem Auswerfer \ vorüber, welcher derart drehbar an einem Arm \ ¹ des Schiebers \ ² sitzt und unter der Einwirkung einer Feder steht, daß bei der durch Pfeile (Fig. 5) angedeuteten Relativbewegung der Auswerfer von dem vorbeigelangenden Fisch umgelegt wird. Der Schieber ^² ist durch eine Stange q³ mit einem zweiarmigen, am Maschinengestell drehbar gelagerten Hebel f⁴ verbunden, welcher unten gegabelt ist und mit diesem gegabelten Ende in die Bahn eines am Schlitten c¹ sitzenden Stiftes c² greift. Bei dem letzten Teil der Vorwärts- go bewegung des Schlittens c erfaßt der Stifte² den Hebel ^⁴ und dreht ihn aus der Stellung Fig. ι in die punktierte Stellung Fig. 5, wodurch der Schieber ^² in der Pfeilrichtung Fig. 5 entgegen der Schlittenbewegung bewegt wird. Ist diese Bewegung beendet, so nehmen sämtliche Teile die Lage Fig. 10 bezw. die punktierte Lage Fig. 5 ein, so daß der Auswerfer wieder lotrecht hängt und in die Bahn des Fisches eingreift. Jetzt erfolgt die Umkehr der Bewegung des Schlittens c, so daß der Schieber ^² unter Einwirkung der Feder ^;⁵ gleichfalls zurückschnellen kann und der Fisch ausgeworfen wird. Zu diesem Zweck sind rechtzeitig die Backen wieder geöffnet, was durch die Kurvennut r¹ am Maschinengestell bewirkt wird, in welche die Rolle 0 des Stabes η eingreift, um das Gestänge m, I, k, d, f zu bewegen. Bei der weiteren Vorwärtsbewegung des Schlittens c wälzt sich die Rolle wieder auf der Leiste q ab und schließt die Backen α und b. As the slide c advances further, the jaws slide past the ejector \ , which is seated so rotatably on an arm \ ^{1 of} the slide \ ² and under the action of a spring that the relative movement of the ejector indicated by arrows (Fig. 5) is knocked down by the passing fish. The slide ^ ² is connected by a rod q ³ to a two-armed lever f ⁴ rotatably mounted on the machine frame, which is forked at the bottom and with this forked end engages in the path of a pin c ^{2 seated on the slide c 1.} In the last part of the forward movement of the carriage c, the pin ² detects the lever ^ ⁴ and rotates it from the position Fig. 1 to the dotted position Fig. 5, whereby the slide ^ ² in the direction of the arrow in FIG Slide movement is moved. When this movement has ended, all parts take the position of FIG. 10 respectively. the dotted position Fig. 5, so that the ejector hangs vertically again and engages in the path of the fish. The movement of the carriage c is now reversed, so that the slide ^ ² under the action of the spring ^; ^{5 can} also snap back and the fish is ejected. For this purpose, the jaws are opened again in good time, which is caused by the cam groove r ¹ on the machine frame, in which the roller 0 of the rod η engages in order to move the linkage m, I, k, d, f . With the further forward movement of the carriage c , the roller rolls again on the bar q and closes the jaws α and b.

Bei der letzten Vorwärtsbewegung des Schlittens wird auch das Messer e wieder in die Stellung Fig. 10 bezw. Fig. 6 gebracht. Es geschieht dies mittels einer am Schlitten e² befestigten Stange e⁹, welche an ihrem freien Ende q* abwärts gebogen ist und durch eine Schlitzführung ^³ am Maschinengestell geführt ist. Bei der Endbewegung des Schlittens erfaßt ein an der Kette s sitzender Stifts¹ das abgebogene Ende qⁱ undDuring the last forward movement of the carriage, the knife e is again in the position of FIG. 10 respectively. Fig. 6 brought. This is done by means of a rod e ⁹ attached to ^{the slide e 2} , which is bent downwards at its free end q * ^{and is guided through a slot guide ^ 3} on the machine frame. During the final movement of the slide, a pin ¹ sitting on the chain s detects the bent end q ⁱ and

zieht die Stange e ⁹ nach rechts, wodurch das Messer e die gewünschte Lage wieder einnimmt.pulls the rod e ⁹ to the right, whereby the knife e assumes the desired position again.

Claims (3)

Patent-Ansprüche:Patent Claims: i. Maschine zum Entgräten von Fischen, dadurch gekennzeichnet, daß zwei den Fisch von der Seite erfassende Klemmbacken (ä, b) an einer drehbaren Messerscheibe (χ) zur Entfernung des Bauchlappens und darauf an zwei weiteren, zu ersteren rechtwinklig angeordneten Messerscheiben (jj zur Lösung der Gräten vorbei bewegt werden.i. Machine for deboning fish, characterized in that two clamping jaws (ä, b) gripping the fish from the side on a rotatable knife disc (χ) for removing the abdominal flap and then on two further knife discs arranged at right angles to the former (jj for loosening the Bones are moved past. 2. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Klemmbacken nach Einlegen eines Fisches zunächst eine kurze Rückwärtsbewegung ausführen und hierbei ein Messer (e) in Tätigkeit setzen, welches den aus den Klemmbacken herausragenden Kopf des Fisches abschneidet. 2. Machine according to claim 1, characterized in that the clamping jaws after inserting a fish first perform a short backward movement and in doing so set a knife (s) in action which cuts off the head of the fish protruding from the clamping jaws. 3. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Messer (e) drehbar auf einem Schlitten (e²) gelagert ist, welcher von dem Tragschlitten (c) der Klemmbacken bei dessen Rückwärtsbewegung in Tätigkeit gesetzt wird und hierdurch mit Hilfe eines Hebelgestänges (e³, eⁱ, e^h) einen das Messer tragenden drehbaren Arm (e⁶) bewegt, daß
Kopf des Fisches abgetrennt wird.3. Machine according to claim 1, characterized in that the knife (e) is rotatably mounted on a slide (e ² ) which is set in action by the support slide (c) of the clamping jaws when it moves backwards and thereby with the help of a lever linkage ( e ³ , e ⁱ , e ^h ) a rotatable arm carrying the knife (e ⁶ ) moves that
The fish's head is severed. derthe Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.1 sheet of drawings.