DE1179163B - Dough molding machine - Google Patents

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLANDFEDERAL REPUBLIC OF GERMANY

DEUTSCHESGERMAN

PATENTAMTPATENT OFFICE

AUSLEGESCHRIFTEDITORIAL

Internat. Kl.: A 21c Boarding school Class: A 21c

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Deutsche Kl.: 2b-12/01German class: 2b-12/01

1179 163
B71166III/2b
16. März 1963
8. Oktober 19641179 163
B71166III / 2b
March 16, 1963
October 8, 1964

Die Erfindung betrifft eine Teigformmaschine mit einem Teigtrichter, der einen zylindrischen Ansatz aufweist, an dem eine abnehmbare Buchse befestigt ist. Bei diesen Teigformmaschinen wird eine bestimmte Teigmenge durch Niederdrücken eines Kolbens aus dem Teigtrichter in einen Abgabezylinder befördert, zwischen dem Kolben und dem Austrittsende des Abgabezylinders durch einen Stempel ausgepreßt und beim Rückwärtshub des Kolbens in Form eines ringförmigen Krapfens abgeschnitten. ·The invention relates to a dough forming machine with a dough funnel which has a cylindrical attachment has, to which a removable socket is attached. With these dough forming machines a certain Amount of dough by pressing down a plunger from the dough funnel into a dispensing cylinder conveyed, pressed between the piston and the outlet end of the dispensing cylinder by a punch and cut off in the form of an annular donut on the return stroke of the piston. ·

Es ist eine Vorrichtung zur gemeinsamen Abgabe von mindestens zwei verschiedenfarbigen teigartigen Stoffen zur Erzeugung eines in Längsrichtung gestreiften bildsamen Körpers bekannt, die aus einem Abgabebehälter mit einem die mittlere Hauptaustrittsöffnung bildenden Teil besteht, der etwas in den Abgabebehälter hineinreicht und einen Teigtrichter mit einem zylindrischen Ansatz aufweist, an dem eine abnehmbare Büchse befestigt ist.It is a device for the joint delivery of at least two different colored dough-like Substances for producing a longitudinally striped plastic body known, which consists of a There is a dispensing container with a part which forms the central main outlet opening and which is somewhat in reaches into the dispensing container and has a dough funnel with a cylindrical extension to which a removable sleeve is attached.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine Teigformmaschine zu schaffen, deren Teigtrichter zur Herstellung von unterschiedlich geformten Krapfen mit Formkolben verschiedener Größe und Ausführung Versehen werden kann. Das wird gemäß rier Erfindung dadurch erreicht,' daß innerhalb des durch eine ringgenutete Buchse verstärkten zylindrischen Ansatzes des Teigtrichters eine Schutzhaube und eine in deren Halsstück eingepaßte Buchse auswechselbar angeordnet sind, wobei die Schutzhaube an ihrem unteren Ende schüsseiförmig ausgebildet ist und innerhalb der Buchse ein Stempel und ein Formkolben im Verhältnis zur Buchse und zueinander verschiebbar sind, die mittels ihrer Stangen ebenfalls auswechselbar in Exzenterhebeln gehalten und in einer Nabe geführt sind. Eine solche Teigformmaschine läßt sich leicht reinigen und in einem hygienisch sauberen Zustand'erhalten.The object of the invention is to create a dough molding machine whose dough funnel is used for production of differently shaped donuts with shaped pistons of different sizes and designs Can be mistaken. This is achieved according to the invention by 'that within the by a ring grooved socket reinforced cylindrical attachment of the dough funnel a protective hood and a in the neck piece fitted socket are arranged interchangeably, with the protective hood on its lower end is bowl-shaped and a punch and a piston form inside the socket in relation to the socket and to each other are displaceable, which also by means of their rods are exchangeably held in eccentric levers and guided in a hub. Such a dough forming machine can be easily cleaned and maintained in a hygienically clean condition.

Um die Schutzhaube ohne Betätigung irgendwelcher Sperrmittel von Hand-leicht einsetzen und abnehmen zu können, sind die Schutzhaube und die Buchse mittels eines herausziehbaren Sperrstiftes gehalten, der im zylindrischen Ansatz des Teigtrichters und in der ringgenuteten Buchse geführt ist und infolge der Federkraft einer ringförmig gebogenen Schraubenfeder, deren Enden im Rändelkopf des Sperrstiftes eingehakt sind und die um den zylindrischen Ansatz herumgelegt ist, mit seinem freien Ende in eine Nut des Halsstückes eingreift.To easily insert and remove the protective cover by hand without using any locking means to be able to, the protective hood and the socket by means of a pull-out locking pin held, which is guided in the cylindrical approach of the dough funnel and in the grooved socket and due to the spring force of an annularly curved helical spring, the ends of which are in the knurled head of the Locking pin are hooked and which is placed around the cylindrical extension, with its free End engages in a groove in the neck piece.

Damit die Maschine zum Säubern leicht zerlegt und wieder zusammengesetzt werden kann, ist ein Lagerbock zur gleitenden Führung der Stangenpaare vorgesehen, der lösbar in der Nabe untergebracht TeigformmaschineSo that the machine can be easily dismantled and reassembled for cleaning is a Bearing block provided for the sliding guidance of the pairs of rods, which is detachably housed in the hub Dough molding machine

Anmelder:Applicant:

Thomas Elwood Beishaw,Thomas Elwood Beishaw,

Seattle, Wash. (V. St. A.)Seattle, Wash. (V. St. A.)

