DE1196164B - Beater mixer for the production of foam-like masses - Google Patents

Description

Schlagmischer zur Herstellung schaumartiger Massen Die Erfindung betrifft einen Schlagmischer zur Herstellung schaumartiger Massen, bestehend aus einem fest angeordneten Behälter mit kreisförmigem Querschnitt, durch dessen Boden von unten her eine angetriebene Welle in den Behälter hineinragt, wobei in der Mitte des Behälters ein sich mit seiner Spitze nach oben erstreckender Führungskegel angeordnet ist, auf dem Arbeitswerkzeuge angeordnet sind. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zum Aufschlagen von Produkten zu schaffen, die durch Lufteinschluß einen schaumartigen Endzustand erhalten, wie das z. B. bei Bisquit und Eierschnee der Fall ist.Impact mixer for the production of foam-like masses The invention relates to a beater mixer for the production of foam-like masses, consisting of a solid arranged container with a circular cross-section, through its bottom from below forth a driven shaft protrudes into the container, being in the middle of the container a guide cone is arranged with its tip upwards, are arranged on the work tools. The invention is based on the object to provide a device for whipping products by entrapping air get a foam-like final state, such as the z. B. with biscuits and egg snow the case is.

Für ein derartiges Aufschlagen werden bisher Planetenrührwerke verwendet, die infolge ihrer konstruktiv aufwendigen Bauweise hohe Anschaffungskosten bedingen. Derartige Planetenrührwerke weisen zudem eine Leistung auf, die den derzeitigen Anforderungen nicht mehr genügt, bedürfen einer ständigen Wartung und sind sowohl in ihrer Instandhaltung wie auch in der Reinigung sowohl des Behälters als auch der Mischwerkzeuge außerordentlich umständlich. Planetary agitators have so far been used for such a whipping, which, due to their complex construction, require high acquisition costs. Such planetary agitators also have a performance that the current Requirements are no longer sufficient, require constant maintenance and are both in their maintenance as well as in the cleaning of both the container and the mixing tools extremely cumbersome.

Die Erfindung sucht hier Abhilfe zu schaffen und besteht darin, daß der Führungskegel aus einem feststehenden und einem umlaufenden Kegelabschnitt besteht, wobei der umlaufende Kegelabschnitt an der Antriebswelle befestigt ist und im wesentlichen U-förmig gebogene, sich bis nahe an die Behälterseitenwandung erstreckende Flügel trägt, die an ihrer Innenseite mit einander gegenüberliegenden, im Abstand angeordneten Stegen versehen sind, während der feststehende Kegelabschnitt mit sich radial nach außen erstreckenden Armen versehen ist, auf deren Ober- und/ oder Unterseite zu den Stegen der umlaufenden Flügel parallele Stege angeordnet sind, die in die Zwischenräume zwischen den umlaufenden Stegen eingreifen. The invention seeks to remedy this and consists in that the guide cone consists of a fixed and a circumferential cone section, wherein the circumferential cone portion is attached to the drive shaft and substantially U-shaped bent wings extending to close to the side wall of the container carries, which are arranged on their inside with opposite, spaced Web are provided, while the fixed cone section with it radially outwardly extending arms is provided, towards the top and / or bottom the webs of the revolving wing parallel webs are arranged, which in the spaces engage between the surrounding webs.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung erstrecken sich die festen Stege bis nahe an die Innenseite der umlaufenden Flügel und die an den Flügeln angebrachten umlaufenden Stege bis nahe an die Ober- bzw. Unterseite der feststehenden Arme. According to a further feature of the invention, the fixed extend Bars close to the inside of the surrounding wings and those attached to the wings circumferential webs to close to the top or bottom of the fixed arms.

Die Erfindung zeichnet sich ferner dadurch aus, daß die Enden der freien Schenkel der umlaufenden Flügel parallel zur Mantelfläche des Kegels abgebogen sind und in dichtem Abstand zu diesem umlaufen. The invention is also characterized in that the ends of the free leg of the revolving wing bent parallel to the surface of the cone and circulate in close proximity to this.

