DE1429824A1 - Bratvorrichtung - Google Patents
BratvorrichtungInfo
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- DE1429824A1 DE1429824A1 DE19651429824 DE1429824A DE1429824A1 DE 1429824 A1 DE1429824 A1 DE 1429824A1 DE 19651429824 DE19651429824 DE 19651429824 DE 1429824 A DE1429824 A DE 1429824A DE 1429824 A1 DE1429824 A1 DE 1429824A1
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- roasting
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- Pending
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
- A47J37/044—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits with conveyors moving in a horizontal or an inclined plane
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Description
-
Bratvor,z#Icntang. Die Erfindung bezieht sich auf,eine Vorrichtung zum Braten von " flachen Fleischsbticken. _ Flache Fleischstücke wie Schnitzel oder dgl. werden.beidseitig ge- braten. Um das Wenden zu erleichtern, sind Bratgeräte bekannt ge- worden, die aus einem ruhenden über einer Bratfläche,-angeordneten Rahmen bestehen, in .welchem mehrere drehbare Behälter_, eelagert , sind, die aus zwei rechtwinklig zueinander angeördheten länglichen Drahtgittern bestehen. Durch Drehen--dIeser Behälter -um 90o gelangt das Fleischstück abwechselnd auf das eine oder andere Gitter und kann so auf beiden Seiten gebraten werden. In einer. Giroßküche sind derartige nur von Hand zu bedienende Geräte zal üjns-tändll'ich. Erfindungsgemäß wird eine Bratvorrichtung; vorgeschlagen, welche das automatische Braten und Wenden von flachen Fleischstücken gesta.ttet.Sie;:be§teht aus-, einer in .einer Ebene liegenden. festen Braaf.äbhe' über' 'te,lche -m'i'ttels'' ein*er'-`Transportkette die Fleisch- stücke;fge,zogen;:und@ E>twa.auf °halbem Wege . gewendet. ,werden. Das Fleischstück befindet sich dabei entweder in einem perforierten Behälter, der zwischen zwei Transportketten gelenkig gelagert ist und an der Wendestelle mittels Kippanschlägen derart gekippt wird, da,3 das Pleischatück in den vorhergehenden Behälter gewendet wird. Die Fleischstücke können auch-,oline .Behälter .Ub(r die Bra;tflce_-._ky. gezogen und mittels eines Flügelrades ar1.der 'rlendeste.ll:e _.ge-Wendet"" werden. der Erfindung ,mit weite- In der ZeichniÄnir sind ren Merkmalen dargestellt. Es zeigen - -'ig. 1 die Ge::a.:iI.an sieht eine Biattr@_r'ites und die fig. 2 und- verschiedene Wendevorrichtungen. - 'fber die von der Gasbrennern' 1 &ehciztE -Brat@fl!-idhE- x°@2 ' °wgrd-dns-dle mittels aer vom '-4titor 3 ärigetrieoenen @fi@ärspöt--. .t. kette 4 gezogen. Die Fleischstücke befinden sich-in °perforierten° Behältern 5 , die zwischen zwei parallel laufenden Transportketten gelenkig gelagert sind. Ungefähr in der Bratflächenmitte befinden sich Anschläge, welche die Behälter 5 zum Kippen bringen, so daß die auf einer Seite gebratenen Fleischstücke in den vorhergehenden leeren ..Behälter »gewendet Werden -und auf der anderen ,Seite fertig-' ' gebraten werden. Am Ende des Bratvorganges werden _ die.,- Beh.ä.lter gekippt und die fertigen Braten beispielsweise in bereitstehende Transportwagen entleert. wieder in- seine Ausgang$lagi##@- zur'lckgebraeht -wird- .und '@eitlerseits . - das schstä°ek des naohfivi.trenden= Behälters aufnehmeh kann. Fig. 3 zeigt eine andere Wendevurrichtucg. An der Wendestelle befindet sieh ein flUgelrad 11 . hie fleischstü<@kc 1? wer-deii durch Mitnehmer I3 , die zwischen zwei parallel .verlaüfehden Trans- purtketten. befestigt sind, über- die Bratfläche ? gezogen.. Die Mitnehrner :3 s:liieb".2r, das Bratgut auf die um ? 