DE10336114A1 - Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung - Google Patents

Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung Download PDF

Info

Publication number
DE10336114A1
DE10336114A1 DE10336114A DE10336114A DE10336114A1 DE 10336114 A1 DE10336114 A1 DE 10336114A1 DE 10336114 A DE10336114 A DE 10336114A DE 10336114 A DE10336114 A DE 10336114A DE 10336114 A1 DE10336114 A1 DE 10336114A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
browning
unit
degree
cooking appliance
cooking
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
DE10336114A
Other languages
English (en)
Inventor
Eric Klemp
Wolfgang Schnell
Monika Zeraschi
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
BSH Hausgeraete GmbH
Original Assignee
BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=33547116&utm_source=***_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=DE10336114(A1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH filed Critical BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Priority to DE10336114A priority Critical patent/DE10336114A1/de
Priority to EP04016561A priority patent/EP1505349B1/de
Priority to EP08104672.4A priority patent/EP1980791B1/de
Priority to DE502004008307T priority patent/DE502004008307D1/de
Priority to PL08104672T priority patent/PL1980791T3/pl
Priority to AT04016561T priority patent/ATE412143T1/de
Priority to ES08104672.4T priority patent/ES2611811T3/es
Publication of DE10336114A1 publication Critical patent/DE10336114A1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/08—Bread-toasters
    • A47J37/0814—Bread-toasters with automatic bread ejection or timing means
    • A47J37/085—Bread-toasters with automatic bread ejection or timing means with means for sensing the bread condition
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/082—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/32—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/0623—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Electric Ovens (AREA)
  • Electric Stoves And Ranges (AREA)
  • Cookers (AREA)
  • Treatment And Processing Of Natural Fur Or Leather (AREA)
  • Electrophonic Musical Instruments (AREA)

Abstract

Die Erfindung geht aus von einem Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung (10) und einer Elektronikeinheit (11). DOLLAR A Um ein gattungsgemäßes Gargerät mit gesteigertem Bedienkomfort und gesteigerter Flexibilität in der Anwendung der Bräunungssensorvorrichtung (10) bereitzustellen, wird vorgeschlagen, dass mittels der Elektronikeinheit (11) wenigstens ein Bräunungsgrad eines Garguts (15) einer Ausgabeeinheit (12) zur Ausgabe an einen Bediener zuführbar ist.