Vertreter:Representative:

Dr.-Ing. H. Dabringhaus, Patentanwalt,Dr.-Ing. H. Dabringhaus, patent attorney,

Düsseldorf 1, Charlottenstr.,58Düsseldorf 1, Charlottenstrasse, 58

Als Erfinder benannt:
Thomas Elwdod Belshaw,
Seattle, Wash. (V. St; A.)Named as inventor:
Thomas Elwdod Belshaw,
Seattle, Wash. (V. St; A.)

ist, und ist die Antriebsvorrichtung für den Stempel und den Formkolben lösbar am - Teigtrichter angebracht und lösbar mit den Staügen verbunden.is, and the drive device for the punch and the plunger is detachably attached to the dough funnel and releasably connected to the posts.

Bei der praktischen Ausführung Verläuft der Boden der Nut des Halsstückes tangential zu der in es eingepaßten Buchse, die zweckmäßig oben eine kegelige'Außenfläche hat. Der ah seinem inneren Ende kegelig ausgebildete Sperrstift ist mit einäm Anschlagbund versehen, um eine Bewegung des Sperrstiftes nach innen über die tiefste Stelle der Nut hinaus zu verhindern, wenn'die Schutzhaube entfernt wird. Das Einsaugen'-von Luft in den Teigtrichter zwischen der Schützhaube und der ihr Halsstück umgebenden Buchse verhindert ein Teigring, der dadurch gebildet wird, daß die herausnehmbare Buchse nach oben über den oberen Rknfl des zylindrischen Ansatzes heraüsragt und oben "kegelförmig ausgebildet ist. Ein sternförmiges Aussehen der fertigen Krapfen wird dadurch erzielt,'daß der Formkolben mit kurzen Höckern versehen ist, die am Umfang aus der oberen Stirnfläche hervorstehen.In the practical version, the floor runs smoothly the groove of the neck piece tangential to the socket fitted into it, which is expediently at the top has a conical outer surface. The conical locking pin ah its inner end is with einäm Stop collar provided to move the locking pin inward over the deepest point of the groove also to prevent when the protective cover is removed. Sucking air into the dough funnel between the protective cover and the bushing surrounding its neck piece prevents a ring of dough, which thereby is formed that the removable socket upwards over the upper Rknfl of the cylindrical Approach protrudes and above "is conical. A star-shaped appearance of the finished Donut is achieved by 'that the piston is provided with short humps on the circumference protrude from the upper face.

In der Zeichnung ist ein Aüsführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigtAn exemplary embodiment of the invention is shown in the drawing. It shows

F i g. 1 eine Seitenansicht der Teigformmaschine, bei der ein Teil des Trichter^ und des Exzenters weggebrochen ist,F i g. 1 is a side view of the dough molding machine, in which part of the funnel ^ and the eccentric has broken off,

F i g. 2 eine Vorderansicht der Maschin»F i g. 2 a front view of the machine

Fig. 3 einen waagerechten' Teilsclmitt nacn drr Linie 3-3 in F i g. .2 in vergrößertem MaßstabsFig. 3 shows a horizontal 'Teilclmitt after drr Line 3-3 in FIG. .2 on a larger scale

F i g. 4 eine schaubildliche, teilweise auseinandergezogene Ansicht, aus der die Anbringung des Exzentergehäuse«? /"durch strichpunktierte Linien an-F i g. 4 is a perspective, partially exploded view showing the attachment of the Eccentric housing «? / "indicated by dash-dotted lines

409 690/1409 690/1

gegenüber dem Teigtrichter 20 gedreht, bis die Nut 26 mit dem Sperrstift 25 in Eingriff kommt, wodurch die Schutzhaube 28 in ihrer Lage festgesetzt wird. Das Entfernen der Schutzhaube 28 läßt sich leicht in der Weise durchführen, daß dieselbe lediglich gedreht wird, um den Sperrstift 25 infolge des Gleitens seiner Spitze über den Boden der Nut 26 zum Zurücktreten zu veranlassen, bis die Nut 26 über den Sperrstift 25 hinweggedreht worden ist, worauf die ίο Schutzhaube 28 sich ohne weiteres in axialer Richtung abziehen läßt. Somit erfordert weder das Einsetzen noch das Entfernen der Schutzhaube 28 eine Betätigung des Sperrstiftes 25 von Hand. Außerdem kann der Sperrstift gleichzeitig mit dem zugehörigenrotated relative to the dough funnel 20 until the groove 26 comes into engagement with the locking pin 25, whereby the protective hood 28 is fixed in its position. Removing the protective hood 28 is easy perform in such a way that the same is only rotated to the locking pin 25 due to the sliding to cause its tip to step back over the bottom of the groove 26 until the groove 26 over the The locking pin 25 has been rotated away, whereupon the ίο protective hood 28 easily moves in the axial direction can be deducted. Thus, neither the insertion nor the removal of the protective hood 28 requires actuation of the locking pin 25 by hand. In addition, the locking pin can be used simultaneously with the associated

gedeutet) am Befestigungsring des Trichters zu ersehen ist,interpreted) can be seen on the fastening ring of the funnel,

F i g. 5 einen senkrechten Schnitt in vergrößertem Maßstabe durch die Antriebvorrichtung für den Exzenter, in der im Hintergrund die Fußenden der Exzenterhebel zu ersehen sind,F i g. 5 shows a vertical section on an enlarged scale through the drive device for the Eccentric, in which the foot ends of the eccentric levers can be seen in the background,

