DE1285406B

DE1285406B - Gefriertrockner fuer fluessiges oder pastoeses Gut

Info

Publication number: DE1285406B
Application number: DEL50919A
Authority: DE
Inventors: Eilenberg Hans; Rembs Walter
Original assignee: Leybold Hochvakuum Anlagen GmbH
Current assignee: Leybold Hochvakuum Anlagen GmbH
Priority date: 1965-06-16
Filing date: 1965-06-16
Publication date: 1968-12-12
Also published as: GB1104878A; US3394469A

Description

Die Erfindung betrifft einen Gefriertrockner für flüssiges oder pastöses Gut, welches auf Armierungselemente in Form von Tafeln aufgefroren und vertikal angeordnet in einer Vakuumtrocknungskammer unter Beheizung mittels Wärmeaustauschplatten durch Sublimation des Wasserdampfes aus dem Gut getrocknet wird.
Es sind Gefriertrockner bekannt, in denen das in Tafeln oder Blöcken eingefrorene Gut in vertikaler Anordnung innerhalb der Trocknungskammer unter Beheizung mit Wärmeaustauschplatten getrocknet wird. Die Herstellung der gefrorenen Guttafeln oder -blöcke erfolgt dabei außerhalb der eigentlichen Gefriertrocknungsanlage. Das Gut wird in der Regel in horizontal angeordneten Behältern, die als Einfriervorrichtung dienen, in der entsprechenden Form eingefroren, wobei Armierungselemente bei der Herstellung der Platten oder Blöcke verwendet werden. Anschließend wird das auf diese Weise eingefrorene Gut durch entsprechende Transporteinrichtungen von der horizontalen Einfrierlage in die vertikale Lage gebracht und in die Gefriertrocknungsanlage eingesetzt.
Die Nachteile dieser Anordnung bestehen darin, daß zwei verschiedene Einrichtungen, nämlich die Einfrier- und die eigentliche Gefriertrocknungseinrichtung, zur Durchführung der Trocknung erforderlich sind, wodurch ein kontinuierlicher Betrieb der Anlage nicht möglich ist. Neben einem erheblichen apparativen Aufwand ist auch eine Beschädigung des eingefrorenen Gutes beim Transport von der Einfrier- in die Trocknungsvorrichtung nicht auszuschließen.
Die Erfindung hat sich die Aufgabe gestellt, diese Nachteile zu vermeiden und einen kompakten Gefriertrockner anzugeben, der durch Zusammenfassung des Einfrier- und des Trocknungsprozesses in einer einzigen Anlage einen kontinuierlichen oder wenigstens halbkontinuierlichen Betrieb ermöglicht.
Erfindungsgemäß wird dazu vorgeschlagen, daß die ArmierungseIemente einen in seiner Breite der Guttafeldicke entsprechenden U-förmigen Umfassungsrahmen haben, an dem beim Einfüllen des Gutes in der Vakuumtrocknungskammer bewegbare, wahlweise kühl- oder heizbare Platten anliegen, welche in der Einfüllstellung gekühlt werden und mit dem Umfassungsrahmen taschenförmige Räume für das Gut bilden und nach dem Einfrieren des Gutes zu dessen Trocknung beheizt und von dem Umfassungsrahmen zur Freigabe von Sublimationsspalten für den Wasserdampf abgehoben werden.
Es hat sich als vorteilhaft erwiesen, den Umfassungsrahmen 31 aus gut wärmeleitendem Material herzustellen oder mit dem Haltegerüst 32 aus einem Material, welches dem trockenen Gut zugesetzt werden kann. Im ersteren Fall dient der Umfassungsrahmen beim Einfrieren und anschließenden Trocknen als zusätzlicher Wärmetauscher, während im zweiten Fall der Umfassungsrahmen seinerseits als Lebensmittel geeignet ist oder aus einem Lebensmittel hergestellt wurde, so daß er nach Abschluß der Gefriertrocknung mit dem getrockneten Gut verbunden bleiben kann. Ferner erscheint es zweckmäßig, daß zwischen den Schenkeln und dem Steg des Umfassungsrahmens ein gitterartiges Haltegerüst 32 eingespannt ist. Dieses Haltegerüst kann seinerseits ebenfalls als Lebensmittel geeignet oder aus einem Lebensmittel hergestellt sein; es besteht jedoch auch die Möglichkeit, das Haltegerüst als im Inneren des eingefrorenen Gutes angeordnetes zusätzliches Heizelement auszubilden. Dieses Heizelement kann als elektrische Widerstandsheizung ausgebildet und für sich allein oder gleichzeitig mit den außerhalb der Eisplatte befindlichen Heizplatten in Tätigkeit sein. Es kann ferner nur bei bestimmten Phasen der Gefriertrocknung zugeschaltet werden.
In der Zeichnung sind Ausführungsbeispiele der Erfindung schematisch dargestellt; es zeigt F i g. 1 einen Schnitt durch den erfindungsgemäßen Gefriertrockner in Einfrierstellung, F i g. 2 den Schnitt entsprechend F i g. 1 in Trocknungsstellung, F i g. 3 ein Armierungselement gemäß der Erfindung.
In der Vakuumtrocknungskammer 1 sind z. B. über eine Hydraulik 11 bewegbare, wahlweise kühl-oder heizbare Platten 2 angeordnet. Die Zufuhrleitungen für das Kühl- oder Heizmittel sind in der Zeichnung nicht dargestellt. Die mit dem Umfassungsrahmen 31 ausgerüsteten Armierungselemente 3 liegen in dieser Stellung an den Platten 2 an, so daß zur Aufnahme des einzufrierenden Gutes Taschen in Form der durch den Umfassungsrahmen 31 vorbestimmten Dicke der Guttafeln 13 entstehen. Das einzufrierende Gut gelangt über die in die Vakuumtrocknungskammer führenden Gutzufuhrleitungen 12 in diese Taschen und wird durch Zufuhr von Kühlmittel in die Platten 2 eingefroren. Die Armierungselemente 3 können Ösen haben (vgl. F i g. 2), an denen die eingefrorenen Gutplatten während der Trocknung innerhalb der Vakuumtrocknungskammer frei hängen. Auf die Ösen kann dann verzichtet werden, wenn die Trocknung so erfolgt, daß die eingefrorenen Gutplatten auf der unteren Fläche des Umfassungsrahmens 31 stehen.
In der in F i g. 2 dargestellten Trocknungsstellung sind die Platten 2 von den nunmehr eingefrorenen Guttafeln 13, die an den Ösen der Armierungselemente 3 frei hängen, zur Freigabe von Sublimationsspalten abgezogen. Die Platten 2 werden in dieser Stellung von Kühlen auf Heizen umgeschaltet und das Gut auf diese Weise getrocknet.
F i g. 3 zeigt das Armierungselement 3 mit dem Umfassungsrahmen 31, zwischen dessen Schenkeln und dessen Steg das gitterartige Haltegerüst 32 eingespannt ist, welches zur zusätzlichen Beheizung herangezogen werden kann.