Description

  • Die Erfindung geht aus von einem Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.
  • Aus der EP 0 682 243 A1 ist ein gattungsbildendes Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung bekannt. Das Gargerät weist eine Steuereinheit auf, über die eine Abschaltung erfolgen kann, sobald ein vorbestimmter Bräunungsgrad für ein bestimmtes Gargut erreicht wird.
    •
  • Die Aufgabe der Erfindung besteht insbesondere darin, ein gattungsgemäßes Gargerät mit gesteigertem Bedienkomfort und gesteigerter Flexibilität in der Anwendung der Bräunungssensorvorrichtung bereitzustellen. Die Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die Merkmale der unabhängigen Patentansprüche gelöst, während vorteilhafte Ausgestaltungen und Weiterbildungen der Erfindung den Unteransprüchen entnommen werden können.
  • Die Erfindung geht aus von einem Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung und einer Elektronikeinheit.
  • Es wird vorgeschlagen, dass mittels der Elektronikeinheit wenigstens ein Bräunungsgrad eines Garguts, und zwar ein zuvor in einer Speichereinheit abgespeicherter und/oder insbesondere ein aktuell sensierter Bräunungsgrad einer Ausgabeeinheit zur Ausgabe an einen, Bediener zuführbar ist. Ein vorliegender Bräunungsgrad kann stets aktuell von einem Bediener einfach und schnell für zahlreich unterschiedliche Gargüter abgelesen, die Anwendung des Gargeräts kann vereinfacht, die Bedienfehler können vermieden und der Bedienkomfort kann gesteigert werden. Die Bräunungssensorvorrichtung kann flexibel für zahlreich unterschiedliche Gargüter vorteilhaft eingesetzt werden, wodurch sich die erfindungsgemäße Lösung besonders für Haushaltsgargeräte eignet, mit denen im Allgemeinen zahlreich vollständig unterschiedliche Gargüter zubereitet werden.
  • Unter Elektronikeinheit soll in diesem Zusammenhang insbesondere eine Recheneinheit, eine Steuereinheit und/oder eine Regeleinheit verstanden werden.
  • Der Begriff „Bräunungsgrad" wird nachfolgend allgemein derart verstanden, dass hierunter eine Veränderung der Oberflächenfärbung erfasst wird, die sich von anfangs ganz hell bis später zu dunkleren Werten hin verändert. Eine weiße Fläche würde dabei einen Bräunungsgrad von 0 und eine schwarze Fläche würde dabei einen Bräunungsgrad von 1 aufweisen.
  • Unter Bräunungssensorvorrichtung soll in diesem Zusammenhang eine Vorrichtung verstanden werden, mittels der ein für die Bräunung des Garguts repräsentativer Wert ermittelt werden kann, und zwar insbesondere eine Vorrichtung zur Messung des Bräunungsgrads eines Garguts, insbesondere zur Messung des Bräunungsgrads eines Backguts, bei einer Wärmebehandlung in einem Garraum, mit mindestens einer Strahlungsquelle, die eine Messstrahlung und eine Referenzstrahlung unterschiedlicher Wellenlängenbereiche erzeugt, die beide über eine von einem Hohlspiegel gebildete Koppeleinheit auf das Gargut abgestrahlt werden, mit einem Messsensor zur Erfassung der vom Gargut reflektierten, rückgestreuten Strahlung, mit einem Referenzsensor zur Erfassung der Intensität der Messstrahlung und der Referenzstrahlung, und mit einer Einrichtung zur Ermittlung des Bräunungsgrads aus der vom Messsensor detektierten Intensität der Messstrahlung, aus der vom Messsensor detektierten Intensität der Referenzstrahlung, aus der vom Referenzsensor detektierten Intensität der Messstrahlung und aus der vom Referenzsensor detektierten Intensität der Referenzstrahlung, wie diese in der Druckschrift EP 0 682 243 A1 beschrieben ist. Die Druckschrift EP 0 682 243 A1 soll in ihrem gesamten Umfang und insbesondere im Hinblick auf den Aufbau der Bräunungssensorvorrichtung und dem Verfahren zur Ermittlung des Bräunungsgrads als zur Lehre der vorliegenden Erfindung gehörig anzusehen sein.
  • Unter Gargerät sollen sämtliche Geräte verstanden werden, bei denen der Fachmann eine Anwendung der erfindungsgemäßen Lösung als sinnvoll erachtet, wie insbesondere Backöfen, Mikrowellenherde, Brotröster, Toaster usw. bzw. prinzipiell alle Geräte, die den Zustand des Garguts durch thermische Einwirkung verändern. Ferner soll unter einer Ausgabeeinheit in diesem Zusammenhang insbesondere eine visuelle und/oder eine akustische Ausgabeeinheit verstanden werden, wie Bildschirme, Lautsprecher usw.
  • In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung wird vorgeschlagen, dass insbesondere von einem Gargerätbediener mittels einer Eingabeeinheit und mittels der Elektronikeinheit ein in einer Speichereinheit gespeicherter, insbesondere auf ein spezielles Gargut bezogener Bräunungsgrad veränderbar ist. Es kann komfortabel ein gewünschter Bräunungsgrad erzielt bzw. kann dieser auf individuelle Wünsche angepasst werden. Ist der gespeicherte, vorgegebene Bräunungsgrad erreicht, jedoch noch nicht der individuell gewünschte Bräunungsgrad, kann einfach nachgeregelt werden. Der gespeicherte Bräunungsgrad kann dabei vorübergehend und/oder dauerhaft und kann vor, während und/oder nach einem Garprozess veränderbar ausgeführt sein. Dabei sind vorteilhaft mehrere Bräunungsgrade für unterschiedliche Gargüter speicherbar, die mittels der Eingabeeinheit entsprechend auswählbar und wenn erforderlich auf vorliegende, besondere Wünsche oder Gegebenheiten anpassbar sind. Mittels der Eingabeeinheit können verschiedene, dem Fachmann als sinnvoll erscheinende Eingabeformen realisiert sein, beispielsweise kann eine Eingabe über Sprache, über eine Tastatur, über eine Schaltwippe, über einen Berührschalter, wie über einen Touchscreen, und/oder über eine Leseeinheit, mittels der beispielsweise Codes von speziellen Chipkarten und/oder Verpackungen von Fertigmenüs eingelesen werden können, usw. realisiert sein. Zudem könnte das Gargerät mit einer Datenschnittstelle zum Datenaustausch verbunden sein, beispielsweise mit einer Mobilfunkschnittstelle, einer hausinternen Schnittstelle und/oder einer Internetschnittstelle usw.
  • Ist mittels der Elektronikeinheit der sensierte Bräunungsgrad mit einem vorgegebenen, insbesondere gespeicherten Bräunungsgrad vergleichbar und ist eine Kenngröße für einen relativen Bräunungsgrad berechenbar, kann eine manuelle Steuerung und/oder Regelung vereinfacht werden, und zwar insbesondere, wenn die Kenngröße für den relativen Bräunungsgrad der Ausgabeeinheit zur Ausgabe zuführbar ist. Ferner kann die Steuerung und/oder Regelung einfach automatisiert werden. Anstatt mit einem gespeicherten Bräunungsgrad könnte der aktuell sensierte Bräunungsgrad auch mit einem aktuell eingegebenen Bräunungsgrad verglichen werden.
