DE10326346A1 - Use of sorbic acid to prevent bacterial infections and as a performance enhancer in animals - Google Patents

Abstract

Sorbinsäure und ihre Salze wie K-, Mg- oder Ca-Sorbat eignen sich zur Prophylaxe und Therapie von bakteriellen Infektionen, insbesondere Campylobacter- oder Salmonella-Infektionen, bei Nutz- und Haustieren. Dazu werden diese Substanzen in Konzentrationen von bevorzugt 0,1 bis 8 Gew.-% dem Trinkwasser oder Futter der Tiere zugesetzt.Sorbic acid and its salts such as K, Mg or Ca sorbate are suitable for the prophylaxis and therapy of bacterial infections, in particular Campylobacter or Salmonella infections, in farm and domestic animals. For this purpose, these substances are added to the drinking water or feed of the animals in concentrations of preferably 0.1 to 8% by weight.

Description

Verwendung von Sorbinsäure zur Vermeidung von bakteriellen Infektionen und als Leistungsförderer bei Tieren Die Erfindung betrifft die Verwendung von Sorbinsäure und/oder ihren Salzen zur Vermeidung von bakteriellen Infektionen und als Leistungsförderer bei Tieren. Dazu werden Sorbinsäure und/oder ihre Salze oder Mischungen dieser Substanzen bevorzugt dem Trinkwasser oder Futter der Tiere zugesetzt. Als Salze werden vorzugsweise Kaliumsorbat, Magnesiumsorbat oder Calciumsorbat eingesetzt. Vorzugsweise werden die Präparate bei der Aufzucht von Jungtieren eingesetzt.use of sorbic acid to prevent bacterial infections and as a performance enhancer Animals The invention relates to the use of sorbic acid and / or their salts to prevent bacterial infections and as performance enhancers in animals. For this purpose, sorbic acid and / or their salts or mixtures of these substances are preferred for drinking water or animal feed is added. Potassium sorbate, Magnesium sorbate or calcium sorbate used. Preferably be the preparations used in the rearing of young animals.

Futtermittel verschiedener Art ermöglichen das Wachstum verschiedener Mikroorganismen. Von diesen haben Hefen und Schimmelpilze in erster Linie Bedeutung als Quellen für deren Verderb und die Bildung von Mycotoxinen. Sie können darüber hinaus auch die Verdauung der Tiere beeinträchtigen und damit die Futterverwertung und das Wachstum verschlechtern. Konservierungsstoffe wie Sorbinsäure, Propionsäure und Ameisensäure unterdrücken die Entwicklung unerwünschter Hefe und Schimmelpilze in Futtermitteln und erlauben damit, nachteilige Wirkungen dieser Mikroorganismengruppen zu vermeiden. Eine hinreichende antibakterielle Wirkung dieser Substanzen wurde bisher nicht gefunden bzw. nicht beschrieben.feed different kinds make that possible Growth of various microorganisms. Of these, yeast and Molds have primary importance as sources for their Spoilage and the formation of mycotoxins. You can also do digestion of the animals and worsen feed conversion and growth. Preservatives such as sorbic acid, propionic acid and formic acid suppress the development of unwanted Yeast and mold in feed and thus allow adverse Avoid effects of these groups of microorganisms. Adequate antibacterial effects of these substances have not been found so far or not described.

In Futtermitteln mit höherem Wassergehalt können sich Bakterien aber durchaus vermehren und bei geringerem Wassergehalt zumindest überleben. Gelangen solche Bakterien in den Tierkörper, besteht die Möglichkeit, dass sie sich dort vermehren und entweder zu Krankheiten des Tieres und Einbußen bei der Tiermast führen oder sogar auf das aus den Tieren gewonnene Fleisch und daraus hergestellte Fleischerzeugnisse übergehen.In Feed with higher Can contain water but bacteria can reproduce and with a lower water content at least survive. Reach such bacteria in the animal body, it is possible, that they multiply there and either to animal diseases and losses at the animal fattening lead or even transfer to meat derived from animals and meat products made from them.

