DE112015000188B4 - Press for mechanical comminution of food - Google Patents
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Abstract
Presse (1) zur mechanischen Zerkleinerung von Lebensmitteln mit einem in einem Aufnahmebehälter (5) einsetzbaren Wechselbehälter (6), in dem ein Pressstempel (9) dicht geführt ist, und der einen mit Öffnungen (8) versehenen Boden aufweist, durch welche Öffnungen Brei aus dem Wechselbehälter (6) gepresst wird, dadurch gekennzeichnet, dass die über einen Presshebel (3) ausgeübte erste Kraft (F1) mittels eines Winkelhebels (11) als eine senkrecht zum Boden des Wechselbehälters (6) gerichtete zweite Kraft (F2) auf den Pressstempel (9) wirkt, wobei der Winkelhebel (11) einen ersten sowie einen dazu abgewinkelten zweiten Hebelarm aufweist, und der erste Hebelarm mit einem Hebeldrehpunkt an einem seitlich vom Aufnahmebehälter (5) abragenden Auflagesteg (12) drehbar gelagert ist und der zweite Hebelarm über einen ersten Gelenkpunkt (B) mit dem Pressstempel (9) verbunden ist, sowie einen Bolzen (14) aufweist, der an einem zweiten Gelenkpunkt (C) lagefest am Winkelhebel (11) befestigt und in Führungsschlitzen (E) des Presshebels (3) geführt ist, und somit die Kraft überträgt.Press (1) for mechanically comminuting foodstuffs with a swap body (6) which can be inserted in a receptacle (5) in which a press ram (9) is tightly guided and which has a bottom provided with openings (8) through which openings porridge is pressed out of the swap body (6), characterized in that the first force (F1) exerted on a press lever (3) acts as a second force (F2) perpendicular to the bottom of the interchangeable container (6) by means of an angle lever (11) Press ram (9) acts, wherein the angle lever (11) has a first and an angled second lever arm, and the first lever arm with a fulcrum on a side of the receptacle (5) projecting support web (12) is rotatably mounted and the second lever arm via a first hinge point (B) with the press ram (9) is connected, and a bolt (14), which fixed at a second hinge point (C) fixed to the angle lever (11) and in guide slots (E) of the pressing lever (3) is guided, and thus transmits the force.
Description
Die Erfindung betrifft eine Presse zur mechanischen Zerkleinerung von Lebensmitteln mit einem in einem Aufnahmebehälter einsetzbaren Wechselbehälter, in dem ein Pressstempel dicht geführt ist, und der einen mit Öffnungen versehenen Boden aufweist, durch welche Öffnungen Brei aus dem Wechselbehälter gepresst wird.The invention relates to a press for the mechanical comminution of food with a usable in a receptacle swap body, in which a press ram is tightly guided, and having a bottom provided with openings, through which openings porridge is pressed out of the swap body.
Derartige Pressen werden zum Beispiel in der
Eine Presse wie beispielsweise eine Kartoffelpresse wird dazu benutzt, um gekochte Kartoffeln durch Zerquetschen zu einem Kartoffelbrei zu verarbeiten. Solche Küchengeräte sind auch als Nudelpresse zur Herstellung frischer Nudeln oder von Spaghettieis, als Gemüsepresse zum Pressen von Knollengemüse oder als Saftpresse zur Gewinnung von Säften aus Obst, Gemüse oder Kräutern in vielfältiger Ausgestaltung bekannt. Bekannte Kartoffelpressen bestehen aus einem Behälter, in dessen Boden eine Platte mit Löchern oder Schlitzen einstückig ausgebildet ist oder eingesetzt wird. Die geschälten Kartoffeln werden gar gekocht und eine Portion der gekochten Kartoffeln in den Behälter eingefüllt. Hierzu wird die Kartoffelpresse aufgeklappt auf einen Topf aufgelegt. Mithilfe eines Presshebels werden die gekochten Kartoffeln nach unten durch die Bodenplatte gedrückt, wodurch eine weiche Kartoffelmasse entsteht. Im Gegensatz zu einem Kartoffelstampfer ist der Kraftaufwand beim Pressen mit einer Kartoffelpresse deutlich geringer.A press such as a potato press is used to crush boiled potatoes into a mashed potato. Such kitchen appliances are also known as a pasta press for the production of fresh pasta or spaghetti ice, as a vegetable press for pressing tubers or as a juicer for the production of juices from fruits, vegetables or herbs in a variety of configurations. Known potato presses consist of a container in the bottom of a plate with holes or slots is integrally formed or used. The peeled potatoes are even cooked and a portion of the boiled potatoes are poured into the container. For this purpose, the potato press is opened unfolded on a pot. Using a press lever, the cooked potatoes are pushed down through the bottom plate, creating a soft potato mass. In contrast to a potato masher, the force required when pressing with a potato squeezer is significantly lower.
