DE112015000188B4

DE112015000188B4 - Press for mechanical comminution of food

Info

Publication number: DE112015000188B4
Application number: DE112015000188.3T
Authority: DE
Inventors: Rudolf Schillheim
Original assignee: Gefu Kuechenboss GmbH and Co KG
Current assignee: Gefu Rechte De GmbH
Priority date: 2014-10-15
Filing date: 2015-09-30
Publication date: 2017-08-17
Anticipated expiration: 2035-10-01
Also published as: DE112015000188A5; DE112015002922B3; WO2016074848A2; DE112015002923B3; WO2016074848A3

Abstract

Presse (1) zur mechanischen Zerkleinerung von Lebensmitteln mit einem in einem Aufnahmebehälter (5) einsetzbaren Wechselbehälter (6), in dem ein Pressstempel (9) dicht geführt ist, und der einen mit Öffnungen (8) versehenen Boden aufweist, durch welche Öffnungen Brei aus dem Wechselbehälter (6) gepresst wird, dadurch gekennzeichnet, dass die über einen Presshebel (3) ausgeübte erste Kraft (F1) mittels eines Winkelhebels (11) als eine senkrecht zum Boden des Wechselbehälters (6) gerichtete zweite Kraft (F2) auf den Pressstempel (9) wirkt, wobei der Winkelhebel (11) einen ersten sowie einen dazu abgewinkelten zweiten Hebelarm aufweist, und der erste Hebelarm mit einem Hebeldrehpunkt an einem seitlich vom Aufnahmebehälter (5) abragenden Auflagesteg (12) drehbar gelagert ist und der zweite Hebelarm über einen ersten Gelenkpunkt (B) mit dem Pressstempel (9) verbunden ist, sowie einen Bolzen (14) aufweist, der an einem zweiten Gelenkpunkt (C) lagefest am Winkelhebel (11) befestigt und in Führungsschlitzen (E) des Presshebels (3) geführt ist, und somit die Kraft überträgt.Press (1) for mechanically comminuting foodstuffs with a swap body (6) which can be inserted in a receptacle (5) in which a press ram (9) is tightly guided and which has a bottom provided with openings (8) through which openings porridge is pressed out of the swap body (6), characterized in that the first force (F1) exerted on a press lever (3) acts as a second force (F2) perpendicular to the bottom of the interchangeable container (6) by means of an angle lever (11) Press ram (9) acts, wherein the angle lever (11) has a first and an angled second lever arm, and the first lever arm with a fulcrum on a side of the receptacle (5) projecting support web (12) is rotatably mounted and the second lever arm via a first hinge point (B) with the press ram (9) is connected, and a bolt (14), which fixed at a second hinge point (C) fixed to the angle lever (11) and in guide slots (E) of the pressing lever (3) is guided, and thus transmits the force.

Description

Die Erfindung betrifft eine Presse zur mechanischen Zerkleinerung von Lebensmitteln mit einem in einem Aufnahmebehälter einsetzbaren Wechselbehälter, in dem ein Pressstempel dicht geführt ist, und der einen mit Öffnungen versehenen Boden aufweist, durch welche Öffnungen Brei aus dem Wechselbehälter gepresst wird.The invention relates to a press for the mechanical comminution of food with a usable in a receptacle swap body, in which a press ram is tightly guided, and having a bottom provided with openings, through which openings porridge is pressed out of the swap body.

Derartige Pressen werden zum Beispiel in der US 2004/0134362 A1 , der DE 203 03 402 U1 sowie der US 2006/0289687 A1 offenbart.Such presses are used for example in the US 2004/0134362 A1 , of the DE 203 03 402 U1 as well as the US 2006/0289687 A1 disclosed.

Eine Presse wie beispielsweise eine Kartoffelpresse wird dazu benutzt, um gekochte Kartoffeln durch Zerquetschen zu einem Kartoffelbrei zu verarbeiten. Solche Küchengeräte sind auch als Nudelpresse zur Herstellung frischer Nudeln oder von Spaghettieis, als Gemüsepresse zum Pressen von Knollengemüse oder als Saftpresse zur Gewinnung von Säften aus Obst, Gemüse oder Kräutern in vielfältiger Ausgestaltung bekannt. Bekannte Kartoffelpressen bestehen aus einem Behälter, in dessen Boden eine Platte mit Löchern oder Schlitzen einstückig ausgebildet ist oder eingesetzt wird. Die geschälten Kartoffeln werden gar gekocht und eine Portion der gekochten Kartoffeln in den Behälter eingefüllt. Hierzu wird die Kartoffelpresse aufgeklappt auf einen Topf aufgelegt. Mithilfe eines Presshebels werden die gekochten Kartoffeln nach unten durch die Bodenplatte gedrückt, wodurch eine weiche Kartoffelmasse entsteht. Im Gegensatz zu einem Kartoffelstampfer ist der Kraftaufwand beim Pressen mit einer Kartoffelpresse deutlich geringer.A press such as a potato press is used to crush boiled potatoes into a mashed potato. Such kitchen appliances are also known as a pasta press for the production of fresh pasta or spaghetti ice, as a vegetable press for pressing tubers or as a juicer for the production of juices from fruits, vegetables or herbs in a variety of configurations. Known potato presses consist of a container in the bottom of a plate with holes or slots is integrally formed or used. The peeled potatoes are even cooked and a portion of the boiled potatoes are poured into the container. For this purpose, the potato press is opened unfolded on a pot. Using a press lever, the cooked potatoes are pushed down through the bottom plate, creating a soft potato mass. In contrast to a potato masher, the force required when pressing with a potato squeezer is significantly lower.