Industrielle Herstellung der Futtermittel, längere Transportwege und längere Aufbewahrungszeiten in den Tiermastbetrieben haben dazu geführt, dass sich die Möglichkeiten für das Wachsen von Mikroorganismen in Futtermitteln deutlich erhöht haben. Damit haben sich Futtermittel zunehmend zu einer Kontaminationsquelle für die Tiere und die daraus hergestellten Erzeugnisse bzw. Lebensmittel entwickelt.industrial Production of feed, longer Transport routes and longer Storage times in the animal fattening companies have led to the fact that yourself the possibilities for the Growth of microorganisms in animal feed have increased significantly. As a result, animal feed has become a source of contamination for the Animals and the products or food produced from them developed.

Der Schutz vor bakteriellem Verderb mit Hilfe konservierend wirkender Stoffe ist bisher selbst bei Lebensmitteln nicht befriedigend möglich. Dabei bestehen bei der Konservierung von Lebensmitteln günstigere Ausgangsbedingungen als bei Futtermitteln. Es ist bei der Lebensmittelherstellung leichter möglich, Kontaminationen von Rohstoffen und Zwischenprodukten zu vermeiden, da bei Gewinnung und Lagerung leichter hygienische Rahmenbedingungen eingehalten werden können und damit von vornherein bereits eine weitaus niedrigere Keimbelastung vorliegt. Sofern sich mit den zugelassenen Konservierungsstoffen kein befriedigender Schutz erreichen lässt, können die in der Regel aufwändigeren und teureren physikalischen Verfahren der Haltbarmachung wie Sterilisieren bei Dosenkonserven, Pasteurisieren bei Produkten begrenzter Lagerdauer oder Tiefgefrieren zum Einsatz kommen.The Protection against bacterial spoilage with the help of preservative So far, substances have not been satisfactorily possible even with food. there are cheaper when it comes to food preservation Starting conditions than for feed. It is in food production easier possible Avoid contamination of raw materials and intermediate products, due to easier hygienic framework conditions during extraction and storage can be met and thus a much lower germ load right from the start is present. Provided with the approved preservatives If satisfactory protection cannot be achieved, the generally more complex ones can and more expensive physical methods of preservation such as sterilization for canned goods, pasteurization for products with a limited storage time or Deep freeze are used.

Ein bakterieller Verderb von Futtermitteln kann nicht nur nachteilige Effekte auf die Tiere haben, sondern bis zur Kontamination von Schlachtfleisch mit pathogenen Keimen führen. Neben einer gesundheitlichen Gefahr für den Verbraucher sind damit auch erhebliche wirtschaftliche Einbußen bei der Nutztierzucht, betreffend das Wachstum der Tiere, gegeben.On bacterial spoilage of feed can not only be disadvantageous Have effects on the animals, but up to the contamination of slaughter meat lead with pathogenic germs. In addition to being a health hazard to consumers also considerable economic losses in livestock breeding, regarding the growth of the animals.

Ein solcher bakterieller Verderb ist bei Futtermitteln, die schon auf der Stufe der Rohstoffe und unter vielen Bedingungen, die bei ihrer Herstellung üblich sind, mit erheblichen Mengen an Mikroorganismen kontaminiert werden und aus den genannten Gründen das Wachstum von Mikroorganismen begünstigen können, sehr viel wahrscheinlicher als bei Lebensmitteln. So finden z. B. viele Mikroorganismen bei den in den Ställen herrschenden Temperaturen grundsätzlich gute Vermehrungsmöglichkeiten. Wenn eine hohe Anfangskontamination vorliegt, kann diese schon bei begrenztem Stehen der Futtermittel zu Keimzahlen anwachsen, die sich als offensichtlicher Verderb zu erkennen geben.On Such bacterial spoilage is in feed that is already on the level of raw materials and under many conditions at their Manufacturing common are contaminated with significant amounts of microorganisms and for the reasons mentioned can promote the growth of microorganisms, much more likely than with food. So find z. B. many microorganisms the one in the stables prevailing temperatures basically good propagation opportunities. If If there is a high level of initial contamination, this can already occur if The feedstuffs grow to bacterial counts, which are more obvious Show spoilage.