Zusätzlich wird in der Gebrauchsmusterschrift
Des Weiteren ist in der Gebrauchsmusterschrift
Letztlich ist in der Patentschrift
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Presse zum Zerkleinern von Lebensmitteln mit einem Behälter und einem darin geführten Pressstempel derart auszugestalten, dass bei Kraftübertragung auf den Pressstempel ein Verkanten oder Verklemmen des Pressstempels im Behälter wirksam vermieden wird.The invention has for its object to design a press for crushing food with a container and a guided punch in such a way that when transferring force on the ram jamming or jamming of the ram in the container is effectively avoided.
Diese Aufgabe wird durch die Merkmale des Anspruchs 1 gelöst.This object is solved by the features of
Ausführungsformen der Erfindung sind in den Unteransprüchen beschrieben.Embodiments of the invention are described in the subclaims.
Die hier vorgestellte Presse ist für die mechanische Zerkleinerung von Lebensmitteln vorgesehen, die in einem in den Aufnahmebehälter einsetzbaren Wechselbehälter eingefüllt werden. Seitlich von dem Aufnahmebehälter ragt ein Haltegriff ab und gegenüberliegend davon ragt ein Auflagesteg ab, wodurch die Presse auf einen Topf aufgelegt werden kann. Über einen Presshebel wird der Pressstempel in den Wechselbehälter geführt und dabei die Lebensmittel durch die Öffnungen des Bodens gedrückt. Auf diese Weise entsteht eine weiche Lebensmittelmasse bzw. Brei.The presented here press is provided for the mechanical comminution of food, which are filled in a usable in the receptacle swap body. The side of the receptacle protrudes from a handle and opposite it protrudes from a support web, whereby the press can be placed on a pot. A press lever is used to guide the press ram into the swap body, thereby forcing the food through the openings in the floor. This creates a soft food mass or porridge.
Die Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, dass die über den Presshebel ausgeübte erste Kraft mittels eines Winkelhebels als senkrecht zum Boden des Wechselbehälters gerichtete zweite Kraft auf den Pressstempel wirkt. Dabei ist der Winkelhebel ein zweiseitiger Hebel, der einen ersten sowie einen zweiten Hebelarm aufweist, die in einem definierten Winkel zueinander stehen. Außerdem ist der erste Hebelarm mit einem Hebeldrehpunkt an dem seitlich vom Aufnahmebehälter abragenden Auflagesteg drehbar gelagert. Gleichzeitig ist der zweite Hebelarm über einen ersten Gelenkpunkt mit dem Pressstempel verbunden. An einem zweiten Gelenkpunkt ist ein Bolzen lagefest am Winkelhebel befestigt und in Führungsschlitzen des Presshebels geführt, wodurch die Kraft übertragen wird.The object is achieved in that the force exerted on the pressing lever first force acts by means of an angle lever as directed perpendicular to the bottom of the interchangeable container second force on the ram. In this case, the angle lever is a two-sided lever having a first and a second lever arm, which are at a defined angle to each other. In addition, the first lever arm with a fulcrum on the rotatably mounted laterally projecting from the receptacle support web. At the same time, the second lever arm is connected to the press ram via a first pivot point. At a second hinge point, a pin is firmly fixed to the angle lever and guided in guide slots of the pressing lever, whereby the force is transmitted.