  • Zudem wird vorgeschlagen, dass mittels der Elektronikeinheit abhängig von dem sensierten Bräunungsgrad und einem vorgegebenen Bräunungsgrad eine verbleibende Garzeit berechenbar ist, wodurch der Bedienkomfort weiter gesteigert und ein Beitrag zur flexiblen Anwendung der Bräunungssensorvorrichtung für unterschiedliche Gargüter erreicht wer den kann, und zwar insbesondere, wenn die verbleibende Garzeit einer Ausgabeeinheit zur Ausgabe zuführbar ist. Neben einer wichtigen Information für den Bediener können auch abhängig von der verbleibenden Garzeit verschiedene Steuerabläufe und/oder Regelabläufe aktiviert werden, beispielsweise können abhängig von der verbleibenden Garzeit verschiedene Heizelemente zu-, abgeschaltet und/oder in ihrer Leis-tungsaufnahme verändert werden. Die verbleibende Garzeit wird dabei vorteilhaft mit empirisch ermittelten Werten, abhängig von verschiedenen, dem Fachmann als sinnvoll erscheinenden Betriebsparametern bestimmt, wie abhängig vom Gargut, gewählter Temperatur und/oder gewählter Garart usw.
  • Ferner wird vorgeschlagen, dass das Gargerät eine Sensoreinheit aufweist, mittels d er eine Kenngröße für eine Einschubhöhe eines Garguts sensierbar ist. Die sensierte Einschubhöhe kann vorteilhaft bei weiteren Steuerungs-, Regelungs- und/oder Rechenvorgängen berücksichtigt werden, wie insbesondere bei der Berechnung bzw. bei der Bestimmung einer verbleibenden Garzeit, ausgehend von einem Ist-Bräunungszustand bis zu einem Soll-Bräunungszustand. Der Bedienkomfort kann weiter gesteigert werden, und zwar insbesondere, wenn die sensierte Einschubhöhe der Ausgabeeinheit zur Ausgabe zuführbar ist. Ferner können Fehlbedienungen frühzeitig erkannt und in einer weiteren Steuerung und/oder Regelung berücksichtigt und kompensiert werden, und zwar insbesondere, wenn über die Elektronikeinheit die sensierte Kenngröße für die Einschubhöhe mit einer vorgegebenen Kenngröße vergleichbar ist.
  • Ist die Sensoreinheit zur Sensierung der Einschubhöhe zumindest teilweise einstückig mit der Bräunungssensorvorrichtung ausgeführt, können zusätzliche Bauteile, Montageaufwand und Kosten eingespart werden.
  • In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung wird vorgeschlagen, dass mittels einer Eingabeeinheit und mittels der Elektronikeinheit wenigstens ein in einer Speichereinheit abgelegter Datensatz mit einem vorgegebenen Bräunungsgrad über zumindest zwei Gliederungsebenen abrufbar ist. Es können zahlreiche unterschiedliche Datensätze von einem Bediener übersichtlich abgerufen und der Bedienkomfort kann weiter gesteigert werden.
  • Weitere Vorteile ergeben sich aus der folgenden Zeichnungsbeschreibung. In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Die Zeichnung, die Beschrei bung und die Ansprüche enthalten zahlreiche Merkmale in Kombination. Der Fachmann wird die Merkmale zweckmäßigerweise auch einzeln betrachten und zu sinnvollen weiteren Kombinationen zusammenfassen.
    •
  • Es zeigen:
  • 1 einen Backofen von vorn und
  • 2 eine schematisierte Darstellung des Backofens aus 1.
  • 1 zeigt einen Haushaltsbackofen von vorn mit einem in einem Backofengehäuse 23 angeordneten und von einer Backofentür 24 und einer Muffel 25 begrenzten Garraum 26. An einer Deckseite des Haushaltsbackofens ist eine Kochmulde 47 mit vier Kochstellen 48a, 48b, 48c, 48d und seitlich neben der Kochmulde 47 sind eine Eingabeeinheit 13 und eine Ausgabeeinheit 12 angeordnet. Grundsätzlich könnte die Eingabeeinheit 13 und die Ausgabeeinheit 12 auch an einer Frontseite des Haushaltsbackofens angeordnet sein. Die Eingabeeinheit 13 weist eine Tastatur 33, eine Bildschirmzeigersteuervorrichtung 34 mit einer drehbar gelagerten Kugel 35, einem drehbar gelagerten Stellrad 36 und zwei Tasten 37, 38, ein Mikrofon 39 zur Spracheingabe und eine Chipkartenleseeinheit 40 mit einem Aufnahmeschlitz 41 auf (2). Die Ausgabeeinheit 12 umfasst einen Bildschirm 42 zur visuellen Ausgabe und einen Lautsprecher 43 zur akustischen Ausgabe von Informationen, wie insbesondere zur Ausgabe von akus-tischen Warnsignalen und zur sprachunterstützten Menüführung.
  • Der Haushaltsbackofen umfasst zudem eine Bräunungssensorvorrichtung 10, die zwei Einheiten 27a, 27b mit jeweils einer Sendereinheit 28a, 28b und einer Empfängereinheit 29a, 29b aufweist. Die Einheiten 27a, 27b sind in seitlich oberen Eckbereichen des Garraums 26 angeordnet. Im Hinblick auf eine genauere Beschreibung der Bräunungssensorvorrichtung 10 darf auf die Druckschrift EP 0 682 243 A1 verwiesen werden. Ferner umfasst der Haushaltsbackofen eine Elektronikeinheit 11 und eine Speichereinheit 14.
  • Mittels der Eingabeeinheit 13 und mittels der Elektronikeinheit 11 sind Datensätze für spezielle Gargüter über vier Gliederungsebenen 17, 18, 19, 20a brufbar. In der ersten Gliederungsebene 17 sind beispielsweise die Hauptgruppen „Kuchen/Gebäck", „Fleisch, Geflügel, Fisch" usw. aufgeführt. In der zweiten Gliederungsebene 18 ist die Hauptgruppe „Kuchen/Gebäck" beispielsweise weiter unterteilt in die ersten Untergruppen „Kuchen in Formen", „Kuchen auf Blech", „Brot/Brötchen" usw. In der dritten Gliederungsebene 19 ist die erste Untergruppe „Kuchen in Formen" weiter in zweite Untergruppen „Rührkuchen", „Streuselkuchen" usw. unterteilt. Die zweite Untergruppe „Rührkuchen" ist dann im Hinblick auf eine Formgröße und einen gewünschten, qualitativ mit „dunkel", „hell" angegebenen Bräunungsgrad in dritte Untergruppen unterteilt.
  • Durch Anfahren einer der Hauptgruppen, einer der ersten Untergruppe oder einer der zweiten Untergruppe mit einem Bildschirmzeiger 49 mittels der Bildschirmzeigersteuervorrichtung 34 und durch anschließendes Doppelklicken auf die der Tastatur 33 zugewandten Taste 37 kann jeweils in die nächst tiefere Gliederungsebene 18, 19, 20 gesprungen werden.
  • Wird eine dritte Untergruppe mittels der Bildschirmzeigersteuervorrichtung 34 angefahren und durch Doppelklicken auf die Taste 37 ausgewählt, werden für das dadurch ausgewählte Gargut relevante Informationen auf dem Bildschirm 42 angezeigt, wie beispielsweise Zubereitungsanweisungen, voraussichtliche Garzeit, quantitativer Bräunungsgrad zwischen 0 und 1, eine empfohlene Garart und/oder eine empfohlene Einschubhöhe usw.