Die Möglichkeiten der Kontamination verstärken sich noch weiter unter den Bedingungen der Futtermittelzubereitung, die in der Praxis oft im Stall oder in der Nähe des Stalls, also einer Umgebung mit hohem Kontaminationsrisiko, erfolgt. Das gilt gerade auch für Futtermittel mit höherem Wassergehalt, die oft erst kurz vor der Verfütterung zubereitet werden.The possibilities increase the contamination under the conditions of feed preparation, in practice, often in the barn or near the barn, i.e. an environment with a high risk of contamination. This also applies to animal feed with higher Water content, which is often only prepared shortly before feeding.

Ein weiteres erhebliches Risiko besteht in der so genannten Kreuzkontamination. Damit ist die Kontamination von Futtermitteln durch mit pathogenen Keimen infizierten Kot der Nutz- oder Haustiere gemeint. Dieses insbesondere bei der Freilandhaltung und bei unzureichender Stallhygiene auftretende Problem kann sich zu einem selbstverstärkenden Kreislauf in der Form aufschaukeln, dass der Tierdarm zur kontinuierlichen Vermehrung der Keime beiträgt, der über den Weg Kot → Futtermittel → Darm kontinuierlich neu kontaminiert wird.On Another significant risk is the so-called cross-contamination. This means that feed is contaminated with pathogens Germination of infected feces of useful or domestic animals. This especially in free-range husbandry and inadequate stall hygiene problem occurring can lead to a self-reinforcing cycle rock in the form that the animal intestine becomes continuous Propagation of germs the over the way feces → feed → intestine continuously is newly contaminated.

Insbesondere Infektionen mit Campylobacter und Salmonella haben in der Praxis der Tierhaltung eine immer weiter zunehmende Bedeutung, wobei die Inzidenz für Campylobacter-Infektionen in einigen Bundesländern inzwischen höher als bei Salmonella-Infektionen ist.In particular Campylobacter and Salmonella infections have been found in practice animal husbandry is becoming increasingly important, with the Incidence for Campylobacter infections in some federal states are now higher than in Salmonella infections.

Um einer Ansteckung von Tieren mit Campylobacter und Salmonella vorzubeugen, ist die Vermeidung oder Verminderung der Ansteckung mit dem Erreger wichtig. Hierzu muss eine ausreichende Reinigung der direkten Tierumgebung, z. B. Käfige, mit nachfolgender Desinfektion und mehrfacher Reinigung erfolgen. Andere Maßnahmen wie regelmäßiger Wechsel der Einstreu und Auskochen der Trink- und Futtergefäße bei Temperaturen im Bereich über 80 °C sind zur Vorbeugung ebenfalls sehr wichtig. Die Umgebung der Tiere sollte sauber und hygienisch einwandfrei gestaltet werden.Around prevent contamination of animals with Campylobacter and Salmonella, is the avoidance or reduction of the infection with the pathogen important. For this, adequate cleaning of the direct animal environment, z. B. cages with subsequent disinfection and repeated cleaning. Other activities like regular change the litter and boiling out of the drinking and food vessels at temperatures in the range above 80 ° C Prevention is also very important. The environment of the animals should clean and hygienically perfect.

Trotz dieser teilweise sehr aufwändigen Maßnahmen kommt es im vermehrten Maße zum Befall verschiedenster Tierarten mit Campylobacter und Salmonella und damit zu hohen wirtschaftlichen Verlusten in der Tiermast. Besondere wirtschaftliche Bedeutung kommt den Bereichen zu, wo viele junge Tiere in räumlicher Nähe zusammen gehalten werden. Dort kann sich eine Infektion innerhalb kurzer Zeit ausbreiten.Despite of these sometimes very complex measures it happens to an increasing extent for the infestation of various animal species with Campylobacter and Salmonella and thus to high economic losses in animal fattening. Special The areas where many young people have economic importance Animals in spatial Close together being held. There can be an infection within a short time Spread time.