2'e versetzten Flügel des F.1'cigelradgs und drehen dies durch Anschlag beirr Weiter-. transPu,nt.,.cbenfalls .um 120U,__wcidureh das Bratgut tamgewendet und von Mitneluiern :aus der .WendevurrIchtung heraus auf. die andere. Hälfte der .Bratf1äehe ,gefördert -wird. Durch «die 'Anordnung der Bratflaute 2 in einer Ebene kann das Bratgut gut beobachtet Werdern. Außerdem ist' eine leichte Renigung des Apparaten .mUgiicn, . Die Beheiziing' der -Bratfläche - 2- kann .ä.ueh durch Elektreheizstäba. - ƒder Ölbrenner -erfolgen
Claims (1)
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P:a ilei-ztarisnrilche. 1.) Vorrichtung zum beidseitigen Braten von flachen Fleischst_ieken-, dadurch gekennzeichnet, daß etwa in der Mitte eine- In einer Ebene .liegenden beheizten Bratfläche (2),. - Über, welche die F3cischstUeke (9, 1?) mittels einer Transporteinrichtung ge- zogen werden, eine Wend-evorrichtung vorgesehen ist. 2.) Bratvorrichtung nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch perforierte, zwischen zwei Transportketten gelenkig; gelagerte Behälter (5), weiche an der Wendestelle mittels Kippanschlägen t'1, 10j das Bratgut durch Kippen in den vorhergehenden Behälter wenden und anschließend -wieder in die Ausgangslage zurückgebracht werden. @.. ) Bratvorrichtung nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch .ein an der Wendestelle angeordnetes Flügelrad (il), dessen Flügel die zwischen den Mitnehmern (13) einer Transportkette befindlichen Fleischstücke von unten erfassen-und bei der Drehung in das vorhergehende Feld der Transportkette gewendet ablegen. @+. Bratvorrichtung nach. den Anspriiehen 1 und 3, dadurch gek nnzeich- net, daß die Mitnehmer (13) :der Transportvorrichtung das Flügel- rad {11y antreiben. 5. ) Bratvorrichtung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Flügelrad 13) drei um 120u versetzte Flügel .besitzt. 11
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEB0081795 | 1965-05-06 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE1429824A1 true DE1429824A1 (de) | 1969-02-13 |
Family
ID=6981241
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19651429824 Pending DE1429824A1 (de) | 1965-05-06 | 1965-05-06 | Bratvorrichtung |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE1429824A1 (de) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE2754003A1 (de) * | 1977-12-03 | 1979-01-04 | Neff Werke | Kontinuierlich arbeitendes bratgeraet mit einer automatischen wendeeinrichtung fuer das bratgut |
US4213380A (en) * | 1979-06-18 | 1980-07-22 | Kahn Arthur R | Cooking machine |
DE202011001968U1 (de) | 2010-02-05 | 2011-03-31 | Maier, Max | Gerät zum beidseitigen Grillen oder sonstigen Wärmebehandeln von Gargut |
-
1965
- 1965-05-06 DE DE19651429824 patent/DE1429824A1/de active Pending
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE2754003A1 (de) * | 1977-12-03 | 1979-01-04 | Neff Werke | Kontinuierlich arbeitendes bratgeraet mit einer automatischen wendeeinrichtung fuer das bratgut |
US4213380A (en) * | 1979-06-18 | 1980-07-22 | Kahn Arthur R | Cooking machine |
DE202011001968U1 (de) | 2010-02-05 | 2011-03-31 | Maier, Max | Gerät zum beidseitigen Grillen oder sonstigen Wärmebehandeln von Gargut |
DE102010000329A1 (de) | 2010-02-05 | 2011-09-22 | Max Maier | Gerät zum beidseitigen Grillen oder sonstigen Wärmebehandeln von Gargut |
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