DE1052260B - Bung for closing barrels or containers - Google Patents

Description

Spund zum Verschließen von Fässern oder Behältern Zum Verschließen von Fässern oder Behältern. insbesondere bei der Vergärung alkoholischer Getränke, werden Spunde benutzt. die den Austritt von Gasen aus dem Faß oder Behälter gestatten und doch zugleich einen keimfreien und sicheren Verschluß darstellen. Bekannte Spunde dieser Art weisen einen mit einem porösen Filterkörper gefüllten, an einem Ende mit dem Behälterinnenraum und am anderen Ende mit der Außenluft in Verbindung stehenden Hohlraum auf. Dieser I-Iohlraum kann mit einem Filterkörper, wie Watte od. dgl.. gefüllt sein, der seinerseits mit einem Desinfektionsmittel, wie mit Wasser verdünnter schwefliger Säure oder einem ähnlich wirkenden Mittel, getränkt ist.Bung for closing barrels or containers. For closing from barrels or containers. especially when fermenting alcoholic beverages, bungs are used. which allow gases to escape from the drum or container and yet at the same time represent a sterile and safe closure. Known bungs of this type have a filled with a porous filter body at one end with the interior of the container and at the other end with the outside air Cavity on. This I-Iohlraum can od with a filter body, such as cotton wool. be filled, which in turn with a disinfectant such as diluted with water sulphurous acid or a similar agent.

Ein solcher Spund wird erfindungsgemäß dadurch vorteilhaft weiterausgestaltet, daß die Verbindung mit der Außenluft über eine seitliche oeffnung erfolgt, die mit einem als Überdruckventil dienenden elastischen Band abgedeckt ist. Such a bung is advantageously further developed according to the invention, that the connection with the outside air takes place via a side opening with an elastic band serving as a pressure relief valve is covered.

Ein solcher Spund hat das Aussehen eines normalen Spundes, besitzt diesem gegenüber jedoch eine ganze Reihe wesentlicher Vorteile. Insbesondere dient er zur Überdruckentlastung, da er die nach der Gärung entstehenden Gase aus dem Faß, Glaskolben oder Glasbehälter entweichen läßt, so daß diese Behälter keinen Schaden nehmen können. Umgekehrt schützt er aber davor, daß Insekten, Kellerfliegen, Essigßiegen oder Bakterien und sonstige Keime in das Faßinnere gelangen können, da das als Gummihand ausgebildete Überdruckventil nur in einer Richtung durchlässig ist, und dies auch nur, wenn der Innendruck eine bestimmte Größe überschreitet, so daß auf jeden Fall ein Gas austritt und kein Gaseintritt erfolgt. Dadurch, daß das Überdruckventil erst oberhalb eines bestimmten Innendrucks öffnet, werden auch alkoholische Ausdünstungsverluste wirksam verhindert. wie sie bisher auftraten, wenn man die Spunde nur lose aufsetzte. Bei diesem bekannten Verfahren traten erhebliche Verluste durch Alkoholverdunstungen auf, die die Beschaffenheit des Getränks und seine Eigenschaften in unerwünschter Weise verändern. Such a bung has the appearance of a normal bung Compared to this, however, there are a number of significant advantages. In particular, serves it for overpressure relief, since it removes the gases from the fermentation Barrel, glass flask or glass container can escape, so that these containers do not Can be damaged. Conversely, it protects against insects, cell flies, Vinegar or bacteria and other germs can get into the inside of the barrel, because the pressure relief valve, designed as a rubber hand, is only permeable in one direction is, and only if the internal pressure exceeds a certain size, so that in any case a gas emerges and no gas enters. As a result of that the pressure relief valve only opens above a certain internal pressure, too Effectively prevents alcoholic evaporation losses. how they performed so far, if you just put the bungs on loosely. Significant incidents occurred in this known process Losses from alcohol evaporation affect the consistency of the drink and change its properties in an undesirable way.

Der Spund hat ferner bei längerer Lagerung des Faßinhalts, also nach Abschluß der alkoholischen Gärung den weiteren Vorteil, daß der Faß innenraum nach außen abgeschlossen ist, so daß das in den Filterkörper eingetränkte Mittel, z. B. schweflige Säure, nur in das Faßinnere dringen kann und dort eine stetige schwache Schweflung der Oberluft hervorruft. The bung also has a longer storage of the barrel contents, so after Completion of the alcoholic fermentation the further advantage that the barrel inside is completed on the outside, so that the soaked in the filter body agent, for. B. sulphurous acid, can only penetrate the inside of the barrel and there is a steady weak one Sulphurization of the upper air causes.