F i g. 6 eine seitliche Teilansicht des Exzentergehäuses, von rechts in F i g. 5 gesehen,F i g. 6 is a partial side view of the eccentric housing, from the right in FIG. 5 seen

F i g. 7 eine seitliche Teilansicht der genuteten Arbeitsfläche eines der Exzenter,F i g. 7 is a partial side view of the grooved working surface of one of the eccentrics;

F i g. 8 eine seitliche Teilansicht der Scheibennabe und der damit zusammenhängenden Teile,F i g. 8 is a partial side view of the disc hub and associated parts;

F i g. 9 einen senkrechten Schnitt in vergrößertem Maßstabe, aus dem das untere Ende des Trichtergehäuses zu ersehen ist, im Zeitpunkt des Ab- 15 Federring 24 zu jeder Zeit zwecks Reinigung der schneidens eines Krapfenringes, Maschine leicht entfernt werden.F i g. 9 is a vertical section, on an enlarged scale, showing the lower end of the funnel housing can be seen, at the time of the ab- 15 spring ring 24 at any time for the purpose of cleaning the cutting a donut ring, machine can be easily removed.

Fig. 10 einen Teilschnitt nach der Linie 10-10 Der Formkolben 31 wird durch eine Kolbenstange10 shows a partial section along the line 10-10. The piston 31 is driven by a piston rod

in Fig. 9, 33 getragen, die nach oben durch einen Stempel32in Fig. 9, 33 carried upwards by a punch 32

Fig. 11 einen Teilschnitt, aus dem die Wirkung geführt ist, der seinerseits an zwei Stempelstangen der Sicherungsmutter zum Festhalten des Exzenter- 20 34, 35 befestigt ist. Diese drei Stangen 33, 34 und 35 gehäuses am Befestigungsring des Trichters zu er- sind weiterhin durch den Teigtrichter 20 geführt und sehen ist, gleitend in einem runden Lagerbock 26 gelagertFig. 11 is a partial section from which the effect is shown, which in turn on two punch rods the lock nut for holding the eccentric 20, 34, 35 is attached. These three rods 33, 34 and 35 housing on the fastening ring of the funnel are still passed through the dough funnel 20 and can be seen, slidably mounted in a round bearing block 26

Fig. 12 eine seitliche Teilansicht einer Abwand- (Fig. 3). Die Stempelstangen 34, 35 sind in Längslung des Formkolbens zur Herstellung von Krapfen, nuten 37 und die Kolbenstange 33 ist in einer mitt-Fig. 12 is a partial side view of a wall (Fig. 3). The punch rods 34, 35 are longitudinal of the piston for making donuts, grooves 37 and the piston rod 33 is in a central

Fig. 13 einen waagerechten Schnitt nach der 25 leren Bohrung im Lagerbock 36 geführt. Der Lager-Linie 13-13 in Fig. 12, bock 36 ist oben mit einem Randflansch 36a ver-Fig. 13 is a horizontal section after the 25 leren bore in the bearing block 36 out. The warehouse line 13-13 in Fig. 12, the block 36 is connected at the top with an edge flange 36a

F i g. 14 eine Draufsicht auf einen gebackenen sehen, der auf einer Nabe 38 aufliegt, die mit einem Krapfen, der bei Verwendung des Formkolbens nach Längsschlitz 39 ausgestattet ist. Dieser Längsschnitt F i g. 9 entstanden ist, und 39 stellt einen Zugang zu ihrer Bohrung dar, derenF i g. 14 see a plan view of a baked one resting on a hub 38 that is provided with a Donut, which is equipped according to the longitudinal slot 39 when the piston is used. This longitudinal section F i g. 9 was created, and 39 represents an access to their bore, their

Fig. 15 eine Draufsicht auf einen gebackenen 30 Durchmesser größer als der Außendurchmesser der Krapfen, der bei der Verwendung des abgewandelten Stangen 33 bis 35 ist. Von der Nabe erstrecken sich Formkolbens nach F i g. 12 entstanden ist.15 is a plan view of a baked 30 diameter larger than the outer diameter of the Donut, which is 33 to 35 when using the modified rod. Extend from the hub Form piston according to FIG. 12 was created.

Der Teigtrichter 20 ist mit einem Befestigungsring 21 am oberen Ende und mit einem zylindrischen Ansatz 22 am unteren Ende, versehen. Der zylindrische Ansatz 22 ist über eine an der Außenfläche genutete Buchse 23 gepreßt (Fig. 9). In die entstandene Nut ist ein abnehmbarer Federring 24 eingesetzt. Die umgebogenen Enden dieses FederingesThe dough funnel 20 is provided with a fastening ring 21 at the upper end and with a cylindrical one Approach 22 at the lower end. The cylindrical one Extension 22 is pressed over a socket 23 grooved on the outer surface (FIG. 9). In the resulting A removable spring ring 24 is inserted into the groove. The bent ends of this spring ring