Weitere Merkmale und Vorteile ergeben sich aus den Ansprüchen und der Beschreibung in Verbindung mit der Zeichnung, in der zwei Ausführungsbeispiele des Gegenstandes der Erfindung dargestellt sind. Im einzelnen zeigt Fig. 1 eine schematische Darstellung des Schlagmischers nach der Erfindung im Aufriß, Fig. 2 eine Darstellung des Schlagmischers nach F i g. 1 im Grundriß, Fig. 3 einen Schnitt nach der Linie III-III in Fig. 1, Fig. 4 eine Darstellung ähnlich Fig. 1 einer abgewandelten Ausführungsform des Schlagmischers im Aufriß, Fig.5 eine Darstellung des Schlagmischers nach F i g. 4 im Grundriß, Fig. 6 einen Schnitt nach der Linie VI-VI in Fig. 4. Further features and advantages emerge from the claims and the description in conjunction with the drawing, in the two exemplary embodiments of the subject matter of the invention are shown. In detail, Fig. 1 shows a schematic representation of the beater mixer according to the invention in elevation, FIG. 2 a representation of the beater mixer according to FIG. 1 in plan, Fig. 3 is a section according to the line III-III in FIG. 1, FIG. 4 shows a representation similar to FIG. 1 of a modified one Embodiment of the beater mixer in elevation, FIG. 5 shows a representation of the beater mixer according to FIG. 4 in plan, FIG. 6 a section along the line VI-VI in FIG. 4.

In der Zeichnung sind allgemein gleiche Teile mit gleichen Bezugszeichen versehen. Der Schlagmischer besteht aus einem Behälter 1 kreisförmigen Querschnitts, dessen Boden gewölbt ist, jedoch auch eben sein kann. Die Seitenwandung des Behälters 1 ist zylindrisch oder nach oben konisch verjüngt ausgebildet. Den oberen Behälterabschluß bildet ein fester Deckel 2, der eine verschließbare Einfüllöffnung 3 aufweist. An einem Scharnier 4 ist ein schwenkbarer Deckelteil 5 angelenkt, der mittels Knebelschrauben od. dgl. mit einer zwischengelegten Dichtung auf dem Behälteröffnungsrand dichtend befestigt ist. Der Boden des Behälters 1 weist eine Austragsöffnung auf, die mittels einer Klappe 6 verschließbar ist, die über eine nicht dargestellte mechanische, pneumatische od. dgl. Betätigungsvorrichtung geöffnet oder geschlossen werden kann. In der Mitte des Behälters 1 ist ein feststehender Kegelabschnitt 7 angeordnet, durch das von unten her eine nicht dargestellte Antriebswelle geführt ist, auf deren Ende ein mit dieser Welle umlaufender Kegelabschnitt 8 mittels einer Befestigungsschraube 9 befestigt ist, die eine Bohrung 10 zur Aufnahme eines Rundeisens od. dgl. zum Lösen bzw. Anziehen der Befestigungsmutter 9 aufweist. Die Befestigungsmutter 9 ist in Form einer Kegelspitze ausgebildet, so daß sich die Kegelabschnitte 7, 8 mit der Befestigungsmutter 9 zu einem Gesamtkegel ergänzen. Von dem umlaufenden Kegelabschnitt 8 gehen mehrere, vorzugsweise drei sich sternförmig radial nach außen erstreckende, mit dem Kegelabschnitt 8 umlaufende Flügel 11 aus, die im wesentlichen U-förmig gebogen sind. Diese Flügel 11 erstrecken sich bis nahe an die Behälterseitenwand und bewegen sich mit ihrem jeweils unteren Schenkel dicht über dem Boden des Behälters 1. An der Innenseite der umlaufenden Flügel sind Stegbleche 12 vorgesehen, die parallel zueinander gerichtet, gegenüberliegend und im Abstand zueinander angeordnet sind. In the drawing, parts that are generally the same are given the same reference numerals Mistake. The beater mixer consists of a container 1 of circular cross-section, whose bottom is curved, but can also be flat. The side wall of the container 1 is cylindrical or tapered conically upwards. The top of the container forms a fixed cover 2 which has a closable filling opening 3. At a hinge 4 is a pivotable cover part 5 is articulated, which by means of toggle screws or the like with an interposed seal on the container opening edge is attached. The bottom of the container 1 has a discharge opening, which by means of a flap 6 can be closed, which via a mechanical, not shown, pneumatic or. Like. Actuator can be opened or closed. In the middle of the container 1 there is a fixed conical section 7, through which a drive shaft, not shown, is guided from below on whose End of a cone section 8 rotating with this shaft by means of a fastening screw 9 is attached, the od a hole 10 for receiving a round iron Has loosening or tightening the fastening nut 9. The fastening nut 9 is designed in the form of a cone tip, so that the Cone sections 7, 8 complete with the fastening nut 9 to form an overall cone. From the circulating Conical section 8, several, preferably three, extend radially outwards in a star shape extending, with the conical section 8 circumferential wing 11, which essentially Are bent in a U-shape. These wings 11 extend close to the container side wall and move with their respective lower legs just above the bottom of the container 1. On the inside of the circumferential wing web plates 12 are provided, which are parallel directed to one another, arranged opposite one another and at a distance from one another.