Zur Eindämmung solcher Infektionen wird bei der Tierhaltung im Allgemeinen eine prophylaktische Behandlung betrieben. Ziel ist die Verhinderung von klinisch manifestierten Erkrankungen, erheblichen Leistungseinbußen (vermindertes Wachstum der Tiere) in der Tiermast bzw. Totalausfällen von ganzen Gruppen/Herden. Dazu werden Antibiotika wie z. B. Decoquinat, Amprolium, Halofuginon (^®HALOCUR), Monensin (^®RUMENSIN) oder Toltrazuril (^®BAYCOX) über eine Zeitdauer von 1 bis 3 Wochen dem Futter zugegeben oder parenteral verabreicht. Die Anwendung von Antibiotika in diesem Bereich steht aber im Verdacht, für Gefahren verantwortlich zu sein, die von resistenten Bakterien ausgehen und auch die menschliche Gesundheit langfristig gefährden können.In order to contain such infections, prophylactic treatment is generally practiced in animal husbandry. The aim is to prevent clinically manifested diseases, considerable loss of performance (reduced growth of the animals) in animal fattening or total failures of entire groups / herds. For this, antibiotics such as B. decoquinate, amprolium, halofuginone ( ^® HALOCUR), monensin ( ^® RUMENSIN) or toltrazuril ( ^® BAYCOX) added to the feed over a period of 1 to 3 weeks or administered parenterally. However, the use of antibiotics in this area is suspected of being responsible for dangers that arise from resistant bacteria and can also endanger human health in the long term.

Aus diesem Grund sucht die Fachwelt nach gesundheitlich weniger bedenklichen Mitteln für diesen Einsatzzweck. Auch in anderen Bereichen werden zunehmend physiologisch und epidemiologisch gesundheitlich bedenkliche, mitunter auch für die Umwelt nicht immer unschädliche Substanzen wie beispielsweise Antibiotika, Formaldehyd abspaltende Substanzen, halogenierte Verbindungen und andere mehr z. B. in Lebensmitteln und Futtermitteln für Nutz- oder Haustiere durch weniger bedenkliche Stoffe ersetzt. Der Zweck, zu dem diese Stoffe eingesetzt werden, ist in erster Linie auf die Werterhaltung des eigentlichen Tierfutters gerichtet. Darüber hinaus soll aber auch dessen hygienischer Zustand verbessert bzw. eine verlängerte Haltbarkeit erzielt werden.Out For this reason, the professional community is looking for health-less harm Funds for this purpose. In other areas, too, are increasing physiologically and epidemiologically harmful to health, sometimes also for the environment is not always harmless Substances such as antibiotics, substances that release formaldehyde, halogenated compounds and others more e.g. B. in food and feed for utility or pets are replaced by less harmful substances. The purpose, to which these substances are used is primarily due to the Preservation of the actual animal feed directed. Beyond that but also improved its hygienic condition or an extended shelf life be achieved.

Weiterhin müssen zum Einhalten von inzwischen verschärften gesetzlichen Bestimmungen nach dem Einsatz solcher Mittel, insbesondere nach dem Einsatz von Antibiotika, zunehmend längere Wartezeiten bis zum Schlachten der Tiere eingehalten werden, um gesundheitlich unbedenkliche Lebensmittel tierischen Ursprungs dem Verbraucher anbieten zu können.Farther have to to comply with the now tightened legal provisions the use of such agents, especially after the use of antibiotics, increasingly longer waiting times until the slaughter of the animals are kept to health Offer safe food of animal origin to the consumer to be able to.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung war es somit, ein Antiinfektionsmittel bzw. Substanzen zur Verfügung zu stellen, mit dem bakterielle Infektionen, insbesondere solche mit Campylobacter und Salmonella, bei Tieren unterdrückt oder mit dem die Entstehung solcher Infektionen von Beginn an vermieden werden kann. Dieses Mittel bzw. diese Substanzen sollten gesundheitlich unbedenklich und leicht zu handhaben sein. Weiterhin sollten sie in der Landwirtschaft leicht zu verarbeiten bzw. zu handhaben sein, beispielsweise als Trinkwasser- bzw. Futtermittelzusatz, und keinen nachteiligen Einfluss auf die Umwelt ausüben. Letztlich sollten diese Mittel/Substanzen insbesondere geeignet sein, um den Kontaminationskreislauf über mit kontaminiertem Kot verunreinigtes Futtermittel zu unterbrechen.task The present invention was thus an anti-infectious agent or substances available to face with the bacterial infections, especially those with Campylobacter and Salmonella, suppressed in animals or with which the development of such infections can be avoided from the start can. This agent or substances should be good for your health safe and easy to use. Furthermore, they should easy to process or handle in agriculture, for example as a drinking water or feed additive, and none have an adverse impact on the environment. Ultimately, this should Agents / substances may be particularly suitable for using the contamination cycle to interrupt contaminated feces contaminated feed.