Nach weiteren Merkmalen der Erfindung ist vorgesehen, dass der Winkelhebel sowie der Presshebel doppelwandig ausgebildet sind. Dabei ist der Presshebel so zwischen den beiden Wänden des Winkelhebels angeordnet, dass der am zweiten Gelenkpunkt gelagerte Bolzen in den beidseitigen Führungsschlitzen des Presshebels geführt ist. Infolgedessen ist der Presstempel an den Presshebel gebunden, wodurch der Wechselbehälter allein durch volles Zurückschwenken des Presshebels für ein erneutes Füllen geöffnet werden kann und ebenso kann allein durch Niederschwenken des Presshebels der Pressstempel wieder in den Wechselbehälter eingeführt werden.According to further features of the invention it is provided that the angle lever and the pressing lever are double-walled. In this case, the pressing lever is arranged between the two walls of the angle lever, that the bolt mounted on the second pivot point is guided in the two-sided guide slots of the pressing lever. As a result, the ram is bound to the pressing lever, whereby the swap body can be opened only by full swinging back of the pressing lever for refilling and also can be introduced into the swap body just by pivoting down the pressing lever of the ram.
Beim vollständigen Zurückschwenken des Presshebels durchläuft der Bolzen des zweiten Gelenkpunktes die Führungsschlitze des Presshebels bis zu einem oberen Anschlag. Dabei schwenkt der Pressstempel aus dem Wechselbehälter zurück und bleibt mit seinem Boden über dem Wechselbehälter positioniert. Dadurch wird der Wechselbehälter für ein erneutes Füllen mit Kartoffeln geöffnet. Außerdem kann an den Presstempel anhaftende Lebensmittelmasse leicht vom oberhalb des Wechselbehälters stehenden Boden des Pressstempels in den Wechselbehälter abgestrichen werden bzw. abtropfen.Upon complete pivoting back of the pressing lever, the bolt of the second pivot point passes through the guide slots of the pressing lever up to an upper stop. The ram pivots back out of the swap body and remains positioned with its bottom above the swap body. This will open the swap body for refilling with potatoes. In addition, foodstuff adhering to the ram can easily be scraped off or dripped off from the base of the ram in the container above the swap body.
Beim Niederschwenken des Presshebels bleibt der Bolzen am unteren Anschlag der Führungsschlitze stehen. Dadurch wird die über den Presshebel ausgeübte Kraft auf den Pressstempel übertragen und der Pressstempel wird in den Wechselbehälter eingeführt und dabei die Lebensmittelmasse durch die Öffnungen des Bodens gedrückt. Der Presshebel ist über einen dritten Gelenkpunkt an dem Auflagesteg angelenkt, so dass die Presse mit einer Hand am Haltgriff über eine Schüssel gehalten oder mit dem Haltegriff und der Auflagestütze auf einen Topf aufgelegt werden kann, während mit der anderen Hand die Betätigung des Presshebels bzw. bei geöffneten Wechselbehälter, das Füllen des Wechselbehälters ausgeführt wird.When the press lever is pivoted down, the bolt stops at the bottom stop of the guide slots. As a result, the force exerted on the pressing lever is transmitted to the pressing ram and the pressing ram is introduced into the interchangeable container, thereby pressing the food mass through the openings in the bottom. The press lever is articulated via a third pivot point on the support web, so that the press can be held with one hand on the holding handle on a bowl or placed with the handle and the support post on a pot, while with the other hand, the operation of the press lever or when the swap body is open, filling of the swap body is performed.