24 sind in diametral gegenübefliegenden öffnungen 40 abnehmbar, die nach außen in öffnungen ragen, die im gerändelten Kopf eines Sperrstiftes 25 eingehängt, von einer tangential verlaufenden Anlagefläche 44 der durch fluchtende Bohrungen in dem zylin- aus durch den Unterteil 41 b gebohrt sind. Der Stift drischen Ansatz 22 und der genuteten Buchse 23 ge- 42 ist schließend in die Bohrung im Unterteil 41 b führt ist und der in eine Nut 26 einrastet, die in den eingepaßt, während der Stift 43 lose durch die ent-Umfang eines Halsstückes 27 einer Schutzhaube 28 45 sprechende Bohrung geführt und mit einem Gewindeeingeschnitten ist (Fi g. 10). Dieses Halsstück 27 er- ende 43a zur Aufnahme einer gerändelten Mutter 45 streckt sich von der Oberseite einer gewölbten versehen ist. Die Unterseite dieser Mutter 45 und das Schutzhaube 28 nach oben. In die Schutzhaube 28 Ende der entsprechenden Bohrung für den Stift 43 ist eine Buchse 29 eingepaßt, die nach unten her- sind kegelig ausgebildet, wie durch die Bezugszahl ausragt und in einer aufgeweiteten Abschneidekante 50 45a in Fig. 11 angedeutet ist. Diese Ausbildung ge-30 endet, die ihrerseits von der Schutzhaube 28 um- währleistet einen festen Sitz des Exzentergehäuses 4124 are in diametrically gegenübefliegenden openings 40 detachably, that protrude outwardly in openings which hooked onto the knurled head of a locking pin 25, from a tangential abutment surface 44 of the drilled through aligned bores in the cylinder by the lower part 41 b. The pin-cylindrical projection 22 and the grooved sleeve 23 overall 42 is keyed in the hole in the lower part 41 b leads and which snaps into a groove 26 fitted into the while the pin 43 loosely through the ent-periphery of a neck piece 27 a protective hood 28 45 speaking bore out and cut with a thread (Fi g. 10). This neck piece 27 ends 43a for receiving a knurled nut 45 extends from the top of a curved one. The underside of this nut 45 and the protective hood 28 upwards. A bushing 29 is fitted into the protective hood 28 at the end of the corresponding bore for the pin 43 and is conical in shape toward the bottom, as protruding from the reference number and indicated in a widened cut-off edge 50-45a in FIG. This embodiment ends, which in turn, by the protective hood 28, ensures that the eccentric housing 41 is firmly seated

am Befestigungsring 21 des Teigtrichters 20 und erleichtert gleichzeitig den Zusammenbau.on the fastening ring 21 of the dough funnel 20 and at the same time facilitates assembly.

Oberhalb des Unterteils 41 b ist das Gehäuse 41 55 hohl und an der einen Seite mit einer Zutrittsöffnung für die Montage und an der anderen Seite mit einem Ansatz 46 versehen (Fig. 5). Ein senkrechter Schlitz 47 ist für die Exzenterhebel 48, 49 am inneren Ende vorgesehen, das der Achse des Teigtrichist. Dadurch wird der Sperrstift 25 veranlaßt, sich 60 ters20 zugekehrt ist (Fig. 2). Diese Exzenterhebel entgegen der Spannung des Federringes 24 zurück- 48, 49 sind an einem Ende mit seitlichen Nocken zur zuziehen, wenn er mit dem oberen Teil der Schutz- Aufnahme der Scharnierstifte 51 versehen, die quer haube 28 in Berührung tritt, während letztere in das durch das Exzentergehäuse 41 geführt sind und untere Ende des Teigtrichters 20 durch die Buchse 23 deren andere Enden Gabelungen 52 aufweisen, die eingesetzt wird. Eine Bewegung des Sperrstiftes 25 65 die Blöcke 53, 54 umgreifen. Letztere sind starr an nach innen, bevor die Schutzvorrichtung eingesetzt den oberen Enden der Stempelstangen 34 bzw. 35 ist, wird durch einen Bund 25 a am Sperrstift 25 be- und in der Mitte der Kolbenstange 33 angebracht, grenzt. Nach dem Einsetzen wird die Schutzhaube 28 Der Block 53 ist mit einer mittleren Bohrung zurThe housing 41 55 is hollow above the lower part 41 b and is provided on one side with an access opening for assembly and on the other side with an extension 46 (FIG. 5). A vertical slot 47 is provided for the eccentric levers 48, 49 at the inner end which is the axis of the dough bar. This causes the locking pin 25 to face 60 ters20 (FIG. 2). These eccentric levers against the tension of the spring ring 24 back 48, 49 are at one end with lateral cams for pulling when it is provided with the upper part of the protective receptacle of the hinge pins 51, the transverse hood 28 comes into contact, while the latter in the are guided through the eccentric housing 41 and the lower end of the dough funnel 20 through the socket 23, the other ends of which have bifurcations 52, which is used. Movement of the locking pin 25 65 encompasses the blocks 53, 54. The latter are rigidly to the inside, before the protective device is inserted the upper ends of the stamp rods 34 and 35, is loaded by a collar 25 a on the locking pin 25 and attached in the middle of the piston rod 33, bordering. After insertion, the protective hood 28. The block 53 is provided with a central hole for

zwei angegossene Speichen 40 in radialer Richtung, die zur Abstützung auf dem Befestigungsring 21 dienen.two cast-on spokes 40 in the radial direction, which for support on the fastening ring 21 to serve.

