DE1138195B - Knife of circular or arcuate shape for cutting material to be cut with firm bark, skin or the like - Google Patents

Description

DEUTSCHESGERMAN

PATENTAMTPATENT OFFICE

G30556X/34bG30556X / 34b

ANMELDETAG: 23. SEPTEMBER 1960REGISTRATION DATE: SEPTEMBER 23, 1960

BEKANNTMACHUNG
DER ANMELDUNG
UNDAUSGABEDER
AUSLEGESCHRIFT: 18. OKTOBE R 1962 NOTICE
THE REGISTRATION
ANDOUTPUTE
EDITORIAL: OCTOBER 18, 1962

Die Erfindung bezieht sich auf ein Messer von kreis- oder bogenförmiger Gestalt zum Schneiden von mit fester Rinde, Haut od. dgl. umhülltem Schneidgut, wie Brot, Wurst u. dgl., dessen Schneide aus einer Anzahl aneinandergereihter Einzelschneiden mit allmählich ansteigender Schneidbrust und steil abfallender Rückenkante besteht. Die bisher bekannten Ausführungsformen dieser Art haben den Nachteil, daß das aus Einzelschneiden bestehende Messer das mit fester Rinde, Haut od. dgl. umhüllte Schneidgut nur unter großem Anpreßdruck durchschneidet. Ein großer Anpreßdruck gegen das umlaufende Messer von kreis- oder bogenförmiger Gestalt ist jedoch nicht erwünscht, weil hierdurch die äußeren Spitzen der Messer zu stark beansprucht werden, wodurch diese sich schnell abnutzen, was eine Verschlechterung der Schneidleistung derartiger Messer zur Folge hat.The invention relates to a knife of circular or arcuate shape for cutting with firm crust, skin or the like wrapped food, such as bread, sausage and the like, whose cutting edge is cut out a number of individual cutting edges lined up with a gradually rising cutting face and a steeply sloping one Back edge exists. The previously known embodiments of this type have the disadvantage that the knife consisting of individual blades is the material to be cut covered with solid bark, skin or the like cuts through only under great pressure. A lot of pressure against the rotating knife of circular or arcuate shape, however, is not desirable, because this causes the outer tips of the Knives are overused, causing them to wear out quickly, resulting in deterioration of the Cutting performance of such knives.

Die Erfindung hat sich die Aufgabe gestellt, diesen Nachteil mit einfachen und wohlfeilen Mitteln zu beseitigen und ein Messer zu schaffen, bei dem auch mit fester Rinde, Haut od. dgl. umhülltes Schneidgut bei geringem Anpreßdruck glatt durchschnitten und eine zu starke Beanspruchung des Messers vermieden wird.The invention has set itself the task of eliminating this disadvantage with simple and inexpensive means and to create a knife in which the material to be cut is also covered with solid bark, skin or the like Cut through smoothly with little contact pressure and avoid excessive stress on the knife will.

Dieses Ziel wird gemäß der Erfindung dadurch erreicht, daß die Einzelschneiden ganz oder teilweise eine aus dicht nebeneinander angeordneten Zähnen gebildete Feinverzahnung aufweisen, wobei die ansteigenden Schneiden spitzwinklig in die steil abfallende Rückenkante übergehen und die Schneidenbrust der Einzelschneiden in gleicher Richtung ansteigt wie die Schneiden der dicht nebeneinander angeordneten Zähne.This goal is achieved according to the invention in that the individual cutting edges wholly or partially have a fine toothing formed from closely spaced teeth, the rising ones Blades at an acute angle merge into the steeply sloping back edge and the cutting face the individual cutting edges increase in the same direction as the cutting edges of those arranged close to one another Teeth.

Durch diese Ausbildung wird eine starke Verbesserung der Schneidleistung erreicht und vermieden, daß bei faserigem, weichem Schneidgut die Schnittfläche aufgerauht wird, da die Schneiden der winzigen Zähne wegen ihres steil abfallenden Rückens nicht reißen können. Der wirksame Teil der Zahnschneiden kann noch dadurch vergrößert werden, daß die ansteigenden Schneiden erhaben gekrümmt verlaufen.Through this training, a strong improvement in cutting performance is achieved and avoided, that with fibrous, soft material to be cut, the cut surface is roughened because the cutting edges of the tiny Teeth cannot tear because of their steeply sloping back. The effective part of the teeth cutting can be increased by the fact that the rising cutting edges are raised and curved.

Die erfindungsgemäßen Messer können in an sich bekannter Weise mit einem Hohlschliff ausgerüstet sein.The knives according to the invention can be equipped with a hollow grind in a manner known per se be.

In der Zeichnung ist die Erfindung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt, und zwar zeigt In the drawing, the invention is shown in one embodiment, namely shows

Fig. 1 ein Kreismesser, dessen Schneide aus verzahnten Einzelschneiden besteht, in Ansicht, wobei der untere Teil des Messers abgebrochen ist,1 shows a circular knife, the cutting edge of which consists of toothed individual cutting edges, in a view, wherein the lower part of the knife has broken off,

Fig. 2 eine Einzelschneide mit dicht nebeneinander angeordneten Zähnen im vergrößerten Maßstabe, 2 shows a single cutting edge with teeth arranged close to one another on an enlarged scale,

Messer von kreis- oder bogenförmiger Gestalt zum Schneiden von mit fester Rinde,
Haut od. dgl. umhülltem SchneidgutCircular or arcuate knives for cutting hard bark,
Skin or the like wrapped material to be cut

Anmelder:Applicant:

Fa. Franz Güde,
Solingen, Katternberger Str. 175Franz Güde,
Solingen, Katternberger Str. 175

Franz Güde, Solingen,
ist als Erfinder genannt wordenFranz Güde, Solingen,
has been named as the inventor

Fig. 3 einen Schnitt durch eine Schneidkante und Fig. 4 eine mit Hohlschliff versehene Schneidkante im Schnitt.3 shows a section through a cutting edge and FIG. 4 shows a cutting edge provided with a hollow ground on average.