Gelöst wird diese Aufgabe durch die Verwendung von Sorbinsäure und/oder deren Salzen oder einer Mischung dieser Stoffe zum Herstellen eines Antiinfektionsmittels oder als Futtermittelzusatzstoff zum Vorbeugen von bakteriellen Infektionen, insbesondere Campylobacter- oder Salmonella-Infektionen, bei Tieren sowie zur Behandlung von Nutz- oder Haustieren, die von diesen Infektionen befallen sind. Da durch den Einsatz der genannten Substanzen/Mittel in der Tiermast das Wachstum der Tiere, auch bedingt durch die Vermeidung von Infektionskrankheiten, positiv beeinflusst wird, stellen diese Substanzen/Mittel somit auch sogenannte Leistungsförderer für Nutz- und Haustiere dar.Is solved this task through the use of sorbic acid and / or its salts or one Mixture of these substances to make an anti-infectious agent or as a feed additive to prevent bacterial Infections, especially Campylobacter or Salmonella infections, in animals and for the treatment of farm animals or domestic animals these infections are infected. As through the use of the above Substances / means in animal fattening the growth of animals, also conditionally by avoiding infectious diseases these substances / agents are also so-called performance promoters for useful animals and pets.

Sorbinsäure wird häufig zur Konservierung von Futtermitteln eingesetzt. Sorbinsäure (= trans,trans-2,4-Hexadiensäure) ist eine farblose, feste Verbindung, die sich nur wenig in kaltem Wasser löst und weltweit als Konservierungsstoff, vorwiegend in Lebensmitteln, verwendet wird. Sorbinsäure und ihre Salze besitzen eine sehr gute mikrobiostatische, antimykotische Wirkung. Eine Wirkung gegen Parasiten ist bisher allerdings nicht beschrieben worden.Sorbic acid frequently used to preserve animal feed. Sorbic acid (= trans, trans-2,4-hexadienoic acid) a colorless, solid compound that dissolves only slightly in cold water and worldwide used as a preservative, mainly in food becomes. Sorbic acid and their salts have a very good microbiostatic, antifungal Effect. So far, however, there is no effect against parasites have been described.

Überraschend wurde jedoch festgestellt, dass durch die Verabreichung von Sorbinsäure und/oder deren Salze eine wirksame Prophylaxe gegen eine Infektion mit Campylobacter und Salmonella betrieben werden kann. Insbesondere unter Haltungs bedingungen, die eine erhöhte Gefahr der Kreuzkontamination des Futtermittels durch infizierte Fäkalien bergen, kann ein mit Sorbinsäure oder deren Salzen angereichertes Futtermittel/Trinkwasser wirksam zur Durchbrechung eines sich selbst verstärkenden Kontaminationskreislaufes durch Campylobacter und Salmonella eingesetzt werden.Surprised however, it was found that administration of sorbic acid and / or whose salts are an effective prophylaxis against infection with Campylobacter and Salmonella can be operated. Especially under keeping conditions, the one elevated There is a risk of cross-contamination of the feed by infected faeces, can one with sorbic acid or their salts enriched feed / drinking water effective to break through a self-reinforcing contamination cycle used by Campylobacter and Salmonella.

Bevorzugt werden Sorbinsäure und/oder ihre Salze oder Mischungen dieser Substanzen ohne weitere Formulierungshilfsmittel in fester bzw. Pulverform direkt den Futtermitteln und/oder dem Trinkwasser der Tiere zugesetzt. Daneben können die genannten Substanzen auch in jeder anderen Darreichungsform/Formulierung, die in der Tierhaltung bzw. Veterinärmedizin üblich ist wie z. B. Lösungen, Emulsionen, Tabletten, eingesetzt werden. Die Formulierung der Substanzen bereitet keine Schwierigkeiten, und anwendbare Formulierungshilfsstoffe und Additive sind dem Fachmann bekannt. Weiterhin können die Substanzen auch als so genannter (Futtermittel-) Prämix den Futtermitteln zugesetzt werden.Prefers become sorbic acid and / or their salts or mixtures of these substances without further Formulation aids in solid or powder form directly in the feed and / or added to the drinking water of the animals. In addition, the mentioned substances also in any other dosage form / formulation, which is common in animal husbandry or veterinary medicine such. B. solutions, Emulsions, tablets, are used. The formulation of the substances presents no difficulties and applicable formulation auxiliaries and additives are known to the person skilled in the art. Furthermore, the Substances also as a (feed) premix Animal feed are added.

