DE1501229A1 - Method and device for removing plates of frozen goods from a vertical freezer - Google Patents

Description

Verfahren nebst Vorrichtung zur gntnahme von Gefriergutplatten aus einen Vertikalfroster Die Zrfindung befaßt sich mit der Zntnahme von aus fließ- und schüttfähigen Gütern in einem Vortikalfroster gefrorenen Platten. Bekannt ist ein Verfahren, bei dem Lebensmittel in zwischen die Frosterplatten eingehängten Beuteln gefroren und mit diesen aus dem Froster entnommen werden. Dieses Verfahren hat jedoch den Nach- teil, daß die Beutel nach dem Gefriervorgang gewaltsam vom Gut wieder entfernt worden müssen, wobei sie zerreißen und dann nicht mehr verwendet werden können. Außerdem besteht die Gefahr.'daß durch Unachtsamkeit Stücke der Beutel am Gut verbleiben und bei dessen Weiterverarbeitung Störungen verursachen. Schließlich ist das Material der Beutel nicht brennbar, so daß die Beseitigung der Abfälle große Schwierigkeiten und Kosten verursacht.Method and device for removing plates of frozen goods from a vertical freezer The invention concerns the removal of plates frozen from flowable and pourable goods in a vortical freezer. A method is known in which food is frozen in bags suspended between the freezer plates and removed from the freezer with them. However, this method has the disadvantage that the bags have to be forcibly removed from the goods after the freezing process, whereby they tear and can then no longer be used. In addition, there is a risk that pieces of the bag will remain on the goods due to inattention and cause problems during further processing. Finally, the material of the bags is non-flammable, so that the disposal of the waste causes great difficulties and costs.

Zs sind auch Vortikalfroster bekannt, bei denen jeweils zwischen zwei Frosterplatten eine Abdichtung gegen Leckage durch ein in geeigneter Form durchhängendes Profil erzielt wird, das bei zusammengefahrenen Frosterplatten zwischen diesen eingeklemmt ist. Mit Hilfe diesen Profils werden die Gefriergutplatten aus dem Froster gehoben und von der Umschlingung durch Abklappen der vertikalen Schenkel befreit. Damit sind zwar die Nachteile hinsichtlich der Beutel b4seitigts je- doch müssen die Gefriergutplatten nach dem Gefriervorgang einzeln aus dem Profil gehoben worden, was einen erheblichen Zeit- und Arbeits -aufwand bedeutet, letzteren besonders im Hinblick auf das Gewicht der Gefriergutplatten.Vortical freezers are also known in which a seal against leakage is achieved between two freezer plates by means of a profile which sags in a suitable shape and which is clamped between these when the freezer plates are moved together. With the help of this profile, the frozen food plates are lifted out of the freezer and freed from being wrapped around by folding down the vertical legs. Although this does away with the disadvantages with regard to the bags, the frozen food plates must be lifted individually out of the profile after the freezing process, which means a considerable expenditure of time and work, the latter especially with regard to the weight of the frozen goods plates.

Der'Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die bei den bisherbekannten Verfahren zum Gefrieren von fließ- und schüttfähigen Gütern bestehenden Nachteile zu vermeiden. Zrfindungsgemäß worden dazu vorzugsweise elektrisch beheizbare Stäbe in das Gefriergut mit eingefroren, die Gefriergutplatten selbsttätig gemeinsam mittels dieser Stäbe aus dem Froster gehoben, auf einer Tranaportvorrichtung abgesetzt und dann durch Einschalten der Beheizung für die Stäbe von diesen gelöst. Die wesentlichen Merkmale der Vorrichtung nach der Erfindung sind eine zylindrische Säul:ig ein verschiebbarer und drehbarer Hubzylinder innerhalb der Säule, der diese mit einen Teil seiner Länge überragt und dessen Kolbenstange an Boden der Säule befestigt istg mittels einer Hülse am oberen Ende den Hubzylinders angebrachte und über den Froster ragende Galgen, mindestens eine Schiene am freien Ende der Galgen sowie an dieser verschiebbar hängende Heizstäbe.The object of the invention is to avoid the disadvantages that exist in the previously known methods for freezing flowable and pourable goods. According to the invention, electrically heated rods were frozen in the frozen food, the frozen food plates were automatically lifted together by means of these rods from the freezer, placed on a tranaport device and then released from the bars by switching on the heating. The essential features of the device according to the invention are a cylindrical column: ig a displaceable and rotatable lifting cylinder within the column, which protrudes over part of its length and whose piston rod is attached to the bottom of the columng by means of a sleeve at the upper end of the lifting cylinder and attached The gallows protruding over the freezer, at least one rail at the free end of the gallows and heating rods that are slidably suspended from it.

In Weiterbildung des Erfindungsgedankenn können oberhalb der Heizstäbe Führungsatücke angeordnet sein, deren Breite im wesentlichen den Abstand zweier Prosterplatten während den Gefriervorganges entspricht und an deren zu den Frosterplatten parallelen Flächen sich nach unten eine keilförmige Verjüngung anschließt.In a further development of the inventive concept, guide pieces can be arranged above the heating rods, the width of which corresponds essentially to the distance between two Proster plates during the freezing process and whose surfaces parallel to the freezer plates are followed by a wedge-shaped taper downwards.