Das Kreismesser ist mit 5 bezeichnet. Es setzt sich aus einer Anzahl unmittelbar hintereinanderliegender Einzelschneiden 6 zusammen, deren Schneidenbrust 7 allmählich ansteigt, während die sich anschließende Rückenkante 8 steil abfällt.The circular knife is denoted by 5. It is made up of a number of immediately one behind the other Individual cutting edges 6 together, the cutting edge face 7 gradually increasing, while the subsequent one Back edge 8 drops steeply.

In der Fig. 2 ist eine Einzelschneide 6 in vergrößertem Maßstabe dargestellt. Sie ist mit einer Feinverzahnung 9 versehen, die aus dicht nebeneinander angeordneten Zähnen 10 gebildet wird. Bei den ersten acht Zähnen 10 steigt deren Schneide 11 geradlinig an und geht spitzwinklig in eine steil abfallende Rückenkante 12 über. Bei den übrigen Zähnen 10 verläuft die Schneide 11, um ihren wirksamen Teil zu vergrößern, erhaben gekrümmt.In Fig. 2, a single cutting edge 6 is enlarged Scale shown. It is provided with a fine toothing 9, which are made close to each other arranged teeth 10 is formed. The cutting edge 11 of the first eight teeth 10 rises in a straight line and merges at an acute angle into a steeply sloping back edge 12. In the remaining teeth 10 runs the cutting edge 11 to enlarge its effective part, loftily curved.

Wie aus der Fig. 2 hervorgeht, steigen die Schneidenbrust 7 der Einzelschneiden 6 und die Schneiden 11 der Zähne 10 in gleicher Richtung an. Der Schneidkante 13 kann ein Hohlschliff 14 zugeordnet sein.As can be seen from FIG. 2, the cutting face 7 of the individual cutting edges 6 and the cutting edges rise 11 of the teeth 10 in the same direction. A hollow grind 14 can be assigned to the cutting edge 13 be.

Wie bereits erwähnt, ist die dargestellte Ausführungsform nur eine beispielsweise Verwirklichung der Erfindung und diese nicht darauf beschränkt. Es sind noch mancherlei Abänderungen und Ausführungen möglich. So können die Schneidenbrust der Einzelschneiden und die Schneiden der Zähne auch nach entgegengesetzten Richtungen ansteigen. Ferner kann die Verzahnung am unteren, unwirksamen Teil der Einzelschneiden fehlen.As already mentioned, the embodiment shown is only an example implementation of the Invention and not limited to it. There are still many changes and designs possible. So the cutting face of the individual cutting edges and the cutting edges of the teeth can also follow increase in opposite directions. Furthermore, the teeth on the lower, ineffective part of the Individual cutting edges are missing.

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Claims (3)

PATENTANSPRÜCHE:PATENT CLAIMS: 1. Messer von kreis- oder bogenförmiger Gestalt zum Schneiden von mit fester Rinde, Haut od. dgl. umhüHteni Schneidgut, wie Brot, Wurst u. dgl., dessen Schneide aus einer Anzahl aneinandergereihter Einzelschneiden mit allmählich ansteigender Schneidenbrust und steil abfallender Rückenkante besteht, dadurch gekennzeichnet, daß die Einzelschneiden (6) ganz oder teilweise eine aus dicht nebeneinander angeordneten Zähnen (10) gebildete Feinverzahnung (9) aufweisen, wobei die ansteigenden Schneiden (11) der Zähne (10) spitzwinklig in die steil abfallende Rückenkante (12) übergehen und die Schneidenbrust (7) der Einzelschneiden (6) in gleicher Richtung ansteigt wie die Schneiden (11) der dicht nebeneinander angeordneten Zähne (10).1. Knife of circular or arc-shaped shape for cutting material to be cut with a firm crust, skin or the like, such as bread, sausage and the like, the cutting edge of which consists of a number of lined up individual cutting edges with gradually rising cutting face and steeply sloping back edge, characterized in that the individual cutting edges (6) completely or partially have fine toothing (9) formed from closely spaced teeth (10), the rising cutting edges (11) of the teeth (10) merging at an acute angle into the steeply sloping back edge (12) and the cutting edge face (7) of the individual cutting edges (6) rises in the same direction as the cutting edges (11) of the teeth (10) arranged close to one another. 2. Messer nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die ansteigenden Schneiden (11) der Zähne (10) erhaben gekrümmt sind.2. Knife according to claim 1, characterized in that the rising cutting edges (11) of the Teeth (10) are curved raised. 3. Messer nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Messer (5) mit einem an sich bekannten Hohlschliff (14) ausgerüstet ist.3. Knife according to claim 1 and 2, characterized in that the knife (5) with a is equipped known hollow ground joint (14). In Betracht gezogene Druckschriften:
Deutsche Patentschriften Nr. 642 157, 659 381,
031.Considered publications:
German patent specifications No. 642 157, 659 381,
031. Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings © 209 677/15 10.62© 209 677/15 10.62