Von dem festen Kegelabschnitt 7, das als gesondertes, auf dem Boden des Behälters 1 befestigtes Teil oder auch als fester Bestandteil des Bodens ausgebildet sein kann, erstrecken sich feste Arme 13 radial nach außen, die in dem dargestellten Ausführungsbeispiel an ihrer Ober- und Unterseite mit Stegblechen 14 versehen sind, die abwechselnd in die Zwischenräume zwischen den umlaufenden Stegen 12 eingreifen. Die festen und die umlaufenden Stege haben einen jeweils untereinander gleichen Abstand und sind zueinander radial versetzt angeordnet, so daß sich ein jeweils gleicher Abstand von Steg zu Steg während des Ineinandergreifens ergibt. From the fixed cone section 7, which is a separate one, on the floor of the container 1 attached part or formed as an integral part of the bottom may be, fixed arms 13 extend radially outward, in the illustrated Embodiment are provided on their top and bottom with web plates 14, which alternately engage in the spaces between the circumferential webs 12. The fixed and the circumferential webs are each identical to one another Distance and are arranged radially offset from one another, so that each results in the same distance from web to web during the interlocking.

Wie insbesondere aus F i g. 3 bzw. F i g. 6 ersichtlich, weisen die flachen umlaufenden Flügelbleche an ihrer Innenseite eine sich über die ganze Länge erstreckende Flächenanstellung von etwa 180 auf, während die feststehenden Arme eine gegen den Behälterboden gerichtete Flächenanstellung von etwa 180 aufweisen. Die jeweils freien Enden der umlaufenden Flügel sind parallel zur Mantelfläche des Kegels abgebogen und laufen in dichtem Abstand zu diesem um. Die festen und/oder die umlaufenden Stege 14, 12 können als zylindrische Stäbe oder als flache Bleche ausgebildet sein, wobei bei letzterer Ausführung die umlaufenden Stegbleche 12 in Umdrehungsrichtung und die feststehenden Stegbleche 14 gegen Umdrehungsrichtung keilförmig zugeschärft sein können. Die Stegbleche 12 der umlaufenden Flügel 11 und/oder die der feststehenden Arme 13 können winkelverstellbar sein, so daß sich eine jeweils gewünschte Bewegungsrichtung des Mischgutes erzielen bzw. verstärken läßt. As in particular from FIG. 3 and FIG. 6 can be seen, have the flat circumferential wing plates on their inside one over the entire length extending surface inclination of about 180 while the fixed arms have a surface inclination of about 180 directed towards the container bottom. The free ends of the revolving wings are parallel to the lateral surface of the Cone bent and run in close proximity to this. The fixed and / or the circumferential webs 14, 12 can be cylindrical rods or flat sheets be formed, with the latter embodiment, the circumferential web plates 12 in Direction of rotation and the fixed web plates 14 against the direction of rotation can be sharpened in a wedge shape. The web plates 12 of the circumferential wings 11 and / or the fixed arms 13 can be angularly adjustable so that Achieve or increase a desired direction of movement of the mix leaves.

Wie umfangreiche Versuche ergeben haben, konnte bei gleicher Qualität des Endproduktes die Leistung mit dem Schlagmischer nach der Erfindung gegenüber den bekannten Planetenrührwerken auf das Fünffache gesteigert werden bzw. der spezifische Kraftbedarf bei gleicher Leistung auf 20 ovo abgesenkt werden. As extensive tests have shown, it was possible to achieve the same quality of the end product compared to the performance with the beater mixer according to the invention the known planetary agitators can be increased fivefold or the specific Power requirement can be reduced to 20 ovo for the same output.

Die Erfindung ist nicht auf das dargestellte und in der Zeichnung beschriebene Ausführungsbeispiel beschränkt. Abänderungen sind im Rahmen des Schutzumfanges des Gegenstandes der Erfindung möglich. So ist es z. B. denkbar, die Zahl der umlaufenden Flügel bzw. die Zahl der feststehenden Arme zu verändern sowie auf dem umlaufenden Kegelabschnitt Leitbleche anzuordnen, die eine radial nach außen gerichtete Bewegung des aufzuschlagenden Gutes unterstützen, um dieses möglichst schnell wieder in den Wirkungsbereich der kammartig ineinandergreifenden Schlagwerkzeuge zu bringen. The invention is not limited to what is shown and in the drawing embodiment described limited. Changes are within the scope of protection of the subject matter of the invention possible. So it is z. B. conceivable, the number of revolving To change the wing or the number of fixed arms as well as on the rotating one Conical section to arrange baffles that have a radially outward movement of the goods to be opened, so that they can be returned to the To bring the area of action of the comb-like interlocking striking tools.

