DE1692516B1 - Verfahren zur Herstellung eines wasserloeslichen,koernigen Futtermittels und Vorrichtung zur Durchfuehrung des Verfahrens - Google Patents
Verfahren zur Herstellung eines wasserloeslichen,koernigen Futtermittels und Vorrichtung zur Durchfuehrung des VerfahrensInfo
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Description
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung eines wasserlöslichen, körnigen Futtermittels
aus entrahmtem Milchpulver, dem gegebenenfalls Antibiotica, Hormone, Vitamine oder andere Zusatzstoffe
zugesetzt werden, und aus das Milchfett ersetzenden flüssigen Fetten, wobei das Milchpulver
und die Fette durch einen Luftstrom von gesteuerter Geschwindigkeit, Temperatur und Feuchtigkeit in
feinverteiltem Zustand in einen vertikal angeordneten Behälter durch einen zentralen Bodeneinlaß nahezu
vertikal aufwärts getrieben werden, danach auf Grund der Schwerkraft nahe der Wandung des Behälters
nach unten fallen, bei der Fallbewegung einem zweiten, koaxial um den ersten strömenden und nach
aufwärts gerichteten Luftstrom von gesteuerter Geschwindigkeit, Temperatur und Feuchtigkeit ausgesetzt
und darauf mittels um den Bodeneinlaß herum angeordneter Auslässe entfernt werden, während die
Behandlungsluft über eine Rückleitung und einen Kühler im Kreislauf strömt.
Ein derartiges Verfahren ist bereits vorgeschlagen (deutsche Auslegeschrift 1300 816). Bei ihm werden
die flüssigen Fette innig mit dem entrahmten Milchpulver gemischt, bevor beides in den zentralen Einlaß
gebracht wird. Der Luftstrom, mit dem die Mischung aus flüssigen Fetten und Milchpulver in Kontakt gebracht
wird, liegt dabei in einem Temperaturbereich, in dem die Fette erstarren. Bei diesem Verfahren
können jedoch der Fettgehalt und der Milchpulvergehalt nur in ziemlich engen Grenzen variiert werden,
wenn die Erzeugnisse allen Anforderungen genügen sollen. Die Erfindung bezweckt, dieses Verfahren
derartig zu verbessern, daß der Milchpulvergehalt und der Fettgehalt in weiteren Grenzen variieren
können und die Erzeugnisse trotzdem allen Anforderungen, insbesondere was die gute Löslichkeit in
Wasser und die Vermeidung von Verkuchungen oder Verhärtungen bei längerer Lagerung betrifft, genügen.
Dieses Ziel wird gemäß der Erfindung dadurch erreicht, daß die flüssigen Fette in dem zentralen
Einlaßstrom von Luft und Pulver zerstäubt werden.
Diese Maßnahme hat zur Folge, daß die Fett- und Pulverteilchen nicht in einem Mischer, sondern in
Luft miteinander in Kontakt gebracht werden und die Fetteilchen dadurch zu kleineren Abmessungen
reduziert werden können, wodurch Agglomerate von Fett- und Pulverteilchen, die allen Anforderungen
genügen, gebildet werden.
Es ist zwar grundsätzlich bereits bekannt, in einem Behälter Flüssigkeit innerhalb eines Luftstromes zu
versprühen, der feinverteilte feste Stoffe mit sich führt. Dieses bekannte Verfahren ist jedoch für die
vorliegenden Zwecke nicht verwendbar, da es zum ununterbrochenen schnellen Trocknen oder Eindampfen
von Flüssigkeiten dient, wobei durch die festen Stoffe dieser Vorgang unterstützt wird, und
somit mit heißer und nicht mit gekühlter Luft wie bei der vorliegenden Erfindung gearbeitet wird. Außerdem
muß bei dem bekannten Verfahren im Gegensatz zur Erfindung, bei der ein geschlossener Luftkreislauf
vorgesehen ist, der Behälter zur Abführung von Wasserdampf offen sein. Zusätzlich ist die Behandlungszeit
in dem Behälter zu gering, da die Flüssigkeit im oberen Teil des Behälters versprüht wird
und dann zusammen mit den angefeuchteten Teilchen direkt nach unten fällt, während beim erfindungsgemäßen
Verfahren die Milchpulverteilchen und das. versprühte Fett erst nach aufwärts transportiert werden
und danach nach unten fallen, wobei während der gesamten Zeit eine Kühlung stattfindet.
Eine vorteilhafte Weiterbildung der Erfindung besteht darin, daß in den zweiten Luftstrom entrahmtes
Milchpulver dispergiert wird. Hierdurch wird erreicht, daß die fertigen Erzeugnisse ein noch breiteres
Spektrum hinsichtlich ihrer prozentualen Zusammensetzung bekommen können.
Zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens kann vorteilhaft eine Vorrichtung verwendet werden, die von einem bekannten, vertikal angeordneten Behälter ausgeht, in dessen Boden ein zentraler Lufteinlaß, um diesen herum ein koaxialer, zweiter Lufteinlaß und um die Einlasse herum ein oder mehrere Auslässe für das Produkt angeordnet sind und in dessen Kopf ein durch ein Filter abgeschirmter Auslaß für die Luft angebracht ist, aus dem eine Rückleitung zu einem Kühler führt, über den die Luft mittels Ventilatoren im Kreislauf geleitet wird, wobei
Zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens kann vorteilhaft eine Vorrichtung verwendet werden, die von einem bekannten, vertikal angeordneten Behälter ausgeht, in dessen Boden ein zentraler Lufteinlaß, um diesen herum ein koaxialer, zweiter Lufteinlaß und um die Einlasse herum ein oder mehrere Auslässe für das Produkt angeordnet sind und in dessen Kopf ein durch ein Filter abgeschirmter Auslaß für die Luft angebracht ist, aus dem eine Rückleitung zu einem Kühler führt, über den die Luft mittels Ventilatoren im Kreislauf geleitet wird, wobei
ao diese Vorrichtung erfindungsgemäß dadurch gekennzeichnet ist, daß in dem zentralen Bodeneinlaß eine
Zerstäubungsvorrichtung für Flüssigkeiten angeordnet ist. In erfindungsgemäßer Weiterbildung sind
dabei vorteilhafterweise Einrichtungen vorgesehen, durch die dem Luftstrom durch den zentralen Lufteinlaß
und gegebenenfalls auch dem Luftstrom durch den zweiten Lufteinlaß feste Stoffe zuführbar sind.
Weitere Einzelheiten der Erfindung werden nachfolgend in einem Ausführungsbeispiel an Hand der
Zeichnungen näher erläutert. Dabei stellt dar
F i g. 1 eine schematische Seitenansicht einer erfindungsgemäßen, kontinuierlich arbeitenden Vorrichtung,
F i g. 2 einen Querschnitt in der Ebene H-II der F i g. 1 in Draufsicht.
Gemäß den Zeichnungen wird bei M entrahmtes Milchpulver, auf Wunsch unter Zusatz von Antibiotika,
Hormonen, Vitaminen oder anderen Zutaten, in eine Zufuhrvorrichtung 1 gebracht, welche mittels
einer schematisch dargestellten Förderschnecke 2 das Material über ein Schiebersystem 3 auf ein zentrales
Einlaßrohr 4 und ein zweites, dieses koaxial umgebendes Einlaßrohr 8 verteilt. Diese koaxial angeordneten
Rohre 4 und 8 sind zentral mit einem vertikalen Behälter 6 verbunden, in dem sich ein Filter 7 für
einen am Kopf des Behälters angeordneten Auslaß 20 befindet, der über eine Rückleitung 15 mit den
Einlaßrohren 4 und 8 verbunden ist. Um die Einlaßrohre 4 und 8 herum sind vier Auslässe 10 für das
entstehende Erzeugnis angeordnet, an die sich zwei Förderwerke 11 anschließen, welche das Erzeugnis
zu einer Sackfüllmaschine 12 führen. Die hier gefüllten Säcke werden über ein Förderwerk 13 abtransportiert.
In dem geschlossenen Rohrsystem befindet sich ein Kühler 14, über den zwei Ventilatoren 5 und 9 für
das zentrale Einlaßrohr 4 bzw. das dazu koaxiale, zweite Einlaßrohr 8 Luft ansaugen. Vor den Ventilatoren
5 und 9 sind zwei Klappen 18 bzw. 19 angeordnet, die in ihrer einen Stellung ein Umlaufrohr um
den Kühler abschließen und in der anderen den Luftdurchgang durch den Kühler sperren. Damit kann die
Temperatur der Luft in beiden Einlaßrohren unabhängig voneinander gesteuert werden. Ferner ist noch
eine Meßvorrichtung 17 vorgesehen, mittels derer Wasser in jedes der Rohre 4 und 8 eingebracht werden
kann, um so den Feuchtigkeitsgehalt der beiden Luftströme zu steuern.
Zur Zerstäubung der flüssigen Fette ist nahe dem Auslaß des zentralen Rohres 4 eine Düse mit einem
Zufuhrrohr 23 angeordnet, dem bei V das flüssige Fett zugeführt wird. Mit dieser Düse werden die
flüssigen Fette in der Strömung der Mischung von Luft und Milchpulver aus dem inneren Rohr 4 zerstäubt.