Die einwandfreie Führung des Pressstempels im Wechselbehälter wird in erster Linie dadurch erreicht, dass die schräg auf den Presshebel ausgeübte Kraft über den Winkelhebel als eine senkrecht zum Boden des Wechselbehälters gerichtete Kraft auf den Pressstempel wirkt. Somit ist durch diese Anordnung der Gefahr eines Verkantens oder Verklemmens des Pressstempels im Wechselbehälter wirksam vorgebeugt.The proper guidance of the press ram in the swap body is achieved primarily by the fact that the force exerted obliquely on the press lever acts on the press ram via the angle lever as a force directed perpendicular to the bottom of the swap body. Thus, the danger of tilting or jamming of the ram in the swap body is effectively prevented by this arrangement.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung sind die Führungsschlitze parallel zur Längsachse des Presshebels gerichtet, wodurch beim Zurückschwenken des Presshebels der Wechselbehälter für ein erneutes Füllen geöffnet wird. Weiterhin ist vorgesehen, dass der Pressstempel an seiner Rückseite eine Kolbenstange trägt, deren freies Ende durch einen Bolzen im ersten Gelenkpunkt drehbar befestigt ist. Hierdurch kann der Pressstempel bis zum Boden des Wechselbehälters eingeführt werden. Weiterhin weist der Boden des Pressstempels ein zum Boden des Wechselbehälters formschlüssiges Profil auf.According to a preferred embodiment of the invention, the guide slots are directed parallel to the longitudinal axis of the pressing lever, whereby the swiveling container is opened for re-filling during pivoting back of the pressing lever. Furthermore, it is provided that the press ram carries on its back a piston rod whose free end is rotatably mounted by a bolt in the first hinge point. As a result, the ram can be inserted to the bottom of the swap body. Furthermore, the bottom of the ram has a form-fitting profile to the bottom of the swap body.
Der Haltegriff besitzt ein hochgezogenes vorderes Ende, durch den der Weg des Presshebelgriffs beim Pressvorgang begrenzt ist. Dadurch wird wirksam ein Quetschen von Fingern zwischen dem Haltegriff und dem Presshebel vermieden.The handle has a raised front end, through which the path of the press lever handle is limited during the pressing process. This effectively prevents squeezing of fingers between the handle and the press lever.
In einem nicht beanspruchten Ausführungsbeispiel ist der Schwerpunkt der Presse in der Konstruktion so gewählt, dass sich die Presse immer aufgesetzt auf einem Topf hält, ganz gleich ob die Presse offen oder geschlossen ist.In a non-claimed embodiment, the center of gravity of the press in the design is chosen so that the press always keeps on top of a pot, no matter whether the press is open or closed.
In den Aufnahmebehälter der Presse ist ein austauschbarer Wechselbehälter eingesetzt, der auch den mit Öffnungen versehenen Boden umfasst, durch welche Öffnungen Brei aus dem Wechselbehälter gepresst wird. Zur Aufnahme des Wechselbehälters in den Aufnahmebehälter weist der Wechselbehälter an seinem oberen Rand einen nach außen gerichteten Randvorsprung auf, an welchem er sich auf den Aufnahmebehälter abstützt.In the receiving container of the press, a replaceable swap body is used, which also includes the bottom provided with openings, through which openings porridge is pressed out of the swap body. For receiving the interchangeable container in the receptacle, the swap body at its upper edge on an outwardly directed edge projection on which it is supported on the receptacle.
Der Wechselbehälter ist weiterhin so ausgestaltet, dass der Boden des Wechselbehälters als eine austauschbare Bodenplatte mit Öffnungen ausgeführt ist, die lösbar an dem Wechselbehälter befestigt ist. Dazu weist der Wechselbehälter an seinem unteren Rand einen nach innen gerichteten Randvorsprung auf, an welchem sich die eingesetzte Bodenplatte mit ihrem Rand abstützt. Die Anzahl, Form und Größe der Öffnungen auf der Bodenplatte können den gewünschten Anforderungen des Breis bzw. Gegebenheiten der Lebensmittel angepasst werden. Ebenso ist die Anordnung der Öffnungen auf der Bodenplatte variierbar, wobei diese vorteilhafterweise gleichförmig verteilt, insbesondere auf konzentrischen Kreisen angeordnet sind.The swap body is further configured so that the bottom of the interchangeable container is designed as an exchangeable bottom plate with openings which is releasably secured to the swap body. For this purpose, the swap body at its lower edge on an inwardly directed edge projection on which the inserted base plate is supported with its edge. The number, shape and size of the openings on the bottom plate can be adapted to the desired requirements of the food or conditions of the food. Likewise, the arrangement of the openings on the bottom plate is variable, which are advantageously uniformly distributed, in particular arranged on concentric circles.