Ein längliches Exzentergehäuse 41, das an der Oberseite mit einem Handgriff 41 α versehen ist, besitzt einen Unterteil 41 b, der ebenfalls auf dem Befestigungsring abgestützt ist. Das Exzentergehäuse 41 ist durch die Anordnung von kegeligen Stiften 42, 43An elongated eccentric housing 41, which is provided on the top with a handle 41 α, has a lower part 41 b, which is also supported on the fastening ring. The eccentric housing 41 is formed by the arrangement of tapered pins 42, 43

geben ist und mit einem Formkolben 31 zusammenwirkt. Die Nut 26 ist in die Wandung des Halsstückes 27 so eingeschnitten, daß der Boden der Nutis given and cooperates with a piston 31. The groove 26 is in the wall of the neck piece 27 cut so that the bottom of the groove

26 eine Tangente an die Buchse 29 bildet.26 forms a tangent to the socket 29.

In F i g. 9 und 10 ist in vergrößertem Maßstäbe dargestellt, daß das Halsstück 27 am oberen EndeIn Fig. 9 and 10 is shown on an enlarged scale that the neck piece 27 at the upper end

27 a an der Außenfläche kegelig ausgebildet ist und daß das innere Ende des Sperrstiftes 25 abgeschrägt27 a is conical on the outer surface and that the inner end of the locking pin 25 is beveled

des Exzentergehäuses 41 und der zugehörigen Antriebsvorrichtung auf die kegeligen Stifte 42, 43 unter Anpassung der gegabelten Enden der Exzenterhebel 48, 49 an die Blöcke 53, 54 und die zugehörigen 5 Stifte 55 beendet, worauf die Mutter 45 auf das Ende des Stiftes 43 aufgeschraubt wird.of the eccentric housing 41 and the associated drive device on the tapered pins 42, 43 below Adaptation of the forked ends of the eccentric levers 48, 49 to the blocks 53, 54 and the associated Finished 5 pins 55, whereupon the nut 45 is screwed onto the end of the pin 43.

Die Maschine wird lediglich durch Drehen der Kurbel 73 betätigt, nachdem der Trichter mit Teig gefüllt worden ist. Zu Beginn jeder Umdrehung derThe machine is operated simply by turning the crank 73 after the hopper is filled with dough has been filled. At the beginning of each revolution of the

Aufnahme der Kolbenstange 33 versehen, und der Block 54 weist senkrechte Bohrungen auf, durch die sich die Stangen 34, 35 des Stempels bewegen. Die einzelnen Gabelzinken 52 der Exzenterhebel sind ihrerseits zur Aufnahme von Stiften 55 gegabelt, die seitlich aus den Blöcken 53, 54 herausragen.Receiving the piston rod 33 is provided, and the block 54 has vertical bores through which the rods 34, 35 of the punch move. The individual fork prongs 52 of the eccentric levers are in turn forked to receive pins 55 which protrude laterally from blocks 53, 54.

Die Exzenterhebel 48, 49 sind weiterhin mit gegenüberliegenden senkrechten Abbiegungen versehen, von denen entgegengesetzt drehbar gelagerte
Rollen 61, 62 herausstehen, die in gegenüberliegen- xo Maschine trifft der Formkolben 31 in die Buchse 29 den Nuten der Exzenter 63, 64 laufen. Die Exzenter ein. Bei seiner Weiterbewegung zum Austrittsende 63, 64 sind nachstehend als Wellenexzenter 63 und hin wird Teig aus dem Trichter abgezogen. Bei die-Buchsenexzenter 64 bezeichnet. Der erste ist durch sem Saughub verhindert der Teigring, der den oberen Stifte 65 mit der Welle 66 verbunden (Fig. 5). Auf vorspringenden Teil des Halsstückes27 der Schutzdie Welle 66 ist eine rohrförmige Verlängerung 67 15 haube 28 umgibt, das Einsaugen von Luft in den des anderen Exzenters 64 geschoben, die ihrerseits Trichter zwischen der Schutzhaube 28 und der in dem Ansatz 46 des Gehäuses 41 drehbar gelagert Buchse 23. Der Formkolben 3ί tritt dann aus dem ist (Fig. 5). Eine rechtwinklige Scheibenachse 58 ist unteren Ende der Buchse 29 heraus, wobei um diean diagonal gegenüberliegenden Ecken an die Vor- sen herum infolge der Abwärtsbewegung des Stemderseite einer nach hinten gewölbten Scheibe 69 an- 20 pels 32 Teig ausgepreßt wird. Der entstehende Teiggeschraubt und mittels eines Keils mit dem freien ring wird durch den Formkolben 31 und die Schneid-Ende der Verlängerung 67 verbunden, die über das kante 30 der Buchse 29 beim Rüekwärtshub des Exzentergehäuse 41 hinausragt. Wie in Fig. 8 an- Formkolbens 31 abgeschnitten. Nach dem Sieden hat gedeutet, ist eine Stellschraube 70 in Längsrichtung der Ring das Aussehen des in F i g. 14 dargestellten zur Scheibenachse 68 eingeschraubt, die sich gegen 25 Krapfens 91.The eccentric levers 48, 49 are also provided with opposite vertical bends, of which oppositely rotatably mounted
Rollers 61, 62 protrude, which in the opposite machine the piston 31 meets in the socket 29 the grooves of the eccentrics 63, 64 run. The eccentric one. As it moves on to the outlet end 63, 64, dough is drawn out of the funnel below as shaft eccentrics 63 and towards. Denoted at die-socket eccentric 64. The first is prevented by sem suction stroke of the dough ring, which connects the upper pins 65 to the shaft 66 (Fig. 5). On the protruding part of the neck piece 27 of the protection shaft 66 is a tubular extension 67 surrounding 15 hood 28, the suction of air is pushed into that of the other eccentric 64, which in turn funnel between the protective hood 28 and the socket rotatably mounted in the extension 46 of the housing 41 23. The piston 3ί then emerges from the is (Fig. 5). A right-angled disk axis 58 extends out from the lower end of the bushing 29, with dough being squeezed out around the diagonally opposite corners on the fronts as a result of the downward movement of the star side of a rearwardly curved disk 69 on pels 32. The resulting dough is screwed and connected to the free ring by means of a wedge through the piston 31 and the cutting end of the extension 67, which protrudes over the edge 30 of the bushing 29 during the return stroke of the eccentric housing 41. As shown in FIG. 8, the piston 31 is cut off. After boiling has indicated, a set screw 70 in the longitudinal direction of the ring is the appearance of the one shown in FIG. 14 screwed to the disk axis 68, which are against 25 donuts 91.