Will man heim längeren Zapfen das Nachströmen der Luft erleichtern, kann das Ventil ganz oder teilweise unwirksam gemacht werden, z. B. durch Zurückschlagen des Gummibandes oder durch Einschieben eines Holzkeiles in der Nähe der oeffnung. Als- dann kann das Faß ohne Gefahr längere Zeit hindurch angezapft werden, wobei die nachströmende Luft durch den getränkten Filterkörper hindurchgeleitet wird und dabei keimfrei gemacht wird. If you want to facilitate the flow of air into the longer cones, the valve can be made ineffective in whole or in part, e.g. B. by kicking back the rubber band or by inserting a wooden wedge near the opening. As- then the barrel can be tapped for a long period of time without danger, with the inflowing air is passed through the soaked filter body and it is made sterile.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt: Fig. 1 zeigt eine Ansicht, teilweise im Schnitt, von einem Spund gemäß der Erfindung, und Fig. 2 eine Ansicht des Spundes von oben bei abgenommenem Stopfen. An embodiment of the invention is shown in the drawing: Fig. 1 shows a view, partly in section, of a bung according to the invention, and FIG. 2 shows a view of the bung from above with the plug removed.

Der Spund der Fig. 1 besteht aus einem z. B. aus Eichenholz gedrechselten Körper 1, der außen die übliche konische Fläche 2 zum Einstecken in das Spundloch des Fasses aufweist und im Innern mit einem Hohlraum 3 versehen ist. Der Hohlraum 3 ist als Bohrung ausgebildet und oben mit einem kleineren hölzernen Spund 4 verschließbar. Der von der Bohrung gebildete Hohlraum 3 steht mit dem Faß inneren iiber kleinere Bohrungen 5 und 6 in Verbindung. The bung of Fig. 1 consists of a z. B. turned from oak wood Body 1, the outside the usual conical surface 2 for insertion into the bunghole of the barrel and is provided with a cavity 3 inside. The cavity 3 is designed as a bore and can be closed at the top with a smaller wooden bung 4. The cavity 3 formed by the bore stands with the inner barrel via smaller ones Bores 5 and 6 in connection.

Außerdem hat er eine seitliche Öffnung 7 im oberen Teil, die außen durch ein um den Spund herumgespanntes Gummiband 8 verschlossen ist. Das Band 8 kann auch aus einem elastischen Kunststoff wie Buna bestehen, der seine Elastizität stets beibehält und nicht altert.He also has a side opening 7 in the upper part, the outside is closed by a rubber band 8 stretched around the bung. The band 8 can also consist of an elastic plastic such as Buna, which enhances its elasticity always maintains and does not age.

In dem Hohlraum 3 des Spundes befindet sich ein z. B. mit schwefliger Säure getränkter Wattebausch 9, der als Filter dient. Die Watte wird in den Hohlraum eingestopft, so daß sie an den Wandungen gut anliegt und keine Luft seitlich ungefiltert passieren kann. In the cavity 3 of the bung there is a z. B. with sulphurous Acid soaked cotton ball 9 that serves as a filter. The cotton wool goes into the cavity stuffed so that it lies well against the walls and no air is unfiltered to the side can happen.

An Stelle des Wattebausches kann auch eine Filterpatrone oder ein Filtereinsatz vorgesehen sein, der ebenfalls an den Innenwänden des Hohlraums gut anliegt. Instead of the cotton ball, a filter cartridge or a Filter insert be provided, which is also good on the inner walls of the cavity is present.

Bei der ersten Hauptgärung wird der Spund mit der Stoffüllung, die mit schwefliger Säure getränkt ist, versehen. During the first main fermentation, the bung is filled with the material that is soaked with sulphurous acid, provided.