Sorbinsäure oder deren Salze können für diesen Verwendungszweck alleine oder therapiebegleitend in Kombination mit weiteren antimikrobiell wirksamen Substanzen verabreicht werden. Hierzu zählen neben gängigen Antibiotika und kurzkettigen organischen Säuren wie Ameisen-, Essig-, Propion- und Buttersäure auch Citronen-, Äpfel-, Fumar- oder Maleinsäure, bakterizide Enzyme wie z. B. Lysozyme, Oxidasen, Peroxidase oder Phospholipasen sowie polyungesättigte Fettsäuren (PUFAs), insbesondere die omega-3-Fettsäuren EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) sowie die omega-6-Fettsäure ARA (Arachidonsäure) sowie Öle und Triglyceride, welche diese PUFAs enthalten.Sorbic acid or whose salts can For this Intended use alone or in combination with therapy with other antimicrobial substances. Which includes in addition to common Antibiotics and short-chain organic acids such as ants, vinegars, Propionic and butyric acid also lemon, apple, Fumaric or maleic acid, bactericidal enzymes such as B. lysozymes, oxidases, peroxidase or Phospholipases and polyunsaturated fatty acids (PUFAs), in particular the omega-3 fatty acids EPA (eicosapentaenoic acid) and DHA (docosahexaenoic acid) as well as the omega-6 fatty acid ARA (arachidonic acid) as well as oils and Triglycerides that contain these PUFAs.

Die Kombinationen von Sorbinsäure und deren Salzen mit einem oder mehreren der oben genannten Stoffe kann, abhängig vom Aggregatzustand der weiteren antimikrobiell wirksamen Substanzen, in allen dem Fachmann geläufigen Pulvermischungen, Lösungen, Emulsionen oder Suspensionen hergestellt oder auch in Form von Tabletten, Extrudaten oder Pallets dem Futtermittel oder Trinkwasser gemeinsam oder getrennt zugegeben werden, wobei die Sorbinsäure oder deren Salze auch als Träger einer flüssigen Komponente dienen kann. Bevorzugte Konzentrationsbereiche für die kurzkettigen organischen Säuren liegen dabei im Bereich von 0,5 bis 40 g/kg Trinkwasser oder Futtermittel, besonders bevorzugt jedoch von 1 – 20 g/kg. Ein bevorzugter Konzentrationsbereich für PUFAs in Kombination mit Sorbinsäure und deren Salzen liegt bei 0,1 mg bis 20 g/kg Futtermittel oder Trinkwasser, bevorzugt von 0,1 mg – 5 g/kg.The Combinations of sorbic acid and their salts with one or more of the above substances can, depending the physical state of the other antimicrobial substances, in all familiar to the expert Powder mixtures, solutions, Emulsions or suspensions produced or in the form of tablets, Extrudates or pallets together with the feed or drinking water or added separately, the sorbic acid or the salts of which also carry a liquid Component can serve. Preferred concentration ranges for the short chain organic acids are in the range of 0.5 to 40 g / kg of drinking water or feed, however, particularly preferably from 1 to 20 g / kg. A preferred concentration range for PUFAs in combination with sorbic acid and their salts are 0.1 mg to 20 g / kg of feed or Drinking water, preferably from 0.1 mg - 5 g / kg.

Die Präparate gemäß der Erfindung werden eingesetzt bei Nutztieren, z. B. bei der Haltung von Geflügel, bei Säugetieren wie Rindern, Schweinen, Schafen und Nagetieren, vorzugsweise Kaninchen, sowie bei der Haltung von Haustieren, vorzugsweise Hunden, Katzen und Vögeln. Sie dienen zur Vorbeugung vor bakteriellen Infektionen, insbesondere Campylobacter- und Salmonella-Infektionen, bei Tieren sowie zur Behandlung von Nutz- oder Haustieren, die mit diesen Infektionen befallen sind.The preparations according to the invention are used in farm animals, e.g. B. in the keeping of poultry mammals such as cattle, pigs, sheep and rodents, preferably rabbits, and when keeping pets, preferably dogs, cats and Birds. They are used to prevent bacterial infections, especially Campylobacter and Salmonella infections, in animals and for the treatment of Livestock or pets infected with these infections.