Zusätzlich wird in der Gebrauchsmusterschrift DE 20 2006 004 723 U1 eine Nudelpresse, insbesondere zur Herstellung von Spätzle, beschrieben, die einen Teigaufnahmebehälter aufweist, in dem ein Pressstempel geführt ist und der einen mit Öffnungen versehenen Boden aufweist. Hierbei ist ein Presshebel mittels eines ersten Drehgelenks schwenkbar angelenkt. Etwa am Ende des vorderen Drittels des Pressehebel ist ein Koppelglied mittels eines zweiten Drehgelenks angelenkt, wobei das Koppelglied wiederum über ein drittes Drehgelenk beweglich mit dem Pressstempel verbunden ist. Nachteilig erfordert diese Ausgestaltung der Führung des Pressstempels im Teigaufnahmebehälter die Anordnung eines Dichtkörpers in Form einer Dichtscheibe oder einer elastischen Randabdichtung zum teigdichten Abschluss des Teigwechselbehälters.In addition, in the utility model DE 20 2006 004 723 U1 a noodle press, in particular for the production of spaetzle, described, having a dough receptacle in which a punch is guided and having an apertured bottom. Here, a pressing lever is pivotally articulated by means of a first pivot joint. Approximately at the end of the front third of the press lever, a coupling member is articulated by means of a second rotary joint, wherein the coupling member is in turn connected via a third pivotally movable with the press ram. Disadvantageously, this embodiment of the leadership of the press ram in dough container requires the arrangement of a sealing body in the form of a sealing washer or an elastic edge seal for dough-tight completion of the dough change container.

Des Weiteren ist in der Gebrauchsmusterschrift DE 80 02 866 U1 eine Spätzlepresse mit einem Teigaufnahmebehälter offenbart, wobei am oberen Rand des Teigaufnahmebehälters ein Presshebel angelenkt ist und an dem Presshebel wiederum ein in dem Teigaufnahmebehälter verschiebbarer Kolben angelenkt ist. Diese Ausgestaltung der Führung des Kolbens in dem Teigaufnahmeaufnahmebehälter weist ein größeres seitliches Spiel des Kolbens zur Behälterwand auf. Damit nicht zu viel Teig beim Pressen herausquillt, ist der Kolbenrand U-förmig hochgezogen, so dass eine größere Berührungsfläche zwischen dem Kolbenrand und der Behälterwand entsteht.Furthermore, in the utility model DE 80 02 866 U1 discloses a spaetzle press with a dough receptacle, wherein at the upper edge of the dough receiving container, a pressing lever is articulated and on the pressing lever in turn a displaceable in the dough container receptacle piston is articulated. This embodiment of the guidance of the piston in the dough receiving receptacle has a greater lateral play of the piston to the container wall. So that not too much dough swells out during pressing, the piston edge is U-shaped, so that a larger contact surface between the piston edge and the container wall is formed.

Letztlich ist in der Patentschrift DE 28 46 140 C2 eine Handpresse für Küchenzwecke zum Zerquetschen von Nahrungsmitteln beschrieben, bei der der Presshebel einen Mitnehmerstift und der Pressstempel an seiner Rückseite eine senkrecht abragende, mit einer Triebschaltwerklochung versehene Platte trägt. Mit Hilfe der Führung des Mitnehmerstiftes in der Triebschaltwerklochung wird der Pressstempel durch mehrmaliges Niederschwenken in den Aufnahmebehälter hineinbewegt. In der Praxis hat sich gezeigt, dass durch die Kraftübertragung auf den Pressstempel ein Verkanten oder Verklemmen des Pressstempels im Aufnahmebehälter nicht immer vermieden werden kann.Ultimately, in the patent DE 28 46 140 C2 a hand press for kitchen purposes for crushing food described in which the pressing lever carries a driving pin and the punch on its back a vertically projecting, provided with a drive gear holes plate. With the help of the leadership of Mitnehmerstiftes in the drive box perforations of the ram is moved by repeated pivoting down into the receptacle. In practice it has been shown that by the transmission of force to the ram a jamming or jamming of the press ram in the receptacle can not always be avoided.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Presse zum Zerkleinern von Lebensmitteln mit einem Behälter und einem darin geführten Pressstempel derart auszugestalten, dass bei Kraftübertragung auf den Pressstempel ein Verkanten oder Verklemmen des Pressstempels im Behälter wirksam vermieden wird.The invention has for its object to design a press for crushing food with a container and a guided punch in such a way that when transferring force on the ram jamming or jamming of the ram in the container is effectively avoided.

Diese Aufgabe wird durch die Merkmale des Anspruchs 1 gelöst.This object is solved by the features of claim 1.

Ausführungsformen der Erfindung sind in den Unteransprüchen beschrieben.Embodiments of the invention are described in the subclaims.

Die hier vorgestellte Presse ist für die mechanische Zerkleinerung von Lebensmitteln vorgesehen, die in einem in den Aufnahmebehälter einsetzbaren Wechselbehälter eingefüllt werden. Seitlich von dem Aufnahmebehälter ragt ein Haltegriff ab und gegenüberliegend davon ragt ein Auflagesteg ab, wodurch die Presse auf einen Topf aufgelegt werden kann. Über einen Presshebel wird der Pressstempel in den Wechselbehälter geführt und dabei die Lebensmittel durch die Öffnungen des Bodens gedrückt. Auf diese Weise entsteht eine weiche Lebensmittelmasse bzw. Brei.The presented here press is provided for the mechanical comminution of food, which are filled in a usable in the receptacle swap body. The side of the receptacle protrudes from a handle and opposite it protrudes from a support web, whereby the press can be placed on a pot. A press lever is used to guide the press ram into the swap body, thereby forcing the food through the openings in the floor. This creates a soft food mass or porridge.