  • Ferner wird einem Bediener zur Auswahl gestellt, ob ein Garprogramm für das ausgewählte Gargut 15 gestartet werden soll, gemäß dem abhängig von im Datensatz hinterlegten Daten vollautomatisiert von Heizmitteln gebildete Verbrauchermittel 21, 22 angesteuert werden, oder ob die Verbrauchermittel 21, 22 in einem nachfolgenden Garprozess manuell angesteuert werden sollen.
  • Wird das Garprogramm gestartet, wird mittels der Elektronikeinheit 11, die zudem eine Steuer- und Regeleinheit der Verbrauchermittel 21, 22 umfasst, ein sensierter Bräunungsgrad des Garguts 15 der Ausgabeeinheit 12 zur Ausgabe an den Bediener des Haushaltsbackofens zugeführt. Der sensierte Bräunungsgrad wird im Betrieb über ein erstes Anzeigefeld 30 ausgegeben, wobei eine weiße Fläche einen Bräunungsgrad von 0 und eine schwarze Fläche einen Bräunungsgrad von 1 aufweisen würde. Ferner ist mittels der Elektronikeinheit 11, die eine Recheneinheit umfasst, der sensierte Bräunungsgrad mit dem in der Speichereinheit 14 für das spezielle Gargut 15 vorgegebenen und in einem zweiten Anzeigefeld 31 ausgegebenen Bräunungsgrad vergleichbar und eine Kenngröße für einen relativen Bräunungsgrad berechenbar, die in einem dritten Anzeigefeld 32 ausgegeben wird. Anstatt dass der sensierte Bräunungsgrad mit dem in der Speichereinheit 14 bereits seit längerer Zeit für das spezielle Gargut 15 gespeicherten Bräunungsgrad verglichen wird, kann der sensierte Bräunungsgrad auch mit einem aktuell vom Bediener eingegebenen Bräunungsgrad verglichen werden.
  • Weiter ist mittels der Elektronikeinheit 11 abhängig von dem sensierten Bräunungsgrad und dem vorgegebenen Bräunungsgrad eine verbleibende Garzeit in Minuten berechenbar, die mittels der Elektronikeinheit 11 der Ausgabeeinheit 12 zur visuellen Ausgabe an den Bediener zuführbar ist und im Betrieb in einem vierten Anzeigefeld 44 zur Anzeige gebracht wird. Bei der Berechnung bzw. bei der Bestimmung der Garzeit werden empirisch ermittelte und in der Speichereinheit 14 abgelegte Daten genutzt. Dabei werden insbesondere eine gewählte Garart, d.h. Oberhitze, Unterhitze, Umluft, Grillbetrieb, eine vorliegende Temperatur sowie eine vorliegende Einschubhöhe 16 berücksichtigt.
  • Eine Kenngröße für die vorliegende Einschubhöhe 16 wird dabei mittels einer mit der Bräunungssensorvorrichtung 10 einstückig ausgeführten Sensoreinheit sensiert. Dabei werden von den Sendereinheiten 28a, 28b auf ein Backblech 45 bzw. auf einen Backrost gesendete und an die Empfängereinheiten 29a, 29b reflektierte Strahlungen zuerst als am Backblech 45 reflektierte Strahlen identifiziert und anschließend daraufhin ausgewertet, in welcher Entfernung das Backblech 45 angeordnet ist, um anschließend auf die vorliegende Einschubhöhe 16 schließen zu können. Die vorliegende Entfernung kann beispielsweise über eine Laufzeitermittlung oder über sonst eine dem Fachmann als sinnvoll erscheinende Auswertung erfolgen. Die Identifizierung der am Backblech 45 reflektierten Strahlung kann beispielsweise anhand einer bestimmten Intensität der Strahlung festgemacht werden. Das Backblech 45 weist stets eine zumindest im Wesentlichen gleichbleibende Farbe und somit auch einen gleichbleibenden „Bräunungsgrad" auf.
  • Die sensierte Einschubhöhe 16 wird mittels der Elektronikeinheit 11 mit einer vorgegebenen, in der Speichereinheit 14 gespeicherten Einschubhöhe verglichen. Weicht die sensierte Einschubhöhe 16 von der gespeicherten Einschubhöhe ab, liegt jedoch in einem akzeptablen Bereich, wird eine Differenz zwischen der sensierten, tatsächlich vorliegenden Einschubhöhe 16 und der gespeicherten Einschubhöhe durch entsprechendes Ansteuern der Verbrauchermittel 21, 22 ausgeglichen. Liegt die sensierte Einschubhöhe 16 in einem inakzeptablen Bereich, wird dies dem Bediener durch ein Warnsignal über den Lautsprecher 43 und über den Bildschirm 42 mitgeteilt. Die sensierte Einschubhöhe 16 wird dem Bediener durch Angabe einer Einschubebene in einem fünften Anzeigefeld 46 mitgeteilt.
  • Entspricht der sensierte Bräunungsgrad dem vorgegebenen Bräunungsgrad, wird abhängig von einem Einstellzustand des Haushaltsbackofens entweder ein akustisches Signal über den Lautsprecher 43 und ein visuelles Signal über den Bildschirm 42 ausgegeben, der Garprozess automatisch unterbrochen und/oder die Backofentür 24 geöffnet. Ferner sind auch weitere, zumindest teilautomatisierte Vorgänge denkbar, die bei Erreichen des vorgegebenen Bräunungsgrads ausgelöst werden.
  • Der in der Speichereinheit 14 abgespeicherte Bräunungsgrad kann vom Bediener mittels der Eingabeeinheit 13 und mittels der Elektronikeinheit 11 verändert werden, beispielsweise, wenn bei Erreichen eines vorgegebenen Bräunungsgrads das Gargut 15 nicht die individuell gewünschte Bräune aufweist und die Garzeit für ein entsprechendes Gargut 15 grundsätzlich länger bemessen werden soll.
  • Ferner können mittels der Eingabeeinheit 13 und mittels der Elektronikeinheit 11 Datensätze in die Speichereinheit 14 einer oder mehrerer Gliederungsebenen 17, 18, 19, 20 zugeordnet eingegeben werden, wobei den Datensätzen frei wählbare Namen zugeordnet werden können. Die Datensätze können durch den Bediener auf unterschiedliche Weise in die Speichereinheit 14 abrufbar eingegeben werden, und zwar können diese über einen Lernmodus aufgenommen werden, indem ein durchgeführter, manuell gesteuerter Garprozess gespeichert wird, oder die Datensätze können über die Tastatur 33, sprachgesteuert über das Mikrofon und/oder über die Chipkartenleseeinheit 40, indem in den Aufnahmeschlitz 41 der Chipkartenleseeinheit 40 entsprechende Chipkarten eingesteckt werden, eingegeben werden.
    • 10
    Bräunungssensorvorrichtung
    11
    Elektronikeinheit
    12
    Ausgabeeinheit
    13
    Eingabeeinheit
    14
    Speichereinheit
    15
    Gargut
    16
    Einschubhöhe
    17
    Gliederungsebene
    18
    Gliederungsebene
    19
    Gliederungsebene
    20
    Gliederungsebene
    21
    Verbrauchermittel
    22
    Verbrauchermittel
    23
    Backofengehäuse
    24
    Backofentür
    25
    Muffel
    26
    Garraum
    27
    Einheit
    28
    Sendereinheit
    29
    Empfängereinheit
    30
    Anzeigefeld
    31
    Anzeigefeld
    32
    Anzeigefeld
    33
    Tastatur
    34
    Bildschirmzeigersteuervorrichtung
    35
    Kugel
    36
    Stellrad
    37
    Taste
    38
    Taste
    39
    Mikrofon
    40
    Chipkartenleseeinheit
    41
    Aufnahmeschlitz
    42
    Bildschirm
    43
    Lautsprecher
    44
    Anzeigefeld
    45
    Backblech
    46
    Anzeigefeld
    47
    Kochmulde
    48
    Kochstelle
    49
    Bildschirmzeiger