die Verlängerung 67 abstützt. Somit sind die Scheibe Selbstverständlich hängt der Durchmesser derthe extension 67 is supported. Thus, the disc of course depends on the diameter of the

69, die Scheibennabe 68 und der Buchsenexzenter 64 mittleren öffnung des Teigringes vom Durchmesser fest miteinander verbunden, so daß sie sich gemein- des Formkolbens 31 ab. Wenn somit eine andere sam drehen. Größe dieser öffnung gewünscht wird, braucht der69, the disc hub 68 and the bush eccentric 64 middle opening of the dough ring with the diameter firmly connected to one another, so that they form piston 31 from one another. So if another turn sam. The size of this opening is required

Die Scheibe 69 ist mit einem bogenförmigen 30 Benutzer nur den Stempel 32 mit dem Formkolben Schlitz 71 zur Aufnahme einer Einstellschraube 72 31 auszuwechseln und eine Schutzhaube 28 mit entversehen, die an einer Kurbel 73 angebracht ist,
deren Kurbelnabe 74 mittels eines Keils 75 mit der
Welle 66 verbunden und durch eine Stellschraube 76
daran befestigt ist (Fig. 5 und 6). Die Kurbelnabe 35
74 ist nach vorn gewölbt und mit einem Zeiger 77
am Rand gegenüber dem Kurbelarm versehen, der
eine Skala 78 bestreicht, die an der Scheibe 69 vorgesehen ist. An der Kurbel 73 und an der gegenüberliegenden Seite des Exzentergehäuses 41 sind 40 brechen beim Sieden ausschließlich im inneren Teil Handgriffe 80, 81 angebracht. Die Zutrittsöffnung des Teigringes auftritt, damit man ein Erzeugnis vonThe disc 69 can only be exchanged with an arch-shaped 30 user, the punch 32 with the shaped piston slot 71 for receiving an adjusting screw 72 31 and provided with a protective hood 28 which is attached to a crank 73,
whose crank hub 74 by means of a wedge 75 with the
Shaft 66 connected and secured by a set screw 76
attached to it (Figs. 5 and 6). The crank hub 35
74 is curved forward and with a pointer 77
provided on the edge opposite the crank arm, the
a scale 78 which is provided on the disk 69 is swept. On the crank 73 and on the opposite side of the eccentric housing 41, handles 80, 81 are attached exclusively to the inner part, which break during boiling. The access opening of the dough ring occurs so that one can produce a product of

im wesentlichen gleicher Form und Größe erhält. Selbst in den Fällen, wo dieses Ergebnis erzielt worden ist, ist das Aufbrechen nicht zwangläufig herbei-is given substantially the same shape and size. Even in those cases where this result has been achieved the break-up is not inevitable-

83 auf der Einstellschraube 72 zur Befestigung der 45 geführt worden. Das Loch des fertigen Krapfens hat Scheibe 69 an der Kurbel 73 nach Einstellung der daher keine bestimmte Form gehabt, sondern unExzenter 63, 64 vorgesehen. Die Einstellung wird
einfach durch Drehen der Kurbel 73 unter Festhalten der Scheibe 69 vorgenommen. Wie aus Fig. 1 zu
ersehen ist, ist ein Nocken 84 am Befestigungsring 50
21 gegenüber dem Exzentergehäuse 41 vorgesehen,
so daß die Vorrichtung sich leicht an einem
Schwenkarm zur bequemeren Handhabung anbringen läßt.83 has been guided on the adjusting screw 72 for fastening the 45. The hole of the finished donut had disk 69 on the crank 73 after the setting of the therefore had no specific shape, but provided an eccentric 63, 64. The setting will
simply made by turning the crank 73 while holding the disc 69. As shown in Fig. 1 too
As can be seen, there is a cam 84 on the mounting ring 50
21 provided opposite the eccentric housing 41,
so that the device can easily be attached to a
Can be attached swivel arm for more convenient handling.