Die Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, dass die über den Presshebel ausgeübte erste Kraft mittels eines Winkelhebels als senkrecht zum Boden des Wechselbehälters gerichtete zweite Kraft auf den Pressstempel wirkt. Dabei ist der Winkelhebel ein zweiseitiger Hebel, der einen ersten sowie einen zweiten Hebelarm aufweist, die in einem definierten Winkel zueinander stehen. Außerdem ist der erste Hebelarm mit einem Hebeldrehpunkt an dem seitlich vom Aufnahmebehälter abragenden Auflagesteg drehbar gelagert. Gleichzeitig ist der zweite Hebelarm über einen ersten Gelenkpunkt mit dem Pressstempel verbunden. An einem zweiten Gelenkpunkt ist ein Bolzen lagefest am Winkelhebel befestigt und in Führungsschlitzen des Presshebels geführt, wodurch die Kraft übertragen wird.The object is achieved in that the force exerted on the pressing lever first force acts by means of an angle lever as directed perpendicular to the bottom of the interchangeable container second force on the ram. In this case, the angle lever is a two-sided lever having a first and a second lever arm, which are at a defined angle to each other. In addition, the first lever arm with a fulcrum on the rotatably mounted laterally projecting from the receptacle support web. At the same time, the second lever arm is connected to the press ram via a first pivot point. At a second hinge point, a pin is firmly fixed to the angle lever and guided in guide slots of the pressing lever, whereby the force is transmitted.

Nach weiteren Merkmalen der Erfindung ist vorgesehen, dass der Winkelhebel sowie der Presshebel doppelwandig ausgebildet sind. Dabei ist der Presshebel so zwischen den beiden Wänden des Winkelhebels angeordnet, dass der am zweiten Gelenkpunkt gelagerte Bolzen in den beidseitigen Führungsschlitzen des Presshebels geführt ist. Infolgedessen ist der Presstempel an den Presshebel gebunden, wodurch der Wechselbehälter allein durch volles Zurückschwenken des Presshebels für ein erneutes Füllen geöffnet werden kann und ebenso kann allein durch Niederschwenken des Presshebels der Pressstempel wieder in den Wechselbehälter eingeführt werden.According to further features of the invention it is provided that the angle lever and the pressing lever are double-walled. In this case, the pressing lever is arranged between the two walls of the angle lever, that the bolt mounted on the second pivot point is guided in the two-sided guide slots of the pressing lever. As a result, the ram is bound to the pressing lever, whereby the swap body can be opened only by full swinging back of the pressing lever for refilling and also can be introduced into the swap body just by pivoting down the pressing lever of the ram.

Beim vollständigen Zurückschwenken des Presshebels durchläuft der Bolzen des zweiten Gelenkpunktes die Führungsschlitze des Presshebels bis zu einem oberen Anschlag. Dabei schwenkt der Pressstempel aus dem Wechselbehälter zurück und bleibt mit seinem Boden über dem Wechselbehälter positioniert. Dadurch wird der Wechselbehälter für ein erneutes Füllen mit Kartoffeln geöffnet. Außerdem kann an den Presstempel anhaftende Lebensmittelmasse leicht vom oberhalb des Wechselbehälters stehenden Boden des Pressstempels in den Wechselbehälter abgestrichen werden bzw. abtropfen.Upon complete pivoting back of the pressing lever, the bolt of the second pivot point passes through the guide slots of the pressing lever up to an upper stop. The ram pivots back out of the swap body and remains positioned with its bottom above the swap body. This will open the swap body for refilling with potatoes. In addition, foodstuff adhering to the ram can easily be scraped off or dripped off from the base of the ram in the container above the swap body.

Beim Niederschwenken des Presshebels bleibt der Bolzen am unteren Anschlag der Führungsschlitze stehen. Dadurch wird die über den Presshebel ausgeübte Kraft auf den Pressstempel übertragen und der Pressstempel wird in den Wechselbehälter eingeführt und dabei die Lebensmittelmasse durch die Öffnungen des Bodens gedrückt. Der Presshebel ist über einen dritten Gelenkpunkt an dem Auflagesteg angelenkt, so dass die Presse mit einer Hand am Haltgriff über eine Schüssel gehalten oder mit dem Haltegriff und der Auflagestütze auf einen Topf aufgelegt werden kann, während mit der anderen Hand die Betätigung des Presshebels bzw. bei geöffneten Wechselbehälter, das Füllen des Wechselbehälters ausgeführt wird.When the press lever is pivoted down, the bolt stops at the bottom stop of the guide slots. As a result, the force exerted on the pressing lever is transmitted to the pressing ram and the pressing ram is introduced into the interchangeable container, thereby pressing the food mass through the openings in the bottom. The press lever is articulated via a third pivot point on the support web, so that the press can be held with one hand on the holding handle on a bowl or placed with the handle and the support post on a pot, while with the other hand, the operation of the press lever or when the swap body is open, filling of the swap body is performed.