Claims (11)

  1. Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung (10) und einer Elektronikeinheit (11), dadurch gekennzeichnet, dass mittels der Elektronikeinheit (11) wenigstens ein Bräunungsgrad eines Garguts (15) einer Ausgabeeinheit (12) zur Ausgabe an einen Bediener zuführbar ist.
  2. Gargerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass mittels einer Eingabeeinheit (13) und mittels der Elektronikeinheit (11) ein in einer Speichereinheit (14) gespeicherter Bräunungsgrad veränderbar ist.
  3. Gargerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass mittels der Elektronikeinheit (11) ein sensierter Bräunungsgrad mit einem vorgegebenen Bräunungsgrad vergleichbar und eine Kenngröße für einen relativen Bräunungsgrad berechenbar ist.
  4. Gargerät nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass mittels der Elektronikeinheit (11) die Kenngröße für den relativen Bräunungsgrad der Ausgabeeinheit (12) zur Ausgabe zuführbar ist.
  5. Gargerät nach dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1 und insbesondere nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass mittels der Elektronikeinheit (11) abhängig von dem sensierten Bräunungsgrad und einem vorgegebenen Bräunungsgrad eine verbleibende Garzeit berechenbar ist.
  6. Gargerät nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass mittels der Elektronikeinheit (11) die verbleibende Garzeit der Ausgabeeinheit (12) zur Ausgabe zuführbar ist.
  7. Gargerät nach dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1 und insbesondere nach einem der vorhergehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch eine Sensoreinheit, mittels der eine Kenngröße für eine Einschubhöhe (16) des Garguts (15) sensierbar ist.
  8. Gargerät nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass über die Elektronikeinheit (11) die sensierte Kenngröße für die Einschubhöhe (16) mit einer vorgegebenen Kenngröße vergleichbar ist.
  9. Gargerät nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Sensoreinheit zumindest teilweise einstückig mit der Bräunungssensorvorrichtung (10) ausgeführt ist.
  10. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass mittels einer Eingabeeinheit (13) und mittels der Elektronikeinheit (11) wenigstens ein in einer Speichereinheit (14) abgelegter Datensatz mit einem vorgegebenen Bräunungsgrad über zumindest zwei Gliederungsebenen (17, 18, 19, 20) abrufbar ist.
  11. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch die Ausbildung als Haushaltsgerät.
DE10336114A 2003-08-06 2003-08-06 Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung Withdrawn DE10336114A1 (de)