Bevorzugt werden die erfindungsgemäßen Mittel/Substanzen in den Fällen eingesetzt, bei denen die Gefahr einer Kreuzkontamination des Futtermittels nach Ausbringung aufgrund der Stall- oder Haltungsbedingungen besonders groß ist wie etwa in der Boden- oder Freilandhaltung bei Broilern. Sie schützen dabei nicht nur das Futtermittel vor bakteriellem Befall, sondern wirken darüber hinaus im Darm der Tiere und unterstützen die Ausbildung einer nativen, nicht-pathogenen Mikroflora.Prefers the agents / substances according to the invention in the cases used where there is a risk of cross-contamination of the feed especially after application due to the conditions in the barn or housing is great such as in broilers' floor or free range. They protect you not only the feed against bacterial attack, but also work about that in the intestine of the animals and support the formation of a native, non-pathogenic microflora.

Neben der Sorbinsäure kommen dabei als Salze erfindungsgemäß vorzugsweise Kaliumsorbat, Magnesiumsorbat, Ammoniumsorbat oder Calciumsorbat zur Anwendung.Next of sorbic acid come preferably as salts according to the invention potassium sorbate, magnesium sorbate, Ammonium sorbate or calcium sorbate for use.

Freie Sorbinsäure wird vorzugsweise dem Futter von Nutz- und Haustieren zugesetzt, während ihre Salze als Zusatz im Trinkwasser besser geeignet sind. Die Menge an Sorbinsäure oder deren Salzen, die geeignet ist, um einer Infektion insbesondere mit Campylobacter oder Salmonella zuverlässig vorzubeugen oder als Leistungsförderer zu wirken, liegt bevorzugt im Bereich von 1 bis 50 g/kg Trinkwasser oder Futtermittel, besonders bevorzugt im Bereich von 5 bis 40 g/kg Trinkwasser oder Futtermittel, während die Menge an Sorbinsäure oder deren Salzen, die nötig ist, um eine bereits bestehende Infektion mit Campylobacter und Salmonella einzudämmen oder zu beseitigen, höher ist und bevorzugt im Bereich von 5 bis 80 g/kg Trinkwasser oder Futtermittel, besonders bevorzugt im Bereich von 10 – 60 g/kg, liegt.Free sorbic acid is preferably added to the feed of domestic and domestic animals, during their Salts are more suitable as additives in drinking water. The amount of sorbic acid or their salts, which is suitable to prevent infection in particular reliably with Campylobacter or Salmonella or as a performance promoter act, is preferably in the range of 1 to 50 g / kg of drinking water or Animal feed, particularly preferably in the range from 5 to 40 g / kg of drinking water or feed while the amount of sorbic acid or their salts, which are necessary is to prevent an existing Campylobacter and Curb Salmonella or eliminate, higher is and preferably in the range from 5 to 80 g / kg of drinking water or Feed, particularly preferably in the range of 10-60 g / kg, lies.

Die Angabe g/kg Futtermittel ist in den angegebenen Breiten universell für die relevanten Tierarten. Die Verabreichungsdauer beträgt z. B. zur:
Prophylaxe bei Broilern: vorbehaltlich möglicher Wartezeiten vor dem Schlachten immer während der Aufzucht (27 – 60 Tage, bei ökologischer Haltung 80 Tage), bei Therapie therapiebegleitend bis zur Symptomfreiheit;
Prophylaxe bei Schweinen: vorbehaltlich möglicher Wartezeiten immer während der Aufzucht (ca. 6 Monate), ansonsten bis Symptomfreiheit.The indication g / kg of feed is universal in the specified widths for the relevant animal species. The duration of administration is e.g. B. for:
Prophylaxis for broilers: subject to possible waiting times before slaughter, always during rearing (27 - 60 days, with ecological keeping 80 days), with therapy accompanying therapy until symptoms are free;
Prophylaxis for pigs: subject to possible waiting times, always during rearing (approx. 6 months), otherwise until no symptoms.