Die einwandfreie Führung des Pressstempels im Wechselbehälter wird in erster Linie dadurch erreicht, dass die schräg auf den Presshebel ausgeübte Kraft über den Winkelhebel als eine senkrecht zum Boden des Wechselbehälters gerichtete Kraft auf den Pressstempel wirkt. Somit ist durch diese Anordnung der Gefahr eines Verkantens oder Verklemmens des Pressstempels im Wechselbehälter wirksam vorgebeugt.The proper guidance of the press ram in the swap body is achieved primarily by the fact that the force exerted obliquely on the press lever acts on the press ram via the angle lever as a force directed perpendicular to the bottom of the swap body. Thus, the danger of tilting or jamming of the ram in the swap body is effectively prevented by this arrangement.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung sind die Führungsschlitze parallel zur Längsachse des Presshebels gerichtet, wodurch beim Zurückschwenken des Presshebels der Wechselbehälter für ein erneutes Füllen geöffnet wird. Weiterhin ist vorgesehen, dass der Pressstempel an seiner Rückseite eine Kolbenstange trägt, deren freies Ende durch einen Bolzen im ersten Gelenkpunkt drehbar befestigt ist. Hierdurch kann der Pressstempel bis zum Boden des Wechselbehälters eingeführt werden. Weiterhin weist der Boden des Pressstempels ein zum Boden des Wechselbehälters formschlüssiges Profil auf.According to a preferred embodiment of the invention, the guide slots are directed parallel to the longitudinal axis of the pressing lever, whereby the swiveling container is opened for re-filling during pivoting back of the pressing lever. Furthermore, it is provided that the press ram carries on its back a piston rod whose free end is rotatably mounted by a bolt in the first hinge point. As a result, the ram can be inserted to the bottom of the swap body. Furthermore, the bottom of the ram has a form-fitting profile to the bottom of the swap body.

Der Haltegriff besitzt ein hochgezogenes vorderes Ende, durch den der Weg des Presshebelgriffs beim Pressvorgang begrenzt ist. Dadurch wird wirksam ein Quetschen von Fingern zwischen dem Haltegriff und dem Presshebel vermieden.The handle has a raised front end, through which the path of the press lever handle is limited during the pressing process. This effectively prevents squeezing of fingers between the handle and the press lever.

In einem nicht beanspruchten Ausführungsbeispiel ist der Schwerpunkt der Presse in der Konstruktion so gewählt, dass sich die Presse immer aufgesetzt auf einem Topf hält, ganz gleich ob die Presse offen oder geschlossen ist.In a non-claimed embodiment, the center of gravity of the press in the design is chosen so that the press always keeps on top of a pot, no matter whether the press is open or closed.

In den Aufnahmebehälter der Presse ist ein austauschbarer Wechselbehälter eingesetzt, der auch den mit Öffnungen versehenen Boden umfasst, durch welche Öffnungen Brei aus dem Wechselbehälter gepresst wird. Zur Aufnahme des Wechselbehälters in den Aufnahmebehälter weist der Wechselbehälter an seinem oberen Rand einen nach außen gerichteten Randvorsprung auf, an welchem er sich auf den Aufnahmebehälter abstützt.In the receiving container of the press, a replaceable swap body is used, which also includes the bottom provided with openings, through which openings porridge is pressed out of the swap body. For receiving the interchangeable container in the receptacle, the swap body at its upper edge on an outwardly directed edge projection on which it is supported on the receptacle.

Der Wechselbehälter ist weiterhin so ausgestaltet, dass der Boden des Wechselbehälters als eine austauschbare Bodenplatte mit Öffnungen ausgeführt ist, die lösbar an dem Wechselbehälter befestigt ist. Dazu weist der Wechselbehälter an seinem unteren Rand einen nach innen gerichteten Randvorsprung auf, an welchem sich die eingesetzte Bodenplatte mit ihrem Rand abstützt. Die Anzahl, Form und Größe der Öffnungen auf der Bodenplatte können den gewünschten Anforderungen des Breis bzw. Gegebenheiten der Lebensmittel angepasst werden. Ebenso ist die Anordnung der Öffnungen auf der Bodenplatte variierbar, wobei diese vorteilhafterweise gleichförmig verteilt, insbesondere auf konzentrischen Kreisen angeordnet sind.The swap body is further configured so that the bottom of the interchangeable container is designed as an exchangeable bottom plate with openings which is releasably secured to the swap body. For this purpose, the swap body at its lower edge on an inwardly directed edge projection on which the inserted base plate is supported with its edge. The number, shape and size of the openings on the bottom plate can be adapted to the desired requirements of the food or conditions of the food. Likewise, the arrangement of the openings on the bottom plate is variable, which are advantageously uniformly distributed, in particular arranged on concentric circles.

Durch den Wechselbehälter wird der Kontakt der Lebensmittel mit der eigentlichen Presse minimiert und es kommt nur noch der Pressstempel mit den Lebensmitteln in Berührung. Somit ist eine einfache Möglichkeit zur Reinigung gegeben. Nach Gebrauch der Presse werden gegebenenfalls Lebensmittelreste vom Pressstempel in den Wechselbehälter abgestreift und der Wechselbehälter wird aus dem Aufnahmebehälter gezogen und unter klarem Wasser oder in einer Spülmaschine ohne Mühe gereinigt. Der Aufnahmebehälter der Presse selbst ist nicht verschmutzt, so dass die Presse als gereinigt abgelegt werden kann.Through the swap body, the contact of the food with the actual press is minimized and it comes only the press ram with the food in touch. Thus, an easy way to clean is given. To Use of the press, if necessary, food residues are stripped from the ram in the swap body and the swap body is pulled out of the receptacle and cleaned under clear water or in a dishwasher without effort. The receptacle of the press itself is not dirty, so that the press can be stored as cleaned.