Wie aus F i g. 3 zu ersehen ist, ist der Lagerblock 55 angebracht sind. Die Höhe dieser Hocker 90 ist 36 mit einer Fläche 36 & versehen, die mit einer Stell- zweckmäßigerweise geringer als der senkrechte Abschraube 85 zusammenwirkt, die durch die Wandung stand zwischen dem Formkolben 31' und dem Rand der Nabe 38 angeschraubt ist. Zum Einbau des Stem- der Buchse 29, wenn sich der Formkolben 31' in seipels 32 mit der Kolbenstange 33 in den Teigtrichter ner niedrigsten Stellung befindet. Eine Höckerhöhe 20 bei zurückgeschraubter Schraube 85 werden der 60 von einem Viertel des genannten Abstandes führt zu Formkolben 31 abgesenkt und deren Stangen 33 bis ausgezeichneten Ergebnissen.As shown in FIG. 3 can be seen, the bearing block 55 is attached. The height of this stool is 90 36 is provided with a surface 36 & which, with an adjustment, is expediently smaller than the vertical unscrewing 85 cooperates, which stood through the wall between the piston 31 'and the edge the hub 38 is screwed on. For installing the stem socket 29 when the piston 31 'is in seipels 32 with the piston rod 33 in the dough funnel ner lowest position. A hump height 20 when screw 85 is screwed back, the 60 leads to a quarter of the distance mentioned Piston 31 lowered and their rods 33 to excellent results.

35 seitlich durch den Längsschlitz 39 der Nabe 38 Während des Herausdrückens des Teiges mit dem gesteckt, während der Lagerblock 36 oberhalb der abgewandelten Kolben 31' fließt der Teig über die Nabe 38 gehalten wird. Dann wird der Lagerblock Hocker 90, die nicht nur das Durchtreten des Teiges35 laterally through the longitudinal slot 39 of the hub 38 While pressing out the dough with the inserted, while the bearing block 36 above the modified piston 31 ', the dough flows over the Hub 38 is held. Then the bearing block becomes stool 90, which not only allows the batter to pass through

36 abgesenkt, bis sich dessen Flansch 36 a auf die 65 einschränken, sondern die Gasblasen im Teig aufNabe 38 aufsetzt. Dann wird die Stellschraube 85 reißen, die beim »Aufgehen« entstanden sind, gegen die Lagerblockfläche 36 b festgezogen. Der Zu- Infolgedessen entstehen in gleichmäßigen Abständen sammenbau der Maschine wird durch Aufschieben »tote« Stellen, die an der Innenseite des Teigringes36 lowered until its flange 36a is limited to 65, but the gas bubbles in the dough touch the hub 38. Then the screw 85 will tear incurred during the "rising" b tightened against the bearing block face 36th As a result, the machine is assembled at regular intervals by pushing on the "dead" spots on the inside of the dough ring

sprechendem Innendurchmesser einzusetzen. Das Entfernen der Schützhaube 28 läßt sich leicht in der vorstehend beschriebenen Weise durchführen.appropriate inside diameter. The removal of the protective cover 28 is easy in the Perform the manner described above.

In F i g. 12, 13 ist ein abgewandelter Formkolben 31 zur Herstellung von Backpulver-Krapfen, bei denen der Teig mit einem anorganischen Backmittel zubereitet ist, dargestellt. Bei der Herstellung von Backpulver-Krapfen ist es erwünscht, daß das Auf-In Fig. 12, 13 is a modified form piston 31 for the production of baking powder donuts, at which the dough is prepared with an inorganic baking agent is shown. In the production of Baking powder fritters, it is desirable that the

zum Exzentergehäuse 41 wird mittels eines Deckels 82 nach dem Zusammenbau der Vorrichtung geschlossen (F i g. 5). Außerdem ist eine Rändelmutterto the eccentric housing 41 is closed by means of a cover 82 after the assembly of the device (Fig. 5). There is also a knurled nut

regelmäßig geformte Rillen oder Erhöhungen mit zufälligen Effekten gezeigt, wobei manchmal unregelmäßige Narbenlöcher gebildet werden.Regularly shaped grooves or ridges shown with random effects, sometimes being irregular Scar holes are formed.

An Stelle der ebenen Fläche des Formkolbens 31 ist beim Kolben 31' eine Mehrzahl von in gleichen Abständen angeordneten aufwärts ragenden Höckern 90 vorgesehen, die die Form von zylindrischen Stempeln besitzen und am Umfang des Formkolbens 31'Instead of the flat surface of the piston 31, the piston 31 'has a plurality of identical Spaced upwardly projecting bumps 90 are provided which are in the shape of cylindrical punches own and on the circumference of the piston 31 '

liegen, nachdem er abgeschnitten ist. Diese toten Stellen werden zu radial verlaufenden Narben und Rillen, durch die die Höhe des Ringes erweitert wird. Während des nachfolgenden Siedens beginnt der Teig des Ringes sich innen auszunehmen, wobei die Ausdehnung sich auf Teile konzentriert, die zwischen den toten Stellen liegen. Bei der Ausdehnung dieser Teile zur Mitte des Ringes hin platzen die entstehenden Rillen oder Narben schließlich auf, wodurch das gewünschte Aufbrechen erzielt wird. Dadurch erhält der fertige Krapfen 92 ein sternartiges Aussehen, wie aus Fig. 15 zu ersehen ist, wobei die Zacken der Sternform an den durch die Höcker 90 hervorgerufenen toten Stellen liegen.lying after it's cut off. These dead spots become radial scars and Grooves that increase the height of the ring. During the subsequent boiling, the begins Dough of the ring to cut itself out inside, with the expansion being concentrated on parts that are in between lie in the dead spots. When these parts expand towards the center of the ring, they burst The resulting grooves or scars finally open, whereby the desired break-up is achieved. This gives the finished donut 92 a star-like appearance, as can be seen from FIG. the prongs of the star shape being at the dead spots caused by the bumps 90.