Priority Applications (7)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE10336114A DE10336114A1 (de) 2003-08-06 2003-08-06 Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung
EP04016561A EP1505349B1 (de) 2003-08-06 2004-07-14 Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung
EP08104672.4A EP1980791B1 (de) 2003-08-06 2004-07-14 Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung
DE502004008307T DE502004008307D1 (de) 2003-08-06 2004-07-14 Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung
PL08104672T PL1980791T3 (pl) 2003-08-06 2004-07-14 Urządzenie do obróbki termicznej potraw z układem czujnika przyrumienienia
AT04016561T ATE412143T1 (de) 2003-08-06 2004-07-14 Gargerät mit einer bräunungssensorvorrichtung
ES08104672.4T ES2611811T3 (es) 2003-08-06 2004-07-14 Aparato de cocción con un dispositivo sensor de tostado

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE10336114A DE10336114A1 (de) 2003-08-06 2003-08-06 Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE10336114A1 true DE10336114A1 (de) 2005-02-24

Family

ID=33547116

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE10336114A Withdrawn DE10336114A1 (de) 2003-08-06 2003-08-06 Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung
DE502004008307T Expired - Lifetime DE502004008307D1 (de) 2003-08-06 2004-07-14 Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE502004008307T Expired - Lifetime DE502004008307D1 (de) 2003-08-06 2004-07-14 Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung

Country Status (5)