Für eine gute Abdichtung zwischen Pressstempel und Wechselbehälter hat sich eine zylindrische Formgebung bewährt. Diese ist vorteilhafterweise auch für den Aufnahmebehälter zu wählen. Außerdem ist der Pressstempels mit einem hochgezogen Rand ausgebildet. Dieser hochgezogene Rand bietet eine große Anlagefläche, so dass er als Dichtung des Pressstempels im Wechselbehälter wirkt. Dadurch wird wirkungsvoll vermieden, dass sich während des Pressvorgangs Brei zwischen dem Pressstempel und dem Wechselbehälter hindurch drückt.For a good seal between the ram and swap body, a cylindrical shape has proven itself. This is advantageously also to choose for the receptacle. In addition, the press ram is formed with a raised edge. This raised edge provides a large contact surface so that it acts as a seal of the press ram in the swap body. As a result, it is effectively avoided that porridge presses through between the press ram and the swap body during the pressing process.

Schließlich kann eine Klammer am Auflagesteg herausgezogen werden, so dass eine Aufhängeöse für die Presse gebildet wird. Diese Klammer kann auch wieder eingeschoben werden, damit sie bei der Handhabung der Presse nicht stört.Finally, a clip can be pulled out on the support web, so that a suspension eye for the press is formed. This clip can also be inserted again so that it does not interfere with the handling of the press.

Die Erfindung ist nachfolgend anhand von bevorzugten Ausführungsbeispielen unter Bezugnahme auf die Abbildungen beispielhaft erläutert. Dabei zeigt schematisch:The invention is explained below by way of example with reference to preferred embodiments with reference to the figures. It shows schematically:

1 eine bevorzugte Ausführungsform der erfindungsgemäßen Presse in geschlossenen Zustand, 1 a preferred embodiment of the press according to the invention in the closed state,

2 die Presse in voll geöffneten Zustand, 2 the press in full open condition,

3 die Presse beim Pressen des Pressstempels im Wechselbehälter, 3 the press when pressing the punch in the swap body,

4 die Presse in Explosionsdarstellung. 4 the press in an exploded view.

In 1 ist eine bevorzugte Ausführungsform der erfindungsgemäßen Presse 1 zur mechanischen Zerkleinerung von Lebensmitteln in geschlossenen Zustand gezeigt. Die Presse 1 umfasst einen Aufnahmebehälter 5 mit einem eingesetzten Wechselbehälter 6, in dem ein Pressstempel 9 zum Pressen der Lebensmittel wie beispielsweise Kartoffeln, Nudeln, Gemüse, Obst und dergleichen geführt ist. Der Wechselbehälter 6 umfasst eine Bodenplatte 7 mit Öffnungen 8, durch die die Lebensmittel als Brei gedrückt werden.In 1 is a preferred embodiment of the press according to the invention 1 shown for mechanical comminution of food in the closed state. The press 1 includes a receptacle 5 with an inserted swap body 6 in which a press stamp 9 for pressing foods such as potatoes, noodles, vegetables, fruits and the like. The swap body 6 includes a bottom plate 7 with openings 8th through which the food is pressed as a pulp.

Zum Halten des Aufnahmebehälters 5 mit eingesetztem Wechselbehälter 6 ist an dem Aufnahmebehälter 5 ein Haltegriff 2 befestigt. In der Verlängerung des Haltegriffs 2 ist an der gegenüberliegenden Seite des Aufnahmebehälters 5 weiter ein Auflagesteg 12 angesetzt. Am oberen Ende des Auflagestegs 12 ist mittels eines Hebeldrehpunkts A ein Winkelhebel 11 schwenkbar angelenkt. Darüber hinaus ist mittels eines Bolzens 14 im zweiten Gelenkpunktes C des Winkelhebels 11 ein Presshebel 3 in Führungsschlitzen E des Presshebels 3 geführt.To hold the receptacle 5 with inserted swap body 6 is on the receptacle 5 a handle 2 attached. In the extension of the grab handle 2 is on the opposite side of the receptacle 5 continue a landing stage 12 stated. At the upper end of the landing stage 12 is by means of a fulcrum A a bell crank 11 hinged pivotally. In addition, by means of a bolt 14 in the second hinge point C of the angle lever 11 a lever 3 in guide slots E of the pressing lever 3 guided.

Im gezeigten geschlossenen Zustand der Presse 1 befindet sich der Bolzen 14 im zweiten Gelenkpunkt C am unteren Anschlag 18 des Führungsschlitzes E. Dabei ist der Presshebel 3 auf einen am freien Ende des Haltegriffs nach oben abgewinkelten Auflagepunkt niedergeschwenkt. Zusätzlich sitzt am Auflagesteg 12 eine Klammer 13, die zu einer Aufhängeöse für die Presse 1 herausgezogen werden kann.In the closed state of the press shown 1 there is a bolt 14 in the second hinge point C at the bottom stop 18 of the guide slot E. Here is the press lever 3 swung down on a at the free end of the handle upwardly angled support point. In addition, sits on the landing stage 12 a clamp 13 , which become a suspension eye for the press 1 can be pulled out.