Schließlich schlägt die Erfindung vor, den Mantel der Heizstäbe mit einem waagerecht verlaufenden Profil zu versehen.Finally, the invention proposes using the jacket of the heating rods to provide a horizontal profile.

Die Erfindung ist mit ihren Einzelheiten im Nachstehenden näher erläutert, und zwar anhand einen Ausführungsbeiapieles für die neue Vorrichtung, das auf der Zeichnung in Fig. 1 in Seitenansicht und in Fig. 2 in Vorderansicht veranschaulicht ist. In einer zylindrischen Säule 19 die am lahmen 2 einen Vortikalfrostern befestigt ist und durch Knotenbloche 3 gestützt witdg ist ein Hubzylinder 4 verschiebbar und drehbar geführt. Seine Kolbenstange 5 ist an Boden der Säule 1 befestigt und ermöglicht über eine axiale Bohrung die Beaufschlagung den Kolbens mit den Druckmedium. Der Hubzylinder 4 überragt bei seiner tiefsten Stellung die Säule 1 mit einen Teil seiner Länge, an den mittels einer Hülse 6 Galgen 7 angebracht sind. Diese tragen an ihren freien gnden eine waagerecht* Schien* 8 derart, daß sie bei entsprechender Stellung den Hubzylinders 4 über der mittleren Längsachne den Frostern und parallel zu dieser steht. An die Schiene 8 sind Heizstäbe 9 ge- hängt, die sich über Rollen 10 auf ihr verschieben lassen. Der Mantel der Heizstäbe 9 kann mit einer waagerecht verlaufenden Profilierung zum Zwecke einer günstigen Beeinflussung der Kraftübertragung auf das Gefriergut versehen sein. Oberhalb der Heizstäbe 9 befinden sich Führungsstücke 11, deren Breite so benennen ist, daß sie den Abstand zweier Gefrierplatten 12 während den Gefriervorganges nur um ein geringen Maß unterschreitet. Der Hubzylinder 4 läßt sich soweit abzenken, daß sowohl die Heizstäbe 9 als.auch die Führungestücke 11 zwischen die Gefrierplatten eintauchen. Bei geschlossenen Froster worden die Führungsstücke 11 folglich mit geringen Spiel zwischen den Gefrierplatten 12 gehalten, wodurch die Heimstäbe 9 senkrecht und auf der Mitte zwischen den Gefrierplatten 12 bleiben. Un* Verjüngung 13 an den Führungestücken 11 verhindert außerdem deren Aufsetzen auf die Gefrierplatten 12 beim Absenken den Hubzylinders 4.The invention and its details are explained in more detail below, based on an exemplary embodiment for the new device, which is illustrated in the drawing in FIG. 1 in a side view and in FIG. 2 in a front view. A lifting cylinder 4 is guided displaceably and rotatably in a cylindrical column 19 which is attached to a vortical freezer 2 on the lame 2 and supported by knot brackets 3. Its piston rod 5 is attached to the bottom of column 1 and allows an axial bore, the impingement of the piston with the pressure medium. In its lowest position, the lifting cylinder 4 projects beyond the column 1 with part of its length, to which 6 gallows 7 are attached by means of a sleeve. These carry a horizontal * rail * 8 on their free ground in such a way that, when the lifting cylinder 4 is in the appropriate position, it is above the central longitudinal axis of the freezers and parallel to them. Heater rods 9 are suspended from the rail 8 and can be moved on it by means of rollers 10 . The jacket of the heating rods 9 can be provided with a horizontally extending profile for the purpose of a favorable influence on the force transmission to the frozen food. Above the heating elements 9 are guide pieces 11, whose width is call so that it is less than the distance between two freezer plates 12 only to a small extent during the freezing process. The lifting cylinder 4 can be deflected to such an extent that both the heating rods 9 and the guide pieces 11 dip between the freezing plates. When the freezer is closed, the guide pieces 11 are consequently held between the freezing plates 12 with little play, as a result of which the home rods 9 remain perpendicular and in the middle between the freezing plates 12. The tapering 13 on the guide pieces 11 also prevents them from being placed on the freezing plates 12 when the lifting cylinder 4 is lowered.