Erfindungsgemäß besonders bevorzugt ist die Verwendung von Sorbinsäure und/oder deren Salzen zur Verhütung von Infektionen mit Campylobacter und Salmonella bei der Aufzucht von Jungtieren und bei der Haltung von Legehennen.According to the invention particularly preference is given to using sorbic acid and / or its salts for prevention of infections with Campylobacter and Salmonella during rearing of young animals and when keeping laying hens.

Claims (15)

Verwendung von Sorbinsäure und/oder deren Salzen zur Herstellung eines Antiinfektionsmittels zur Prophylaxe oder Therapie von bakteriellen Infektionen bei Nutz- und Haustieren.Use of sorbic acid and / or its salts for Manufacture of an anti-infection agent for prophylaxis or therapy of bacterial infections in farm and domestic animals. Verwendung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass es sich um Campylobacter- oder Salmonella-Infektionen handelt.Use according to claim 1, characterized in that it is Campylobacter or Salmonella infections. Verwendung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Mittel dem Futter von Nutz- und Haustieren zugesetzt wird.Use according to claim 1 or 2, characterized in that that the agent is added to the feed of farm animals and pets. Verwendung nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass das Mittel dem Trinkwasser von Nutz- und Haustieren zugesetzt wird.Use according to one or more of claims 1 to 3, characterized in that the agent the drinking water of useful and added to pets. Verwendung nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass zur Prophylaxe von Campylobacter- oder Salmonella-Infektionen Sorbinsäure und/oder ihre Salze dem Futter oder Trinkwasser zu 0,1 bis 5 Gew.-%, bezogen auf das Gewicht des Futters/Trinkwassers, zugesetzt werden.Use according to one or more of claims 1 to 4, characterized in that for the prophylaxis of Campylobacter or Salmonella infections sorbic acid and / or their salts in the feed or drinking water at 0.1 to 5% by weight, based on the weight of the feed / drinking water. Verwendung nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass zur Therapie von Campylobacter- oder Salmonella-Infektionen Sorbinsäure und/oder ihre Salze dem Futter oder Trinkwasser zu 0,5 bis 8 Gew.-%, bezogen auf das Gewicht des Futters/Trinkwassers, zugesetzt werden.Use according to one or more of claims 1 to 5, characterized in that for the therapy of Campylobacter or Salmonella infections sorbic acid and / or their salts in the feed or drinking water at 0.5 to 8% by weight, based on the weight of the feed / drinking water. Verwendung nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 6 bei der Haltung von Geflügel, insbesondere Legehennen.Use according to one or more of claims 1 to 6 when keeping poultry, especially laying hens. Verwendung nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 7 bei der Haltung von Säugetieren, insbesondere Rindern, Schweinen und Schafen.Use according to one or more of claims 1 to 7 in the keeping of mammals, in particular Cattle, pigs and sheep. Verwendung nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 8 bei der Haltung von Nagetieren, insbesondere Kaninchen.Use according to one or more of claims 1 to 8 when keeping rodents, especially rabbits. Verwendung nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 9 bei der Haltung von Haustieren, insbesondere Hunden, Katzen und Vögeln.Use according to one or more of claims 1 to 9 when keeping pets, especially dogs, cats and Birds. Verwendung nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 10 bei der Aufzucht von Jungtieren.Use according to one or more of claims 1 to 10 when raising young animals. Verwendung von Sorbinsäure und/oder deren Salzen gemäß einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 11.Use of sorbic acid and / or its salts according to one or more of the claims 1 to 11. Verwendung von Sorbinsäure und/oder deren Salzen als Leistungsförderer bei Nutz- und Haustieren.Use of sorbic acid and / or its salts as performance enhancers for farm animals and pets. Verwendung nach Anspruch 13 in einer Anwendung gemäß einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 11.Use according to claim 13 in an application according to a or more of the claims 1 to 11. Mittel zur Prophylaxe und Therapie von bakteriellen Infektionen oder zur Leistungssteigerung bei Nutz- und Haustieren, enthaltend Sorbinsäure und/oder deren Salze.Bacterial prophylaxis and therapy Infections or to increase the performance of livestock and pets, containing sorbic acid and / or their salts.