DE168931C - - Google Patents

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

KLASSE 66 ö. CLASS 66 ö.

zerschnitten wird.is cut up.

Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Zerkleinern von Speck, Fleisch u. dgl. und bezweckt, das Schneidgut in kleine, möglichst gleichmäßige Würfel zu zerschneiden.
Von bekannten, dem gleichen Zwecke dienenden Maschinen, bei denen von den erforderlichen drei Schnitten die ersten beiden durch paarweise hintereinander und senkrecht zueinander angeordnete Kreismessergruppen,The invention relates to a machine for chopping bacon, meat and the like and aims to cut the material to be cut into small, as uniform as possible cubes.
From known machines serving the same purpose, in which of the required three cuts the first two are made by means of circular knife groups arranged in pairs one behind the other and perpendicular to one another,

ίο der dritte Schnitt durch scherende Messer ausgeführt werden, unterscheidet sich die nachstehend beschriebene Maschine dadurch, daß auch der dritte, der eigentliche Würfelschnitt, durch paarweise angebrachte Kreismessergruppen bewirkt wird, sowie durch einen aus einem wagerechten und einem senkrechten Teile bestehenden Kanal zur Führung des Schneidgutes und eine die beiden Kanalteile verbindende Klappe, die die Uberführung des vorgeschnittenen Schneidgutes aus dem wagerechten in den senkrechten Kanal teil, in dem sich die dritte Messergruppe befindet, besorgt, nachdem ein Schermesser ein entsprechendes Stück von dem Schneidgut abgetrennt hat.ίο the third cut by shearing knives the machine described below differs in that: that also the third, the actual cube cut, by groups of circular knives attached in pairs is effected, as well as by a channel consisting of a horizontal and a vertical part Guiding of the material to be cut and a flap connecting the two channel parts, the overpass of the pre-cut material from the horizontal into the vertical channel in which the third knife group is located located, concerned after a shear knife has separated a corresponding piece of the material to be cut.

Auf der Zeichnung sind nur die in Betracht kommenden Einzelheiten dargestellt.Only the relevant details are shown in the drawing.

Fig. ι und 2 zeigen den ersten Teil des Führungskanales mit Einfahrt und Mundstück in Ansicht, Draufsicht und zwei Querschnitten, Fig. Ι and 2 show the first part of the guide channel with entrance and mouthpiece in view, top view and two cross-sections,

Fig. 3 die Anordnung einer Kreismessergruppe außerhalb des Führungskanales,
Fig. 4 die Verbindung der beiden Kanalteile und die Anordnung des .Schermessers, Fig. 5 und 6 die schaubildliche Anordnung der Kanäle ohne die Messer, und3 shows the arrangement of a group of circular knives outside the guide channel,
Fig. 4 shows the connection of the two channel parts and the arrangement of the .Schermessers, Fig. 5 and 6 the diagrammatic arrangement of the channels without the knife, and

Fig. 7 stellt einen Teil des Schneidgutes in halbfertigem Zustande dar.Fig. 7 shows part of the material to be cut in a semi-finished state.

Das Schneidgut wird in den offenen Vorkanal k gelegt und mit Hilfe einer Fördervorrichtung / in die Einfahrt f geschoben. Hier wird es von der ersten Messergruppe ergriffen, die es an die zweite Messergruppe abgibt und es aus dem Mundstück e hinausschiebt. The material to be cut is placed in the open front channel k and pushed into the entrance f with the aid of a conveyor device /. Here it is gripped by the first group of knives, which transfers it to the second group of knives and pushes it out of the mouthpiece e .

Der Querschnitt des aus den Wänden abcd gebildeten auseinandernehmbaren Führungskanales ist so groß gewählt, daß das Schneidgut genügenden Raum hat. , Die Wände des Kanales halten Einwirkungen von außen ab und dienen den Messern, die durch die Schlitze g nur mit einem Teil ihrer Schneidflächen in den Kanal greifen, als Abstreicher. Die aus der Mündung e austretenden zusammenhängenden Speckstreifen werden auf der wagerecht liegenden Klappe ρ (Fig. 4 und 5) durch vor dem Mundstück e kreisende Bogenmesser ο in Bündel (Fig 7) geschnitten. Die Bewegung der Messer ο ist so geregelt, daß je ein Schnitt erfolgt, wenn das aus der Mündung austretende Schneidgut oder die einzelnen Speckstreifen in ihrer Gesamtheit etwa die Gestalt eines Würfels haben (Fig. 7).^,Während dieses Schnittes hält der Greifer q die Klappe ρ hoch. Nach erfolgtem Schnitt fällt die Klappe p, die mit Einschnitten für die Messer r versehen ist, herunter^und sofort ergreifen die Messer r und s das Schneid-The cross-section of the detachable guide channel formed from the walls abcd is selected to be so large that the material to be cut has sufficient space. The walls of the channel hold off external influences and serve as scrapers for the knives, which only reach a part of their cutting surfaces into the channel through the slots g. The coherent strips of bacon emerging from the mouth e are cut into bundles (Fig. 7) by arched knives o circling in front of the mouthpiece e on the horizontally lying flap ρ (Fig. 4 and 5). The movement of the knives ο is regulated in such a way that a cut is made each time the product to be sliced or the individual strips of bacon in their entirety have the shape of a cube (Fig. 7). ^, During this cut the gripper holds q the flap ρ up. When the cut has been made, the flap p, which is provided with incisions for the knives r, falls down ^ and the knives r and s immediately take hold of the cutting

Claims (2)

gut, um die einzelnen Streifen des Bündels in kleine Würfel zu zerschneiden.good for cutting the individual strips of the bundle into small cubes. Im Winter, oder wenn das Schneidgut auf Eis gelegen hat, kann wegen seiner Starrheit die Klappe ρ dauernd herabhängen und die Hebel q können ausgeschaltet werden; denn die Streifenbündel fallen bei genügender Weite des senkrechten Kanalteiles von selbst in der richtigen Lage in die Messer r s. In winter, or when the food to be cut has been lying on ice, the flap ρ can hang down continuously because of its rigidity and the lever q can be switched off; because the bundles of strips fall automatically in the correct position into the knife r s if the vertical channel part is sufficiently wide. Pateistt-A ν Sprüche:Pateistt-A ν Proverbs: i. Speckwürfelschneidemaschine, beii. Bacon dicing machine, at der das Schneidgut in einem Führungskanal durch umlaufende Kreisschermesserthe material to be cut in a guide channel by rotating circular shear blades in Streifen von quadratischem Querschnitt zerschnitten wird, dadurch gekennzeichnet, daß ein Bogenmesser (o) an der Mündung (e) des wagerecht liegenden Kanales würfelähnliche Speckstreifenbündel abschneidet, die durch eine von dem Messer (0) gesteuerte Klappe (p) in den zweiten, senkrechten Teil (k¹) des Führungskanales befördert werden, wo sie in bekannter Weise ebenfalls durch Kreisschermesser (r s) in Würfel geschnitten werden.is cut into strips of square cross-section, characterized in that a curved knife (o) cuts off cube-like bundles of bacon strips at the mouth (e) of the horizontally lying channel, which by a flap (p) controlled by the knife (0 ) into the second, vertical Part (k ¹ ) of the guide channel are conveyed, where they are also cut into cubes in a known manner by circular shear blades (rs). 2. Speckwürfelschneidemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Klappe (p) ausgeschaltet ist.2. Bacon dicing machine according to claim 1, characterized in that the flap (p) is switched off. Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.1 sheet of drawings.