In 2 ist die in 1 dargestellte Presse 1 in geöffneten Zustand gezeigt. Die Presse 1 umfasst den Aufnahmebehälter 5 mit eingesetzten Wechselbehälter 6, in dem der Pressstempel 9 zum Pressen der Lebensmittel geführt ist. Der Wechselbehälter 6 umfasst die Bodenplatte 7 mit Öffnungen 8, durch die die Lebensmittel als Brei gedrückt werden.In 2 is the in 1 illustrated press 1 shown in the open state. The press 1 includes the receptacle 5 with inserted swap bodies 6 in which the press stamp 9 led to pressing the food. The swap body 6 includes the bottom plate 7 with openings 8th through which the food is pressed as a pulp.

Am Aufnahmebehälter 5 sind der Haltegriff 2 und gegenüberliegend der Auflagesteg 12 befestigt, wodurch die Presse 1 auf einen Topf aufgelegt werden kann. Am oberen Ende des Auflagestegs 12 sind mittels des Hebeldrehpunkts A der Winkelhebel 11 und mittels eines dritten Gelenkpunkts D der Presshebel 3 schwenkbar angelenkt. Weiterhin ist an dem zweiten Gelenkpunkt C ein Bolzen 14 lagefest am Winkelhebel 11 befestigt und in den Führungsschlitzen E des Presshebels 3 geführt.At the receptacle 5 are the handle 2 and opposite the support bar 12 attached, causing the press 1 can be placed on a pot. At the upper end of the landing stage 12 are by means of the fulcrum A of the angle lever 11 and by means of a third pivot point D of the press lever 3 hinged pivotally. Furthermore, at the second hinge point C is a bolt 14 Stable on the angle lever 11 attached and in the guide slots E of the pressing lever 3 guided.

Der Pressstempel 9 trägt an seiner Rückseite eine Kolbenstange 10, deren freies Ende mittels eines ersten Gelenkpunkts B mit dem Winkelhebel 11 verbunden ist. Etwa im oberen Drittel des Presshebels 3 umfasst dieser einen Presshebelgriff 4, so dass der Presshebel 3 besser mit der Hand gehalten werden kann und darüber die zum Pressen der Lebensmittel notwendige Kraft aufgebracht werden kann.The press stamp 9 carries on its back a piston rod 10 whose free end by means of a first point of articulation B with the angle lever 11 connected is. Approximately in the upper third of the press lever 3 this includes a lever handle 4 , so the lever 3 can be better held by hand and on the necessary for pressing the food force can be applied.

Im gezeigten geöffneten Zustand der Presse 1 befindet dich der Bolzen 14 im zweiten Gelenkpunkt C am oberen Anschlag 17 des Führungsschlitzes E. Dabei ist der Presshebel 3 zur linken Seite zurückgeschwenkt und der Boden des Pressstempels 9 bleibt oberhalb des Wechselbehälters 6 stehen. Hierdurch tropft anhaftende Lebensmittelmasse direkt in den Wechselbehälter 6 rein. Zusätzlich sitzt am Auflagesteg 12 eine Klammer 13, die zu einer Aufhängeöse für die Presse 1 herausgezogen werden kann. Nach Gebrauch kann die Klammer 13 wieder eingeschoben werden.In the shown open state of the press 1 is the bolt 14 in the second pivot point C at the top stop 17 of the guide slot E. Here is the press lever 3 swung back to the left and the bottom of the ram 9 stays above the swap body 6 stand. As a result, adhering food mass drips directly into the swap body 6 purely. In addition, sits on the landing stage 12 a clamp 13 , which become a suspension eye for the press 1 can be pulled out. After use, the clip can 13 be inserted again.

3 zeigt die in 1 und 2 dargestellte Presse 1 während des Pressens des Pressstempels 9 im Wechselbehälter 6. Zur Verdeutlichung dieses Vorgangs sind der Aufnahmebehälter 5 mit dem eingesetzten Wechselbehälter 6 und der darin geführte Pressstempel 9 aufgeschnitten dargestellt. 3 shows the in 1 and 2 illustrated press 1 during pressing of the ram 9 in the swap body 6 , To clarify this process, the receptacle 5 with the inserted swap body 6 and the press stamp guided therein 9 shown cut.

Hierdurch wird besonders deutlich, dass die über den Presshebel 3 ausgeübte erste Kraft F1 in Bezug auf den Boden des Wechselbehälters 6 schräg ausgerichtet ist. Mittels des Winkelhebels 11 wird diese erste Kraft F1 als senkrecht zum Boden des Wechselbehälters 6 gerichtete zweite Kraft F2 auf den Presstempel 9 übertragen. Hierbei ist der Boden des Wechselbehälters 7 als eine austauschbare Bodenplatte 7 mit einer Vielzahl von Öffnungen 8 ausgeführt.This makes it particularly clear that the over the press lever 3 applied first force F1 with respect to the bottom of the swap body 6 is aligned obliquely. By means of the angle lever 11 this first force F1 is considered perpendicular to the bottom of the swap body 6 directed second force F2 on the ram 9 transfer. Here is the bottom of the swap body 7 as an exchangeable bottom plate 7 with a multitude of openings 8th executed.

In 4 ist in Explosionsdarstellung die Presse in ihren Einzelteilen zerlegt gezeigt, wobei die dargestellten Einzelteile räumlich voneinander getrennt sind.In 4 is shown in exploded view, the press disassembled in their individual parts, wherein the items shown are spatially separated from each other.