Country Link
EP (2) EP1505349B1 (de)
AT (1) ATE412143T1 (de)
DE (2) DE10336114A1 (de)
ES (1) ES2611811T3 (de)
PL (1) PL1980791T3 (de)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102005014713A1 (de) * 2005-03-31 2006-10-05 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Sensorvorrichtung mit einer Datenverarbeitungseinheit zum Bestimmen eines Bräunungsgrads
DE102007005484A1 (de) * 2007-01-30 2008-07-31 Rational Ag Verfahren zur Auswahl zumindest eines Arbeitsprogramms, Nahrungsmittelbehandlungsgerät sowie Nahrungsmittelträgerelement
DE102009029464A1 (de) * 2009-09-15 2011-03-24 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Garraumvorrichtung mit CNT-Heizelement
DE102008031378B4 (de) 2007-07-06 2024-05-23 Welbilt Deutschland GmbH Gewerbliches Gargerät, insbesondere gewerblicher Heißluftdämpfer

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
IT1392704B1 (it) * 2008-07-02 2012-03-16 Glem Gas S P A Forno da cucina perfezionato
EP2189724B1 (de) * 2008-11-25 2017-08-23 Rational AG Verfahren zur Auswahl zumindest eines Gargeräte-Arbeitsprogramms und Gargerät hierfür
DE102008044231A1 (de) * 2008-12-01 2010-06-02 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Verfahren zum Betreiben eines Gargeräts sowie Gargerät
DE102010036988A1 (de) * 2010-08-13 2012-02-16 Rational Ag Verfahren zum Bereitstellen von Garprogrammen
EP3112757A1 (de) * 2015-07-01 2017-01-04 Electrolux Appliances Aktiebolag Kochgerät mit einem kochherd und einem kochfeld
DE102017206056A1 (de) * 2017-04-10 2018-10-11 BSH Hausgeräte GmbH Betreiben eines Gargeräts
CN109632644A (zh) * 2018-08-08 2019-04-16 中瑞福宁机器人（沈阳）有限公司 一种用于熬汤的新型设备
EP3864346A1 (de) 2018-10-10 2021-08-18 BSH Hausgeräte GmbH Verfahren zum zubereiten von gargut, gargerät und gargeräte-system

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0682243A1 (de) * 1994-05-14 1995-11-15 Wiesheu-Wiwa GmbH Vorrichtung und Verfahren zur Messung des Bräunungsgrades eines Gargutes
DE19706119C2 (de) * 1997-02-17 2000-01-20 Bsh Bosch Siemens Hausgeraete Elektrisches Haushaltsgerät
DE19926762A1 (de) * 1999-06-11 2000-12-14 Bsh Bosch Siemens Hausgeraete Gargerät mit höhenverstellbaren Gargutträger und Verfahren zum Betreiben eines Gargerätes
DE20203117U1 (de) * 2002-02-22 2002-05-23 Wiesheu Gmbh Vorrichtung zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln
WO2003011090A1 (en) * 2001-08-01 2003-02-13 Anthony Charles Lawson Improved browning control

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5920991B2 (ja) 1978-06-14 1984-05-16 理学電機株式会社 位置感応計数管の出力パルス対検出装置
JPH0781715B2 (ja) * 1986-12-17 1995-09-06 松下電器産業株式会社 加熱装置
DE8905998U1 (de) * 1989-05-13 1989-08-10 Unger, Detlef, 7000 Stuttgart Gargerät
IT1258067B (it) 1992-04-02 1996-02-20 Zeltron Spa Sistema di cottura a controllo automatico
GB2293027A (en) 1994-09-07 1996-03-13 Sharp Kk Apparatus for and method of controlling a microwave oven
KR100200780B1 (ko) * 1996-02-23 1999-06-15 윤종용 전자렌지의 히터구동 제어장치
FR2773390B1 (fr) 1998-01-08 2000-03-24 Europ Equip Menager Dispositif de cuisson automatique utilisant un reseau de neurones
JP4183811B2 (ja) 1998-11-17 2008-11-19 三菱電機株式会社 加熱調理装置及び加熱調理方法
US6559882B1 (en) 1999-09-02 2003-05-06 Ncr Corporation Domestic appliance
GB9912976D0 (en) * 1999-06-04 1999-08-04 Cambridge Consultants Toasting device with browning control
DE20105178U1 (de) * 2001-03-23 2001-08-30 Kueppersbusch Groskuechentechn Vorrichtung zum Garen von Nahrungsmitteln
DE502004004835D1 (de) * 2004-01-07 2007-10-11 Rational Ag Gargerät mit vorgegebenem parameter, programm und/oder betriebsart