Der Filtereinsatz ist so weit angefeuchtet, daß keine Flüssigkeit abtropft. Der Spund wird in das Spundloch des Fasses eingeschlagen und der kleine Spund 4 in den Hauptspund eingedrückt. Der Hauptspund 1 wird außen mit dem Spundloch 2 durch ein Abdichtungsmittel, z. B. Kitt, luftdicht verbunden, damit auch bei ungleichmäßig gebohrten Faßlöchern keine Nebenluft ein- oder austreten kann. The filter element is moistened to such an extent that no liquid is present drips off. The bung is hammered into the bunghole of the barrel and the small one Bung 4 pressed into the main bung. The main bung 1 is on the outside with the bunghole 2 by a sealant, e.g. B. putty, connected airtight, so even with unevenly no secondary air can enter or exit the drilled barrel holes.

Der Hauptspund verbleibt dauernd bis zum Abstechen im Spundloch. The main bung remains in the bunghole until it is cut off.

Auch beim Zapfen kann der Hauptspund in dem Faß verbleiben. Damit beim Zapfen die Luft nachströmen kann, ist es zweckmäßig, das Ventil wenigstens teilweise durch Anheben des Gummibandes 8 zu öffnen. Unter das Ventilband wird z. B. ein kleiner Holzkeil geschoben. der dort festgeklemmt bleibt, bis genügend abgezapft ist, wobei die Luft durch den Filtereinsatz nachströmen kann. Dann wird der Keil wieder herausgenommen. Zur Nachtränkung des Stoff-Filters wird nur der kleine Spund abgenommen, und dann werden einige Tropfen schwefliger Säure auf den Wattebausch gebracht. The main bung can also remain in the barrel when tapping. In order to the air can flow in when tapping, it is advisable to open the valve at least partially open by lifting the rubber band 8. Under the valve band z. B. pushed a small wooden wedge. which remains clamped there until enough is drawn off is, whereby the air can flow through the filter insert. Then the wedge taken out again. Only the small bung is used to re-soak the fabric filter removed, and then a few drops of sulphurous acid are placed on the cotton ball brought.

In dem Beispiel ist der Spund aus Holz angefertigt. In the example, the bung is made of wood.

Als besonders vorteilhaft hat sich die Verwendung von Pitchpine-Holz oder Lulus-Holz ergeben, das von der schwefligen Säure des Filtereinsatzes nicht angegriffen wird. Bei der Verwendung von Eichen- oder Buchenholz ist es zweckmäßig, die Wände des Hohlraumes 3 zu imprägnieren. Zu diesem Zweck kann z. B. eine fetthaltige Masse oder eine Kolophon-Pechmasse in heißem Zustand verwendet werden, die das Holz schützt, so daß ein Zerfressen oder eine Zersetzung des Holzes ausgeschlossen ist.The use of pitch pine has proven to be particularly advantageous or Lulus wood, which does not contain the sulphurous acid of the filter element is attacked. When using oak or beech wood, it is useful to impregnate the walls of the cavity 3. For this purpose, z. B. a fatty one Mass or a rosin pitch mass in hot condition can be used to make the wood protects so that the wood cannot be eaten or decomposed.

Der Spund kann auch aus Kunststoff im Presseverfahren oder anderen geeigneten Stoffen gefertigt sein, die von der schwefligen Säure des Filters sowie von dem Inhalt des Fasses nicht angegriffen werden. The bung can also be made of plastic in the press process or other suitable substances must be made from the sulphurous acid of the filter as well cannot be attacked by the contents of the barrel.

PTCSTSPUCH: Spund zum Verschließen von Fässern oder Behältern, insbesondere bei der Vergärung alkoholischer Getränke, mit einem mit einem porösen Filterkörper gefüllten, an einem Ende mit dem Behälterinnenraum und am anderen Ende mit der Außenluft in Verbindung stehenden Hohlraum, dadurch gekennzeichnet, daß die Verbindung mit der Außenluft über eine seitliche Öffnung erfolgt, die mit einem als Oberdruckventil dienenden elastischen Band abgedeckt ist. PTCSTSPUCH: Bung for closing barrels or containers, in particular in the fermentation of alcoholic beverages, with one with a porous filter body filled, at one end with the container interior and at the other end with the outside air communicating cavity, characterized in that the connection with the outside air takes place via a side opening, which acts as a pressure relief valve serving elastic band is covered.

Claims (1)

In Betracht gezogene Druckschriften: Deutsche Patentschriften Nr. 26 478, 172 755, 551333, 612590, 613463; schweizerische Patentschrift Nr. 111 323. Considered publications: German Patent Specifications No. 26,478, 172,755, 551333, 612590, 613463; Swiss patent specification No. 111 323.