Der genaue Aufbau der Presse 1 wird aus der 4 ersichtlich. Man erkennt zunächst den Aufnahmebehälter 5, an dem auf der rechten Seite der Haltgriff 2 und auf der linken Seite der Auflagesteg 12 befestigt sind. In dem Aufnahmebehälter 5 wird der Wechselbehälter 6 eingesetzt, wobei der Wechselbehälter 6 an seinem oberen Rand einen nach außen gerichteten Randvorsprung 15 zur Abstützung auf den Aufnahmebehälter 5 aufweist. Am seinem unteren Rand weist der Wechselbehälter 6 einen nach innen gerichteten Randvorsprung 16 auf, an welchem sich die austauschbare Bodenplatte 7 mit Öffnungen 8 abstützt.The exact structure of the press 1 will be out of the 4 seen. One first recognizes the receptacle 5 , on the right side of the handle 2 and on the left side of the landing stage 12 are attached. In the receptacle 5 becomes the swap body 6 used, with the swap body 6 at its upper edge an outwardly directed edge projection 15 for support on the receptacle 5 having. At its lower edge, the swap body 6 an inwardly directed edge projection 16 on which the replaceable bottom plate 7 with openings 8th supported.

Am oberen Ende des Auflagestegs 12 sind einerseits der Winkelhebel 11 mittels des Hebeldrehpunkts A und andererseits der Presshebel 3 mittels des dritten Gelenkpunkts D gelagert. Zusätzlich umfasst der Presshebel 3 den Presshebelgriff 4. Der Pressstempel 9 ist über die Kolbenstange 10 mittels des ersten Gelenkpunkts B mit dem Winkelhebel 11 verbunden. Hierbei ist der Pressstempel 9 mit einem hochgezogenen Rand 19 ausgebildet.At the upper end of the landing stage 12 on the one hand are the angle lever 11 by means of the lever fulcrum A and on the other hand the pressing lever 3 stored by means of the third pivot point D. In addition, the press lever includes 3 the lever handle 4 , The press stamp 9 is over the piston rod 10 by means of the first point of articulation B with the angle lever 11 connected. Here is the punch 9 with a raised edge 19 educated.

Der Winkelhebel 11 sowie der Presshebel 3 sind doppelwandig ausgebildet und der Presshebel 3 ist so zwischen den beiden Wänden des Winkelhebels 11 angeordnet, dass der am zweiten Gelenkpunkt C gelagerte Bolzen 14 in den beidseitigen Führungsschlitzen E des Presshebels geführt ist. Diese Führungsschlitze E umfassen jeweils den oberen Anschlag 17 und den unteren Anschlag 18. Weiterhin sitzt am Auflagesteg die Klammer 13.The angle lever 11 and the pressing lever 3 are double-walled and the press lever 3 is so between the two walls of the angle lever 11 arranged that the bearing at the second pivot point C bolt 14 is guided in the two-sided guide slots E of the pressing lever. These guide slots E each include the upper stop 17 and the lower stop 18 , Furthermore, sits on the support web, the clip 13 ,

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: PressePress
22: Haltegriffhandle
33: Presshebelpress lever
44: PresshebelgriffPress lever handle
55: Aufnahmebehälterreceptacle
66: WechselbehälterSwap bodies
77: Bodenplattebaseplate
88th: Öffnungopening
99: Pressstempelpress die
1010: Kolbenstangepiston rod
1111: Winkelhebelbell crank
1212: Auflagestegsupport web
1313: Klammerclip
1414: Bolzenbolt
1515: Obere RandvorsprungUpper edge projection
1616: Untere RandvorsprungLower edge projection
1717: Oberer AnschlagUpper stop
1818: Unterer AnschlagBottom stop
1919: Randedge
AA: HebeldrehpunktFulcrum
BB: Erster GelenkpunktFirst pivot point
CC: Zweiter GelenkpunktSecond pivot point
DD: Dritter GelenkpunktThird pivot point
Ee: Führungsschlitzguide slot
F1F1: Erste KraftFirst strength
F2F2: Zweite KraftSecond force

Claims

Presse (1) zur mechanischen Zerkleinerung von Lebensmitteln mit einem in einem Aufnahmebehälter (5) einsetzbaren Wechselbehälter (6), in dem ein Pressstempel (9) dicht geführt ist, und der einen mit Öffnungen (8) versehenen Boden aufweist, durch welche Öffnungen Brei aus dem Wechselbehälter (6) gepresst wird, dadurch gekennzeichnet, dass die über einen Presshebel (3) ausgeübte erste Kraft (F1) mittels eines Winkelhebels (11) als eine senkrecht zum Boden des Wechselbehälters (6) gerichtete zweite Kraft (F2) auf den Pressstempel (9) wirkt, wobei der Winkelhebel (11) einen ersten sowie einen dazu abgewinkelten zweiten Hebelarm aufweist, und der erste Hebelarm mit einem Hebeldrehpunkt an einem seitlich vom Aufnahmebehälter (5) abragenden Auflagesteg (12) drehbar gelagert ist und der zweite Hebelarm über einen ersten Gelenkpunkt (B) mit dem Pressstempel (9) verbunden ist, sowie einen Bolzen (14) aufweist, der an einem zweiten Gelenkpunkt (C) lagefest am Winkelhebel (11) befestigt und in Führungsschlitzen (E) des Presshebels (3) geführt ist, und somit die Kraft überträgt.Press ( 1 ) for the mechanical comminution of foodstuffs in a receptacle ( 5 ) can be used ( 6 ), in which a punch ( 9 ) is tightly guided, and the one with openings ( 8th ) provided bottom through which openings porridge from the swap body ( 6 ) is pressed, characterized in that via a pressing lever ( 3 ) exerted first force (F1) by means of an angle lever ( 11 ) as one perpendicular to the bottom of the swap body ( 6 ) directed second force (F2) on the ram ( 9 ), wherein the angle lever ( 11 ) has a first and an angled second lever arm, and the first lever arm with a fulcrum at a side of the receptacle ( 5 ) projecting support bar ( 12 ) is rotatably mounted and the second lever arm via a first pivot point (B) with the press ram ( 9 ), and a bolt ( 14 ), which at a second hinge point (C) positionally fixed on the angle lever ( 11 ) and in guide slots (E) of the pressing lever ( 3 ) is guided, and thus transfers the power.