Durch den Wechselbehälter wird der Kontakt der Lebensmittel mit der eigentlichen Presse minimiert und es kommt nur noch der Pressstempel mit den Lebensmitteln in Berührung. Somit ist eine einfache Möglichkeit zur Reinigung gegeben. Nach Gebrauch der Presse werden gegebenenfalls Lebensmittelreste vom Pressstempel in den Wechselbehälter abgestreift und der Wechselbehälter wird aus dem Aufnahmebehälter gezogen und unter klarem Wasser oder in einer Spülmaschine ohne Mühe gereinigt. Der Aufnahmebehälter der Presse selbst ist nicht verschmutzt, so dass die Presse als gereinigt abgelegt werden kann.Through the swap body, the contact of the food with the actual press is minimized and it comes only the press ram with the food in touch. Thus, an easy way to clean is given. To Use of the press, if necessary, food residues are stripped from the ram in the swap body and the swap body is pulled out of the receptacle and cleaned under clear water or in a dishwasher without effort. The receptacle of the press itself is not dirty, so that the press can be stored as cleaned.
Für eine gute Abdichtung zwischen Pressstempel und Wechselbehälter hat sich eine zylindrische Formgebung bewährt. Diese ist vorteilhafterweise auch für den Aufnahmebehälter zu wählen. Außerdem ist der Pressstempels mit einem hochgezogen Rand ausgebildet. Dieser hochgezogene Rand bietet eine große Anlagefläche, so dass er als Dichtung des Pressstempels im Wechselbehälter wirkt. Dadurch wird wirkungsvoll vermieden, dass sich während des Pressvorgangs Brei zwischen dem Pressstempel und dem Wechselbehälter hindurch drückt.For a good seal between the ram and swap body, a cylindrical shape has proven itself. This is advantageously also to choose for the receptacle. In addition, the press ram is formed with a raised edge. This raised edge provides a large contact surface so that it acts as a seal of the press ram in the swap body. As a result, it is effectively avoided that porridge presses through between the press ram and the swap body during the pressing process.
Schließlich kann eine Klammer am Auflagesteg herausgezogen werden, so dass eine Aufhängeöse für die Presse gebildet wird. Diese Klammer kann auch wieder eingeschoben werden, damit sie bei der Handhabung der Presse nicht stört.Finally, a clip can be pulled out on the support web, so that a suspension eye for the press is formed. This clip can also be inserted again so that it does not interfere with the handling of the press.
Die Erfindung ist nachfolgend anhand von bevorzugten Ausführungsbeispielen unter Bezugnahme auf die Abbildungen beispielhaft erläutert. Dabei zeigt schematisch:The invention is explained below by way of example with reference to preferred embodiments with reference to the figures. It shows schematically:
In
Zum Halten des Aufnahmebehälters
Im gezeigten geschlossenen Zustand der Presse
In
Am Aufnahmebehälter
Der Pressstempel
Im gezeigten geöffneten Zustand der Presse
Hierdurch wird besonders deutlich, dass die über den Presshebel
In
Der genaue Aufbau der Presse
Am oberen Ende des Auflagestegs
Der Winkelhebel
BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS
- 11
- PressePress
- 22
- Haltegriffhandle
- 33
- Presshebelpress lever
- 44
- PresshebelgriffPress lever handle
- 55
- Aufnahmebehälterreceptacle
- 66
- WechselbehälterSwap bodies
- 77
- Bodenplattebaseplate
- 88th
- Öffnungopening
- 99
- Pressstempelpress die
- 1010
- Kolbenstangepiston rod
- 1111
- Winkelhebelbell crank
- 1212
- Auflagestegsupport web
- 1313
- Klammerclip
- 1414
- Bolzenbolt
- 1515
- Obere RandvorsprungUpper edge projection
- 1616
- Untere RandvorsprungLower edge projection
- 1717
- Oberer AnschlagUpper stop
- 1818
- Unterer AnschlagBottom stop
- 1919
- Randedge
- AA
- HebeldrehpunktFulcrum
- BB
- Erster GelenkpunktFirst pivot point
- CC
- Zweiter GelenkpunktSecond pivot point
- DD
- Dritter GelenkpunktThird pivot point
- Ee
- Führungsschlitzguide slot
- F1F1
- Erste KraftFirst strength
- F2F2
- Zweite KraftSecond force
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