Hinter dieser Zerstäubungsvorrichtung 22 findet dann die Verbindung zwischen den feinzerstäubten
Fetteilchen und den Körnern des Milchpulvers statt, die vertikal aufwärts getrieben werden und sich
dann nach außen bewegen, sobald sie nicht mehr dem Einfluß des Luftstromes unterliegen. Danach fallen
sie nahe der Umfangswand des Behälters 6 nach unten in Richtung auf die Auslässe 10. Bevor sie jedoch
diese Auslässe 10 erreichen, kommen sie noch durch eine Mischung von Luft und Milchpulver, die
aus dem zweiten Einlaßrohr 8 kommt. Auf diese Weise wird erreicht, daß ein breiteres Spektrum von
Erzeugnissen hergestellt werden kann.
Eine Fettmischung aus gleichen Teilen Kokosöl, Palmkernenöl und geschmolzenem Rinderfett mit
einem Zusatz von 5% Lecithin als Emulgator wurde bei einer Temperatur von 45° C unter einem Druck
von 120 atü durch eine Düse mit einem Durchmesser von 0,8 mm bei einer Luftgeschwindigkeit von
5 m/sec versprüht. In dem zentralen Rohr 4 hatte der Zerstäubungskegel einen Durchmesser von 20 cm,
wobei das innere Rohr auch einen Durchmesser von 20 cm hatte. Die Luftgeschwindigkeit in dem zweiten
Rohr 8 mit einem Außendurchmesser von 35 cm lag bei 12 m/sec. Die Temperatur des unbehandelten
Milchpulvers betrug 15° C. Dabei wurden 60 bis 70 vom Hundert dieses Milchpulvers über das zentrale
Einlaßrohr 4 und 40 bis 30 vom Hundert über das- äußere, zweite Einlaßrohr 8 in den Behälter gebracht.
Lufttemperatur
Temperatur des Endproduktes
Aussehen
Löslichkeit
Klebe-Effekt
Durchmesser der Fettteilchen
-2O0C
O0C
sehr fein
gut
mittelmäßig
mittelmäßig
2 bis 30 u
-20C
-10° C
grob sägemehlartig
sehr schnell nahezu keiner
20 bis 30 u
In beiden Fällen betrug das Fett 20 vom Hundert des Gewichtes des Pulvers.
Claims (4)
1. Verfahren zur Herstellung eines wasserlöslichen, körnigen Futtermittels aus entrahmtem
Milchpulver, dem gegebenenfalls Antibiotica, Hormone, Vitamine oder andere Zusatzstoffe zugesetzt
werden, und aus das Milchfett ersetzenden flüssigen Fetten, wobei das Milchpulver und die
Fette durch einen Luftstrom von gesteuerter Geschwindigkeit, Temperatur und Feuchtigkeit in
feinverteiltem Zustand in einen vertikal angeordneten Behälter durch einen zentralen Bodeneinlaß
nahezu vertikal aufwärts getrieben werden, danach auf Grund der Schwerkraft nahe der Wandung
des Behälters nach unten fallen, bei der Fallbewegung einem zweiten, koaxial um den ersten
strömenden und nach aufwärts gerichteten Luftstrom von gesteuerter Geschwindigkeit, Temperatur
und Feuchtigkeit ausgesetzt und darauf mittels um den Bodeneinlaß herum angeordneter
Auslässe entfernt werden, während die Behandlungsluft über eine Rückleitung und einen Kühler
im Kreislauf strömt, dadurch gekennzeichnet,
daß die flüssigen Fette in dem zentralen Einlaßstrom von Luft und Pulver zerstäubt
werden.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in den zweiten Luftstrom entrahmtes
Milchpulver dispergiert wird.
3. Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch 1 und 2 mit einem vertikal
angeordneten Behälter, in dessen Boden ein zentraler Lufteinlaß, um diesen herum ein koaxialer,
zweiter Lufteinlaß und um die Einlasse herum ein oder mehrere Auslässe für das Produkt angeordnet
sind und in dessen Kopf ein durch ein Filter abgeschirmter Auslaß für die Luft angebracht ist.
aus dem eine Rückleitung zu einem Kühler führt, über den die Luft mittels Ventilatoren im Kreislauf
geleitet wird, dadurch gekennzeichnet, daß in dem zentralen Bodeneinlaß eine Zerstäubungsvorrichtung
(22) für Flüssigkeiten angeordnet ist.
4. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß Einrichtungen (1, 2) vorgesehen
sind, durch die dem Luftstrom durch den zentralen Lufteinlaß und gegebenenfalls auch dem
Luftstrom durch den zweiten Lufteinlaß feste Stoffe zuführbar sind.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen
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DE1692516B1 true DE1692516B1 (de) | 1971-02-11 |
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