Presse (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Winkelhebel (11) sowie der Presshebel (3) doppelwandig ausgebildet sind und der Presshebel (3) zwischen den beiden Wänden des Winkelhebels (11) so angeordnet ist, dass der am zweiten Gelenkpunkt (C) gelagerte Bolzen (14) in den beidseitigen Führungsschlitzen (E) des Presshebels (3) geführt ist.Press ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the angle lever ( 11 ) and the pressing lever ( 3 ) are formed double-walled and the pressing lever ( 3 ) between the two walls of the angle lever ( 11 ) is arranged so that the at the second hinge point (C) mounted bolt ( 14 ) in the two-sided guide slots (E) of the pressing lever (E) 3 ) is guided.

Presse (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass beim Zurückschwenken des Presshebels (3) der Bolzen (14) bis zu einem oberen Anschlag (17) die Führungsschlitze (E) durchläuft und dabei der Pressstempel (9) aus dem Wechselbehälter (6) zurückschwenkt und mit seinem Boden über dem Wechselbehälter (6) positioniert bleibt.Press ( 1 ) according to claim 1, characterized in that during the pivoting back of the pressing lever ( 3 ) the bolt ( 14 ) up to an upper stop ( 17 ) passes through the guide slots (E) and thereby the punch ( 9 ) from the swap body ( 6 ) and with its bottom above the swap body ( 6 ) remains positioned.

Presse (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass beim Niederschwenken des Presshebels (3) der Bolzen (14) am unteren Anschlag (18) der Führungsschlitze (E) stehen bleibt und dadurch der Pressstempel (9) in den Wechselbehälter (6) eingeführt wird.Press ( 1 ) according to claim 1, characterized in that when pivoting down the pressing lever ( 3 ) the bolt ( 14 ) at the bottom stop ( 18 ) of the guide slots (E) stops and thereby the ram ( 9 ) in the swap body ( 6 ) is introduced.

Presse (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Presshebel (3) über einen dritten Gelenkpunkt (D) an dem Auflagesteg (12) angelenkt ist.Press ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the pressing lever ( 3 ) via a third pivot point (D) on the support web ( 12 ) is articulated.

Presse (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Führungsschlitze (E) parallel zur Längsachse des Presshebels (3) gerichtet sind.Press ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the guide slots (E) parallel to the longitudinal axis of the pressing lever ( 3 ) are directed.

Presse (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Pressstempel (9) eine Kolbenstange (10) trägt, deren freies Ende am ersten Gelenkpunkt (B) befestigt ist.Press ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the press ram ( 9 ) a piston rod ( 10 ), whose free end is attached to the first hinge point (B).

Presse (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Wechselbehälter (6) an seinem oberen Rand einen nach außen gerichteten Randvorsprung (15) zur Abstützung auf dem Aufnahmebehälter (5) aufweist.Press ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the swap body ( 6 ) at its upper edge an outwardly directed edge projection ( 15 ) for support on the receptacle ( 5 ) having.

Presse (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Boden des Wechselbehälters (6) als eine austauschbare Bodenplatte (7) mit Öffnungen (8) ausgeführt ist, die lösbar an dem Wechselbehälter (6) befestigt ist.Press ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the bottom of the swap body ( 6 ) as an exchangeable bottom plate ( 7 ) with openings ( 8th ), which is releasably attached to the swap body ( 6 ) is attached.

Presse (1) nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass der Wechselbehälter (6) an seinem unteren Rand einen nach innen gerichteten Randvorsprung (16) aufweist, an welchem sich die eingesetzte Bodenplatte (7) mit ihrem Rand abstützt.Press ( 1 ) according to claim 9, characterized in that the swap body ( 6 ) at its lower edge an inwardly directed edge projection ( 16 ), on which the inserted bottom plate ( 7 ) is supported with its edge.

Presse (1) nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass die Anzahl, Form, Größe und Anordnung der Öffnungen (8) auf der Bodenplatte (7) variierbar ist.Press ( 1 ) according to claim 9, characterized in that the number, shape, size and arrangement of the openings ( 8th ) on the bottom plate ( 7 ) is variable.

Presse (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass durch Herausziehen einer Klammer (13) am Auflagesteg (12) eine Aufhängeöse für die Presse (1) gebildet wird.Press ( 1 ) according to claim 1, characterized in that by pulling out a clip ( 13 ) on the support web ( 12 ) a suspension eye for the press ( 1 ) is formed.

Presse (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Pressstempel (9) mit einem hochgezogenen Rand (19) ausgebildet ist, der als Dichtung des Pressstempels (9) im Wechselbehälter (6) wirkt.Press ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the press ram ( 9 ) with a raised edge ( 19 ) is formed, as a seal of the press ram ( 9 ) in the swap body ( 6 ) acts.

Presse (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Haltegriff (2) ein hochgezogenes vorderes Ende besitzt, durch den der Weg des Presshebelgriffs (4) beim Pressvorgang begrenzt ist.Press ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the handle ( 2 ) has a raised front end through which the path of the lever handle ( 4 ) is limited during the pressing process.