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0682243A1 (de) * 1994-05-14 1995-11-15 Wiesheu-Wiwa GmbH Vorrichtung und Verfahren zur Messung des Bräunungsgrades eines Gargutes
DE19706119C2 (de) * 1997-02-17 2000-01-20 Bsh Bosch Siemens Hausgeraete Elektrisches Haushaltsgerät
DE19926762A1 (de) * 1999-06-11 2000-12-14 Bsh Bosch Siemens Hausgeraete Gargerät mit höhenverstellbaren Gargutträger und Verfahren zum Betreiben eines Gargerätes
WO2003011090A1 (en) * 2001-08-01 2003-02-13 Anthony Charles Lawson Improved browning control
DE20203117U1 (de) * 2002-02-22 2002-05-23 Wiesheu Gmbh Vorrichtung zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102005014713A1 (de) * 2005-03-31 2006-10-05 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Sensorvorrichtung mit einer Datenverarbeitungseinheit zum Bestimmen eines Bräunungsgrads
DE102007005484A1 (de) * 2007-01-30 2008-07-31 Rational Ag Verfahren zur Auswahl zumindest eines Arbeitsprogramms, Nahrungsmittelbehandlungsgerät sowie Nahrungsmittelträgerelement
DE102007005484B4 (de) * 2007-01-30 2011-11-10 Rational Ag Verfahren zur Auswahl zumindest eines Arbeitsprogramms zur Durchführung in zumindest einem Nahrungsmittelbehandlungsraum
DE102008031378B4 (de) 2007-07-06 2024-05-23 Welbilt Deutschland GmbH Gewerbliches Gargerät, insbesondere gewerblicher Heißluftdämpfer
DE102009029464A1 (de) * 2009-09-15 2011-03-24 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Garraumvorrichtung mit CNT-Heizelement
DE102009029464B4 (de) * 2009-09-15 2015-02-12 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Garraumvorrichtung mit CNT-Heizelement

Also Published As

Publication number Publication date
EP1505349A2 (de) 2005-02-09
EP1980791A2 (de) 2008-10-15
EP1505349A3 (de) 2006-08-02
ATE412143T1 (de) 2008-11-15
EP1505349B1 (de) 2008-10-22
DE502004008307D1 (de) 2008-12-04
EP1980791A3 (de) 2011-05-25
ES2611811T3 (es) 2017-05-10
EP1980791B1 (de) 2016-11-09
PL1980791T3 (pl) 2017-04-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE102007040651B4 (de) Verfahren zur Einstellung eines Garprogramms über visualisierte Gargutparameter und Gargerät hierfür
EP1505349B1 (de) Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung
EP1867926B1 (de) Gargerät mit Gargutzustandsgrössenüberwachung
US5767488A (en) Oven preheat countdown timer
EP1504666A1 (de) Gargerät mit einer Bräunungssensorvorrichtung
EP2189724A1 (de) Verfahren zur Auswahl zumindest eines Gargeräte-Arbeitsprogramms und Gargerät hierfür
EP2068084A2 (de) Verfahren zum Fertiggaren einer Speise und Gargerät hierfür
DE102005014713A1 (de) Sensorvorrichtung mit einer Datenverarbeitungseinheit zum Bestimmen eines Bräunungsgrads
DE102019107846A1 (de) Verfahren zum Betreiben eines Gargeräts und Gargerät
EP3394515A1 (de) System zur zubereitung von mindestens einem nahrungsmittel sowie verfahren zum betreiben des betreffenden systems
DE102013102295A1 (de) Verfahren zur Anpassung eines Lebensmittel-Garprozesses
DE102010016473B4 (de) Verfahren zum Anleiten, Anweisen und/oder Anlernen von Benutzern eines Gargeräts und Gargerät zur Durchführung solch eines Verfahrens
DE10125247C1 (de) Haushaltsgerät mit einem Garraum
DE10332021B3 (de) Verfahren zum Bestimmen von Parametern eines Garprozesses eines Nahrungsmittels und dieses benutzende Steuervorrichtung
DE102008014006B4 (de) Verfahren zum Bereitstellen eines intelligenten Mensch-Maschinen-Interfaces bei Gargeräten und zugehöriges Gargerät
EP2068086A1 (de) Verfahren zum Garen, insbesondere Fertiggaren, einer Speise und Gargerät hierfür
DE102017129320A1 (de) Verfahren zum Betreiben eines Gargeräts sowie Gargerät
EP2101230B1 (de) Verfahren zum Bereitstellen eines intelligenten Mensch-Maschinen-Interfaces bei Gargeräten
EP2101229B2 (de) Verfahren zum Bereitstellen eines intelligenten Mensch-Maschinen-Interfaces bei Gargeräten
EP3870901A1 (de) Garsystem
DE102008025985A1 (de) Anzeigeeinrichtung und Gargerät damit
DE102019216682A1 (de) Bestimmen eines Ziel-Verarbeitungszustands eines zu behandelnden Garguts
WO2022002589A1 (de) Lebensmittelzubereitungsvorrichtung und verfahren zur lebensmittelzubereitung
DE102008013995A1 (de) Verfahren zum Bereitstellen eines intelligenten Mensch-Maschinen Interface bei Geräten
DE102020213213A1 (de) Lebensmittelzubereitungssystem

Legal Events

Date Code Title Description
OM8 Search report available as to paragraph 43 lit. 1 sentence 1 patent law
8141 Disposal/no request for examination