Das Verfahren nach der Mrfindung vollzieht sich in folgender Veine: Die zwischen die Gefrierplatten 12 abgesenkten Heizstäbe 9 tauchen mit den größten Teil ihrer Länge in das Gefriergut und worden in diesen mit eingefroren. Nach Bendigung den Gefrierprozesses und Öffnen den Prostern mittels der hydraulischen Vorrichtung 14, 15 hängen die Gefriergutplatten 16 an den Heizstäben g. Sie worden durch Betätigung der Hubvorrichtung 4, 5 über das Gefrierplattenpaket gehoben, und anschließend durch Senken den Hubzylinders 4 auf eine geeignete Transportvorrichtung gesetzt, beispielsweise neben dem 0 Froster nach einer Drohung den Hubzylindern 4 um 180 4, Durch kurzzeitigen Zinschalten der Beheizung für die Stäbe 9 geben diese die Gefriergutplatten 16 frei und können dann durch Betätigung der HubvorrIchtung 5 angehoben, über den Froster geschwenkt und durch Absenken den Bubz#,lindern 4 wieder zwischen die Gefrierplatten 12 eingefahren worden, die sie beim Schließen den Prostern In die eingangs beschriebene Stellung mitnehmen. The method according to the invention takes place in the following way: The heating rods 9 lowered between the freezing plates 12 dip with the greater part of their length into the frozen goods and are frozen in them. After completion of the freezing process and opening the Prostern by means of the hydraulic device 14, 15 , the frozen food plates 16 hang on the heating rods g. They have been by operation of the lifting device 4, 5 lifted above the freeze plate package, and then set the lift cylinder 4 to a suitable transport device by lowering, for example next to the 0 freezer after a threat of the lift cylinders 4 to 180 4, after brief Zinschalten the heating for the bars 9 they release the frozen food plates 16 and can then be lifted by actuating the lifting device 5 , swiveled over the freezer and, by lowering, the Bubz #, alleviate 4 moved back between the freezing plates 12, which they take with them when they close the Prostern in the position described above .

Das Verfahren gestattet die weitgehend selbsttätige Zntleerung einen Frostern in-einem Arbeitsgang, wodurch der Aufwand an Handarbeit auf ein Minimum beschränkt, die Bearbeitungszeit wesentlich verkürzt und somit das Gefrieren £ließ- und schüttfähiger Güter wirtschaftlicher geworden ist. Außerdem fällt das Gefriergut in einem Zustand an, der seine sofortige Weiterverarbeitung zuläßt, womit Wärmeverluste'gering bleiben und die Durchsatzzeit den Gefrierguten einen weiteren günstigen Minfluß erfährt. The method allows the largely automatic emptying of a freezer in one operation, which reduces the amount of manual labor to a minimum, the processing time is significantly reduced and thus the freezing and pourable goods have become more economical. In addition, the frozen goods are obtained in a state that allows their immediate further processing, so that heat losses remain low and the throughput time of the frozen goods experiences a further favorable minimum flow.

Claims (2)

Patentansprüche3 1. Verfahren zur Entnahme von aus £ließ- und schÜttfähigen Gütern in einem Vortikalfroster gefrorenen Platten, dadurch gekonnzeichnet, daß vorzugsweinealektr:Lach beheizbare Stäbe in das GefrIergut mit eingefroren, die Gefriergutplatten selbsttätig Someinsam mittels dieser Stäbe aus den Proster gehoben, auf einer Transportvorrichtung abgesetzt und da= durch Zinschalten der Beheizung für die Stäbe von diesen gelöst worden. 1. A method for removing from £ lettable and pourable goods frozen in a vortical freezer, characterized in that vorzugsweinealektr: Laughly heated rods in the frozen food with frozen, the frozen food plates automatically lifted together by means of these rods from the Proster, on a transport device removed and there = detached from these by switching the heating for the rods. 2. Vorrichtung zur Ausführung den Verfahrens nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch eine zylindrische Säule (1), einen verschieb. baren und drehbaren Hubzylinder (4) innerhalb der Säule (1), der diese mit einem Teil seiner Länge überragt und'dessen Kolbenstange (5) am Boden der Säule (1) befestigt istg mittels einer Hülse (6) am oberen Ende des Hubzylinders (4) angebrachte und über den Froster ragende Galgen (7), mindestens eine Schiene am freien Ende der Galgen (7) sowie an dieser verschiebbar hängende Heizstäbe (9). 3. Vorrichtung nach Anspruch 29 gekennzeichnet durch FührungsstÜcke (11) oberhalb der Heizstäbe (9)9 deren Breite im wesentlichen dem Abstand zweier Gefrierplatten (12) während den Gefriervorganges entspricht und an deren zu den Gefrierplatten (12) parallele Flächen sich nach unten eine keilförmige Verjüngung (13) anschließt. 4. Vorrichtung nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Mantel der Beizstäbe (9) mit einem waagerecht verlaufenden ]Profil versehen ist*2. Apparatus for carrying out the method according to claim 1, characterized by a cylindrical column (1), a slide. barable and rotatable lifting cylinder (4) within the column (1), which protrudes over part of its length and whose piston rod (5 ) is attached to the bottom of the column (1) by means of a sleeve (6) at the upper end of the lifting cylinder ( 4) attached gallows (7) protruding over the freezer, at least one rail at the free end of the gallows (7) and heating rods (9) hanging displaceably on the latter. 3. Device according to claim 29, characterized by guide pieces (11) above the heating rods (9) 9 whose width corresponds essentially to the distance between two freezing plates (12) during the freezing process and on their surfaces parallel to the freezing plates (12) are wedge-shaped downwards Taper (13) adjoins. 4. Apparatus according to claim 2 or 3, characterized in that the jacket of the pickling rods (9) is provided with a horizontally extending] profile *