Claims (9)

Patentansprüche:Patent claims: 1. Teigformmaschine mit einem Teigtrichter, der einen zylindrischen Ansatz aufweist, an dem eine abnehmbare Buchse befestigt ist, dadurch so gekennzeichnet, daß innerhalb des durch eine ringgenutete Buchse (23) verstärkten zylindrischen Ansatzes (22) des Teigtrichters (20) eine Schutzhaube (28) und eine in deren' Halsstück (27) eingepaßte Buchse (29) auswechselbar angeordnet sind, wobei die Schutzhaube (28) an ihrem unteren Ende schüsseiförmig ausgebildet ist und innerhalb der Buchse (29) ein Stempel (32) und ein Formkolben (31) im Verhältnis zur Buchse (29) und zueinander verschiebbar sind, die mittels ihrer Stangen (33, 34, 35) ebenfalls auswechselbar in Exzenterhebeln (48, 49) gehalten und in einer Nabe (38) geführt sind.1. Dough molding machine with a dough funnel, which has a cylindrical extension on which a removable socket is attached, characterized in that within the through an annular grooved sleeve (23) reinforced cylindrical extension (22) of the dough hopper (20) a Protective hood (28) and a bushing (29) fitted into the neck piece (27) thereof are interchangeably arranged are, wherein the protective hood (28) is bowl-shaped at its lower end is and within the socket (29) a punch (32) and a piston (31) in relation to Bush (29) and are displaceable to each other, which by means of their rods (33, 34, 35) also are exchangeably held in eccentric levers (48, 49) and guided in a hub (38). 2. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Schutzhaube (28) und die Buchse (29) mittels eines herausziehbaren Sperrstiftes (25) gehalten sind, der im zylindrischen Ansatz (22) des Teigtrichters und in der ringgenuteten Buchse (23) geführt ist und infolge der Federkraft einer ringförmig gebogenen Schraubenfeder (24), deren Enden im Rändelkopf des Sperrstiftes (25) eingehakt sind und die um den zylindrischen Ansatz (22) herumgelegt ist, mit seinem freien Ende in eine Nut (26) des Halsstückes (27) eingreift.2. Machine according to claim 1, characterized in that the protective hood (28) and the Bush (29) are held by means of a pull-out locking pin (25) in the cylindrical Approach (22) of the dough funnel and in the ring grooved socket (23) is guided and as a result of Spring force of an annularly curved helical spring (24), the ends of which are in the knurled head of the Locking pin (25) are hooked and which is placed around the cylindrical projection (22) with its free end engages in a groove (26) of the neck piece (27). 3. Maschine nach Anspruch I und 2, dadurch gekennzeichnet, daß ein Lagerblock (36) zur gleitenden Führung der Stangenpaare (33, 34, 35) vorgesehen ist, der lösbar in der Nabe (38) untergebracht ist, und daß die Antriebsvorrichtung für den Stempel (32) und den Formkolben (31) lösbar am Teigtrichter (20) angebracht und lösbar mit den Stangen (33, 34, 35) verbunden ist.3. Machine according to claim I and 2, characterized in that a bearing block (36) for sliding Guide the pairs of rods (33, 34, 35) is provided, which is detachably housed in the hub (38) is, and that the drive device for the punch (32) and the plunger (31) is releasably attached to the dough funnel (20) and releasably connected to the rods (33, 34, 35). 4. Maschine nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Boden der Nut (26) tangential zur Buchse (29) verläuft.4. Machine according to claim 3, characterized in that the bottom of the groove (26) is tangential to the socket (29). 5. Maschine nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die herausnehmbare Buchse (29) oben eine kegelige Außenfläche besitzt.5. Machine according to claim 3, characterized in that the removable socket (29) has a conical outer surface at the top. 6. Maschine nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß der Sperrstift (25) am inneren Ende kegelig ausgebildet ist.6. Machine according to claim 5, characterized in that the locking pin (25) on the inner The end is tapered. 7. Maschine nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Sperrstift (25) mit einem Anschlagbund (25 a) versehen ist, um eine Bewegung des Sperrstiftes (25) nach innen über die tiefste Stelle der Nut (26) hinaus zu verhindern, wenn die Schutzhaube (28) entfernt wird.7. Machine according to claim 3, characterized in that the locking pin (25) with a Stop collar (25 a) is provided to move the locking pin (25) inward over the To prevent the deepest point of the groove (26) when the protective hood (28) is removed. 8. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die herausnehmbare Buchse (29) nach oben über den oberen Rand des zylindrischen Ansatzes (22) herausragt uüd oben kegelförmig ausgebildet ist.8. Machine according to claim 1, characterized in that the removable socket (29) protrudes upwards over the upper edge of the cylindrical extension (22) uüd is conical at the top. 9. Maschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Formkolben (31) mit kurzen Höckern (90) versehen ist, die am Umfang aus der oberen Stirnfläche hervorstehen.9. Machine according to claim 2, characterized in that that the piston (31) is provided with short humps (90) which protrude on the circumference from the upper end face. In Betracht gezogene Druckschriften:
Britische Patentschrift Nr. 813 514.Considered publications:
British Patent No. 813,514. Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings 409 690/1 9.64 0 Bundesdruckerei Berlin409 690/1 9.64 0 Bundesdruckerei Berlin