Patentansprüche: 1. Schlagmischer zur Herstellung schaumartiger Massen, bestehend aus einem fest angeordneten Behälter mit kreisförmigem Querschnitt, durch dessen Boden von unten her eine angetriebene Welle in den Behälter hineinragt, wobei in der Mitte des Behälters ein sich mit seiner Spitze nach oben erstreckender Führungskegel angeordnet ist, auf dem Arbeitswerkzeuge angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, daß der Führungskegel aus einem feststehenden (7) und einem umlaufenden Kegelabschnitt (8) besteht, wobei der umlaufende Kegelabschnitt (8) an der Antriebswelle befestigt ist und im wesentlichen U-förmig gebogene, sich bis nahe an die Behälterseitenwandung erstreckende Flügel (11) trägt, die an ihrer Innenseite mit einander gegenüberliegenden, im Abstand angeordneten Stegen (1, 2) versehen sind, während der feststehende Kegelabschnitt (7) mit sich radial nach außen erstreckenden Armen (13) versehen ist, auf deren Ober- undloder Unterseite zu den Stegen (12) der umlaufenden Flügel (11) parallele Stege (14) angeordnet sind, die in die Zwischenräume zwischen den umlaufenden Stegen (12) eingreifen. Claims: 1. Beater mixer for the production of foam-like masses, consisting of a fixed container with a circular cross-section, through the bottom of which projects a driven shaft into the container from below, wherein in the middle of the container a guide cone extending upwards with its tip is arranged, on which work tools are arranged, characterized in, that the guide cone consists of a fixed (7) and a circumferential cone section (8), the circumferential cone section (8) being attached to the drive shaft and is bent in a substantially U-shape, extending to close to the container side wall carrying extending wings (11), which on their inside with opposite, spaced webs (1, 2) are provided, while the fixed cone section (7) is provided with radially outwardly extending arms (13) on whose Upper and / or lower side to the webs (12) of the revolving wing (11) parallel Web (14) are arranged, which in the spaces between the circumferential webs (12) intervene.

Claims (1)

2. Schlagmischer nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sich die festen Stege (14) bis nahe an die Innenseite der umlaufenden Flügel (11) und die an den Flügeln (11) angebrachten umlaufenden Stege (12) bis nahe Ober- bzw. Unterseite der feststehenden Arme (13) erstrecken. 2. Impact mixer according to claim 1, characterized in that the fixed webs (14) close to the inside of the circumferential wing (11) and the circumferential webs (12) attached to the wings (11) up to the top or Extend underside of the fixed arms (13). 3. Schlagmischer nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Enden der freien Schenkel der umlaufenden Flügel (11) parallel zur Mantelfläche des Kegels abgebogen sind und in dichtem Abstand zu diesem umlaufen. 3. Beater mixer according to claim 1 or 2, characterized in that that the ends of the free legs of the circumferential wing (11) parallel to the lateral surface of the cone are bent and circulate in close proximity to this. 4. Schlagmischer nach einem der vorhergehenden Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die flachen umlaufenden Flügelbleche (11) an ihrer Innenseite eine sich über ihre ganze Länge erstreckende Flächenanstellung von etwa 180 aufweisen. 4. Beater mixer according to one of the preceding claims 1 to 3, characterized in that the flat circumferential wing plates (11) on their inside have a surface inclination of about 180 extending over their entire length. 5. Vorrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die feststehenden Arme (13) eine gegen den Behälterboden gerichtete Flächenanstellung von etwa 180 aufweisen. 5. Device according to one or more of the preceding claims 1 to 4, characterized in that the fixed arms (13) one against the Have container bottom directed surface inclination of about 180. 6. Schlagmischer nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die festen und/oder umlaufenden Stege als zylindrische Stäbe ausgebildet sind. 6. Beater mixer according to one or more of the preceding claims 1 to 5, characterized in that the fixed and / or circumferential webs are cylindrical Rods are formed. 7. Schlagmischer nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die festen und/oder umlaufenden Stege als flache Bleche ausgebildet sind. 7. Beater mixer according to one or more of the preceding claims 1 to 5, characterized in that the fixed and / or circumferential webs are flat Sheets are formed. 8. Schlagmischer nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß die umlaufenden Stegbleche (12) in Umdrehungsrichtung und die feststehenden Stegbleche (14) gegen Umdrehungsrichtung keilförmig zugeschärft sind. 8. impact mixer according to claim 7, characterized in that the surrounding web plates (12) in the direction of rotation and the fixed web plates (14) are sharpened in a wedge shape against the direction of rotation. 9. Schlagmischer nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekenzeichnet, daß die Stegbleche (12) der umlaufenden Flügel (11) und/oder die der feststehenden Arme (13) winkelverstellbar sind. 9. Beater mixer according to one or more of the preceding claims 1 to 8, characterized in that the web plates (12) of the circumferential wing (11) and / or those of the fixed arms (13) are adjustable in angle.