Claims

Patentansprüche: 1. Gefriertrockner für flüssiges oder pastöses Gut, welches auf Armierungselemente in Form von Tafeln aufgefroren und vertikal angeordnet in einer Vakuumtrocknungskammer unter Beheizung mittels Wärmeaustauschplatten durch Sublimation des Wasserdampfes aus dem Gut getrocknet wird, dadurch gekennzeichnet, daß die Armierungselemente einen in seiner Breite der Guttafeldicke entsprechenden U-förmigen Umfassungsrahmen (31) haben, an dem beim Einfüllen des Gutes in der Vakuumtrocknungskammer bewegbare, wahlweise kühl- oder heizbare Platten (2) anliegen, welche in der Einfüllstellung gekühlt werden und mit dem Umfassungsrahmen (31) taschenförmige Räume für das Gut bilden und nach dem Einfrieren des Gutes zu dessen Trocknung beheizt und von dem Umfassungsrahmen (31) zur Freigabe von Sublimationsspalten für den Wasserdampf abgehoben werden.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen den Schenkeln und dem Steg des Umfassungsrahmens (31) ein gitterartiges Haltegerüst (32) eingespannt ist.
3. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Umfassungsrahmen (31) aus gut wärmeleitendem Material besteht oder mit dem Haltegerüst (32) aus einem Material, welches dem trockenen Gut zugesetzt werden kann.